01

BIOLOGIA I
ÁGUAS E SAIS MINERAIS

Vários são os componentes químicos encontrados na natureza. • Espécie - a quantidade de água varia de acordo com a
Tanto nos seres vivos mais simples quanto nos mais complexos, espécie do ser vivo em questão e do meio ambiente que ele
encontramos um padrão de distribuição desses elementos normalmente habita.
divididos em componentes inorgânicos e componentes orgânicos.
Exemplo:
Comp. Inorgânicos Comp. Orgânicos – água-viva - 96% de água.
Carboidratos – homem - 65% de água.
Lipídios – camaleão - 45% de água.
Água
Proteínas
Sais Minerais
Vitaminas
Ácidos nucleicos
Esses compostos estão presentes em todos os seres vivos. E é
graças a eles que a vida se tornou possível.
Composição média dos seres vivos

PROPRIEDADES QUÍMICAS DA ÁGUA

A molécula de água possui várias características que a tornam
ÁGUA muito especial. Ela é formada por dois átomos de hidrogênio e um
de oxigênio, estabelecendo entre sua geometria um ângulo especial.
Por isso, nessa molécula encontramos um polo positivo e um outro
negativo, logo, sendo classificada como molécula polar. A região
desta molécula na qual se localizam os átomos de hidrogênio
apresenta carga parcial positiva, enquanto a porção onde se
encontra o átomo de oxigênio apresenta carga parcial negativa. Essa
característica garante às moléculas de água uma grande capacidade
de interação com outras substâncias, o que ocorre graças a ligações
químicas conhecidas como ligação de hidrogênio. Estas interações
se manifestam quando os átomos de hidrogênio, neste caso,
A molécula de água é uma das mais importantes moléculas pertencentes à molécula de água, se ligam a outros átomos altamente
encontradas em todas as formas de vida. Pela sua abundância eletronegativos (ex.: oxigênio, nitrogênio e flúor).
em nosso planeta, acredita-se que a vida tenha surgido dela e, por
isso, todos os seres vivos apresentam, por menor que seja, uma
quantidade definida de água. Na verdade, a quantidade de água
nesses seres dependem de quatro fatores:
• Atividade ou taxa metabólica — quanto maior for a taxa
metabólica de um organismo, maior será sua concentração
de água; quanto menor sua atividade metabólica, menor a
quantidade de água.
Exemplo:
– cérebro - 90% de água em sua composição química.
– músculo - 80% de água em sua composição química. A polaridade da água, então, possibilita a sua ligação a diversas
– ossos - 30% de água em sua composição química. outras moléculas polares. A interação entre moléculas de água, por
exemplo, deve-se a uma propriedade conhecida como coesão,
• Idade - Quanto maior for a idade de um organismo, a sua o que justifica a alta afinidade e resistência de ligação entre
concentração de água tende a diminuir. estas moléculas. Já sua ligação a outras moléculas, como sais,
aminoácidos e carboidratos, é conhecida como adesão.
Exemplo:
– recém-nascido - 80% de água.
– homem adulto - 65% de água.
– homem idoso - 55% a 60% de água.

PRÉ-VESTIBULAR SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO 137

BIOLOGIA I
FUNÇÕES DA ÁGUA
Solvente universal
A água dissolve grande variedade de substâncias químicas que
também sejam polares. Essas substâncias dissolvidas podem se
deslocar com maior facilidade dentro da célula.
As substâncias que se dissolvem facilmente na água são
chamadas de hidrófilas – por apresentarem afinidade com a água
– e chamadas de hidrófobas se forem insolúveis, como óleos e
gorduras.
Exemplo:
• NaCl (sal de cozinha) = Hidrófila
• Óleo (lipídio) = Hidrófoba
Reações químicas
Várias reações químicas são realizadas em presença de água.
As duas reações mais conhecidas são as reações de hidrólise (a
água é um dos reagentes) e as de desidratação (onde a água é um
dos produtos).
Regulador de temperatura
A água é considerada uma das melhores substâncias
reguladoras de temperatura por apresentar alto calor específico,
isto é, a quantidade de energia térmica para aquecer uma
determinada quantidade de água é extremamente alta. Isso faz
com que a água atue no equilíbrio da temperatura dentro da célula,
impedindo grandes variações que afetem o seu metabolismo.
Exemplo:
Quando a temperatura do meio ambiente se eleva a determinados
valores, as glândulas sudoríparas eliminam suor; a água do suor
evapora levando com ela parte do calor da superfície corpórea.
Se há grande umidade no ar, a evaporação da água do suor é
prejudicada, o que dificulta o equilíbrio térmico.
138 SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
Capilaridade
Como dito anteriormente, a molécula de água apresenta duas
importantes propriedades:
• coesão: forte atração entre as moléculas de água que
tendem a permanecer unidas.
• adesão: atração entre as moléculas de água e outras
moléculas polares.
Graças a essas duas propriedades, as moléculas da água
tendem a subir tubos muito finos, conhecidos por capilares,
vencendo a ação da própria gravidade. Esse exemplo pode ser
encontrado nas plantas que transportam a água incorporadas
pelas raízes até as folhas dos galhos mais altos.
PROEXPLICA
Tensão superficial da água é promovida pelas forças
de coesão, que possibilitam, por exemplo, a locomoção de
alguns animais sobre a superfície de poças, lagos e lagoas.
SAIS MINERAIS
Substâncias encontradas em concentrações variáveis em
um organismo, dependendo da função fisiológica que exercem.
São conseguidos através da água e de alimentos ou nutrientes
ingeridos, podendo se apresentar de três formas:
• íons - dissolvidos em água na célula ou fora dela;
• cristais - formando o esqueleto de certas estruturas do
organismo;
• associadas às moléculas orgânicas como, por exemplo, o
ferro na molécula de hemoglobina.
Observe a tabela de sais minerais:
PRÉ-VESTIBULAR
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS BIOLOGIA I

SAIS
FUNÇÕES FONTES
MINERAIS
Componente importante dos ossos e dos dentes. Essencial à coagulação do
Cálcio Vegetais verdes, leites e laticínios.
sangue; necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos.
Componente importante dos ossos e dos dentes. Essencial para o
Fósforo armazenamento de energia no interior das células (componente do ATP); Leite e laticínios, carne e cereais.
componente do DNA e do RNA.
Componente de muitas proteínas. Essencial para a atividade metabólica
Enxofre Carnes e legumes.
normal.
Principal íon positivo no interior das células. Influencia a contração muscular
Potássio Carnes, leite e muitos tipos de fruta.
e a atividade dos nervos.
Principal íon negativo no líquido extracelular. Importante no balanço de Sal de cozinha e muitos tipos de
Cloro
líquidos do corpo e na manutenção do pH. alimento.
Principal íon positivo no líquido extracelular. Importante no balanço de Sal de cozinha e muitos tipos de
Sódio
líquidos do corpo; essencial para a condição do impulso nervoso. alimento.
Fígado, ovos, peixe, trigo integral e
Cobre Componente de muitas enzimas. Essencial para a síntese da hemoglobina.
feijão.
Frutos do mar, sal de cozinha
Iodo Componente dos hormônios da tireoide que estimulam o metabolismo.
iodado e laticínios.
Cobalto Componente da vitamina B12. Essencial para a produção das hemácias. Carnes e laticínios.
Cereais integrais, gema de ovo e
Manganês Necessário para a ativação de diversas enzimas.
vegetais verdes.
Componente de muitas coenzimas. Necessário para o funcionamento
Magnésio Cereais integrais, vegetais verdes.
normal de nervos e músculos.
Fígado, carnes, gema de ovo e
Ferro Componente da hemoglobina, mioglobina e enzimas da respiração celular.
vegetais verdes.
Flúor Componente dos ossos e dos dentes, protege os dentes contra cáries. Água fluorada.
Zinco Componente de dezenas de enzimas como as envolvidas na digestão. Diversos alimentos.

02. (UECE) Relacione, corretamente, os minerais apresentados a

EXERCÍCIOS seguir com algumas de suas funções, numerando a Coluna II de
PROTREINO acordo com a Coluna I.

Coluna I Coluna II
01. Aponte os dois sais minerais responsáveis pela produção do
iodo e coagulação sanguínea, respectivamente. ( ) É um componente importante dos ossos e dos
1. Cálcio dentes, é essencial à coagulação sanguínea e
02. Descreva a importância do sódio e do fósforo para os seres vivos. tem ação em nervos e músculos.
03. Aponte três características da molécula de água. ( ) É um componente dos ossos e dos dentes, e
2. Ferro
04. Defina a propriedade da água que permite a sua participação no auxilia na prevenção da cárie dentária.
controle da temperatura corporal. ( ) É um componente da hemoglobina, da
3. Sódio mioglobina e de enzimas respiratórias, e é
05. Destaque três funções da água para os seres vivos.
fundamental para a respiração celular.
( ) É importante no balanço de líquidos do corpo; é
4. Flúor essencial para a condução do impulso nervoso
e tem ação nos músculos.
EXERCÍCIOS
A sequência correta, de cima para baixo, é:
PROPOSTOS a) 4, 1, 3, 2. c) 3, 2, 1, 4.
b) 1, 4, 2, 3. d) 2, 3, 4, 1.
01. (UECE) As moléculas de água permanecem unidas entre si por
uma propriedade chamada de
03. (UECE) A água, substância essencial para todos os seres vivos,
a) adesão.
a) apresenta-se em quantidade invariável de espécie para espécie.
b) capilaridade.
b) tende a aumentar seu percentual nos tecidos humanos com o
c) coesão. passar da idade.
d) tensão superficial. c) em geral é mais abundante em células com elevado metabolismo.
d) é considerada como um solvente universal por ser uma
substância apolar.

PRÉ-VESTIBULAR SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO 139

BIOLOGIA I
04. (UECE) Analise as seguintes afirmações relacionadas à osteoporose:
I. É uma doença exclusiva de mulheres em idade avançada,
associada à menopausa.
II. Pacientes com osteoporose não podem praticar musculação,
pois essa prática aumenta o risco de fratura óssea.
III. Dor ou sensibilidade óssea, diminuição de estatura com o
passar do tempo, postura encurvada ou cifótica são sintomas
da osteoporose avançada.
É correto o que se afirma somente em
a) I e III.
b) I e II.
c) II.
d) III.
05. (UNESP) A figura mostra duas propriedades da molécula de
água, fundamentadas na polaridade da molécula e na ocorrência
de pontes de hidrogênio.
Essas duas propriedades da molécula de água são essenciais para
o fluxo de
a) seiva bruta no interior dos vasos xilemáticos em plantas.
b) sangue nos vasos do sistema circulatório fechado em animais.
c) água no interior do intestino delgado de animais.
d) urina no interior da uretra durante a micção dos animais.
e) seiva elaborada no interior dos vasos floemáticos em plantas.
06. (UECE) A água é uma substância que possui funções
importantes e essenciais para a sobrevivência dos organismos
vivos. Uma função da água nas células vivas é
a) metabolizar lipídeos e proteínas provenientes da alimentação
nos organismos.
b) catalisar reações enzimáticas no meio interno ou externo às
células dos seres vivos.
c) proteger algumas estruturas do corpo, como, por exemplo,
as meninges.
d) dissolver moléculas orgânicas como carboidratos, lipídeos,
proteínas, sendo por esse motivo denominada solvente universal.
07. (IFPE) A água tem uma importância fundamental na vida dos
organismos vivos. Cerca de da massa de nosso corpo é constituída
por água. Essa substância participa de inúmeras reações
químicas nos seres vivos onde as células produzem substâncias
necessárias à vida. O consumo diário de água é imprescindível para
o funcionamento adequado de nosso corpo.
Com relação à água e a sua importância, podemos afirmar que
a) são chamados compostos hidrofóbicos aqueles capazes de
serem dissolvidos em água.
b) à medida que avançamos em idade, a porcentagem de água
em nosso corpo aumenta.
c) a água tem o importante papel de auxiliar na manutenção da
temperatura corporal.
140 SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
d) os músculos e os ossos apresentam, em sua composição a
mesma porcentagem de água.
e) as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água não
afetam suas propriedades.
08. (ENEM) Os distúrbios por deficiência de iodo (DDI) são
fenômenos naturais e permanentes amplamente distribuídos
em várias regiões do mundo. Populações que vivem em áreas
deficientes em iodo têm o risco de apresentar os distúrbios
causados por essa deficiência, cujos impactos sobre os níveis de
desenvolvimento humano, social e econômico são muito graves.
No Brasil, vigora uma lei que obriga os produtores de sal de cozinha
a incluírem em seu produto certa quantidade de iodeto de potássio.
Essa inclusão visa prevenir problemas em qual glândula humana?
a) Hipófise. d) Suprarrenal.
b) Tireoide. e) Paratireoide.
c) Pâncreas.
09. (UNESP) A espectroscopia de emissão com plasma induzido por
laser (Libs, na sigla em inglês) é a tecnologia usada pelo robô Curiosity,
da Nasa, em Marte, para verificação de elementos como ferro, carbono
e alumínio nas rochas marcianas. Um equipamento semelhante foi
desenvolvido na Embrapa Instrumentação, localizada em São Carlos,
no interior paulista. No robô, um laser pulsado incide em amostras de
folhas ou do solo e um conjunto de lentes instaladas no equipamento
e focadas em um espectrômetro possibilita identificar os elementos
químicos que compõem o material.
Pesquisa Fapesp, janeiro de 2014. Adaptado.
Incidindo-se o laser pulsado em amostras de folhas, certamente
será identificado, por meio do espectrômetro, o elemento químico
fósforo, que compõe as moléculas de
a) lipídios. d) glicídios.
b) proteínas. e) nucleotídeos.
c) aminoácidos.
10. (UECE) Ligações que ocorrem entre as moléculas de água
e que são fundamentais nos processos bioquímicos celulares
são denominadas
a) covalentes polares. c) interações hidrofílicas.
b) covalentes apolares. d) ligações de hidrogênio.
11. (ENEM) Durante a aula, um professor apresentou uma pesquisa
nacional que mostrava que o consumo de sódio pelos adolescentes
brasileiros é superior ao determinado pela Organização Mundial da
Saúde. O professor, então, destacou que esse hábito deve ser evitado.
A doença associada a esse hábito é a
a) obesidade.
b) osteoporose.
c) diabetes tipo II.
d) hipertensão arterial.
e) hipercolesterolemia.
12. (MACKENZIE) Um estudo publicado recentemente revelou que
as amostras de alimentos preparados em domicílios apresentavam
teores de ferro abaixo do recomendado, mas quantidade excessiva
de sódio. O estudo mostrou, também, quantidades insuficientes
de lipídios nesses alimentos, alertando para a necessidade desse
nutriente na maturação do sistema nervoso.
A respeito desses fatos, considere as afirmativas abaixo.
I. As crianças que recebem esses alimentos podem apresentar
quadros de atraso de desenvolvimento devido à falta de
oxigenação dos tecidos.
PRÉ-VESTIBULAR
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS BIOLOGIA I

II. O sódio é necessário para o funcionamento dos neurônios, 15. (UDESC) O organismo humano necessita de uma série de
mas, em excesso, pode prejudicar o funcionamento dos rins. elementos químicos diferentes que são ingeridos em forma de íons
III. No processo de maturação do sistema nervoso, há produção de sais minerais.
de mielina, um lipídio responsável por acelerar a condução Associe os íons relacionados na Coluna A com a sua função
do impulso. descrita na Coluna B.
IV. A falta de lipídios pode também acarretar doenças provocadas pela
falta de vitaminas, uma vez que algumas delas são lipossolúveis e Coluna A Coluna B
somente são absorvidas se dissolvidas em lipídios. I. Zinco ( ) Atua na coagulação do sangue.
Assinale II. Ferro ( )
Componente de várias enzimas, algumas
a) se todas estiverem corretas. III. Iodo envolvidas na digestão.
b) se somente II e III estiverem corretas. IV. Sódio ( ) Componente dos hormônios da tireoide.
c) se somente I, II e IV estiverem corretas. V. Cálcio ( ) Mais importante íon positivo extracelular; ação no
d) se somente II e IV estiverem corretas. impulso nervoso.
e) se somente I e III estiverem corretas. ( ) Componente da proteína responsável pelo
transporte de gases no sangue.
13. (UNESP) Alguns metais são imprescindíveis para o bom Assinale a alternativa que indica a associação correta entre as
funcionamento do organismo humano. Os denominados colunas, de cima para baixo.
oligo-elementos, normalmente são encontrados em pequenas
a) V – I – III – IV – II d) I – II – III – IV – V
quantidades e, quando presentes em excesso, podem ser
prejudiciais à saúde. b) I – III – V – IV – II e) III – I – V – IV – II
A Doença de Wilson, por exemplo, é caracterizada pelo acúmulo c) III – V – IV – II – I
de um metal não prateado, que, se liberado na corrente sanguínea,
pode resultar na formação de um anel de coloração escura no olho 16. (UFRGS) Assinale a alternativa que preenche corretamente as
do indivíduo. lacunas do enunciado abaixo, na ordem em que aparecem.
Assinale a alternativa que indica, respectivamente, o metal e o O íon __________ integra as moléculas de DNA, RNA e ATP. Já o íon
órgão do portador da Doença de Wilson onde ele se acumula antes sódio contribui para __________, enquanto o íon __________ participa
de ser liberado para a corrente sanguínea. da composição da mioglobina.
a) Bronze e rim. a) fósforo – a formação de ossos e dentes – zinco
b) Cobre e fígado. b) ferro – a coagulação sanguínea – potássio
c) Ferro e baço. c) cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro
d) Ouro e baço. d) cálcio – a composição de açúcares de longas cadeias – potássio
e) Zinco e fígado. e) fósforo – a transmissão do impulso nervoso – ferro

14. (ENEM) A água é um dos componentes mais importantes das 17. (USF)
células. A tabela a seguir mostra como a quantidade de água varia O estudo do transporte e regulação do íon cálcio no coração
em seres humanos, dependendo do tipo de célula. Em média, a água tem-se estendido e o projeto “Transporte de cálcio em miócitos
corresponde a 70% da composição química de um indivíduo normal. ventriculares de ratos durante o desenvolvimento pós-natal” é um
exemplo disso.
Tipo de célula Quantidade de água
Sendo um íon responsável pela contração do músculo
Tecido nervoso – substância cinzenta 85% cardíaco, há fortes indicações de que muitas doenças que levam a
insuficiências nas funções do coração, como hipertensão arterial,
Tecido nervoso – substância branca 70%
isquemia miocárdica, hipertrofia e distúrbio de ritmo, estão ligadas
Medula óssea 75% a alterações no transporte de cálcio.
Disponível em: <http://revistapesquisa.fapesp.br/1999/03/01/dentro-do-coracao/>.
Tecido conjuntivo 60% Acesso em: 11/10/2017 (Adaptado).

Tecido adiposo 15%

Com base nos conhecimentos sobre o íon cálcio no organismo, é
Hemácias 65% correto afirmar que
Ossos sem medula 20% a) ele é responsável pela contração do músculo cardíaco porque
promove os deslizamentos dos miofilamentos delgados de
Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de tecido para miosina sobre os miofilamentos espessos de actina.
análise em um laboratório. Enquanto intacta, essa amostra pesava
b) a ocorrência do relaxamento da célula muscular cardíaca
200 mg. Após secagem em estufa, quando se retirou toda a água
depende do gasto energético para a remoção do cálcio e
do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado na tabela,
devolução ao interior do retículo endoplasmático rugoso.
pode-se afirmar que essa é uma amostra de
c) ele atua na contração dos miócitos, na coagulação sanguínea
a) tecido nervoso - substância cinzenta.
e na transmissão do impulso nervoso.
b) tecido nervoso - substância branca.
d) se houver uma redução da concentração de paratormônio,
c) hemácias. também ocorrerá um aumento na concentração do cálcio na
d) tecido conjuntivo. circulação sanguínea, e doenças que levam à insuficiência
e) tecido adiposo. cardíaca tornam-se menos prováveis.
e) o transporte dele em miócitos ventriculares de ratos,
durante o desenvolvimento pós-natal, envolve a sua
passagem pelo tonoplasto.

PRÉ-VESTIBULAR SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO 141

BIOLOGIA I
18. (UDESC) Os esquemas dos ciclos biogeoquímicos mostram
as vias de entrada e saída de diferentes compostos químicos
nos seres vivos, entre os seres vivos e entre estes e o ambiente.
Na figura abaixo, tem-se uma representação esquemática do ciclo
do fósforo, importante elemento químico para os seres vivos.
Analise as proposições em relação a este elemento químico e ao
seu ciclo na natureza.
I. O fósforo é importante para os seres vivos, na sua forma de íon
fosfato, pois entra na composição química de moléculas como
os ácidos nucleicos e de moléculas envolvidas no fornecimento
de energia para as células.
II. Podem-se caracterizar dois ciclos do fósforo: um mais curto,
feito diretamente entre seres vivos, solo e água. Outro, mais
longo, que envolve a sedimentação do elemento, formação de
rochas, movimentos geológicos e decomposição das rochas.
III. Os seres vivos podem eliminar o fosfato pelas fezes.
IV. O fosfato combinado a um glicerídeo forma os fosfolipídios,
principal componente das membranas celulares.
Assinale a alternativa correta.
a) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
b) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.
c) Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
d) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.
e) Todas as afirmativas são verdadeiras.
19. (CEFET) O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém
material orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus
componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente
por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza
antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no
interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária
uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que
essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse
período, o desenvolvimento do embrião não cessará em virtude da
água no interior do ovo
a) diluir substâncias tóxicas.
b) ser um solvente universal.
c) possuir um alto calor específico.
d) participar de reações de hidrólise.
e) apresentar elevado valor nutricional.
142 SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
20. (FUVEST) Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em
Microbiologia. Para tornar estéril um meio de cultura, o qual poderia
estar contaminado com agentes causadores de doenças, Pasteur
mergulhava o recipiente que o continha em um banho de água
aquecida à ebulição e à qual adicionava cloreto de sódio.
Com a adição de cloreto de sódio, a temperatura de ebulição
da água do banho, com relação à da água pura, era ______.
O aquecimento do meio de cultura provocava _______.
As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por:
a) maior; desnaturação das proteínas das bactérias presentes.
b) menor; rompimento da membrana celular das bactérias
presentes.
c) a mesma; desnaturação das proteínas das bactérias.
d) maior; rompimento da membrana celular dos vírus.
e) menor; alterações no DNA dos vírus e das bactérias.
EXERCÍCIOS DE
APROFUNDAMENTO
01. (UNIFESP) Considere as afirmações e o gráfico.
I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe2+.
II. Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais oxidada, Fe3+.
III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe3+ para a
forma Fe2+.
a) Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo
intestino humano? Justifique.
b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do brasileiro, de
consumir laranja junto com a feijoada? Justifique.
02. O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém
material orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus
componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente
por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza
antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no
interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária
uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que
essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br&gt;. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Explique como a água, presente no interior dos ovos, possibilita a
continuidade do desenvolvimento embrionário mesmo na ausência
da galinha.
03. (UFRJ) É muito comum que mulheres apresentem um quadro
de anemia durante a gravidez. As mulheres anêmicas queixam-se
de cansaço constante, além de uma acentuada “falta de ar”. Essa
condição em geral pode ser tratada por meio da ingestão de sais de
ferro, ou de uma dieta rica em ferro.
Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de
falta de ar.
PRÉ-VESTIBULAR
01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS BIOLOGIA I

04. (UNESP) Os médicos de uma cidade do interior do Estado de ANOTAÇÕES

São Paulo, ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes,
detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie dentária,
de osteoporose e de hemorragias constantes através de
sangramentos nasais. Verificaram a ocorrência de carência de
alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram
as propostas seguintes.
Proposta I - distribuição de leite e derivados.
Proposta II - adicionar flúor à água que abastece a cidade.
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos
termos da legislação vigente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na
preparação dos alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras.
Diante destas propostas, responda.
a) Qual delas traria maior benefício à população, no combate à
anemia? Justifique.
b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico,
poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias,
de osteoporose e de hemorragias? Por quê?
05. A água é o principal componente dos organismos vivos.
Alguns grupos chegam a ter mais de 90% de sua constituição de
água. Assim, aponte um motivo pelo qual a desidratação pode
comprometer a homeostase de um organismo.

GABARITO
EXERCÍCIOS PROPOSTOS
01. C 05. A 09. E 13. B 17. C
02. B 06. C 10. D 14. D 18. E
03. C 07. C 11. D 15. A 19. C
04. D 08. B 12. A 16. E 20. A

EXERCÍCIOS DE APROFUNDAMENTO
01.
a) Fe2+. A forma Fe2+ é encontrada nas carnes e vísceras. O gráfico mostra que esse
alimento contém a forma iônica do ferro melhor absorvida pelo intestino humano.
b) Sim. A laranja é rica em vitamina C. Essa vitamina auxilia a conversão do Fe3+ em
Fe2+, melhorando a absorção do íon pelo intestino humano.
02. A água reduz a queda de temperatura no interior do ovo por reter o calor oriundo do
ambiente e do corpo da galinha. Isto é possível devido ao seu elevado calor específico.
03. A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto.
Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e,
portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de “falta de ar”.
04.
a) Proposta IV. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina - pigmento
vermelho presente nas hemácias - que realiza o transporte de oxigênio dos pulmões
aos tecidos do corpo.
b) O cálcio presente no leite e seus derivados é fundamental para os processos de
calcificação óssea, mineralização dos dentes e coagulação sanguínea.
05. A carência hídrica pode dificultar a manutenção do equilíbrio térmico, comprometer
a solubilização, transporte e eliminação de solutos e, ainda, dificultar a realização de
reações químicas.

ANOTAÇÕES

PRÉ-VESTIBULAR SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO 143

BIOLOGIA I 01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS

ANOTAÇÕES

144 SISTEMA PRODÍGIO DE ENSINO PRÉ-VESTIBULAR