BI OLOGIA

1. BIOQUÍMICA
Catabolismo: Etapa degradativa do nosso
COMPETÊNCIA metabolismo. Nela, os carboidratos, nutrientes,
C4 – Compreender interações entre organismos e
proteínas, lipídios e toda a matéria orgânica ingerida
ambiente, em particular aquelas relacionadas à saúde
é dividida em produtos menores e mais simples que
humana, relacionando conhecimentos científicos,
se transformam em energia.
aspectos culturais e características individuais.

HABILIDADE
H14 – Identificar padrões em fenômenos e processos
vitais dos organismos, como manutenção do equilíbrio
interno, defesa, relações com o ambiente,
sexualidade, entre outros.

A Bioquímica é a parte da Biologia responsável pelo

estudo das estruturas, da organização e das
transformações moleculares que ocorrem na
célula. Essas transformações configuram o que
chamamos de metabolismo, que nada mais é do que
as reações extremamente coordenadas que são
fundamentais para garantir a sobrevivência, o
crescimento e reprodução dos organismos vivos.

As transformações da proteína são estudadas

Imagem: Diferença
pela bioquímica.

ÁGUA

Fonte: Wikimedia Commons

Principais elementos químicos presentes nos
seres vivos:
Fonte: Toda matéria
⮚ Moléculas ou substâncias presentes nos
seres vivos:
Inorgânicas: Os compostos inorgânicos são aqueles
formados pelos diferentes elementos da Tabela
Periódica, com exceção do elemento carbono.
Minerais, metais, ácidos, bases, sais, óxidos e os
compostos organometálicos são compostos
inorgânicos.
Orgânicas: Já as moléculas orgânicas são aquelas em
que o principal constituinte é o elemento carbono, que
está associado principalmente aos átomos de
hidrogênio (H) e também ao enxofre (S), fósforo (P),
nitrogênio (N) e oxigênio (O). carboidratos. Exemplo:
lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos
A água é a substância mais abundante no corpo de
quase todos os seres vivos. A água possui uma
estrutura molecular tetraédrica irregular, com dois
hidrogênios e um oxigênio, que formam, entre si, um
ângulo de104,5 graus. A fórmula molecular é H2O. O
átomo de oxigênio é considerado parcialmente
negativo e os dois átomos de hidrogênio positivos,
logo a água é POLAR.
A água possui ligações entre moléculas de água
chamadas Ligações de Hidrogênio. A coesão é a
capacidade da água de se aderir a outras moléculas
de água por meio das ligações de hidrogênio. A adesão
é a capacidade da água se aderir a outras estruturas
diferentes, como por exemplo, o Xilema, que é um
vaso condutor de água em plantas.
⮚ Tensão superficial da água

⮚ Metabolismo Celular:
Anabolismo: Processo de construção no qual
acontece a sintetização das moléculas, o que resulta
na formação de moléculas mais complexas a partir de
outras mais simples.

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A perfeita adesão e coesão da água permite criar uma
Tensão superficial. Essa tensão pode ser observada
em uma gota de orvalho, em um inseto andando sobre
a água ou quando pulamos “de barriga” em uma
piscina
⮚ Propriedades hidrofílicas e hidrofóbicas
Toda substância que se dissolve na água também é
POLAR ou Hidrofílica, como o sal de cozinha. E, toda
substância que não se dissolve na água, é APOLAR ou
Hidrofóbica, como o óleo de cozinha.
⮚ Capilaridade
A capilaridade é a capacidade da água de subir mais
em tubos finos em relação a tubos grossos. Isso
ocorre, pois, ao diminuir o diâmetro, as moléculas de
água tendem a subir e “puxar” outras moléculas por
ligações de hidrogênio. A adesão e coesão da água
estão atuando nesse processo.
⮚ Calor específico
O calor específico é a capacidade da água elevar a sua
temperatura e o Calor latente é a capacidade da água
mudar seu estado físico. Como o Calor específico e
latente da água são elevados (a água tem dificuldade
de elevar sua temperatura e mudar de estado físico),
o organismo a escolheu no controle de nossa
temperatura.
Os mamíferos são seres homeotérmicos que devem
manter a sua temperatura interna constante. Quando
essa temperatura interna é comprometida, nós
podemos suar para manter o corpo em homeostase
(equilíbrio) é elevado (a água tem dificuldade de
elevar sua temperatura e mudar de estado físico), o
organismo a escolheu no controle de nossa
temperatura.
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⮚ Percentual de água no corpo
A taxa de água pode variar por alguns fatores como:
Idade, espécie e metabolismo. Quanto maior a idade,
menor a quantidade de água em um ser, pois a taxa
metabólica ou metabolismo diminui com a idade.
Assim, uma pessoa mais jovem tem uma proporção
de água maior em seu corpo que uma pessoa mais
velha. A água pode variar entre espécies também.
Uma água-viva pode ter 96% de água em seu corpo,
enquanto um ser humano adulto tem cerca de 60% a
70 %.
SAIS MINERAIS
Os sais minerais são substâncias inorgânicas que
podem ser encontradas dissolvidas na forma de íons
(Ca++, K+, Na+), na forma cristalina (esqueletos,
conchas, casca de ovos) e na forma combinada
(como o ferro combinado com a hemoglobina). Eles
são importantes também para a regulação osmótica
(hídrica), distribuição elétrica, equilíbrio ácido-base e
ativação de enzima.
VITAMINAS
As vitaminas são moléculas orgânicas necessárias em
pequena quantidade para o funcionamento adequado
do organismo. Elas funcionam, principalmente, como
catalisadoras de reações químicas dentro do nosso
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corpo, ou seja, atuam aumentando a velocidade de
uma reação.
As vitaminas podem ser classificadas em dois grandes
grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis.
⮚ Hidrossolúveis:
São aquelas que são solúveis em água. Elas são
armazenadas em pouca quantidade e, por isso, é
necessário ingeri-las diariamente. (Vitaminas do
complexo B e Vitamina C).
⮚ Lipossolúveis:
São aquelas solúveis em lipídios (gorduras). Elas são
armazenadas por mais tempo, não necessitando,
portanto, de ingestão diária. (Vitaminas A, D, E e K).
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Glicerídeos: Podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos
(óleos) em temperatura ambiente.
Esteroides: Formados por longas cadeias carbônicas
dispostas em quatro anéis ligados entre si. São
amplamente distribuídos nos organismos vivos,
constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os
esteróis (colesterol). HDL e LDL são lipoproteínas que
garantem o transporte de colesterol pelo nosso
sangue.

LIPÍDEOS

Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são

uma classe de moléculas biológicas formadas por
ácidos graxos e álcool. Apresentam, em geral, uma
coloração esbranquiçada ou amarelada e se destacam
por não serem solúveis em água, porém dissolverem-
se em solventes orgânicos, como éter e benzina. São
encontrados abundantemente em organismos animais
e vegetais e atuam, entre outras funções, como
reserva de energia e componentes estruturais.

Imagem: Colégio Fazer Crescer

O HDL (High Density Lipoproteins ou Lipoproteínas de

⮚ Principais tipos de lipídios
Cerídeos: Classificados como lipídios simples, são
encontrados na cera produzida pelas abelhas
(construção da colmeia) e na superfície das folhas
(cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exercem
função de impermeabilização e proteção.
Alta Densidade) atua retirando o excesso de colesterol
presente nos tecidos, levando-o para o fígado, no qual
ele será degradado. O HDL é também conhecido como
“bom colesterol”.
O LDL (Low Density Lipoproteins ou Lipoproteínas de
Baixa Densidade), por sua vez, atua transportando o
colesterol para as células, sendo chamado de “mau
colesterol”. A concentração elevada de LDL no plasma
sanguíneo é considerada um fator de risco para o
desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

A aterosclerose é uma inflamação, com a formação

de placas de gordura, cálcio e outros elementos na
parede das artérias do coração e de outras localidades
do corpo humano, como por exemplo cérebro,
membros inferiores, entre outros, de forma difusa ou
localizada.

Fosfolipídios: São lipídios extremamente

importantes para todos os seres vivos. Sem eles,
nenhuma célula existiria,
uma vez que os fosfolipídios
são componentes essenciais
das membranas celulares. A
membrana plasmática e as
membranas das organelas
celulares são formadas por
uma bicamada de CARBOIDRATOS
fosfolipídios com várias
proteínas inseridas. Os carboidratos são as principais fontes de energia de
uma célula, além de fazerem parte da composição de
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ácidos nucleicos e da parede celular. Chamados
também de glicídios, hidratos de carbono e açúcares,
essas substâncias são encontradas geralmente em
alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão, e
apresentam em sua composição o carbono, hidrogênio
e oxigênio.
BI OLOGIA
⮚ Dissacarídeos:
São carboidratos formados por duas moléculas de
monossacarídeos, ligadas por ligações glicosídicas, e
são solúveis em água. Entre os principais exemplos,
podemos citar a sacarose, que é resultado de uma
molécula de glicose com uma de frutose. Além da
sacarose, temos a lactose (glicose + galactose) e
maltose (glicose + glicose).

Fonte: Brasil Escola

Ao falar em carboidratos, muitas pessoas lembram-se

apenas de alimentos, como pães, bolos, macarrão e
doces. Entretanto, esses alimentos não são os únicos
que contêm essas biomoléculas. Como sabemos, os
vegetais realizam fotossíntese e armazenam
carboidratos ao final desse processo como fonte de
energia para a planta. Sendo assim, todos os
alimentos de origem vegetal apresentam
carboidratos, incluindo-se as frutas. Alimentos
derivados do leite e o mel também possuem
carboidratos.

Fonte: Toda Matéria

Uma característica importante dos dissacarídeos é que
eles precisam ser quebrados para sua utilização como
fonte de energia, diferentemente dos
monossacarídeos

⮚ Polissacarídeos:
Podemos classificar os glicídios em três grupos, São formados pela junção de centenas e até milhares
utilizando como critério seu tamanho e organização, de monossacarídeos. Diferentemente dos
são eles: monossacarídeos, dissacarídeos e dissacarídeos, não são solúveis em água. Essa
polissacarídeos. insolubilidade é importante para diversos organismos,
⮚ Monossacarídeos: como os artrópodes, por exemplo, que possuem um
Os carboidratos mais simples são os chamados exoesqueleto formado por um polissacarídeo (quitina)
monossacarídeos, os quais são monômeros (unidades que os protege contra a dissecação. Além da quitina,
que formam os polímeros) que formam os podemos citar como exemplos de polissacarídeos:
carboidratos mais complexos.
Os monossacarídeos, também chamados de açúcares
simples, são classificados de acordo com o número de
carbonos que possuem em sua molécula. Como
exemplo de monossacarídeo devemos destacar duas
pentoses que participam da formação do DNA e RNA:
a desoxirribose e a ribose, respectivamente. Além
disso, temos a glicose e a frutose, duas hexoses
extremamente importantes para os seres vivos. É
importante salientar que a glicose, que apresenta
fórmula C6H12O6, é o principal carboidrato utilizado
pelas células para a obtenção de energia. Fonte: museubiodiversidade

1. Celulose: Componente principal da parede celular

das células vegetais. É considerado o carboidrato mais
abundante na natureza. Apesar de não ser digerida
pelos seres humanos, a celulose é importante na dieta
como fibra.
Imagem: Toda matéria 2. Amido: "Principal reserva de energia dos vegetais.
É formado por moléculas de glicose ligadas entre si
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