A IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NA UNIDADE

BÁSICA DE SAÚDE: PERCEPÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE

THE IMPORTANCE OF NUTRITIONIST'S INCLUSION IN BASIC UNIT
HEALTH: PERCEPTION OF HEALTH PROFESSIONALS

Helder Cardoso Tavares, Patrícia Alencar Pereira, Jeanderson Soares Parente, José
Lucas Souza Ramos, Amanda de Andrade Marques, Maryldes Lucena Bezerra de
Oliveira, Italla Maria Pinheiro Bezerra

Revista e-ciência

Volume 4

Número 1

Artigo 11

V.4, N.1, OUT. 2016

 ARTIGO DE ORIGINAL rev. e-ciênc. v.4, n.1, 2016, p.89-98

A IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NA UNIDADE BÁSICA DE

SAÚDE: PERCEPÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE
THE IMPORTANCE OF NUTRITIONIST'S INCLUSION IN BASIC UNIT HEALTH:
PERCEPTION OF HEALTH PROFESSIONALS
Helder Cardoso Tavares1, Patrícia Alencar Pereira¹, Jeanderson Soares Parente2, José Lucas Souza Ramos¹,
Amanda de Andrade Marques3, Maryldes Lucena Bezerra de Oliveira4, Italla Maria Pinheiro Bezerra5

DOI: http://dx.doi.org/10.19095/rec.v4i1.154
RESUMO
O nutricionista é um profissional importante na realização de ações de promoção, tratamento e reabilitação da saúde. No entan to,
sua contribuição na Atenção Básica é limitada. O presente estudo objetivou compreender a atuação dos nutricionistas nas equipes
de saúde sob a perspectiva dos profissionais da Atenção Primária. Estudo descritivo de abordag em q ua litativ a r e aliz ad o c o m
técnicos em enfermagem, enfermeiros e agentes comunitários de saúde. O instrumento utilizado foi um roteiro semiestruturado e
para a análise dos dados, utilizou-se a técnica segundo o agrupamento de estratégias para a análise do conteúdo de acor do c om
Bardin, a partir da qual foram formados os discursos-sínteses. O referente estudo tem como base as instruções da Resoluçã o nº
466/12, do C onselho Nacional de Saúde. Foram entrevistados 15 (quinze) profissionais, tod os p e rte nce nte s a o m unicíp io d e
Juazeiro do Norte-CE. Com relação ao gênero, houve predominância do sexo feminino, correspondendo a 93,3% (n = 14) d o s
participantes entrevistados. Os resultados mostraram que os profissionais que atuam na UBS acham-se preparados para orienta r
quanto à nutrição, embora não se sintam capacitados para isso, mas também relataram sobre o q ua nto é im po rta nte te r um
nutricionista inserido na UBS para orientar os usuários especificamente sobre alimentação e atribuíram a ausência do nutricionista
na UBS a problemas de gestão política. Como foi visto os profissionais da saúde se sentem um ta nto c a pa ze s p a r a a b or da r a
nutrição, mas não com a mesma habilidade que o nutricionista tem, pois seus conhecimentos são limita do s, c o nsta ta nd o um a
falta de informação quanto ao papel do nutricionista.
Palavras-chave: Atenção básica. Nutricionista. Saúde pública. Promoção da saúde.

ABSTRACT
The dietitian is an important professional in carrying out promotion, treatment and rehabilitation. However, his c o ntr ibutio n in
Primary is limited. This study aimed to understand the role of nutritionists in the health teams from the perspective of
professionals Primary. Descriptive qualitative study carried out with the nursing technicians, nurses and community health
workers. The instrument used was a semi-structured and the data analysis, we used the technique a c c or ding to the g r o up ing
strategies for content analysis according to Bardin, from which the speech-synthesis were formed. The referent study is based o n
the instructions of Resolution No. 466/12 of the National Health Council. We interviewed 15 (fifteen) professionals, all b e lo ng ing
to the municipality of Juazeiro do Norte-CE. Regarding gender, there was a predominance of females, corresponding to 93.3% (n
= 14) of those surveyed participants. The results showed that the professionals working in the UBS find themselves pr ep ar ed t o
advise on nutrition, though not feel able to do so, but also reported on how important it is to have an inserted nutritionist at UB S
to guide users specifically about food and They attributed the absence of the nutritionist at UBS political management p r o b le ms.
As seen health professionals feel somewhat able to address nutrition, but not with the same skill that the nutritionist has, because
knowledge is limited, noting a lack of information about the role of the nutritionist.
Keywords: Primary care. Nutritionist. Public health. Health promotion.

1 Graduandos da Faculdade de Juazeiro do Norte - FJN

2 Graduado em Enfermagem, Faculdade de Juazeiro do Norte - FJN
3 Mestre em Nutrição - UFPB
4 Mestre em Ciências da Saúde - FMABC
5 Doutora em Ciências da Saúde – FMABC

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INTRODUÇÃO adequada orientando as pessoas a evitar a in g e st ão

Em 1990, implementou-se o Sistema Único de
Saúde (SUS) com o propósito de
desigualdade social na saúde da população brasileira,
objetivando modificar o modelo medicalocêntrico com
o intuito de recompor a atividade da atenção à saúde
para outro modelo de incorporação interdisciplinar
(CERVATO-MANCUSO et al., 2012).
As condutas de alimentação e nutrição no
ambiente da Atenção Básica almejam o crescimento
da qualidade dos métodos que interfiram as doen ças
e agravos não transmissíveis, no crescimento e
desenvolvimento na infância, na gestação e no
período de amamentação, comprovando que a
promoção de práticas alimentares saudáveis comp õ e
um item essencial em todas as fases da vid a . De s s a
forma, socializando o conhecimento
alimentos e tornando ações que
segurança alimentar e nutricional que é vital à
população (BRASIL, 2008).
Contudo, mesmo sendo a formação
nutricionista voltada para atuação no SUS, seria
coeso que os mesmos estivessem totalmente
alocados nele, o que, de fato, não acontece. A
participação do nutricionista é mais regular nos
hospitais, porém na Rede Básica de Saúde o
profissional de nutrição ainda é ausente (BRASIL,
2004; PÁDUA; BOOG, 2006).
A frequente transição epidemiológica,
nutricional e demográfica e as maldades sociais
podem levar a uma posição de insegurança alimentar
e nutricional que são decisivas no estado de saúde da
população brasileira que requerem ressalto na
argumentação da importância do nutricionista no
âmbito da ABS (GOMES; MARTINS, 2013).
A insegurança alimentar pode
sobrepeso, obesidade, desnutrição
crônicas, dessa forma é vital um modelo de atenção à
saúde no eixo do Sistema Único de Saúde (SUS), que
relacione essas características para intervir de fo rma
inapropriada de alimentos, com elevado consumo d e
produtos menos saudáveis ou a carência de
mudar a alimentos causa a insegurança alimentar, que no
Brasil está ligada ao acesso privativo, que é o dire it o
de cada indivíduo (MATTOS; NEVES, 2009).
Sendo assim, problematizar a inclusão do
nutricionista na atenção primaria à saúde vai além de
uma questão de valorização profissional, e sim de
preservar o direito das pessoas que são us uária s d o
SUS a uma atenção integral, tal como um método
para promover e prevenir as complicações da saúde a
partir de uma política governamental produzida de
forma legal com uma extensa participação da
sociedade (NEIS et al., 2012).
Os serviços de saúde do Brasil podem
continuar não apenas disponíveis, mas ca p a z d e t e r
sobre os as demandas e oferta-las de modo total e co mp le t o
articulam a as ações para promover à saúde e dar uma melhor
qualidade de vida as pessoas que as utilizam. De s s a
forma, trata-se sobre a questão e observação da
do precisão em refletir o formato do retrato recente d a s
equipes de Saúde da Família, articulando a colocação
de profissionais capacitados e em quantidade
acertada para o gerenciamento e a efetivação das
práticas de nutrição e alimentação, causando
adaptações nos serviços oferecidos, proporcionando a
cobertura da ampliação e o melhoramento das
práticas de nutrição e alimentação desenvolvid a s n a
ABS (PIMENTEL et al., 2014).
Diante do exposto questiona -se: Como os
profissionais da saúde percebem a importância de
inserir o nutricionista na UBS? Como está sendo a
interação dos nutricionistas nestas equipes?
Frente ao exposto, entendendo da importância
de ter o nutricionista na composição da equipe
levar ao interdisciplinar nas unidades básicas d e s a úd e p a ra
e doenças um integral cuidado com a saúde dos indivíduos,
tem-se como hipótese deste estudo: Os nutricionistas
são profissionais importantes para promoção da

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saúde da população sob a percepção da equipe de alfabeto de A a T, e foi iniciado após a assinatu ra d o
saúde. Termo de Consentimento Livre Esclarecido (TCLE)
A realização desta pesquisa é resultado de pelos sujeitos da pesquisa. A coleta de dados foi
relatos sobre a dificuldade da equipe interdiscip lin a r efetuada através de entrevistas semiestruturada,
em realizar avaliação nutricional e prescrição constituídas por seis perguntas abertas para os
dietética em indivíduos, e sobre a necessidade da profissionais. Estas foram gravadas e tran scrit a s d e
comunidade com relação à nutrição vista no forma íntegra. A análise foi efetuada a partir da
cotidiano, revelando, assim, a importância do metodologia qualitativa, com a aplicação de
profissional nutricionista na composição desta equipe. informações estudadas segundo o a g ru pa men t o d e
Portanto, a pesquisa sobre a inclusão do estratégias para a análise do conteúdo de Bardin
nutricionista na UBS tem sua relevância , pois pode (2009), que permitiu encontrar categorias.
dar visibilidade à importância do papel dos
nutricionistas e sua contribuição como educador, RESULTADOS E DISCUSSÃO
favorecendo na reorientação de práticas de saúde
voltadas para aspectos nutricionais e, por vez, no Os resultados obtidos foram organizados em
repensar da organização dos serviços inserindo os duas partes: o perfil socioeconômico dos suje it o s d a
profissionais nutricionistas como essencial nestas pesquisa. A segunda parte dos resultados foi
equipes. O objetivo dessa pesquisa foi compreender a composta por uma entrevista semi-estruturada, onde
atuação dos nutricionistas nas equipes de saú de s o b foram transcritas os depoimentos dos sujeitos da
a perspectiva dos profissionais da Atenção Primária. pesquisa.
Foram entrevistados 15 (quinze) profissionais ,
MÉTODOS três enfermeiros, três técnicos de enfermagem e
nove agentes comunitário de saúde, todos
A pesquisa é de abordagem qualitativa, que pertencentes ao município de Juazeiro do No rt e -C E .
possibilita uma análise crítica e interpretativa a partir Com relação ao gênero, houve predominância do
das percepções dos profissionais e us u ário s d o SUS sexo feminino, correspondendo a 93,3% (n = 14) dos
sobre a importância da inserção do nutricionista na participantes entrevistados, informações que também
Unidade Básica de Saúde. Os sujeitos que foram encontradas em alguns estudos que tiveram
participaram dessa pesquisa são quinze profissio n ais uma tendência à feminilização entre os profis sion ais
sendo três enfermeiros, três técnicos em da saúde (GIL, 2005; OTENIO, 2008; PIMENTEL et
enfermagem e nove agentes comunitários d e s aú de al., 2014). Em relação à idade, 60% (n = 9) dos
que fazem parte de quatro Unidades Básicas de profissionais entrevistados encontram-se na faixa-
Saúde da cidade de Juazeiro do Norte/CE, no período etária entre 26-39 anos, e 40% (n = 6) estão entre
de maio de 2016. Com relação aos aspectos éticos e as faixas de idade de 40-53 anos. Quanto a o t e mp o
em conformidade com a Resolução nº 466/12, do de serviço, dentre os profissionais que resp on dera m
Conselho Nacional de Saúde, a pesquisa foi aprovada 53,3% (n = 8), está entre 05 a 09 anos, e 46 ,6 % (n
pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de = 7) tem de 10-24 anos, valor este que mostra o
Juazeiro do Norte e autorizada pela Secretaria de número de profissionais que já estão trabalhando h á
Saúde do Município de Juazeiro do Norte (SESAU). mais de 20 anos, o que permite visualizar uma
Para garantir o anonimato e a confidencialidade, o entrada considerável de profissionais no serviço de
nome dos sujeitos da pesquisa foi alterado para o saúde, promovendo a renovação de profiss ion ais . A

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renda dos entrevistados foi de um salário mínimo a sem abordar a alimentação porque, por
três ou mais salários mínimos. exemplo, quando eu vou atender um
diabético ou um hipertenso não adianta só ir
1. Categorização das falas dos sujeitos pra ele e ah tome medicamento e tchau não
num tem isso a gente fala de todas as
1.1. Categoria 1 – Orientação alimentar: o papel do s vertentes da hipertensão e da diabetes e que
profissionais. a alimentação é uma das principais, então a
orientação básica inicial a gente tem que dá
Em várias UBS e UBSF o nutricionista ainda né, e tem que tá buscando cada vez mais se
não tem espaço garantido, desse modo os atualizando, porque eu vejo que faz parte de
profissionais de saúde normalmente realizam a todos os profissionais dá orientação
função de coadjuvar, tomando como papel que não nutricional”. (Enfermeiro C)
lhe compete (SANTOS, 2005). Já o nutricionista por
ser o único profissional capacitado através de “Acredito que sim, boa parte nós tivemos
formação acadêmica e que por meio de treinamento e enfatizava justamente é... Essa
conhecimentos específicos da área da nutrição ele vai parte de alimentação, mas mais para o idoso,
conceder segundo diagnósticos e reflexão de voltada para a pessoa adulta, crianças nós
princípios socioculturais de cada cliente, oferecer as tivemos crianças de zero até menores de
devidas prescrições nutricionais adaptando-as para as dois, mas o restante não”. (ACS E)
condições de cada família, se tornando um
profissional fundamental para o modelo de atenção a Dessa forma, percebe-se que alguns
saúde no Brasil (ASSIS et al., 2002). profissionais se sentem capazes de realizar
No entanto, conforme depoimentos abaixo orientações nutricionais visando de forma bem
existem profissionais que atuam na UBS que falam superficial e limitada que se caracterizam apenas e m
ser capacitados para desempenhar orientação de recomendações gerais, sem de fato contemplar ações
competência do nutricionista, como ilustram os de um nutricionista.
depoimentos abaixo. O nutricionista detém conhecimentos
adequados para melhorar o desenho epidemiológico e
“Sim, não tão quanto o profissional nutricional da população. A ausência do nutricion is ta
nutricionista, mas sim com certeza”. dá oportunidade para que outros profissionais se
(Enfermeiro A) apropriem de modo superficial de seus
conhecimentos acerca da alimentação e nutrição,
“Sim, porque de acordo com os embora saibam que não apresentam formação
conhecimentos que eu tenho, com os cursos especifica (MATTOS; NEVES, 2009).
que eu fiz, e se é só de alimentação, porque De acordo com um estudo efetuado por
pelo pouco que eu aprendi eu posso passar, Campos e Boog (2006), com relação às enfermeiras
apesar de não ter feito nutrição”. (Tec. em foi certificado a complexidade em trabalhar com os
enfermagem A) dilemas sociais da alimentação. As profissionais
concederam isso à formação deficiente e
“[...] na atenção básica dentro dos programas especificamente técnica do ensino da nutriçã o o q u e
não tem como a gente fazer uma consulta impossibilitava o tratamento de temas sociais.

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Para Silva e colaboradores (2002), que
procuraram percepções de 481 profissionais da saúde
a respeito de alimentação saudável, conclu íra m q u e
os sujeitos dessa pesquisa abordados, relatara m s e r
um tema muito difundido pela mídia e que se
percebiam insuficientes com relação
conhecimentos em nutrição.
A educação em saúde é uma das competências
atribuídas aos profissionais que compõem o PSF.
Cabe aos profissionais debaterem sobre o tema
saúde em suas consultas a partir de orientações
adequadas, compondo dessa forma
educativos sobre patologias específicas, pertencen do
ao nutricionista à concessão de informações para
uma boa alimentação prevenindo doenças. (ALVES;
NUNES, 2006 apud MATTOS, 2009).
É claro que os outros profissionais da saúde
não possuem formação específica para intervir na
área de alimentação e nutrição nas comun id ad es s e
não o nutricionista e que a sua participação só viria a
colaborar para promover a saúde da população. Uma
vez que o nutricionista está absolutamente
capacitado para intervir na ESF e sua inexistência
confronta-se com o princípio da integralidade do SUS
(GEUS, 2011).
Dessa forma, ressaltam-se outras funções para
compartilhar com os profissionais da equipe, sendo
capaz o nutricionista em assumir as atribuições de
profissional-referência para desenvolver os trabalhos,
se responsabilizando em orientar a forma mais
adequada, determinando protocolos de atend ime n to
nutricional, de referência e contra referência, sob
condição de preservar as suas competências
(JUNQUEIRA; COTTA, 2014).
1.2 Categoria 2 – Importância do nutricionista na
UBS.
Sobre a importância da existência
nutricionista da ESF, é ressaltada quando o estado
nutricional da população brasileira se encontra em
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total desequilíbrio, uns morrem por desnutrição e
outros por excesso de peso. Com a falta de
conhecimentos técnicos a respeito da alimentação
torna-se bem complicado, praticamente impossível o
regresso desse estado, pois é preciso uma ação
aos eficiente de nutricionistas para poder promover a
saúde através da alimentação (GEUS, 2011).
Porém, apesar de ser essencial a pre s e nça d e
um profissional nutricionista na UBS, pois é o local
em que se caracteriza pela grande existência da
população carente e que necessita de atenção na
grupos alimentação que por sua vez estar diretamente ligada
a problemas fisiopatológicos, a presença desse
profissional ainda é escassa. Pode -se observar a
partir dos depoimentos dos profissionais da UBS q u e
é necessário a sua inserção do nutricionista para
garantir a qualidade de vida das pessoas.
“Enorme. Grande, eu acho que já deveria ter
esse profissional há muito tempo, porque por
mais que você faça palestras, explique pro
paciente e tudo, nada como um profissional
da área capacitado pra dá... Tirar as dúvidas
mais minuciosas, então é importantíssimo,
não sei por que ainda não incluiu, mas que é
importante é. Não só pra unidade de saúde,
mas pra outras unidades que precisam”.
(Enfermeiro A)
“Toda, toda importância do mundo e assim eu
sou uma das que falando de uma coisa bem
pessoal, eu sou uma das que mais luta
quando é pra formar o plano municipal de
saúde, desde o início da formação do NASF a
minha luta como profissional de saúde era
que incluísse o nutricionista no NASF [...] a
gente sabe que a alimentação ela poder ser
também o seu remédio como pode ser
do também o seu veneno né, então assim se a
gente tivesse um profissional nutricionista
disponível capacitado né ali pra tá é indo
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além das orientações nutricionais que a gente
dá porque a gente dá o básico
(Enfermeiro C)
“Na minha opinião é importante porque fica
mais fácil o acesso a população”. (Tec. em
enfermagem C)
“Ah tamanha, é necessário mesmo, porque
nem todo mundo tem condições financeiras
pra ir até o nutricionista, e tem a questão das
dificuldades pra marcar exames,
conseguir uma vaga pro profissional e ter um
na unidade é o básico é o ideal seria se toda
unidade tivesse um nutricionista”. (ACS F)
De acordo com os discursos dos sujeitos pode -
se notar que eles percebem a importância de t e r u m
profissional nutricionista inserido nas UBS, p a ra q u e
possa ajudar a auxiliar a comunidade no t o ca nt e d a
alimentação, uma vez que os mesmos podem aju d a r
na orientação de práticas alimentar saudáveis que
previnam e tratam de condições crônicas não
transmissíveis, pois são capacitados para essa função
e também devido ao poder aquisitivo das pessoas
que muitas vezes não podem arcar com uma consulta
particular com o nutricionista dificultando dessa
forma o contato com a população carente.
Para mostrar a importância que o nutricionis ta
tem em compor os recursos humanos na ABS alg u n s
estudos têm sido feitos (PÁDUA, 2006). É indiscutível
que a importância de incluir outros profissionais de
saúde, inclusive o nutricionista, na APS e no NASF
possa assistir a demanda. No entanto, sendo uma
iniciativa nova, a expectativa é que com
crescimento na implantação das atividades sobre
alimentação e nutrição seja assim fortalecida a part ir
da estabilização da atenção primaria no Brasil
(JAIME, 2011).
O nutricionista é um profissional habilitado
para validar o modelo de atendimento a saúde no
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Brasil. A sua participação e composição na saúde
[...]”. básica são determinadas em sua formação acadêmica
o torna apto a executar diagnósticos nutricionais d a s
pessoas, passando a ser o único profissional a
adquirir um conhecimento especifico permitindo
recomendar as apropriadas orientações dietéticas,
segundo o diagnóstico e da percepção dos valores
socioculturais, adaptando a vida das famílias
(MATTOS; NEVES, 2009).
Segundo Cervato-Mancuso (2012), um e s t u d o
realizado no município de São Paulo, a inclusão do
pra nutricionista colabora na atenção a saúde da
comunidade a partir de atividades que promovem e
assistem a eles, e que em certo ponto, está sendo
feita. Isso é referente aos serviços municipais, o q u e
se torna uma vantagem, na medida em que se
mostra uma postura proativa diante as atuais
exigências de um modelo de atenção completo.
Nas políticas públicas de caráter
interdisciplinar precisa ser anexada à questão da
alimentação e nutrição, concedendo a comunicação
entre as diversas áreas quebrando a separação
econômica versus social (YASBEK, 2004). Em um
estudo feito por Santos (2005), foi observa do q u e o
profissional de nutrição ainda é notado como um
profissional direcionado a atender a classe elit iz ada ,
evidenciando nitidamente a divergência entre as
classes sociais no Brasil. Dessa forma a sua inclu s ã o
na UBS é fundamental para apoio da comunidade
carente que não pode realizar consultas particulares.
Pimentel et al. (2014), relataram que a
atenção básica a saúde, a partir da estratégia de
saúde da família, é um local apropriado para a
realização de ações alimentares e nutricionais com
o grandes repercussões nas famílias assistidas. Um
exemplo disso é a contenção da desnutrição primária
e da insuficiência de micronutrientes tendo como
exemplo a anemia e hipovitaminose A.
1.3 Categoria 3 – Motivos da não inserção do
nutricionista
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 ARTIGO DE ORIGINAL
Acrescentar o nutricionista na estratégia de
saúde da família é uma forma de garantir as pessoas
serviços essenciais para propiciar uma alimentação
saudável, podendo assim obter a prevenção de
doenças, promoção e recuperação da saúde.
Portanto, a ESF é visivelmente um ambiente de
atuação para o nutricionista (CARVALHO, 2005).
Entretanto, a partir das falas dos sujeitos, a
participação do nutricionista na UBS é falha, o que
foge ao princípio da integralidade que rege o SUS
prejudicando a saúde da população. Alguns dos
profissionais relatam serem apenas problemas
políticos.
“Eu acho que é só questão de gastos em
relação à folha de pagamento né... Do órgão.
Creio eu que seja apenas isso, não sei se é”.
(Enfermeiro A)
“Acho que é porque o prefeito acha que não é
importante, porque se achasse incluía na
equipe multidisciplinar como o psicólogo,
fisioterapeuta, mas o prefeito não acha
importante”. (Tec. em enfermagem A)
“[...] acho que é mais problema de gestão e
de política é o único motivo que eu vejo,
acredito também que agora com a faculdade
formando vários nutricionistas na região e
tudo vocês possam ter uma força maior e
cobrar [...]”. (Enfermeiro C)
“Eu acho que não tem por falta de recursos
ou talvez falta de interesse porque recurso
tem, seria até uma forma de redução de
doenças e redução de gastos porque evitaria
doenças”. (ACS A)
Diante do exposto, grande parte dos sujeitos
apontou como responsabilidade dos gestores públicos
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a falta do nutricionista na UBS e como consequ ên cia
isso traz o aparecimento de várias condições crônicas
relacionadas à má alimentação, pois a população não
tem instrução científica para praticar uma dieta
saudável. A inclusão desse profissional no SUS vai
além de realização profissional, mas da atenção pa ra
com a comunidade menos favorecida.
Segundo Santos (2005), de acordo com a visão
dos profissionais da saúde a falta ou a reduzida
participação do nutricionista no PSF está relacion ad a
ao desejo político dos gestores públicos que por
enquanto não se comoveram com a relevância do
papel deste profissional. A melhora do retrato
epidemiológico das pessoas está associada às a t u ais
abordagens alimentares, levando a redução dos
gastos com saúde pelo estado, sugerindo a vital
precisão de aumentar o fornecimento da assis t ência
na alimentação e nutrição a população.
Para os municípios a inclusão dos nutricionistas
na atenção básica se torna um desafio, pois se t ra ta
do aumento no número de profissionais, mas
segundo os princípios do Sistema Único de Saúde a
participação do nutricionista está absolutamente
justificada dentro do modelo de atendimento
multiprofissional da estratégia de saúde da fa mília e
na política nacional de segurança alimentar e
nutricional (NEIS et al., 2012).
Conforme Pádua e Boog (2006), a questão
histórica, estrutural na política de saúde são as
responsáveis pela falta do nutricionista na RBS.
Dessa forma essa ausência não deve ser ju s t ifica d a
como um erro de competências do profissional
exposto na legislação que normatiza a profissão,
muito menos a uma deficiência de habilidade técn ica
em integrar as equipes de saúde das regiões do país.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN),
por saber que se alimentar de forma saudável é
fundamental para a qualidade de vida d a s p e ss oas,
vem há algum tempo defendendo a inclusão do
profissional de nutrição nas ESF. Para isso muitos
mecanismos estão sendo ampliados, uma ve z q u e o
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nutricionista é capacitado no âmbito da nutrição e
alimentação com características para servir a
carência da população.
De acordo com Junqueira e Cotta (2014),
refletir sobre a inserção do nutricionista na ABS é
acreditar em transformações de realidades, que
aconteçam regularmente a partir da graduação at é a
aplicação em Educação Permanente. Ao permitir mais
evidência nas atuações de nutrição e alimentação n a
ABS incentivando a sua correta gestão e efetivação
na área dos municípios do país, a Matriz de ações d e
alimentação e nutrição na Atenção Básica de Saúde
segue os caminhos que o SUS está nesses últimos 20
anos trilhando para municipalizar suas atuações
assegurando às pessoas o direito a saúde.
Para Gomes (2013), a cobertura do serviço d e
nutrição ainda é pouco na presença da n e ces sid ade
epidemiológica atual, sendo assim é indispensável
que os gestores municipais compreendam a efetiva
relevância do nutricionista na ABS.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Como foi visto os profissionais da saúde se
sentem um tanto capazes para abordar a nutrição,
mas não com a mesma habilidade que o nutricionista
tem, pois seus conhecimentos são limitados, pode-se
constatar uma falta de informação quanto ao papel
do nutricionista. Ao mesmo tempo eles relataram que
há a necessidade de inclusão do nutricionista na UBS,
uma vez que eles sim são portadores de
conhecimentos apropriados para educação nutricional
e os mesmos atribuíram à falta de interesse dos
gestores para inclusão desse profissional na at en ção
primaria.
A ausência deste profissional foge ao prin cíp io
da integralidade que rege o SUS, uma vez que, ele
está capacitado a realizar condutas no âmbito da
alimentação e nutrição inserido nas comunidades e
contribuindo para a saúde das pessoas.
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Com isso, cabe aos gestores públicos contratar
profissionais da nutrição com o objetivo de comp o r a
equipe multidisciplinar na Unidade Básica de Saúde
para que assim a população seja atendida com
qualidade de forma completa garantindo a sua saúd e
em vários aspectos.
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