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Para que um nutricionista possa atuar em consultório como profissional credenciado (quando
o convênio arca com o pagamento da consulta), ou profissional referenciado (quando o
nutricionista é indicado pela operadora ou seguradora e o pagamento da consulta é realizado
pelo cliente) ou como consulta particular: ele deve apresentar os documentos exigidos pelas
empresas e pelos Órgãos Públicos Fiscalizadores como: a Vigilância Sanitária, a Secretaria
Municipal de Saúde e da Receita Federal.
Caso trabalhe como autônomo, o nutricionista deverá se registrar na Prefeitura de sua cidade
como profissional liberal de curso superior na área da saúde. Uma vez que tenha feito o
registro, ele deve estar ciente da obrigatoriedade de comunicar a Prefeitura quando alterar,
paralisar ou encerrar suas atividades, sob as penas da lei.