SENAC RS

CLEDEMAR DOS SANTOS MARQUES

AVALIAÇÃO DE RISCOS OCUPACIONAIS

UC1 ATIVIDADE 1

OSÓRIO RS
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite
pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma
tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Risco (riscos: físico, químico,
º pelo trabalhador justificativa
ergonômico ou de acidentes)
1 NR-15: O anexo 1 dessa norma
Utilização de trata da exposição ao agente ruído
Ruído intermitente Risco físico
liquidificador intermitente com foco na
insalubridade.
2 Lavar Louça Detergente Risco Químico NR-15: Anexo 13 Agentes
produto químico Químicos NR-9: Nova avaliação e
controle das exposições
ocupacionais a agentes químicos,
biológicos, físicos vigência
10/3/2021 NR-6: Trata dos
 equipamentos de proteção
individual.
3 NR-15: Anexo 14 Agentes
biológicos NR- 9: exposição agente
Esponja exposição
Lavar louças Risco Biológico biológico NR-6: Trata-se do uso de
bactérias
equipamentos de proteção
individual
4 Pegar panela no NR-15: Anexo 9 Frio, NR-6: Trata-
freezer, entrar na Frio Risco Físico se do uso de equipamentos de
Câmara Fria proteção individual.
5 NR-6: Trata-se do uso de
Utilização de facas Cortes Risco Acidentes equipamentos de proteção
individual.
6 NR-6: Trata-se do uso de
Manipulação do forno Queimaduras Risco Acidentes equipamentos de proteção
individual.
7 Limpar o chão Ma postura Risco Ergonomico NR-17: Estabelece parâmetros que
permitem adaptar as condições de
trabalho ás características psico
fisiológicas dos trabalhadores de
modo a lhes proporcionar o máximo
de conforto e de segurança e
permitir que tenham um
 desempenho eficiente.
8 NR-17: Estabelece parâmetros que
permitem adaptar as condições de
trabalho as características
Bater massa de bolo a Lesão por esforço psicofisiologicas dos trabalhadores
Risco Ergonomico
mão repetitivo (LER) de modo a lhes proporcionar o
máximo de conforto e de segurança
e permitir que tenham um
desempenho eficiente.
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