Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

• 50g de queijo parmesão ralado

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado
• 4 xícaras (chá) de leite integral

Para a calda

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo
Da calda

1. Para obter um caramelo claro, derreta o açúcar em fogo baixo numa panela.
2. Desligue o fogo e adicione aos poucos a água quente, com cuidado, porque pode
espirrar.
3. Torne a levar ao fogo, mexendo sem parar, até que os torrões de açúcar se dissolvam e
a calda engrosse.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular média com essa calda e deixe
reservada.

Do pudim

1. No liquidificador coloque o leite e os ovos batendo bem.

2. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
3. Para formar uma mistura homogênea, bata muito bem aguardando depois que
descanse durante uns 6 minutos.
4. Passe a mistura para a forma caramelada reservada e adicione-a dentro de uma forma
retangular (35cm x 25cm) já com água quente.
5. Leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por cerca de
90 minutos. Lembrando que o tempo de forno poderá variar de acordo com a potência
do seu fogão.
6. Deixe esfriar para depois desenformar e colocar na geladeira.
7. Pronto, sirva seu sensacional pudim de padaria e se delicie com essa gostosura bem
gelada!