III – Composição dos seres vivos

A vida está baseada praticamente no átomo carbono, pois este tem a capacidade de se combinar de
maneira muito estável com outros átomos para formar uma grande variedade de moléculas, como os
glicídios (açúcares).
As biomoléculas podem ser orgânicas (presença do carbono de forma acentuada) ou inorgânicas
(carbono não aparece de forma acentuada). A água e os sais minerais são biomoléculas inorgânicas; por
outro lado, as biomoléculas orgânicas são os glicídios (açúcares), os lipídios (gorduras), as proteínas e os
ácidos nucleicos (DNA e RNA).
– Água: constitui 70% da massa corpórea dos seres vivos. É utilizada como meio para as reações
químicas (muitas substâncias são dissolvidas pela água), transporta substâncias, dá forma às células,
amortece articulações e regula a temperatura do corpo.
– Sais minerais: responsáveis pelo funcionamento do metabolismo. Sem a sua presença, o corpo não
reage de forma eficiente no combate às doenças e a cicatrização de ferimentos, por exemplo.
– Glicídios: função energética e estrutural. Os mais conhecidos são a glicose e a sacarose, que são
energéticos; além disso, há glicídio com função estrutural, como a celulose, que forma a parede celular
das células vegetais.
– Proteínas: são constituídas por uma ou mais cadeias de aminoácidos, estando presentes em todos os
seres vivos. Muitas proteínas são enzimas que catalisam reações bioquímicas vitais para o metabolismo.
– Ácidos nucleicos: há o ácido desoxirribonucleico (DNA) e o ácido ribonucleico (RNA). O DNA contém
a informação genética que têm codificadas as características de um ser vivo. O RNA é essencial na
síntese de proteínas, já que funciona como uma intermediadora que expressa informações do DNA.

Sais minerais Glicose (C6H12O6) Cadeia longa da celulose

Eritrócito carregando oxigênio RNA (fita simples) e DNA (fita dupla)

Além dos tópicos referidos acima, é importante compreender o que são vitaminas e hormônios,
incluindo suas funções.
- Vitaminas: substâncias orgânicas que o corpo necessita em pequenas quantidades. Ajudam a regular o
metabolismo celular por serem cofator enzimático (composto essencial à atividade de uma enzima).
- Hormônios: substâncias que são lançadas no sangue por meio de glândulas. Controlam diversos
processos do corpo humano, como o metabolismo, o crescimento e a sexualidade.
 IV – Água
A água é um mineral indispensável para os seres vivos, além da própria natureza, e a sua relação com a
estética se faz presente também, uma vez que hidrata o organismo e permite que a nossa própria pele, por
exemplo, fique mais “limpa”, permitindo sua maior elasticidade (característica presente na pele por causa
da presença de fibras colágenas e elásticas também).
O envelhecimento, os edemas e o suco detox são outros assuntos voltados à estética e que, mais uma
vez, a água apresenta relação com estes tópicos, que serão desmembrados posteriormente.
Compreendendo essas informações básicas, poderemos, agora, estudar a parte biológica e química do
mineral de forma proveitosa.

 Características básicas da água:

- Ligação covalente (compartilhamento de elétrons): forma de interação das moléculas de H2O.
- Regra do octeto: a estabilidade ocorre se houver oito elétrons na camada de
valência, como mostrado ao lado.
O hidrogênio precisou compartilhar seus elétrons para o oxigênio ficar
estável, pois este possuía apenas seis elétrons; dessa forma, o hidrogênio
ficou estável também, pois alguns elementos (como o hidrogênio e o hélio)
atingem a estabilidade quando ficam com apenas dois elétrons.

- Polaridade: a água é polar por possuir elétrons livres; diferente do metano, que é apolar porque além de
não possuir elétrons livres, o número de ligações que o átomo central realiza é igual ao número dos outros
átomos, que devem ser concordantes, da interação (nº ligações = nº átomos iguais -> apolar).
Água (polar) Metano (apolar)

4 ligações do C sobre
4 átomos iguais (H)

2 elétrons ligados 4 ligações feitas sobre

ao “H” e 4 livres. um mesmo átomo.
- Solvente universal: a água dissolve uma grande variedade de substâncias; sendo essa característica uma
consequência de sua polaridade, que permite que suas moléculas hidratem íons e outras moléculas
também polares, como sal e açúcar.
Por gostar de dissolver substâncias, a água realiza um processo chamado de osmose, na membrana
plasmática das células. No caso, a água sai do meio de menor concentração (hipotônico) para o meio de
maior concentração (hipertônico); baseando-se na relação entre os solutos (aquilo que é dissolvido) da
solução (soluto + solvente).

- Alta tensão superficial: as moléculas de água se ligam com uma coesão muito forte, sendo chamada de
ligação de hidrogênio. Por esse motivo que os lagartos conseguem se movimentar sobre a água.
- Alto calor específico: é necessária muita energia para mudar a temperatura da água.
 Funções da água no corpo humano
– É primordial para a eliminação de substâncias tóxicas, ocorrendo principalmente por meio da urina
(contém substâncias desnecessárias ao organismo), que é composta por 95% de água.
– Auxilia a digestão, uma vez que está presente na saliva.
– Regula a temperatura, considerando a evaporação do suor que provoca a diminuição da temperatura do
corpo humano, em dias quentes principalmente.
– Conduz o transporte de substâncias, como o oxigênio, por ser componente do plasma sanguíneo (parte
líquida do sangue).

 Relação da água com a estética

– Atrasa sinais de envelhecimento: isso ocorre porque a água reabastece os tecidos e aumenta a
elasticidade. Basta pensar, por exemplo, na diferença da pele de um bebê (hidratada) para a pele de um
idoso (ressecada). Além da água, a presença de fibras colágenas e elásticas contribui à elasticidade.
Ficar muito tempo no chuveiro quente piora o ressecamento da pele do idoso. O ideal é que a água
esteja fria, pois baixas temperaturas ativam a circulação sanguínea por contrair os vasos sanguíneos.
– Edema: a água é o líquido predominante do edema e este tem como característica o acúmulo de líquido
embaixo da pele. Assim, a presença exacerbada do sal ocasiona o envio da água para o meio extracelular
(fora da célula), uma vez que a água tende a dissolver substâncias.
Se a pessoa não fizer drenagem linfática ou não mudar o hábito
alimentar, o excesso do cloreto de sódio (sal) migrará algum momento
para dentro da célula, ou seja, do meio mais concentrado para o meio
menos concentrado. Porém, não pode haver excesso de NaCl dentro da
célula e, dessa forma, a água retornará para dentro da célula para
dissolver este sal. No fim, o “H” da água reage com o “Cl” do sal,
resultando na formação do ácido clorídrico (HCl) na célula e
provocando, assim, a morte celular.

– Alimentação: a água alcalina é capaz de neutralizar radicais livres (moléculas instáveis, prejudiciais ao
organismo). Estes radicais, porém, não causam dano ao organismo se forem produzidos dentro de uma
quantidade controlada, mas hoje em dia a produção de radicais livres é maior que antigamente.
É mais saudável se alimentar de anti-radicais livres, como frutas, verduras e legumes; entretanto, o
hábito das pessoas hoje em dia está relacionado ao consumo maior de alimentos com radicais livres, como
os conservantes (carne, pão e molho pronto).
A célula deixa de realizar suas funções com a presença excessiva do anti-radical livre. Se analisarmos
esse acontecimento com o fibroblasto (importante célula do organismo), este deixará de realizar sua
função primordial: produzir a fibra colágena e elástica; gerando, dessa forma, o aparecimento de rugas.
– Suco detox: além de ajudar a limpar o organismo, o suco detox é altamente nutritivo e possui benefícios
variáveis, a depender dos ingredientes utilizados em seu preparo, que podem funcionar como
antioxidantes (protege as células sadias contra a ação dos radicais livres), além de acelerar o metabolismo,
proteger o sistema imunológico e, até mesmo, melhorar a qualidade da pele e do cabelo.

– Ingredientes para preparar um tipo de suco detox:

- 2 maracujás (sem sementes), 8 morangos, 1 fatia de manga, 1 folha de couve e 1 copo de água gelada.
– Modo de fazer:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e se sirva em seguida. Não precisa coar.
– Como age:
- Refrescante, desintoxicante, tem ação anti-inflamatória e auxilia na formação do colágeno, evitando o
surgimento de rugas.

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