Realização:

EVOLLUA
Vem crescer com a gente!
 ÍNDICE
Objetivo 06
Minha história 07 à 08
Suporte ao aluno(a) 09
Avisos Legais 10
Por que investir 11
Dicas para produção e vendas 12 à 15
Custos 16 à 17
Conservação 18
Preparando a massa 19 à 20
Preparando os discos 21
Abrindo disco de pizza 22
Preparando o molho de pizza 23
Observações importantes 24
Preparo do camarão 25
Preparo do frango desfiado 26
Pizza de Mussarela 27
Recheando o pizza de Mussarela 28 à 29
Pizza Americana 30 à 31
Pizza Apresuntada 32 à 33
Pizza Australiana 34 à 35
Pizza Atum Especial 36 à 37
Pizza Baiana 38 à 39
Pizza Bolonhesa 40 à 41
Pizza Brasileira 42 à 43
Pizza Calabresa 44 à 45
Pizza Camponesa 46 à 47
Pizza Carne do sol 48 à 49
Pizza Crocante 50 à 51
Pizza Cubana 52 à 53
Pizza Frango com catupiry 54 à 55
Pizza Francesa 56 à 57
Pizza Lombo 58 à 59
 ÍNDICE
Pizza Lombo Canadense 60 à 61
Pizza Milho 62 à 63
Pizza milho especial 64 à 65
Pizza Mista recheada 66 à 67
Pizza Mussarela 68 à 69
Pizza Moda da casa 70 à 71
Pizza Molonesa 72 à 73
Pizza Picanha 74 à 75
Pizza Portuguesa 76 à 77
Pizza Quatro estações 78 à 79
Pizza Quatro queijos 80 à 81
Pizza Romana 82 à 83
Pizza Toscana 84 à 85
Pizza Caipira 86 à 87
Pizza Ebenezer 88 à 89
Pizza Bacon 90 à 91
Pizza Salame 92 à 93
Pizza Sertaneja 94 à 95
Pizza Castelões 96 à 97
Pizza Marguerita 98 à 99
Pizza Napolitana 100 à 101
Pizza Pompéia 102 à 103
Pizza Vegetariana 104 à 105
Pizza Três queijos 106 à 107
Pizza Tropical 108 à 109

Receitas de Pizza Especial 110

Pizza Bacalhau 111 à 112
Pizza Camarão 113 à 114
Pizzas Doces 115
 ÍNDICE
Pizza Romeu e Julieta 116 à 117
Pizza Banana 118 à 119
Pizza Brigadeiro 120 à 121
Pizza Chocolate preto 122 à 123
Pizza Prestígio 124 à 125
Pizza Tempestade 126 à 127

Loja 128
 OBJETIVO

Capacitação do aluno na profissão de pizzaiolo, produção

em pizzarias, conhecimentos técnicos de produção e
cocção de pizzas e similares. E noções básicas de
manipulação de alimentos.

06
 MINHA HISTORIA

Olá, meu nome é Gilson dos Santos, tenho 38 anos. Iniciei minha história no
mundo das pizzas com 18 anos, trabalhando em uma Pizzaria na cidade de
Santo André no estado de São Paulo.

Nessa pizzaria eram feitas pizzas, calzones e esphirras abertas. Assim me

tornei chefe pizzaiolo e sempre sou elogiado pelo sabor das minhas pizzas.

Constantemente meus amigos perguntam sobre a receita da minha massa,

quais produtos eu utilizo para rechear minhas pizzas e como faço para ter
pizzas tão deliciosas.

E a partir dessas reivindicações de amigos e fãs de pizza, eu decidi me

dedicar a escrever com muito prazer e carinho, e passar tudo o que eu sei
em forma desse e-book.

Várias vezes fui pago/contratado para dar aula para pessoas que tinham o
interesse de abrir uma pizzaria ou apenas fazer em casa transformando isso
em uma renda extra.

Muita gente acaba sem saber o que fazer para ganhar dinheiro e esquece
de reconhecer oportunidades que estão, literalmente, na frente do próprio
nariz.

07
 MINHA HISTORIA

O mercado de pizza no Brasil está em amplo crescimento, e com esse

crescimento surge a oportunidade para quem quer desenvolver essa
atividade.

O lucro com pizzas é muito significativo, desta maneira é bastante

gratificante para quem venha exercer essa profissão.

Com esse mercado em pleno crescimento, fica fácil para qualquer pessoa
que queira empreender no ramo de pizza ter um crescimento expressivo
economicamente.

Espero que você aproveite ao máximo as informações contidas nesse e-

book e que esses conhecimentos sejam um instrumento para você atingir os
seus objetivos.

08
 AVISOS LEGAIS
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser
reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem o
consentimento prévio dos seus autores.

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas em estudos,

experiências pessoais e profissionais de seu autor, bem como de
experiências de outros profissionais da área.

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela utilização das

receitas e dicas aqui contidos.

Existem links externos que fazem referências a sites e profissionais, os

quais foram usados para te dar dicas e meios para melhor te ajudar.

Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites de terceiro ou

profissionais.

Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não será
responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer informação
contida aqui.

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus objetivos e

que agarrem essa oportunidade da melhor maneira possível.

10
 POR QUE INVESTIR?

O setor de pizzas é um dos que preveem aumento de vendas neste

segundo semestre, de 10% – o faturamento anual é de cerca de R$ 5
bilhões no país.

Mas entrar num mercado que consome mais de 1 milhão de pizzas todos os
dias, sendo 572 mil apenas no estado de São Paulo.

Sobre as vendas, você precisa entender que a pizza tem um potencial

lucrativo enorme em qualquer lugar do nosso país. Ela é uma das nossas
queridinhas e se você tiver um bom produto, suas chances de vendas serão
enormes.

Não estou falando em montar uma pizzaria com uma estrutura enorme para
acomodar várias pessoas, com mesas, um forno a lenha, não é isso! Estou
dizendo que você pode trabalhar em casa, sim isso mesmo! Fazer pizzas
em sua cozinha, com materiais que você já tem, e pode vendê-las de forma
simples.

Aqui estou exatamente para isso! Quero te ensinar e mostrar como vender
pizzas pode ser uma grande oportunidade de começar um negócio
vantajoso e mudar a sua vida para sempre – de uma forma muito lucrativa!

Claro que tudo depende muito da forma de trabalho, de onde você quer
chegar e do quanto está disposto a correr atrás dos seus objetivos e metas.
Vem comigo, conheça todas as minhas dicas e esteja pronto para colocá-las
em prática o quanto antes.

11
 CONSERVAÇÃO

CONSERVAÇÃO

Podem ser conservadas em congelador ou freezer a massa crua, a massa

pré-assada, a pizza pronta. Tanto a pizza quanto a pizza brotinho que vão
ser congeladas tem que ser montada e embalada, o processo de assar a
pizza vai ser feito na casa do cliente.

Assim também como o tempo de congelamento das pizzas podem variar

de acordo com o tipo de congelador ou freezer.
CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA
Irei colocar o tempo de conservação das pizzas ou brotinhos de uma
CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
congelador de geladeira duplex, que é de 90 dias.

O ideal é você congelar as pizzas em um congelador separado da geladeira

ouCAIXINHAS
um freezer, pois as suas temperaturas são mais
DECORADAS: baixas preservando a
FORMAS:
qualidade das pizzas.

CLIQUE AQUI
CONSERVAÇÃO PARA TRANSPORTE

A conservação para transporte pode ser feita com uma caixa térmica
(papelão), caixa de isopor, podendo conservar em até 4 horas.

18
 PREPARANDO A MASSA

INGREDIENTES DA MASSA

1kg de farinha de trigo;

3 colheres (SOPA) de fermento biológico seco (30g);
4 colheres (SOPA) bem cheia de açúcar;
1 colheres (SOPA) rasa de sal;
400ml de água morna;
1 xícara (chá) de óleo, 90ml;
1 ovo;
CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA
Farinha de trigo para polvilhar a bancada (mesa).

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

Após essa receita pronta ela o peso dela vai para um 1,5 quilo. Segue a
baixo tabela com peso, tamanho e rendimento:

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:

CLIQUE AQUI

19
 PREPARANDO A MASSA

MODO DE PREPARO DA MASSA

Separe 3 três xícaras de (chá) do seu 1kg de farinha.

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o ovo e o sal. Misture tudo

até ficar uma pasta homogênea.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
Em seguida adicione
CAIXINHAS a água morna na mistura FORMAS:
DECORADAS: da tigela.

CLIQUE AQUI
Pegue a farinha de trigo que ficou no saco e vá adicionando e
misturando aos poucos na tigela. Assim que a massa grudar levemente
na mão é hora de parar de adicionar farinha na mistura e chegou a hora
de sovar a massa (apertar a massa com o punho fechado) até ficar uma
massa com a mesma textura.

Se a massa ficar grudando na mão, polvilhe com a farinha que ficou

separada no passo 1. Até a massa desgrudar das mãos.

20
 PREPARANDO OS DISCOS

Para fazer os discos das pizzas de tamanho

diferentes temos que ter bolas com tamanhos
diferentes.

A pizza PEQUENA ou BROTINHO tem sua bolinha

com a tamanho medio de 120 gramas em media.
Uma bola de 120 gramas colocada sobre nossa
mão não consegue cobrir os nossos dedos.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

CLICANDO
Pizza MEDIA NOcom
tem sua bolinha BOTÃO
a tamanhoABAIXO:
medio de 220 gramas em media. Uma bola de 220
gramas colocadaDECORADAS:
CAIXINHAS sobre nossa mão consegue cobrir
FORMAS:
os nossos dedos.

CLIQUE AQUI
A pizza GRANDE tem sua bolinha com a tamanho
medio de 350 gramas em media. Uma bola de 350
gramas colocada sobre nossa mão consegue cobrir
a palma de nossa mão.

Após fazer as bolas no tamanhos desejados, deixe

as bolas descansar por 5 minutos com um pano ou
um plástico por cima.

21
 ABRINDO O DISCO DE PIZZA

1. Pegue a bola de massa que estava descansando,

coloque sobre uma bancada bem lisa e polvilhe com
farinha de trigo seca.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

2. Aperte a massa sobre a mesa para iniciar a
CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
transformação da bola em disco.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:

CLIQUE AQUI
3. Pegue um rolo de pizza e comece a abrir a massa
do meio até próximo a borda (mas nunca encima da
borda), faça esse movimento de abrir a massa até o
disco ficar no tamanho desejado.

4. Coloque o disco na bandeja.

22
PREPARANDO O MOLHO DE PIZZA

INGREDIENTES:

6 tomates maduros;
2 colheres de sopa de óleo;
1 colher de (SOPA) rasa de sal;
1 colher de (SOPA) de orégano.

PREPARO DO MOLHO

Cortes os tomates em pequenos pedaços e bata no liquidificador.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA
Em uma vasilha coloque os tomates já batidos no liquidificador,
CLICANDO
acrescente o óleo, o sal eNO BOTÃO
o orégano ABAIXO:
e misture com uma colher.

(bata somente os tomates no liquidificador, se bater os outros

CAIXINHAS
ingredientes DECORADAS:
o molho FORMAS:
ficará com um aspecto esbranquiçado).

CLIQUE AQUI

23
 OBSERVAÇÕES
MUITO IMPORTANTES

Para aqueles que vão vender as pizzas congeladas ou vão simplesmente

consumir em outro dia, DEVEM PRÉ-ASSAR A MASSA (levar somente o
disco/massa montada na bandeja ao forno por cerca de 6 minutos com
aquecimento ao máximo) depois é só tirar a massa do forno, montar a
pizza e congelar.

Lembre-se, apenas a massa deverá ser pré-assada, só depois de pré-

assada os ingredientes devem ser colocados, ou seja, a pizza deve ser
montada e levada ao freezer.

24
 PREPARO DO CAMARÃO

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de azeite extra virgem;

2 colheres de sopa de manteiga;
1 cebola picada;
2 tomates picados;
1/2 pimentão verde picado;
4 dentes de alho amassados ou 1 colher de sopa da pasta do alho;
1 colher de sopa de coentro ou cheiro verde;
1 colher de sopa de maizena;
CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA
400 g de camarão cozido congelado;
Sal a gosto;
CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
1 xícara de chá de extrato de tomate;
1 xícara de chá de água;
Suco de limão a gosto.
CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
MODO DE PREPARO:

CLIQUE AQUI
Tempere o camarão já descongelado no suco do limão, sal e alho a
gosto.

Deixe marinar por pelo menos 60 minutos numa vasilha.

Refogue na panela ou frigideira o alho, cebola, azeite, sal e manteiga até

dourar.

Coloque o camarão e deixe por 5 minutos, tampado, na panela ou

frigideira no fogo baixo.

Adicione agora o tomate e pimentão picados, o extrato do tomate, 1

xícara de chá de água e 1 colher de sopa de maizena e de coentro
picado.

Deixe cozinhando por mais 5 minutos o camarão para que o molho

apure no fogo baixo. Sirva!

25
 PREPARO DO FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES:

Peito de frango cortado em pedaços;

Limão suco;
Cebola 1 1/2 picada;
Tomate 2 cortado pequeno;
Pimenta reino branca;
Sal.

MODO DE PREPARO:
CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA
Coloque o frango já em pedaços numa panela adicionando o limão.
CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
Acrescente a cebola, o tomate.

CAIXINHAS
Cozinhe por DECORADAS:
uns 20 minutos. FORMAS:

CLIQUE AQUI
Retire da panela e deixe esfriar.

Agora é só desfiar o frango.

26
 PIZZA DE MUSSARELA

INGREDIENTES:

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:

CLIQUE AQUI

27
 RECHEANDO A PIZZA
DE MUSSARELA

1. Com uma colher, espalhe o molho de tomate no

disco deixando cerca de 1 cm de borda da massa
livre.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

2. Distribua a mussarela e disponha os tomates em
rodelas.
CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:
CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:

CLIQUE AQUI
3. Polvilhe orégano sobre a pizza e passe a gema
nas bordas.

4. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até

iniciar o processo de dourar as bordas.

28
 RECHEANDO A PIZZA
DE MUSSARELA

5. Após tirar a pizza do forno, pode cortá-la em fatias. Se utilizar as medidas

para uma pizza grande (g), é opcional cortá-la em 8 fatias; uma pizza média
(m), em 6 fatias; uma pizza pequena (p), em 4 fatias.

6. Antes de servi-la distribua as azeitonas.

As receita de cada pizzas e as respectivas quantidade de ingredientes estão

referenciadas por letras: P (pizza pequena), M (pizza média), G (pizza
grande).

29
 AMERICANA

INGREDIENTES:

30
 AMERICANA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 17,00 R$ 5,78 R$ 11,22
M 5m à 7m R$ 22,00 R$ 7,49 R$ 14,51
G 5m à 7m R$ 29,00 R$ 9,92 R$ 19,00

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Distribua o presunto por igual na pizza.

3. Espalhe as ervilhas.

4. Cubra a pizza com a mussarela.

5. Distribua o milho.

6. Polvilhe o orégano.

7. Passe gema na borda.

8. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as

bordas.

9. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

31
 APRESUNTADA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 16,00 R$ 5,57 R$ 10,04
M 5m à 7m R$ 21,00 R$ 7,21 R$ 13,79
G 5m à 7m R$ 33,00 R$ 11,55 R$ 21,45

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Distribua o presunto por igual na pizza.

3. Cubra a pizza com a mussarela.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Polvilhe o orégano.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Passe gema na borda.

6. Leve ao forno até iniciar o processo de dourar as bordas.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

CLIQUE AQUI

33
 AUSTRALIANA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 12,27 R$ 4,09 R$ 8,27
M 5m à 7m R$ 22,00 R$ 7,54 R$ 14,05
G 5m à 7m R$ 29,00 R$ 9,63 R$ 19,04

1. Asse ou frite o bacon.

2. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

3. Distribua a mussarela.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Coloque os milhos.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Polvilhe o orégano.

6. Passe gema na borda.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as
bordas.

CLIQUE AQUI
8. Depois de assar a pizza, coloque o bacon.

9. Corte a pizza e coloque as azeitonas.

35
 ATUM ESPECIAL

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 19,00 R$ 6,49 R$ 12,05
M 5m à 7m R$ 27,00 R$ 8,79 R$ 18,30
G 5m à 7m R$ 33,00 R$ 11,25 R$ 21,75

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Coloque o atum e espalhe.

3. Distribua a cebola a gosto.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Coloque o palmito.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Adicione as cebolas.

6. Cubra a pizza com a mussarela.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Coloque os tomates.

CLIQUE AQUI
8. Polvilhe o orégano a gosto.

9. Passe gema na borda.

10. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as
bordas.

11. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

37
 BAIANA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 14,00 R$ 4,47 R$ 9,6
M 5m à 7m R$ 18,00 R$ 5,82 R$ 12,00
G 5m à 7m R$ 25,00 R$ 8,36 R$ 16,64

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Espalhe a calabresa por igual.

3. Distribua a cebola a gosto.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Coloque pimenta a gosto.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Cubra a pizza com a mussarela.

6. Polvilhe o orégano a gosto.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Passe gema na borda.

bordas. CLIQUE AQUI

8. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as

9. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

39
 BOLONHESA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 11,00 R$ 3,58 R$ 7,42
M 5m à 7m R$ 15,00 R$ 4,96 R$ 10,00
G 5m à 7m R$ 23,00 R$ 7,20 R$ 15,80

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Cubra a pizza com a mussarela.

3. Espalhe o molho bolonhesa.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Parmesão a gosto.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Polvilhe o orégano a gosto.

6. Passe gema na borda.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as
bordas.

CLIQUE AQUI
8. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

41
 BRASILEIRA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 15,00 R$ 4,26 R$ 10,74
M 5m à 7m R$ 18,00 R$ 5,74 R$ 12,26
G 5m à 7m R$ 24,00 R$ 7,94 R$ 16,00

1. Espalhe o molho de na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Coloque a calabresa por toda a pizza.

3. Cubra a pizza com a mussarela.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Distribua a ervilha.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Distribua os tomates.

6. Espalhe o milho.
CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Orégano a gosto.

CLIQUE AQUI
8. Passe gema na borda.

9. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as

bordas.

10. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

43
 CALABRESA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 10,00 R$ 2,71 R$ 4,00
M 5m à 7m R$ 15,00 R$ 4,62 R$ 10,38
G 5m à 7m R$ 18,00 R$ 6,00 R$ 12,00

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Espalhe a calabresa por igual.

3. Cebola a gosto.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Polvilhe o orégano a gosto.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Passe gema na borda.

6. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as

bordas.
CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

CLIQUE AQUI

45
 CAMPONESA

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 15,00 R$ 4,69 R$ 10,31
M 5m à 7m R$ 21,00 R$ 6,88 R$ 14,12
G 5m à 7m R$ 30,00 R$ 9,63 R$ 20,37

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2. Espalhe a frango por igual.

3. Distribua a mussarela.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Espalho provolone.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Espalhe o milho.

6. Risque a pizza com o catupiry como na foto de ilustração.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Passe gema na borda.

bordas. CLIQUE AQUI

8. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as

9. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

47
 CARNE DO SOL

TAMANHO: PREPARO: PREÇO UNITÁRIO: CUSTO TOTAL: LUCRO TOTAL:

P 5m à 7m R$ 21,00 R$ 6,82 R$ 14,02
M 5m à 7m R$ 27,00 R$ 9,22 R$ 17,78
G 5m à 7m R$ 36,00 R$ 11,62 R$ 24,38

1. Espalhe o molho na massa, deixando um dedo de distância da borda da

massa.

2.Espalhe a carne de sol desfiada.

3. Coloque a cebola.

CONHEÇA A VERSÃO COMPLETA

4. Distribua a mussarela.

CLICANDO NO BOTÃO ABAIXO:

5. Orégano a gosto.

6. Passe gema na borda.

CAIXINHAS DECORADAS: FORMAS:
7. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até iniciar o processo de dourar as
bordas.

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8. Depois de assar a pizza, corte-a e coloque as azeitonas.

49
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