elementos básicos, como o carbono
Bioquímica (C), hidrogênio (H), oxigênio (O),
Bioquímica é a parte da Biologia
responsável pelo estudo das
estruturas, da organização e das
transformações moleculares que
ocorrem na célula. Essas
transformações configuram o que
chamamos de metabolismo, que
nada mais é do que as reações
extremamente coordenadas que
são fundamentais para garantir a
sobrevivência, o crescimento e
reprodução dos organismos vivos.
tipos de metabolismo
● Anabolismo: As reações
químicas estão voltadas para
a síntese de estruturas
moleculares complexas a
partir de moléculas simples.
● Catabolismo: As moléculas
complexas são degradadas
em estruturas mais simples.
Vale frisar que os dois
processos ocorrem em todas
as células vivas.
Elementos básicos, como o carbono
(C), hidrogênio (H), oxigênio (O),
nitrogênio (N), fósforo (P), enxofre
(S) e moléculas complexas, que
realizam processos químicos para
que a energia necessária à
sobrevivência seja produzida.
De uma maneira geral, podemos
afirmar que todos os organismos
realizam quatro processos
bioquímicos básicos para que
ocorra a manutenção da vida:
nitrogênio (N), fósforo (P), enxofre
(S) e moléculas complexas, que
realizam processos químicos para
que a energia necessária à
sobrevivência seja produzida.
De uma maneira geral, podemos
afirmar que todos os organismos
realizam quatro processos
bioquímicos básicos para que
ocorra a manutenção da vida:
→ Síntese de biomoléculas, tais
como carboidratos, lipídios,
proteínas e ácidos nucleicos;
→ Transporte de substâncias por
meio das membranas;
→ Produção de energia;
→ Eliminação de metabólitos e
substâncias tóxicas.
substâncias orgânicas
● Proteínas: presentes em
todas as estruturas celulares.
São formadas por
aminoácidos e sua presença
é indispensável para o
metabolismo do organismo.
As proteínas formam as
enzimas;
● Vitaminas: podem ser
hidrossolúveis (solúveis em
água) ou lipossolúveis
(solúveis em lipídios). São
necessárias em pequenas
quantidades pelo organismo,
e sua falta pode causar
doenças. As vitaminas são
 adquiridas por meio de uma
alimentação variada.
● Carboidratos ou Glicídios ou
Açúcares: são fundamentais,
pois dão energia às células e
ao organismo. São de três
tipos: monossacarídeos,
dissacarídeos e
polissacarídeos. Alguns têm
função estrutural, como
celulose e quitina; e de
reserva, como o amido e
glicogênio.
● Lipídios: insolúveis em água,
atuam como reserva de
energia, isolante térmico etc.
São classificados em
glicerídeos, ceras, esteróides,
fosfolipídios e carotenoides.
Compõem estruturas
celulares.
substâncias inorgânicas
● Sais minerais: formados por
íons. Algumas de suas
funções são: formar o
esqueleto, participar da
coagulação sanguínea,
transmissão de impulsos
nervosos etc. Sua falta pode
afetar o metabolismo e levar
à morte.
● Água: substância encontrada
em maior quantidade nos
seres vivos. Pode dissolver
diversas substâncias, por
isso, é classificada como
solvente universal. No corpo
humano, representa cerca de
70% do peso corporal.
Participa de inúmeras
reações químicas em nosso
organismo. A água é
fundamental para a vida!
Água
água é um composto inorgânico,
formado por duas moléculas de
hidrogênio e uma de oxigênio.
Devido ao fato da
eletronegatividade do oxigênio ser
maior que a do hidrogênio, a água
apresenta carga elétrica negativa
próxima ao átomo de oxigênio e
positiva próxima aos de hidrogênio.
Por este motivo, dizemos que a
água é um dipolo (composto polar
com duas cargas distintas) e possui
grande capacidade de interagir
entre si e com outras substâncias
de cargas opostas, por meio de
ligações de hidrogênio. Tais
interações conferem grande
capacidade de coesão entre as
moléculas de água que, na
superfície de um lago, formam uma
rede denominada tensão
superficial. Devido a essa
propriedade, dizemos que a água
tem a função de solvente universal
(só dissolve compostos igualmente
polares).
Sais minerais
Os sais minerais são substâncias
inorgânicas essenciais para o
funcionamento adequado do nosso
organismo. Eles estão presentes
como eletrólitos nos líquidos
corporais, como componentes de
enzimas e hormônios e como
componentes estruturais de alguns
órgãos, tais como ossos e dentina
nos dentes.
Os sais minerais são nutrientes que
apresentam as mais variadas
funções e podem ser observados
em seres vivos e também na
matéria não viva. Nos seres vivos,
encontram-se dissolvidos em água
ou imobilizados. Os dissolvidos em
água estão sob a forma de íons,
enquanto os imobilizados são
encontrados nas estruturas
esqueléticas, sendo pouco solúveis.

Os sais minerais são elementos que

têm sua origem a partir do solo,
sendo assim, os seres vivos não
podem produzi-los. Para
conseguirmos os sais necessários
para nossa sobrevivência, uma
alimentação adequada e
balanceada é essencial. De acordo
com a necessidade diária de cada
sal mineral, podemos classificá-los
em:

● Macrominerais: Aqueles cujas

necessidades diárias
superam os 100 mg. Nesse
grupo encontram-se o cálcio,
fósforo, sódio, potássio, cloro,
magnésio e enxofre.
● Microminerais: Aqueles que a
necessidade diária é inferior
a 100 mg. Nesse grupo,
podemos destacar o ferro,
cobre, zinco, manganês, iodo,
selênio e flúor.