ARMAZENANDO COMIDA: DICAS SOBRE O

QUE ESTOCAR
Saber como guardar comida para sobrevivência de
longo termo é uma habilidade essencial que poucos
têm. Agora, em tempos incertos e com grande potencial
para crises, falta de alimentos e conflitos políticos,
muitos estão aprendendo como guardar comida e
outras necessidades novamente para tempos de
emergência. Aqui vão algumas dicas de como guardar
comida para sobreviver.
Então vamos às pequenas dicas:

1-
Crie uma lista de estoque detalhando que alimentos
você deve incluir, o que você já tem e o que mais você
precisa. Consulte os passos abaixo para recomendações
básicas, apesar de que mais leitura é recomendada.
2–

Faça uma lista de compras detalhando o que

você precisa comprar (consultando o passo anterior).
Depois de pesquisar preços e disponibilidade, liste as
melhores fontes perto de cada item. Quando você
aprender a estocar comida, esta função será mais fácil
e feita naturalmente.
3–

Compre e prepare locais para armazenar sua comida.

Para guardar grãos e afins use potes de 3 ou 4 litros,
que podem ser encontrados em lojas online ou em lojas
de utensílios domésticos. Potes menores são úteis para
açúcar, sal, farinha e outros. Alguns alimentos já virão
devidamente armazenados, como os
enlatados. Lembre-se de sempre utilizar recipientes
feitos para armazenar comida, que não soltem
substâncias no alimento.
4–
Compare os preços e fontes enquanto você compra,
anotando todas as mudanças na sua lista de compras
para futuramente saber onde comprar itens mais
baratos.
5–

Compre uma variedade de itens enquanto

você constrói seu estoque de comida para emergências.
Por exemplo, se você destina 50 reais por mês à isso,
separe este valor em diferentes categorias em vez de
comprar sal em um mês e açúcar no outro. Se você
precisar destes suprimentos antes do que esperava,
você terá ao menos um pouco de cada.
6–

Guarde água, pelo menos o bastante pra duas

semanas (4 litros diários). Rotacione este estoque de
água, visto que armazenada ela tem validade de 6 à 12
meses. Se você possui um posso com bomba manual,
você não precisa guardar água, mas se não tiver este é
um requisito crítico para alguém dependente do
sistema de distribuição de água da cidade. Em todos os
casos, certifique-se de ter um bom filtro de água com
filtros extras guardados.
7–
Escolha grãos, farinha e feijões para o seu estoque
doméstico. A boa coisa dos grãos é que quando bem
armazenados em recipientes selados eles podem durar
até por uma década.

8–
Adicione cereais, calculando o seu consumo diário.
9–

Adquira os suprimentos necessários para usar seus

itens armazenados. Se você comprou grãos de café,
você tem que comprar e aprender a usar um moedor.
Para preparação de emergência, eu recomendo um
moedor manual em caso de falta de energia. Um filtro
de água, um iniciador de fogo, kit médico, lanternas e
cobertores quentes também são essenciais.
10 –

Compre feijões na variedade que você mais

gostar, armazenando da mesma forma que os outros
grãos.
11 –
Se você possui um freezer, adicione bifes, galinhas e
peixes congelados. Carnes desidratadas (como
charque) e carne enlatada também são recomendadas.
12 –

Lembre-se de adicionar leite em pó, manteiga

e queijo desidratados ao seu estoque.
13 –

Armazene um litro de adoçantes (mel,

melaços, cana de açúcar, açúcar bruto) por pessoa na
casa.
14 –

Não se esqueça de adicionar ao estoque óleos

e gorduras vegetais, que são catalisadores no processo
de cozinhar.
15 –

Inclua pequenos luxos como frutas secas,

nozes, chocolate, café, chá e outros itens em quantidade
para sua família aproveitar. Se as coisas estiverem tão
duras que você está baseando sua alimentação somente
no seu estoque, uma barra de chocolate ou um copo de
chá pode trazer conforto.
Você deve lembrar que cada um possui gostos
diferentes e come quantidades diferentes, este é só um
guia primário para você saber por onde começar. No
próximo post, falarei sobre os erros comuns cometidos
por iniciantes em estocagem de alimentos.