NR 12

LAUDO DE CONFORMIDADE TÉCNICA

CASA DE CARNES NOVA PARISIENE – JD LTDA - EPP

JULHO DE 2018

EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS
Avenida Professor Celestino Bourroul, 1.037 - Limão - São Paulo - SP
NR 12 – LAUDO DE CONFORMIDADE TÉCNICA DE EQUIPAMENTOS E
MÁQUINAS

1 - DADOS DA EMPRESA

2 – DADOS DO RESPONSÁVEL TÉCNICO

Renata Cardoso Moniz Caldeira CAU A57.880-0

Arquiteta e Urbanista / Engenheira de Segurança do Trabalho
DELTATECH REGULARIZAÇÕES E PERÍCIAS
Av. Conceição, 130 – Salas 4 e 5 – Carandiru – São Paulo - SP
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3 - INTRODUÇÃO

A escolha de medidas de proteção deve incluir a prevenção de acesso às zonas perigosas,

identificação de movimentos perigosos, previsão de paradas de emergência, comportamento inercial de

elementos móveis, forma de atuação de dispositivos de segurança entre outros, sempre levando em

consideração os riscos envolvidos.

Identificar os perigos, avaliar os riscos, estabelecer prioridades e desenvolver métodos efetivos de

controle e melhoria das condições de trabalho, de forma a propiciar um adequado grau de confiança de que o

produto atende a requisitos preestabelecidos em normas e regulamentos técnicos, irá impactar de maneira

positiva na redução dos acidentes, com menor custo para a sociedade. Critérios como robustez em relação às

condições operacionais, confiabilidade, prevenção contra burlas e aquisição de dispositivos de segurança

certificados são fundamentais em um projeto de proteção de máquinas e equipamentos.

Os sistemas de segurança são constituídos por um conjunto de proteções e dispositivos de segurança

interligados, cuja função principal é evitar agravos à saúde e integridade física dos trabalhadores na interação

com máquinas e equipamentos.

O presente laudo validará as máquinas, cujas identificações completas encontram-se nas páginas

adiante. A avaliação aconteceu nas dependências da CASA DE CARNES NOVA PARISIENE, na cidade de

São Paulo/SP. As normas utilizadas neste laudo foram a NR-12, ABNT NBR 12.100/2013 e ABNT NBR

14.153/2013, porém outras normas de segurança de máquinas também serviram como fonte de consulta.

4 - OBJETIVO

Este trabalho tem por objetivo atender as exigências contidas no texto da NR-12 da Portaria 3.214/78

– Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos - realizando o treinamento exigido no Anexo II da NR-

12 para a capacitação dos funcionários da empresa CASA DE CARNES NOVA PARISIENE na operação de

máquinas e equipamentos no seu processo de corte e homogeinação de carnes e ossos.

O Treinamento aborda conteúdo de saúde e segurança do trabalho dando ênfase à descrição e

identificação dos riscos ambientais no processo de produção da empresa associado com cada máquina e

equipamento utilizado na cadeia de produção da empresa; abordar o funcionamento das proteções e sua

forma de utilização; os princípios da utilização segura da máquina; os métodos seguros de trabalho e as

permissões de trabalho.

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5 – CARACTERÍSTICAS DAS MÁQUINAS

 MÁQUINA 1

MOEDOR HOMOGENIZADOR

Fabricante: CNPJ:

CRISTINA APARECIDA FREDERICH & CIA LTDA 56.369.960/0001-88

Endereço: Bairro: Cidade:

AVENIDA 70A, Nº 1185 SÃO MIGUEL RIO CLARO

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 MÁQUINA 2

SERRA DE FITA VERTICAL

Fabricante: CNPJ:

R. E. DIANNA COMERCIAL LTDA 61.471.728/0001-96

Endereço: Bairro: Cidade:

RUA PRECILLIA RODRIGUES, 189 PIQUERI SÃO PAULO

Modelo: Código: Potência: Frequência: Tensão:

SX251 Protecta 1,5CV 60Hz 220V

 MÁQUINA 3

SERRA DE FITA VERTICAL

Fabricante: CNPJ:

R. E. DIANNA COMERCIAL LTDA 61.471.728/0001-96

Endereço: Bairro: Cidade:

RUA PRECILLIA RODRIGUES, 189 PIQUERI SÃO PAULO

Modelo: Código: Potência: Frequência: Tensão:

SX251 1,5CV 60Hz 220V

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FOTO 1 - VISTA DE LOCALIZAÇÃO DA MÁQUINA FOTO 2 - VISTA GERAL DA MÁQUINA

FOTO 3 - VISTA GERAL DA MÁQUINA FOTO 4 - ESPECIFICAÇOES TÉCNICAS DA MÁQUINA

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FOTO 1 - VISTA DE LOCALIZAÇÃO DA MÁQUINA FOTO 2 - VISTA GERAL DA MÁQUINA

FOTO 3 - VISTA GERAL DA MÁQUINA FOTO 4 - ESPECIFICAÇOES TÉCNICAS DA MÁQUINA

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SINALIZAÇÃO

Etiqueta de indicação para tomar cuidados

Etiqueta não utilize água.
quando efetuar limpeza ou manutenção.

Etiqueta de indicação para tomar cuidados ao Etiqueta sentido de trabalho.

trabalhar com o equipamento. Etiqueta Equipotencial Externo.

Etiqueta de indicação para tomar cuidados ao Etiqueta de indicação para a leitura do manual
trabalhar com o equipamento. de Instruções

6 – DIAGNÓSTICO DA SITUAÇÃO

AS MÁQUINAS ANALIZADAS ESTÃO DENTRO DO PADRÃO DE CONFORMIDADE NA NR 12

VIGENTE, DEVENDO PARA SUA OPERAÇÃO SEGURA, A UTILIZAÇÃO DO EPI ESPECIFICO (Portaria

MTE nº 1.893, de 09 de dezembro de 2013) conforme situação abaixo:

ITENS ATENTIDOS (NR12)

Arranjo Físico e Instalação:

12.6. Nos locais de instalação de máquinas e equipamentos, as áreas de circulação devem ser

devidamente demarcadas e em conformidade com as normas técnicas oficiais.

12.6.1. As vias principais de circulação nos locais de trabalho e as que conduzem às saídas devem ter,

no mínimo, 1,2m de largura.

12.6.2. As áreas de circulação devem ser mantidas desobstruídas.

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12.7. Os materiais de uso no processo produtivo devem ser alocados em áreas especificas de

armazenamento demarcadas com faixas na cor indicada pelas normas técnicas ou sinalizadas quando se

tratar de áreas externas.

12.8. Os espaços ao redor das máquinas e equipamentos devem ser adequados ao seu tipo e ao tipo

de operação, de forma a prevenir a ocorrência de acidentes e doenças relacionados ao trabalho.

12.8.1. A distância mínima entre máquinas, em conformidade com suas características e aplicações,

deve garantir a segurança dos trabalhadores durante sua operação, manutenção, ajuste, limpeza e inspeção,

e permitir a movimentação dos segmentos corporais, em face da natureza da tarefa.

12.8.2. As áreas de circulação e armazenamento de materiais e os espaços em torno de maquinas

devem ser projetados, dimensionados e mantidos de forma que os trabalhadores e os transportadores de

materiais, mecanizados e manuais, movimentem-se com segurança.

12.9. Os pisos onde hajam máquinas e equipamentos e áreas de circulação devem: a)ser mantidos

limpos e livres de objetos, ferramentas que ofereçam riscos de acidentes; b)prevenir riscos provenientes de

graxas, substancias e materiais que os tornem escorregadios; c)ser nivelados e resistentes as cargas a que

estão sujeitos.

12.11. As máquinas estacionárias devem possuir medidas preventivas quanto a sua estabilidade, de

modo que não basculem ou se desloquem por vibrações, choques, forças externas ou dinâmicas internas ou

qualquer outro motivo acidental.

12.12. Nas máquinas móveis com rodízios, pelo menos dois deles devem possuir travas.

12.13. As máquinas, áreas de circulação, postos de trabalho e quaisquer outros locais em que possa

haver trabalhadores devem ficar posicionados de modo que não ocorra transporte e movimentação aérea de

materiais sobre os trabalhadores.

Instalações e Dispositivos Elétricos:

12.14. As instalações elétricas das máquinas e equipamentos devem ser projetadas e mantidas de

modo a prevenir acidentes.

12.18. Os quadros de energia devem: a) possuir porta de acesso, mantida permanentemente fechada;

b) possuir sinalização quanto ao perigo de choque elétrico e restrição de acesso por pessoas não autorizadas;

c)ser mantidos bem conservados, limpos e livres de objetos e ferramentas; d)possuir proteção e identificação

dos circuitos. e) atender ao grau de proteção adequado em função do ambiente de uso.

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12.21. São proibidas nas máquinas e equipamentos: a) a utilização de chave geral como dispositivo de

partida e parada; b) a utilização de chaves tipo faca nos circuitos elétricos; c)a existência de partes

energizadas expostas.

Dispositivos de partida, acionamento e parada:

12.24. Os dispositivos de partida, acionamento e parada das máquinas devem: a) localizar-se fora de

zonas perigosas; b)ser acionados ou desligados em caso de emergência por outra pessoa que não seja o

operador; c)impedir o acionamento ou desligamento involuntário pelo operador; d)não acarretem riscos

adicionais; e)não possam ser burlados.

12.25.Os comandos de partida das máquinas devem possuir dispositivos que impeçam seu

funcionamento automático ao serem energizadas.

12.26.Quando forem utilizados dispositivos de acionamento do tipo comando bi manual, deve-se

atender aos seguintes requisitos mínimos: a)possuir atuação síncrona, ou seja, o sinal deve ser gerado

somente quando os dois dispositivos de atuação do comando forem atuados com um retardo de tempo menor

ou igual a 0,5 s; b)estar sob monitoramento automático por interface de segurança; c)ter relação entre os

sinais de entrada e saída, de modo que os sinais de entrada aplicados a cada um dos dois dispositivos de

atuação do comando devem juntos se iniciar e manter o sinal de saída do dispositivo de comando bi manual

somente durante a aplicação dos dois sinais; d)o sinal de saída deve terminar quando houver desacionamento

de qualquer dos dispositivos de atuação de comando; e)possuir dispositivos de comando que exijam uma

atuação intencional a fim de minimizar a probabilidade de comando acidental; f)possuir distanciamento e

barreiras entre os dispositivos de atuação de comando para dificultar a burla do efeito de proteção do

dispositivo de comando bi manual; g)tornar possível o reinício do sinal de saída somente após a desativação

dos dois dispositivos de atuação do comando.

Aspectos Ergonômicos:

12.94. As máquinas e equipamentos devem ser projetados, construídos e mantidos com observância

aos os seguintes aspectos:

a) atendimento da variabilidade das características antropométricas dos operadores;

b) respeito às exigências posturais, cognitivas, movimentos e esforços físicos demandados pelos

operadores;
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c) os componentes como monitores de vídeo, sinais e comandos, devem possibilitar a interação clara

e precisa com o operador de forma a reduzir possibilidades de erros de interpretação ou retorno de

informação;

d) os comandos e indicadores devem representar, sempre que possível, a direção do movimento e

demais efeitos correspondentes;

e) os sistemas interativos, como ícones, símbolos e instruções devem ser coerentes em sua aparência

e função;

f) favorecimento do desempenho e a confiabilidade das operações, com redução da probabilidade de

falhas na operação;

g) redução da exigência de força, pressão, preensão, flexão, extensão ou torção dos segmentos

corporais;

h) a iluminação deve ser adequada e ficar disponível em situações de emergência, quando exigido o

ingresso em seu interior.

7 – ANÁLISE DE RISCOS E NORMAS DE SEGURANÇA

RISCOS

“Serra fita para corte de carnes em varejo: máquina utilizada em açougue para corte de carnes,

principalmente com osso, constituída por duas polias que guiam a fita serrilhada, sendo que o movimento da

polia inferior é tracionado. É operada por um único trabalhador localizado em frente à máquina, deixando as

partes laterais e traseiras livres. Há constante exposição do operador à zona de corte ao manipular a peça de

carne a ser cortada”

Risco de choque elétrico.

Risco de lesão pessoal e esmagamento por partes móveis.

Risco de cortes, mesmo quando a ferramenta de corte estiver inativa!

Risco de amputação!

Desenho/risco de armadilha!

Perigos gerados por equipamentos de proteção pessoal insuficientes!

Riscos gerados pela modificação da máquina, ou pelo uso de peças não testadas e aprovadas pelo

fabricante do equipamento!

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Riscos gerados por defeitos nas ferramentas!

NORMAS DE SEGURANÇA

1 - Segurança

 Este equipamento é potencialmente PERIGOSO, quando utilizado incorretamente;

 É necessário realizar a manutenção, limpeza e/ou qualquer serviço por uma pessoa qualificada e com

o equipamento desconectado da rede elétrica;

 Para evitar risco de choque elétrico, e danos ao equipamento, nunca utilize o mesmo com roupas ou

pés molhados e em superfície úmida ou molhada, nem tampouco o mergulhe em água ou outro líquido, nem

utilize jato de água diretamente sobre a máquina;

 Deve ser sempre supervisionada a utilização de qualquer equipamento, principalmente quando estiver

sendo utilizado próximo a crianças;

 Desligue a chave Geral quando: não estiver em uso, antes de limpá-lo ou de inserir ou remover

acessórios, quando em manutenção ou qualquer outro tipo de serviço;

 Mantenha as mãos afastadas das partes móveis;

 Se seu aparelho não estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha

sido danificado de alguma forma, leve-o a Assistência Técnica mais próxima para revisão, reparo, ajuste

mecânico ou elétrico;

 Utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante pode ocasionar lesões pessoais;

 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto

está em funcionamento para evitar lesões pessoais ou danos ao equipamento;

 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação;

 Certifique-se que a tensão da máquina e da rede elétrica sejam as mesmas, e que a máquina esteja

devidamente ligada a terra;

 Nunca regule o Guia da Lâmina, ou o Regulador de Corte com a máquina em movimento;

 Certifique-se de que o cabo de alimentação está em perfeita condição de uso. Caso o mesmo não

esteja, faça a substituição do cabo danificado por outro que atenda as especificações técnicas e de segurança.

Esta substituição deverá ser realizada por um profissional qualificado e deverá atender as normas de

segurança locais.

2 - Precauções

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- Este equipamento não se destina a utilização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades

físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos

que tenha recebido instruções referentes à utilização do equipamento ou estejam sob a supervisão de uma

pessoa responsável pela sua segurança;

- Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com

o equipamento;

- Nunca utilize jatos d’água diretamente sobre o equipamento;

- Para maior segurança do usuário este equipamento é equipado com um sistema de segurança que

impede o acionamento involuntário do mesmo após eventual falta de energia elétrica;

- Utilize luvas de aço durante a operação de corte;

- Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais. É utilizado, por exemplo, em

restaurantes, cantinas, hospitais, padarias, açougues e similares;

O uso deste equipamento não é recomendado quando: o processo de produção seja de forma

contínua em escala industrial e o local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva, explosiva,

contaminada com vapor, poeira ou gás;

Observações importantes:

Para maior segurança do usuário este equipamento é equipado com um sistema de segurança que

impede o acionamento involuntário do mesmo após eventual falta de energia elétrica.

8 – ENCERRAMENTO E RESPONSABILIDADES

As máquinas mencionadas neste laudo ESTÃO EM CONFORMIDADE COM A NR-12 (Portaria MTE

nº 1.893, de 09 de dezembro de 2013).

São Paulo, 06 de Julho de 2018.

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