ÁGUA

É um composto inorgânico, pois não é composto por carbono e hidrogênio, não

possuindo muita energia.
Possui propriedades que derivam da ligação de hidrogênio.
Variação na quantidade de água em função:
da idade;
da espécie;
do tecido (água é um facilitador de reações químicas, então está mais presente em
tecidos com intensa atividade metabólica).
Adesão
Ligação da molécula de água com outras substâncias polares.
Coesão
A união das moléculas de água é forte devido a ligação de hidrogênio.
Capilaridade
Água consegue ir contra a gravidade, subir nas coisas (adesão + coesão).
Alto calor específico
Alta quantidade de energia para aquecer a água, sendo difícil alterar seu estado
físico para gasoso. Isso ajuda na estabilidade térmica dos seres.
Polaridade da água
Ela é polar, o que é devido a alta eletronegatividade do oxigênio e a baixa do
hidrogênio, formando um polo positivo e um negativo. Então, é um ótimo solvente
polar, conseguindo transportar substâncias dissolvidas.

SAIS MINERAIS
São substâncias inorgânicas.
Compõem estruturas.
Atuam na regulação e ativação enzimática.
Ferro
Constituinte da hemoglobina, a qual transmite oxigênio.
Cálcio
Contração muscular, composição de ossos e coagulação do sangue.
Fósforo
Composição de ossos e dos ácidos nucleicos.
Iodo
Importante para o metabolismo (hormônios).
Magnésio
Composição da clorofila.
Sódio
Transmissão de impulsos elétricos.
Potássio
Transmissão de impulsos elétricos.
Cloreto
Equilíbrio osmótico
Manganês
Cofator enzimático.
Zinco
Cofator enzimático..