SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ
QUIMICA I – PROF. ADJAIR CORREA

ALUNO:

AULA EXPERIMENTAL SOBRE ACIDOS E BASES

1- OBJETIVOS
1.1- GERAL – Aplicar os fundamentos teóricos sobre ácidos e bases
1.2- ESPECÍFICO – Utilizar suco de repolho roxo como indicador
para verificar o caráter ácido/básico de produtos utilizados no cotidiano

2- INTRODUÇÃO TEÓRICA
Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor, informando se o
meio está ácido ou básico. Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de
bromotimol, o papel de tornassol e o alaranjado de metila. Porém, existem também
algumas substâncias presentes em vegetais que funcionam como indicadores ácido-base
naturais.
Geralmente, essas substâncias estão presentes em frutas, verduras, folhas e flores
bem coloridas. Alguns exemplos são a beterraba, jabuticaba, uva, amoras, folhas
vermelhas, entre outras.
Aqui aprender-se-á a produzir um indicador ácido-base com repolho roxo e
verificar como ele muda de cor à medida que altera-se o pH do meio através de alguns
produtos que usamos no dia a dia.
Mas, o que é pH?
O pH corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é determinado
pela concentração de íons de hidrogênio (H+) e serve para medir o grau de acidez,
neutralidade ou alcalinidade de determinada solução.
Conhecendo o valor do pH, podemos determinar se a solução em questão tem
caráter ácido, básico ou neutro. Para isso, basta utilizar a seguinte relação esquemática:
• Para valores de pH inferiores a 7 = meio ácido;
• Para pH com valor igual a 7 = meio neutro;
• Para valores de pH superiores a 7 = meio básico.
 3- PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1 Materiais e reagentes:
repolho roxo; bicarbonato de sódio;
Água sabão em pó;
liquidificador; água sanitária;
coador; detergente;
11 copos transparentes; açúcar;
caneta e etiquetas para enumerar os leite;
copos;
limão; sal amoníaco;
vinagre; soda cáustica

3.2- Desempenho prático

1. Bata 1 folha de repolho roxo com 1 litro de água no liquidificador;
2. Filtre esse suco, pois o filtrado será o nosso indicador ácido-base natural (se não
for usar o extrato de repolho roxo na hora, guarde-o na geladeira, pois ele
decompõe-se muito rápido;
3. Enumere cada um dos copos;
4. Coloque o extrato de repolho roxo nos 11 copos;
5. Acrescente nos copos 2 a 11 as seguintes substâncias, na respectiva ordem: soda
cáustica, água sanitária, sabão em pó, sal amoníaco, açúcar, leite, detergente,
vinagre e limão.
6. Observe as cores das soluções.
Assim, no experimento realizado, as
cores observadas devem ser parecidas
com as mostradas a seguir:

Soluções com extrato de repolho roxo

funcionando como indicador de pH* Resultado de experimento com
indicador de repolho roxo
4- DISCUSSÃO DOS RESULTADOS
5- CONSIDERAÇÕES FINAIS OU CONCLUSÃO
6- REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO