Arroz de forno com frango cremoso: pronto em 30

minutos

© Fornecido por Guia da Cozinha receitas de arroz de forno

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

 2 latas de milho verde escorrido

 1 caixa de creme de leite (200g)
 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
 2 tomates sem sementes picados
 Sal e salsa picada a gosto
 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Modo de preparo

No liquidificador, bata 1 lata de milho e o creme de leite por 1

minuto. Despeje em uma tigela, adicione o milho restante, o
arroz, o frango, a azeitona, o tomate, sal, salsa e misture até
ficar homogêneo. Transfira para um refratário médio, polvilhe
com o provolone e leve ao forno médio, preaquecido, por 10
minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.

Pãozinho de minuto caseiro para saborear no dia a dia

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acessadas do Guia da Cozinha neste ano

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes
  2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
 2 colheres (sopa) de açúcar
 2 ovos
 3 colheres (sopa) de óleo
 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
 1 colher (sopa) de sal
 1 xícara (chá) de leite morno
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
 Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
 1 gema para pincelar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, os ovos, o óleo, a

manteiga, o sal e o leite. Transfira para uma tigela e junte a
farinha, aos poucos, mexendo até que a massa desgrude das
mãos. Se necessário, junte mais farinha. Sove a massa por 5
minutos. Divida a massa em pequenas porções iguais. Em uma
superfície enfarinhada com um rolo, abra cada massa e enrole,
modelando pãezinhos. Coloque em uma forma untada e
enfarinhada, mantendo espaço entre eles, pincele com a gema e
leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até
dourar. Sirva.

Cocada de travessa para servir em uma ocasião especial

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acessadas do Guia da Cozinha neste ano

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

 400g de coco fresco ralado em flocos

 2 latas de leite condensado
 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para
medir)
 1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para
medir)

Cobertura
  500g de chocolate meio amargo picado
 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, a

manteiga, o leite, a água e leve ao fogo médio por 15 minutos,
mexendo de vez em quando, ou até começar a soltar da panela.
Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo, coloque em um
refratário médio e reserve. Em uma tigela, coloque os
ingredientes da cobertura, misture e espalhe sobre a cocada no
refratário. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Macarrão à portuguesa de forno pronto em 40 minutos

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acessadas do Guia da Cozinha neste ano

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

 1 cebola em rodelas
 1 tomate picado
 1 xícara (chá) de presunto em cubos
 1 xícara (chá) de ervilha congelada
 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
 1/2 xícara (chá) de palmito picado
 2 xícaras (chá) de molho de tomate
 Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido al dente (500g)
 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
 3 ovos cozidos em rodelas
 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue e

cebola até murchar. Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o
milho, a azeitona, o palmito e refogue por 3 minutos. Junte o
molho e deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta,
orégano e deixe amornar. Em uma tigela, misture o macarrão
cozido, o molho e a muçarela picada. Disponha em um
refratário médio, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe
com a muçarela ralada. Leve ao forno médio (180º C),
preaquecido, por 15 minutos. Sirva.

Suco para controlar o colesterol

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 5min

Video: TEMPERO CAJUN / SANDUÍCHE DE FRANGO CAJUN

(Dailymotion)

Reprodutor de vídeo de: Dailymotion (Política de Privacidade)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

 1/4 de berinjela picada

 Suco de 2 laranjas
  3 cubos de gelo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.

Coe e sirva.

Bolo de fubá cremoso para o café da tarde

© Fornecido por Guia da Cozinha bolos para festa junina

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

 3 xícaras (chá) de leite

 2 xícaras (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  1/2 xícara (chá) de óleo
 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
 4 ovos
 1/2 xícara (chá) de coco ralado
 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, o

óleo, o parmesão, o coco e o requeijão até homogeneizar.
Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma
colher. Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada e
enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35
minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, corte em
pedaços e sirva.

Gelatina do pecado: opção diferente para a sobremesa

© Fornecido por Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+8h de geladeira)

Rendimento: 8

Dificuldade: médio

Ingredientes 

 2 caixas de gelatina em pó sabor framboesa

 500ml de água fervente
 1 lata de creme de leite
 2 colheres (sopa) de açúcar
 1 xícara (chá) de água fria
 1 maçã sem casca picada

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva 1 caixa de gelatina em metade da água

fervente e bata no liquidificador com o creme de leite e o
açúcar. Despeje em um refratário grande e leve à geladeira por
2 horas. Em uma tigela, dissolva a gelatina restante na água
fervente restante. Adicione a água fria, a maçã e misture.
Despeje sobre a gelatina no refratário e volte à geladeira por 6
horas. Sirva em seguida.

Beijinho na travessa
© Fornecido por Guia da Cozinha Beijinho na travessa

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

 2 latas de leite condensado

 4 colheres (sopa) de margarina
 1 vidro de leite de coco (200ml)
 3 xícaras (chá) de coco ralado
 180g de chocolate meio amargo picado
 2 caixas de creme de leite (400g)
 Cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a
margarina, o leite de coco e o coco ralado, mexendo até
engrossar e desgrudar do fundo da panela. Reserve. Derreta o
chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o
creme de leite. Em um refratário médio, intercale camadas de
creme de coco e de creme de chocolate, terminando em creme
de coco. Decore com cravos e leve à geladeira por 2 horas antes
de servir.

Coxinha sequinha e crocante

© Fornecido por Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h15

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes
Recheio
  1 colher (sopa) de óleo de soja
 ½ cebola fatiada (100 g)
 2 dentes de alho picados
 500 g de frango cozido e desfiado
 1 tomate em cubos pequenos
 ½ xícara (chá) do caldo de cocção do frango (125 ml)
 Cheiro-verde e sal a gosto

Massa

 2 xícaras (chá) do caldo de cocção do frango (500 ml)

 500 g de batata cozida e amassada
 4 colheres (sopa) de óleo de soja
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 colher (chá) de sal

Montagem

 1 xícara (chá) de farinha de trigo

 2 ovos batidos
 1 xícara (chá) de farinha Panko (150 g)
 1 embalagem de óleo de soja

Modo de preparo
Recheio
Aqueça o óleo de soja em fogo médio e refogue a cebola por 2
minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos.
Coloque o frango desfiado e cozinhe por 5 minutos. Adicione
os outros ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
Massa
Em uma panela grande, aqueça o caldo em fogo médio e
adicione a batata amassada e o óleo de soja. Misture bem, até
ficar homogêneo. Acrescente a farinha e o sal e cozinhe, sem
parar de mexer, por 10 minutos, ou até a massa começar a
desgrudar do fundo da panela e perder a consistência cremosa.
Reserve e deixe esfriar coberta com um plástico.
Montagem
Separe bolinhas de 25 g de massa e abra com os polegares,
fazendo uma cavidade. Recheie com 1 colher (chá) do recheio
de frango (10 g) e junte as bordas, dando o formato de coxinha.
Passe as coxinhas primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e,
por último, na farinha Panko. Frite em óleo quente (170 °C) até
dourar. Escorra por alguns minutos em papel toalha e sirva.
Dicas: para um resultado melhor, frite apenas 5 coxinhas de
cada vez. Você pode congelar as coxinhas empanadas e
descongelar fritando diretamente em óleo aquecido a 150 °C,
para garantir que o recheio fique quente. Além disso, você pode
substituir a farinha panko por farinha de rosca ou de pão.
Patê de alho rápido e saboroso

© Fornecido por Guia da Cozinha Patê de alho: rápido e

saboroso

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 5min

Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do patê de alho

 4 dentes de alho sem casca

 1 xícara (chá) de leite gelado
 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
 Sal e cheiro-verde picado a gosto
 Torradas para acompanhar

Modo de preparo

Para o patê, coloque o alho e o leite no liquidificador e ligue em

potência média até triturar. Ainda com o liquidificador ligado,
adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até ficar com
consistência cremosa. Se necessário, adicione mais óleo.
Tempere com sal, cheiro-verde e bata somente para misturar.
Transfira para uma travessa e sirva com torradas ou outro
petisco de sua preferência.