resumo sobre o comportamento da substância

água e suas propriedades

A água é um dos recursos mais importantes para o nosso planeta, algumas

propriedades características como sua capacidade de dissolver a maioria das
substâncias químicas, suas temperaturas de fusão e ebulição, sua absorção de radiação
infravermelha solar, entre outras, tem papel fundamental na regulação do clima
global. Sua capacidade de receber e armazenar energia permite distribuir a energia
incidente sobre a superfície terrestre, diminuindo variações de temperatura entre os
dias e as noites, favorecendo o desenvolvimento de diferentes formas de vida. Ela é
importantíssima em diversos processos de nosso corpo, auxiliando na digestão (saliva
e suco gástrico), na manutenção da temperatura corporal (suor), no transporte de
nutrientes e gases até as células (sangue).
A água pode ser encontrada em 3 estados: sólido, líquido e gasoso. E suas moléculas
têm estruturas simples: dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio.
No estado líquido apresenta moléculas que tem uma ligação forte entre elas. Isso
ocorre por causa das fortes interações entre elas em função das ligações de
hidrogênio. Elas encontram-se formando uma estrutura em rede tridimensional, na
qual as moléculas interagem fortemente com as moléculas vizinhas.
Houveram muitas hipóteses da fórmula da água, inicialmente Aristóteles dizia que não
era possível decompor a água por ser um dos “elementos” básicos da natureza, alguns
químicos tentaram derrubar essa hipótese mas não conseguiram comprovar sua
teoria, depois a teoria de Aristóteles foi derrubada por Antoine-Laurent Lavoisier
demonstrando que a água pode ser decomposta nos gases hidrogênio e oxigênio, mas
ainda tinham alguns cientistas que ainda não aprovavam essa teoria, até que
finalmente os químicos reconheceram que a água é formada por moléculas contendo
dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio, podendo ser representada pela fórmula
H2O.
A diferença de eletronegatividade entre átomos de oxigênio (3,44) e átomos de
hidrogênio (2,20) gera deslocamento de cargas nas ligações, ocasionando dipolos
elétricos. Por causa da geometria angular, os dipolos da molécula não se anulam,
conferindo-lhe polaridade. Essa característica permite a ocorrência de ligações de
hidrogênio entre as moléculas de água: interações intermoleculares entre átomos de
hidrogênio e átomos de oxigênio de moléculas vizinhas. Essas interações são
relativamente fortes e responsáveis por muitas das propriedades da água. Uma das
propriedades características da água é sua elevada temperatura de fusão em relação a
outras substâncias que possuem valores de massa molar similares à da água, mas que
são gases à temperatura ambiente. Essa diferença se deve basicamente às ligações de
hidrogênio.
A flutuação dos icebergs também ocorre por causa das ligações de hidrogenio devido à
menor densidade do gelo em relação à água líquida. O gelo flutuando na água é
explicado, no nível molecular, pela interação entre as moléculas dessa substância. No
gelo, as moléculas da água estão mais próximas e essa proximidade faz com que as
ligações de hidrogênio se organizem de forma direcional num arranjo hexagonal bem
definido. Dessa forma, os átomos de oxigênio interagem com quatro átomos de
hidrogênio: dois por ligações covalentes e dois por ligações de hidrogênio. Essas
ligações conferem ao gelo uma estrutura cristalina muito bem organizada e com
grandes espaços vazios no seu interior. Como resultado, o sólido é menos denso que o
líquido. Quando o gelo se funde, parte das ligações de hidrogênio é desfeita,
rompendo a organização da estrutura e permitindo que as moléculas se aproximem
umas das outras. Consequentemente, por apresentar uma compactação maior, o gelo
é menos denso do que a água líquida.
A vida na Terra é extremamente favorecida pela alta capacidade calorífica da água,
porque esse elevado valor permite que ela absorva grandes quantidades de energia,
ocasionando pequenas variações de temperatura. Além disso, qualquer quantidade
de água requer, para evaporar, 500 vezes mais energia do que a necessária para
aumentar em 1 °C sua temperatura. Para congelar certa quantidade de água, é
necessário retirar 80 vezes mais energia do que a retirada para diminuir 1 °C dessa
mesma quantidade de água. Isso evita que a Terra tenha variações muito bruscas de
temperatura, tornando pequenas as variações de temperatura entre os dias e as
noites. A água existente na superfície e na atmosfera absorve grande quantidade de
calor durante o dia e a devolve para o ambiente à noite, reduzindo a variação da
temperatura. Em Marte, planeta onde as condições atuais de baixa pressão
atmosférica dificultam a existência de grandes reservatórios de água na sua superfície,
durante o dia a temperatura pode chegar a 22 °C e, à noite, cair para – 63 °C. Situação
semelhante ocorre nos desertos.A grande quantidade de água na superfície de nosso
planeta contribui também para o fluxo da energia térmica absorvida da radiação solar.
Isso ocorre pela movimentação de correntes marítimas e pelo processo de evaporação
e condensação. A evaporação de grandes quantidades de água nas regiões tropicais
esfria o ambiente ao consumir energia. Já nas regiões polares, o processo de
condensação libera energia, aquecendo o ambiente. Assim, cerca de 20% da energia
solar absorvida nos trópicos são transportados pelos vapores de água às regiões mais
frias.A coloração da água está relacionada às ligações de hidrogênio e às suas
vibrações. Estudos demonstram que, quando dois átomos estão ligados, aproximam-se
e afastam-se constantemente. Esse movimento é denominado vibração de
estiramento. Nas moléculas, existe também o movimento dos átomos que causa
variação dos ângulos formados pelas ligações. Esse movimento permanente é
denominado vibração de dobramento.
A água é conhecida como solvente universal por ser capaz de dissolver uma grande
diversidade de substâncias ou materiais, além de estar presente, mesmo que em
pequena quantidade, na maioria dos materiais. Ela é o solvente mais abundante em
nosso planeta, sendo sua quantidade estimada em aproximadamente 1,5 ⋅ 1021 litros.
A facilidade com que a água dissolve diferentes tipos de substância deve-se à sua
geometria e à distribuição de cargas de suas moléculas. A polarização de cargas nas
moléculas da água permite a separação de íons, fortemente unidos por atração
eletrostática. Quando dissolvidos, os íons são envolvidos por moléculas de água num
processo denominado solvatação. Dessa forma, os íons podem ser transportados pela
água, favorecendo a ocorrência de diversos processos químicos, físicos e biológicos.