Sopa de Pinhão

Ingredientes
1 quilo de pinhões cozidos
1 quilo de músculo cortado em cubos
3 colheres de sopa bem cheias de gordura
2 cebolas
5 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de cominho
1 xícara bem cheia de farinha de trigo
3 litros de água

Modo de Fazer
Triture a cebola e o alho.
Frite na gordura bem quente ate dourar. Refogue a carne e adicione os
temperos. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até
que a carne fique bem macia. Enquanto a carne cozinha, descasque os
pinhões. Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro
de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Despeje esta
mistura no caldo de carne. Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada. Mantenha a sopa
em fogo baixo até o momento de servir. Pãezinhos temperados, um bom vinho
são ideais para acompanhar esta sopa energética e... muito gostosa, ideal para
os dias frios.