UNIVERSIDADE FEDERAL FRONTEIRA SUL NOTA

CURSO DE ENGENHARIA ALIMENTOS

Operação Unitária II
Teste Avaliativo II
UFFS – Laranjeiras do
Sul

Aluno (a):_________________________________________________________________

1. Em um trocador de calor, o ar escoa sobre os tubos de latão de 1,8 cm de diâmetro interno e

2,1 de diâmetro externo contendo vapor. Os coeficientes de transferência de calor por
convecção nos lados do ar e do vapor dos tubos são 70 W/m2K e 210 W/m2K, respectivamente.
Calcule o coeficiente de transferência de calor total do trocador de calor com base na área
interna dos tubos, mas supondo que um fator de incrustação de 0,00018 m2K/W tenha se
desenvolvido dentro do tubo durante a operação. Dados: klatão = 111 W/m.K.
W
Resposta: U i  58,14
m2 K

2. Um trocador de calor bitubular óleo-óleo, cujo arranjo não é conhecido, tem sua temperatura
de óleo frio na entrada dado por 20º C, deixando a 55º C, enquanto o óleo quente entra a 80º C
e sai a 45º C. Este é um trocador de calor paralelo ou contra-corrente? Porque?

3. Vapor é condensado a uma temperatura de 30º C com água de resfriamento vindo de um

lago próximo. A água entra a 14º C e sai a 22º C. A área de troca térmica dos tubos é de 45 m2,
e U=2100 W/m2.ºC. Determine o fluxo mássico de água necessário e a taxa de condensação
mássica no condensador. Obs: Calor de vaporização da água a 30ºC é de hv=2431 kJ/kg e o Cp
(água fria) a 18ºC é 4184 J/kg.
 kg  kg
Resposta: m c  32,57 e m h  0,45
s s