Manual de Orientação Ao Usuário - Cheff Escolar

Manual de Orientação ao Usuário
Autor: Equipe Cheff Escolar
Versão: 1.0

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 2
2. COMO CRIAR SEU ACESSO 2
3. APRESENTANDO A TELA INICIAL 3
4. COMO ATUALIZAR OS DADOS DA ESCOLA 4
5. MONTANDO O CARDÁPIO 4
6. AQUISIÇÕES 12
7. LISTA DE COMPRAS 13
8. CHAMADA PÚBLICA 18
9. CARTA CONVITE 26
10. PREGÃO PRESENCIAL 32
11. DISPENSA DE LICITAÇÃO 36
12. COMO CADASTRAR OU ATUALIZAR UM FORNECEDOR? 36
13. ADITAMENTO DE CONTRATO 36
14. CADASTRO DE NOTAS FISCAIS 38
15. PARECERES DO JURÍDICO 40
16. PRESTAÇÃO DE CONTAS 40
17. SUPORTE 41

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1. INTRODUÇÃO

Prezado usuário,

A merenda de qualidade é uma importante conquista para toda comunidade. E para
possibilitar mais facilidade e ganho de tempo nos processos da alimentação você conta
com o Cheff Escolar. A solução vai agregar mais praticidade, dinamismo e transparência às
suas atividades, pois com ele é possível selecionar cardápios, montar lista de compras, criar
os processos de aquisição, lançar notas fiscais e obter uma gestão completa dos processos
da merenda.
As informações geradas pela solução são mais consistentes e facilmente
compartilhadas com os envolvidos. Desse modo, o seu trabalho ganha em facilidade e
praticidade. E assim, a alimentação escolar tem mais qualidade.

● PNAE: Programa Nacional de Alimentação Escolar.
● FNDE: Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
● DIGIX: Empresa responsável pela criação, atualização e suporte do Cheff Escolar.

2. COMO CRIAR SEU ACESSO

O primeiro passo para a utilização do Cheff Escolar é criar seu acesso, para isso,
acesse o link cheffescolar.sed.ms.gov.br/cheffescolar e clique em CRIAR CONTA. Preencha
os campos solicitados e clique em ENVIAR SOLICITAÇÃO DE CADASTRO. Salientamos que
após solicitar um novo cadastro no sistema é necessário aguardar a aprovação da
Coordenadoria de Alimentação Escolar (COALE – SED) para que a partir daí você possa
receber por e-mail os novos dados de acesso ao sistema (usuário e senha).

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3. APRESENTANDO A TELA INICIAL

Assim que você fizer seu login no Cheff Escolar, você terá acesso à tela inicial, onde
constam as principais informações como o valor do repasse anual da escola, total do censo,
complementações, pendências na prestação de contas (se houver) e avisos importantes da
Secretaria de Educação.

Na barra verde superior é possível mudar o ano e visualizar as informações do ano
escolhido tais como cardápio, aquisições e prestação de contas.
Já do lado esquerdo, encontra-se o Menu Principal, onde você pode escolher qual tela
deseja acessar. Ao passar o cursor do mouse sobre o Menu, o mesmo expandirá
descrevendo cada ícone.

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4. COMO ATUALIZAR OS DADOS DA ESCOLA

Caso seja necessário, é possível alterar os seguintes dados da escola: telefone, e-mail,
endereço, dados do diretor, dados da unidade executora e banco. Para isso, clique no menu
lateral esquerdo e selecione a opção Dados da Escola. Altere as informações desejadas e
clique em S ALVAR.
Para alterar o nome da unidade de ensino, código do INEP e CNPJ da escola, é
necessário entrar em contato com a Secretaria de Educação.

5. MONTANDO O CARDÁPIO

Conforme resolução do FNDE os cardápios da alimentação escolar deverão utilizar
gêneros alimentícios básicos, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos
alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade
e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada.
O Cheff Escolar disponibiliza a escolha das preparações de forma a atender esta
resolução, após a disponibilização das preparações pelas nutricionistas do setor de
alimentação escolar a escola pode decidir quais preparações irão compor o cardápio de
forma a atender todas as especificidades.
Para garantir uma alimentação de qualidade dos alunos da rede pública de ensino, a
Secretaria de Educação, por meio de sua equipe de nutricionistas, elabora opções de
cardápios para as escolas. E pelo Cheff Escolar, o acesso e escolha dos cardápios
ganharam dinamismo e praticidade.

5.1 Como criar um cardápio ou calendário escolar?
Ao ter acesso à tela de cardápio pela primeira vez, uma “janela” aparecerá, na qual
será necessário informar as quantidades das refeições que serão servidas nos períodos
disponíveis na escola: matutino, vespertino, almoço, noturno. Após essa ação, clique em
SALVAR.

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Caso sua escola não disponha de algum dos períodos citados acima, insira somente
os períodos atendidos.
O próximo passo para montar o Calendário Escolar é clicar no ícone Montar
Calendário Escolar e inserir as datas de início e término do 1º e 2º semestre. Para finalizar,
clique em S ALVAR.

IMPORTANTE: Essa ação é necessária apenas no início de cada ano escolar.

5.2 Como copiar e colar um cardápio?
Localize o botão MAIS AÇÕES, clique e selecione a opção Copiar Cardápio. Informe a

data inicial e a data final do período que deseja copiar e o período o qual a colagem deve ser
realizada.

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Por exemplo:

Data inicial 02/02/2020 Data final 2
9/06/2020

Período para ser colado:
Para 16/07/2020

Clique em Copiar.

Atenção: Após realizar a cópia do cardápio, alguns dias podem ficar sem preparações
devido aos fins de semana e feriados. Então é necessário revisar mês a mês se todos os
dias letivos estão preenchidos.

5.3 Como excluir uma preparação do cardápio?
Após realizar a cópia de um cardápio, verifique se os dias que planejou estão corretos.

Caso tenha passado o período e deseje excluir esses dias siga o seguinte passo a passo:
clique no botão MAIS AÇÕES, selecione Excluir Preparações e insira o período que deseja
excluir informando a data inicial e a data final. Por fim, clique em E XCLUIR.

5.4 Como verificar o dia escolar?
Para acessar um dia escolar clique no espaço de respiro conforme o círculo da
imagem.

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Após clicar, você será levado à tela de inserção de preparações nos períodos
oferecidos pela escola.
Ao selecionar uma das preparações (ex.: BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE
CHOCOLATE), você terá acesso aos detalhes dessa preparação, assim como os
ingredientes necessários e suas respectivas medidas, modo de fazer, etc.

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5.5 Como ajustar os dias letivos?
Ao realizar a cópia do cardápio, alguns feriados, pontos facultativos ou datas
administrativas podem também receber preparações. Você pode tornar essas datas em dias
“não letivos”, clicando em “dia letivo” e confirmando a exclusão, e então a alteração estará
realizada.

Atenção: Caso tenha tornado um dia “não letivo” por engano ou necessite realizar a
reposição de aulas aos sábados, não se preocupe! Basta clicar no dia desejado e
automaticamente ele se tornará letivo. Lembre-se de inserir as preparações novamente.

5.6 Como substituir Preparações?
Acessando o dia escolar, você também poderá substituir preparações já adicionadas
ao cardápio. Para isso, clique na “lixeira” ao lado direito de cada preparação e escolha outra
preparação.

Importante:
• Em cada preparação é possível visualizar qual a modalidade de ensino e
necessidades nutricionais são atendidas;
• Acompanhamentos também podem ser adicionados às preparações, conforme a
imagem abaixo:

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5.7 Como selecionar adequadamente as preparações?
Como disposto na Resolução nº 26 de 17 de junho de 2013 art. 14, “os cardápios
deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana nas refeições
ofertadas”, levando em consideração que a presença de bebidas à base de frutas não
substitui a obrigatoriedade de servir fruta aos alunos e a “oferta de doces e/ou preparações
doces fica limitada a duas porções por semana”.

Atenção: É importante que haja uma variedade de preparações no cardápio para a formação
de práticas alimentares saudáveis que atendam às necessidades nutricionais dos alunos.

5.8 Como ajustar as refeições dos alunos?
Para realizar o ajuste de refeições no Cheff Escolar, clique no botão MAIS AÇÕES,
depois selecione a opção “ajustar refeições” e informe a quantidade de refeições servidas
para cada período e modalidade de ensino.

Importante: Esse ajuste não influencia no valor original do censo e nem nas quantidades de
matrículas, mas atua diretamente no valor total das preparações com a dotação
orçamentária.

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5.9 Como acessar as fichas técnicas?
Para acessar a ficha técnica da preparação, clique no título dela e logo em seguida
você terá acesso aos ingredientes, quantidades e modo de preparo de cada receita. Caso
deseje imprimir essas informações, indique a quantidade de alunos necessária e por fim
clique em I MPRIMIR PREPARAÇÃO.

5.10 Como Imprimir o Cardápio?
Na tela do cardápio clique no botão MAIS AÇÕES, depois selecione a opção “imprimir
cardápio” e insira o período desejado. Note que é necessário também informar o tipo de
cardápio que deseja imprimir.

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O documento do cardápio apresentará, além das preparações e seus respectivos dias,
informações relativas à composição nutricional média da semana.

5.11 Como divulgar o cardápio?
Como disposto na Resolução nº 26 de 17 de junho de 2013 art. 14, os cardápios com
as devidas informações nutricionais deverão estar disponíveis em locais visíveis nas
Secretarias de Educação e escolas. A impressão do cardápio escolhido pela escola com as
informações nutricionais pode ser gerada a qualquer momento, possibilitando a divulgação
nestes locais.

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6. AQUISIÇÕES

A aquisição de gêneros alimentícios no âmbito do PNAE deverá obedecer ao cardápio
planejado pelo nutricionista, observando as diretrizes desta Resolução e deverá também ser
realizada, sempre que possível, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas,
priorizando os alimentos orgânicos e/ou agroecológicos.
Em conformidade com este manual, o cardápio elaborado no Cheff Escolar será base
para a montagem da lista de compras, servindo como orçamento inicial para realizar todo o
planejamento das aquisições.
Como forma de auxiliar a escola na utilização do recurso destinado para agricultura
familiar, a lista de compras já destaca quais itens são permitidos para a região e a
porcentagem que será utilizada nesta modalidade de aquisição.
Conforme orientação federal, do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE,
no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de
gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural
ou suas organizações, priorizando os assentamentos da reforma agrária, as comunidades
tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.

6.1 Como criar um novo período de Aquisição?
Após concluir o planejamento do cardápio de sua escola, o próximo passo é gerar a
lista de compras. Para isso, clique no ícone “AQUISIÇÕES” localizado no menu lateral
esquerdo e logo após em “ADICIONAR NOVO PERÍODO”. Selecione o período de aquisição
desejado e inicie o processo, conforme imagem abaixo:

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Pronto! Com o novo período de aquisição criado você conseguirá visualizar a lista de
compras da sua escola, assim como realizar os ajustes de quantidades necessários.

7. LISTA DE COMPRAS

Depois de elaborar o cardápio, juntamente com as orientações da SED/MS, o usuário
do Cheff Escolar tem acesso a uma lista de compras com os itens necessários às
preparações da merenda. A lista de compras disponibilizada conta com preço referência
baseado em pesquisas realizadas pela secretaria, auxiliando a criação da licitação. Essa é
uma etapa fundamental no processo de aquisição da alimentação escolar e nela você terá
acesso as seguintes informações: relação de gêneros alimentícios baseados no cardápio
planejado, informações sobre o período de aquisição (com as datas de início e fim), valor de
repasse semestral, valor da lista de compras (que deverá ser ajustada de acordo com o
valor do repasse) e o saldo do período (que ao final do ajuste deverá estar zerado ou com o
valor positivo baixo, não podendo ficar negativo. Ex.: R$ 1,00 ou 0,45).
Para acessá-la, basta clicar conforme imagem abaixo:

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Após o acesso, você verá as seguintes informações da sua lista:
● Porcentagem da Agricultura Familiar;
● Gêneros alimentícios, preço referência e quantidade, a qual deverá ser ajustava ao
valor do repasse da escola.

Repare que alguns itens são sinalizados com um ícone em formato de limão, o que indica
que esses itens podem ser adquiridos pela chamada pública.

Importante: Para criar a chamada pública os 30% precisam ser alcançados.

7.1 Como alterar modalidades de licitação e selecionar preço de referência
Para selecionar a modalidade de aquisição é importante lembrar os valores para
realizar cada uma delas:
• Carta convite: até R$ 176.000,00;
• Pregão presencial: valores acima de R$ 176.000,00;
• Dispensa de licitação: até R$17.600,00.

Note que alguns itens não possuem o preço de referência, nos quais deverão ser
informados os valores de acordo com a pesquisa própria. Para realizar esse processo no
Cheff Escolar, primeiramente clique em selecione ao lado do nome do gênero alimentício e
insira a modalidade de aquisição desejada (Chamada Pública, Carta Convite, Pregão ou
Dispensa de Licitação), logo em seguida, indique na coluna de preço as opções Pesquisa
própria ou preço do Procon. Lembre-se de consultar a legislação de como realizar a
pesquisa própria e realizar a prestação de contas, conforme disposto no DO 9229, de 16 de

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Agosto de 2016, página 4. Outra opção é substituir o item por outro que possa suprir as
necessidades do cardápio, assim como os valores nutricionais.

7.2 Como adicionar ou remover itens da lista de compras?
Caso deseje excluir algum item da lista, basta clicar na lixeirinha conforme imagem
abaixo.

Para adicionar novos itens à sua lista de compras, passe o cursor do mouse sob o
botão AÇÕES, e selecione a opção ADICIONAR GÊNEROS ALIMENTÍCIOS, procure o item
desejado e informe a quantidade, a qual poderá ser alterada posteriormente.

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Importante: Qualquer alteração na lista de compras é salva automaticamente.

7.3 Como ajustar a lista de compras ao cardápio?
Essa funcionalidade é destinada à atualização da lista de compras conforme as
alterações realizadas no cardápio.
Para que esse ajuste seja feito, passe o cursor do mouse sob o botão AÇÕES, e
selecione a opção AJUSTAR LISTA DE COMPRAS AO CARDÁPIO. Esta funcionalidade
possibilita a seleção dos novos itens que serão adicionados à lista de compras. Opte por
INCLUIR ou NÃO INCLUIR cada um dos itens listados e clique em PRÓXIMO para prosseguir,
conforme imagem a seguir:

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Atenção: caso tenha alterado os itens já presentes em sua lista de compras, será necessário
confirmar essas alterações na tela a seguir.

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Pronto! Clique em ATUALIZAR para que os ajustes sejam inseridos em sua lista de
compras.

8. CHAMADA PÚBLICA

A chamada pública é a primeira modalidade de aquisição que a unidade executora
precisa realizar ao finalizar todos os ajustes na lista de compras, garantindo desta forma o
percentual necessário para a Agricultura Familiar.

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Feito os ajustes na sua lista de compras, você já pode dar início ao edital da chamada
pública. Essa etapa é explicada logo mais neste manual.

8.1 Como selecionar os itens para uma Chamada Pública?
Ao selecionar os itens de sua Chamada Pública, é importante estar atento se estes
produtos realmente podem ser adquiridos pela agricultura familiar. Nesse sentido, são
considerados válidos os produtos in natura, processados, beneficiados ou industrializados
resultantes das atividades dos agricultores familiares, empreendedores familiares rurais e
demais beneficiários que atendam aos requisitos previstos no art. 3º da Lei nº 11.326/2006.
É necessário que no mínimo um dos produtos caracterizados como matéria-prima seja de
produção própria da agricultura familiar.

8.2 Como criar uma Chamada Pública?
Para criar uma chamada pública no Cheff Escolar, clique em NOVA AQUISIÇÃO,
selecione a modalidade CHAMADA PÚBLICA e depois em AVANÇAR, conforme imagem
abaixo:

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Logo após, informe o período de entrega dos itens listados e inicie a criação do edital
em C RIAR RASCUNHO DO EDITAL e preencha as informações solicitadas.
Os editais de Chamada Pública deverão permanecer abertos para recebimento dos
projetos de venda por um período mínimo de 20 dias corridos. É importante se atentar a
data de finalização, pois em casos de ser em um final de semana ou feriado, é necessário
colocar o próximo dia útil.

Após salvar essas informações, você ainda poderá alterá-las antes de realizar a sua
publicação. Para isso, clique em MAIS AÇÕES e selecione a opção A TUALIZAR RASCUNHO.
Esse botão MAIS AÇÕES também apresenta outras funcionalidades, como BAIXAR
RASCUNHO DO EDITAL (importante para a realização da leitura deste documento) e EXCLUIR
AQUISIÇÃO (caso deseje excluir o que foi feito e iniciar novamente).

Importante: O rascunho não é o documento oficial, ele é criado com o intuito de apresentar à
escola as informações inseridas antes que ela realize a publicação do edital. Lembre que o
próximo passo é gerar e publicar o edital da chamada pública.

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8.3 Como publicar o edital da Chamada Pública?
Para publicar o edital da chamada pública, clique em G

ERAR E PUBLICAR EDITAL.

Importante: O edital publicado é disponibilizado automaticamente em uma página de
acesso público que possibilita o acesso de fornecedores e da comunidade, auxiliando na
consulta e acompanhamento das necessidades de compra da escola -
<cheffescolar.sed.ms.gov.br/cheffescolar/chamada-publica> .

Lembre-se da necessidade de um print da tela onde aparece o edital publicado e anexe-o ao
processo de prestação de contas.

8.4 Como fazer o lançamento de propostas/classificação de itens?
Após o período mínimo de 20 dias destinado ao recebimento dos projetos de venda da
chamada pública, o próximo passo é o lançamento de propostas/classificação de itens.
Este é o momento que você informará os fornecedores dos itens da agricultura familiar,
assim como os valores unitários e quantidades solicitadas. Para isso, informe
primeiramente o nome do fornecedor conforme imagem abaixo:

Após adicionar um fornecedor, o próximo passo é preencher as quantidades dos itens
e valores de referência pertinentes a este fornecedor.

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Repita os passos acima para cada fornecedor vencedor.

8.5 Como funcionam os ícones da tela de classificação de itens?
Observe que na coluna criada, ao lado do valor de referência de cada item há três
opções de identificação, sendo elas:
• Informar se o item é orgânico, obtido por meio de produção agropecuária com

base na lei LEI No 10.831, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003, art 2º;
• Indicar que o fornecedor ganhou o item;
• Pendente de habilitação, documentos necessários para realizar a venda, com

base na RESOLUÇÃO 26 de 17 de junho de 2013, art. 27.

Importante: Esta ação é necessária para os itens de cada fornecedor lançado na chamada
pública.

8.6 Como excluir um fornecedor do lançamento de propostas da Chamada
Pública?
Caso você tenha adicionado um fornecedor por engano, você pode excluir clicando na

lixeira ao lado do nome do mesmo, conforme imagem a seguir:

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Para prosseguir para a criação dos contratos, clique em AVANÇAR.

8.7 Como gerar os contratos da Chamada Pública?
Para gerar os contratos, clique no botão CRIAR NOVA MINUTA DE CONTRATO,
selecione o fornecedor, confira os itens e clique em AVANÇAR. Valide as informações da
escola, e clique novamente em AVANÇAR. Preencha os campos solicitados (informações
do representante do fornecedor), insira a data de assinatura (lembrando que o documento
não pode ser gerado com data retroativa) e clique em SALVAR. Após salvar as informações,
clique no botão GERAR CONTRATO, e logo em seguida, clique em BAIXAR CONTRATO.

Importante: É de suma importância que o contrato seja gerado logo após a realização do
certame e o documento esteja assinado antes de receber os produtos.

8.8 Como criar a minuta de aditamento de contrato da Chamada Pública?
Segundo a lei 8666 de 21/06/1993, art 65., § 1°, “O contratado fica obrigado a aceitar,

nas mesmas condições contratuais os acréscimos até 25% (vinte e cinco por cento) do valor

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Versão: 1.0

inicial atualizado do contrato” e §2° “nenhum acréscimo poderá exceder os limite
estabelecidos no parágrafo anterior”. Recomenda-se que este passo seja feito após o
fechamento de todos os contratos, tanto da chamada pública, quanto da licitação (carta
convite, pregão ou dispensa de licitação).
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, selecione o contrato que será
aditado, clique no botão MAIS AÇÕES e selecione a opção Aditar Contrato.
Ao abrir uma nova tela, selecione a opção Aditar, informe os itens e quantidades a
serem aditadas (respeitando o percentual máximo de 25%), informe os dados do
representante do fornecedor, a justificativa e por fim, a data atual. Selecione a opção Gerar
minuta.

Importante: O Aditamento deverá ser formalizado após a análise jurídica emitir o parecer
favorável.

8.9 Como gerar o termo de aditamento de contrato da Chamada Pública?
Para gerar o Termo de aditamento de contrato da chamada pública selecione o
contrato aditado e clique na “lupa” localizada ao lado direito de “aditamento não finalizado”,
conforme imagem abaixo:

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Confira os itens e quantidades que serão aditados e logo em seguida selecione a
opção Próximo. Ajuste a data de assinatura e clique em Finalizar o termo de aditamento.
Antes de concluir, analise detalhadamente as informações da minuta que estarão
disponíveis na tela. Por fim, marque a opção “Conferi os dados acima e desejo gerar o termo
de aditamento” e logo em seguida G erar termo de aditamento.

8.10 Como rescindir um contrato da Chamada Pública?
A rescisão do contratual é feita quando não há a execução total ou parcial do contrato,
para maiores informações sobre as causas de uma rescisão, confira na lei 8.666, seção, art.
78. A rescisão contratual pode ser de três tipos:

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● Unilateral: Não cumprimento de cláusulas contratuais, especificações, projetos ou
prazos, alteração do valor inicial do aditamento além dos 25% e algum impeditivo da
execução do contrato, regularmente documentado;
● Amigável: Por acordo entre as partes, sendo que tenha a autorização escrita e
fundamentada da autoridade competente;
● Judicial: Nos termos da legislação.

rescindido, clique no botão MAIS AÇÕES, selecione Rescindir contrato, informe o tipo de
rescisão, data e justificativa da rescisão do contrato. Após salvar as informações, clique em
Baixar rescisão.

8.11 Como cancelar um contrato da Chamada Pública?
Para cancelar um contrato que ainda não foi assinado no sistema Cheff Escolar,
selecione o contrato que deseja, clique no botão MAIS AÇÕES, selecione Cancelar contrato,
informe a data, hora e justificativa do cancelamento e clique em C ANCELAR CONTRATO.

9. CARTA CONVITE

É a modalidade de licitação, destinada às contratações de pequeno valor, entre
interessados do ramo pertinente ao seu objeto, cadastrados ou não. O instrumento
convocatório enviado a cada convidado é a “carta convite”, e sua publicação em diário
oficial não é obrigatória, entretanto é obrigatório fixá-la em local apropriado, que pode ser
um mural físico dentro do órgão público responsável pelo certame. O órgão responsável
pela licitação deve convidar, no mínimo, três interessados.
Como disposto na Lei nº 8.666/93 (art. 21, § 2º, inc. IV) a divulgação da licitação na
modalidade Convite tem o prazo para recebimento das propostas de no mínimo 5 (cinco)
dias úteis, contados a partir da entrega da última expedição do convite.
O valor estabelecido no art. 23 da Lei nº 8.666/93, para compras e serviços na
modalidade convite, não incluindo obras e serviços de engenharia, com a atualização
promovida pelo Decreto 9.412/2018, é de R$ 176 mil.
O aviso de licitação deverá ser afixado no quadro de avisos da repartição, até a data
fixada para recebimento das propostas, não sendo necessário publicação em Diário oficial.
Esse documento pode ser encontrado clicando no botão Mais Ações e logo em seguida,
Baixar Documentos Auxiliares.

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9.1 Como criar uma aquisição via Carta Convite?
Após realizar os ajustes em sua lista de compras e finalizar o processo da Chamada
Pública, você já pode iniciar a criação do edital da carta convite. Para isso, clique no botão
COMEÇAR NOVA AQUISIÇÃO, selecione a modalidade Carta Convite e depois selecione
Prosseguir.

Informe o período de entrega dos itens listados e inicie a criação do edital clicando em
CRIAR MINUTA DO EDITAL (lembre-se de preencher todas as informações solicitadas).
Após conferir todos os dados, clique em Salvar informações da minuta.

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Versão: 1.0

Lembre-se de descer toda a tela para preencher todos os campos solicitados.

Para gerar o edital da carta convite, clique em GERAR E PUBLICAR EDITAL e em
seguida, selecione o botão “Mais Ações” para realizar o download do Edital, Check List e
Documentos Auxiliares.

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Versão: 1.0

9.2 Como adicionar ou remover itens de uma Carta Convite?
Para adicionar algum item em sua Carta Convite, clique no botão azul Mais Ações e
selecione a opção Adicionar Itens. Marque os itens que deseja adicionar e finalize clicando
no botão verde Adicionar.

Para remover um item de sua carta convite é bem simples! Clique no ícone em
formato de lixeirinha ao lado direito do item e confirme a sua ação selecionando a opção
SIM.

9.3 Como excluir uma Carta Convite?
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, selecione o processo de
aquisição (Convite, Pregão), e em seguida a aba Edital. Clique no botão Mais Ações,
selecione a opção Excluir Aquisição e por último clique em Sim para confirmar a exclusão
do processo de aquisição.

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Versão: 1.0

Importante: Só é possível excluir aquisições que não possuem Edital gerado.

9.4 Como criar a minuta do contrato da Carta Convite?
Para inserir os vencedores da carta convite clique no botão Criar Nova Minuta de
Contrato, insira o nome do fornecedor vencedor, marque os itens vencidos e digite o valor
ofertado. Após inserir todos os itens desse fornecedor, clique em AVANÇAR. Confira os
dados e clique novamente em AVANÇAR. Insira as informações do representante do
fornecedor, a data de assinatura da minuta e finalize clicando em Salvar.
Após salvar o documento, você poderá baixá-lo e clicando no botão MAIS AÇÕES ->
Baixar Minuta.

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Versão: 1.0

9.5 Como criar o contrato da Carta Convite?
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, é necessário que a minuta tenha
sido gerada e aprovada pelo jurídico da Secretaria de Educação. Selecione o Processo de
Aquisição (Convite, Pregão, Dispensa), acesse a aba Contrato e selecione o contrato que
deseja gerar.
Clique no botão GERAR CONTRATO, insira a data de assinatura atual e clique em
GERAR CONTRATO.

Importante: Caso perceba que é necessário alguma correção no documento, entre em
contato com o suporte do Cheff Escolar. Recomendamos não realizar nenhuma ação sem a
devida orientação. Todas as especificações e condições são expostas no contrato, dessa
forma, é de suma importância que o documento já esteja assinado antes de receber os
produtos.

10. PREGÃO PRESENCIAL

É Modalidade de licitação implementada pela Lei 10520/2002, utilizada para aquisição
de qualquer valor, pois ao contrário das demais modalidades, podendo substituir as
modalidades concorrência, tomada de preços e convite. No Pregão a disputa pelo
fornecimento é feita em sessão pública presencial ou eletrônica, por meio de propostas e
lances, para classificação e habilitação do licitante com a proposta de menor preço. No
pregão ocorre a inversão das fases de habilitação e análise das propostas. Assim, é
analisada a documentação de habilitação, apenas do licitante arrematante, reduzindo assim
a burocracia e os custos do processo.
Ainda conforme Lei nº 10.520 (art. 4, inc.I), a publicação do aviso do edital deve ter,
necessariamente, antecedência mínima de oito dias úteis da abertura da sessão pública e a
partir da publicação do aviso de licitação em Diário Oficial.

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10.1 Como criar uma aquisição via Pregão?
Após realizar os ajustes em sua lista de compras e a Chamada Pública, você já pode
iniciar a criação do edital do Pregão. Para isso, clique no botão COMEÇAR NOVA
AQUISIÇÃO, selecione a modalidade Pregão Presencial e depois selecione Prosseguir.

10.2 Como adicionar ou remover itens de um Pregão?
Para adicionar algum item em seu pregão, clique no botão azul Mais Ações e
selecione a opção Adicionar Itens. Marque os itens que deseja adicionar e finalize clicando
no botão verde A dicionar.

Para remover um item de seu pregão é bem simples! Clique no ícone em formato de
lixeirinha ao lado direito do item e confirme a sua ação selecionando a opção S IM.

10.3 Como criar o Edital do Pregão?
Para dar início à criação do Edital de Pregão, informe o período de entrega dos itens e

logo após clique em CRIAR MINUTA DO EDITAL. Preencha todas as informações
solicitadas, confira todos os dados e por fim clique em Salvar informações da minuta.

Após gerar a minuta do edital do pregão, é necessário criar também o edital. Para isso,
clique no botão GERAR E PUBLICAR EDITAL, confira as informações que serão
disponibilizadas na tela e confirme a ação clicando em GERAR E PUBLICAR EDITAL.

33

Versão: 1.0

Importante: a publicação do aviso do edital deve ter, obrigatoriamente, antecedência
mínima de oito dias úteis da abertura da sessão pública.

10.4 Como excluir um Pregão?
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, selecione o processo de
aquisição (Convite, Pregão), e em seguida a aba Edital. Clique no botão Mais Ações,
selecione a opção Excluir Aquisição e por último clique em Sim para confirmar a exclusão
do processo de aquisição.

Importante: Só é possível excluir aquisições que não possuem Edital gerado.

10.5 Como funciona o aviso de licitação do Pregão?
É necessário o envio do Aviso de Licitação para publicação em Diário oficial. Sendo
assim, após gerar o edital do Pregão pelo sistema Cheff Escolar, realize o download do
edital, da check list e dos Documentos Auxiliares selecionando o botão Mais Ações, e envie
por email para a COALE.

10.6 Como criar a minuta do contrato do Pregão?
Para inserir os vencedores do pregão, clique no botão Criar Nova Minuta de Contrato,
insira o nome do fornecedor vencedor, marque os itens vencidos e digite o valor ofertado.
Após inserir todos os itens desse fornecedor, clique em AVANÇAR. Confira os dados e
clique novamente em AVANÇAR. Insira as informações do representante do fornecedor, a
data de assinatura da minuta e finalize clicando em S alvar.
Após salvar o documento, você poderá baixá-lo e clicando no botão MAIS AÇÕES ->
Baixar Minuta.

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Versão: 1.0

10.7 Como criar o contrato do Pregão?
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, é necessário que a minuta tenha
sido gerada e aprovada pelo jurídico da Secretaria de Educação. Selecione o Processo de
Aquisição (Convite, Pregão, Dispensa), acesse a aba Contrato e selecione o contrato que
deseja gerar. Clique no botão GERAR CONTRATO, insira a data de assinatura atual e clique
em G ERAR CONTRATO.

Importante: Todas as especificações e condições são expostas no contrato, dessa forma, é
de suma importância que o documento já esteja assinado antes de receber os produtos.

35

Versão: 1.0

11. DISPENSA DE LICITAÇÃO

Existem alguns casos específicos em que procedimento licitatório é dispensado, ou
seja, o legislador permite que o ente opte entre licitar ou contratar diretamente. Trata-se,
portanto, de decisão discricionária da autoridade competente. A dispensa da licitação é uma
desburocratização aplicada a casos especiais, específicos, todos previstos no art. 24 da Lei
8.666/93.
Para orientações sobre Dispensa de Licitação, entre em contato com a Coordenadoria
de Alimentação - COALE.

12. COMO CADASTRAR OU ATUALIZAR UM FORNECEDOR?

Para incluir ou atualizar um fornecedor no sistema Cheff Escolar, entre em contato
com a Coordenadoria de Alimentação - COALE.

13. ADITAMENTO DE CONTRATO
Segundo a lei 8666 de 21/06/1993, art 65., § 1°, “O contratado fica obrigado a aceitar,
nas mesmas condições contratuais os acréscimos até 25%(vinte e cinco por cento) do valor
inicial atualizado do contrato” e §2° “nenhum acréscimo poderá exceder os limite
estabelecidos no parágrafo anterior”. Recomenda-se que este passo seja feito após o
fechamento de todos os contratos, tanto da chamada pública, quanto da licitação (carta
convite, pregão ou dispensa de licitação).
13.1 Como criar uma minuta de aditamento de contrato
aditado, clique no botão MAIS AÇÕES e selecione a opção Aditar Contrato.
Ao abrir uma nova tela, selecione a opção Aditar, informe os itens e quantidades a
serem aditadas (respeitando o percentual máximo de 25%), informe os dados do
representante do fornecedor, a justificativa e por fim, a data de assinatura. Selecione a
opção GERAR MINUTA DE ADITAMENTO.

36

Versão: 1.0

Importante: O Aditamento será formalizado após a análise jurídica emitir o parecer
favorável.

13.2 Como gerar um termo de aditamento de contrato
Para realizar esse processo no sistema Cheff Escolar, selecione o contrato que está
sendo aditado, localize o Aditamento não finalizado e clique na Lupa, conforme imagem
abaixo:

37

Versão: 1.0

Na próxima tela verifique se as informações estão corretas e clique em Próximo, em
seguida clique em GERAR TERMO DE ADITAMENTO, realize a conferência dos dados e
marque a opção informado que os dados foram conferidos. Clique em Gerar o Termo
Aditamento e realize o download do termo aditivo.

14. CADASTRO DE NOTAS FISCAIS

Agora que você finalizou seu processo de aquisição e gerou os contratos e
aditamentos, lembre-se da necessidade de cadastrar suas notas fiscais no sistema Cheff
Escolar, e para isso, tenha em mente também o prazo limite para a prestação de contas.

14.1 Como inserir uma nota fiscal?
Para inserir as notas fiscais, acesse o Menu Aquisições e clique na aquisição
desejada. Finalize selecionando a aba de notas fiscais, conforme imagem abaixo:

38

Versão: 1.0

Ao acessar a página de Notas fiscais, você poderá visualizar todos os fornecedores
contratados no período para aquela aquisição. Encontre o fornecedor para o qual você
deseja inserir a nota fiscal e selecione-o.
Você terá acesso ao botão Adicionar Nota Fiscal, selecione-o e logo em seguida
preencha os campos solicitados. Após adicionar todos os itens, clique no botão “Salvar
Nota Fiscal”.

14.2 Como editar uma nota fiscal?
Para editar uma nota fiscal é bem simples! Basta clicar no botão EDITAR NOTA
FISCAL, ou no ícone em formato de lápis, conforme mostra a imagem abaixo:

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Versão: 1.0

14.3 Como excluir uma nota fiscal?
Caso você tenha cadastrado uma nota fiscal equivocadamente, excluir é bem simples

também! Selecione o nome do fornecedor que contém a nota cadastrada, encontre a nota a
ser excluída, e clique na lixeirinha em vermelho localizada ao lado direito da nota
correspondente.

Adicione uma nova nota fiscal caso seja necessário.

15. PARECERES DO JURÍDICO

Após o envio das minutas de contrato para a análise do jurídico da Secretaria de
Educação, você pode ter acesso aos dados do parecer diretamente nesta tela, sem a
necessidade de esperar o parecer voltar fisicamente para a escola para prosseguir. Para
isso, acesse o menu lateral esquerdo e clique em PARECERES DO JURÍDICO.

16. PRESTAÇÃO DE CONTAS

Esta funcionalidade destina-se à consulta aos pareceres enviados pela Secretaria de
Educação de acordo com a análise da prestação de contas de sua escola por cada período.
Nesta tela você também pode verificar a data limite para correção das possíveis
irregularidades presentes no processo (10 dias corridos após a data de envio do parecer
técnico) e a confirmação do recebimento das correções.

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Versão: 1.0

Para visualizar os detalhes do parecer, selecione o despacho e consulte as
informações que serão apresentadas na tela.

A impressão do documento do parecer é possível ser realizada clicando no ícone de
impressora presente ao lado direito do despacho.

Para visualizar o processo digitalizado, clique em Visualizar Processo e aguarde o
download.

17. SUPORTE

Nossa equipe está à disposição para atendê-los por meio dos seguintes canais de
comunicação:

- E-mail: s
uporte@digix.com.br

- Telefones: (67) 3345-6539/ 6518 / 6537, de segunda à sexta das 7h30 às 18h00.
Importante: Durante o período de isolamento social estamos realizando os
atendimentos exclusivamente pelos telefones: 67 99814-2742, 67 99988-4517 e 67
99156-3064

- Via chat on-line no software.

- WhatsApp: 67 99814-2742, 67 99988-4517 e 67 99156-3064.

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2. COMO CRIAR SEU ACESSO 2

3. APRESENTANDO A TELA INICIAL 3

4. COMO ATUALIZAR OS DADOS DA ESCOLA 4

10. PREGÃO PRESENCIAL 32

11. DISPENSA DE LICITAÇÃO 36

12. COMO CADASTRAR OU ATUALIZAR UM FORNECEDOR? 36

13. ADITAMENTO DE CONTRATO 36

14. CADASTRO DE NOTAS FISCAIS 38

15. PARECERES DO JURÍDICO 40

16. PRESTAÇÃO DE CONTAS 40

17. SUPORTE 41

3. APRESENTANDO A TELA INICIAL

4. COMO ATUALIZAR OS DADOS DA ESCOLA

Localize o botão ​MAIS AÇÕES​, clique e selecione a opção ​Copiar Cardápio. ​Informe a

Após realizar a cópia de um cardápio, verifique se os dias que planejou estão corretos.

5.7 Como selecionar adequadamente as preparações?

Para publicar o edital da chamada pública, clique em G

8.4 Como fazer o lançamento de propostas/classificação de itens?

• Informar se o item é orgânico, obtido por meio de produção agropecuária com

• Indicar que o fornecedor ganhou o item;

• Pendente de habilitação, documentos necessários para realizar a venda, com

Caso você tenha adicionado um fornecedor por engano, você pode excluir clicando na

8.7 Como gerar os contratos da Chamada Pública?

Segundo a lei 8666 de 21/06/1993, art 65., § 1°, “O contratado fica obrigado a aceitar,

Para dar início à criação do Edital de Pregão, informe o período de entrega dos itens e

10.5 Como funciona o aviso de licitação do Pregão?

11. DISPENSA DE LICITAÇÃO

13.1 Como criar uma minuta de aditamento de contrato

Caso você tenha cadastrado uma nota fiscal equivocadamente, excluir é bem simples

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