ANALISE DE PERIG

Setor Processo

Máquina / Equipamento Descrição da tarefa Acompanhamento

- Tombador de Batata

Tombador Batata Mass

- Secador

Limpeza e Manutenção Mass

.........................

Limpeza e Manutenção Mass

......................

Passagem debaixo de
equipamento para realizar Mass
outras operações e limpeza
 Passagem debaixo de
equipamento para realizar Mass
outras operações e limpeza

Corte de Batata

Corte de Batata Mass

Filtro de gordura

Manuseio de gordura Mass

Filtro de gordura

Manuseio de gordura Mass

Limpeza do Filtro Mass

....................

Limpeza e Manutenção Mass

 ....................

Limpeza e Manutenção Mass

ISO-FLO

Entrada debaixo de
Mass
equipamento para limpeza

....................

Limpeza Mass

Carrinho de transportes de tubos

Movimentação / Transporte
do tubo formador em trocas
de programas e gramagens
Mass
para máquina, cabideiro de
tubose e realização de
limpeza e manutenção.

Bobinas

Abastecimento de bobinas. Mass

Abastecimento de bobinas. Mass

Limpeza e Manutenção Mass

Limpeza e Manutenção Mass

Retirada de balanças para

Mass
limpeza

Soldagem de embalagens Mass

 ANALISE DE PERIGOS E RISCOS EM MÁQUINAS / EQUIPAMENTOS - GESTÃO DE RISCO

UNIDADE - BATATA

Perigo Risco P.O F.E GPL N.P N.R

Quedas e lesões no
Tombador 0.5 2.5 0.1 1 5
corpo

Secador Cortes e escoriações 0.5 0.1 0.1 1 1

Reservatório Queda 1 2.5 0.1 1 5

Estruta baixa Batidas 0.5 2.5 0.1 1 1

 Estruta baixa Batidas 0.5 2.5 0.1 1 1

Cortes, risco ergonômico

Facas 5 2.5 0.1 1 10
e quedas.

Quedas, escoriações e
Gordura 5 5 0.1 1 30
queimaduras

Escada Quedas e escoriações 2 5 0.1 1 10

Queimaduras, Batidas
Retirada do Filtro do filtro contra o corpo, 5 1.5 1 1 60
quedas

Gordura Queda e escoriações 2 5 0.1 1 5

 Gordura Queda e escoriações 2 5 0.1 1 5

Lesões na cabeça e em
Estruta baixa 2 5 0.1 1 5
outras partes do corpo.

Escada Queda e escoriações 5 5 0.1 1 50

Setor - Empacotamento

Manuseio de Corte nas Mãos e outras

5 5 0.1 1 500
tubos. partes do corpo

Levantamento de Risco ergonômico e

2 5 0.1 1 20
peso. quedas.
Levantamento de Risco ergonômico e
2 5 0.1 1 20
peso. quedas.

Mangueira Batidas 2 1 0.1 1 10

Bomba vácuo Choques 2 1 0.1 1 50

Manipulação de
peças e limpeza Cortes e danos causas
2 1.5 1 2 7
com ar pelo ar comprimido
comprimido

Solda vertical Queimaduras nas mãos 2 2.5 0.5 1 30

ESTÃO DE RISCO

Data 11/07/2011

Ação de controle a ser implantada Gravidade Valor estimado Previsão de execução Responsável

Isolar área Baixo Em andamento

Colocar proteção para que

funcionários não venham passar Muito Baixo Em andamento
pelo local

Isolar área Baixo Em andamento

Estrurar deve ser sinalizada Muito Baixo Em andamento

 Estrurar deve ser sinalizada Muito Baixo Em andamento

Colocar bancos no local, para que

funcionários não venha realizar Médio Em andamento
ativida de grande risco ergonômico

Inslalar suporte para manuseio de

Médio resolvido - ok
gordura

Deve ser colocado uma escada

Baixo resolvido - ok
inclinada

Aumetar a plataforma de trabalho

Alto resolvido - ok
ou alterar o filtros para o piso

Instalar bomba para qie gordura

Baixo Em andamento
não venha acumular no chão
Instalar bomba para qie gordura
Baixo Em andamento
não venha acumular no chão

Sinalizar com fita zebrada área Muito Baixo Em andamento

Instalar meio de transporte para

Alto Em andamento
tubos

Adpatar máquina para manuseio

Extremo Em andamento
de tubo

Carrinho de Bobina Médio resolvido - ok

 Carrinho de Bobina Médio resolvido - ok

Mangueira deve ser trocada, fazer

a substituição da mangueira azul Baixo Em andamento
pela amarela

Colocar proteção nas bombas

Alto resolvido - ok
vácuo

Manutenção das instruções de

Baixo
trablho

Manutenção dos dispositivos de

Médio
segurança
 ANALISE DE PERIGOS

Setor Processo

Máquina / Equipamento Descrição da tarefa Acompanhamento

Sistema Big Bag

Transporte de Farinha Mass

Blenden

Limpeza e Manutenção Mass

Blenden

Limpeza e Manutenção Mass

Forno

Limpeza e Manutenção Mass

 Limpeza e Manutenção Mass

Seasoling

Preparação de Mescla. Mass

Bobinas

Abastecimento de bobinas. Mass

Carrinho de transporte de tubos

Movimentação / Transporte
do tubo formador em trocas
de programas e gramagens
Mass
para máquina, cabideiro de
tubose e realização de
limpeza e manutenção.

Retirada de balanças para

Mass
limpeza
 limpeza

Soldagem de embalagens Mass

 ANALISE DE PERIGOS E RISCOS EM MÁQUINAS / EQUIPAMENTOS - GESTÃO DE RISCO

UNIDADE - CLEXTRAL

Perigo Risco P.O F.E GPL N.P N.R

Quedas seguidas
Quedas e lesões de ferimentos 2 2.5 0.1 1 50
múltiplos

Gordura fica Quedas seguidas

acumulada no de ferimentos 2 2.5 0.1 1 5
chão. múltiplos

Vazamento de Quedas seguidas

água, chão de ferimentos 2 2.5 0.1 1 10
escorregadio múltiplos

Quedas e
Forno 5 0.1 0.1 1 50
queimaduras.
 Quedas e
Forno 5 0.1 0.1 1 50
queimaduras.

Levantamento de
Plataforma e
peso, quedas e 2 2.5 0.1 1 15
Sacos de Aroma
escorregões.

Setor - Empacotamento

Levantamento de Risco ergonômico

2 2.5 0.1 1 20
peso. e quedas.

Corte nas Mãos e

Manuseio de
outras partes do 5 2.5 0.1 1 500
tubos.
corpo

Manipulação de
Cortes e danos
peças e limpeza
causas pelo ar 2 1.5 1 2 7
com ar
comprimido
comprimido
 com ar
comprimido
comprimido

Queimaduras nas
Solda vertical 2 2.5 0.5 1 30
mãos
GESTÃO DE RISCO

Data 11/07/2011

Ação de controle a ser implantada Gravidade Valor estimado Previsão de execução Responsável

Usar carinho de transporte elétrico

Médio Em andamento
para bobina.

Colocar bomba para desvio de

Médio Em andamento
gordura

Concertar tubulação para que a

mesma não venha ocorrer mais Baixo Em andamento
vazemento

Instalar guarda - Corpo e

plataforma para evitar quedas e Alto Em andamento
facilitar na manutenção e limpeza.
 Instalar guarda - Corpo e
plataforma para evitar quedas e Alto Em andamento
facilitar na manutenção e limpeza.

Fixar o batedores no piso. Baixo Em andamento

Carrinho de Bobina Médio Em andamento

Adpar máquina para manuseio de

Extremo Em andamento
tubos

Manutenção das instruções de

Baixo
trablho
 trablho

Ma nutenção dos dispositivos de

Médio
segurança
 ANALISE DE PERIGOS E R

Setor Processo

Máquina / Equipamento Descrição da tarefa Acompanhamento

Talha

Desamarrar saco Mass

Àrea de Classificação

Transporte de Farinha Mass

Àrea de Classificação

Transporte de Pallet Mass

Aromatização

Abastecimento de hidróxido de
Mass
cálcio
 Abastecimento de hidróxido de
Mass
cálcio

.....................

Remoção de casca de milho Mass

Aromatização

Abastecimento manual de matéria

Mass
prima e troca de aromas

Aromatização

Limpeza do fritador Mass

Carrinho de transporte de tubos

Movimentação / Transporte do
tubo formador em trocas de
programas e gramagens para
Mass
máquina, cabideiro de tubose e
realização de limpeza e
manutenção.
 Movimentação / Transporte do
tubo formador em trocas de
programas e gramagens para
Mass
máquina, cabideiro de tubose e
realização de limpeza e
manutenção.

Troca de bobina

Abastecimento de bobinas. Mass

Saída de bolsas

Retirada de bolsas para

Mass
encaixotamento

Troca de bobina

Retirada de balanças para

Mass
limpeza

ISHIDA

Soldagem de embalagens Mass

Soldagem de embalagens Mass
ANALISE DE PERIGOS E RISCOS EM MÁQUINAS / EQUIPAMENTOS - GESTÃO DE RISCO

UNIDADE - DORITOS

Perigo Risco P.O F.E GPL N.P N.R

Esmagamento
Quebra de barra 5 2.5 0.1 1 300
nas mãos

Quedas
seguidas de
Quedas e lesões 2 2.5 0.1 1 50
ferimentos
múltiplos

Quedas, dores
Levantamento no corpo e
2 2.5 0.1 1 30
de peso. ferimentos
múltiplos.

inalação da
Hidróxido de poeira, alergias,
5 2.5 2 1 60
cálcio contaminação da
pele
 inalação da
Hidróxido de poeira, alergias,
5 2.5 2 1 60
cálcio contaminação da
pele

Risco
Levantamento
ergonômico e 2 2.5 0.1 1 20
de peso.
quedas.

Levantamento
de peso, quedas
Mescla ( Aroma
e escorregões, 2 2.5 0.1 1 15
e Sal)
respingo nos
olhos.

Queimaduas
Ácido Fosforico químicas, 5 1.5 2 2 80
esforço fisico.

Corte nas Mãos

Manuseio de
e outras partes 5 2.5 0.1 1 500
tubos.
do corpo
 Corte nas Mãos
Manuseio de
e outras partes 5 2.5 0.1 1 500
tubos.
do corpo

Risco
Levantamento
ergonômico e 2 2.5 0.1 1 20
de peso.
quedas.

Fraturas e
Prensamento e
esmagamento 1 5 0.5 4 10
Pinsamento
de artelhos

Manipulação de
Cortes e danos
peças e limpeza
causas pelo ar 2 1.5 1 4 7
com ar
comprimido
comprimido

Queimaduras
Solda vertical 2 2.5 0.5 1 30
nas mãos
 Queimaduras
Solda vertical 2 2.5 0.5 1 30
nas mãos
GESTÃO DE RISCO

Data 11/07/2011

Ação de controle a ser implantada Gravidade Valor estimado Previsão de execução Responsável

Colocar barra de segurança para

Extremo Em andamento Manutenção - Nestor
proteção das mãos

Usar paleteira eletrica ou sistema

Médio Em andamento
de trilhos.

Somente realizar movimento em

duas pessoas, no caso da doritos,
providenciar funcionário com a Baixo Em andamento
máxima urgência para ajudar na
locomoção do mesmo.

Instalar mecanismo de
Alto
abastecimento automatico.
 Instalar mecanismo de
Alto
abastecimento automatico.

Bomba para que casca venha ser

Baixo Em andamento
retirada do local

Baixo Em andamento

Diminuir o tamanho do galão Alto resolvido - ok

Aptar máquina para manuseio de

Extremo Em andamento
tubo
Aptar máquina para manuseio de
Extremo Em andamento
tubo

Carrinho de Bobina Médio resolvido - ok

Manutenção das proteções Baixo resolvido - ok

Manutenção das instruções de

Baixo
trablho

Ma nutenção dos dispositivos de

Médio
segurança
Ma nutenção dos dispositivos de
Médio
segurança
 ANALISE DE PERIGOS E RISC

Setor Processo

Máquina / Equipamento Descrição da tarefa Acompanhamento Perigo

Limpeza e
Mass Fios
Manutenção

Forno

Acesso as
Limpeza e
Mass zonas do
Manutenção
forno

Loaf Maker

Manter a massa em
pleno movimento, Esforço
Mass
evitando que fique Fisíco
grudada

Bobina

Abastecimento de Levantament
Mass
bobinas. o de peso.
 Abastecimento de Levantament
Mass
bobinas. o de peso.

Forno

Limpeza e
Mass Forno
Manutenção

Limpeza e Esteira sem

Mass
Manutenção proteção

Limpeza e
Mass Queda
Manutenção

Queda
Limpeza e devido a falta
Mass
Manutenção de rodapé na
escada
 Queda
Limpeza e devido a falta
Mass
Manutenção de rodapé na
escada

Retirada de bolsas Prensamento

Mass
para encaixotamento e Pinsamento

Manipulação
de peças e
Retirada de balanças
Mass limpeza com
para limpeza
ar
comprimido

Soldagem de
Mass Solda vertical
embalagens
ANALISE DE PERIGOS E RISCOS EM MÁQUINAS / EQUIPAMENTOS - GESTÃO DE RISCO

UNIDADE - STIKSY

Risco P.O F.E GPL N.P N.R Ação de controle a ser implantada

Choques 0.5 0.2 0.1 1 1 Isolar fios

Quedas e Plataforma e escadas com

5 1.5 1 1 40
queimaduras. corrimaão sobre o forno

Risco Procidênciar máquina para realizar

5 5 0.1 1 10
ergonômico este tipo de operação

Risco
ergonômico e 5 5 0.1 1 5 Carrinho de Bobina
quedas.
 Risco
ergonômico e 5 5 0.1 1 5 Carrinho de Bobina
quedas.

Guarda - Corpo deve ser colocado

Quedas e
5 5 0.1 1 50 no local para evitar maiores
queimaduras.
transtornos

Risco de Colocar proteção em volta da

5 5 0.1 1 50
Cortes esteira

Fraturas Instalar ponto de ancoragem para

8 1.5 15 1 70
Multiplas cinto de segurança

Fraturas
5 1.5 15 1 50 Instalar rodapés na escada
Multiplas
 Fraturas
5 1.5 15 1 50 Instalar rodapés na escada
Multiplas

Fraturas e
esmagamento 1 5 0.5 1 10 Manutenção das proteções
de artelhos

Cortes e
danos causas Manutenção das instruções de
2 1.5 1 2 7
pelo ar trablho
comprimido

Queimaduras Ma nutenção dos dispositivos de

2 2.5 0.5 1 30
nas mãos segurança
 Data 15/08/2011

Gravidade Valor estimado Previsão de execução Responsável

Muito
resolvido - ok
Baixo

Médio andamento - CAPEX

Médio Em andamento

Baixo Em andamento
 Baixo Em andamento

Em andamento -
Alto
CAPEX

Extremo Em andamento

Alto

andamento - CAPEX

Alto

andamento -
Alto

andamento -

Baixo resolvido - ok

Baixo

Médio
 Batata Clextral Doritos Stiksy
Muito Baixo 4 0 0 1
Baixo 5 2 3 1
Médio 2 3 1 2
Alto 2 1 0 3
Muito Alto 0
Extremo 1 1 3 1
Totalmente Inaceitável 0 0 0 0

APONTAMENTO POPR SETOR

Muito Baixo Baixo Médio Alto Extremo Totalmente Inaceitável

5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Batata Clextral Doritos Stiksy

APONTAMENTO POR SETOR

Batata Clextral Doritos Stiksy

Stiksy
20%

Batata
80%
 SCORE
Probabilidade de Ocorrência ( PO )
0 Impossível Não pode acontecer
0.1 Quase Impossível Possível em circunstâncias extremas
0.5 Altamente improvável È concebível
1 Improvável Mas poderia acontecer
2 Possível Mas não é usual
5 Tem chances Poderia acontecer
8 Provável Não é surpresa que aconteça
10 Muito provável Esperado
15 Certo Não há duvidas
Freqüência de Exposição ( F.E)
0.1 Menor que anual
0.2 Anualmente
1 Mensalmente
1.5 Semanalmente
2.5 Diariamente
4 Por Hora
5 Constantemente
Grau de Perda ou Lesão ( GPL )
0.1 Arranhão ou hematoma
0.5 Laceração ou doença de efeito médio
1 Fratura de um osso menor, ou doença ocupacional Temporária simples
2 Fratura de osso maior, ou doença ocupacional permanentemente simples
4 Perda de um membro,olho, ou doença ocupacional permanente séria
8 Perda de membros,olhos,ou doença ocupacional séria
15 Acidente Fatal
Numero de pessoas expostas ao mesmo tempo ( N.P)
1 1 a 2 Pessoas
2 3 a 7 Pessoas
4 8 a 15 Pessoas
8 16 a 50 Pessoas
12 Mais de 50 Pessoas
Escala de perigo ou Nível de Risco( N.R)
NR Risco Linha de tempo - Ação
0a1 Insignificante Risco aceitável
1a5 Muito baixo < 1 ano
5 a 10 Baixo < 3 meses
10 a 50 Médio < 1 mês
50 a 100 Alto < 1 semana
100 a 500 Muito Alto < 1 dia
500 a 1000 Extremo < Imediato
> 1000 Totalmente Inaceitável < Parar a atividade