Untitled

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
k e r- s o ft w a k e r- s o ft w a
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aviso Legal
Copyright 2021, 400 Receitas Low Carb - Todos os direitos

reservados e protegidos pela Lei 9.610 de 19/02/1998.
Nenhuma parte desse e-book poderá ser reproduzida ou

transmitida com fins comerciais sem autorização prévia por escrito
do autor, independentemente de quais meios forem utilizados
(eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros).
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sumário
MENU--------------------------------------------------------------------------------------------------12
CAFÉ DA MANHÃ------------------------------------------------------------------------------------13
Bolas de Energia de Manteiga de amêndoa --------------------------------------------------------14
Bolas de Espinafre ovo e queijo ---------------------------------------------------------------------15
Bacon e Brócolis Frito --------------------------------------------------------------------------------16
Biscoitos de chocolate sem assar --------------------------------------------------------------------17
Bombas de Gordura de Morango --------------------------------------------------------------------18
Bombas de gordura Tiramisu ------------------------------------------------------------------------19
Biscoitos de Queijo -----------------------------------------------------------------------------------20
Salada de Atum e Abacate com Curry -------------------------------------------------------------21
Bolo Caneca Coco com Manteiga de Amendoim-------------------------------------------------22
Cheesecake de manteiga de amêndoa --------------------------------------------------------------23
Mousse de Chocolate ---------------------------------------------------------------------------------24
Bombas de gordura Coconut Matcha --------------------------------------------------------------25
Alho e palitos de pão de ervas ----------------------------------------------------------------------26
Bombas de gordura de amêndoa com queijo -----------------------------------------------------27
Biscoito de Nozes e Chocolate Não Assado ------------------------------------------------------28
Crepes de farinha de coco ---------------------------------------------------------------------------29
Especial do Chefe ------------------------------------------------------------------------------------30
Ovos de espinafre e codorna ------------------------------------------------------------------------31
Enrolados de presunto e queijo ---------------------------------------------------------------------32
Tartarugas sem açúcar --------------------------------------------------------------------------------33
Bagel de proteína --------------------------------------------------------------------------------------34
Chips de Couve com Limão -------------------------------------------------------------------------35
Cupcakes de Chocolate ------------------------------------------------------------------------------36
Copos de Chocolate com Amendoim --------------------------------------------------------------37
Cheesburger de Alface -------------------------------------------------------------------------------38
Açúcar mascavo e aveia com canela --------------------------------------------------------------39
RECEITAS COM OVOS ---------------------------------------------------------------------------40
Omelete de Queijo Cabra e Espinafre ------------------------------------------------------------41
Ovos Recheados com Bacon -----------------------------------------------------------------------42
Ovos Benedict ---------------------------------------------------------------------------------------43
Ovos Assados com Queijo e Abacate -------------------------------------------------------------44
Ovos Cozidos em Copos de Presunto -------------------------------------------------------------45
Omelete de Denver ---------------------------------------------------------------------------------46
Omelete de Salmão ---------------------------------------------------------------------------------47
Ovos Mexidos Clássicos com Bacon -------------------------------------------------------------48
Cheese Egg Bacon ----------------------------------------------------------------------------------49
Ovos Recheados à Moda Mexicana ---------------------------------------------------------------50
Omelete Assado de Anchovas, Espinafre e Aspargos ------------------------------------------51
Omelete de Aspargos com Cebola ---------------------------------------------------------------52
Ovos Fofinhos com Bacon ------------------------------------------------------------------------53
Omelete de Queijo Feta com Agrião -------------------------------------------------------------54
Omelete com Parmesão ---------------------------------------------------------------------------55
Ovos Mexidos com Salmão Defumado ---------------------------------------------------------56
Omelete Picante ------------------------------------------------------------------------------------57
Abacates Recheados Assados com Ovos -------------------------------------------------------58
Ovos Mexidos com Gruyère e Manjericão -----------------------------------------------------59
Aspargos ao Bacon e Ovos -----------------------------------------------------------------------60
Ovos Recheados Simples ------------------------------------------------------------------------61
Super Ovos Fritos --------------------------------------------------------------------------------62
Aspargos com Ovos Cremosos -----------------------------------------------------------------63
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon com Salada ao Molho de Mostarda ---------------------------------------------------64

Aspargos com Ovos Cremosos ----------------------------------------------------------------65
Ovos Recheados Picantes ----------------------------------------------------------------------66
Manteiga de Ovos -------------------------------------------------------------------------------67
Omelete de Frutos do Mar ---------------------------------------------------------------------68
Omelete Assada com Bacon ------------------------------------------------------------------69
Couve-flor Frita com Ovos -------------------------------------------------------------------70
Omelete de Aspargos com Queijo de Cabra ------------------------------------------------71
Omelete Assada com Cottage e Bacon ------------------------------------------------------72
Ovos Mexidos com Manjericão e Manteiga -----------------------------------------------73
Ovos Recheados com Anchovas ------------------------------------------------------------74
Sanduíche de Ovo Frito sem Pão -----------------------------------------------------------75
Omelete Caprese ------------------------------------------------------------------------------76
Omelete de Cheddar --------------------------------------------------------------------------77
Ovos Mexidos co Espinafre e Queijo -------------------------------------------------------78
Ovos Divertidos com Rabanetes ------------------------------------------------------------79
Ovos Recheados com Especiarias -----------------------------------------------------------80
Ovos Recheados Coloridos ------------------------------------------------------------------81
Maionese de Ovos Keto -----------------------------------------------------------------------82
Ovos Mexidos com Queijo Halloumi e Bacon ---------------------------------------------83
Ovos e presunto no avocado -----------------------------------------------------------------84
Ovos de nuvem ---------------------------------------------------------------------------------85
Salada de Japonesa de Ovo -------------------------------------------------------------------86
Bacon e Kimchi com ovos --------------------------------------------------------------------87
RECEITAS DE PANQUECAS ---------------------------------------------------------------88
Panqueca Assada com Bacon e Cebola -----------------------------------------------------89
Panquecas à Moda Francesa ------------------------------------------------------------------90
Panquecas de Cottage com Berries ----------------------------------------------------------91
Super Panquecas -------------------------------------------------------------------------------92
Panquecas de Chocolate ----------------------------------------------------------------------93
Panquecas com Camarão ---------------------------------------------------------------------94
Panquecas de Abóbora ------------------------------------------------------------------------95
Panquecas de Leitelho com Canela ---------------------------------------------------------96
Panqueca Rápida de Abobrinha --------------------------------------------------------------97
Panquecas de Mirtilos ------------------------------------------------------------------------98
Panquecas de Farinha de Amêndoas --------------------------------------------------------99
Panqueca de Cream Cheese ------------------------------------------------------------------100
Panquecas de Creme com Compota de Frutas ---------------------------------------------101
RECEITAS DE TORTAS LASANHAS QUICHES --------------------------------------102
Bacon e Brócolis Frito ------------------------------------------------------------------------103
Camarão à milanesa ---------------------------------------------------------------------------104
Bacon Sushi ------------------------------------------------------------------------------------105
Caçarola ----------------------------------------------------------------------------------------106
Bacon e Kimchi com ovos -------------------------------------------------------------------107
Camarão na Manteiga Cremoso--------------------------------------------------------------108
Arroz de Café da Manhã ----------------------------------------------------------------------109
Strogonoff --------------------------------------------------------------------------------------110
Quiche de Brócolis com Presunto ------------------------------------------------------------111
Torta de Queijo com Cogumelos -------------------------------------------------------------112
Lasanha -----------------------------------------------------------------------------------------113
Torta Crocante de Queijo ---------------------------------------------------------------------114
Pão de Alho -------------------------------------------------------------------------------------115
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
Quiche de Bacon -------------------------------------------------------------------------------116
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Lasanha de Abobrinha com Carne Moída ---------------------------------------------------117

Quiche de Queijo com Brócolis ---------------------------------------------------------------118
Tortilha Espanhola Keto -------------------------------------------------------------------------119
Pão de sanduíche ---------------------------------------------------------------------------------120
Spaghetti Squash Caçarola ----------------------------------------------------------------------121
ALMOÇO, JANTAR -----------------------------------------------------------------------------122
RECEITAS COM CARNE DE PORCO ------------------------------------------------------123
Barriga de porco ----------------------------------------------------------------------------------124
Chili-Blackbean Porco Repolho Frito ---------------------------------------------------------125
Barriga de Porco Grelhada com Molho Ssamjang -------------------------------------------126
Almôndegas de porco estilo italiano -----------------------------------------------------------127
Bife de Porco com Manteiga de Alho e Cogumelos -----------------------------------------128
Embrulho de Porco -------------------------------------------------------------------------------129
Fajitas de Porco -----------------------------------------------------------------------------------130
Costeleta de porco com bacon e cebola --------------------------------------------------------131
Costeletas de porco --------------------------------------------------------------------------------132
Costela de Porco Grelhada -----------------------------------------------------------------------133
Espetos de Porco Simples –----------------------------------------------------------------------134
Costelinha de porco Assada no Forno ----------------------------------------------------------135
Costeletas de Porco ao Molho de Queijo Bleu --------------------------------------------------136
Cozido de Carne de Porco com Especiarias -----------------------------------------------------137
Carne de Porco Oriental ---------------------------------------------------------------------------138
Carne de Porco Crocante --------------------------------------------------------------------------139
Pulled Pork Keto ------------------------------------------------------------------------------------140
Costeletas Marinadas ao Pesto --------------------------------------------------------------------141
Costeletas de Porco com Cream Cheese e Ervas Finas –--------------------------------------142
Guisado de Porco com Cogumelos ---------------------------------------------------------------143
Costeletas de Porco ao Molho de Cogumelos ---------------------------------------------------144
Medalhões de Porco Dijon ------------------------------------------------------------------------ 145
Costeletas de Porco --------------------------------------------------------------------------------146
Carne de Porco Cozida com Salada de Repolho -----------------------------------------------147
Costeletas de Porco Recheadas ------------------------------------------------------------------148
Medalhão de Lombo de Porco com Bacon -----------------------------------------------------149
Churrasco de Costelas de Porco ao Forno ------------------------------------------------------150
Medalhão de Porco Balsâmico -------------------------------------------------------------------151
RECEITAS DE PEIXES --------------------------------------------------------------------------152
Salmão com Repolho ao Curry -------------------------------------------------------------------153
Peixe Grelhado com Abobrinha ao Pesto de Couve -------------------------------------------154
Salmão ao Coco ------------------------------------------------------------------------------------155
Salmão ao Molho Cremoso de Limão ----------------------------------------------------------156
Prato de Salmão Defumado ----------------------------------------------------------------------157
Aperitivo Rápido de Salmão ---------------------------------------------------------------------158
Prato de Salmão com Abacate -------------------------------------------------------------------159
Prato de Salmão com Espinafre -----------------------------------------------------------------160
Sanduíche de Salmão no Pão de Abóbora -----------------------------------------------------161
Salmão Curado com Ovos e Cebolinha --------------------------------------------------------162
Salmão Curado na Beterraba ao Pesto de Endro ----------------------------------------------163
Salmão ao Pesto -----------------------------------------------------------------------------------164
Salmão Assado com Limão e Manteiga -------------------------------------------------------165
Salmão ao Azeite com Tomates -----------------------------------------------------------------166
Atum com Arroz de Couve-flor------------------------------------------------------------------167
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Bacalhau com Espinafre ao Alho ---------------------------------------------------------------168
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Crepe de Salmão ----------------------------------------------------------------------------------169

Bacalhau Assado ao Alho com Brócolis -------------------------------------------------------170
Salmão com Aspargos ao Molho Picante ----------------------------------------------------171
Salmão ao Gergelim com Purê de Couve-flor -----------------------------------------------172
Salmão do Alasca Marinado -------------------------------------------------------------------173
Tilápia com Crosta de Parmesão e Espinafre ------------------------------------------------174
Truta Assada com Acelga -----------------------------------------------------------------------175
Brodo de Osso de Peixe -------------------------------------------------------------------------176
Salmão com Pesto de Manjericão Espesso ---------------------------------------------------177
Salmão Com Tomate e Brócolis ----------------------------------------------------------------178
Salmão com ovo mexido ------------------------------------------------------------------------179
Abacate Com Salmão ----------------------------------------------------------------------------180
RECEITAS DE SALADAS----------------------------------------------------------------------181
Brócolis e Cheddar Frita -------------------------------------------------------------------------182
Abacate Com Coentro Hummus ----------------------------------------------------------------183
Salada de Cheeseburger --------------------------------------------------------------------------184
Purê de Couve-Flor -------------------------------------------------------------------------------185
Salpicão de barriga de salmão -------------------------------------------------------------------186
Bacon e Salada de Brócolis ----------------------------------------------------------------------187
Salada de Bacon com Molho Rancho ----------------------------------------------------------188
Salada Quente de Couve em Vinagrete de Bacon --------------------------------------------189
Brócolis em Mussarela e Molho Parmesão ----------------------------------------------------190
Curry e Tofu com Espinafre ---------------------------------------------------------------------191
Arroz com couve-flor Fácil ----------------------------------------------------------------------192
Quiabo ao Curry ----------------------------------------------------------------------------------193
Salada Tailandesa de Couve ---------------------------------------------------------------------194
Ovos de nuvem ------------------------------------------------------------------------------------192
Salada de Frango e Pepino ------------------------------------------------------------------------195
Salada de Ovo ---------------------------------------------------------------------------------------196
Salada de salmão defumado com pepino e queijo azul ----------------------------------------197
Salada de Japonesa de Ovo ------------------------------------------------------------------------198
Mirtilo ao Queijo ------------------------------------------------------------------------------------199
Aspargos de Microondas e Sopa de Queijo ------------------------------------------------------200
Salada Caprese ---------------------------------------------------------------------------------------201
Prato de Salame Simples ----------------------------------------------------------------------------202
Bolos de Caranguejo e Salada de Queijo Feta ---------------------------------------------------203
Salada de Ovo ---------------------------------------------------------------------------------------204
Hummus de abobrinha ------------------------------------------------------------------------------205
Batatas fritas -----------------------------------------------------------------------------------------206
Salada de Camarão com Manteiga ----------------------------------------------------------------207
Salada Tailandesa de Couve -----------------------------------------------------------------------208
RECEITAS COM CARNES -----------------------------------------------------------------------209
Bifes Com Gengibre --------------------------------------------------------------------------------210
Bacon e Brócolis Frito -----------------------------------------------------------------------------213
Camarão à milanesa --------------------------------------------------------------------------------212
Bacon Sushi -----------------------------------------------------------------------------------------213
Bifes de Carne Moída ------------------------------------------------------------------------------214
Caçarola ---------------------------------------------------------------------------------------------215
Bacon e Kimchi com ovos ------------------------------------------------------------------------216
Camarão na Manteiga Cremoso ------------------------------------------------------------------217
Bifes de Carne Moída ------------------------------------------------------------------------------218
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
Bifes de Tofu ----------------------------------------------------------------------------------------221
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tofu Passado No Cury -----------------------------------------------------------------------------220

Camarão Manteiga e Molho Hoisin --------------------------------------------------------------221
Quorn Com Brócolis -------------------------------------------------------------------------------222
Pernas de carne de alecrim e alho -------------------------------------------------------------------223
Chouriço Mexicano -----------------------------------------------------------------------------------224
Kebab de Cordeiro com Legumes -------------------------------------------------------------------225
Carne com Repolho à Moda Italiana ----------------------------------------------------------------226
Bolo de Carne Moída com Bacon -------------------------------------------------------------------227
Almôndegas Apimentadas Especiais ----------------------------------------------------------------228
Costeletas de Cordeiro Recheadas -------------------------------------------------------------------229
Carne Oriental com Cogumelos e Brócolis ---------------------------------------------------------230
Cordeiro ao Parmesão ---------------------------------------------------------------------------------231
Vitela ao Molho de Mostarda ------------------------------------------------------------------------232
Escondidinho de Carne --------------------------------------------------------------------------------233
Carne Moída com Legumes ao Forno ---------------------------------------------------------------234
Bife Simples com Vagem -----------------------------------------------------------------------------235
Chilli de Carne Apimentado --------------------------------------------------------------------------236
Fajitas de Carne ----------------------------------------------------------------------------------------237
Carne Moída à Moda Mexicana----------------------------------------------------------------------238
Bife de Peito Bovino com Salada de Couve-flor --------------------------------------------------239
Bife de Costela com Crosta de Café Picante -------------------------------------------------------240
Bife Grelhado com Creme de Coentro -------------------------------------------------------------241
Carne com Brócolis à Moda Oriental ---------------------------------------------------------------242
Assado de Panela com Nabos e Rabanetes ---------------------------------------------------------243
Costeletas de Cordeiro com Crosta de Ervas -------------------------------------------------------244
Rocambole de Carne com Abobrinha ---------------------------------------------------------------245
Almôndegas Assadas com Parmesão ----------------------------------------------------------------246
Strogonoff de Carne Assada com Repolho ---------------------------------------------------------247
Brodo de Osso Bovino ---------------------------------------------------------------------------------248
RECEITAS DE FRANGO -----------------------------------------------------------------------------249
Frango Florentino -------------------------------------------------------------------------------------250
Tacos de Frango ----------------------------------------------------------------------------------------251
Frango à manteiga -------------------------------------------------------------------------------------252
Frango ao Molho Cremoso ----------------------------------------------------------------------------253
Frango Marinado --------------------------------------------------------------------------------------254
Frango Assado com Leite de Coco-------------------------------------------------------------------255
Frango Cremoso ---------------------------------------------------------------------------------------256
Salada de frango com mostarda e mel ---------------------------------------------------------------257
Bacon e Kimchi com ovos ----------------------------------------------------------------------------258
Frango com chouriço ensopado ----------------------------------------------------------------------259
Cordon Bleu Assado Simples ------------------------------------------------------------------------260
Asinhas de Frango com Brócolis Cremoso --------------------------------------------------------261
Frango Assado com Vagem --------------------------------------------------------------------------262
Frango com Manteiga de Ervas ---------------------------------------------------------------------263
Frango ao Queijo com Salada de Nozes -----------------------------------------------------------264
Frango com Brócolis na Manteiga ------------------------------------------------------------------265
Frango Indiano com Couve-flor Assada -----------------------------------------------------------266
Coxinha ao molho Aioli ------------------------------------------------------------------------------267
Massa com Frango e Bacon -------------------------------------------------------------------------268
Chicken Wings na Manteiga ao Molho de Iogurte ------------------------------------------------269
Frango Assado ao Pesto com Queijo Feta – 276 --------------------------------------------------270
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Frango ao Coco e Abacate -------------------------------------------------------------------------272
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango à Moda Indiana ------------------------------------------------------------------273

Asinhas de Frango com Queijo Bleu ---------------------------------------------------------------274
Coxinhas de Frango ao Chilli -----------------------------------------------------------------------275
Frango ao Molho de Manteiga e Alho --------------------------------------------------------------276
Coxas de Frango Recheadas com Couve e Bacon ------------------------------------------------277
Chicken Wings --------------------------------------------------------------------------------------278
Carpaccio de Frango Frito com Cream Cheese ---------------------------------------------------279
Peru Refogado com Pimentão ---------------------------------------------------------------------280
Brodo: Peru de Natal --------------------------------------------------------------------------------281
Frango Recheado com Castanhas ------------------------------------------------------------------282
Salada de Frango ------------------------------------------------------------------------------------283
Frango à Moda Jamaicana --------------------------------------------------------------------------284
Frango ao Curry ------------------------------------------------------------------------------------285
Coxas de Frango ao molho Cremoso de Limão -------------------------------------------------286
Piccata de Frango -----------------------------------------------------------------------------------287
Coxas de Frango com Recheio Mediterrâneo ---------------------------------------------------288
Buffalo Chicken Wings ----------------------------------------------------------------------------289
Coxinhas de Frango com Chalota e Mostarda --------------------------------------------------290
Coxas de Frango Recheadas com Bacon e Espinafre ------------------------------------------291
Frango à Parmegiana -------------------------------------------------------------------------------292
Iscas de Frango Empanadas ------------------------------------------------------------------------293
Brodo de Osso de Peru -----------------------------------------------------------------------------294
SOBREMESAS -------------------------------------------------------------------------------------295
Muffins de Sementes de Abóbora ----------------------------------------------------------------296
Muffins de Couve-flor com Bacon ---------------------------------------------------------------297
Muffins de Bacon com Aspargos -----------------------------------------------------------------298
Muffins de Cheeseburguer ------------------------------------------------------------------------299
Muffins Keto de Amora ----------------------------------------------------------------------------300
Muffins Keto de Limão ----------------------------------------------------------------------------301
Muffins Simples de Bacon -------------------------------------------------------------------------302
Muffins de Cotagge --------------------------------------------------------------------------------303
Muffins de Coco ------------------------------------------------------------------------------------304
Muffins de Bacon e Abacate -----------------------------------------------------------------------305
Muffins de Salmão ---------------------------------------------------------------------------------306
Muffin de Frango com Queijo ---------------------------------------------------------------------307
Muffin de Abobrinha -------------------------------------------------------------------------------308
Muffins de Canela com Cobertura de Cream Cheese ------------------------------------------309
Muffin de Amêndoas com Queijo -----------------------------------------------------------------310
Pudim de Mirtilos -----------------------------------------------------------------------------------311
Cheesecake com Mirtilos --------------------------------------------------------------------------312
Bombas de Chocolate com Macadâmia ----------------------------------------------------------313
Cupcakes de Coco e Limão -----------------------------------------------------------------------314
Pudim de Chia ---------------------------------------------------------------------------------------315
Biscoitos de Sementes ------------------------------------------------------------------------------316
Brownie de Chocolate ------------------------------------------------------------------------------317
Bolinhas Energéticas de Coco com Amêndoas -------------------------------------------------318
Biscoitos de Amendoas ----------------------------------------------------------------------------319
Castanhas ao Chocolate Amargo ------------------------------------------------------------------320
Biscoitos Amanteigados Keto ----------------------------------------------------------------------321
Quesadillas ------------------------------------------------------------------------------------------322
Bolinhas de Frango Fritas --------------------------------------------------------------------------323
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Biscoitos de Manteiga de Amendoim ------------------------------------------------------------324
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Sementes ------------------------------------------------------------------------------325

Crepe de Amêndoas com Bacon ------------------------------------------------------------------326
Biscoitos de Amêndoas com Chia ----------------------------------------------------------------327
Recheio Especial -----------------------------------------------------------------------------------328
Tacos de Alface com Carne -----------------------------------------------------------------------329
Quiche de Brócolis com Presunto ----------------------------------------------------------------330
Bolinhos de Couve-flor ----------------------------------------------------------------------------331
Assado de Ricota -----------------------------------------------------------------------------------332
Burritos ----------------------------------------------------------------------------------------------333
Mussarela Empanada com Bacon ----------------------------------------------------------------334
Biscoitos de Amêndoas com Alho ---------------------------------------------------------------335
Bolinhas de Camarão ------------------------------------------------------------------------------336
Rissoles de Erva-Doce ----------------------------------------------------------------------------337
Bombas de Limão com Coco --------------------------------------------------------------------338
Quiche de Brócolis com Cream Cheese --------------------------------------------------------339
Bolinhos de Atum com Cream ------------------------------------------------------------------340
Frango Cordon Bleu -------------------------------------------------------------------------------341
Enchilada de Frango com Pimentas Verdes ----------------------------------------------------342
Bolinho de Caranguejo ao Molho Aioli ---------------------------------------------------------343
Tortilhas de Couve-flor ---------------------------------------------------------------------------344
Biscoitos Rápidos de Queijo ---------------------------------------------------------------------345
Mac and Cheese de Couve-flor ------------------------------------------------------------------346
RECEITAS VARIADAS --------------------------------------------------------------------------347
Caranguejo com Abobrinha ----------------------------------------------------------------------348
Bolo de Camarões Salteados ---------------------------------------------------------------------349
Assado de Camarões com Queijo Feta ----------------------------------------------------------350
Suflê de Camarão ----------------------------------------------------------------------------------351
Camarões ao Coco ---------------------------------------------------------------------------------352
Camarão com Brotos de Bambu e Brócolis ----------------------------------------------------353
Camarão Crocante com Coco --------------------------------------------------------------------354
Salada Cobb Keto com Molho Ranch ----------------------------------------------------------355
Espaguete de Abóbora ao Queijo ----------------------------------------------------------------356
Refeição Completa de Repolho ------------------------------------------------------------------357
Bolo de Bacon com Queijo -----------------------------------------------------------------------358
RECEITAS DE MINGAUS SOPAS ------------------------------------------------------------359
Sopa Tailandesa de Coco -------------------------------------------------------------------------360
Sopa Oriental de Camarões ----------------------------------------------------------------------361
Arroz de Couve-flor-------------------------------------------------------------------------------362
Mingau de Nozes ----------------------------------------------------------------------------------363
Caril Verde Tailandês Vegetais ------------------------------------------------------------------364
Sopa Super Verde ----------------------------------------------------------------------------------365
RECEITAS DE SUCOS --------------------------------------------------------------------------366
Smoothie de framboesa e abacate ---------------------------------------------------------------367
Smoothie Verde Chocolate -----------------------------------------------------------------------367
Batido de leite com baunilha e amêndoa -------------------------------------------------------368
Detox Smoothie -----------------------------------------------------------------------------------368
Batido de Chá Verde ------------------------------------------------------------------------------369
Smoothie de Amêndoa e Framboesa -----------------------------------------------------------369
Detox de couve -----------------------------------------------------------------------------------370
Detox de cenoura ----------------------------------------------------------------------------------371
Detox de beterraba --------------------------------------------------------------------------------372
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
Detox de laranja -----------------------------------------------------------------------------------373
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox Mamão --------------------------------------------------------------------------------------374

Detox maça e Banana------------------------------------------------------------------------------375
Suco Detox Desintoxicante -----------------------------------------------------------------------376
Suco detox de tomate -------------------------------------------------------------------------------377
RECEITAS DE APERITIVOS -----------------------------------------------------------------------378
Aperitivos com Molho Ranch -------------------------------------------------------------------379
Rolinhos Simples de Queijo ---------------------------------------------------------------------380
Croutons de Parmesão ----------------------------------------------------------------------------381
Maionese de Ovos ---------------------------------------------------------------------------------382
Couve-flor Assada com Bacon -------------------------------------------------------------------383
Alcachofras com Manteiga de Limão -----------------------------------------------------------384
Bolinhas de Frango Fritas -------------------------------------------------------------------------385
Rabanetes Assados com Queijo ------------------------------------------------------------------386
Amêndoas Agridoces Assadas --------------------------------------------------------------------387
Prato de Frios ---------------------------------------------------------------------------------------388
Prato Simples de Bacon com Aspargos----------------------------------------------------------389
Manteiga de Limão---------------------------------------------------------------------------------390
Espetinhos de Prosciutto e Salmão --------------------------------------------------------------391
Abacate Assado Simples --------------------------------------------------------------------------392
Enroladinhos de Abobrinha com Bacon---------------------------------------------------------393
Tábua de Frios --------------------------------------------------------------------------------------394
Almôndegas de Cordeiro ao Molho Grego -----------------------------------------------------395
Assado de Azeitonas e Alho-poró ----------------------------------------------------------------396
Enroladinho de Alface sem Carne ----------------------------------------------------------------397
Couve-flor Frita com Ovos ------------------------------------------------------------------------398
Acompanhamento de Chicória Caramelizada ---------------------------------------------------399
Prato Rápido de Abacate com Peito de Peru e Cream Cheese --------------------------------400
Couve Frita com Bacon e Cranberries -----------------------------------------------------------401
“Batata-frita” de Abobrinha com Maionese de Tomate ----------------------------------------402
Petiscos de Bacon com Guacamole ---------------------------------------------------------------403
Palitos de Abacate Fritos ---------------------------------------------------------------------------404
Chips de Couve --------------------------------------------------------------------------------------405
Bolinhos de Couve-flor e Frango------------------------------------------------------------------406
Pimentões Recheados Simples --------------------------------------------------------------------407
Mix de Sementes e Castanhas ---------------------------------------------------------------------408
Barra de Cereal Saudável ---------------------------------------------------------------------------409
Crepes de Iogurte -----------------------------------------------------------------------------------410
Tomates Recheados com Queijo de Cabra -------------------------------------------------------411
Lanche Rápido de Ricota com Berries ------------------------------------------------------------412
Espetinho de Mussarela Especial ------------------------------------------------------------------413
Coalhada de Pimentão com Berinjela -------------------------------------------------------------414
Assado de Queijo Feta ------------------------------------------------------------------------------415
Palitos de Mussarela com Bacon ------------------------------------------------------------------416
Chips de Pepperoni ao Alho ------------------------------------------------------------------------417
Pimentões Recheados com Carne e Queijo ------------------------------------------------------418
Bacon Crocante com Cobertura de Chocolate ---------------------------------------------------419
Pimentões Recheados -------------------------------------------------------------------------------420
Aperitivo de Salada Caprese -----------------------------------------------------------------------421
Chips Crocantes de Couve --------------------------------------------------------------------------422
Enroladinho de Presunto , Queijo e Cebolinha ---------------------------------------------------423
Almôndegas Assadas com Parmesão --------------------------------------------------------------424
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacate Frito com Torresmo -----------------------------------------------------------------------425

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolas de Energia de Manteiga de amêndoa
Tempo de preparação / cozimento: 10 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
1/4 xícara de amêndoas
1/4 xícara de manteiga de amêndoa
1 colher de sopa de estévia
1/4 de chocolate sem açúcar
1 colher de sopa de óleo
Procedimento:
1) Coloque as amêndoas, a manteiga de amêndoa e a estévia em um processador de

alimentos. Processe até obter uma textura boa.
2) Adicione as gotas de chocolate e o óleo .Misture até ficar bem Homogêneo .
3) Molde a mistura em bolas e coloque em uma bandeja.
4) Leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora. Servir .

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolas de Espinafre ovo e queijo

Bolas de Espinafre ovo e queijo
Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 1
Ingredientes:
2 ovos
1/3 xícara de Mozzarella picado
1/2 xícara de espinafre picado
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
Pitada de Sal e Pimenta
Procedimento:
1) Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Forre uma forma de muffin com forros de papel ou
spray de cozinha antiaderente.
2) Bata os ovos, a noz-moscada em pó, o sal e a pimenta em uma tigela.
3) Junte o queijo e o espinafre picado.
4) Despeje a mistura em forminhas de muffin e leve ao forno por 12-15 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon e Brócolis Frito
Tempo de preparação: 15 minutos ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 2⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de manteiga ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 fatias de bacon picado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ xícara de cogumelos, fatiados ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de florzinhas de brócolis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
30 gramas de queijo cheddar, em cubos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 colheres de sopa de creme pesado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sal e pimenta a gosto ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 ovos batidos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Procedimento: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Derreta a manteiga em uma assadeira antiaderente. ⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
2. Adicione o bacon e cozinhe até dourar. ⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
3. Adicione os cogumelos. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Adicione os brócolis. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀
5. Adicione o queijo. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Despeje o creme de leite sobre a assadeira. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Tempere com sal e pimenta. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
8. Por fim, adicione os ovos e gire a frigideira de modo que cubra totalmente o fundo
da frigideira.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
9. Tampe a panela por alguns minutos até que o topo da fritada esteja cozido. Sirva
em fatias. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de chocolate sem assar
Tempo de preparação: 1 hora
Porções: 6 biscoitos
Ingredientes:
100gramas de cream cheese, amolecido
125 gramas de manteiga amolecida
1 colher de sopa de eritritol
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de farinha de amêndoa
1/4 xícara de chocolate sem açúcar
Procedimento:
1) Combine o cream cheese, a manteiga, o eritritol e o extrato de baunilha em um
processador de alimentos. Bater até ficar homogêneo.
2) Adicione a farinha de amêndoa e bata até obter uma massa lisa.
3) Dobre as gotas de chocolate na mistura.
4) Divida a massa em bolas e alise suavemente até formar.
5)Deixe na Geladeira até a hora de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de Gordura de Morango
Porções: 3 bombas de gordura
Ingredientes:
30 gramas de morangos (frescos ou congelados), picados

100 gramas de cream cheese, amolecido
1 colher de sopa de óleo de coco
1/3 xícara de farinha de coco
Procedimento:
1) Bata os morangos e o eritritol em um processador ou liquidificador de alimentos.
2) Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.
3) Divida a massa em bolas e leve à geladeira até a hora de servir.
➡ Informações nutricionais:
Energia - 146 kcal
Proteína - 2,6g (7%)
Gordura - 14g (85%)
Carboidratos - 3g (8%)
Fibra - 0,8g
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de gordura Tiramisu
Ingredientes:

1 colher de chá de café instantâneo em pó
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 xícara de Grahams(ou outro semelhante ) sem açúcar triturado
Procedimento:
1) Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos.
2) Pulsar até obter uma massa lisa.
3) Divida a massa e enrole em bolas.
4) Refrigere por uma hora.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Queijo

Porções: 1
Ingredientes:
1/4 xícara de queijo cheddar ralado

3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 gema de ovo
1 pitada de pimenta preta
Procedimento:
1) Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma massa lisa.
2) Forre uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno a 220 ºC.
3) Coloque a massa entre as folhas de pergaminho e alise com um rolo.
4) Corte em pedaços do tamanho de uma porção e faça furos na superfície com um

garfo.
5) Transfira para a assadeira preparada e leve ao forno por 6-8 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Atum e Abacate com Curry
Porções: 1
Ingredientes:
150 gramas de atum voador, drenado

1/4 xícara de abacate, picado
2 colheres de sopa de aipo picado
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de caril em pó
Procedimento:
1) Misture a maionese, o curry em pó, o sal e a pimenta em uma tigela.
2) Junte o atum, o abacate e o aipo.
3) Sirva sobre torradas cetônicas ou enroladas em alface fresca. .

)
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolo Caneca Coco com Manteiga de Amendoim

Porções: 1
Ingredientes:
150 gramas de atum voador, drenado
1/4 xícara de abacate, picado
2 colheres de sopa de aipo picado
2 colheres de sopa de caril em pó
Procedimento:
1) Misture a maionese, o curry em pó, o sal e a pimenta em uma tigela.
2) Junte o atum, o abacate e o aipo.
3) Sirva sobre torradas cetônicas ou enroladas em alface fresca. .

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cheesecake de manteiga de amêndoa
Porções: 1
Ingredientes:
30g de queijo cremoso

1/2 xícara de chantilly
1 colher de chá de manteiga de amêndoa, sem açúcar
1 colher de chá - 1 colher de sopa de estévia, depende de sua preferência
1 colher de sopa de amêndoas, picadas como coberturas
Procedimento:
1) Usando um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o cream cheese

primeiro.
2) Em seguida, adicione o creme de leite fresco.
3) Adicione a manteiga de amêndoa.
4) Por último, adicione a estévia.
5) Processe até obter uma textura lisa.
6) Sirva em uma xícara ou tigela pequena e acrescente as amêndoas picadas.

Servir.
Nota: Você pode relaxar por 30 minutos, se quiser.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mousse de Chocolate

Porções: 1
Ingredientes:
1/2 xícara de chantilly

Stevia, quantidade depende da sua preferência
1 colher de chá de cacau em pó, sem açúcar
2 colheres de sopa de pedaços de chocolate ou chocolates picados, sem açúcar
Procedimento:
1) Em uma tigela, adicione o creme de leite fresco.
2) Adicione a estévia e bata até que a textura fique espessa como o chantilly.
3) Adicione o cacau em pó.
4) Combine a mistura com uma espátula.
5) Por último, adicione as gotas de chocolate. Misture novamente até ficar bem
combinado. Refrigere a mousse por 1 hora.
6) Sirva em um copo pequeno ou tigela e cubra com chocolates picados.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de gordura Coconut Matcha
Ingredientes:

1/4 xícara de farinha de coco
1 colher de sopa de pó matcha
2 colheres de sopa de flocos de coco
Procedimento:
2) Pulsar até obter uma mistura homogênea.
3) Retire a mistura e enrole em bolas pequenas.
4) Drene cada bola com flocos de coco.
5) Refrigere até a hora de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Alho e palitos de pão de ervas

Porções: 4 palitos de pão
Ingredientes:
1/2 xícara de Mozzarella picada

1/2 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 gema de ovo
Procedimento:
1) Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2) Sove levemente a mistura até obter uma massa lisa.
3) Divida a massa em bolas de tamanhos iguais e abra cada uma em palitos.
4) Coloque os palitos em uma assadeira forrada com pergaminho.
5) Asse por 6-8 minutos a 220 ºC.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de gordura de amêndoa com queijo

Ingredientes:
200 gramas de queijo cremoso

1/2 xícara de refeição de amêndoa
1/4 xícara de eritritol
1/2 colher de chá de sal
1/2 chocolate amargo
1 colher de chá de manteiga derretida
Procedimento:
1) Adicione o cream cheese em uma tigela.
2) Adicione a farinha de amêndoa.
3) Adicione eritritol.
4) Adicione o extrato de baunilha.
5) Misture até ficar bem combinado.
6) Forme bolinhas e coloque-as em um prato.
7) Mergulhe cada bola no chocolate derretido e leve à geladeira até firmar.
8) Sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoito de Nozes e Chocolate Não Assado

Porções: 4
Ingredientes:
1/4 xícara de nozes

1/4 xícara de coco dessecado
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de eritritol
Procedimento:
1) Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes.
2) Processe até ficar bem combinado.
3) Molde a mistura em bolas.
4) Alise as bolas usando as mãos em uma bandeja. Leve à geladeira por 30 minutos a 1
hora.
Servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Crepes de farinha de coco

Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de leite integral
1,5 colher de sopa de farinha de coco
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de eritritol em pó
¼ colher de chá de canela
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Bata o ovo em uma tigela.
2. Junte o leite e a baunilha.
3. Junte a farinha de coco até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa em uma panela antiaderente levemente untada com óleo. Gire e
cozinhe por cerca de 30 segundos. Vire e cozinhe por mais alguns segundos.
5. Polvilhe com eritritol em pó e canela em pó para servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Especial do Chefe

Porções: 6⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de Mozzarella picada
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de pimenta branca
1 colher de sopa de molho de tomate
1/4 xícara de presunto cozido, picado⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Pincele levemente uma forma de muffin de silicone
com óleo.
2. Bata os ovos e o molho de tomate em uma tigela.
3. Adicione o queijo, a farinha de amêndoa, o fermento, o orégano e a pimenta

branca. Mexa até ficar bem misturado.
4. Junte o presunto.
5. Divida a massa na forma de muffin e leve ao forno por 15 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos de espinafre e codorna

Tempo de cozimento: 15 minutos ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de cebola roxa cortada em meias luas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
125 gramas de Espinafre ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de Brócolis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 ovos de codorna ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 Colher de Sopa. Azeite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá. Sementes de abóbora, moídas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Em uma panela adicione o azeite e adicione a cebola e os brócolis. Cozinhe por 5
minutos. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione o espinafre e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e mexa. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
3. Rache 3 ovos de codorna na frigideira e mexa com o espinafre.
Cozinhe por 3 minutos. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Sirva coberto com 1 colher de chá. sementes de abóbora moídas e divirta-se!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Enrolados de presunto e queijo
Porções: 1
Ingredientes:
6 folhas de alface romana, parte difícil cortada

4 fatias de sanduíche de presunto
1 colher de sopa de molho rancho
¼ xícara de queijo cheddar picado
Procedimento:
1. Coloque uma folha de pergaminho em uma placa de corte.
2. Disponha as folhas de alface romana por cima com ligeiras sobreposições.
3. Coloque fatias de presunto por cima da alface.
4. Espalhe o molho de rancho sobre as fatias de presunto.
5. Polvilhe cheddar picado por cima.
6. Levante um lado do pergaminho e role com força até a outra borda.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tartarugas sem açúcar
Porções 24
Ingredientes
½ xícara de creme de leite orgânico pesado

6 colheres de sopa de manteiga orgânica
1 xícara de confeiteiro Swerve
2 barras de chocolate amargo, picadas finamente
24 nozes inteiras
Instruções
1. Aqueça a manteiga em uma panela.
2. Adicione o creme de leite e guarde na frigideira. Bata até o molho

é suave.
3. Despeje em um frasco de vidro e deixe esfriar na

temperatura ambiente. Guarde na geladeira por até duas semanas.
4. Depois de esfriar um pouco, coloque uma colher de sopa em um cacho de nozes

e coloque na geladeira para endurecer.
5. Enquanto isso, pique as barras de chocolate amargo e aqueça em dobro

ferva até o chocolate derreter. Regue isto sobre o caramelo fresco
nozes cobertas e divirta-se.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bagel de proteína
Rende 12 bagels
Ingredientes
¼ colher de chá de sal marinho celta

¼ xícara de óleo de coco derretido
½ xícara de proteína em pó de clara de ovo de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de coco
½ colher de chá de goma de guar
2 colheres de chá de extrato de mirtilo
10 ovos
Instruções
1. Aqueça o forno a 220C º graus.

2. Misture os ingredientes na tigela
3. Transfira a massa para uma forma de donut untada; colocar em uma assadeira e
deixe-os assar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chips de Couve com Limão
Serve: 2
Ingredientes
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de molho de peixe
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de Sriracha
1 cacho de couve bem lavado
Suco de meio limão
Instruções
1. Aqueça o forno a 220 graus.
2. Corte o caule da couve. Divida-os em tamanho de chip

pedaços e seque-os bem.
3. Em uma tigela, misture o suco de limão, Sriracha, azeite, molho de peixe,

e molho de soja e mistura. Gosto de salgado e gostoso e
ajuste conforme desejado.
4. Despeje o molho sobre a couve para cobrir as lascas. Espalhe o

deixa mais de 2 assadeiras (untadas), mas não as sobreponha.
5. Asse por 10 a 12 minutos enquanto os monitora.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cupcakes de Chocolate

Porções: 6
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
1 xícara de farinha de amêndoa

½ xícara de eritritol
1/3 xícara de cacau em pó
1/3 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de gelatina em pó
3 ovos batidos
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Pré-aqueça o forno a a 220C º graus. Pincele uma forma de muffin com manteiga.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
3. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 10-12 minutos ou até que um
palito inserido no centro saia limpo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Copos de Chocolate com Amendoim

Porções: 6 xícaras pequenas
Ingredientes:
240 gramas de Chocolate amargo, derretido com creme de leite

2 colheres de chá Creme de leite
60 gramas Amendoim salgado
120 gramas de Amêndoa moída
Procedimento:
1. Adicione 3 metades de amendoim salgado em cada uma das xícaras da forma.
2. Despeje a mistura de chocolate derretida.
3. Cubra com amêndoas moídas, apenas uma camada fina. Leve à geladeira por cerca
de 30 minutos.
4. Sirva e aproveite.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cheeseburger de Alface
Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
150 gramas de hambúrguer caseiro,

1 fatia de queijo cheddar
2 folhas de Romaine
1 tomate pequeno, fatiado
¼ pepino, fatiado
¼ cebolas vermelhas, fatiadas
1 colher de sopa de maionese
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Prepare a embalagem preferida para o seu sanduíche. Coloque a alface romana.
2. Adicione o hambúrguer de carne caseiro.
3. Espalhe uma colher de sopa de maionese sobre o hambúrguer.
4. Adicione a fatia de queijo cheddar.
5. Adicione o tomate fatiado, o pepino e a cebola roxa.
6. Por último, cubra com outra alface. Embrulhe-o com sua embalagem preferida ou
você pode consumi-lo imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Açúcar mascavo e aveia com canela no café da manhã
Porções: 1
Ingredientes:

2 colheres de sopa de flocos de coco
1 colher de sopa de sementes de chia
2/3 xícara de leite de amêndoa
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo eritritol
1/4 colher de chá de canela
Procedimento:
1) Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2) Sirva imediatamente ou leve à geladeira durante a noite.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete com Queijo de Cabra e Espinafre

Ingredientes:
·3 ovos grandes
·½ tomate
·1 xícara de espinafre
·2 colheres de sopa de queijo de cabra
·1 colher de sopa de óleo de coco
·Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela de tamanho médio, quebre os ovos e misture até que fiquem
borbulhantes.
2. Corte o tomate fresco, lave o espinafre e acrescente ambos à mistura do ovo.
3. Aqueça o óleo de coco extravirgem em uma frigideira em fogo médio-baixo.
4. Despeje a massa de omelete e deixe-a cerca de três minutos.
5. Quando dourar, vire.
6. No meio da omelete, despeje o queijo de cabra e depois dobre a omelete ao meio.
7. Continue virando até cozinhar de maneira uniforme.
8. Retire do fogo e sirva quente.
9. Adicione sal e pimenta a gosto.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados com Bacon

Ingredientes:
·6 ovos
·3 a 4 fatias de bacon (1/2 xícara quando picado, dependendo da espessura)
·1 ½ colheres de sopa de maionese
·1 colher de sopa de mostarda
·1/2 colher de chá de páprica, dividida
·1/8 colher de chá de sal
·1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:
1. Encha a metade de uma panela grande com água e coloque para ferver. Coloque
os ovos delicadamente na água, tomando cuidado para não quebrar. Cozinhe por 10
minutos. Retire da água. Reserve para esfriar.
2. Enquanto os ovos cozinham, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Frite o bacon por 3 minutos de cada lado, ou até ficar crocante. Transfira o bacon
para uma folha de papel toalha para drenar o excesso de óleo.
3. Quando os ovos esfriarem, gentilmente quebre as cascas e descasque-as. Corte os

ovos ao meio longitudinalmente.
4. Coloque as gemas em uma tigela média. Adicione a maionese, mostarda, ¼ colher

de chá de páprica, sal e pimenta. Mexa para misturar.
5. Pique o bacon em pedaços pequenos. Divida em duas quantidades iguais (¼ xícara

cada). Adicione ¼ xícara de bacon às gemas. Misture bem.
6. Coloque as claras com o lado cortado em um prato e coloque uma quantidade

igual da mistura de gema em cada uma.
7. Use o restante ¼ xícara de bacon e ¼ colher de chá de páprica para guarnecer os

ovos e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Benedict
Ingredientes:
Para o molho holandês:
·2 ovos
·1 ½ colheres de chá de suco de limão espremido na hora
·1/4 xícara de manteiga derretida
Para os ovos:
·4 fatias de bacon
·1 colher de chá de vinagre
·4 ovos
Modo de preparo:
Molho holandês:
1. Em uma tigela grande, coloque os ovos e junte o suco de limão, mexendo

vigorosamente até engrossar e quase dobrar em volume.
2. Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de água e aqueça até ferver. Reduza para
fogo médio.
3. Usando uma luva de forno, segure a tigela com os ovos sobre a água, certificando-se
de que não toque na água. Mexa a mistura por cerca de 3 minutos, tomando cuidado
para não mexer em excesso.
4. Adicione lentamente a manteiga à mistura de ovos e continue a bater até engrossar,

por cerca de 2 minutos.
5. Adicione o sal.
6. Leve o molho à geladeira até esfriar.
Ovos:
1. Coloque o bacon na frigideira. Cozinhe por 3 minutos de cada lado. Transfira o

bacon para toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
2. Em uma panela média com metade da água, adicione o vinagre e ferva em fogo
baixo.
3. Rache os ovos suavemente na água, tomando cuidado para não quebrar as gemas.
Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 3 a 4 minutos.
4. Remova os ovos. Escorra sua água e reserve.

Finalizando o prato:
1. Quebre cada fatia de bacon ao meio. Coloque duas metades em um prato e cubra
com um ovo. Repita com as outras 2 metades e com o outro ovo.
2. Cubra com molho holandês.
3. Repita com o restante bacon e ovos para a segunda porção

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Assados com Queijo e Abacate
Ingredientes:
·1 abacate, cortado ao meio no sentido do comprimento, sem caroço

·2 ovos
·4 colheres de sopa de queijo Colby ralado
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
2. Retire um pouco do abacate de cada metade para que um ovo caiba. Coloque
cada metade do abacate em um ramekin, com o lado cortado para cima.
3. Usando duas tigelas pequenas, cuidadosamente, quebre um ovo em cada uma

delas. Não quebre a gema.
4. Coloque uma gema em cada metade do abacate e encha até a borda com clara.
5. Polvilhe 2 colheres de sopa de queijo Colby sobre cada metade do abacate.

Salpique uniformemente com o sal e pimenta.
6. Coloque os ramekins no forno pré-aquecido com cuidado para que os abacates

não tombem.
7. Asse de 15 a 20 minutos, ou até que o ovo fique na sua consistência preferida.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Cozidos em Copos de Presunto
Ingredientes:
·Óleo de coco
·4 fatias de presunto
·4 ovos
·1 colher de chá de salsa desidratada
Modo de preparo:
2. Unte uma forma para cupcakes com o óleo de coco.
3. Coloque uma fatia de presunto em cada espaço. Ele deve ficar um pouco acima
das bordas. Salpique com a salsa.
4. Quebre um ovo em cada espaço. O presunto vai formar um “copo” onde ficará o
ovo.
5. Coloque no forno pré-aquecido e deixe por cerca de 15 minutos. Nesse ponto as

claras estarão cozidas, mas a gema ainda mole, garantindo todos os benefícios dos
ovos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Denver
Ingredientes:
·1 colher de sopa de manteiga

·1/4 xícara de cebola picada
·1/4 xícara de pimentão vermelho picado
·1/4 xícara de pimentão verde picado
·1/2 colher de chá de alho picado
·1/4 xícara de presunto cozido em cubos
·2 ovos batidos
·1/4 xícara de queijo cheddar
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto, derreta a manteiga.
2. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o alho e o presunto.

Salteie até que o presunto esteja crocante, por cerca de 2 minutos.
3. Em uma tigela pequena, bata os ovos com sal e pimenta. Despeje-os na frigideira
com os legumes e presunto. Reduza o calor para médio.
4. Cozinhe os ovos por 3 a 4 minutos. Vire a omelete. Depois de virar, cubra metade
da omelete com o queijo cheddar.
5. Após 1 a 2 minutos, dobre a omelete, cobrindo o queijo. Cozinhe por mais 1 a 2

minutos, até o queijo derreter.
6. Retire a omelete da frigideira e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Salmão
Ingredientes:
·6 ovos
·200 g de cream cheese
·200 g de salmão defumado
·agrião a gosto
·Óleo de coco
·Sal e pimenta para temperar
Modo de preparo:
1. Primeiro bata os ovos em uma tigela pequena com 1 colher de sopa de água, sal e
pimenta. Aqueça uma panela com um pouco de óleo de coco e cozinhe a mistura de
ovos em fogo alto. Gire a omelete quando os lados estiverem firmes. Cozinhe o outro
lado até dourar e passe para um prato.
2. Ao mesmo tempo, prepare o cream cheese, misturando-o com o agrião. Corte o

salmão e também misture. Se desejar, tempere com sal e pimenta.
3. Espalhe o cream cheese sobre a omelete e sirva-a aberta ou dobrada ao meio.

Quando servir aberto, você pode polvilhar a omelete com um pouco de agrião fresco
para embelezar o prato.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos Clássicos com Bacon
Ingredientes:
4 ovos grandes
1 cebola verde
1/2 pimenta vermelha
2 tiras de bacon
1 colher de sopa de óleo de coco extravirgem
1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Aqueça o óleo de coco extravirgem em fogo médio-alto e frite o bacon até ficar
crocante.
1. Retire do fogo e corte em pedaços pequenos.
1. Em uma tigela de tamanho médio, quebre os ovos e misture.
1. Em uma tábua de cortar, pique a cebola verde e pimenta vermelha.
1. Frite a cebola verde e o pimentão vermelho na gordura do bacon até a metade do

cozimento.
2. Despeje os ovos e pedaços de bacon. Frite virando a frigideira regularmente com
um garfo ou uma colher de pau até que os ovos estejam totalmente mexidos.
3. Retire do fogo e sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cheese Egg Bacon
Ingredientes:
·3 fatias de bacon
·1/2 colher de chá de sal e pimenta preta para temperar
·1/3 xícara de queijo cheddar ralado
·2 ovos grandes
·Óleo de coco ou manteiga para untar
Modo de preparo:
1. Frite o bacon em uma frigideira grande até ficar dourado dos dois lados. Isso deve
levar cerca de 10 minutos.
2. Coloque sobre toalhas de papel para retirar o excesso de gordura. Depois, triture o
bacon.
3. Quebre os ovos na frigideira, aproveitando a gordura do bacon.
4. Tempere com sal e pimenta e frite até começar a ficar firme.
5. Vire os ovos depois de cerca de 4 minutos e, em seguida, polvilhe com os pedaços

de bacon e o queijo ralado.
6. Continue fritando até que o queijo tenha derretido e o ovo esteja pronto. Coloque
o segundo ovo em cima do primeiro antes de transferir a receita para um prato.
7. Você pode consumir assim mesmo ou com um pão lowcarb.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados à Moda Mexicana
Ingredientes:
·12-14 ovos grandes bem cozidos
·1/4 colher de sopa de sal
·1 ½ xícara de maionese caseira cetogênica
·1-2 pimenta Jalapeño finamente picada e sem sementes (pode substituir por outra
pimenta ou retirar, se preferir)
·1/3 colher de sopa de cominho
·1 colher de sopa de alcaparras picadinhas
·1-2 colher de sopa de pimenta em pó (pode substituir por outra pimenta ou retirar, se
preferir)
·1 ½ colher de sopa mostarda
·1-2 colher de sopa de coentro
Modo de preparo:
1. Corte os ovos em metades.
2. Retire as gemas e amasse com um garfo
3. Misture a gema amassada com outros ingredientes (maionese, alcaparras,

cominho, mostarda, pimentas e sal)
4. Preencha o interior da clara com estas gemas.
5. Em seguida, polvilhe com a pimenta em pó e enfeite a mistura com coentro.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete Assado de Anchovas, Espinafre e Aspargos
Ingredientes:
·5 aspargos
·3/4 de xícara de espinafre
·Pimenta preta a gosto
·2 a 3 ovos
·100 g de anchovas
·Sal do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 140º C. No fundo de uma assadeira coloque as anchovas.
2. Quebre os ovos sobre as anchovas.
3. Misture o espinafre e o aspargo picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos ou até ficar firme.
5. Servir quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Aspargos com Cebola
Ingredientes:
·8 ovos
·6 pedaços de aspargos verdes
·Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Corte os espargos e as cebolinhas finamente.
2. Refogue em uma panela quente por cerca de 2 a 3 minutos.
3. Enquanto isso, bata os ovos e bata com sal e pimenta.
4. Adicione os ovos à panela e cozinhe lentamente até engrossar em fogo médio.
5. Divida em quatro porções e aproveite ainda quente.

–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Fofinhos com Bacon
Ingredientes:
·4 ovos
·100 g queijo ralado
·50 g de bacon em pedaços
·1 colher de sopa de cebolinha fresca
·1 pitada de sal
·1 pitada de pimenta
Modo de preparo:
1. Primeiro separe as gemas das claras e as deixe em tigelas diferentes.
2. Bata as claras com uma pitada de sal. Cuidadosamente coloque os pedaços de

cebolinha, queijo e bacon.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga. Forme quatro pequenos montes com a
clara batida. Pressione levemente com uma colher e faça uma depressão no meio com
as costas da colher. Asse a 200° C por 5 – 8 minutos.
4. Adicione uma das gemas a cada uma das depressões. Asse por mais 5 minutos e
sirva imediatamente. Se preferir ovos mais cozidos, adicione 2 a 3 minutos ao tempo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Queijo Feta com Agrião
Ingredientes:
·6 ovos
·150 g de queijo feta ralado ou triturado
·1 copo de agrião
Modo de preparo:
1. Pique bem o agrião.
2. Bata e bata os ovos.
3. Adicione o agrião e tempere com sal e pimenta.
4. Mexa a mistura de ovos em uma panela quente. Em seguida, adicione o queijo feta
e aqueça por cerca de 2 minutos em fogo médio.
5. Divida em quatro porções e sirva quente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete com Parmesão
Ingredientes:
·8 ovos
·Ervas finas ou vegetais folhosos a seu gosto
·50 g parmesão
Modo de preparo:
1. Quebre os ovos e bata com as ervas ou vegetais.
2. Adicione a mistura a uma frigideira quente e cozinhe lentamente até engrossar.

Quando as bordas começarem a endurecer, cubra os ovos com o queijo parmesão
fatiado.
3. Quando terminar de cozinhar, corte a omelete em quatro seções.
4. Sirva ainda quente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos com Salmão Defumado
Ingredientes:
·8 ovos
·200 g de salmão fumado
·2 colheres de chá de folhas frescas de endro
Modo de preparo:
1. Quebre os ovos e bata em uma tigela. Tempere com as folhas de endro, sal e
pimenta.
2. Cozinhe em uma frigideira quente.
3. Divida em quatro pratos e decore com salmão defumado.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete Picante
Ingredientes:
·8 ovos
·2 tomates
·½ pimentão vermelho
·½ pimentão verde
·1 pimenta malagueta
·1 cebola
·Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Corte todos os ingredientes, exceto os ovos, em cubos finos. Ferva em uma panela
em fogo médio para fazer um molho espesso.
2. Bata os ovos e tempere com uma pitada de sal. Adicione a uma panela quente e
cozinhe lentamente até endurecer.
3. Divida em quatro porções e regue com o molho picante. Sirva quente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacates Recheados Assados com Ovos
Ingredientes:
·2 abacates
·4 ovos
·6 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
·1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

·Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 250o C.
2. Corte uniformemente cada abacate ao meio e descarte a semente.
3. Em seguida, retire cuidadosamente o suficiente do interior do centro de cada

abacate para criar uma “tigela” grande o suficiente para um ovo.
4. Coloque cada metade de abacate, com o lado aberto para cima, em um ramequim
ou outra tigela pequena para mantê-los seguros. Polvilhe o suco de limão espremido
na hora sobre cada metade. Reserve.
5. Com cuidado, quebre um ovo, separando a gema da clara.
6. Coloque uma gema na metade preparada do abacate e, em seguida, despeje a clara

sobre ela. Repita com os ovos restantes e as metades de abacate. Tempere tudo
levemente com sal e pimenta.
7. Polvilhe cada abacate e ovo preparados com o queijo ralado.
8. Asse por 15 minutos ou até que os ovos estejam cozidos de acordo com sua
preferência.
9. Retire do forno, espere esfriar por 5 minutos e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos com Gruyère e Manjericão
Ingredientes:
·8 ovos grandes
·4 dentes de alho descascados e esmagados
·4 colheres de sopa de água
·2 colheres de sopa de leite
·4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
·4 colheres de sopa de queijo gruyere fresco ralado
·4 colheres de chá de óleo de coco
Modo de preparo:
1. Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione a água, o leite, o manjericão e o

queijo Gruyère ralado.
2. Bata vigorosamente até ficar homogêneo. Reserve. Coloque uma frigideira grande
em fogo baixo e adicione o óleo de coco. Mexa para cobrir todo o fundo da frigideira.
3. Acrescente o alho e refogue até dourar; tome cuidado para não queimar.
4. Bata a mistura de ovos mais uma vez e despeje na frigideira, sobre o alho. Mexa até
ficar fofo e macio, mas ainda um pouco úmido, se desejar.
5. Divida os ovos mexidos em quatro porções e sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aspargos ao Bacon e Ovos
Ingredientes:
·24 espargos aparados
·8 ovos
·4 tiras de bacon
·1 dente de alho descascado e picado
·2 colheres de sopa de manteiga
·1 colher de chá de cebola em pó
·Sal marinho a gosto
·Pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Enquanto isso, separe os aspargos de 3 em 3.
2. Corte as tiras de bacon ao meio e, em seguida, envolva cada metade em torno de

um feixe de espargos. Prenda com palitos de dente e coloque a assadeira preparada.
Faça apenas uma camada, sem colocar um por cima do outro.
3. Polvilhe o alho picado sobre o aspargo envolto em bacon, assim como o pó de

cebola e um pouco de sal e pimenta.
4. Transfira a assadeira com os espargos embrulhados em bacon para o forno pré-

aquecido e asse por 10 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e cozido.
Enquanto aguarda os espargos, coloque uma frigideira grande em fogo médio alto e
derreta um quarto da manteiga. Mexa para cobrir a base da panela.
5. Em seguida, quebre 2 ovos na manteiga quente, tomando cuidado para não

quebrar as gemas. Frite os ovos na consistência desejada e tempere levemente com sal
e pimenta.
Transferir para um prato. Repita com a manteiga e os ovos restantes. Uma vez que o
aspargo embrulhado em bacon esteja pronto, divida-o em quatro porções e cubra
cada um com dois ovos fritos.
Melhor servido imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados Simples

Ingredientes:
·8 ovos grandes
·3 colheres de sopa de maionese caseira cetogênica
·1 ½ colher de sopa de iogurte natural
·1 ½ colher de sopa de cebola picada
·1 ½ colher de sopa de vinagre de maçã
·1 colher de chá de pimenta em pó
·¼ colher de chá de alho picado
Modo de preparo:
1. Coloque os ovos em uma panela e encha com água. Adicione uma pitada de sal.
Cubra e coloque em fogo alto. Leve para ferver. Depois de ferver, reduza e deixe ferver
por 10 minutos.
2. Após 10 minutos, retire do fogo e reserve enquanto prepara uma tigela de água
gelada. Quando estiver pronto, transfira os ovos para a tigela e deixe descansar por 10
minutos para esfriar.
3. Depois de esfriar, descasque os ovos com cuidado. Fatie os ovos ao meio, retire as
gemas e coloque-as em uma tigela.
4. Adicione a maionese e iogurte nas gemas e misture bem. Adicione a cebola picada,
pimenta em pó, vinagre e alho. Misture tudo até ficar homogêneo.
5. Arrume as claras em fatias, com lado cortado para cima, em uma travessa. Coloque
o recheio nas cavidades e sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Super Ovos Fritos
Ingredientes:
·200 g de couve
·80 g de manteiga
·200 g de bacon
·¼ xícara de cranberries
·20 g de nozes
·4 ovos
·sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Pique a couve. Derreta dois terços da manteiga em uma frigideira e frite-a

rapidamente em fogo alto até dourar levemente.
2. Retire a couve da frigideira e reserve. Frite o bacon na mesma frigideira até ficar
crocante.
3. Abaixe o fogo. Retorne a couve refogada à panela e acrescente as cranberries e as

nozes. Mexa até aquecer. Reserve em uma tigela.
4. Aumente o fogo e frite os ovos no resto da manteiga. Coloque sal e pimenta a

gosto. Coloque dois ovos fritos e metade da mistura em 2 pratos e sirva
imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aspargos com Ovos Cremosos
Ingredientes:
·50 g de manteiga
·4 ovos
·80 g de queijo parmesão ralado
·½ xícara de creme de leite
·pimenta caiena a gosto
·sal a gosto
·750 g de aspargos verdes
·1½ colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione os ovos. Mexa bem. Cuidado para
não cozinhar demais os ovos.
2. Coloque os ovos quentes no liquidificador. Adicione o queijo e o creme de leite e

misture até ficar homogêneo e cremoso. Adicione sal e pimenta caiena a gosto.
3. Frite os aspargos no óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande.

Adicione sal e pimenta, retire da frigideira e reserve.
4. Refogue a manteiga na frigideira até que esteja dourada. Retire do fogo, deixe
esfriar e adicione o suco de limão.
5. Coloque os aspargos de volta na frigideira e mexa junto com a manteiga até que
fique quente.
6. Sirva os espargos com a manteiga salteada e os ovos cremosos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon com Salada ao Molho de Mostarda
Ingredientes:
Para a salada:
·6 xícaras de espinafre fresco
·2 ovos cozidos picados
·50 g de bacon frito picado
·1/3 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Para o molho:
·½ xícara de gordura do bacon
·¼ xícara de vinagre de maçã
·1 colher de sopa de mostarda de Dijon
·sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1. Lave o espinafre e retire as pontas duras. Seque as folhas. Divida o espinafre

uniformemente entre quatro pratos de salada.
2. Cubra com ovos cozidos e bacon divididos igualmente entre os pratos. Polvilhe
queijo parmesão por cima, se desejar.
3. Use uma panela pequena para aquecer a gordura do bacon previamente frito.
Misture o vinagre de maçã e os ingredientes restantes.
4. Despeje o molho sobre a salada e sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aspargos com Ovos Cremosos

Ingredientes:
·50 g de manteiga
·4 ovos
·pimenta caiena a gosto
·sal a gosto
·750 g de aspargos verdes
·1½ colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione os ovos. Mexa bem. Cuidado para
não cozinhar demais os ovos.
2. Coloque os ovos quentes no liquidificador. Adicione o queijo e o creme de leite e

misture até ficar homogêneo e cremoso. Adicione sal e pimenta caiena a gosto.
3. Frite os aspargos no óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande.

Adicione sal e pimenta, retire da frigideira e reserve.
4. Refogue a manteiga na frigideira até que esteja dourada. Retire do fogo, deixe
esfriar e adicione o suco de limão.
5. Coloque os aspargos de volta na frigideira e mexa junto com a manteiga até que
fique quente.
6. Sirva os espargos com a manteiga salteada e os ovos cremosos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Ovos Recheados Picantes

re re
.
.
ac ac
Ingredientes:
·6 ovos
·1 colher de sopa de curry vermelho
·½ xícara de maionese
·¼ colher de chá de sal
Modo de preparo:
1. Coloque os ovos em uma panela com água para ferver. Deixe ferver sem tampa.
2. Deixe os ovos por cerca de oito minutos. Depois, resfrie rapidamente em água
gelada.
3. Remova as cascas. Corte ambas as extremidades e divida o ovo ao meio. Retire a

gema e coloque em uma tigela pequena.
4. Coloque as claras em um prato e deixe descansar na geladeira.
5. Misture o curry, maionese e as gemas até formam uma massa lisa. Coloque sal a
gosto.
6. Retire as claras da geladeira e aplique a massa nos espaços da gema.
7. Você pode ainda polvilhar os ovos com queijo ralado ou outra especiaria de sua
preferência.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Manteiga de Ovos
Ingredientes:
• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• ½ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Modo de preparo:
1. Coloque os ovos delicadamente em uma panela e cubra-os com água fria. A água só
precisa cobrir os ovos.
2. Deixe ferver sem tampa. por cerca de 8 minutos. Em seguida, resfrie os ovos
rapidamente em água fria.
3. Descasque e pique os ovos finamente. Junte a manteiga, sal e pimenta.
4. Sirva sozinha ou como acompanhamento para vegetais e outros pratos da sua dieta
keto.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Frutos do Mar
Ingredientes:
·4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga
·140 g de camarão cozido ou outros frutos do mar de sua preferência
·1 pimenta vermelha
·2 dentes de alho (opcional)
·½ colher de sopa de sementes de funcho ou cominho
·½ xícara de maionese caseira cetogênica
·1 colher de sopa de cebolinha fresca ou cebolinha seca
·6 ovos
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a frigideira.
2. Grelhe o camarão ou mistura de frutos do mar em azeite, juntamente com alho

picado, pimenta, sementes de cominho, sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar em
temperatura ambiente.
3. Adicione maionese e cebolinha à mistura de frutos do mar.
4. Bata os ovos. Tempere com sal e pimenta. Frite em uma frigideira em óleo de
coco ou manteiga.
5. Adicione a mistura de frutos do mar quando a omelete estiver quase pronta e

dobre a omelete. Abaixe o fogo e espere terminar de fritar de acordo com sua
preferência. Sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete Assada com Bacon
Ingredientes:
·4 ovos
·140 g de bacon cortado em cubos
·85 g de manteiga
·50 g de espinafre fresco
·1 colher de sopa de cebolinha fresca picado (opcional)
·sal e pimenta
Modo de preparo:
2. Unte uma assadeira de tamanho individual com manteiga.
3. Frite bacon e espinafre na manteiga restante. Bata os ovos até ficarem espumosos.
4. Misture o espinafre e o bacon, incluindo a gordura deixada pela fritura. Adicione

algumas cebolinhas picadas. Tempere a gosto com sal e pimenta.
5. Despeje a mistura de ovos em assadeira e asse por 20 minutos ou até ficar firme e
dourar.
6. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Couve-flor Frita com Ovos
Ingredientes:
·500 g de couve-flor ralada
·80 g de manteiga
·sal e pimenta
·4 ovos
·1 colher de chá de azeite
·½ xícara de maionese caseira
·1 colher de chá de alho em pó ou cebola em pó (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture a maionese e o alho ou cebola em pó em uma tigela pequena e reserve.
2. Rale a couve-flor, incluindo o caule; use um ralador ou corte em pedaços bastante

pequenos em um processador de alimentos.
3. Frite couve-flor ralada por cerca de cinco minutos em uma quantidade generosa
de manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Frite os ovos de acordo com sua preferência. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva diretamente com a couve-flor.
5. Você pode cobrir ainda com uma boa dose extra de maionese caseira.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Aspargos com Queijo de Cabra
Ingredientes:
·4 ovos grandes
·2 colheres de sopa de creme de leite
·4 espargos verdes picados em pedaços
·sal e pimenta
·30 de espinafre
·60 g de queijo de cabra
·cebolinha fatiada
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, misture os ovos e o creme de leite até combinar bem.
Reserve.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até derreter.

Adicione os aspargos e salteie até ficarem verdes e tenros, cerca de 4 minutos. Retire e
coloque em um prato ou uma tigela, mantendo a manteiga derretida na panela.
3. Reduza o fogo para baixo e deixe a panela esfriar por alguns minutos, em seguida,
despeje a mistura de ovos. Deixe cozinhar até as bordas se definirem. Em seguida,
levante as bordas suavemente com uma espátula e deixe os ovos soltos do centro
escorrerem por baixo para cozinhar.
4. Quando o centro estiver quase firme, salpique com sal e pimenta. Em seguida,
organize o espinafre e aspargos cozidos em metade da omelete aberta. Desintegre o
queijo de cabra com os dedos e coloque.
Vire a outra metade da omelete e deixe cozinhar outro minuto ou dois. Retire para
um prato e polvilhe com a cebolinha
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete Assada com Cottage e Bacon
Ingredientes:
·20 g de bacon
·½ cebola
·2 colheres de sopa de manteiga para fritar
·4 ovos
·1 xícara de creme de leite
·½ xícara de queijo cottage
·½ xícara de farinha de amêndoa
·1 colher de sopa de psyllium husk
·1 colher de chá de fermento
·1 colher de chá de sal
·1 colher de sopa de salsa fresca picada, para enfeitar (opcional)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 175° C.
2. Fatie o bacon e a cebola. Aqueça a manteiga em uma frigideira e adicione o bacon e

a cebola. Frite até a cebola ficar macia e o bacon começar a ficar crocante.
3. Em uma tigela, misture os ovos, queijo cottage e o creme de leite. Adicione a farinha
de amêndoa, o psyllium, o fermento em pó e sal. Bata bem. Deixe descansar por alguns
minutos.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhe o bacon frito e cebola por
cima.
5. Asse por 20-25 minutos. Está pronto quando crescer, dourar e ficar com o centro
firme.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos com Manjericão e Manteiga
Ingredientes:
·2 ovos
·2 colheres de sopa de leite de coco
·sal
·30 g de manteiga
·2 colheres de sopa de manjericão fresco
·Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
2. Quebre os ovos e adicione o leite de coco, o sal e o manjericão a uma tigela

pequena. Bata levemente e adicione à panela.
3. Mexa com uma espátula da borda para o centro até que os ovos estejam mexidos.
Para ovos mais cremosos, mexa sempre e em fogo baixo.
4. Você pode remover a panela do fogo antes de adicionar a mistura de ovo e mexer,
caso queira seus ovos ainda mais macios e cremosos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados com Anchovas
Ingredientes:
·12 ovos

·¼ colher de chá de pimenta caiena
·¼ xícara de azeite extravirgem
·½ de suco de limão espremido na hora
·¼ xícara de alecrim fresco
·1 pitada de sal grosso
·30 g de filés de anchovas, cada um cortado ao meio
·2 colheres de cebolinha fresca
·1 colher de chá de páprica em pó
Modo de preparo:
1. Leve uma panela grande com água para ferver. Encha uma tigela grande com gelo
e água. Adicione os ovos e cozinhe por 8 minutos. Escorra os ovos e transfira para a
água gelada.
2. Quando esfriar, descasque e corte cada ovo ao meio longitudinalmente. Transfira

as gemas para a tigela de um processador de alimentos. Guarde as claras na geladeira.
3. Adicione o creme de leite, a mostarda, a pimenta caiena, o azeite de oliva, o suco

de limão, o alecrim e uma pitada de sal no processador de alimentos. Processe até
ficar homogêneo, raspando a tigela ocasionalmente.
4. Transfira a mistura para um saco de confeitar ou um saco plástico selado com um

orifício cortado em um canto.
5. Arrume as claras em uma única camada em uma travessa. Coloque a mistura nas
cavidades das claras. Cubra cada uma com uma meia anchova.
6. Polvilhe com cebolinha e páprica e sirva imediatamente, ou leve à geladeira por

até 2 dias.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sanduíche de Ovo Frito sem Pão
Ingredientes:
·4 ovos
·30 g de presunto
·50 g de queijo cheddar, provolone ou queijo edam, cortado em fatias grossas

·sal e pimenta
·algumas gotas de tabasco ou molho Worcestershire
Modo de preparo:
1. Adicione a manteiga a uma frigideira e coloque em fogo médio. Adicione os ovos e

frite-os (em ambos os lados).
2. Coloque sal e pimenta a gosto.
3. Use um ovo frito como base para cada “sanduíche”. Coloque os frios em cada pilha
ao lado e, em seguida, adicione o queijo.
4. Cubra cada um com outro ovo frito.
Deixe na panela, em fogo baixo, se você quiser que o queijo derreta. Polvilhe algumas
gotas de molho de Tabasco ou Worcestershire se gostar e sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete Caprese
Ingredientes:
·6 ovos
·sal e pimenta
·1 colher de sopa de manjericão fresco ou manjericão seco
·80 g de tomate cereja cortado ao meio ou em fatias
·150 g de queijo mussarela fresco
·2 colheres de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
1. Quebrar os ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta ao seu gosto. Bata bem com
um garfo até ficar totalmente combinado. Adicione o manjericão e mexa.
2. Corte os tomates ao meio ou em fatias. Faça o mesmo com o queijo.
3. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande. Frite os tomates por alguns
minutos.
4. Despeje a massa de ovos em cima dos tomates. Aguarde até que a massa esteja
levemente firme antes de adicionar o queijo mussarela.
5. Abaixe o fogo e deixe a omelete endurecer. Sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Omelete de Cheddar
Ingredientes:
·80 g de manteiga
·6 ovos
·200 g de queijo cheddar ralado
Modo de preparo:
1. Bata os ovos até ficarem homogêneos e ligeiramente espumosos. Misture metade

do queijo cheddar ralado. Coloque sal e pimenta a gosto.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira quente. Despeje a mistura de ovos e deixe

por alguns minutos.
3. Abaixe o fogo e continue a cozinhar até que a mistura de ovos esteja quase
totalmente cozida.
Adicione o queijo restante ralado.
Dobre e sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos com Espinafre e Queijo Feta
Ingredientes:
·4 ovos grandes
·2 colheres de sopa de creme de leite fresco
·100 g de espinafre fresco
·1 dente de alho picado
·sal e pimenta moída na hora
·¼ xícara de queijo feta ralado
·100 g de bacon (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, misture os ovos e o creme de leite até ficar bem homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio baixo e adicione a manteiga.

Quando a manteiga derreter, junte o espinafre e o alho e deixe cozinhar até o
espinafre murchar. Polvilhe com sal e pimenta.
3. Despeje a mistura de ovos na frigideira. Cozinhe sem mexer até começar a ficar
firme ao redor das bordas. Usando uma espátula de borracha, levante e gire
delicadamente da borda da panela em direção ao centro, permitindo que os ovos não
cozidos retornem às bordas. Continue a levantar e girar até que os ovos estejam ao seu
gosto.
4. Retire a panela do fogo e polvilhe com queijo feta. Sirva imediatamente. Adicione
algumas fatias de bacon frito, se quiser!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Divertidos com Rabanetes
Ingredientes:
·6 ovos
·4 rabanetes
·cebolinha fresca
·24 grãos de pimenta preta inteira
·400 g de queijo cheddar (ou outro queijo de sua preferência)
Modo de preparo:
1. Ferva os ovos por 8 minutos.
2. Corte os ovos e coloque cada metade no prato, mantendo o lado da gema para
baixo.
3. Agora vem a decoração. Faça orelhas fofas cortando 2 fendas semicirculares usando
uma faca.
4. Faça fatias finas de rabanete e empurre lentamente 2 pedaços em cada ovo.
5. Para os olhos, faça 2 pequenos orifícios e coloque um grão de pimenta preto em

cada buraco. Faça o rabo colocando uma folha de cebolinha embaixo dos ovos.
6. Por fim, mantenha o queijo picado ao lado de seus ratos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados com Especiarias
Ingredientes:
·5 ovos cozidos cortado ao meio
·2 colheres de sopa de maionese caseira
·1 colher de chá de mostarda Dijon
·1 colher de chá de páprica
·1 colher de chá de alho em pó
·¼ colher de chá de pimenta caiena
·1/8 colher de chá de cominho
·1/8 colher de chá de pimenta em pó
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, coloque as gemas cozidas e todos os demais ingredientes.
2. Misture bem, combinando tudo completamente.
3. Coloque a mistura de volta nas claras, na cavidade onde estavam as gemas.
4. Leve à geladeira e sirva gelado.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Recheados Coloridos
Ingredientes:
·12 ovos grandes

·½ xícara de maionese caseira keto
·3 colheres de chá de mostarda Dijon
·½ colher de chá de pimenta branca
·½ colher de chá de açafrão
·2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou coentro fresco
·2 colheres de sopa de espinafre bem picado
·2 colheres de sopa de beterraba cozida amassada
·½ colher de chá de vinagre de maçã
Modo de preparo:
1. Ferva uma panela grande de água e adicione os ovos lentamente à água usando uma
colher grande. Adicione os ovos, um de cada vez. Continue fervendo por mais 10
minutos. Drene rapidamente a água e encha a panela com gelo e água fria. Quando os
ovos esfriarem (por 2 minutos), descasque-os.
2. Corte os ovos ao meio. Retire as gemas e coloque todas as gemas em uma tigela
grande. Adicione a maionese, mostarda, sal, alho em pó e pimenta. Misture bem.
3. Divida a mistura de gema em três porções e coloque em três tigelas pequenas. Para
os ovos amarelos, adicione açafrão em uma tigela e misture para fazer uma mistura
suave. Com uma colher, coloque em 8 claras de ovo, no espaço deixado pelas gemas.
4. Para os ovos verdes, misture as ervas e o espinafre na outra tigela da mistura de

gema. Misture bem com um mixer. A mistura ficará verde. Coloque a mistura verde
em outras 8 claras.
5. Para os ovos cor de rosa, misture o vinagre e a beterraba amassada na próxima

tigela da mistura de gema. Misture usando um mixer até ficar homogêneo. Coloque o
recheio rosa nas 8 claras restantes.
6. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira em uma bandeja até a hora de

servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Maionese de Ovos Keto
Ingredientes:
·8 ovos
·8 colheres de sopa de maionese caseira keto
·2 abacates em cubos (opcional)
Modo de preparo:
1. Ferva a água em uma panela.
2. Mergulhe delicadamente os ovos na água.
3. Para ovos levemente cozidos, cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos, para os médios
cozinhe por 6 a 8 minutos e para os ovos bem cozidos por 8 a 10 minutos.
4. Pique em cubos e sirva com maionese, misturado ou a parte.
5. Se gostar, você pode servir junto os abacates em cubos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos Mexidos com Queijo Halloumi e Bacon
Ingredientes:
·2 colheres de óleo de coco
·85 g de queijo halloumi em cubos
·2 cebolas picadas
·100 g de bacon em cubos
·4 colheres de sopa de salsa fresca picada
·4 ovos
·½ xícara de azeitonas sem caroço
Modo de preparo:
1. Despeje o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio e frite o bacon, a

cebolinha e o queijo, até dourar.
2. Bata os ovos, salsa, sal e pimenta em uma tigela pequena. Despeje essa mistura de
ovos sobre o queijo e o bacon na frigideira.
3. Reduza o fogo e adicione as azeitonas. Mexa bem por alguns minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ovos e presunto no avocado
Ingredientes
·01 unidades de avocado
·02 ovos
·02 colheres de sopa de cebolinha e um pouco a mais para guarnição
·½ colher de chá de sal marinho
·¼ colher chá pimenta preta
·opcional: salpicar com queijo da sua escolha
Modo de Fazer
Coloque uma fatia de presento em cada cavidade de 1/2 avocado.
Quebre o ovo em cima do presunto, após, pulverize a cebolinha, o sal e a pimenta.

Coloque cada metade do avocado no air fryer e cozinhe por 10 minutos, ou até que o
ovo esteja cozido para o seu gosto.
Em caso de optar por colocar queijo em cima, cozinhe por mais 30 segundos, ou até
que o queijo esteja derretido.
Decore com cebolinha.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Ovos de nuvem
re re
.
.
ac ac

Porções: 1
Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de bacon, picado, cozido
1 colher de sopa de pimentão vermelho, picado
1 colher de sopa de cebola verde picada (as verduras)
2 fatias de tomate
2 fatias de pepino
Pimenta preta e sal
Procedimento:
1) Pré-aqueça o forno a 200Cº Separe as gemas das claras e adicione as claras em

uma tigela. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Misture com uma batedeira até
ficar cremoso e firme.
2) Coloque um papel manteiga em uma assadeira e separe as claras em partes iguais.
3) Em cada parte, faça um pequeno furo e acrescente as gemas com cuidado.
4) Asse por 10 minutos.
5) Sirva coberto com bacon picado, pimentão, cebolinha, rodelas de tomate e

pepino.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Japonesa de Ovo
Porções: 1
Ingredientes:
2 ovos cozidos, picados

¼ xícara de pepino em cubos
1 colher de chá de sementes de gergelim
½ colher de chá de tempero Togarashi
2 colheres de sopa de Kewpie Mayo
pitada de sal
Procedimento:

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon e Kimchi com ovos
Porções: 1
Ingredientes:
3 ovos cozidos
1 colher de sopa de Kimchi, picado
1 colher de sopa de bocados de bacon
1/2 colher de chá de molho de soja light
2 colheres de chá de cebolinhas picadas
1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Procedimento:
1) Descasque os ovos e corte ao meio. Separe as gemas das claras.
2) Misture as gemas, a maionese, o kimchi, os pedaços de bacon, o molho de soja e as

cebolinhas em uma tigela. Misture até ficar bem combinado.
3) Coloque a mistura em metades de clara de ovo.
4) Enfeite com cebolinhas e sementes de gergelim.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panqueca Assada com Bacon e Cebola
Ingredientes:
·80 g de bacon
·½ cebola
·4 ovos
·1 xícara de creme de leite fresco
·½ xícara de queijo cottage
·1 colher de sopa de psyllium husks em pó
·1 colher de chá de fermento em pó
·1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar e opcional)
Modo de preparo:
2. Corte a cebola e o bacon. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e

adicione cebola e bacon. Frite até a cebola ficar macia e o bacon ficar crocante. Bata o
queijo cottage, os ovos e o creme em uma tigela.
3. Agora adicione o psyllium, farinha de amêndoa, sal e fermento em pó. Bata para
combinar bem. Deixe descansar por alguns minutos.
4. Pegue uma assadeira untada, despeje a massa de panqueca e polvilhe as cebolas e o

bacon frito por cima.
5. Asse por cerca de 20 a 25 minutos.

6. Uma vez pronto, ficará inchado e dourado com o centro bem firme.
–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas à Moda Francesa
Ingredientes:
·8 ovos
·2 xícaras de creme de leite fresco
·½ xícara de água
·2 colheres de sopa psyllium husk
·85 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, a água e o sal com um mixer. Bata
gradualmente o psyllium enquanto você continua a misturar até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
2. Frite na manteiga como panquecas comuns. Você deve contar com ½ xícara de
massa por panqueca. Certifique-se de que sua frigideira não é nem muito grande nem
está muito quente; mantenha em fogo médio-alto.
3. Não seja impaciente, espere até que o meio da panqueca estar quase seco antes de
virar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Cottage com Berries
Ingredientes:
·½ xícara de framboesas, mirtilos ou morangos frescos
·4 ovos
· 200 g de queijo tipo cottage
·1 colher de sopa de psyllium husk
·50 g de manteiga ou óleo de coco
Modo de preparo:
1. Coloque os ovos, o queijo cottage e o psyllium husk em uma tigela de tamanho

médio e misture. Deixe descansar por 5-10 minutos para engrossar um pouco.
2. Aqueça a manteiga ou o óleo em uma frigideira. Frite as panquecas em fogo

médio-baixo por 3-4 minutos de cada lado. Não faça panquecas grandes demais, pois
assim serão difíceis de virar.
3. Adicione o creme a uma tigela e bata bem.
4. Sirva as panquecas com o creme batido e as berries.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Super Panquecas
Ingredientes:
·50 g de torresmo
·2 ovos
·2 colheres de sopa de leite de castanha-de-caju sem açúcar
·1 colher de chá de canela em pó
·2 colheres de sopa de óleo de coco, para fritar
Modo de preparo:
1. Coloque o torresmo no processador de alimentos e triture até formar um pó fino.
2. Adicione o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira ao fogo médio;
4. Uma vez quente, adicione uma colher de sopa de óleo de coco.
5. Despeje ¼ xícara de massa na frigideira. Frite até dourar, cerca de 2 minutos. Vire e
frite o outro lado até ficar homogêneo.
6. Retire da frigideira e repita com a massa restante. Adicione mais óleo de coco se
necessário.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Chocolate
Ingredientes:
·½ xícara de farinha de linhaça
·4 ovos grandes
·4 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem
·⅓ xícara de leite de coco
·1 colher de sopa de farinha de coco
·6 colheres de chá de stevia
·1 xícara de cacau em pó ou nibs de cacau
·Uma pitada de sal
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes secos (farinha de linhaça, farinha de amêndoa, stevia, sal e

fermento em pó).
2. Quebre os 4 ovos e bata bem.
3. Misture 2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem e o leite de coco com a

massa e mexa bem. Você pode precisar derreter o óleo de coco antes para que ele se
incorpore à mistura.
4. Finalmente, inclua farinha de coco e o cacau e misture bem.
5. Aqueça a manteiga e o óleo de coco restante em uma frigideira. Despeje a massa de

panqueca, com cuidado para distribuí-la uniformemente na frigideira de cada vez.
6. Vira quando começar a dourar para cozinhar igualmente os dois lados.

7. Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas com Camarão

Ingredientes:
·4 panquecas finas
·150 g de camarão comum cozido
·6 colheres de sopa de maionese caseira cetogênica
·2 colheres de chá de endro fresco ou outra erva fina de sua preferência
Modo de preparo:
1. Primeiro misture o endro com a maionese.
2. Adicione o camarão e misture tudo com uma colher.
3. Espalhe o camarão ao longo da metade das panquecas.
4. Cubra com a outra metade e sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Abóbora
Ingredientes:
·300 g de farinha de amêndoa
·100 g de abóbora
·200 g de iogurte natural
·200 ml de leite
·4 ovos
·1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.
2. Adicione os cubos e os outros ingredientes ao liquidificador e bata até misturar

bem.
3. Faça as panquecas em uma frigideira.
4. Elas são ótimas quentes ou frias!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Leitelho com Canela
Ingredientes:
·300 g de farinha de coco
·200 ml de leitelho
·3 ovos
·1 colher de sopa de fermento em pó
·1 colher de chá de canela
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes para fazer uma massa lisa.
2. Aqueça uma panela com um pouco de óleo de coco ou manteiga e cozinhe as

panquecas até ambos os lados ficarem dourados, virando uma vez.
Esta receita tem:
·312 calorias
·14g de gorduras
·37g de proteínas
·7,2g de carboidratos
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panqueca Rápida de Abobrinha
Ingredientes:
·250 g de abobrinha
·100 g de queijo mussarela ralado
·100 g farinha de amêndoa
·3 ovos
Modo de preparo:
1. Rale a abobrinha.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Adicione um pouco de óleo em uma panela e cozinhe até dourar, virando uma vez.
4. Consuma ainda quente.
Esta receita tem:
·265 calorias
·14,7g de gorduras
·27,5g de proteínas
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Mirtilos
Ingredientes:
·3 ovos grandes
·1 xícara de farinha de amêndoa
·¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
·¾ xícara de queijo ricota
·⅓ colhe de chá de stevia
·1 colher de chá de extrato de baunilha
·1 pitada de sal
·⅓ xícara de mirtilos frescos
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture os ingredientes úmidos (ovos, extrato de baunilha, ricota e

leite de amêndoa). Misture bem. Você pode usar um liquidificador se achar mais
simples.
2. Coloque uma frigideira em fogo médio e deixe esquentar.
3. Use uma tigela separada para combinar os ingredientes secos (farinha de linhaça,
farinha de amêndoa, fermento em pó, sal e stevia) e misture-os.
4. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture-os

até ficarem totalmente combinados.
5. Derreta a manteiga na frigideira pré-aquecida e deixe liquefazer completamente.
6. Adicione os mirtilos à massa e, em seguida, derrame na frigideira.
7. Cozinhe até dourar no fundo antes de virar. Cozinhe uniformemente em ambos os

lados e, em seguida, retire do fogo para cozinhar a panqueca seguinte.
8. Retire do fogo e sirva quente.
Esta receita tem:
·807 calorias
·56,3g de gorduras
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Farinha de Amêndoas
Ingredientes:

·1 colher de sopa de stevia
·2 ovos
·1/8 xícara de creme de leite
·1/8 xícara de água com gás
·1/2 colher de chá de extrato de baunilha
·2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, stevia, sal e fermento em

pó.
3. Crie um pequeno espaço no centro dos ingredientes secos. Adicione os ovos,

creme de leite, água com gás, baunilha e óleo de coco. Misturar até ficar homogêneo.
4. Unte a frigideira. Coloque a massa em quantidades desejadas. Cozinhe as

panquecas por 2 a 3 minutos, até que apareçam pequenas bolhas, depois vire. Cozinhe
por mais 1 a 2 minutos.
5. Retire as panquecas da frigideira quando terminar. Repita com a massa restante.
Esta receita tem:
·383 calorias
·34g de gorduras
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panqueca de Cream Cheese
Ingredientes:
·¼ de xícara de cream cheese à temperatura ambiente
·2 ovos
·½ colher de chá de stevia
·¼ colher de chá de noz-moscada
Modo de preparo:
1. Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo.
2. Coloque o cream cheese no liquidificador.
3. Adicione os ovos, a stevia e a noz-moscada. Bata até que a massa fique lisa.
4. Lentamente, despeje uma pequena quantidade da massa na chapa, 1/8 do copo por
panqueca. A massa será muito fina e vai se espalhar facilmente.
5. Cozinhe a panqueca por pouco mais de 1 minuto antes de virar suavemente.

Cozinhe o outro lado por outro minuto antes de retirar da panela.
6. Repita com a massa restante.
Esta receita tem:
·327 calorias
·28,7g de gorduras boas
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Panquecas de Creme com Compota de Frutas
Ingredientes:
·¼ de xícara de cream cheese à temperatura ambiente
·2 ovos
Porções: 1
Ingredientes:
Para a panqueca:
1/4 xícara de cream cheese
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga, para cozinhar
Para a compota de frutas silvestres:
1/4 xícara de frutas vermelhas

1 colher de chá de eritritol
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de creme de leite leve
Procedimento:
Para as panquecas:
1) Coloque todos os ingredientes da panqueca (exceto a manteiga) em um processador

de alimentos.
2) Processe a mistura até ficar bem combinada.
3) Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga.
4) Retire a massa usando um copo medidor de 1/4.
5) Cubra as panquecas enquanto cozinha.
6) Quando as bolhas começarem a aparecer, vire cuidadosamente as panquecas e

cozinhe por 1 minuto. Repita os mesmos métodos na massa restante.
Para a compota de frutas silvestres:
1) Aqueça todos os ingredientes da compota em uma panela e leve ao fogo brando até
reduzir o líquido pela metade.
2) Sirva as panquecas com chantilly e compota.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 2⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
da frigideira.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão à milanesa
Porções: 1
Ingredientes:
100 gramas de camarão, descascado e depurado

1 colher de sopa de queijo parmesão
¼ colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de páprica
¼ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de orégano seco
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite, para fritar
1 ovo batido
25 gramas de casca de porco
1 colher de sopa de maionese, como molho, para servir
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Prepare duas tigelas: uma com queijo parmesão e outra com especiarias.
2. Tempere os camarões com as especiarias.
3. Adicione o queijo parmesão.
4. Misture até que os camarões estejam totalmente revestidos. Deixou de lado.
5. Prepare mais duas tigelas: uma com ovo batido e outra com torresmo.
6. Mergulhe os camarões, um de cada vez, no ovo.
7. Por fim, cubra os camarões com a casca de porco.
8. Coloque em um prato.
9. Agora, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.
10. Adicione os camarões empanados e cozinhe até a cor laranja.
11. Vire com cuidado e cozinhe do outro lado.
12. Sirva com maionese como molho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon Sushi
Tempo de preparação: 10 minutos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 fatias de bacon frito ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
15 gramas de queijo cremoso ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pepino 25 gramas, em palitos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
25 gramas de cenoura, em palitos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de sementes de gergelim ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Prepare todos os ingredientes necessários. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Espalhe o cream cheese sobre as fatias de bacon. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione palitos de pepino no lado direito do bacon. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Em seguida, adicione as cenouras. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Lentamente, enrole o bacon e prenda-o com um palito. ⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Repita os mesmos procedimentos com o resto das fatias de bacon. Cubra com
sementes de gergelim e sirva. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Caçarola
4 porções
Ingredientes
1 pacote de cream cheese

½ xícara de ketchup com baixo teor de açúcar
½ libra de carne enlatada
2 xícaras de queijo suíço
1 lata de chucrute
½ colher de chá de sementes de cominho
2 colheres de sopa de salmoura de picles
½ xícara de maionese
Instruções
2. Em fogo baixo coloque a panela, derreta o cream cheese; adicione ketchup e

maionese.
3. Depois de alguns minutos, adicione o chucrute, a carne e o suíço
queijo. Misture até o queijo derreter.
4. Retire do fogo e misture com o suco de picles. Derramar

isto em um prato untado e cubra com o restante do suíço
queijo.
5. Enfeite com sementes de cominho. Leve ao forno até a

o queijo derrete e divirta-se.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Porções: 1
Ingredientes:
3 ovos cozidos
Procedimento:


hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão na Manteiga Cremoso
Porções: 1
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite

200g de camarão, podado e descascado
Sal marinho e pimenta preta a gosto
1 dente de alho picado
1/2 Tomate Cereja, ao meio
1 xícara de rúcula
2 colheres de sopa de creme pesado
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
1/2 limão espremido
Procedimento:
1) Em fogo médio, aqueça a frigideira e acrescente o azeite.

2) Adicione os camarões e cozinhe até que a cor fique laranja claro, cerca de 2
minutos.
3) Retire da frigideira e reserve.
4) Abaixe o fogo e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, refogue o
alho e cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto.
5) Adicione o tomate cereja e a rúcula. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta.
Cozinhe até que os tomates estejam macios e a rúcula murcha.
6) Adicione o creme de leite, o parmesão e o manjericão fresco.
7) Adicione os camarões de volta à frigideira e mexa para incorporar.
8) Leve a mistura para ferver.
9) Por último, esprema o limão antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Arroz de Café da Manhã

Porções: 1
Ingredientes:
100g couve-flor
50g de bacon, picado
1 ovo batido
1 colher de sopa de cebolinhas picadas
Procedimento:
1) Couve-flor de arroz em um processador de alimentos.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente. Adicione o bacon e mexa até a gordura

derreter.
3) Adicione o ovo e mexa até ficar totalmente cozido
4) Misture a couve-flor picada e as cebolinhas por 1-2 minutos.
5) Tempere conforme necessário com sal e pimenta.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Strogonoff de cogumelo

Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
75 gramas de cogumelos botão

20 gramas de chalotas, picadas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de páprica
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de creme azedo
1 colher de sopa de salsa picada
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Aqueça a manteiga em uma panela.
2. Adicione as cebolas e os cogumelos. Refogue por 2-3 minutos.
3. Adicione sal, alho e páprica. Mexa até ficar aromático.
4. Adicione o creme de leite e mexa por mais um minuto.
5. Cubra com salsa picada.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiche de Brócolis com Presunto

Ingredientes:
·4 ovos
·¾ xícara de presunto floresta negra
·¾ xícara de flores de brócolis picadas
·½ xícara de queijo cheddar ralado
·1 colher de sopa de azeite
·½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
·Óleo de coco para untar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte levemente uma forma de quiche com o óleo de
coco e reserve.
2. Em uma tigela grande, abra os ovos e mexa bem. Despeje o creme de leite e
polvilhe os flocos de pimenta vermelha. Misture bem.
3. Coloque uma camada de presunto no fundo da forma e, em seguida, uma camada

de brócolis picado. Polvilhe o queijo cheddar.
4. Despeje a mistura de ovos por cima. Asse por 8 a 10 minutos, ou até que fique
fofo e dourado.
5. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir. Melhor servido quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Torta de Queijo com Cogumelos

Ingredientes:
Para massa:

·4 ½ colheres de sopa de sementes de gergelim
·⅓ xícara de farinha de coco
·1 colher de sopa de psyllium husks moído
·½ colher de chá de sal
·1 ovo
·¼ xícara de água:
·2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
·300 g de cogumelos chantarelle ou outro de sua preferência
·50 g de manteiga para fritar
·1 colher de chá de tomilho seco
·4 ovos
·pimenta e sal a gosto
·1 1/3 xícaras de creme de leite fresco
·150 g de queijo parmesão
Modo de preparo:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 185° C.
2. Agora, misture todos os ingredientes da massa em um processador de alimentos

por aproximadamente 1 a 2 minutos. Deixe descansar na geladeira por cerca de 5 a 10
minutos.
3. Em seguida, achate a massa até que fique com cerca de 1/2 de espessura, entre as
2 folhas de papel manteiga.
4. Agora, limpe os cogumelos e frite-os na manteiga. Adicione tomilho, pimenta e

sal conforme seu gosto. Agora, misture o restante dos ingredientes e despeje na
massa da torta.
5. Asse por cerca de 30 minutos ou até obter uma boa cor dourada. Deixe esfriar por
alguns minutos antes de servi-lo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Lasanha
Ingredientes:
·8 ovos batidos
·5 colheres de sopa de psyllium husk em pó
·2 colheres de sopa de azeite de óleo de coco
·1 cebola finamente picada
·500 g de carne moída
·3 colheres de sopa de massa de tomate
·½ colher de sopa de manjericão seco
·¼ colher de chá pimenta do reino moída
·½ xícara de água
·2 xícaras de creme de leite
·140 g de mussarela ralada
·¼ colher de chá de pimenta do reino moída
·½ xícara de salsa picada e fresca
Modo de preparo:
Para a massa:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 150° C. Pegue uma assadeira e uma folha de papel
manteiga.
2. Bata bem os ovos, o sal e o cream cheese em uma tigela. Bata gradualmente o
psyllium e reserve.
3. Agora, coloque a massa no centro do papel manteiga. Coloque mais um papel
manteiga na parte superior e alise-o com o rolo até a massa ficar fina. Asse todas as
folhas por 10 a 12 minutos. Agora, reserve e deixe esfriar. Em seguida, fatie a massa,
depois de remover o papel manteiga, em folhas que caibam na assadeira.
Para molho de carne:
·Em temperatura média-alta, aqueça o óleo de coco em uma panela. Adicione o alho
e a cebola e mexa. Adicione a carne, os temperos e o molho de tomate, misture bem
até a carne cozinhar.
·Agora, adicione água na mistura, ferva e abaixe o calor. Deixe ferver por cerca de 15
minutos. Deixe a água evaporar. Reserve.
·Em seguida, aqueça o forno a 200° C. Unte a assadeira.
Para cobertura de queijo:
·Primeiro, misture o queijo mussarela, o queijo parmesão e o creme de leite. Agora,
reserve 2 colheres de sopa de queijo parmesão necessário na cobertura final e
adicione pimenta e sal. Adicione a salsa.
·Em seguida, coloque camadas de massa alternadamente com molho de carne dentro
da assadeira. Primeiro massa, depois molho de carne, nesta ordem.
·Agora, espalhe a mistura de queijo no topo da sua massa. Finalize com queijo extra
(parmesão).
·Em seguida, asse por 30 minutos ou até a lasanha ficar com uma superfície bem
dourada.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Torta Crocante de Queijo

Ingredientes:
Para a torta:
·8 ovos batidos
·1½ xícaras de creme de leite fresco
·Pimenta e sal a gosto
Para servir:
·4 colheres de sopa de azeite
·½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto
·Pimenta e sal
·500 g de Presunto de Deli defumado
·200 g de alface
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Unte 4 ramequins.
2. Em seguida, coloque metade do queijo em uma tigela e bata com o creme de leite
e os ovos. Tempere com pimenta e sal.
3. Coloque o restante do queijo em pilhas arredondadas, formando uma “massa

redonda” na assadeira forrada com papel manteiga (½ xícara, por porção).
4. Asse as pilhas de queijo no forno por cerca de 5 a 10 minutos e deixe esfriar um

pouco.
5. Coloque poças de queijo usando uma espátula nos ramequins. Aperte para que
fique no formato da vasilha, formando uma crosta, e espere esfriar para endurecer.
6. Agora, despeje a mistura de ovos nas crostas e asse por cerca de 30 a 35 minutos.
Em seguida, misture azeite, sal, vinagre e pimenta para fazer um vinagrete. Prepare
sua salada.
7. Finalmente, corte o presunto em tiras finas.
8. Frite na manteiga em fogo médio a alto e sirva com as tortas, vinagrete e salada.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pão de Alho
Ingredientes:
Para o pão
·1¼ xícaras de farinha de amêndoa

·5 colheres de sopa de e psyllium husks
·2 colheres de chá de fermento em pó
·1 colher de chá de sal marinho
·2 colheres de chá de vinagre de maçã
·1 xícara de água fervente
·3 claras de ovo
Para o recheio
·100 g de manteiga (temperatura ambiente)
Modo de preparo:
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela para fazer o pão.
3. Ferva a água e adicione as claras em neve e o vinagre à tigela. Enquanto você

derrama a água, bata com uma batedeira por cerca de 30 segundos.
4. Umedeça as mãos e divida a massa em 10 pedaços. Enrole as peças em pãezinhos

de cachorro-quente. Quando você colocar os pedaços na assadeira, deixe espaço
entre eles, pois dobrarão de tamanho na assadeira.
5. Asse por 40-50 minutos no rack inferior.
6. Enquanto o pão estiver assando, faça a manteiga de alho, misturando os

ingredientes.
7. Misture todos os ingredientes e coloque na geladeira.
8. Retire os pães do forno e deixe esfriar. Depois de esfriarem, use uma faca
serrilhada para cortar os pães ao meio. Aplique manteiga de alho generosamente em
cada metade.
9. Coloque o forno em 225° C.
10. Asse o pão de alho até dourar por 10-15 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiche de Bacon
Ingredientes:

·1 quilo de bacon grosso
·1 colher de sopa de alho picado
·¼ xícara de cebola picada
·4 ovos batidos
·1 ½ xícaras de creme de leite
·1 xícara de queijo suíço ralado
·½ xícara de queijo Gruyère ralado
·¾ colher de chá de sal
·¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
2. Unte levemente uma forma. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, frite
o bacon até ficar crocante, 6 a 8 minutos, dependendo da espessura. Remova o bacon
da frigideira e coloque em papel toalha para drenar o excesso de óleo, deixando a
restante do bacon na frigideira. Depois de esfriar, pique o bacon em pequenos
pedaços e reserve.
3. Adicione o alho e a cebola picados na gordura do bacon que ficou na frigideira e

coloque em fogo médio. Cozinhe por 3 a 4 minutos, dourando levemente. Retire a
frigideira do fogo. Coloque a cebola e o alho em uma tigela pequena. Reserve para
esfriar.
4. Em uma tigela grande, bata os ovos e o creme de leite com um batedor durante 2
minutos.
5. Adicione os queijos suíços e gruyère, o bacon, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Bata para misturar.
6. Lentamente, despeje a mistura de ovos na assadeira preparada.
7. Coloque cuidadosamente no suporte do meio no forno. Asse por 20 a 25 minutos,

até o centro solidificar.
8. Retire a panela do forno. Espere o quiche esfriar por 5 minutos antes fatiar e
servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Lasanha de Abobrinha com Carne Moída

Ingredientes:

·1 xícara de cebola picada
·1 colher de chá de alho picado
·0,5 kg de carne moída 75% magra
·2 xícaras de molho de tomate sem açúcar (veja a receita aqui )
·2 colheres de sopa de orégano fresco picado
·1 colher de sopa de manjericão fresco picado
·2 abobrinhas médias, cortadas longitudinalmente em fatias de 1,8 cm de espessura
(cerca de 24 fatias)
·1 xícara de queijo ricota
·8 colheres de sopa de mussarela desfiada
·1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
2. Em uma panela grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo de coco por cerca de 1
minuto. Adicione a cebola e o alho. Refogue até ficar macio, cerca de 6 minutos.
3. Adicione a carne moída. Cozinhe mexendo com uma colher, até dourar, por
cerca de 5 minutos.
4. Adicione o molho de tomate e, quando começar a ferver, reduza o fogo. Adicione

o orégano, sal e manjericão. Mexa até ficar homogêneo.
5. Em uma assadeira quadrada de 20 cm, coloque 6 fatias da abobrinha fatiada.
6. Despeje um quarto do molho de carne sobre a abobrinha. Salpique com ¼ xícara

de queijo ricota e 2 colheres de sopa de mussarela.
7. Repita o processo, fazendo mais 3 camadas com o restante da abobrinha, molho e

queijos. Em cada camada, alterne direção da abobrinha.
8. No final, cubra com o queijo parmesão e pimenta.
9. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 50 a 60 minutos, ou até dourar

a parte superior.
10. Retire do forno. Deixe esfriar por 15 minutos antes de fatiar e servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiche de Queijo com Brócolis

Ingredientes:
·Óleo de coco para untar os ramequins

·1 ½ colher de chá de sal para a receita, e sal adicional para salgar a água de cozimento
·1 ½ xícaras de brócolis
·5 ovos
·3/4 xícara de creme de leite fresco
·3/4 de xícara de queijo cheddar picado
Modo de preparo:
2. Unte 4 ramequins com óleo de coco e coloque-os em uma assadeira.
3. Leve uma panela média de água salgada para ferver. Adicione o brócolis. Cozinhe
por 1 minuto. Escorra o brócolis da panela. Transfira para toalhas de papel para a
água acabar de ser absorvida.
4. Pique o brócolis e reserve.
5. Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Misture com o brócolis, o alho e o queijo.
6. Divida a mistura uniformemente entre os ramequins preparados. Coloque a

assadeira com os ramequins no forno pré-aquecido.
7. Asse até que a mistura de ovo e brócolis tenha subido e esteja ligeiramente
bronzeado, por cerca de 35 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tortilha Espanhola Keto

Ingredientes:
·5 a 6 tomates pequenos sem pele

·1 cebola média picada
·1 abobrinha fatiada
·1 xícara de pimenta vermelha em fatias
·4 cogumelos médios fatiados
·2 ovos inteiros batidos
·4 claras de ovo batidas
·¼ colher de sopa de pimenta e alho a gosto
·50g de queijo mussarela ralado
·2 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo:
1. Enquanto o forno pré-aquece a 190º C, cozinhe os legumes e cogumelos em água

até ficarem macios.
2. Em fogo médio, coloque uma frigideira com manteiga ou óleo de coco. Adicione
a cebola lentamente e depois os vegetais cozidos. Refogue até dourar.
3. Em uma tigela, bata suavemente os ovos e misture com os queijos.
4. Unte uma forma com óleo de coco ou manteiga, depois transfira os vegetais junto
com a mistura de ovos.
5. Asse a mistura por cerca de 18 minutos. Retire a tortilha do fogo e deixe esfriar
por 3 minutos antes de cortar e servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pão de sanduíche
Porções: 1
Ingredientes:
1 ovo grande
1/2 colher de chá de fermento em pó
Procedimento:
1) Despeje o azeite em um prato próprio para micro-ondas, cobrindo o fundo e as

laterais uniformemente.
2) Adicione o ovo e o creme de leite. Bata até ficar bem misturado.
3) Junte a farinha de coco e o fermento.
4) Espalhe a massa uniformemente na forma com uma espátula de borracha.
5) Cozinhe no micro-ondas por 1-2 minutos ou até que um palito inserido no meio
saia limpo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Spaghetti Squash Caçarola
4 porções
Ingredientes
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

75 gramas de salame italiano em fatias
finas ½ colher de chá de tempero italiano
seco 4 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de tomate orgânico, picado
1 abóbora espaguete grande, cortada ao meio e semeada
1 xícara de cebola picada
Um punhado de salsinha italiana, picada grosseiramente
4 grandes ovos de pastagem
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeitonas Kalamata, dividida pela metade
Instruções
1. Aqueça o forno a 400 graus e coloque a abóbora em

assadeira com borda, lado cortado para cima. Espalhe 1 colher de sopa de
passe manteiga em cada metade e polvilhe com pimenta-do-reino e sal.
Asse por cerca de 45 minutos a 1 hora.
2. Enquanto o espaguete assa, aqueça uma frigideira e adicione o restante

manteiga para ele. Depois de derreter, adicione cebola, alho, pimenta e sal
provar. Quando a cebola começar a dourar, acrescente o salame
e tomates.
3. Refogue por cerca de 10 minutos e acrescente as azeitonas.
4. Uma vez feito isso, raspe a carne da abóbora
e misture com a mistura de cebola. Crie quatro poços no

mistura e quebra um ovo em cada um.
5. Coloque a panela no forno e leve ao forno as claras em neve.

Pouco antes de servir, polvilhe um pouco de salsa fresca.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Barriga de porco

Porções: 1
Ingredientes:
150g de barriga de porco, cortada em cubos

30g de rabanete branco, descascado e picado grosseiramente
20g de gengibre em fatias finas
10g de cebolas verdes
1/2 colher de sopa de pasta de soja
50g Bok Choy ( couve chinesa)
Procedimento:
1) Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o bok choy. Cozinhe por 45
minutos ou até que a carne de porco esteja macia.
2) Adicione o bok choy e cozinhe por mais um minuto.
3) Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chili-Blackbean Porco Repolho Frito

Porções: 1
Ingredientes:
150g de carne de porco picada

20g de pimentão vermelho, cortado em tiras finas
20g chalotas, em fatias finas
1 colher de sopa de pasta de pimenta-malagueta
75g de repolho picado
Procedimento:
1) Grelhe a carne de porco em uma frigideira antiaderente até que esteja marrom e a
gordura derretida.
2) Adicione chalotas e pimentões. Refogue até ficar aromático.
3) Adicione pasta de feijão-chili. Mexa bem.
4) Adicione o repolho e mexa por 1-2 minutos.
5) Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Barriga de Porco Grelhada com Molho Ssamjang

Porções: 1
Ingredientes:
100g de barriga de porco, cortada em bifes

Alface Fresca para Servir
Para o molho:
1 colher de sopa de Doenjang (pasta de missô fermentada)

2 colheres de chá de pasta de pimenta-alho
1 colher de chá de óleo de gergelim
1/2 colher de chá de eritritol
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
Procedimento:
1) Misture todos os ingredientes para o molho.
2) Grelhe a barriga de porco por 7 a 10 minutos de cada lado.
3) Sirva a carne de porco com alface fresca e molho à parte.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Almôndegas de porco estilo italiano

Porções: 2
⠀Ingredientes:
Para as almôndegas:
220 gramas de carne de porco moída
1 colher de sopa de salsa, picada
1 ovo batido
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite, para cozinhar
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o molho:
2 colheres de sopa de cebola picada
½ xícara de tomate em lata, picado
½ caldo de frango
½ colher de chá de orégano seco
1 xícara de espinafre
Sal e pimenta a gosto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Combine todos os ingredientes da almôndega em uma tigela. Misture até ficar
Homogêneo
2. Modele no tamanho de almôndegas e coloque em uma bandeja. Deixou de lado.
3. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
4. Coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe até ficarem bem cozidas.
5. Com cuidado, vire as almôndegas para cozinhar do outro lado. Reserve em um
prato de servir.
Para o molho:
1. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
2. Adicione e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
3. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
4. Adicione o tomate e o caldo de galinha. Tempere com orégano seco.
5. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
6. Tempere com sal. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bife de Porco com Manteiga de Alho e Cogumelos

Porções: 2
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
2 bife de porco, 150 gramas cada

Sal e pimenta
4 colheres de sopa de manteiga, dividida
½ colher de chá de páprica
½ colher de chá de semente de cominho
1 xícara de cogumelos, fatiados
¼ xícara de caldo de frango
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Prepare todos os ingredientes. Tempere o bife de porco com sal e pimenta.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.
3. Refogue o alho até ficar perfumado.
4. Coloque o bife de porco na frigideira e continue cozinhando. Vire o bife com

cuidado.
5. Adicione os cogumelos e o caldo e deixe cozinhar.
6. Tempere com colorau e sementes de cominho. Cozinhe por mais um minuto e

regue o bife de porco com mais manteiga. Servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Embrulho de Porco
re re
.
.
ac ac

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de azeite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
150 gramas de fatias de porco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ cebolas vermelhas fatiadas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ Pimenta Vermelha fatiada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ colher de chá de orégano seco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de queijo cheddar ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
25 gramas de alface romana ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de salsa picada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Aqueça azeite em uma frigideira antiaderente. ⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione as fatias de porco. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Tempere com orégano, sal e pimenta. Mexa até que a carne de porco esteja coberta
com ervas e molho. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Adicione pimenta vermelha e cozinhe até que a carne de porco e os vegetais
estejam macios. Reserve. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Prepare o embrulho de alface e adicione o bife de porco cozido. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Rale o queijo cheddar sobre a embalagem e sirva. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Fajitas de Porco
Tempo de preparação / cozimento: 15 minutos ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀
Ingredientes: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o Fajita de Porco: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 colheres de sopa de azeite, para cozinhar ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
150 gramas de fatias de porco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ colher de chá de pimenta em pó ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de sementes de cominho ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de alho em pó ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de cebola em pó ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de páprica ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sal e pimenta ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o envoltório de alface: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
25 gramas de alface romana ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ cebolas vermelhas cortadas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ pimenta vermelha cortada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 rodelas de limão, para servir ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o Fajita de Porco: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Usando uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione as fatias de porco e cozinhe até ficarem macias. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione o tempero de fajita. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Mexa até que as fatias de porco estejam bem cobertas com os temperos. Tempere
com sal e pimenta. Reserve. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o envoltório de alface: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Prepare a alface. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione todos os ingredientes do envoltório. Sirva com rodelas de limão.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeleta de porco com bacon e cebola

Tempo de cozimento: 25 minutos ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ colher de sopa. Azeite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de Bacon picado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ Cebola cortada em semicírculos finos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 costeleta de porco (cerca de 125 gramas) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de creme de cozinha ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de caldo de frango ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pimenta preta ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Em uma panela em fogo médio-alto acrescente o azeite. Adicione o bacon e
cozinhe por 5 minutos. Reserve. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Na mesma panela, na gordura do bacon cozinhe a cebola por 3 minutos. Reserve.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Na mesma panela, cozinhe a costeleta de porco por 10 a 15 minutos, virando uma
vez na metade. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Retire a carne de porco e volte a colocar o bacon e a cebola na frigideira. Despeje o
caldo de galinha. Cozinhe por 3 minutos. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Adicione o creme de cozinha e cozinhe até engrossar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Tempere com pimenta-do-reino e sal. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Sirva com salada de alface amiga do ceto e divirta-se! ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de porco
2 porções
Ingredientes
1 anis estrelado médio

1 colher de sopa de farinha de amêndoa
4 costeletas de porco desossadas
½ colher de chá de cinco especiarias
½ colher de sopa de ketchup sem açúcar
1 ½ colher de chá de molho de soja
4 dentes de alho cortados ao meio
½ colher de sopa de pasta de chili
1 talo de capim-limão
½ colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de óleo de gergelim
Instruções
1. Coloque as costeletas de porco em uma mesa plana e use um rolo de massa

embrulhado em papel de cera para triturar as costeletas de porco em ½ polegada
pedaços grossos.
2. Moa grãos de pimenta e anis em um liquidificador (ou pilão e pilão) a um pó fino.
3. Adicione o alho e a erva-cidreira ao liquidificador ou triture a uma purê.
4. Adicione o molho de peixe, óleo de gergelim, molho de soja e cinco especiarias

pó, em seguida, misture bem.
5. Tempere as costeletas de porco, coloque-as em uma bandeja, adicione o

marinada e, em seguida, vire para garantir que as costeletas de porco estejam
bem revestido. Cubra e deixe por cerca de 1 a 2 horas.
6. Coloque uma panela em fogo alto, adicione óleo e cubra a carne de porco
pique levemente com farinha de amêndoa.
7. Coloque as costeletas revestidas na panela e cozinhe dos dois lados

(cerca de 2 minutos de cada lado).
8. Quando terminar, corte as costeletas em várias tiras.
9. Para fazer o molho, misture o ketchup sem açúcar e

pasta de pimenta. Você pode servir com feijão verde parmesão.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costela de Porco Grelhada

Porções: 1
Ingredientes:
1 costela de porco, cortada (aberta) ao longo do osso

Pimenta preta
Sal
1/2 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de repolho roxo, picado
2 colheres de sopa de cenouras, raladas
1 1/2 colher de sopa de maionese
Procedimento:
1) Tempere a costela com pimenta-do-reino e sal. Esfregue toda a carne.
2) Pré-aqueça uma assadeira em fogo médio e adicione óleo. Depois de aquecido,

coloque a costela. Cozinhe por 5 minutos e vire. Cozinhe por mais 5 minutos.
3) Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos de cada lado.
4) Enquanto isso, misture o repolho, a cenoura e a maionese, tempere com sal e

pimenta-do-reino e mexa bem.
5) Sirva a carne com salada de repolho.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Espetos de Porco Simples

Porções: 1
Ingredientes:
100 gramas de costela de porco desossada, cortada em 8 pedaços

2 peças de abobrinha
2 pedaços de berinjela
2 pedaços de cebola
2 tiras de pimentão
4 pedaços de tomate
Sal
Pimenta preta
Tomilho
Folha de alface
Procedimento:
1) Coloque os pedaços de carne em uma tigela e tempere com pimenta-do-reino, sal e

tomilho a gosto.
2) Em dois espetos coloque igualmente os ingredientes, carne, cebola, tomate, porco,

berinjela, porco, abobrinha, pimentão, tomate e porco. Na verdade, você pode colocá-
lo em camadas como desejar.
3) Adicione o óleo em uma assadeira e cozinhe os espetos em fogo médio por 10

minutos virando a cada 3 minutos. Aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos em
todos os lados. Cozinhe até que a carne e os vegetais estejam bem passados.
4) Sirva sobre uma folha de alface.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costelinha de porco Assada no Forno
Tempo de preparação: 4 horas

Porções: 6
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
750 gramas de costela de porco

1/2 xícara de iogurte
1 colher de sopa de Garam Masala
1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
½ colher de chá de sal
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Numa tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o masala, a pasta de gengibre e alho
e o sal.
2. Coloque as costelas de porco junto com a mistura de iogurte em um saco que pode
ser fechado novamente. Sele e deixe marinar no resfriador por pelo menos 4 horas.
3. Retire as costelas do saco, sacudindo o excesso de marinada.
4. Asse por 40 minutos a 220ºC.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Porco ao Molho de Queijo Bleu

Ingredientes:
·150 g de queijo bleu
·¾ xícara de creme de leite fresco
·4 costeletas de porco
·Pimenta e sal
·200 g de vagem
·Para fritar: 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
1. Pique o queijo e coloque em uma panela pequena em fogo médio. Em seguida,

ajuste o calor para derreter suavemente.
2. Adicione o creme de leite assim que o queijo derreter. Em seguida, aumente o

fogo e deixe ferver por alguns minutos.
3. Com pimenta e sal, tempere as costeletas.
4. Frite em uma frigideira em temperatura média-alta por 2 a 3 minutos antes de

virar. Agora, cozinhe até que a temperatura interna atinja 63 ° -71 ° C. Separe e cubra
com papel alumínio por pelo menos 2 a 3 minutos.
5. Despeje o líquido da frigideira na panela do molho de queijo e mexa.
6. Adicione sal adicional, se necessário.
7. Por fim, corte e lave a vagem e frite na manteiga em fogo médio por um minuto
ou dois. Tempere com pimenta e sal.
8. Sirva as costeletas com o molho e a vagem.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cozido de Carne de Porco com Especiarias
Ingredientes:
·1 ½ xícaras de creme de leite fresco

·1 kg de carne de porco
·1 folha de louro
·5 pimentas pretas
·2 ½ xícaras de água
·2 colheres de chá de tomilho seco / alecrim seco
·2 dentes de alho
·50 g de gengibre fresco
·1 colher de sopa de páprica em pó
·½ colher de chá pimenta preta moída
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em fogo baixo a 100º C.
2. Coloque a carne em uma assadeira funda, imersa em 1/3 da água. Adicione sal, as
folhas de louro, os grãos de pimenta e tomilho. Cubra com papel alumínio.
3. Coloque no forno por cerca de 8 horas.
4. Se você optar por cozinhar em uma panela slow cooker, repita o procedimento
acima. A única mudança necessária é adicionar um copo extra de água. Cozinhe por 4
horas em fogo alto ou 8 horas em fogo baixo.
5. Depois de cozido, retire a carne e reserve o caldo.
6. Aumente o fogo do forno a 230º C graus.
7. Rale o gengibre e o alho em uma tigela e adicione o óleo de coco e as especiarias.

Misture bem. Passe essa mistura na carne.
8. Coloque a carne de volta e asse por cerca de 15 minutos até dourar.
9. Depois de cozida, corte a carne em fatias.
10. Sirva com molho e uma salada.
11. Para o molho, deixe o caldo reservado ferver até encorpar. Acrescente creme de
leite até a consistência desejada.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne de Porco Oriental
Ingredientes:
·1 kg de barriga de porco
·2 colheres de sopa de molho de soja
·1 colher de sopa de vinagre de arroz
·2 dentes de alho
·85 g óleo de coco e manteiga
·500 g de couve de Bruxelas
·½ alho-poró
·Pimenta preta (moída) e sal
Modo de preparo:
1. Corte a barriga de porco em pedaços pequenos.
2. Lave e corte as couves de Bruxelas quatro ou metades.
3. Agora, adicione a carne de porco à panela e coloque-a em fogo médio a alto.

Continue fritando até obter uma cor marrom dourada.
4. Esmague os dentes de alho. Adicione-os à manteiga e à couve de Bruxelas. Frite até

os brotos começarem a ficar dourados.
5. Misture um pouco de vinagre de arroz e molho de soja e adicione à sua panela.
6. Em seguida, tempere com pimenta e sal conforme seu gosto.
7. Agora, finalmente, polvilhe o alho-poró em fatias finas e mexa antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne de Porco Crocante
Ingredientes:
·2 kg de carne de porco, de preferência copa-lombo (sobrepaleta)

·4 colheres de chá de sal
·2 colheres de chá de cominho em pó
·1 colher de chá de pimenta do reino
·2 colheres de sopa de orégano fresco (5 raminhos)
·1 cebola roxa grande, picada
·4 dentes de alho
·Suco de 1 laranja
·Suco de 1 limão
·¼ xícara de azeite
Modo de preparo:
1. Esfregue o sal na carne de porco e coloque em uma tigela grande. Coloque o

restante dos ingredientes da marinada em um processador de alimentos e pulse para
misturar.
2. Despeje em todo o porco e massageie na carne. Cubra e deixe marinar na

geladeira por pelo menos oito horas. Na metade do tempo, vire para que a carne
marine do outro lado.
3. Antes de cozinhar, deixe a carne de porco descansar em temperatura ambiente

por uma hora.
4. Coloque na panela de pressão, com a gordura voltada para cima. Despeje a

marinada ao seu redor. Cozinhe por 40 minutos.
5. Quando terminar de cozinhar, pré-aqueça o forno a 220° C.
6. Coloque carne, com lado da gordura virado para cima, em uma assadeira e asse
por 30 minutos até que esteja dourada e crocante.
7. Enquanto a carne de porco está no forno, ferva o líquido deixado na panela de

pressão por 20 minutos, até que ele reduza pela metade.
8. Ao tirar a carne do forno, parta em pedações grandes e despeje a marinada por

toda cima.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pulled Pork Keto

Ingredientes:
• 2 cebolas
• 1 alho inteiro
• ¾ xícara de vinho tinto
• ½ xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de sementes de coentro, trituradas
• 2 colheres de chá de tomilho seco
• 2 colheres de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1,5 kg de ombro de porco
• 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Corte os dentes de alho ao meio.

Misture todos os ingredientes para uma marinada. Coloque a metade da cebola em
um saco para uso em congelador.
2. Enxágue a carne de porco, seque bem e esfregue com sal. Coloque no saco para
freezer e despeje a marinada sobre ela. Retire todo o ar da bolsa, feche-a e coloque-a
em uma tigela. Deixe a tigela na geladeira por pelo menos 12 horas, de preferência por
mais tempo.
4. Coloque a carne, o restante da mistura de cebola e a marinada em uma caçarola que

possa ir ao forno. Feche-o com uma tampa bem apertada e coloque o prato na parte
inferior do forno por cerca de 5 a 6 horas.
5. Para servir, retire a carne com dois garfos e misture bem com o molho. Prove e
ajuste o sal. Sirva este prato com manteiga e salada de repolho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas Marinadas ao Pesto

Ingredientes:
Para as costeletas:
·2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
·4 colheres de sopa de pesto cetogênico
Maionese de pesto:
·2 colheres de sopa de pesto cetogênico
Modo de preparo:
1. Passa o pesto cetogênico por todas as costeletas e frite em fogo médio na manteiga
ou no óleo de coco por 8 minutos.
2. Deixe na panela por mais 4 minutos em fogo baixo.
3. Misture a maionese com o restante do pesto cetogênico e sirva como

acompanhamento.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Costeletas de Porco com Cream Cheese e Ervas Finas

re re
.
.
ac ac
Ingredientes:
·4 costeletas de porco desossadas

·1 cebola picada
·3 dentes de alho
·½ xícara de cogumelos fatiados
·3 colheres de sopa de vinho tinto
·3 colheres de sopa de manteiga alimentada
·1 colher de sopa e 1 colher de chá de orégano fresco picado
·1 colher de sopa e 1 colher de chá de tomilho fresco picado
·1 colher de sopa de alecrim fresco picado
·Sal marinho, a gosto
·Pimenta preta moída na hora, a gosto
Modo de preparo:
1. Descasque os dentes de alho, pique e reserve.

2. Lave as costeletas de porco e seque com papel toalha. Tempere os dois lados com
sal e pimenta e reserve.
3. Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça. Uma vez quente, cozinhe cada
costeleta de porco por 4 minutos por lado e coloque em um prato forrado com papel
toalha. Reserve.
4. Limpe a frigideira e coloque em fogo médio. Adicione a manteiga e mexa para
espalhar pelo fundo. Refogue a cebola e o alho picado. Em seguida, misture os
cogumelos e refogue até ficar macio.
5. Junte o vinho tinto e 1 colher de sopa de alecrim, tomilho e orégano. Raspe a parte
inferior da frigideira para soltar os pedaços de carne de porco. Mexa bem. Aumente
para fogo alto para ferver.
6. Depois de ferver, reduza a chama e deixe ferver até a mistura reduzir pela metade.
Em seguida, adicione o creme de leite e mexa para misturar.
7. Retorne as costeletas de porco cozidas para a frigideira e vire várias vezes no
molho cremoso. Cubra a frigideira e cozinhe por 5 minutos, ou até que as costeletas
estejam macias.
8. Enquanto isso, misture o queijo de cabra com o alho picado e a 1 colher de chá de
tomilho e orégano. Misture bem.
9. Divida a mistura de queijo de cabra entre as costeletas de porco e cubra. Cozinhe
por 1 minuto ou até que o queijo esteja derretido.
10. Transfira as costeletas de porco e o molho para os pratos e sirva imediatamente ou
guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de
servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Guisado de Porco com Cogumelos
Ingredientes:
·700 g de lombo de porco desossado
·2 ¾ xícaras de caldo de galinha ou brodo de galinha
·170 g cogumelos fatiados
·1 cebola descascada e esquartejada
·3 dentes de alho descascados e esmagados
·¾ xícara de cenoura picada
·¾ colher de sopa de azeite
·¾ colher de sopa de manteiga
·¾ colher de chá de sal marinho
·Cravo moído a gosto
·Pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1. Lave o lombo de porco e, em seguida, seque com papel toalha. Corte em cubos
pequenos e reserve.
2. Coloque uma panela grande em fogo médio e aqueça. Depois de quente,

acrescente o azeite e a manteiga. Mexa para misturar e depois misture a cebola.
Refogue até dourar.
3. Adicione o alho e refogue. Adicione o lombo de porco em cubos e cozinhe,

mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e macio. Junte a cenoura, os cogumelos, o
caldo de galinha, o sal e uma pitada de cravo e pimenta preta. Misture bem.
4. Aumente para fogo alto e leve para ferver. Depois de ferver, reduza para fogo
médio baixo, tampe e cozinhe por 30 a 45 minutos, ou até que a carne esteja mais
macia.
5. Ajuste o tempero, se necessário. Divida em porções individuais e sirva bem quente

ou guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça
antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Porco ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:
·8 fatias de presunto picadas
·2 dentes de alho descascados e picados
·1 xícara de cogumelos cortados e fatiados
·1 xícara de brodo de osso de galinha
·½ xícara de vinho branco seco
·2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
·1 colher de óleo de coco
·2 colheres de chá de tomilho fresco picado
·2 colheres de chá de alecrim fresco picado
·2 colheres de chá de farinha de amêndoa
·Sal marinho e pimenta preta moída na hora, a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem as costeletas de porco e seque com papel toalha. Faça pequenas fendas
ao longo dos lados das costeletas de porco e reserve.
2. Em uma tigela, misture 1 colher de chá de azeite com uma pitada de sal e pimenta.
Junte o alecrim e tomilho secos, seguido do queijo parmesão. Adicione o presunto
picado e misture bem.
3. Recheie as fendas das costeletas de porco com a mistura e prenda-as com palitos
de dente, se necessário. Reserve.
4. Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça cerca de uma colher de chá de
óleo de coco. Coloque o alho e refogue.
5. Coloque os cogumelos na frigideira, mexa, cubra e cozinhe por 5 minutos, ou até

que os cogumelos estejam macios.
6. Polvilhe a farinha de amêndoa e mexa bem para misturar. Despeje o caldo de osso
de galinha e o vinho branco seco na frigideira e aumente para fogo alto. Deixe ferver.
7. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente.
Tempere o molho de cogumelos a gosto com sal e pimenta, depois cubra e reserve.
8. Coloque outra frigideira grande em fogo médio alto e aqueça o óleo de coco
restante. Adicione as costeletas de porco e cozinhe por 2 minutos de cada lado, ou até
dourar.
9. Despeje o molho de cogumelos sobre as costeletas de porco recheadas cozidas, e

em seguida, cubra e reduza a fogo baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que
as costeletas estejam macias.
Transfira as costeletas de porco para um prato e coloque o molho de cogumelos por

cima. Sirva imediatamente
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Medalhões de Porco Dijon
Ingredientes:
·1 kg de lombinhos de porco
·¼ xícara de cebolas fatiadas
·4 colheres de sopa de creme azedo
·1/3 xícara de caldo de galinha
·3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
·2 colheres de sopa de mostarda Dijon
Modo de preparo:
1. Use um rolo de massa para achatar as rodelas de carne de porco, e em seguida,

polvilhe com sal e pimenta.
2. Refogue no óleo de coco até ficar cozido e dourado.
3. Transfira a carne de porco para um prato, adicione as cebolas à frigideira e mexa

por cerca de 1 minuto. Adicione o creme azedo e o caldo de galinha e ferva a mistura
até que o molho esteja grosso o suficiente.
4. Mexa por cerca de 5 minutos e adicione as alcaparras e a mostarda Dijon.
5. Devolva a carne de porco ao molho e cozinhe para aquecer.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Porco
Ingredientes:
·500g de costeletas de porco
·1 xícara de farinha de amêndoas
·1 ovo
·⅓ xícara de óleo de coco extravirgem
·1 colher de chá de orégano
·1 colher de chá de manjericão
·3 dentes de alho
·1 xícara de molho de soja
Modo de preparo:
1. Esmague o alho, misture com o molho de soja e deixe as costeletas de um dia para
o outro na mistura para pegar o tempero.
2. Na hora de cozinhar, bata o ovo em uma tigela grande.
3. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa com todas as especiarias.
4. Molhe as costeletas de porco no ovo e depois passe na mistura de farinha de

amêndoas. Faça isso pelo menos duas vezes para cada peça.
5. Aqueça óleo de coco em fogo médio-alto em uma panela de ferro.
6. Uma vez quente, coloque as costeletas de porco, 2 de cada vez, para fritar.
7. Vire-os quando o fundo tiver uma textura marrom e crocante: cerca de 7 minutos
de cada lado.
8. Certifique-se de que eles estão totalmente prontos antes de servir

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne de Porco Cozida com Salada de Repolho

Ingredientes:
Para a salada
·3/4 de xícara de repolho picado
·1/4 xícara de cenoura ralada
·1/8 xícara de cebolinha fatiada
·3 colheres de sopa de maionese caseira
·1 colher de chá de mostarda
Para a marinada
·4 colheres de sopa de stevia
·1 colher de sopa de páprica
·2 colheres de chá de alho em pó
·2 colheres de chá de cebola em pó
·2 colheres de chá de mostarda em pó
·1 colher de chá de cominho
·1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Para a carne de porco
·2 kg de carne de porco desossada
·2 1/2 colheres de sopa de azeite
·3/4 xícara de cerveja
·3 colheres de sopa de vinagre de maçã
·3 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de preparo:
Para a salada
1. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebolinha, a maionese, a

mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem. Refrigere até a hora de servir.
Para a marinada
1. Em uma tigela média, misture a stevia, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a
mostarda em pó, o cominho, o sal, a pimenta e a pimenta em pó.
Para a carne de porco
1. Esfregue toda a carne com a marinada, para pegar bem o tempero.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite por 1 minuto.

Adicione a carne de porco à frigideira, dourando por todos os lados por cerca de 3
minutos. Depois de dourar, retire da frigideira e reserve.
3. Coloque a cerveja na frigideira e raspe o fundo da panela para soltar quaisquer

pedaços que estejam agarrados. Retire a frigideira do fogo e despeje o líquido em um
slow cooker grande.
4. Adicione o vinagre de maçã e a massa de tomate. Misture bem.
5. Coloque a carne de porco no slow cooker. Tampe e cozinhe em temperatura baixa

por 8 horas. Insira um termômetro de carne no centro da carne de porco para
verificar a temperatura interna. Deve estar entre 80°C e 95°C.
6. Retire a carne de porco do slok cooker e coloque-a em uma tigela grande para
esfriar.
7. Em uma frigideira grande em fogo alto, adicione o restante do líquido e leve para
ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e ferva até o líquido reduzir pelo menos pela
metade, nos próximos 10 minutos.
8. Usando dois garfos, desfie a carne de porco.

9. Coloque o líquido da frigideira sobre a carne. Misture bem.
10. Sirva a carne de porco desfiada com a salada.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Porco Recheadas

Ingredientes:
Para o recheio
·2 colheres de óleo de coco
·3 colheres de sopa de cebola picadinha
·1/3 xícara de espinafre
·50g de queijo mussarela ralado
·1 ovo batido
Para as costeletas
·2 costeletas de porco com osso (cerca de 200 g cada)
·1/4 colher de chá de pimenta preta finamente moída
Modo de preparo:
Para o recheio
1. Em uma frigideira grande ao forno em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa

de óleo de coco por 1 minuto. Adicione o alho e refogue até sentir um cheiro intenso,
por mais 1 minuto. Adicione a cebola e o espinafre. Abaixe o fogo para médio e
cozinhe por 2 a 3 minutos. Transfira a mistura para uma tigela pequena para esfriar.
2. Depois de esfriar um pouco, adicione o queijo e o ovo.
Para as costeletas
2. Em uma superfície plana, corte as costeletas de porco pelo meio horizontalmente

com relação ao osso. Abra a carne e coloque metade da mistura de espinafre em cada
costeleta de porco. Uma novamente a carne, já com recheio, e segure as bordas com
palitos de dente, se necessário. Tempere com sal e pimenta.
3. Na frigideira grande, aqueça a colher de sopa restante de óleo de coco em fogo

médio-alto. Coloque as costeletas na frigideira e grelhe cada lado por 2 minutos. Uma
vez grelhado, retire-a do fogo e coloque no forno pré-aquecido. Asse por 15 minutos,
ou até que a temperatura interna atinge 65 ° C.
4. Sirva com seus acompanhamentos preferidos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Medalhão de Lombo de Porco com Bacon

Ingredientes:
Para a marinada
·1/2 colher de chá de páprica defumada
·1/2 colher de chá de manjericão seco
·1/2 colher de chá de tomilho seco
·1/2 colher de chá de alecrim seco
·1/2 colher de chá de sálvia seca
·1/4 colher de chá de pimenta caiena
·1/8 colher de chá de canela
·1/8 colher de chá de noz-moscada
·1/8 colher de chá de cravo
Para o medalhão
·1 kg de lombo de porco
·8 a 12 fatias de bacon (dependendo do tamanho do lombo)
Modo de preparo:
Para a marinada
1. Em uma tigela média, misture o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o
manjericão, o tomilho, o alecrim, a sálvia, a pimenta preta, a pimenta caiena, o
cominho, a canela, a noz-moscada e o cravo. Mexa bem e reserve.
Para o medalhão
2. Apare qualquer excesso de gordura ou pele do lombro. Cubra com o azeite.
3. Aplique a marinada à carne de porco, cobrindo todo o lombo. Reserve.
4. Em uma tábua de corte, coloque as peças de bacon lado a lado. Coloque a carne de
porco no centro das tiras de bacon. Começando em uma extremidade, puxe a borda
do bacon para cima e sobre o lombo na diagonal. Repita com o outro lado da fatia,
cruzando-a no primeiro lado. Repita o processo com as fatias de bacon restantes,
enfiando as extremidades livres sob as fatias cruzadas. Prenda com palitos, se
necessário.
5. Coloque a carne de porco enrolada em bacon em uma assadeira e coloque-a no
forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos. Abaixe o fogo para 150 ° C e asse por mais
20 minutos.
6. Use um termômetro de carne inserido na parte mais espessa da carne para
verificar a temperatura. Uma vez que atinja 60 ° C, aumente o calor para tostar o
bacon por 3 a 5 minutos.
7. Retire o medalhão do forno. Cubra com papel alumínio. Espere a carne descansar
por pelo menos 10 minutos para pegar o tempero.
8. Fatie e sirva com seus acompanhamentos prediletos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Churrasco de Costelas de Porco ao Forno

Ingredientes:
Para a marinada
·1/4 xícara de azeite
·2 dentes de alho picados
·1 chalota picada
·1 colher de chá de pimenta em pó
·1/4 colher de chá de gengibre moído
Para a costela
·1 kg de costelas de porco
Modo de preparo:
Para a marinada
1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o azeite, alho, cebola,

cominho, páprica, pimenta em pó, sal, pimenta caiena, pimenta preta e gengibre.
2. Misture até ficar completamente homogêneo.
Para a costela
1. Em uma superfície plana, corte as costelas em quartos e arrume em uma assadeira

forrada. Cubra as costelas uniformemente com a marinada, massageando-a na carne.
Refrigere as costelas para marinar por pelo menos 4 horas.
3. Coloque as costelas no forno. Cozinhe por 1 hora e 10 minutos.
4. Remova do forno e deixe esfriar por 2 a 3 minutos antes de fatiar.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Medalhão de Porco Balsâmico
Ingredientes:
·1 lombo de porco fatiado em medalhões de 2,5 cm de espessura
·1 chalota picada
·3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
·1 colher de chá de molho de soja
·4 raminhos de alecrim frescos
·4 ramos de tomilhos frescos
Modo de preparo:
2. Tempere cada medalhão com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira grande e segura no forno em fogo médio-alto, aqueça o azeite

e 1 colher de sopa de manteiga por 1 minuto. Adicione o alho e a chalota e refogue
por cerca de 1 minuto. Adicione os medalhões de porco à frigideira e doure de cada
lado por cerca de 2 minutos.
4. Adicione o vinagre balsâmico, molho de soja, alecrim, tomilho e as restantes 3

colheres de sopa de manteiga. Mexa para misturar. Despeje a mistura balsâmica
sobre a carne de porco. Deixe ferver por cerca de 2 minutos.
5. Retire a frigideira do fogo e coloque-a no forno pré-aquecido. Asse por 5 minutos.

Vire os medalhões e jogue a mistura balsâmica sobre cada peça. Continue a assar por
mais 5 minutos ou até a temperatura interna atingir 65 ° C.
6. Retire do forno e deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
7. Sirva com o restante de molho balsâmico da panela.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão com Repolho ao Curry
Ingredientes:
Para o repolho ao curry:
·1 kg de repolho verde ralado
·1 colher de sopa de pasta de curry vermelha
·1 colher de sopa de óleo de gergelim
·Pimenta e sal
Para o salmão:
·700 g de salmão em pedaços
·2 colheres de sopa de sementes de gergelim
·80 g de manteiga
·Pimenta e sal
·Para servir: 1 limão
Modo de preparo:
1. Aqueça na frigideira um pouco de óleo de coco. Adicione a pasta de curry e

repolho. Refogue até o repolho ficar com uma cor agradável. Adicione pimenta e
sal, mexa bem.
2. Adicione o óleo de gergelim no final. Mantenha no fogo enquanto você frita o

salmão.
3. Aplique pimenta e sal em ambos os lados dos pedaços de salmão. Cubra com
sementes de gergelim.
4. Frite na manteiga em fogo médio alto por alguns minutos de cada lado. Agora,
na panela, regue os pedaços de salmão com manteiga derretida. Guarde a manteiga
para servir depois.
5. Por fim, sirva o salmão o repolho e a manteiga refogada. Esprema um limão se

gostar e aproveite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Peixe Grelhado com Abobrinha ao Pesto de Couve
Ingredientes:
Para o pesto de couve
·80 g de couve
·3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
·2 g de nozes
·1 dente de alho
·pimenta do reino moída a gosto
·¾ xícara de azeite
Para o peixe
·2 abobrinhas
·1 colher de sopa de suco de limão
·peixe branco (se congelado, descongele à temperatura ambiente)
·pimenta do reino moída
Modo de preparo:
1. Comece com o pesto. Pique a couve grosseiramente e coloque as nozes, couve,

alho e limão em um processador de alimentos ou liquidificador e bata a mistura até
ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta. No final, despeje o óleo e processe um
pouco mais. Reserve.
2. Enxágue e corte a abobrinha finamente usando um cortador ou uma faca afiada.

Mantenha as fatias em uma tigela limpa. Adicione o sal e a pimenta necessários e
regue com azeite e suco de limão. Reserve.
3. Aplique sal conforme necessário nos dois lados do peixe e deixe descansar por
alguns minutos. Limpe qualquer excesso de líquido.
4. Grelhe ou frite a abobrinha e o peixe em cada lado por alguns minutos.
5. Adicione um pouco de azeite e sirva com o pesto.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão ao Coco
Ingredientes:
·500 g de salmão
·½ xícara de coco ralado, sem açúcar
·1 colher de chá de açafrão
·½ colher de chá de cebola em pó
·1 colher de chá de sal marinho moído
·4 colheres de sopa de óleo de coco para fritar
·500 g de repolho Napa ou acelga
·100 g de manteiga
·Pimenta e sal
·Limão para servir
Modo de preparo:
1. Primeiro, corte o salmão em pedaços de 2,5 cm de espessura. Regue com óleo de

coco.
2. Agora, misture o coco ralado, a cebola em pó, açafrão e sal no prato. Misture
delicadamente os pedaços de salmão, para que fiquem com o revestimento de coco
.
3. Em seguida, frite os pedaços de salmão em temperatura média-alta até que
fiquem dourados. Agora, mantenha-os quentes enquanto preparar o repolho.
4. Corte o repolho em fatias e frite-os na manteiga até ficarem caramelizados e

tempere-os generosamente com pimenta e sal.
5. Derreta a manteiga restante e sirva o repolho, o salmão e a manteiga derretida,

juntamente com fatias de limão fresco.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão ao Molho Cremoso de Limão
Ingredientes:
·½ xícara de caldo de legumes
·2/3 xícara de chantilly ou creme de leite
·1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
·suco de ½ limão
·pimenta do reino moída a gosto
·200 g de filés de salmão
·1 kg de espinafre fresco
·Pimenta e sal
Modo de preparo:
1. Primeiro, coloque o caldo de legumes em uma panela. Ferva por alguns minutos.
2. Agora, adicione o suco de limão, o chantilly ou creme de leite e as ervas. Mexa

para misturar.
3. Cozinhe por alguns minutos para engrossar. Verifique se o molho está quente,
mexa ocasionalmente enquanto cozinha o salmão.
4. Em seguida, aqueça uma frigideira (antiaderente) em fogo alto. Neste ponto, não
coloque óleo ou manteiga. Coloque o salmão na panela com a pele virada para cima e
pressione-o firmemente. Toste por 3 a 4 minutos, vire e frite por mais 3 a 4 minutos.
5. Em seguida, refogue o espinafre na manteiga até murchar, por cerca de 2 minutos.

Tempere com pimenta e sal.
6. Sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato de Salmão Defumado
Ingredientes:
·1 xícara de maionese caseira cetogênica
·50 g de espinafre baby
·1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
·½ limão (opcional)
Modo de preparo:
1. Primeiro, coloque o salmão, a fatia de limão, o espinafre e um pouco de

maionese no prato.
2. Agora, regue o espinafre comum pouco de azeite. Tempere com pimenta e sal a
gosto.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aperitivo Rápido de Salmão
Ingredientes:
·5 colheres de maionese caseira keto
·4 colheres de sopa de endro ou cebolinha frescas picadas
·Raspas de ½ limão
·¼ colher de chá de pimenta do reino (em pó)
·50 g de alface
Modo de preparo:
1. Corte o salmão em pedaços pequenos iguais.
2. Misture o salmão com todos os ingredientes e deixe por 5 minutos para que os
sabores se desenvolvam.
3. Sirva na folha de alface.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato de Salmão com Abacate
Ingredientes:
·2 abacates
·Pimenta e sal
Modo de preparo:
1. Primeiro, divida o abacate em duas metades e retire a polpa usando uma colher.
Coloque-os no prato.
2. Em seguida, adicione salmão defumado com uma dose generosa de maionese. Por
fim, cubra com um pouco de pimenta preta moída na hora.
3. Polvilhe com sal e aproveite!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato de Salmão com Espinafre
Ingredientes:
·350 g de salmão
·80 g de manteiga à temperatura ambiente para fritar
·½ pimentão vermelho
·50 g de espinafre
Modo de preparo:
1. Frite o salmão em fogo médio na manteiga. Vire e deixe dourar em ambos os

lados segundo sua preferência.
2. Abaixe o fogo e tempere com pimenta e sal.
3. Por fim, coloque o salmão, as 2 colheres de manteiga e os vegetais em um prato.

Sirva e aproveite.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sanduíche de Salmão no Pão de Abóbora
Ingredientes:
Para o pão
·2 colheres de sopa do tempero de sua preferência

·2 colheres de sopa de psyllium husks
·½ xícara de linhaça
·1¼ xícaras de farinha de coco
·1/3 xícara de nozes picadas
·1/3 xícara de sementes de abóbora (deixe um pouco para a cobertura)
·3 ovos
·¼ xícara de óleo de coco
·400 g de abóbora em purê
·1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco para untar a panela
Para o recheio
·4 ovos
·2 colheres de sopa de creme de leite fresco
·50 g de manteiga para fritar
·1 pitada de sal e pimenta em flocos
·30 g de folhas verdes de sua preferência
·1 colher de sopa de cebolinha fresca (opcional)
Modo de preparo:

2. Agora, unte uma forma de pão de 10 x 18 cm, usando óleo de coco ou manteiga.
3. Misture os ingredientes secos em uma tigela limpa. Misture o purê, ovo, óleo e
abóbora em uma tigela separada.
4. Misture com os ingredientes secos para fazer uma massa lisa.
5. Despeje a massa na assadeira untada.
6. No topo, polvilhe uma colher de sopa de sementes de abóbora.
7. Asse por uma hora na grelha inferior. Confira se o centro está firme com um palito de
dente. Ele deve sair limpo.
8. Bata o creme de leite e os ovos em uma tigela. Adicione sal e pimenta.
9. Derreta a manteiga em fogo médio alto em uma frigideira. Despeje a mistura de ovos
na panela e mexa até ficar bem misturada e bem cozida. Retire do fogo.
10. Em seguida coloque o salmão, o ovo e a cebolinha no pão fatiado.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão Curado com Ovos e Cebolinha
Ingredientes:
·2 ovos
·¼ xícara de creme de leite fresco
·60 g de salmão curado
·sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Bata bem os ovos. Derreta a manteiga em uma panela e coloque-os. Adicione o

creme de leite e aqueça com cuidado enquanto mexe.
2. Esquente a mistura em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre para
deixar os ovos cremosos.
3. Tempere com cebolinha picada, sal e pimenta moída na hora. Sirva com algumas
fatias de salmão curado.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão Curado na Beterraba ao Pesto de Endro
Ingredientes:
Para o salmão
·1 beterraba
·2 colheres de sopa de sal
·5 pimenta branca
·Raspas de 1 limão
·500 g de salmão
Para o pesto
·½ xícara de endro fresco picado

·1 colher de sopa de espinafre congelado
·½ xícara de azeite
·sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Lave bem a beterraba. Descasque e rale grosseiramente, depois coloque em uma

tigela. Adicione pimenta moída branca, sal e raspas de limão.
2. Parcialmente descongele o salmão antes de iniciar o processo de cura. Coloque o

lado da pele de salmão para baixo e esfregue o lado da carne uniformemente na
mistura de beterraba. Use luvas ou sacos de plástico nas mãos para evitar ficar com
as mãos manchadas.
3. Coloque o salmão em um saco plástico ou diretamente em um prato de vidro e

cubra com filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 1-2 dias, virando-o na
metade desse tempo.
4. Para o pesto, misture o endro e espinafre com um mixer. Adicione o azeite, sal e
pimenta a gosto.
5. Desembrulhe o salmão e remova a cura da beterraba, que não deve ser servida.
6. Corte o peixe em fatias muito finas. Sirva com o pesto de endro e folhas verdes
de sua preferência.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão ao Pesto
Ingredientes:
·100 g de pesto keto
·1 xícara de maionese caseira
·½ xícara de iogurte grego
·sal e pimenta
·850 g de salmão
·sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Coloque o salmão com a pele para baixo em uma assadeira untada. Espalhe
metade do pesto por cima, com sal e pimenta a gosto.
2. Asse no forno a 200 ° C por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe solte lascas
facilmente com um garfo.
3. Enquanto isso, mexa os ingredientes do molho juntos. O restante do pesto,

maionese e iogurte.
4. Ao servir, regue o salmão com o molho e bom apetite!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão Assado com Limão e Manteiga
Ingredientes:
·1 kg de salmão
·Pimenta preta moída na hora
·200 g de manteiga
·1 limão
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno 200° C.
2. Unte uma assadeira grande com azeite. Coloque o salmão, com a pele para baixo, na
assadeira preparada. Tempere generosamente com sal e pimenta.
3. Fatie o limão finamente e coloque em cima do salmão. Cubra com metade da

manteiga em fatias finas.
4. Asse em forno médio durante cerca de 20 a 30 minutos, ou até o salmão ficar opaco e
lascar facilmente com um garfo.
5. Aqueça o resto da manteiga em uma panela pequena até começar a borbulhar. Retire
do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione delicadamente um pouco de suco de limão à
manteiga.
Sirva o peixe com a manteiga de limão

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão ao Azeite com Tomates
Ingredientes:
·½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço
·1/3 xícara de pistache, descascados
·400 g de filés de salmão
·300 g de tomates cereja
·½ colher de sopa de tomilho seco
·¼ xícara de endro fresco picado
Modo de preparo:
2. Pique as azeitonas e pistaches finamente e transfira para uma tigela pequena.

Adicione um pouco de azeite e mexa para combinar.
3. Coloque o salmão em uma assadeira. Espalhe a mistura de azeitonas ao redor e

entre os filés.
4. Coloque os tomates em uma assadeira separada. Tempere com sal, pimenta e

tomilho e polvilhe com azeite de oliva.
5. Asse o salmão e o tomate por 15 minutos até que o peixe fique opaco no centro.
6. Cubra o salmão com um pouco de endro e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Atum com Arroz de Couve-flor
Ingredientes:
·4 filetes de atum de cerca de 200 g cada
·2 ½ xícaras de florzinhas picadas de couve-flor
·2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
·2 colheres de chá de azeite
·2 colheres de chá de molho de soja
·1 colher de chá de óleo de gergelim
·1 colher de chá de vinagre de arroz
Modo de preparo:
1. Defina o forno a 200º C para pré-aquecer. Forre uma assadeira com papel alumínio e
reserve.
2. Misture o óleo de gergelim e o azeite com o vinagre de arroz e o molho de soja.

Adicione o gengibre fresco picado e misture bem.
3. Lave os filés de atum e seque com papel toalha. Coloque na assadeira e despeje a
mistura por cima. Vire duas vezes para espalhar a mistura.
4. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os filés de atum tenham uma temperatura
interna de pelo menos 50º C.
5. Enquanto os filés estão cozinhando, coloque as florzinhas de couve-flor em um

processador de alimentos e bata até formas grãos parecidos com arroz. Espalhe em uma
assadeira e coloque no rack superior do forno. Asse por 5 minutos.
6. Quando os filés de atum estiverem cozidos e o arroz de couve-flor for aquecido,

divida a couve-flor em quatro porções e sirva com filetes de peixe. Sirva imediatamente
ou guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de
servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacalhau com Espinafre ao Alho
Ingredientes:
·3 dentes de alho esmagados
·2 xícaras de espinafre picado
·4 filés de bacalhau
·1/2 colher de chá de pimenta
·4 tomates cereja
Modo de preparo:
1. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de coco a uma frigideira e coloque em fogo

médio. Adicione o alho e depois o espinafre.
2. Em uma frigideira, coloque os tomates e o bacalhau. Enquanto cozinha, adicione

o sal e a pimenta.
3. Remova o bacalhau do fogo quando começar a ficar opaco e descamar.
4. Cubra com o espinafre e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Crepe de Salmão
Ingredientes:
·4 ovos
·250 ml de leite
·2 colheres de chá de cebolinha
Modo de preparo:
1. Misture a farinha de amêndoa, ovos e leite em uma massa. Despeje em uma

frigideira untada com óleo de coco formando crepes finos.
2. Para o recheio, misture o cream cheese e a cebolinha. Espalhe o recheio sobre os

crepes e cubra com salmão defumado. Enrole o crepe e sirva em breve.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacalhau Assado ao Alho com Brócolis
Ingredientes:
·2 filés de bacalhau (200g cada)
·1/4 xícara de manteiga
·200g de brócolis
Modo de preparo:
2. Abra o papel alumínio e coloque o bacalhau. Cubra com a manteiga e o alho,

dividindo uniformemente.
3. Coloque o brócolis ao redor dos filés. Tempere com sal e pimenta

.
4. Embrulhe o papel com as duas extremidades da folha na parte superior, para que
a manteiga permanece no local.
5. Coloque o bacalhau embrulhado em uma assadeira. Coloque no forno pré-

aquecido e asse por 15 a 20 minutos, dependendo da espessura dos filés.
6. Retire o prato do forno e verifique o cozimento.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão com Aspargos ao Molho Picante

Ingredientes:
Para o molho
·2 colheres de chá de alho picado
·1 ovo
·1 colher de sopa de pimenta caiena
·½ xícara de azeite
Para o salmão
·12 espargos
·1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
·2 colheres de chá de azeite
·1/2 colher de chá de vinagre de arroz
·4 colheres de sopa de molho Teriyaki sem açúcar
·2 filés de salmão
·Cebolinha fatiada para guarnecer
Modo de preparo:
Para o molho
1. Em um processador de alimentos, misture o alho e o suco de limão até ficar

homogêneo.
2. Adicione o ovo, o sal, a pimenta caiena e a pimenta preta. Enquanto bate,
adicione lentamente o azeite até ficar similar a uma maionese. Reserve na geladeira
enquanto os filés cozinham.
Para o salmão
2. Retire as extremidades lenhosas dos espargos, deixando apenas a porção do
pedúnculo.
3. Em uma tigela média, misture o gengibre, 1 colher de chá de azeite, o vinagre de
arroz, pimenta e o molho Teriyaki.
4. Adicione o salmão e cubra completamente com o molho.
5. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o salmão. Despeje qualquer
molho restante sobre os filés. Dobre os espargos em torno dos filés e regue-os com o
restante do azeite.
6. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos, dependendo
na espessura dos filés.
8. Sirva imediatamente o salmão com metade do molho picante. Decore com a
cebolinha. Refrigere restante em um recipiente hermético.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão ao Gergelim com Purê de Couve-flor
Ingredientes:
·1 colher de sopa de gengibre fresco picado
·½ colher de chá de óleo de gergelim
·1/2 colher de chá de vinagre de arroz
·1 colher de chá de molho de soja
·2 filés de salmão (cerca de 200g)
Modo de preparo:
2. Em uma tigela média, misture o gengibre, o óleo de gergelim, o azeite, vinagre e

o molho de soja.
3. Adicione o salmão. Cubra completamente com o molho.
4. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque os filés dentro. Despeje o
resto do molho sobre os filés.
5. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos, dependendo

da espessura dos filés.
Sirva imediatamente com o purê de couve-flor.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão do Alasca Marinado
Ingredientes:
Para a marinada:

·1/2 colher de sopa de cominho
·1/2 colher de sopa de páprica
·1/2 colher de sopa de sal
·1/4 colher de chá de mostarda seca
·1 pitada de canela
Para o salmão:

·4 filés de salmão do Alasca (cada um pesando entre 100 e 200g)
Modo de preparo:
Para a marinada:
1. Em uma tigela média, misture a stevia, a pimenta em pó, a pimenta preta, o
cominho, a páprica, o sal, a mostarda seca e a canela.
Para o salmão:
1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo de coco por cerca de 5
minutos.
2. Passe em cada filé de salmão 1 colher de sopa de mostarda.
3. Tempere cada filé, em ambos os lados, com uma quantidade igual da marinada
(para melhor sabor, ele deve ser deixado marinando de um dia para o outro na
geladeira).
4. Uma vez que o óleo de coco tenha aquecido, aumente o fogo para médio-alto.
Adicione o salmão e doure por cerca de 2 minutos. Vire e reduza o calor para médio.
Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até que o peixe fique com uma coloração opaca.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tilápia com Crosta de Parmesão e Espinafre
Ingredientes:

·2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
·2 filés de tilápia
·2 colheres de azeite
·1 ½ xícaras de espinafre
·1/2 colher de chá de alho em pó
·1 colher de sopa de salsa fresca picada
Modo de preparo:
2. Em uma tigela média, misture o queijo parmesão, a farinha de amêndoa, a

páprica, sal e pimenta.
3. Coloque os filés de tilápia em um prato e regue com 1 colher de sopa de azeite.

Massageie o óleo no peixe e, em seguida, mergulhe-o no parmesão. Misture,
revestindo completamente.
4. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque os filés dentro. Coloque o
prato no forno pré-aquecido e asse por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura
dos filés.
5. Enquanto os filés de tilápia cozinham, adicione a colher de sopa restante de

azeite na frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
6. Adicione o espinafre e refogue até ficar macio, por cerca de 6 minutos.
7. Adicione o alho em pó. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 3 a
5 minutos.
8. Retire a assadeira do forno..
9. Sirva o espinafre com os filés por cima imediatamente, guarnecido com a salsa.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Truta Assada com Acelga
Ingredientes:

·½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
·4 trutas limpas
·4 raminhos de endro fresco
·4 raminhos de funcho frescos
·1 kg de acelga, folhas separadas das hastes
·1 limão picado em 4 partes
·4 colheres de sopa de vinho seco ou branco
Modo de preparo:
2. Usando ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta, tempere o interior

da truta. Coloque 1 raminho de endro e 1 raminho de erva-doce dentro de cada uma.
3. Corte a acelga em pedaços de 5 cm. Depois corte em tiras de 3 cm e reserve.
4. Corte 4 folhas de papel alumínio em formato oval, de tamanho suficiente para

embrulhar cada truta e ¼ da acelga.
5. Passe ¾ colher de sopa de azeite na truta. Coloque cada uma no centro de cada
pedaço de folha e cubra com ¼ da Acelga.
6. Tempere a truta com o restante ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de

pimenta e 3 ¼ colheres de sopa de azeite. Ao final, coloque por cima de cada truta 1
colher de sopa de manteiga.
7. Esprema ¼ de limão e 1 colher de sopa de vinho sobre cada truta.
8. Embrulhe-as no papel alumínio até que fiquem bem fechadas.
9. Coloque em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos,

dependendo da espessura do peixe.
10. Retire do forno e deixe os pacotes esfriarem por 1 a 2 minutos antes de abrir e
sirva ali mesmo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brodo de Osso de Peixe
Brodo de osso de peixe
·2,5 a 3,5 kg de carcaças de peixe ou cabeças de peixes grandes de águas profundas
·2 colheres de sopa de ghee
·1-2 cenouras cortadas em pedaços grandes
·2 hastes de salsão orgânico, incluindo a parte de folhas, cortadas em pedaços

grandes
·2 cebolas cortadas em pedaços grandes
·água suficiente para apenas cobrir os ossos na panela
·1 folha de louro
·2 colheres de chá de grãos de pimenta
·Um punhado pequeno de salsinha fresca e 4-5 hastes de tomilho fresco
Lave o peixe e retire as guelras, se estiverem presentes.
Em uma panela grande, derreta a ghee em fogo médio a baixo. Acrescente as

cenouras, o salsão e as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente por
aproximadamente 20 minutos.
Acrescente o peixe e água suficiente para cobrir tudo, sobrando 2,5 cm. Aumente o
calor para médio e faça a água chegar a um fervilho muito leve. Use uma colher rasa
para escumar cuidadosamente a superfície do brodo.
Acrescente o louro, os grãos de pimenta, salsinha e o tomilho e reduza o fogo.
Cozinhe em fervilho muito leve por aproximadamente 50 minutos, sem tampa ou

com a tampa meia aberta.
Continue a escumar a superfície quando necessário.
Quando o brodo estiver pronto, remova a panela do calor. Usando uma
escumadeira, remova todos os ossos.
Despeje o brodo através de uma peneira de malha fina e descarte os sólidos.
Deixe resfriar no balcão antes de refrigerar.
Você pode escumar facilmente a gordura depois que o brodo estiver resfriado, se
quiser.
Quando resfriado, o brodo deve ser muito gelatinoso.
Ele preserva-se por 5 dias no refrigerador e por 3 ou mais meses no seu freezer.
Aproveite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Peixes Salmão com Pesto de Manjericão Espesso
Porções: 1
Ingredientes:
Para o salmão:
170g de filé de salmão
Sal e pimenta-do-reino
1/8 colher de chá de tomilho seco
1/8 colher de chá de alecrim seco
Para o molho:
1/4 xícara de manjericão fresco

1 colher de sopa de amêndoas
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino
Procedimento:
Para o salmão:
1) Tempere o filé de salmão com todas as especiarias e ervas.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione azeite.
3) Adicione o salmão à frigideira, com a pele primeiro. Cozinhe por alguns
minutos.
4) Vire o salmão com cuidado e continue cozinhando até que esteja bem cozido.
Deixou de lado.
Para o molho:
1) Usando um processador de alimentos, prepare todos os ingredientes.

2) Adicione os ingredientes no processador de alimentos.
3) Pulsar em alta até que tudo esteja picado grosseiramente, cerca de 1 minuto.
4) Sirva o salmão com pesto e uma rodela de limão.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão Com Tomate e Brócolis
Tempo de preparação / cozimento: 20 minutos ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de tomates, picados ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 dente de alho picado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de sopa de pasta de tomate ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de creme de leite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
30 gramas de cream cheese ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
30 gramas de queijo cheddar ralado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100 gramas de filé de salmão, em pedaços ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 xícara de florzinhas de brócolis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione os tomates. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione e refogue o alho até ficar perfumado. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Adicione a pasta de tomate. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Adicione creme de leite e cream cheese. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Mexa até que o queijo derreta. A textura do molho deve ser cremosa.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Adicione o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
8. Por último, adicione o filé de salmão e os brócolis. Cozinhe até que estejam
macios. Sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salmão com ovo mexido
Porções: 1
Ingredientes:
150 gramas de filé de salmão frito
Para o ovo mexido:

1 ovo batido
¼ xícara de creme pesado
Sal a gosto
1 xícara de espinafre fresco, para servir
Procedimento:
1. Prepare todos os ingredientes.
2. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.
3. Adicione os ovos e use uma espátula para cozinhar.
4. Adicione o creme de leite e misture até incorporar bem.
5. Continue cozinhando até que os ovos não estejam mais líquidos.
6. Tempere com sal.
7. Sirva o salmão frito em uma travessa.
8. Adicione os ovos mexidos.
9. Sirva com espinafre fresco.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacate Com Salmão
Serve 1
Ingredientes
60 gramas de salmão defumado selvagem capturado

2 colheres de sopa de azeite virgem
Sal marinho celta
Suco de 1 limão
30 gramas de queijo de cabra fresco e macio
1 abacate orgânico maduro
Instruções
1. Corte o abacate ao meio e retire as sementes.
2. Em um processador de alimentos, processe os outros ingredientes até

picado grosseiramente.
3. Coloque o creme dentro dos abacates e sirva.
Alternativamente, você também pode cortar os abacates em cubos e

o salmão em pequenos pedaços e misture bem.
Adicione o
resto dos ingredientes com o queijo de cabra e misture bem.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brócolis e Cheddar Frita
Porções: 1
.
Ingredientes:
3 ovos
1/4 xícara de queijo cheddar ralado
1/4 xícara de florzinhas de brócolis
Pitada de sal e páprica.
.
Procedimento:
1) Pincele um prato resistente ao calor com manteiga.
2) Junte os ovos, o sal e a páprica.
3) Misture o queijo cheddar e cubra com florzinhas de brócolis.
4) Leve ao microondas por cerca de 3 minutos ou até que um palito inserido no meio
saia limpo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacate Com Coentro Hummus
Porções: 1/2 xícara
Ingredientes:
1/4 xícara de nozes de macadâmia

1/4 xícara de abacate
1/2 colher de chá de alho picado
2 colheres de chá de suco de limão fresco
1/4 xícara de coentro fresco (embalado frouxamente)
pitada de sal e pimenta
Procedimento:
2) Pulsar até ficar homogêneo.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Cheeseburger

Porções: 1
Ingredientes:
100g de hambúrguer picado

1 xícara de alface americana picada
2 colheres de sopa de queijo cheddar picado
6 unidades de tomate cereja, dividido pela metade
Para o curativo:
1,5 colher de sopa de maionese

1 colher de sopa de ketchup sem açúcar
1/2 colher de chá de fumaça líquida
Procedimento:
1) Sear a carne em uma frigideira até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2) Em uma tigela, misture a alface, o tomate cereja, o queijo cheddar e a carne picada
cozida.
3) Misture os ingredientes para o molho e regue com a salada.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Purê de Couve-Flor

Porções: 1
Ingredientes:
2 xícaras de florzinhas de couve-flor

1 colher de sopa de cream cheese, amolecido
Procedimento:
1) Ferva a couve-flor por 10-15 minutos ou até ficar bem macia.
2) Escorra e transfira para um processador de alimentos junto com o restante dos

ingredientes. Pulsar até ficar homogêneo.
3) Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salpicão de barriga de salmão

Porções: 1
Ingredientes:
150g de tiras de barriga de salmão, cortadas em cubos

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de chá de azeite
1,5 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
Cebolinhas para enfeitar
Procedimento:
1) Aqueça o azeite em uma panela.
2) Adicione o alho e a pimenta vermelha. Refogue até ficar aromático.
3) Adicione o salmão e mexa por 1-2 minutos.
4) Adicione o suco de limão e o molho de soja. Mexa brevemente.
5) Cubra com cebolinhas frescas para servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon e Salada de Brócolis
Porções: 1
Ingredientes:
1 xícara de brócolis, cozido no vapor, escorrido

2 fatias de bacon, cozidas, picadas
2 colheres de sopa de queijo cheddar, em cubos
1 colher de sopa de cebolas vermelhas, fatiadas
1 colher de sopa de amêndoas inteiras
2 colheres de sopa de molho Ranch
Procedimento:
1) Em uma tigela grande, coloque os brócolis cozidos no vapor.
2) Adicione o bacon picado.
3) Adicione o queijo cheddar.
4) Adicione a cebola roxa.
5) Adicione as amêndoas.
6) Por último, adicione o molho ranch.
7) Misture a salada com o molho até incorporar bem. Servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Bacon com Molho Rancho

Porções: 1
Ingredientes:
Para o curativo:
1 colher de sopa de creme azedo
2 colheres de chá de creme de leite
1 colher de chá de endro fresco, picado
1/8 colher de chá de cebola em pó
1/8 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de suco de limão
Sal marinho, a gosto
Para a salada:
1 xícara de alface romana picada grosseiramente

1 xícara de espinafre fresco
1/4 cebolinhas
2 fatias de bacon, cozidas
1 ovo cozido, fatiado
1 colher de sopa de amêndoas, picadas
Procedimento:
Para o Molho:
1) Coloque os ingredientes do molho (maionese, chantilly, creme de leite) em uma

tigela.
2) Tempere com cebola em pó, alho em pó e sal.
3) Adicione o endro fresco.
4) Misture até ficar bem combinado. Deixou de lado.
Para a salada:
1) Em uma tigela grande, adicione a alface e o espinafre.
2) Adicione o bacon picado.
3) Adicione o ovo cozido fatiado.
4) Adicione as amêndoas picadas.
5) Adicione a cebola verde.
6) Polvilhe com queijo parmesão.
7) Por último, adicione o molho de rancho.
8) Misture a salada com o molho até incorporar bem. Servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada Quente de Couve em Vinagrete de Bacon

Porções: 1
Ingredientes:
50g de bacon, picado

2 xícaras de couve
10g chalotas, picadas
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de xarope de bordo sem açúcar
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de queijo parmesão raspado
Procedimento:
1) Pique o bacon em uma frigideira. Reserve, deixando os pingos na frigideira.
2) Na mesma frigideira, acrescente a chalota e a pimenta-do-reino. Mexa até que as

chalotas fiquem translúcidas.
3) Junte a mostarda, o xarope de bordo e o vinagre de vinho tinto.
4) Retire a panela do fogo e jogue na couve.
5) Transfira para um prato de servir e cubra com pedaços de bacon e queijo parmesão
raspado.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brócolis em Mussarela e Molho Parmesão
Porções: 1
Ingredientes:

1/2 cebola branca, cortada em cubos
1/2 xícara de creme de chantilly pesado
1/2 colher de chá de amido de milho
1/4 xícara de água
Sal e pimenta
1 xícara de floretes de brócolis
2 colheres de sopa de queijo mussarela
Procedimento:
1) Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.
2) Adicione o alho e refogue até ficar perfumado.
3) Adicione a cebola branca e cozinhe até ficar translúcida.
4) Despeje o creme de leite fresco.

5) Adicione o amido de milho.
6) Adicione as florzinhas de brócolis.
7) Adicione água se o molho for muito grosso.
8) Tempere com sal e pimenta.
9) Adicione o queijo parmesão.
10) Por fim, adicione o queijo mussarela. Mexa a mistura até incorporar bem e o
molho ficar espesso e cremoso. Servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Curry e Tofu com Espinafre
Porções: 1
Ingredientes:

100g de tofu em cubos
1/4 xícara de tomate, fatiado
1/4 xícara de leite de coco
1/2 colher de sopa de pasta de curry amarelo
Sal e pimenta
Procedimento:
1) Aqueça azeite em uma frigideira antiaderente
2) Adicione os cubos de tofu e o alho. Cozinhe até a cor marrom claro.
3) Adicione os tomates.
4) Despeje o leite de coco sobre a panela
5) Adicione a pasta de curry amarelo e água. Misture a mistura.
6) Tempere com sal e pimenta.
7) Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
8) Leve para ferver e sirva. .
➡
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Arroz com couve-flor Fácil
Porções: 1
Ingredientes:

1 xícara de cogumelos, fatiados
1/2 cebola, cortada em cubos
1/4 de pimenta vermelha, fatiada
1/4 de pimenta verde, fatiada
1/2 couve-flor pequena, em floretes
1 colher de chá de coco Aminos
1 colher de sopa de cebola verde, picada
Sal e pimenta
Procedimento:
1) Transforme os floretes da couve-flor em arroz usando um processador de alimentos.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione azeite.
3) Adicione os cogumelos e refogue até dourar.
4) Adicione o alho e refogue até ficar perfumado.
5) Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas.
6) Adicione os pimentões e cozinhe até obter uma cor brilhante.
7) Adicione o arroz de couve-flor e misture até incorporar bem.
8) Regue com aminoácidos de coco.
9) Cubra com cebolinha.
10) Por fim, tempere com sal e pimenta. Sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiabo ao Curry

Porções: 1
Ingredientes:
200g de quiabo, cortado em pedaços de 1 "

1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola vermelha em fatias finas
1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
1 colher de chá de pasta de tomate
2 colheres de chá de caril em pó
Sal a gosto
Procedimento:
1) Aqueça o óleo em uma panela.
2) Adicione a cebola roxa, pasta de gengibre e alho e pasta de tomate. Refogue até
ficar aromático.
3) Adicione o curry em pó e asse um pouco.
4) Adicione água e quiabo.
5) Cozinhe por 7 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada Tailandesa de Couve
Porções: 1
Ingredientes:
100g de couve
30g de pimenta vermelho em fatias finas
1 colher de sopa de amendoim torrado picado
Para o curativo:
1 colher de chá de eritritol marrom
1 pimentão tailandês vermelho, picado
2 colheres de chá de folhas de hortelã picadas
Procedimento:
1) Bata todos os ingredientes do molho em uma tigela.
2) Misture os brotos de tom yao, os pimentões e as nozes picadas.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Ovos de nuvem
re re
.
.
ac ac

Porções: 1
Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de bacon, picado, cozido
1 colher de sopa de pimentão vermelho, picado
1 colher de sopa de cebola verde picada (as verduras)
2 fatias de tomate
2 fatias de pepino
Pimenta preta e sal
Procedimento:
1) Pré-aqueça o forno a 200Cº Separe as gemas das claras e adicione as claras em

uma tigela. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Misture com uma batedeira até
ficar cremoso e firme.
2) Coloque um papel manteiga em uma assadeira e separe as claras em partes iguais.
3) Em cada parte, faça um pequeno furo e acrescente as gemas com cuidado.
4) Asse por 10 minutos.
5) Sirva coberto com bacon picado, pimentão, cebolinha, rodelas de tomate e

pepino.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Frango e Pepino
Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
Pepino 100 gramas

1 pequeno tomate
¼ cebolas vermelhas
150 gramas de peito de frango
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
1 colher de sopa de salsa
1 colher de chá de suco de limão
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Corte o pepino em fatias e coloque-o na lancheira.
2. Faça o mesmo com os tomates.
3. Corte as cebolas vermelhas.
4. Enquanto isso, frite o peito de frango em azeite de oliva.
5. Depois de cozido, corte o peito de frango e coloque na lancheira.
6. Adicione as azeitonas pretas e cubra com salsa. Regue com azeite e sumo de limão
na hora de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Ovo
Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
1 xícara de alface
¼ xícara de tomate cereja
1 ovo cozido
2 fatias de bacon, cozidas
30 gramas de queijo azul
1 colher de sopa de salsa
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
2. Corte a alface e coloque na lancheira.
3. Faça o mesmo com os tomates cereja.
4. Corte o ovo cozido em dois.
5. Adicione o bacon cozido à lancheira.

E por último, adicione o queijo azul. Sirva com salsa.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de salmão defumado com pepino e queijo azul

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
Para a salada: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de pepino, cortado em palitos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de azeitonas pretas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
15 gramas de queijo azul ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100 gramas de salmão defumado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o curativo: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 colheres de sopa de azeite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de mostarda Dijon ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de suco de limão ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para a salada: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Prepare a lancheira e todos os ingredientes da salada. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione os palitos de pepino primeiro. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione as azeitonas pretas. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Adicione o queijo azul. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Por último, adicione o salmão fumado fatiado. Cubra o lanche e faça o molho.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o curativo: ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Usando uma tigela pequena, adicione azeite, mostarda dijon e suco de limão.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Bata até obter uma textura bem combinada e cremosa. Sirva sobre a salada.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Japonesa de Ovo
Porções: 1
Ingredientes:
2 ovos cozidos, picados

¼ xícara de pepino em cubos
½ colher de chá de tempero Togarashi
2 colheres de sopa de Kewpie Mayo
pitada de sal
Procedimento:

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mirtilo ao Queijo
Porções: 1
Ingredientes:
Para a camada de queijo:

50 gramas de queijo cremoso
2 colheres de chá de eritritol em pó
Para a camada de frutas:
2 colheres de sopa de mirtilos congelados

½ colher de chá de eritritol em pó
Procedimento:
1. Misture os mirtilos e o eritritol em uma tigela, macerando levemente os frutos.
2. Bata todos os ingredientes da camada de queijo em uma tigela separada.
3. Coloque a mistura de frutas e queijo em um copo.
4. Refrigere até a hora de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aspargos de Microondas e Sopa de Queijo

Porções: 1
Ingredientes:
¼ xícara de Aspargos Enlatados

¼ xícara de queijo Colby Jack, ralado
½ xícara de caldo de frango
pitada de sal
beliscar pimenta preta
¼ colher de chá de cebola em pó
Procedimento:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela própria para micro-ondas.
2. Aqueça por 2-3 minutos.
3. Mexa e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada Caprese
Porções: 1
Ingredientes:
3 fatias de tomate
3 fatias de mussarela
2 100 gramas de Pepino cortado em palitos
4 fatias finas de peru deli
2 xícaras de alface, rasgada
3 colheres de chá Azeite
Sal
Procedimento:
1. Coloque os tomates e a mussarela em camadas. Coloque um tomate em um prato

com uma fatia de mussarela e repita. Adicione a alface e tempere com sal e azeite.
2. Camada de deli de peru e os palitos de pepino.
3. Sirva e aproveite.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato de Salame Simples

Porções: 1
Ingredientes:
2 xícaras de espinafre
1 ovo, cozido, cortado ao meio
5 fatias de salame
6 azeitonas
1 Colher de Sopa. Maionese
100 gramas de Pepino, cortado em círculos
2 colheres de chá Azeite
Sal a gosto
Procedimento:
1. Num prato coloque os espinafres e regue com azeite. Tempere com sal a gosto.
2. Agora coloque os círculos de pepino em camadas e as fatias de salame.
3. Adicione 1 ovo e azeitonas.
4. Sirva com 1 colher de sopa. maionese.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolos de Caranguejo e Salada de Queijo Feta
Porções: 2
Ingredientes:
Para os Bolos de Caranguejo:

100 gramas de carne de caranguejo
¼ colher de chá de tempero crioulo
1 colher de sopa de alho-poró picado
2 colheres de chá de salsa picada
1 ovo
¼ colher de chá de coco Aminos
½ colher de chá de mostarda dijon
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de azeite, para fritar
Para a Salada:
50 gramas de alface romana, ralada
½ xícara de tomate cereja, dividido pela metade
2 colheres de sopa de azeitonas pretas, fatiadas
60 gramas de Queijo Feta, esfarelado
2 colheres de sopa de maionese, para servir
Procedimento:
1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes dos bolos de caranguejo, exceto o
azeite .
2. Misture até ficar bem combinado.
3. Modele em pequenos hambúrgueres e coloque em um prato.
4. Aqueça o azeite em uma panela.
5. Com cuidado, adicione bolinhos de caranguejo.
6. Lentamente vire e cozinhe o outro lado dos bolos de caranguejo. Reserve depois de
cozido.
7. Agora, prepare os ingredientes da salada.
8. Sirva os bolinhos de siri com todos os ingredientes da salada e sirva com a
maionese.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de ovo
6 porções
Ingredientes
1/3 xícara de cebola branca finamente picada

12 ovos grandes
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de mostarda moída
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de pimenta preta
Instruções
1. Coloque os ovos em uma panela com água. Deixe ferver por 10 minutos,
despeje a água da panela e substitua por água fria.
Deixe os ovos descansar na água por 2 a 3 minutos.
2. Retire os ovos e descasque-os.

Usando um cortador de ovo, pique os ovos em pedaços de ¼ de polegada.
Adicione os ingredientes restantes
e leve à geladeira até a hora de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Atum
Serve 1
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite virgem

1 alface
Sal a gosto
1 colher de sopa de suco de limão fresco
140g de atum enlatado
1 cebolinha média
2 ovos cozidos orgânicos
instruções
1. Rasgue a alface, lave e escorra.
2. Espalhe as folhas no fundo de sua tigela de servir e
coloque o atum desfiado por cima.
3. Coloque a maionese, as cebolas frescas picadas e o ovo cozido
em cima. Misture bem, regue com azeite e saboreie.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Hummus de abobrinha
Rende 3 xícaras
Ingredientes
½ xícara de suco de limão fresco

1 ½ colher de chá de cominho
2 abobrinhas orgânicas picadas
1 colher de chá de sal marinho (ou a gosto)
1 xícara de tahini cru
½ xícara de sementes de gergelim cru
Instruções
1. Comece embebendo as sementes de gergelim por cerca de quatro horas.
2. Escorra-os e despeje todos os outros ingredientes no liquidificador.
Misture em alta velocidade enquanto raspa as laterais.

Sirva com cenoura ou palitos de vegetais.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Batatas fritas
Rende 4 xícaras
Ingredientes
2 pastinagas médias, descascadas e fatiadas

Sal
Óleo para fritar (sua escolha)
Instruções
1. Aqueça o óleo a 350 graus e adicione chips de pastinaga em pequenos

pedaços.
2. Cozinhe por 20 a 30 segundos até que os chips estejam dourados.

Coloque sobre papel toalha e polvilhe com sal marinho e kosher.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de camarão com manteiga
Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
120 gramas de camarão, descascado e desengordurado, cozido em 2 colheres de sopa de

manteiga
¼ xícara de tomate cereja
¼ xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
17 gramas de queijo azul
1 colher de sopa de azeite, para servir
1 colher de chá de suco de limão, para servir
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
2. Adicione o espinafre à lancheira.
3. Corte os tomates ao meio e acrescente à lancheira.
4. Adicione as azeitonas pretas.
5. Adicione os camarões com manteiga.
6. Adicione o queijo azul.
7. Por último, adicione azeite e esprema o sumo de limão.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada Tailandesa de Couve
Porções: 1
Ingredientes:
100g de couve
30g de pimenta vermelho em fatias finas
1 colher de sopa de amendoim torrado picado
Para o curativo:
1 colher de chá de eritritol marrom
1 pimentão tailandês vermelho, picado
2 colheres de chá de folhas de hortelã picadas
Procedimento:
1) Bata todos os ingredientes do molho em uma tigela.
2) Misture os brotos de tom yao, os pimentões e as nozes picadas.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bifes Com Gengibre
2 porções
Ingredientes
2 bifes de lombo cortados em tiras

1 dente de alho esmagado
4 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 cebola pequena
Sal e pimenta
1 colher de chá de gengibre em pó
2 pequenos tomates em cubos
Instruções
1. Adicione o óleo a uma frigideira e cozinhe o bife em fogo médio-alto

aqueça até dourar.
2. Assim que os bifes estiverem bem selados, adicione os tomates, a cebola e

alho.
3. Em uma tigela, misture o gengibre, a pimenta, o vinagre e o sal e mexa.
4. Cubra, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido
evapora. Sirva e aproveite.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 2⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
da frigideira.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão à milanesa
Porções: 1
Ingredientes:
100 gramas de camarão, descascado e depurado

¼ colher de chá de pimenta em pó
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite, para fritar
1 ovo batido
25 gramas de casca de porco
1 colher de sopa de maionese, como molho, para servir
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Prepare duas tigelas: uma com queijo parmesão e outra com especiarias.
2. Tempere os camarões com as especiarias.
3. Adicione o queijo parmesão.
4. Misture até que os camarões estejam totalmente revestidos. Deixou de lado.
5. Prepare mais duas tigelas: uma com ovo batido e outra com torresmo.
6. Mergulhe os camarões, um de cada vez, no ovo.
7. Por fim, cubra os camarões com a casca de porco.
8. Coloque em um prato.
9. Agora, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.
10. Adicione os camarões empanados e cozinhe até a cor laranja.
11. Vire com cuidado e cozinhe do outro lado.
12. Sirva com maionese como molho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon Sushi
Tempo de preparação: 10 minutos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes: ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 fatias de bacon frito ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
15 gramas de queijo cremoso ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pepino 25 gramas, em palitos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
25 gramas de cenoura, em palitos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de sementes de gergelim ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento: ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Prepare todos os ingredientes necessários. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Espalhe o cream cheese sobre as fatias de bacon. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione palitos de pepino no lado direito do bacon. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Em seguida, adicione as cenouras. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Lentamente, enrole o bacon e prenda-o com um palito. ⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Repita os mesmos procedimentos com o resto das fatias de bacon. Cubra com
sementes de gergelim e sirva. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bifes de Carne Moída
Tempo de preparação / cozimento: 15 minutos ⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
150 gramas de carne moída ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ cebolas brancas picadas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de tomate em lata picado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pasta de tomate 2 colheres de sopa ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de coco Aminos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de água ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de pimenta em pó ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ colher de chá de sementes de cominho ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de orégano seco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione azeite. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione a carne moída. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione a cebola e o alho. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Adicione os tomates e a pasta de tomate. Misture até incorporar bem. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Tempere com aminoácidos de coco. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Despeje sobre a água. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Polvilhe com as especiarias, ervas, sal e pimenta. Misture a mistura até incorporar
bem e continue cozinhando até que a carne esteja bem cozida. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Caçarola
4 porções
Ingredientes
1 pacote de cream cheese

½ xícara de ketchup com baixo teor de açúcar
½ libra de carne enlatada
2 xícaras de queijo suíço
1 lata de chucrute
½ colher de chá de sementes de cominho
2 colheres de sopa de salmoura de picles
Instruções
2. Em fogo baixo coloque a panela, derreta o cream cheese; adicione ketchup e

maionese.
3. Depois de alguns minutos, adicione o chucrute, a carne e o suíço
queijo. Misture até o queijo derreter.
4. Retire do fogo e misture com o suco de picles. Derramar

isto em um prato untado e cubra com o restante do suíço
queijo.
5. Enfeite com sementes de cominho. Leve ao forno até a

o queijo derrete e divirta-se.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Porções: 1
Ingredientes:
3 ovos cozidos
Procedimento:


hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão na Manteiga Cremoso
Porções: 1
Ingredientes:

200g de camarão, podado e descascado
Sal marinho e pimenta preta a gosto
1/2 Tomate Cereja, ao meio
1 xícara de rúcula
2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
1/2 limão espremido
Procedimento:
1) Em fogo médio, aqueça a frigideira e acrescente o azeite.

2) Adicione os camarões e cozinhe até que a cor fique laranja claro, cerca de 2
minutos.
3) Retire da frigideira e reserve.
4) Abaixe o fogo e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, refogue o
alho e cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto.
5) Adicione o tomate cereja e a rúcula. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta.
Cozinhe até que os tomates estejam macios e a rúcula murcha.
6) Adicione o creme de leite, o parmesão e o manjericão fresco.
7) Adicione os camarões de volta à frigideira e mexa para incorporar.
8) Leve a mistura para ferver.
9) Por último, esprema o limão antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bifes de Carne Moída
Tempo de preparação / cozimento: 15 minutos ⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀
Porções: 1⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
150 gramas de carne moída ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ cebolas brancas picadas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 gramas de tomate em lata picado ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pasta de tomate 2 colheres de sopa ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de coco Aminos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ xícara de água ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 colher de chá de pimenta em pó ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
½ colher de chá de sementes de cominho ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¼ colher de chá de orégano seco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione azeite. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Adicione a carne moída. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Adicione a cebola e o alho. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Adicione os tomates e a pasta de tomate. Misture até incorporar bem. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Tempere com aminoácidos de coco. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Despeje sobre a água. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7. Polvilhe com as especiarias, ervas, sal e pimenta. Misture a mistura até incorporar
bem e continue cozinhando até que a carne esteja bem cozida. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bifes de Tofu

Porções: 1
Ingredientes:
150g de tofu firme

1 colher de chá de gengibre picado
1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de sopa de mirin
2 colheres de chá de xarope de bordo sem açúcar
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Procedimento:
1) Misture água, molho de soja, mirin, xarope de bordo, cebolinha, óleo de gergelim e
gengibre em uma tigela
2) Frite o tofu em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
3) Despeje a mistura de molho teriyaki e cozinhe em uma calda.
4) Cubra com sementes de gergelim e cebolinha. .

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tofu Passado No Cury

Porções: 1
Ingredientes:
100g de tofu firme, esfarelado

30g de pimentão vermelho, picado
15g chalotas, em fatias finas
1 colher de sopa de cebolinhas picadas
1 colher de sopa de fermento nutricional
Procedimento:
1) Aqueça o azeite em uma panela.
2) Adicione o alho, pimentão e cebolinha. Refogue até ficar aromático.
3) Adicione o tofu esfarelado e mexa por 2-3 minutos.
4) Misture o curry em pó e o fermento nutricional.
5) Tempere conforme necessário com sal e pimenta.
6) Cubra com cebolinhas e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão Manteiga e Molho Hoisin

Porções: 1
Ingredientes:
100g Camarões, descascados e desengaçados

1 colher de chá de pimenta preta rachada
1 colher de chá de gengibre picado
1 colher de sopa de molho hoisin
1,5 colher de chá de sementes de gergelim
Cebolinhas para enfeitar
Procedimento:
1) Aqueça a manteiga em uma panela.
2) Adicione o gengibre e a pimenta-do-reino. Refogue até ficar aromático .
3) Adicione os camarões e mexa por 1-2 minutos.
4) Junte o molho hoisin.
5) Cubra com sementes de gergelim e cebolinhas para servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quorn Com Brócolis

Porções: 1
Ingredientes:
75g Quorn Nuggets

25g de brócolis, cortado em floretes
30g de pimentão vermelho, picado
10g de alho picado
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de pasta de feijão com pimenta
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de molho de tomate (sem açúcar)
Procedimento:
1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Adicione os nuggets de quorn e doure

ligeiramente dos dois lados.
2) Adicione gengibre e pasta de feijão de pimenta. Mexa até ficar aromático.
3) Adicione água, vinagre, molho de soja e molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos,
adicionando mais água conforme necessário.
4) Junte os brócolis e o pimentão. Cozinhe por mais 2 minutos.
5) Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pernas de carne de alecrim e alho

Tempo de cozimento: 2 horas
Porções: 2
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
300 gramas de canela de carne

3 dentes de alho amassados
2 raminhos de alecrim
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
3 xícaras de caldo de carne
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Tempere as perninhas de carne com sal e pimenta dos dois lados.
2. Aqueça o azeite em uma assadeira. Sear as perninhas de carne até dourar em

ambos os lados. Deixou de lado.
3. Adicione o alho na mesma panela e mexa em fogo baixo até caramelizar

levemente.
4. Adicione vinagre de vinho tinto, caldo e alecrim.
5. Retorne as perninhas de carne para a panela e leve para ferver.
6. Tampe e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia no garfo,
adicionando mais água conforme necessário.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chouriço Mexicano

Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
50 gramas de chouriço picado

3 ovos
10 gramas de cebolas vermelhas em fatias finas
2 colheres de sopa de queijo manchego ralado
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Refogue o chouriço em uma assadeira antiaderente.
2. Adicione a cebola roxa e mexa até caramelizar.
3. Adicione o espinafre e refogue até murchar.
4. Junte os ovos.
5. Junte o queijo e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Kebab de Cordeiro com Legumes
Ingredientes:
Para o kebab:
·600 g de cordeiro moído

·2 ovos
·½ colher de sopa de cominho moído
·½ colher de sopa de sementes de coentro moídas
·½ colher de sopa de páprica em pó
·1 colher de chá de alho esmagado ou alho em pó
·2 pimentões verdes
·2 tomates
·1 cebola
Para o creme de alho:
·2 dentes de alho
·2 colheres de sopa de suco de limão
·2 claras de ovo
·1 xícara de azeite de oliva
Modo de preparo:
Para o kebab:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200° C.

2. Em seguida, misture todos os ingredientes. Com uma espátula (de preferência
molhada), espalhe a carne temperada em uma assadeira forrada com papel
manteiga. Faça marcas com a espátula para dividir o retângulo em tiras.
3. Agora, corte a cebola e a pimenta em fatias. Divida os tomates em duas metades
e coloque os legumes em volta da carne na assadeira. Em seguida, polvilhe o azeite e
tempere com pimenta e sal.
4. Asse no forno por cerca de 20 minutos.
Para creme de alho:
1. Primeiro, coloque alho esmagado, sal, claras de ovos e suco de limão em uma
tigela.
2. Misture bem até que a massa fique fofa e branca usando um mixer. Esse processo
levará aproximadamente 1 minuto.
3. Agora, despeje o azeite finamente e continue batendo. Seu creme de alho estará
pronto quando ficar espesso, macio e branco. Complete com um pouco de pimenta
em pó.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne com Repolho à Moda Italiana
Ingredientes:
·700 g de repolho verde
·140 g de manteiga dividida
·1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
·¼ colher de chá de pimenta
·2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
·2 dentes de alho finamente picados
·85 g de alho-poró em fatias finas
·½ xícara de manjericão fresco picado
·1 xícara de creme de leite para servir
Modo de preparo:
1. Primeiro, desfie finamente o repolho verde usando uma faca afiada.
2. Derreta meia manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Adicione o repolho e frite por cerca de 10 minutos. Adicione sal, vinagre,

pimenta e cebola em pó. Mexa e frite aproximadamente por 2 a 3 minutos.
Transfira o repolho refogado para uma tigela.
4. Em seguida, aqueça o restante da manteiga em uma panela. Adicione o alho-

poró e o alho. Refogue por um minuto.
5. Depois de adicionar a carne, continue fritando até que esteja cozida e refogue até
o líquido evaporar.
6. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture bem. Agora abaixe um pouco

a temperatura. Adicione o repolho com manjericão fresco e mexa até que esteja bem
cozido.
7. Ajuste o tempero e, por fim, sirva com uma dose generosa de creme de leite.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolo de Carne Moída com Bacon
Ingredientes:
·1 cebola finamente picada
·700 g de carne moída ou cordeiro moído
·½ xícara de queijo ralado
·1 ovo
·1 colher de sopa de orégano seco ou manjericão seco
·½ colher de chá de pimenta preta moída
·200 g de bacon fatiado
·1¼ xícaras de creme de leite para o molho
·½ colher de sopa de molho de soja (opcional)
Modo de preparo:
2. Frite a cebola até ficar macia, mas não dourada. Misture a carne moída em uma
tigela. Adicione todos os outros ingredientes, exceto o bacon. Misture bem, mas
evite excessos para que o bolo não fique muito denso.
3. Forme um rolo, como o formato de massa de pão, e enrole com bacon. Coloque
em uma assadeira.
4. Asse no meio do forno por cerca de 45 minutos. Se o bacon começar a cozinhar

demais antes que a carne esteja pronta, cubra com papel de alumínio e abaixe um
pouco o calor.
5. Salve os sucos que se acumularam na assadeira e use para fazer o molho.
6. Misture os sucos e o creme de leite em uma panela menor até obter a

consistência desejada. Se você quiser, use um pouco de molho de soja tamari a
gosto.
7. Sirva com brócolis recém cozido ou couve-flor com manteiga, sal e pimenta ou
qualquer outro prato de sua escolha.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Almôndegas Apimentadas Especiais
Ingredientes:
·700 g de carne moída (veja aqui como escolher)
·1 ovo
·sal e pimenta
·2 colheres de sopa de manteiga, para fritar
Para o tempero:
·1/3 xícara de maionese caseira
·¼ xícara de molho de pimenta (você pode reduzir caso não goste de comidas
apimentadas)
·1 pitada de pimenta caiena
Modo de preparo:
1. Comece misturando todos os ingredientes do tempero apimentado em uma

tigela grande. Reserve por alguns minutos.
2. Adicione a carne moída e o ovo à mistura. Use uma colher de pau ou as mãos
limpas para misturar. Sal e pimenta a gosto.
3. Forme grandes almôndegas e frite-as em manteiga em uma frigideira em fogo

médio até que estejam completamente cozidas.
4. Sirva com um prato à sua escolha, uma salada verde e talvez uma maionese
caseira.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Cordeiro Recheadas
Ingredientes:
·4 costeletas de cordeiro
·4 cebolas pequenas picadas
·5 dentes de alho
·250 g de cogumelos
·2/3 xícara de vinho tinto seco
·4 colheres de sopa de salsinha
·2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
·1 colher de chá de tomilho ou orégano seco
Modo de preparo:
1. Lave as costeletas de cordeiro e seque com papel toalha. Corte ao longo da área
mais espessa de cada costeleta de cordeiro para criar um “bolso”. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o suco de limão espremido na hora com o
alecrim fresco. Misture bem, em seguida, misture o vinho tinto seco e 4 colheres de
sopa de azeite.
3. Pegue os três dentes de alho e esmague com a alça de uma faca. Retire as cascas e
coloque o alho esmagado na mistura de vinho e azeite. Mexa bem.
4. Coloque as costeletas de cordeiro nessa marinada. Vire várias vezes para cobrir,
esfregando a mistura nos bolsos que você criou. Cubra a tigela e leve à geladeira por
4 a 6 horas para marinar.
5. Antes de assar as costeletas de cordeiro, ligue o forno para pré-aquecer. Coloque
a assadeira mais próxima da chama ou fonte de calor.
6. Corte as hastes dos cogumelos e guarde-as. Limpe e corte as tampas dos
cogumelos e reserve.
7. Coloque uma frigideira grande em fogo médio e aqueça completamente.
Adicione o azeite restante e agite para cobrir. Refogue as cebolas e o alho juntos até
ficarem macios. Em seguida, misture os cogumelos e refogue por cerca de 10
minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte a salsa e o orégano, mexendo
bem. Desligue o fogo e reserve.
8. Tire as costeletas de cordeiro da geladeira e retire-as da marinada; não descarte a
marinada. Seque as costeletas com papel toalha.
9. Divida a mistura de cogumelos e cebola em quatro porções iguais. Recheie as
costeletas de cordeiro com a mistura e pressione para selar.
10. Asse as costeletas de cordeiro, regando tudo com a marinada. Asse por 4 a 9
minutos de cada lado, dependendo do ponto de sua preferência.
11. Transfira para um prato e sirva imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne Oriental com Cogumelos e Brócolis
Ingredientes:
·4 xícaras de lombo ou filé mignon finamente fatiado
·1 cebola amarela grande, descascada e cortada em cubos
·1 pimentão vermelho, sem caroço, sem sementes e fatiado em tiras finas
·2 xícaras de floretes de brócolis finamente cortados
·2 xícaras de cogumelos picados
·1 xícara de vagem picada
·¼ xícara de óleo de gergelim
·6 colheres de sopa de gengibre fresco picado
·4 colheres de sopa de molho shoyu
·4 colheres de sopa de vinagre de arroz
Modo de preparo:
1. Coloque um grande wok em fogo alto e aqueça completamente. Uma vez quente,
adicione metade do óleo de gergelim e reduza para fogo médio baixo.
2. Adicione a carne, a cebola e o pimentão e frite até que a carne esteja meio cozida.
3. Adicione o gengibre e o alho por cerca de 30 segundos, até sentir o aroma. Em

seguida, misture o brócolis, as vagens e os cogumelos. Aumente para fogo alto e frite
por cerca de 10 minutos, ou até que tudo esteja macio.
4. Adicione o molho shoyu, vinagre e molho de tomate. Misture bem até que a
carne esteja cozida e macia.
5. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente. Guarde as sobras em um

recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cordeiro ao Parmesão
Ingredientes:
·500 g de costeletas de cordeiro
·100 ml de azeite de oliva extravirgem
·¼ xícara de queijo parmesão
·1 ½ colher de chá de orégano
·1 ½ colher de chá de tomilho
·½ colher de sopa de sal
·½ colher de chá de pimenta moída
Modo de preparo:
1. Faça uma marinada misturando todos os ingredientes.
2. Em seguida, coloque as costeletas de cordeiro na mistura e mexa que fique

completamente coberto.
3. Espere marinar em temperatura ambiente por cerca de uma hora.
4. Asse por cerca de 20 minutos e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Vitela ao Molho de Mostarda
Ingredientes:
·4 costeletas de vitela
·2 colheres de sopa de vinagre de maçã
·¼ colher de chá de pimenta moída na hora
·4 colheres de sopa de salsa moída
Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em uma frigideira e, em seguida, adicione as costeletas.
2. Cozinhe em fogo médio, por cerca de 10 minutos, até que cada lado fique
dourado.
3. Misture todos os ingredientes (exceto a salsa) e mexa.
4. Quando as costeletas de vitela estiverem cozidas, transfira-as para uma travessa

aquecida, junte a mistura de mostarda à panela e aqueça em fogo baixo, depois
coloque o molho sobre as costeletas e decore com a salsinha.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Escondidinho de Carne
Ingredientes:
·1 kg de carne moída
·1 copo de creme azedo
·1 copo de molho de tomate caseiro
·1 xícara de queijo cottage
·1 xícara média a grande de queijo mussarela ralado
·1/2 xícara de salsa
Modo de preparo:
1. Cozinhe a carne até dourar e depois junte a cebola, o alho, o molho de tomate e
as azeitonas antes de cozinhar por mais 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture o creme azedo com o queijo cottage, em seguida, misture
o queijo mussarela.
3. Despeje parte da mistura de queijos em uma assadeira.
4. Despeje a carne moída
5. Cubra com o queijo restante e depois asse o escondidinho por cerca de 30

minutos a 180º C.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne Moída com Legumes ao Forno
Ingredientes:
·1 copo de molho de tomate caseiro sem açúcar
·2 tomates
·2 dentes de alho
·1 abobrinha
·1 berinjela
·10 folhas de manjericão
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Primeiro corte a berinjela e a abobrinha em cubos. Reserve em uma tigela. Pique

os tomates e mantenha em uma tigela separada.
2. Agora descasque e pique os dentes de alho. Refogue o alho em uma panela com
um pouco de óleo de coco e adicione a carne moída. Refogue até ficar cozido, junte
os legumes em cubos e cozinhe por 2-3 minutos.
3. Adicione o molho de tomate e coloque tudo para ferver. Abaixe o fogo e

adicione o cream cheese aos poucos. Tempere a gosto com especiarias e as folhas de
manjericão e adicione a uma caçarola.
4. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos a 175°C. É
melhor servido quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bife Simples com Vagem
Ingredientes:
·4 bifes
·400g de vagem de feijão
·1 cebola
·1 dente de alho
·2 galhos de tomilho
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Primeiro limpe a vagem, removendo as pontas ressecadas com uma faca. Em

seguida, cozinhe em água quente com sal em fogo médio por cerca de 15 minutos.
2. Tempere cada bife com sal e pimenta e deixe descansar um pouco. Enquanto
isso, descasque e pique o alho. Refogue em uma panela com óleo de coco, adicione o
tomilho e em seguida frite cada bife por cerca de quatro minutos de cada lado.
Deixe os bifes descansarem junto com o caldo.
3. Retire a vagem da fervura. Corte a cebola e refogue na panela com um pouco de

óleo de coco. Adicione vagem e deixe no vapor por aproximadamente 5 minutos. Se
desejar, tempere com sal e pimenta.
4. Organize a vagem em um prato. Adicione os bifes e sirva quente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chilli de Carne Apimentado

Ingredientes:

·2 xícaras de cebola picada
·2 pimentões verdes em cubos
·2 pimentas poblano, em cubos
·3 pimentas serrano picadas
·3 pimentas jalapeño, cortadas em cubos
·2 a 3 pimentas habanero, picadas (coloque a quantidade de sua preferência para que
não fique tão apimentado)
·1,5 kg de carne moída 80% magra
·1 xícara de massa de tomate
·2 1/4 xícaras de tomate triturado
·1 1/2 xícaras de tomate picado
·2 xícaras de cerveja escura
·1/2 colher de chá de páprica
·2 xícaras de queijo Cheddar ralado
·1 xícara de creme azedo
·Coentro fresco picado, para guarnecer (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite por 1 minuto. Adicione a
cebola e o alho. Cozinhe por 3 minutos até ficar macio.
2. Adicione o pimentão, as pimentas poblano, as pimentas serrano, as pimentas

jalapeño, e as pimentas habanero (se estiver usando). Misture bem. Cozinhe por 3 a 4
minutos.
3. Adicione a carne moída aos pimentões e cebolas. Mexa para soltar os grumos
com as costas de uma colher enquanto ela doura por 4 minutos.
4. Adicione a massa de tomate, os tomates esmagados e os tomates picados à

panela. Misture bem.
5. Adicione a cerveja. Aumente o fogo para alto e leve a mistura para ferver.
6. Quando ferver, cubra e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 1 hora e
meia.
7. Adicione o pimentão, a páprica, o sal, a pimenta e o cominho. Mexa para

encorpar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Sirva o chili com o queijo ralado e o creme azedo. Decore com coentro (se
estiver usando).
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Fajitas de Carne
Ingredientes:
Para a marinada:
·1/2 colher de chá de cebola em pó
Para a carne:
·500g de fraldinha
·1 pimentão vermelho fatiado
·1 pimentão verde fatiado
·1 pimenta jalapeño fatiada
·1 pimenta serrano picada
·1 cebola cortada
·2 colheres de sopa de coentro fresco picado
·3 tortilhas low-carb (opcional)
Modo de preparo:
Para marinar a carne:
1. Em uma tigela grande, misture o cominho, a pimenta em pó, o alho em pó, a

cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
Para a carne:
1. Cubra o bife com a marinada, massageando-a completamente na carne e reserve.

2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite
por 1 minuto. Adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde, a pimenta jalapeño,
a pimenta serrano, as cebolas e o alho. Refogue por 6 a 7 minutos ou até dourar.
Transfira a mistura de pimenta e cebola para uma tigela. Reserve.
3. Adicione mais 1 colher de sopa de azeite à frigideira. Esquente por 1 minuto.
Coloque o bife temperado na panela e doure por 3 a 4 minutos por lado. Retire o bife
da frigideira. Reserve para descansar por pelo menos 3 minutos.
4. Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e aqueça por mais 1
minuto.
5. Adicione os pimentões e as cebolas de volta na frigideira. Refogue por 2 minutos.
6. Corte o bife em tiras de 0,5 cm de espessura. Adicione as tiras à frigideira com as
pimentas. Cozinhe por 2 a 3 minutos até dourar. Adicione o coentro picado. Retire do
fogo.
7. Sirva guarnecido com uma fatia de limão e com as tortilhas low-carb (se estiver
usando) .
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne Moída à Moda Mexicana
Ingredientes:

·1 pimentão verde picado
·1 pimenta jalapeño picada
·200g de tomates picados
·500g de carne moída 80% magra
·1 abacate picado
·1/2 xícara de queijo cheddar ralado
·1/4 xícara de creme azedo
·Coentro fresco picado
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite por cerca de 1

minuto. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 2 minutos, até ficar macio.
2. Adicione o pimentão, a pimenta jalapeño e metade dos tomates picados. Cozinhe

por mais 3 a 4 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande. Reserve qualquer líquido deixado na
frigideira e coloque de volta no fogo.
4. Adicione a carne moída à frigideira. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo a

carne, até dourar.
5. Adicione o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Mexa bem.
6. Transfira a carne para a tigela grande com a mistura de cebola e pimenta e

misture bem
7. Misture o restante do tomate.
8. Mexa delicadamente o abacate. Não misture demais.
9. Você pode servir com o queijo cheddar ralado, o creme azedo e o coentro fresco.
Ou opte pelos tacos cetogênicos e bom apetite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bife de Peito Bovino com Salada de Couve-flor
Ingredientes:
Para a salada de couve-flor

·3 1/2 xícaras de florzinhas de couve-flor
·4 ovos cozidos, picados
·1 xícara de maionese
·2 colheres de sopa de mostarda
·3 colheres de sopa de picles picados
·1 colher de chá de salsa fresca picada
Para a marinada

·2 colheres de sopa de páprica
·1 colher de sopa de alho em pó
·1 colher de sopa de cebola em pó
·1 colher de chá de pimenta caiena
·1 colher de sopa de cominho
·1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
·1 colher de sopa de pimenta em pó
Para o peito
·1 peito bovino (cerca de 3,5kg)

·1 1/2 xícaras de caldo de carne
·1 colher de sopa de fumaça líquida
Modo de preparo:
Para a salada de couve-flor

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe
por 10 minutos, ou até ficarem macias. Escorra a couve-flor. Reserve em uma tigela
grande para esfriar.
2. Depois de esfriar, pique a couve-flor. Adicione os ovos e misture.
3. Em outra tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o alho, o sal, a pimenta
e a páprica. Adicione a mistura de couve-flor e ovo, a cebola, o picles e a salsa.
Misture bem. Refrigerar, coberto, por pelo menos 2 horas ou até a hora de servir.
Para a marinada
1. Em uma tigela média, misture a stevia, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a
pimenta caiena, o cominho, o sal, a pimenta preta e a pimenta em pó.
Para o peito bovino
1. Cubra o peito de carne bovina com a marinada, massageando-a na carne
completamente.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite por 1 minuto.
Adicione o peito à frigideira. Doure por todos os lados por cerca de 3 minutos por
lado. Depois, retire da frigideira e reserve.
3. Adicione ½ xícara de caldo de carne à frigideira e raspe o fundo da panela para
soltar quaisquer pedaços. Retire a frigideira do fogo e despeje o conteúdo em um
slow cooker grande.
4. Adicione a restante 1 xícara de caldo de carne, a cebola e a fumaça líquida.
Misture os ingredientes.
5. Adicione o peito ao slow cooker. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 horas e
30 minutos ou até ficar macio.
6. Sirva o peito fatiado e com a salada de couve-flor.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bife de Costela com Crosta de Café Picante
Ingredientes:
Para a crosta:
·1 colher de chá de café finamente moído
·3/4 colher de chá de pó de chipotle
·1/2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
·1/8 colher de chá de canela em pó
Para a carne:
·1 bife de costela (com o osso) de cerca de 300 g
Modo de preparo:
Para a crosta:
1. Em uma tigela média, misture o café, o chipotle, o cacau, a cebola em pó, o alho
em pó, o sal, a pimenta e a canela.
Para a carne:
1. Em uma tábua de corte coberta de papel manteiga, cubra o bife completamente

com a crosta, friccionando bem a carne. Enrole o bife no papel manteiga e leve à
geladeira para marinar por pelo menos 1 hora.
2. Em uma frigideira grande ao forno em fogo médio-alto, derreta a manteiga por

90 segundos.
3. Adicione o bife à frigideira e cozinhe-o por 5 a 7 minutos por lado para ficar mal
passado. Retire o bife da frigideira. Coloque-o em um prato para descansar por pelo
menos 5 minutos.
4. Sirva o bife com seus acompanhamentos preferidos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bife Grelhado com Creme de Coentro
Ingredientes:
Para o creme de coentro:

·1/4 xícara de coentro fresco picado
·1 dente de alho
·1 colher de chá de casca de limão ralada
·1 1/2 colheres de chá de sumo de lima espremido na hora
·3 colheres de sopa de maionese
Para a marinada:

·1/8 colher de chá de gengibre
Para a carne:
·Meio quilo de bife de boi (hanger steak é bem indicado para o prato)
·4 colheres de sopra de manteiga
Modo de preparo:
Para o creme de coentro:

1. Em um processador de alimentos, adicione as cebolinhas, o coentro, o alho, a
casca de limão e suco. Pulse até que as cebolinhas e o coentro se emulsifiquem.
2. Adicione a maionese, o creme azedo e o sal. Pulse até ficar homogêneo.
Refrigere até estar pronto para usar.
Para a marinada:
1. Em uma tigela pequena, misture a cebola em pó, o sal, a pimenta, o alho em pó, o
cominho, a páprica e o gengibre.
Para a carne:
1. Cubra o bife com a marinada. Reserve.

2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça a manteiga por cerca de 2
minutos, tomando cuidado para não queimá-la.
3. Adicione o bife temperado à frigideira. Toste por 3 minutos ou 4 minutos,
dependendo se você gosta ao ponto ou mal passado.
4. Retire o bife da panela e cubra com papel alumínio. Espere esfriar por 7 a 10
minutos antes de fatiar.
5. Sirva o bife fatiado com o creme de coentro.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carne com Brócolis à Moda Oriental
Ingredientes:
·2 colheres de sopa de saquê
·1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
·1/2 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
·0,5 kg de fraldinha ou carne de flanco bovino cortada em tiras
·4 xícaras de brócolis
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, alho, saquê, gengibre e pó de

cinco especiarias. Adicione as tiras de bife. Tampe. Refrigerar para marinar por pelo
menos 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto, aqueça o óleo de coco

por cerca de 1 minuto. Adicione a cebola. Refogue por 2 minutos ou até ficar macio
.
3. Adicione a carne e marinada à frigideira. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo de
vez em quando.
4. Adicione o brócolis e a cebolinha à frigideira. Refogue por 2 minutos. Tampe e

reduza o calor para médio-baixo. Cozinhe, tampado, por outros 2 a 3 minutos, ou
até o brócolis ficar macio.
5. Mexa os ingredientes para misturar bem e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Assado de Panela com Nabos e Rabanetes
Ingredientes:
·0,5 kg de alcatra
·1 cebola cortada em 4
·3 xícaras de caldo de carne
·2 dentes de alho
·2 ramos de tomilho frescos
·2 nabos, descascados e picados
·2 xícaras de rabanetes, cortados pela metade
Modo de preparo:
2. Tempere o assado com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite por 1 minuto em uma panela de ferro grande. Você pode usar
também um forno holandês. Adicione o assado. Doure por todos os lados, cerca de 3
minutos. Depois de dourar, retire-o e reserve.
4. Adicione a cebola à penal e doure por cerca de 3 minutos, mexendo. Retire a

cebola. Deixe-a de lado com o assado.
5. Despeje ½ xícara de caldo de carne na panela, raspando o fundo da panela para

soltar quaisquer pedaços.
6. Adicione os restantes 2 ½ xícaras de caldo de carne, o alho e o tomilho. Mexa

bem.
7. Adicione o assado e a cebola de volta ao pote. Coloque os nabos e rabanetes em

torno do assado.
8. Coloque a panela, sem tampa, no forno pré-aquecido. Reduza imediatamente o

calor a 200 ° C e cozinhe por 6 a 6 ½ horas, ou até que a temperatura atinja 50 ° C.
Retire o assado do forno e deixe para esfriar por 2 a 3 minutos. Transfira o assado e
legumes para um prato.
9. Em uma panela grande em fogo médio-alto, despeje o líquido restante da panela

de ferro ou forno holandês. Adicione o creme de leite. Leve o líquido a ferver.
Reduza o fogo para médio e deixe o molho secar por 4 a 5 minutos.
10. Fatie a carne assada e sirva com o molho e legumes reduzidos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Costeletas de Cordeiro com Crosta de Ervas
Ingredientes:
·0,5 kg de costeletas de cordeiro
·4 ramos de alecrim fresco picado
·4 ramos de tomilho frescos picados
·3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
Modo de preparo:
2. Cubra as costeletas de cordeiro com a mostarda. Reserve.
3. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o alecrim, o

tomilho, a farinha de amêndoa, o alho, a cebola em pó, sal e pimenta. Pulse até ficar
bem picado. Lentamente adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite para formar
uma pasta grossa.
4. Pressione a pasta de ervas firmemente nas costeletas com mostarda, criando uma
crosta.
5. Em uma frigideira grande, aqueça as restantes 2 colheres de sopa de azeite em

fogo médio por 2 minutos. Adicione as costeletas na frigideira até dourar os lados.
Cozinhe por 2 a 3 minutos para que a crosta adira adequadamente à carne. Vire e
cozinhe o lado oposto por 2 a 3 minutos a mais. Transfira as costeletas para uma
assadeira.
6. Coloque no forno pré-aquecido. Cozinhe por 7 a 8 minutos.
7. Remova do forno. Sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Rocambole de Carne com Abobrinha

Ingredientes:
·½ kg de carne moída 80% magra
·220 g de bacon picado
·1 abobrinha picada
·1 cebola picada
·2 ovos
·1 colher de sopa de mostarda Dijon
·¼ colher de chá de páprica
·1 ¼ xícaras de farinha de amêndoa
Modo de preparo:
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bacon, a abobrinha e a cebola.
3. Adicione o molho de tomate, ovos, mostarda, páprica, sal e pimenta.
4. Misture completamente até ficar homogêneo.
5. Adicione a farinha de amêndoa e misture novamente.
6. Transfira a mistura de carne para uma forma untada com óleo de coco.
7. Tampe com uma folha de papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Asse
por 1 hora.
8. Retire o rocambole do forno e remova a folha. Coloque novamente no forno.
9. Aumente o calor para assar. Deixe por 10 minutos, ou até que comece a dourar.
10. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

11. Passe uma faca ao longo das bordas internas da forma para remover o bolo de
carne.
12. Fatie em 7 fatias iguais e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Almôndegas Assadas com Parmesão

Ingredientes:
·200 g de carne moída 80% magra
·200 g de carne de porco moída
·½ xícara de queijo parmesão ralado
·¼ xícara de farinha de amêndoa
·1 ½ xícara de molho de tomate caseiro sem açúcar
·¾ xícara de queijo mussarela ralado
·salsa fresca para guarnecer
Modo de preparo:
·Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
·Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco, o queijo parmesão,
a farinha de amêndoa, a água, o alho, o sal e a pimenta. Mexa até ficar homogêneo.
·Enrole 10 pequenas almôndegas.
·Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga por
cerca de 1 minuto.
·Adicione as almôndegas à frigideira. Doure por todos os lados por cerca de 2

minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
·Em uma assadeira, coloque as almôndegas

.
·Cubra-as com o molho e salpique uniformemente com a mussarela.
·Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos até o queijo

dourar.
·Decore com a salsa e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Strogonoff de Carne Assada com Repolho
Ingredientes:
·½ kg de carne assada
·½ xícara de cebola picada
·1 xícara de cogumelos picados
·4 xícaras de repolho fatiado
·1 ½ xícaras de caldo de carne
·½ cream cheese, à temperatura ambiente
·1 colher de chá de molho de tomate
Modo de preparo:
·Tempere o assado com sal e pimenta e reserve.
·Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite por cerca de 1
minuto.
·Adicione o assado à frigideira até dourar por todos os lados, cerca de 2 minutos de
cada lado. Retire o assado da frigideira e reserve o caldo.
·Adicione a cebola, os cogumelos e o alho à frigideira. Cozinhe por 2 minutos ou até

ficarem macias.
·Em um slow cooker, coloque o repolho na parte inferior. Cubra com o assado e na
sequência transfira a mistura de cebola.
·Em uma tigela grande, misture o caldo de carne, creme de leite, cream cheese e
molho de tomate. Adicione ao slow cooker e tampe.
·Cozinhe o assado na temperatura mais baixa por cerca de 7 horas.
·Com um garfo ou pinça, retire o assado. Sirva com o repolho.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brodo de Osso Bovino
·4 xícaras de caldo de carne bovina
·1 dente de alho pequeno, esmagado
·Punhado grande de repolho desfiado
·1 aipo, cortada em cubos
·1 folha de louro
·1 pimenta
·Sal Rosa do Himalaia
Aqueça o caldo em uma panela em fogo médio.
Adicione o alho, o repolho, aipo, folha de louro e pimenta.
Reduza o calor para médio-baixo ou baixo, durante 5 a 10 minutos, até os vegetais

ficarem macios.
Remova e descarte a folha de louro, o alho e a pimenta.
Tempere com sal e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Florentino

Porções: 1
Ingredientes:
½ Kg de coxas de frango
1 colher de sopa de chalotas picadas
1,5 xícaras de caldo de frango
1 xícara de espinafre fresco
Procedimento:
1) Derreta a manteiga em uma panela e polvilhe as cebolas.
2) Adicione o frango por cima das chalotas. Tempere com sal e pimenta.
3) Adicione caldo suficiente para mal cobrir o frango. Leve para ferver.
4) Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
5) Retire o frango da panela e reserve.
6) Reduza os sucos da frigideira para aproximadamente um quarto de xícara.
7) Adicione o espinafre e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até que o molho
esteja ligeiramente espesso.
8) Retorne o frango à frigideira.
9) Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tacos de Frango

Porções: 1
Ingredientes:
50g de peito de frango picado

2 colheres de sopa de cebola branca em cubos
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de Jalapenos picado
1/3 xícara de molho de tomate sem açúcar
2 colheres de chá de mistura de especiarias para taco
50g de abacate em cubos
Coentro fresco para enfeitar
Procedimento:
1) Dourar os pedaços de frango ligeiramente no azeite.
2) Adicione alho, cebola, pimentão e jalapenos. Suar até ficar aromático.
3) Adicione a mistura de especiarias, o caldo e o molho de tomate. Cozinhe por 10-15

minutos.
4) Despeje em uma tigela e cubra com abacate e coentro.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango à manteiga

Porções: 1
Ingredientes:
100g de peito de frango, picado

10g de alho picado
10g chalotas picadas
5g de gengibre picado
2 colheres de chá de pasta de tomate
1/2 xícara de caldo de frango
Coentro fresco para enfeitar
Procedimento:
1) Derreta a manteiga em uma panela.
2) Adicione o gengibre, o alho e as cebolas. Refogue até ficar aromático.
3) Adicione a pasta de tomate e o curry em pó. Asse por cerca de um minuto.
4) Adicione o caldo de galinha e leve para ferver.
5) Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 10 minutos.
6) Adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar.
7) Cubra com coentro fresco.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango ao Molho Cremoso

Porções: 1
Ingredientes:
150g de coxas ou pernas de frango

2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de pimenta preta
1 pc folha de louro seca
1 colher de sopa de vinagre de coco
2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
1,5 colher de sopa de creme de coco
1 colher de chá de azeite
Procedimento:
1) Aqueça o azeite em uma assadeira.
2) Adicione o frango e frite até dourar dos dois lados.
3) Adicione caldo, vinagre, molho de soja, folha de louro, alho, pimenta preta.
Cozinhe por 20-25 minutos.
4) Reduza os sucos da frigideira e acrescente o creme de coco.
5) Tempere conforme necessário com sal.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Marinado
Tempo de preparação: 4 horas

Porções: 1
Ingredientes:
150g de Filé de Coxa de Frango, cortado em pedaços

2 colheres de sopa de eritritol marrom
1/4 colher de chá de páprica defumada
1/4 colher de chá de cominho em pó
1/8 colher de chá de pimenta preta
1/8 colher de chá de pimenta em pó
1/4 colher de chá de sal
Procedimento:
1) Misture o eritritol, a páprica, o cominho, a pimenta, a pimenta em pó e o sal em

uma tigela.
2) Misture os pedaços de frango e deixe marinar por pelo menos 4 horas.
3) Passe o frango em espetos e grelhe por 4-5 minutos de cada lado.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Assado com Leite de Coco

Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
100 gramas de pedaços de frango com osso

10 gramas de gengibre em fatias finas
1 talo capim-limão
1 pimentão verde
2 peças de folhas de limão kaffir
1 colher de chá de molho de peixe
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Combine água, gengibre, capim-limão, pimenta, folhas de limão kaffir e molho de

peixe em uma panela. Leve para ferver.
2. Adicione o frango e o leite de coco.
3. Cozinhe por 20-25 minutos, adicionando mais água conforme necessário.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Cremoso

Porções: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀
⠀⠀Ingredientes:
½ colher de sopa. Azeite

400 gramas de Peito de frango
¼ xícara de cebola vermelha, cortada em fatias finas
1 colher de chá. Gengibre picado
½ colher de chá Cúrcuma
½ colher de chá Tomilho
½ xícara de creme de cozinha
½ xícara de caldo de frango
120 gramas Couve-flor
60 gramas de Brócolis
1 colher de chá. Suco de limão
Pimenta preta
Sal⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Em uma panela adicione azeite e leve ao fogo médio-alto. Depois de aquecido,

adicione o frango e cozinhe por 5 a 7 minutos.
2. Transfira o frango para um prato e acrescente a cebola na mesma panela. Cozinhe

por 3 minutos.
3. Adicione o gengibre.
4. Adicione açafrão e tomilho. Mexa bem e cozinhe mais 3 minutos.
5. Despeje o caldo de frango e acrescente o creme de cozinha. Mexer.
6. Adicione o frango cozido e deixe ferver por 15 minutos.
7. Enquanto isso, coloque os brócolis e a couve-flor no liquidificador e faça o arroz.

Aqueça no microondas em alta por 3 minutos.
8. Sirva o cremoso frango com brócolis e arroz de couve-flor e divirta-se.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de frango com mostarda e mel
Porções: 1
Ingredientes:
½ xícara de frango assado em cubos

1 xícara de romaine picada
1/4 de tomate cereja dividido pela metade
Para o curativo
2 colheres de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de mel sem açúcar
1 colher de chá de vinagre de cidra
pitada de pimenta preta
pitada de sal
Procedimento:
1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela.
2. Misture todos os ingredientes restantes.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Porções: 1
Ingredientes:
3 ovos cozidos
Procedimento:


hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango com chouriço ensopado


Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
100 gramas de coxas de frango

30 gramas de chouriço defumado
10 gramas de pimentão, picado
1 dente de alho amassado
3 azeitonas pretas
1 xícara de caldo de frango
Sal a gosto
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Frite as coxas de frango em uma assadeira levemente untada com óleo.
2. Adicione o chouriço e mexa até que a gordura se dissolva.
3. Adicione o pimentão, as azeitonas e o alho. Mexa até ficar aromático.
4. Adicione caldo, orégano e colorau. Cozinhe por 20-25 minutos.
5. Tempere com sal a gosto.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cordon Bleu Assado Simples
Ingredientes:
·1 frango assado
·200 g de presunto defumado
·1 colher de sopa de mostarda Dijon:
·1 colher de sopa de vinagre branco
·300 g de queijo cheddar
·pimenta e sal
Modo de preparo:
1. Primeiro, aqueça o forno a 200 ° C.
2. Pique o presunto defumado e o frango cozido em pedaços pequenos.
3. Misture o vinagre, a mostarda, o cream cheese, o vinagre e o queijo ralado em

uma tigela bem untada. Adicione o presunto e o frango.
4. Tempere a gosto. Cubra com o queijo restante.
5. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até que a caçarola fique dourada em cima.
6. Por fim, serve com azeite e alface.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Asinhas de Frango com Brócolis Cremoso

Ingredientes:
Para as asinhas de frango:

·Raspas e suco de ½ laranja
·2 colheres de chá de gengibre em pó
·¼ colher de chá de pimenta caiena:
·1,5 kg de asas de frango
Para o brócolis cremoso:
·700 g de brócolis
·1 xícara de maionese caseira keto
·¼ xícara de endro fresco
·Pimenta e sal
Modo de preparo:
2. Misture as raspas de laranja e suco com as especiarias e o azeite em uma tigela,

fazendo uma marinada. Agora, coloque as asas de frango dentro de um saco plástico.
Despeje a marinada nele.
3. Agite bem a sacola para que as asas fiquem completamente cobertas. Para
marinar, reserve por cerca de 5 minutos ou mais.
4. Em seguida, faça uma camada com as asas em uma assadeira untada.
5. Asse no forno por 45 minutos.
6. Enquanto assa, divida o brócolis em pequenas florzinhas. Ferva-o em água

salgada, por alguns minutos.
7. Agora, coe o brócolis e deixe evaporar um pouco de vapor antes de adicionar os

ingredientes restantes. Por fim, sirva o brócolis com as asas assadas e divirta-se!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Assado com Vagem
Ingredientes:
·200 g de vagem fresca
·Para fritar: 2 colheres de sopa de manteiga
·500 g de frango assado
·Para servir: 85 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Primeiro, frite a vagem em fogo médio na manteiga por alguns minutos.
2. Agora, tempere com pimenta e sal conforme o gosto.
3. Em seguida, coloque o frango, a manteiga e a vagem no prato e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango com Manteiga de Ervas
Ingredientes:
Para a manteiga:
·150 g de manteiga em temperatura ambiente

·½ colher de chá de alho em pó
·¼ xícara de salsa fresca picada
Para o frango:
·1 colher de chá de suco de limão

·Sal a gosto
·4 peitos de frango
·pimenta e sala gosto
Modo de preparo:
1. Primeiro, faça manteiga de ervas misturando todos os

ingredientes cuidadosamente dentro de uma tigela. Deixe
descansar até servir.
2. Em temperatura média, derreta as 3 colheres de manteiga em

uma frigideira. Tempere o frango com pimenta e sal. Frite na
manteiga até que os filés fiquem bem cozidos, registrando 75° C
usando termômetro de carne.
Agora, abaixe a temperatura no final para evitar que fique
ressecado.
3. Sirva o frango em uma camada de folhas verdes de sua

preferência. Coloque a manteiga de ervas no topo para que
derreta.
–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango ao Queijo com Salada de Nozes
Ingredientes:
Para o frango:
·1 alho-poró
·700 g de coxas de frango sem ossos
·50 g de manteiga
·150 g de queijo bleu ou gorgonzola
·1¼ xícaras de crème fraîche ou creme de leite
·¼ xícara de vinho branco:
Para a salada de nozes:
·200 g de folhas verdes de sua preferência
·80 g de tomate cereja
·1/3 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Agora, desfie o alho-poró e frite-o na manteiga até ficar macio. Distribua-o em

uma assadeira.
3. Adicione pimenta e sal ao frango. Frite na manteiga. Coloque na assadeira, em

cima do alho-poró.
4. Agora, misture o vinho e o creme de leite na panela. Deixe ferver por alguns
minutos em fogo médio até o molho engrossar um pouco. Rale o queijo e, em
seguida, misture no molho. Deixe derreter mexendo continuamente. Tempere com
sal e pimenta.
5. Em seguida, despeje o molho no frango e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Use um termômetro de carne, que deve marcar 161° C.
6. Finalmente, sirva com fatias de tomate e a salada com nozes. Regue com um
pouco de azeite.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango com Brócolis na Manteiga
Ingredientes:
·150 g de manteiga
·700 g de coxas de frango desossadas
·½ alho-poró
·1 colher de chá alho em pó
Modo de preparo:
1. Pegue metade da manteiga e derreta em fogo médio alto usando uma frigideira
grande.
2. Tempere o frango generosamente adicionando sal e pimenta e mantenha-o na

panela.
3. Vire o frango até que ambos os lados estejam dourados. Dependendo do tamanho
da coxa de frango, isso leva de 20 a 25 minutos. Agora retire-o da panela e coloque
no forno em fogo baixo para mantê-lo aquecido.
4. À medida que o frango estiver sendo cozido, lave o brócolis e corte-o, incluindo o
caule. Pique em pedaços pequenos. Agora lave o alho-poró e certifique-se de
remover os depósitos de areia que você vê entre as camadas. Pique o alho-poró
grosseiramente.
5. Derreta o restante da manteiga em uma frigideira separada em fogo médio. Agora

misture o sal, pimenta e alho em pó. Em seguida, adicione o alho-poró na panela e
mexa até começar a amolecer. Agora adicione o brócolis. Continue cozinhando por
alguns minutos para deixar o brócolis levemente macio.
6. Sirva este frango e legumes saborosos adicionando uma dose de manteiga

derretida por cima.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Indiano com Couve-flor Assada

Ingredientes:
Para o frango:
·1 tomate picado
·1 cebola picada
·2 colheres de sopa de gengibre fresco
·1 colher de sopa de molho de tomate
·1 colher de sopa tempero garam masala
·½ colher de sopa de pimenta em pó:
·¾ xícara de creme de leite fresco
·1 kg de carne de coxas de frango (sem ossos) em pedaços
·85 g de manteiga Ghee
Para a couve-flor:
·500 g de pedaços picados de couve-flor

·½ colher de sopa de sementes de coentro
·50 g de manteiga
Modo de preparo:
Para o frango:
1. Primeiro, adicione cebola, massa de tomate, alho, temperos e gengibre no

processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Agora adicione o creme de
leite e bata mais.
2. Agora, deixe marinar o frango na mistura por cerca de 20 minutos ou mais,

dentro da geladeira.
3. Em seguida, aqueça 1/3 da manteiga em fogo médio a alto em uma frigideira.

Retire o frango da marinada e reserve o líquido. Frite na manteiga por cerca de 5
minutos.
4. Agora, despeje a marinada sobre o frango. Adicione a manteiga e deixe ferver em

fogo médio aproximadamente por 15 minutos e, em seguida, adicione sal a gosto. Por
fim, decore com coentro fresco e regue com um pouco de creme de leite fresco.
Para a couve-flor assada:
1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200° C. Agora, espalhe a couve-flor em uma

camada uniforme em uma assadeira.
2. Em seguida, tempere com manteiga e especiarias. Asse por cerca de 15 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxinhas de Frango ao Molho Aioli

Ingredientes:
·1/3 xícara de maionese caseira cetogênica
·1 colher de sopa de páprica em pó
·1 kg de coxinhas de frango
·2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
·1 colher de sopa de tabasco
·manteiga (para untar)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220° C. Coloque as coxinhas de frango em um saco plástico.
2. Combine os ingredientes para marinar em uma tigela e despeje essa mistura no

saco. Agite bem o saco de plástico e mantenha-o por marinar em temperatura
ambiente por 10 minutos
3. Unte a assadeira e coloque as coxinhas.
4. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que as coxas estejam prontas e douradas
.
5. Misture a páprica, o alho e a maionese para fazer o molho aioli e sirva junto com
o frango.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Massa com Frango e Bacon

Ingredientes:
Para a massa:
·4 ovos
·6 gemas de ovo
·¾ xícara de água
·½ xícara psyllium husks em pó
·4 colheres de sopa de farinha de coco:
·2 ½ colher de chá sal de ervas
Para o molho
·1 kg de peito de frango
·300 g de bacon frito
·1¼ xícaras de creme de leite fresco
·¾ xícara de leite integral
·4 dentes de alho
·4 colheres de sopa de pesto
·pimenta do reino moída e sal a gosto
·8 cogumelos
·1 pimentão vermelho
·Manteiga para fritar
Modo de preparo:
1. Primeiro, ajuste o forno a 150° C. Comece com a massa: primeiro, bata os ovos até
que fiquem macios. Adicione o azeite e os líquidos.
2. Agora, misture os ingredientes secos e misture-os na massa de ovos. Deixe

descansar por cerca de 7 a 8 minutos e mexa.
3. Em seguida, espalhe a massa sobre papel manteiga (2 folhas). Coloque um filme

plástico na parte superior e depois role para fora nas bordas dos papéis.
4. Remova a folha de plástico imediatamente antes de assá-la. Asse por cerca de 10

minutos. Deixe esfriar e remova o papel. Corte em tiras usando facas afiadas.
5. Agora, aumente a temperatura do forno para 200° C.
6. Pique os peitos de frango longitudinalmente para obter o dobro de filés. Agora,

adicione pimenta e sal. Frite em fogo médio na manteiga, até os ficarem dourados.
Coloque o frango na assadeira para assar por 10 minutos e mais, a menos que o
frango registre uma temperatura de 165º C.
7. Frite o bacon até ficar crocante e adicione queijo parmesão. Ferva o leite e as
natas, adicione o pesto e o alho picados e mexa. Tempere com pimenta e sal.
8. Em seguida, frite os cogumelos fatiados e os pimentões na manteiga. Tempere

com pimenta e sal. Misture o macarrão com os vegetais e despeje o molho por cima.
Não misture todo o molho, reserve uma parte para servir.
9. Coloque o frango e o bacon por cima.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chicken Wings na Manteiga ao Molho de Iogurte
Ingredientes:
Para o molho:
·5 colheres de sopa de iogurte grego

·2 colheres de sopa de cream cheese
·¼ colher de chá de alho em pó
·¼ colher de chá de chaat masala (opcional)
·Sal a gosto
·Coentro fresco
Para as asas de frango manteiga:
·1 kg de asas de frango
·1 colher de sopa de manteiga ghee
·50 g de manteiga
·1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
·½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
·½ colher de chá de semente de coentro, bem moída
·½ colher de chá de cominho moído
·coentro fresco
·¼ xícara de creme de leite
Modo de preparo:
Para o molho:
1. Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos

Para as asas de frango na manteiga:
2. Tempere as asas de frango completamente com sal e ghee.
3. Asse por cerca de 25 minutos em uma assadeira.
4. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a pimenta, coentro em
pó, açafrão em pó, cominho e a pasta de alho e gengibre. Mexa bem.
5. Adicione um pouco de molho de tomate e água (¼ xícara). Misture bem. Cubra e
cozinhe. Isso deve ser feito em 5 minutos.
6. Adicione sal conforme necessário e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire a
panela do fogo.
7. Adicione o creme de leite e o coentro fresco e cozinhe até o molho engrossar.
8. Verifique as asas assadas. Se estiver pronto, transfira para uma tigela e despeje o
molho sobre elas. Misture bem.
9. Coloque as asas na assadeira e asse por mais 10 minutos. Não jogue fora as sobras
do molho.
10. Quando terminar, retire do forno e misture as asas de frango com as sobras do
molho.
11. Sirva com molho de iogurte e coentro extra.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Assado ao Pesto com Queijo Feta
Ingredientes:
·700 g de peitos ou coxas de frango desossados
·2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga:
·5 colheres de sopa de pesto verde
·1¼ xícaras de creme de leite fresco
·80 g de azeitonas sem caroço
·80 g de queijo feta em cubos
·150 g de folhas verdes.
·sal e pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
2. Em seguida, corte o frango em pedaços pequenos e tempere-o com pimenta e sal.
3. Adicione óleo de coco ou manteiga em uma frigideira grande. Frite os pedaços de

frango em temperatura média-alta, até que dourem perfeitamente.
4. Agora, misture o creme de leite e o pesto em uma tigela.
5. Em seguida, coloque os pedaços de frango frito na assadeira com queijo feta,

azeitonas e alho. Em seguida, adicione o molho com pesto.
6. Na etapa final, leve ao forno aproximadamente 20 a 30 minutos, até dourar.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango ao Coco e Abacate
Ingredientes:
·1 kg de frango desossado em pedaços
·2 colheres de sopa de óleo de abacate
·1/2 xícara de leite de coco
·1 cebola picada
·1 colher de chá de cominho em pó
·1 colher de chá de pimenta moída na hora
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes.
2. Adicione tudo a uma panela, tampe e cozinhe por 10 minutos.
3. Abaixe o fogo e espere por mais 5 minutos.
4. Mexa ao final para soltar o frango.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango à Moda Indiana
Ingredientes:
·4 colheres de sopa de manteiga ghee

·1 cebola roxa em fatias finas
·100 g de iogurte grego
·3 cravos inteiros
·1 folha de louro
·1 pau de canela
·1 anis estrelado
·3 vagens de cardamomo verde (opcional)
·8 grãos de pimenta preta inteiros
·400 g de coxas de frango sem pele
·1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
·1 colher de chá de sementes de coentro em pó
·sal, a gosto
·coentro fresco, para guarnecer
Modo de preparo:
1. Aqueça o ghee em uma panela e frite as cebolas em fogo médio-baixo até obter
uma bela cor dourada. Retire a cebola frita da panela. Misture o iogurte com a cebola
no liquidificador para obter uma pasta cremosa.
2. Aqueça mais ghee na panela. Quando ficar quente, adicione cravo, folha de louro,
pau de canela, anis estrelado, vagens de cardamomo verde e a pimenta preta. Frite
por 30 segundos ou até começar a chiar.
3. Adicione as coxas de frango. Tempere bem com sal. Adicione a pasta de alho e
gengibre, misture bem e frite por cerca de 2 minutos. Adicione açafrão, pimenta
vermelha em pó, coentro em pó e cominho em pó. Misture bem e frite por mais 2
minutos.
4. Adicione a pasta de iogurte e cebola frita, misture bem. Adicione um pouco de

água. Você pode usar a água para enxaguar o liquidificador, para não desperdiçar a
pasta. Misture bem.
5. Tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e
macio. Decore com coentro fresco.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Asinhas de Frango com Queijo Bleu

Ingredientes:
Para o acompanhamento de queijo bleu:
·1/3 xícara de maionese caseira keto

·¼ xícara de creme azedo
·3 colheres de chá de suco de limão ou 2 colheres de chá de vinagre branco
·90 g de queijo bleu ralado
Para as asinhas de frango:
·1 kg de asinhas de frango
·2 colheres de sopa de óleo de coco ou banha de porco
·¼ colher de chá de pimenta preta moída
·1⁄3 xícara de queijo parmesão fresco ralado
Modo de preparo:
1. Coloque o frango em uma tigela grande. Adicione a banha de porco ou óleo de

coco e as especiarias. Mexa para cobrir o frango com a gordura e os temperos. Deixe
marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Grelhar ou assar em forno a 230º C por 20 a 25 minutos ou até dourar e ficar

macio.
3. Coloque as asas assadas em uma tigela grande e adicione o queijo parmesão. Sirva
quente com o molho de queijo bleu como acompanhamento. Mergulhe o frango no
molho e aproveite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxinhas de Frango ao Chilli

Ingredientes:
·⅔ de xícara de maionese caseira
·1 colher de sopa de páprica defumada ou pimenta malagueta em pó
·2 kg de coxinhas de frango (você pode usar asinhas se preferir)
·2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
·2 colheres de sopa de vinagre branco
·1 colher de sopa de molho de pimenta
·manteiga para untar a assadeira
Modo de preparo:
2. Misture os ingredientes para a marinada em uma tigela pequena e despeje as

coxinhas. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos em temperatura ambiente.
3. Unte a assadeira com a manteiga. Coloque as coxinhas na assadeira e deixe assar

por 30 a 40 minutos ou até que estejam prontas e douradas.
4. Sirva com maionese caseira como acompanhamento.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango ao Molho de Manteiga e Alho
Ingredientes:
·1 frango inteiro
·2 colheres de chá de sal marinho
·½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
·140 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200° C. Tempere o frango com sal e pimenta, tanto por
dentro como por fora.
2. Coloque o frango em uma assadeira. Misture o alho e a manteiga em uma panela

pequena em fogo médio. A manteiga não deve ficar dourada, apenas derreter.
3. Deixe esfriar por alguns minutos. Despeje a manteiga com alho sobre e dentro do
frango.
Asse na prateleira inferior do forno por 1-1 ½ horas ou até que a temperatura interna
atinja 82° C.
Regue com os sucos do fundo da panela a cada 20 minutos.
4. Sirva com o caldo e um prato de sua escolha.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango Recheadas com Couve e Bacon
Ingredientes:
·5 tiras de bacon orgânicas
·1 ½ xícaras de folhas de couve picadas
·¾ xícara de cream cheese, à temperatura ambiente
·¼ xícara de queijo suíço triturado
1. Defina o forno a 220º C para pré-aquecer. Coloque as tiras de bacon em uma

assadeira e asse por 12 a 15 minutos, ou até que estejam crocantes e douradas. Retire
do forno e reserve.
2. Coloque uma frigideira grande em fogo médio alto e aqueça. Adicione a manteiga
e mexa para derreter. Junte as folhas de alho e a couve e refogue até as folhas de
couve começarem a murchar.
3. Transfira a mistura para uma tigela. Pique o bacon em pequenos pedaços e

adicione às folhas de couve.
4. Acrescente o cream cheese e misture completamente. Reserve.
5. Coloque as coxas de frango em uma superfície plana e limpa e espalhe-as bem.
6. Coloque a mistura de couve e bacon sobre as coxas de frango e espalha. Prenda

com palitos de dente e coloque em uma assadeira.
7. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Em seguida, divida o queijo suíço
entre eles.
8. Asse por 20 minutos, ou até que a temperatura interna das coxas de frango atinja
75º C por porção.
9. Depois de cozido, espere 5 minutos e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chicken Wings
Ingredientes:
·2 colheres de chá de pimenta em pó
·2 xícaras de torresmo triturado
·½ xícara de manteiga derretida
·¼ colher de chá de molho picante
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a cerca de 200º C e unte duas assadeiras grandes.
2. Corte as asas de frango pela metade.
3. Em uma tigela, misture o torresmo triturado com a pimenta em pó.
4. Pegue uma tigela pequena e misture a manteiga e o molho de pimenta. Mergulhe

as asas de frango na mistura de manteiga e passe-as na mistura de torresmo
triturado.
5. Coloque-os nas assadeiras e asse por cerca de 45 minutos até dourar.
6. Você pode servir as chicken wings puras, com creme azedo ou guacamole.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Carpaccio de Frango Frito com Cream Cheese
Ingredientes:
·500 g de peito de frango
·2 maços de cebolinha
·1 pimentão laranja
·1 pepino
·1 limão
·Páprica
·Azeite
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Lave o peito de frango, tempere com sal e pimenta e frite em ambos os lados por
cerca de 5 minutos em uma panela com óleo de coco quente até dourar.
2. Retire o peito de frango da panela e embrulhe em pape alumínio.
3. Lave o pepino e fatie bem, com casca. Cubra o fundo de um prato ou pratos com
as fatias, deixando um pequeno ponto no meio. Em seguida,corte o pimentão em
tiras finas e coloque em uma tigela pequena.
4. Fatie bem o peito de frango e use para cobrir as fatias de pepino. Espalhe o
pimentão por cima.
5. Para fazer o molho onde o carpaccio será mergulhado na hora de comer,

primeiro fatie as cebolas verdes e misture com o cream cheese. Tempere com suco
de limão e páprica, sal e pimenta, e coloque em pequenas tigelas.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Peru Refogado com Pimentão
Ingredientes:
·500 g de carne de peru cortada em tiras
·2 pimentões vermelhos
·1 pimentão verde
·Cebolinha verde
·200 ml de creme de leite
·Óleo de coco
·Sal
·Pimenta caiena
Modo de preparo:
1. Primeiro prepare os legumes, cortando as cebolas verdes e os pimentões em tiras.

Mantenha os dois ingredientes em tigelas separadas.
2. Refogue as tiras de peru em uma panela quente com óleo de coco.
3. Em seguida, adicione primeiro os pimentões e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Adicione a cebola verde em fogo médio e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
6. Tempere tudo para com pimenta caiena e sal.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brodo: Peru de Natal
Caldo de Osso
Se você gosta de peru no Natal (ou em qualquer outra época do ano), não jogue fora
esses ossos preciosos!
Cozinhe-os em um delicioso caldo de osso de férias para ajudar a mantê-lo

abastecido e bem nutrido entre os banquetes.
Ingredientes:
·Carcaça de peru (use os ossos do seu banquete de Ação de Graças!)
·2 a 3 litros de água filtrada para cobrir os ossos na panela; e que deve ser grande o
suficiente para colocar esta quantidade de água
·2 a 4 cenouras picadas
·3 a 4 hastes de aipo orgânico, incluindo a parte folhosa picada
·1 cebola média, cortada em pedaços grandes
Preparo:
1. Coloque sua carcaça de peru em uma panela.
2. Acrescente cebola, aipo, uma cenoura ou duas e qualquer tempero que desejar
3. Cubra os ossos de peru com água filtrada e deixe o caldo cozinhar por pelo
menos 6 a 8 horas no fogo lento.
O resultado é um caldo precioso e supersaudável. Eles vão turbinar o seu final de

ano e começo do próximo.
Aproveite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Recheado com Castanhas
Ingredientes:
·1 frango inteiro
·250 ml caldo de galinha caseiro
·4 cebolas
·5 castanhas
·2 galhos de alecrim
Modo de preparo:
1. Primeiro prepare o recheio picando as castanhas e adicionando-as a uma tigela.

Corte as cebolas e misture com as castanhas. Se desejar, tempere com sal e pimenta.
2. Lave o frango inteiro e coloque em uma assadeira. Puxe cuidadosamente a pele a

partir pescoço e passe o alecrim e o tomilho diretamente abaixo da pele. Encha o
frango com o recheio e certifique-se que não fique qualquer bolsa de ar no local.
3. Tempere o exterior do frango a gosto e encha o fundo da assadeira com o caldo

de galinha. Asse a 200° C por 75 minutos.
4. Sirva em uma travessa ou prato grande.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada de Frango
Ingredientes:
·1/2 peito de frango frito (pode ser preparado como na receita do sanduíche de frango
frito)
·3 xícaras de salada de vegetais folhosos de sua preferência
·1 pimenta vermelha
·1 colher de sopa de sementes de gergelim
·1 abacate
·200g de tomates grape
Modo de preparo:
1. Desfie o peito de frango e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a salada verde.
3. Descasque e pique o abacate.
4. Corte e a pimenta vermelha em pequenos cubos.
5. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
6. Sirva em um prato e decore com sementes de gergelim.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango à Moda Jamaicana
Ingredientes:
·1 cebola picada
·1/2 xícara de cebolinha picadinha
·1 colher de sopa de vinagre de maçã
·2 colheres de chá de tomilho fresco picado
·1 colher de chá de fumaça líquido
·1 colher de chá de pimenta da Jamaica
·1 colher de chá de pimenta caiena
·1/2 colher de chá de noz-moscada
·1 ½ colher de chá de canela
·1 frango inteiro picado
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, misture a cebola, a cebolinha, o molho de soja, o vinagre de

maçã, o azeite, o tomilho, a stevia, a fumaça líquida, o sal, a pimenta da Jamaica, a
pimenta caiena, a pimenta, a pimenta preta, a noz-moscada e a canela.
2. Em um prato grande, coloque os pedaços de frango com a parte da pele para

baixo. Coloque a mistura de temperos sobre ele de deixe marinar na geladeira por 4
horas.
3. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 220° C.
4. Coloque a assadeira com o frango no forno pré-aquecido. Cozinhe por 30

minutos.
5. Retire a assadeira do forno. Vire o frango com a pele para cima. Volte para o
forno. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até que a temperatura interna verificada
com um termômetro de carne atinja 73° C.
6. Resfrie o frango por 5 minutos antes de cortar e servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango ao Curry
Ingredientes:
·1 xícara de brotos de bambu
·500 g de carne de coxas de frango desossadas, picado em cubos
·1 colher de chá de gengibre fresco picado
·1 colher de sopa de caril em pó
·1 1/4 xícaras de leite de coco
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo de coco por 1

minuto. Adicione a cebola, os brotos de bambu e a carne de frango. Cozinhe por 5
minutos.
2. Junte o gengibre, o pó de curry e a páprica. Continue cozinhando por 2 a 3

minutos a mais.
3. Adicione o leite de coco e o creme de leite. Reduza o fogo para médio-baixo.

Cozinhe por cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4. Sirva com seus acompanhamentos preferidos

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango ao Molho Cremoso de Limão
·Ingredientes:
·1 colher de sopa de chalotas picadas
·0,5 kg de coxas de frango com osso
Modo de preparo:
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Adicione as

chalotas. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até ficar macio. Diminua o calor para muito
baixo. Adicione o creme azedo, suco de limão, ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de
chá de pimenta. Misture bem. Refrigere até a hora de servir.
3. Tempere o frango com o restante ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de

pimenta.
4. Coloque o frango em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido. Assar por

cerca de 18 minutos. Com um termômetro de carne, verifique a temperatura. Deve
atingir 73 ° C.
5. Coloque o frango no prato, com uma quantidade igual de molho cremoso de

limão em cada coxa.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Piccata de Frango
Ingredientes:
·1/2 xícara de vinho branco seco
·1 colher de sopa de alcaparras picadas
Modo de preparo:
1. Em uma superfície plana, abra as coxas de frango até que fiquem com 1 cm
espessura. Você pode usar um martelo de carne no processo. Tempere com sal e
pimenta.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite por cerca de 1 minuto.
Coloque duas coxas de frango na panela. Cozinhe por cerca de 4 minutos para cada
lado. Retire e coloque em um prato. Repita com as coxas restantes e reserve.
3. Usando a mesma frigideira, aumente o fogo para alto. Adicione o vinho branco e
o suco de limão, o alho e as alcaparras. Mexa o molho, raspando os pedaços marrons
do fundo da panela. Leve para ferver. Cozinhe por 1 minuto.
4. Adicione o frango de volta à panela. Aqueça o molho por 1 minuto.
5. Adicione a salsa e mexa para encorpar antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango com Recheio Mediterrâneo
Ingredientes:
·1 xícara de queijo feta ralado / moído
·1/4 xícara de queijo suíço ralado
·1/4 xícara de azeitonas picadas
·500g de coxas de frango desossadas
Modo de preparo:
2. Em uma tigela grande, misture o queijo feta, o queijo suíço, o alho, o azeite e as
azeitonas.
3. Em uma superfície plana, coloque as coxas de frango. Abra a carne e coloque uma
porção igual da mistura de feta em cada pedaço de frango. Feche as coxas prendendo
com palitos de dentes. Tempere com o sal e pimenta.
4. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 18

minutos. Com um termômetro de carne, verifique a temperatura interna.
Deve atingir 75 ° C antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Buffalo Chicken Wings
Ingredientes:
·1/4 de xícara de molho picante
·1 colher de sopa de manteiga derretida
·1 xícara de molho de queijo bleu ou molho ranch
Modo de preparo:
2. Em uma tigela grande, misture o azeite, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá
de pimenta preta. Adicione as asas e mexa para misturar.
3. Divida uniformemente as asas entre duas assadeiras. Coloque no forno. Asse por
45 a 50 minutos ou até que a casca fique crocante.
4. Em outra tigela grande, misture o molho quente, a manteiga, a pimenta caiena, ½

colher de chá de sal restante.
5. Sirva com molho de queijo bleu ou molho ranch.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxinhas de Frango com Chalota e Mostarda
Ingredientes:
·800g de coxinhas de frango

·3 colheres de sopa de chalotas picadas
·2 ramos de tomilho frescos
·1 colher de sopa de vinagre balsâmico
·1/4 xícara de vinho branco seco
·1 colher de chá de molho Worcestershire
·2 colheres de chá de extrato de tomate
·1 colher de sopa de mostarda Dijon
·2 colheres de sopa de salsinhas picadas bem finas
Modo de preparo:
1. Tempere as coxinhas com sal e pimenta e reserve.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione as

coxinhas, com a pele para baixo. Cozinhe por 6 a 7 minutos, até dourar. Vire e
cozinhe por mais 2 minutos. Vire novamente para o lado não cozido remanescente.
Cozinhe por 3 a 4 minutos a mais. Com um termômetro de carne, verifique a
temperatura. O frango deve atingir 75 ° C antes de ser removido da frigideira.
3. Transfira o frango para um prato.
4. À manteiga restante na frigideira, adicione as chalotas e o tomilho. Cozinhe por 1

minuto, até as ficarem macias.
5. Adicione o vinagre, o vinho branco e o molho Worcestershire. Coloque a mistura

para ferver.
6. Misture o caldo de galinha. Retorne a mistura para ferver.
7. Adicione o extrato de tomate. Mexa para combinar. Cozinhe por 5 a 6 minutos, ou

até reduzir pela metade.
8. Uma vez reduzido, adicione o creme de leite e a mostarda. Você terá cerca de 1
xícara de molho.
9. Coloque o molho sobre as coxinhas. Deixe descansar por 2 minutos.
10. Decore com a salsa picada e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coxas de Frango Recheadas com Bacon e Espinafre
Ingredientes:
·5 fatias de bacon
·1 ½ xícaras de espinafre
·3/4 de xícara de cream cheese em temperatura ambiente
·½ kg de coxas de frango desossadas
·1/4 xícara de queijo suíço ralado
Modo de preparo:
2. Em uma assadeira, coloque as fatias de bacon a cerca de 2,5 cm umas das outras.
Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 10 a 15 minutos ou até ficar crocante.
Reserve para esfriar. Mantenha a temperatura do forno.
3. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione o

espinafre e o alho. Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos. Remova o
espinafre da frigideira e reserve.
4. Pique o bacon resfriado em pequenos pedaços.
5. Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o espinafre salteado e o bacon

picado.
6. Em uma superfície plana, estenda as coxas de frango. Espalhe a carne aberta.

Coloque uma porção igual da mistura de cream cheese em cada pedaço de frango.
7. Cubra cada um com o queijo suíço, igualmente dividido.
8. Feche as coxas. Prenda com palitos de dentes. Tempere com o sal e pimenta.
Coloque as coxas de frango em uma assadeira.
9. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 18 minutos. Com

um termômetro de carne, verifique a temperatura interna. Ela deve alcançar 70° C
antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango à Parmegiana
Ingredientes:
·2 peitos de frango
·½ xícara de queijo mussarela
·1 ovo
·⅓ xícara de queijo parmesão
·1 colher de chá de manjericão
·1 colher de chá de orégano
·1 colher de chá de pimenta preta
·3 colheres de sopa de óleo de coco ou banha de porco
·1 xícara de molho de tomate sem açúcar (veja a receita aqui)
·1 dente de alho
Modo de preparo:
1. Bata o ovo em uma tigela de tamanho médio.
2. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, manjericão, orégano, pimenta

preta e páprica.
3. Molhe os peitos de frango no ovo e, em seguida, cubra-os em farinha.
4. Pré-aqueça o forno a 200º C.
5. Aqueça o óleo de coco ou banha em uma frigideira em fogo médio-alto.
6. Frite o frango no óleo até dourar de cada lado e vá virando-o até cozinhar
uniformemente.
7. Retire do fogo.
8. Em uma assadeira, coloque os peitos de frango fritos e cubra-os com o molho de

tomate, alho moído e queijo mussarela.
9. Asse por 10 minutos ou até que o queijo esteja como você prefere.
10. Remova e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Iscas de Frango Empanadas
Ingredientes:
·2 ovos
·1/2 xícara de torresmo moído
·½ kg de coxas de frango desossadas, cortadas pela metade
Modo de preparo:
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma tigela média, bata os ovos.
4. Em outra tigela média, misture o torresmo triturado, o queijo parmesão, o alho e a

cebola em pó, sal e pimenta.
5. Pegue cada metade das coxas e molhe no ovo. Depois passe no torresmo triturado,
apertando levemente para fixar.
6. Coloque a coxa “empanada” na assadeira.
7. Repita com as metades da coxa restantes.
8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Cozinhe por 18 a 20 minutos, ou até

dourar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brodo de Osso de Peru
Ingredientes :
·4 xícaras de caldo de osso de peru
·2 pedaços de aipo, cortadas em cubos
·1 cenoura, cortada em cubos
·1 dente de alho pequeno, esmagado
·1 cravo
·Tempero (alecrim, orégano, sálvia, gengibre e manjerona) à gosto
·Sal Rosa do Himalaia
·Pimenta preta da terra
Aqueça o caldo em uma panela em fogo médio.
Adicione o aipo, a cenoura, o alho, o tempero e o cravo.
Reduza o calor para médio-baixo ou baixo, durante 5 a 10 minutos, ou apenas até

que as cenouras e o aipo fiquem macios.
Remova e descarte o alho e o cravo.
Tempere com sal e pimenta e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Sementes de Abóbora
Ingredientes:
2 xícaras de sementes de abóbora moídas
4 ovos (separar gemas de claras)
¾ xícaras de coco ralado fino
Pitada de canela
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de muffins e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture as claras de ovo com metade do coco e misture
bem.
4. Em outra tigela, misture o restante do coco com as gemas.
5. Junte tudo e misture.
6. Coloque na forma de muffins e asse por 30 minutos.
7. Você pode adicionar recheios de sua preferência aos muffins.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Couve-flor com Bacon

Ingredientes:
·1 xícara de queijo ralado
·3 xícaras de arroz de couve-flor
·1/4 xícara de farinha de amêndoa
·1 colher de sopa de orégano
·7 fatias de bacon, cozido e moído
·1 colher de sopa de salsa e pimenta
·2 ovos grandes
·1/4 xícara de queijo parmesão
Modo de preparo:
1. Prepare o forno aquecendo a 180º C. Unte uma forma de muffins e coloque-a de

lado.
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão.

Coloque a mistura na forma de muffins e cubra com o queijo parmesão.
3. Coloque no forno e asse por 35 minutos.
4. Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Bacon com Aspargos
Ingredientes:
·4 fatias de bacon picado
·8 ovos
·1 xícara de lanças de aspargos picadas
·2 colheres de sopa de cebola picada
·Uma pitada de sal e pimenta
·1 xícara de leite de amêndoas feito em casa
Modo de preparo:
1. Prepare o forno aquecendo a 180º C.
2. Unte uma forma de muffins e reserve.
3. Frite o bacon e retire o excesso de óleo com um papel toalha.
4. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
5. Coloque a mistura na forma de muffin e asse por 30 minutos.
6. Retire do forno e deixe os muffins esfriarem antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Cheeseburguer
Ingredientes:
·5 xícaras de farinha de amêndoa
·5 xícaras de farinha de linhaça
·5 colheres de chá de sal
·1/4 xícara de pimenta
·2 ovos grandes
·5 colheres de chá de cebola em pó
·5 colheres de chá de alho em pó
·2 colheres de molho de tomate caseiro
Modo de preparo:
2. Unte uma forma de muffin com manteiga ou óleo de coco e

reserve. Em uma panela grande, cozinhe a carne e tempere ao
mesmo tempo. Depois de cozida, reserve.
3. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e os

molhados para os muffins. Coloque a mistura na forma de
muffin.
4. Use o polegar para empurrar uma cavidade no meio dos

muffins e cubra com a carne.
5. Coloque os muffins no forno e cozinhe por 20 minutos.
6. Retire do forno, cubra com o queijo e asse por mais 10

minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins Keto de Amora
Ingredientes:
·2 ovos grandes
·100 g de amoras frescas ou congeladas
·3 xícaras de farinha de amêndoa
·2 xícaras de leite de amêndoa
·¼ xícara de flocos de coco ralado sem açúcar torrado
·1 colher de sopa de stevia
·1 colher de chá de noz-moscada
Modo de preparo:
1. Defina o forno a 200º C para pré-aquecer. Unte levemente 12 forminhas de muffin

com óleo de coco. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, stevia, noz-moscada, fermento em

pó e sal marinho. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de amêndoa. Misture bem.
4. Gradualmente, misture a mistura de farinha com a mistura de ovos. Não misture

demais. Coloque os flocos de coco ralado e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa nos moldes do muffin e divida as amoras entre as porções do

muffin.
6. Asse por 10 minutos. Depois disso, reduza para 150º C e asse novamente por mais
10 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados. Insira um palito no centro de um
muffin; se sair limpo, está pronto.
7. Coloque os muffins para esfriar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Melhor servido quente.
Guarde os muffins restantes no freezer e reaqueça antes de servir

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins Keto de Limão
Ingredientes:
·3 ovos grandes
·¼ xícara de farinha de linhaça
·2 colheres de sopa de sementes de papoula
·Raspas de 2 limões
·Suco de 2 limões
·1 colher de sopa de stevia líquida
·¼ xícara de manteiga
·¾ xícara de farinha de amêndoa
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça seu forno a 180º C.
2. Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes secos (farinha de

amêndoa, farinha de linhaça, sementes de papoula) e misture.
3. Derreta a manteiga e adicione a manteiga derretida, 3 ovos grandes e creme de

leite aos ingredientes secos.
4. Misture até formar uma massa lisa.
5. Misture as raspas de limão, o suco de limão, o fermento, e a stevia líquida.
6. Bata com um garfo ou batedor até ficar completamente misturado.
7. Despeje a massa uniformemente em 12 moldes de cupcake.
8. Asse por 20 minutos ou até dourar.
9. Retire do fogo e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins Simples de Bacon
Ingredientes:
·4 fatias de bacon
·4 ovos
·Pimenta
·Páprica
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Forre forminhas de muffin com os pedaços de

bacon. Asse por cerca de 6 minutos.
2. Retire do forno e adicione lentamente um ovo a cada molde forrado com bacon.
3. Asse por mais 15 minutos e guarneça ao seu gosto com pimenta, páprica ou ervas
finas.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffin s de Cottage com Bacon

Ingredientes:
·250 g de queijo cottage
·75 g de bacon em pedaços
·1 colher de chá de fermento
·3 ovos
·Sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Corte a abobrinha em pedaços, do mesmo tamanho do bacon.
2. Misture todos os ingredientes, exceto o bacon e a abobrinha. Depois, adicione-os.
3. Despeje em forminhas de muffin e leve ao forno a 180° C por 30 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Coco
Ingredientes:
·200 g de farinha de coco
·75 g de flocos de coco
·150 g de manteiga
·2 ovos
·2 colheres de chá de fermento
·Raspa de um limão
Modo de preparo:
1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela e bata com uma batedeira até ficar
homogêneo.
2. Divida a massa em oito forminhas de muffins e asse no forno pré-aquecido a 175 °

C por 25 minutos.
3. Os muffins são ótimos servidos quentes ou frios. Aproveite!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Bacon e Abacate
Ingredientes:
·2 copos de farinha de amêndoas
·5 fatias de bacon
·1-2 colheres de chá de cebolinha desidratada
·100 g de mussarela ralada
·5 ovos
·2 colheres de chá de alho
·1 copo de farinha de linhaça
·2 abacates picados em cubos
·1 a 2 colheres de chá de coentro desidratado
·1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
·1 ½ xícaras de leite de coco
·Pimenta preta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture bem a farinha de amêndoas, os ovos, as especiarias, o suco

de limão, a farinha de linhaça e leite de coco em uma tigela.
2. Aqueça uma frigideira e cozinhe o bacon até ficar crocante. Depois, misture a
manteiga e o abacate.
3. Misture tudo em uma tigela.
4. Unte formas de muffin ou cupcake.
5. Pré-aqueça o forno a 180º C
6. Adicione a massa em cada forminha e leve ao forno por 22 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar do molde
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Salmão
Ingredientes:
·200g de salmão defumado
·200g de iogurte natural
·1 abobrinha
·1 cebola
·1 ramo de endro
Modo de preparo:
1. Corte a abobrinha ao meio, retire as sementes com uma colher de chá e pique a
polpa. Descasque a cebola e pique em cubos. Faça o mesmo com o salmão defumado.
2. Misture os ingredientes com o cream cheese. Tempere com sal e pimenta e

misture o queijo ralado.
3. Divida a mistura uniformemente em formas de muffins. Asse a 175° C por 30

minutos.
4. Enquanto isso, misture o iogurte e o endro picado formando uma pasta, onde
você poderá mergulhar os muffins. Tempere com sal e pimenta. Organize tudo em
pratos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffin de Frango com Queijo
Ingredientes:
·8 ovos
·100 g de frango cozido, cortado em tiras
·100 g de mussarela
·6 cebolas
Modo de preparo:
1. Fatie as cebolas e a mussarela.
2. Corte as tiras de frango.
3. Quebre os ovos e bata. Adicione as cebolas e as tiras de frango e tempere com sal
e pimenta.
4. Divida a mistura em oito forminhas de muffin e asse noforno pré-aquecido a 180°

C por 20 minutos.
5. Após dez minutos, adicione uma fatia de mussarela a cada forminha de muffin.
Asse por mais 10 minutos e sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffin de Abobrinha
Ingredientes:
·1 xícara de abobrinha ralada e escorrida
·¾ de xícara de manteiga de amêndoa
·3 ovos
·1 colher de sopa de mel
·1 colher de chá de canela
Modo de preparo:
·Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a farinha de amêndoas, a manteiga de

amêndoas, os ovos, o mel, a baunilha, o fermento em pó e a canela. Misture bem.
·Forre uma forma de cupcakes com forros de papel. Divida a massa uniformemente
entre eles.
·Coloque a panela no forno pré-aquecido. Asse por 18 a 20 minutos, ou até dourar.
·Resfrie os muffins por 5 minutos antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffins de Canela com Cobertura de Cream Cheese

Ingredientes:
Para os muffins:
·1/2 xícara de farinha de coco
·1/4 xícara de stevia
·6 ovos
·1/2 xícara de manteiga derretida
·1/2 xícara de água com gás
·1 ½ colheres de sopa de canela
Para a cobertura de cream cheese:
·250 g de cream cheese à temperatura ambiente
·1 colher de sopa de creme de leite
·1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Para os muffins:
2. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o

fermento e a stevia.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione a manteiga derretida, água com gás
e baunilha. Bata bem.
4. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Misture bem.
5. Coloque a massa uniformemente em uma forma para cupcake. Salpique a

quantidade desejada de canela em cima de cada muffin.
6. Usando um palito, misture um pouco da canela n a massa.
7. Coloque a forma de cupcakes no forno pré-aquecido. Asse por 20 a 25 minutos,

ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
Para a cobertura de cream cheese:
1. Em uma tigela média, misture o cream cheese, o creme de leite e a baunilha.

2. Leve à geladeira até ficar firme.
3. Distribua uniformemente nos muffins antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Muffin de Amêndoas com Queijo

Ingredientes:
·250 g amêndoas moídas
·150 g de queijo ralado
·150 ml de molho de tomate caseiro
·4 ovos
Modo de preparo:
1. Misture as amêndoas moídas, os ovos, o fermento em pó e metade do queijo

ralado. Use uma colher para misturar cuidadosamente metade do molho de tomate
na massa do muffin.
2. Adicione a massa pronta em forminhas de muffin e leve ao forno pré-aquecido a

175 ° C por 20 minutos.
3. Em seguida, cubra os muffins com o restante do molho e do queijo e asse por

mais 5-10 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pudim de Mirtilos
Porções: 1
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes:
¼ xícara de mirtilos (frescos ou congelados)

3 colheres de sopa de sementes de chia
½ xícara de leite de amêndoa
½ colher de chá de estévia em pó
1 colher de sopa de flocos de coco
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimento:
1. Combine mirtilos, sementes de chia, estévia e leite de amêndoa em uma tigela.

Mexa e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos.
2. Cubra com flocos de coco para servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cheesecake com Mirtilos

Ingredientes:
Para a massa

·50 g de manteiga
·½ colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio
·½ xícara crème fraîche ou creme de leite fresco
·2 ovos
·1 gema de ovo separada
·1 colher de sopa de stevia (opcional)
·1 colher de chá de raspas de limão
·½ colher de chá extrato de baunilha
·50 g de mirtilos frescos (opcional)
Modo de preparo:

2. Aplique manteiga em uma forma desmontável (própria para cheesecake) de 22 cm
com base de papel manteiga.
3. Derreta a manteiga para usar na crosta. Você tem que aquecer até dar um aroma de
nozes. Isso dará um sabor de caramelo à crosta.
4. Retire do fogo. Agora adicione baunilha, adoçante e farinha de amêndoa.
5. Misture bem em uma massa. Pressione a massa no fundo da forma.
6. Em seguida, asse por cerca de 8 minutos, até que a crosta fique levemente dourada.
Reserve e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio.
7. Misture o creme de leite, o cream cheese, as raspas de limão, os ovos, a stevia (se
desejar) e a baunilha. Misture bem. Agora despeje sobre a crosta.
8. Aumente o calor para 200° C e asse por cerca de 15 minutos. Reduza o calor para
110° C. Continue assando novamente por 45-60 minutos.
9. Desligue o forno e deixe esfriar. Depois de esfriar completamente, retire e

mantenha durante a noite na geladeira (para descansar). Você pode servir com mirtilos
frescos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de Chocolate com Macadâmia

Ingredientes:
·¼ de xícara de chocolate em pedaços (mínimo 70% de cacau)
·sal marinho ou sal grosso
·40 g de macadâmia
Modo de preparo:
1. Use uma forma de muffin ou molde de trufas
2. Em cada uma das formas coloque 3 metades da noz de macadâmia.
3. Derreta o chocolate em uma panela. Mexa para ficar homogêneo e adicione uma
pitada de sal grosso e o óleo de coco. Misture bem.
4. Adicione a mistura de chocolate à assadeira para cobrir completamente as nozes.

Polvilhe o sal extra sobre o chocolate.
5. Coloque os moldes no freezer até que o chocolate fique sólido. Isso levará no
mínimo 30 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Cupcakes de Coco e Limão
Ingredientes:
Para a massa:
·3 ovos
·⅔ xícara de stevia
·manteiga derretida
·1 pitada de sal
·1 colher de sopa de psyllium husks
·⅔ xícara de coco ralado sem açúcar
·⅔ xícara de farinha de coco
Para o creme de limão:
·2 ovos
·1 gema de ovo
·¼ xícara de stevia em pó
·raspas e suco de 3 limões
·150 g de manteiga
Modo de preparo:
Para a massa:

2. Bata a stevia e os ovos até ficar fofo. Agora despeje a manteiga derretida. Adicione
sal, fermento em pó psyllium. Mexa bem.
3. Adicione os ingredientes restantes e continue mexendo até formar uma massa lisa.
Deixe crescer por alguns minutos.
4. Molde a massa em pequenas bolas e coloque dentro de moldes de muffin. Asse por
cerca de 15 minutos ou até que estejam completamente assados e obtenha uma cor
agradável.
5. Espere esfriar.
Para o creme de limão:
1. Mexa os ovos, o limão e a stevia em fogo médio alto até que comece a engrossar.
Não deixe ferver, ou vai se transformar em ovos mexidos.
2. Retire do fogo. Adicione a manteiga aos poucos e mexa bem até derreter.
3. Guarde na geladeira para engrossar.
4. Para fazer os cupcakes, use uma colher para colocar um pouco de creme de limão
em cada massa pronta.
5. Você pode ainda decorar com raspas de limão.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pudim de Chia
Ingredientes:
·180 ml de leite de coco
·2 colheres de sopa de sementes de chia
·½ colher de chá de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em um copo ou tigela.
2. Coloque a tampa no copo ou cubra a tigela com um prato e

coloque na geladeira. Deixe durante a noite ou por pelo menos 4
horas.
3. Sirva o pudim de chia com castanhas de sua preferência.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Sementes
Ingredientes:
·2 xícaras de farinha de amêndoas

·1 ½ xícaras de farinha de coco
·2 colheres de sopa de farinha de linhaça
·1 colher de sopa de linhaça
·¾ xícara de água fervente
·Meia colher de chá de sementes de papoula
·Meia colher de chá de sal marinho
·Meia colher de chá de gergelim
Modo de preparo:

lado.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e o óleo de coco. Lentamente

adicione a água até a mistura formar uma massa. Coloque no freezer por 15 minutos
3. Retire a massa do congelador e separe-a em duas bolas. Coloque cada uma entre
duas folhas de papel manteiga e passe um rolo por cima delas, até ficarem achatadas
4. Remova o papel manteiga e coloque a massa em uma forma.
5. Passe um pouco de óleo de coco com um pincel na massa.
6. Use um cortador de biscoitos para cortar a massa no formato de sua preferência.
8. Retire do forno e espere esfriar antes de servir

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Brownie de Chocolate
Ingredientes:
·¼ xícaras de chocolate amargo sem açúcar (mínimo 70% de cacau)

·3 colheres de sopa de cacau em pó
·1 xícara de manteiga
·1 ½ xícara de farinha de amêndoa
·4 ovos
·Stevia a gosto
·⅛ xícara de amêndoas inteiras
·¼ xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
1. Primeiro pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma assadeira.
2. Pique as nozes e amêndoas e reserve.
3. Quebre o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria junto com a

manteiga. Deixe esfriar um pouco, mas sem endurecer.
4. Bata os ovos com a stevia, até surgir espuma
5. Misture bem a farinha, o cacau e o fermento. Junte tudo e bata em uma batedeira.
6. Finalmente, coloque as castanhas na massa.
7. Coloque tudo na assadeira untada. Asse por cerca de 15 a 20 minutos.
8. Após 10 minutos, coloque um palito para confirmar se a massa ficou bem assada.
9. Se você gosta de brownies um pouco mais suculentos, pode tirá-los do forno mais
cedo.
10. Deixe esfriar e aproveite!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhas Energéticas de Coco com Amêndoas
Ingredientes:
·3 xícaras de flocos de coco
·1 xícara de amêndoas inteiras
·⅓ xícara de óleo de coco
·Stevia a gosto para adoçar
Modo de preparo:
1. Primeiro, bata as amêndoas no liquidificador.
2. Aqueça o óleo de coco até ficar líquido.
3. Adicione os flocos de coco, a baunilha e o óleo de coco aquecido às amêndoas em

purê e misture bem. Adoce a gosto com a stevia.
4. Agora forma bolinhas a partir desta massa e passe nos flocos de coco.
5. Em seguida, espere esfriar por algumas horas e aproveite!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Amêndoas com Chia

Ingredientes:
·1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
·2 ovos grandes
·1 colher de sopa de sementes de chia
Modo de preparo:
2. Misture o alho em pó, as sementes de chia, a farinha de amêndoa, o sal e um ovo

em uma tigela grande. Use as mãos para transformar a mistura em uma massa
molhada.
3. Coloque a mistura entre dois pedaços de papel manteiga e aperte para obter a
massa mais fina possível. Você pode suavizar as bordas da massa usando as mãos.
4. Remova a camada superior do papel manteiga e transfira a camada com a massa

para uma assadeira. Em uma tigela pequena, bata um ovo com uma colher de chá de
água. Use uma escova ou pincel para passar levemente os ovos na massa.
5. Use um cortador de biscoitos para cortar os biscoitos e, em seguida, coloque a

assadeira no forno e asse por 20 minutos.
6. Depois de cozidos, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Castanhas ao Chocolate Amargo
Ingredientes:
·1 xícara de castanhas de sua preferência
·1 barra de chocolate amargo (pelo menos 70% de cacau)
Modo de preparo:
1. Coloque as castanhas em um liquidificador de alto desempenho e bata um pouco.

Não triture demais! Se preferir, você pode usar as castanhas inteiras.
2. Derreta o chocolate em banho-maria. Quando o chocolate derreter, coloque as

castanhas e misture.
3. Retire pequenas porções com duas colheres e coloque-as em papel manteiga para
esfriar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos Amanteigados Keto
Ingredientes:
·¼ colher de chá de sal marinho
·4 claras de ovo
·2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga bem gelada
·1 colher de chá de alho em pó ou qualquer tempero de sua escolha (opcional)
·1 colher de chá de óleo de coco para untar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200° C. Unte uma forma de muffin ou assadeira usando óleo de
coco.
2. Bata as claras até ficarem suaves. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o
fermento.
3. Corte a manteiga e o sal frios (os biscoitos só ficarão na consistência certa se a

manteiga estiver gelada). Despeje a mistura seca cuidadosamente nas claras de ovos.
4. Coloque essa massa na forma de muffin ou assadeira e asse por cerca de 11 a 15

minutos.
5. Corte em fatias na hora de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quesadillas
Ingredientes:
Para as tortilhas low carb:

·2 ovos
·2 claras de ovo
·1½ colher de chá psyllium husks em pó
·1 colher de sopa de farinha de coco
Para o recheio:
·1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga para fritar
·140 g do queijo de sua preferência
·30 g de espinafre
Modo de preparo:
Para as tortilhas:
1. Aqueça o forno a 200° C.

2. Coloque os ovos e as claras em um mixer e bata bem. Adicione o cream cheese e
bata novamente para fazer uma massa lisa.
3. Misture bem a farinha de coco, o psyllium e o sal em uma tigela.
4. Enquanto bate a massa, despeje a mistura de farinha e misture bem. Mantenha esta
massa de lado por alguns minutos. A massa deve ser tão grossa quanto a massa de
panqueca. O psyllium usado afetará a espessura da massa. Adicione mais pó se a massa
não for grossa o suficiente.
5. Pegue uma assadeira e cubra papel manteiga. Agora pegue uma espátula e espalhe
como um grande retângulo no papel manteiga. Se você quiser tortillas redondas, frite-
as como panquecas em uma frigideira.
6. Coloque no rack superior e por cerca de 5 a 10 minutos. As tortilhas ficarão marrons

nas bordas. Fique de olho nelas enquanto assa, para que o fundo não se queime.
7. Agora corte a tortilla em pedaços pequenos. Deve haver 6 tortilhas pequenas para
cada assadeira.
Para o recheio:
1. Despeje o óleo ou a manteiga em uma frigideira antiaderente. Aqueça em fogo

médio.
2. Coloque a tortilla na frigideira e polvilhe um pouco de queijo, seguido de espinafre.

Polvilhe mais queijo sobre o espinafre. Agora coloque outra tortilla no topo.
3.Frite os dois lados das quesadillas. Você pode fritar um lado por cerca de um minuto e
virar para fritar o outro lado. O queijo derreterá quando estiver pronto.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhas de Frango Fritas
Ingredientes:
·1 xícara de óleo de coco para fritar

·1 cebola em cubos
·3 talos de aipo
·1 colher de chá de orégano seco
·350 g de coxas de frango desossadas (sem pele)
·2 ovos grandes
·¾ xícara de farinha de coco fina
Modo de preparo:
1. Pegue uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Despeje o óleo e deixe
aquecer. Enquanto isso, você pode preparar os bolinhos.
2. Adicione o aipo, a cebola e os temperos a um processador de alimentos e processe

até ficar bem picado.
3. Agora adicione ovos e coxas de frango ao processador de alimentos. Continue

processando para fazer uma pasta grossa.
4. Pegue 2 colheres de sopa desta pasta e faça uma bolinha. Agora despeje um pouco
de farinha de coco em um prato e coloque a bolinha na farinha. Role bem para cobrir
com a farinha de coco.
5. Bata delicadamente para remover o excesso de farinha e reserve. Repita o

procedimento com o restante da massa de frango.
6. Verifique se o óleo está quente, inserindo uma colher de pau. Deve chiar se estiver
quente o suficiente.
7. Coloque as bolinhas no óleo quente, com espaço para que não se toquem. Frite cada
lado por 3 minutos.
8. Retire usando uma escumadeira. Pegue um prato com forro de papel toalha e
coloque as bolinhas sobre ele.
9. Sirva quente com algum molho para mergulhar.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Manteiga de Amendoim
Ingredientes:
·½ xícara de manteiga de amendoim
·¼ xícara de stevia
·1 gema de ovo
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até formar uma massa lisa.
2. Coloque a massa em uma bandeja forrada e pressione a massa com um garfo para
fazer um padrão cruzado.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos.
4. Aprecie quente
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Sementes
Ingredientes:
·2 xícaras de farinha de amêndoas
·1 ½ xícaras de farinha de coco
·2 colheres de sopa de farinha de linhaça
·1 colher de sopa de linhaça
·¾ xícara de água fervente
·Meia colher de chá de sementes de papoula
·Meia colher de chá de sal marinho
·Meia colher de chá de gergelim
Modo de preparo:
lado.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e o óleo de coco. Lentamente

adicione a água até a mistura formar uma massa. Coloque no freezer por 15 minutos
3. Retire a massa do congelador e separe-a em duas bolas. Coloque cada uma entre
duas folhas de papel manteiga e passe um rolo por cima delas, até ficarem achatadas
4. Remova o papel manteiga e coloque a massa em uma forma.
5. Passe um pouco de óleo de coco com um pincel na massa.
6. Use um cortador de biscoitos para cortar a massa no formato de sua preferência.
8. Retire do forno e espere esfriar antes de servir

–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Crepe de Amêndoas com Bacon
Ingredientes:
·4 ovos
·¼ xícara de leite de amêndoas (sem açúcar)
·1 colher de sopa de farinha de coco fina
·1 colher de sopa de farinha de linhaça
·2 colheres de sopa de ervas de sua escolha
·um pouco de óleo de coco para refogar
·4 fatias finas de bacon orgânico
·4 tomates pequenos
·½ cebola roxa cortada em fatias finas
Modo de preparo:
1. Primeiro frite o bacon, a cebola e o tomate. O bacon deve ficar crocante e as cebolas
e os tomates dourados.
2. Para a massa, bata todos os ingredientes em uma tigela com um garfo grande até
que a massa ficar lisa.
3. Deixe a massa endurecer brevemente (isso tornará a massa um pouco mais firme) e
mexa bem antes de usar.
4. Aqueça uma panela com um pouco de óleo de coco. Adicione metade da massa à
panela, girando-a para distribuir a massa, deixando-a fina.
5. Frite brevemente até que fique levemente marrom.
6. Em seguida, coloque a massa em um prato e encha com o bacon, a cebola e o

tomate e enrole o crepe.
7. Para o recheio você pode usar também abacate ou guacamole, se preferir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Amêndoas com Chia
Ingredientes:
·1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
·2 ovos grandes
·1 colher de sopa de sementes de chia
Modo de preparo:
2. Misture o alho em pó, as sementes de chia, a farinha de amêndoa, o sal e um ovo

em uma tigela grande. Use as mãos para transformar a mistura em uma massa
molhada.
3. Coloque a mistura entre dois pedaços de papel manteiga e aperte para obter a
massa mais fina possível. Você pode suavizar as bordas da massa usando as mãos.
4. Remova a camada superior do papel manteiga e transfira a camada com a massa

para uma assadeira. Em uma tigela pequena, bata um ovo com uma colher de chá de
água. Use uma escova ou pincel para passar levemente os ovos na massa.
5. Use um cortador de biscoitos para cortar os biscoitos e, em seguida, coloque a

assadeira no forno e asse por 20 minutos.
6. Depois de cozidos, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Recheio Especial
Ingredientes:
Para o pão de coco

·½ xícara de farinha de coco
·1/4 colher de chá de sal marinho
·¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
·6 ovos
·½ xícara de óleo de coco derretido
Para o recheio
·500 g de bacon
·2 xícaras de talos de aipo picados
·½ xícara de cebola picada
·2 xícaras de cogumelos fatiados
·1 ¼ xícara de caldo de galinha natural
·1½ colher de chá de tempero de sua preferência
·1 colher de chá de sálvia seca
Modo de preparo:
Para o pão de coco
2. Em uma tigela de tamanho médio, peneire os ingredientes secos.
3. Adicione lentamente os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e mexa até

ficarem bem macios.
4. Unte uma forma pequena de pão e encha aproximadamente ⅔ do total com a massa.
Asse por 40-50 minutos ou até que um palito saia limpo. Depois que o pão de coco
esfriar, desmanche-o usando as mãos.
Para o recheio
2. Coloque o bacon, os cogumelos, o aipo e a cebola em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Reserve para esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture a mistura de bacon com o pão de coco desintegrado,
caldo de galinha, os temperos e a sálvia.
4. Misture bem e transfira para uma assadeira de 20 x 30 cm. Asse, coberto, por 45
minutos ou até que esteja bem ao ponto.
5. Recheie carnes ou sirva assim mesmo.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tacos de Alface com Carne
Ingredientes:
·Folhas de 1 alface
·500 g de carne moída 80% de carne magra
·1 abacate grande
·1 pimentão verde, sem caroço, sem sementes e cortado em cubos
·1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
·2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos
·200 g de tomate picados
·½ xícara de queijo cheddar
·¼ xícara de creme azedo
·2 colheres de sopa de coentro fresco picado
·½ colher de chá de cominho
·½ colher de chá de páprica
Modo de preparo:
1. Coloque uma frigideira grande em fogo médio alto e aqueça. Uma vez quente,
adicione o azeite e mexa para cobrir o fundo da frigideira. Adicione a cebola e refogue
até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue.
2. Junte o pimentão, metade dos tomates em cubos e a pimenta jalapeño. Refogue até
ficarem macios.
3. Acrescente a carne moída e refogue por cerca de 10 minutos, ou até dourar e

cozinhar.
4. Polvilhe o cominho e páprica sobre tudo e misture bem. Tempere a gosto com sal
e pimenta. Misture bem.
5. Transfira a mistura de taco de carne em uma tigela. Adicione os tomates restantes.

Reserve.
6. Corte o abacate e descarte a semente. Retire a polpa do abacate e corte em cubos

pequenos. Polvilhe o suco de limão sobre os abacates e misture delicadamente.
Reserve.
7. Divida as folhas de alface em porções individuais e coloque a mistura de taco de

carne em cada uma delas. Adicione o abacate, queijo cheddar, creme azedo e coentro
picado. Sirva imediatamente. O taco de carne pode ser armazenado em um recipiente
hermético e refrigerado por até 3 dias.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiche de Brócolis com Presunto
Ingredientes:
·4 ovos
·¾ xícara de presunto floresta negra
·¾ xícara de flores de brócolis picadas
·½ xícara de queijo cheddar ralado
·½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte levemente uma forma de quiche com o óleo de
coco e reserve.
2. Em uma tigela grande, abra os ovos e mexa bem. Despeje o creme de leite e
polvilhe os flocos de pimenta vermelha. Misture bem.
3. Coloque uma camada de presunto no fundo da forma e, em seguida, uma camada

de brócolis picado. Polvilhe o queijo cheddar.
4. Despeje a mistura de ovos por cima. Asse por 8 a 10 minutos, ou até que fique fofo
e dourado.
Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir. Melhor servido quente
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhos de Couve-flor
Ingredientes:
·1 ovo grande
·1 xícara de florzinhas de couve-flor picadas
·2 colheres de sopa de torresmo triturado
·½ xícara de mussarela fresca
·1 colher de chá de manjericão seco
Modo de preparo:
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
3. Misture o torresmo triturado, a farinha de amêndoa e o manjericão seco em uma

tigela. Misture bem e reserve.
4. Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione as florzinhas de couve-flor.
5. Misture bem até ficarem uniformemente revestidas.
6. Misture a couve-flor com a mistura de farinha até que todos os ingredientes

estejam distribuídos uniformemente.
7. Divida a em bolas pequenas e coloque na assadeira preparada.

8. Asse por 5 minutos, ou até dourar.
9. Retire e deixe descansar por 5 minutos. Melhor servido quente.
10. Guarde as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Assado de Ricota
Ingredientes:
·1 dúzia de ovos
·1 xícara de pimentão vermelho
·1 xícara de queijo ricota
·5 dentes de alho
·2 xícaras de espinafre fresco
·1 colher de sopa de orégano fresco
·Presunto floreta negra picado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Pique o presunto (se for usar), a cebola e o pimentão vermelho. Esmague o alho.
3. Em um mixer ou liquidificador, misture os ingredientes úmidos (use apenas 5 dos 12

ovos, creme de leite, cebola picada e queijo ricota). Deixe os outros 7 ovos para o
próximo passo.
4. Os restantes 7 ovos devem ser misturados em uma tigela de tamanho médio.
5. Combine as duas misturas. Adicione o alho e as ervas e misture até ficar totalmente
integrado.
6. Por fim, acrescente o espinafre e presunto.
7. Unte uma assadeira retangular com óleo de coco, despeje seus ingredientes de
caçarola. Asse por 35 minutos.
8. Retire o assado do fogo e divida em 12 quadrados de tamanho uniforme.
9. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Burritos
Ingredientes:
·8 fatias de presunto (de preferência o presunto floresta negra)
·4 ovos
·100 g abobrinha
·100 g pimentão amarelo
·100 g de espinafre
Modo de preparo:
1. Pique as abobrinhas e os pimentões. Pique também o espinafre e refogue tudo em

uma panela com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
2. Enquanto isso, bata os ovos e misture com um pouco de sal e pimenta. Despeje os
ovos sobre os legumes. Deixe assentar um pouco e misture com uma espátula até estar
totalmente cozido.
3. Espalhe esse recheio sobre o presunto, enrole e toste levemente os burritos na

frigideira.
4. Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mussarela Empanada com Bacon

Ingredientes:
·8 fatias de bacon
·2 ovos batidos
·Meia xícara de farinha de amêndoa
·8 palitos de mussarela
Modo de preparo:
1. Mergulhe os palitos de mussarela no ovo batido e depoispasse na farinha de

amêndoas.
2. Enrole-a com o bacon e vá colocando em uma assadeira forrada com papel

manteiga.
3. Asse em um forno pré-aquecido a 210º C por 10 a 13 minutos.
4. Sirva ainda quente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos de Amêndoas com Alho
Ingredientes:
·½ xícara de farinha de amêndoas
·½ copo de água
·½ xícara de queijo parmesão ralado,
·½ colher de sopa de sal
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a cerca de 200 ° C, depois forre o interior de uma assadeira com
um papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa com a água e os outros ingredientes –

farinha de linhaça, alho em pó, queijo parmesão e sal.
3. Reserve até que a água seja absorvida e a massa fique mais sólida(demora cerca de 5
minutos).
4. Despeje a massa sobre a assadeira preparada, e coloque por cima outra folha de
papel manteiga.
5. Com a mão ou um rolo de massa, achate bem a massa.
6. Retire o papel manteiga de cima e faça desenhos na massa achatada. São os pontos
em que você quebrará os biscoitos.
7. Asse a massa no forno pré-aquecido até que fique dourada (isso deve levar cerca de
15 minutos).
8. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar os biscoitos por cerca de 30 minutos antes
de quebrá-los e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhas de Camarão
Ingredientes:
·200 g de carne de lagostim
·10 camarões
·1 alho-poró
·1 ovo
·1 limão
·1 dente de alho
·2 colheres de sopa de salsa
·Óleo de coco
·Sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Bata os camarões e os lagostins junto com o alho picado, o ovo, a salsinha e o alho-
poró no liquidificador.
2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta e misture por mais 30 segundos.
3. Despeje a mistura de camarões em uma tigela e molde em pequenas bolas com as

mãos.
4. Cubra o fundo de uma panela com óleo de coco e frite as bolas de camarão.
5. Depois, coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Como também são boas frias, você pode usá-las como lanche, levando até para o seu
trabalho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Rissoles de Erva-Doce
Ingredientes:
·400 g de erva-doce
·1 cebola
·150 g de coalhada
·2 ovos
·3 colheres de sopa de alho picado
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Pique a erva-doce e coloque em uma tigela.
2. Pique a cebola e misture com a coalhada.
3. Adicione o alho e o ovo, misture bem. Se você quiser,tempere com sal e pimenta.
4. Aqueça o óleo de coco em uma panela, faça pequenos montes com uma concha e
pressione na panela, como se fritasse um hambúrguer.
5. Frite os dois lados até dourar. Os rissoles são ótimos tanto quentes como frios e,
portanto, também são um bom lanche para levar para o trabalho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bombas de Limão com Coco

Ingredientes:
·1 colher de chá de extrato de limão
·1 colher de chá de stevia
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média para micro-ondas, adicione o cream cheese, a manteiga e o

óleo de côco. Ligue o microondas em curtos intervalos de 10 segundos até a mistura
começar a derreter. Uma vez derretido, adicione o creme de leite. Bate até misturar
completamente.
2. Misture o suco de limão, o extrato de limão e a stevia.
3. Espalhe a mistura uniformemente num tabuleiro de cubos de gelo. Congele por

pelo menos 1 hora para solidificar, de preferência de um dia para o outro.
4. Aprecie dentro de 2 horas.
Cada uma das bombas desta receita tem:

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Quiche de Brócolis com Cream Cheese

Ingredientes:
·150 g de queijo ralado
·4 ovos
·1 cebola
Modo de preparo:
1. Primeiro corte o brócolis em florzinhas.
2. Em seguida, descasque a cebola e pique. Em seguida, refogue a cebola em uma

panela quente até dourar.
3. Misture os ovos e o cream cheese em uma tigela.
4. Adicione a cebola refogada e o queijo.
5. Forre uma caçarola untada com o brócolis e, em seguida, cubra com a mistura de
queijo.
6. Asse no forno pré-aquecido a 175° C por 50 minutos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Bolinhos de Atum com Cream Cheese

re re
.
.
ac ac
Ingredientes:
·400g de atum
·150 g de repolho roxo
·1 cebola roxa
·1 ovo
·2 colheres cream cheese
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Pique o repolho, a cebola e o atum em um processador de alimentos. Adicione o

ovo e o cream cheese e misture tudo numa mistura uniforme. Tempere com sal e
pimenta.
2. Forme em bolinhos, no formato de hambúrguer, de tamanho igual com as mãos e

frite em uma panela quente com óleo de coco por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
3. Os “hambúrgueres” são ótimos tanto quentes como frios, tornando-os perfeitos

como um lanche.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Frango Cordon Bleu

Ingredientes:

·500g de carne de coxas de frango picadas em fatias finas
·200g de torresmo
·1/2 colher de chá de salsa seca
·1/2 colher de chá de orégano seco
·1/2 colher de chá de manjericão seco
·1/4 colher de chá de alecrim seco
·1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
·2 ovos
·3 fatias de queijo suíço
Modo de preparo:

2. Unte a assadeira com óleo de coco ou manteiga.
3. Em uma superfície plana, coloque as coxas de frango entre dois pedaços de plástico
filme. Bata o frango até que as peças fiquem mais finas e reserve.
4. Em um processador de alimentos, bata o torresmo até que se transforme em um pó
fino. Transfira para uma tigela grande.
5. Adicione o queijo parmesão, a salsa, o orégano, o manjericão, o alecrim, o alho em
pó, a cebola em pó, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta. Misture bem.
6. Em uma tigela média, bata os ovos.
7. Configure uma estação de “panificação”: alinhe o ovo batido, depois o torresmo em
pó e, em seguida, a assadeira preparada.
8. Em uma superfície plana, coloque cada peito de frango. Cubra cada um com meia
fatia de presunto e meia fatia de queijo suíço. Coloque acima de cada um 1 colher de
sopa de manteiga. Enrole cada peito, terminando o lado do fechamento para baixo.
9. Mergulhe com cuidado cada “rolo” de frango no ovo, depois cubra completamente
com a mistura de torresmo, pressionando firmemente para que fique bem aderido.
10. Coloque lado a lado cara rolo de frango à milanesa na assadeira preparada.
11. Coloque no forno. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Enchilada de Frango com Pimentas Verdes
Ingredientes:
·3 xícaras de caldo de galinha

·2 xícaras pimentas verdes picadas
·2 xícaras de queijo mussarela picado
·1 ramo de coentro fresco picado
·2 tortilhas low-carb cortadas em tiras
Modo de preparo:
2. Em uma panela grande em fogo alto, adicione o caldo de galinha. Espere ferver e
reduza o fogo. Adicione as coxas de frango. Cozinhe por 12 minutos. Remova as coxas e
deixe esfriar. Uma vez resfriada, corte o frango em pedaços pequenos. Transfira para
uma tigela grande.
3. Adicione as pimentas verdes, o creme azedo, o queijo, a cebola, o alho, o sal, a

pimenta preta e a pimenta caiena. Misture bem.
4. Em uma frigideira média em fogo médio-alto, aqueça o azeite por 1 minuto.

Adicione as tiras de tortilha e frite por 2 a 3 minutos. Mexa para evitar queime.
5. Transfira a mistura de frango para uma assadeira grande. Salpique com o coentro e,
em seguida, adicione as tiras de tortilha.
6. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até

dourar.
7. Retire a enchilada do forno. Espere esfriar por 5 minutos antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinho de Caranguejo ao Molho Aioli

Ingredientes:
Para os bolinhos
·500g de carne de caranguejo
·1/4 xícara de maionese
·1 ovo batido
·1/4 xícara de farinha de coco
·1 colher de chá de tempero de frutos do mar
·1/4 xícara de cebola picadinha
·1/4 xícara de pimentão picado
·1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
·1 xícara de queijo parmesão ralado
Para o aioli
·2 colheres de chá de alho picado
·1 colher de sopa espremido na hora
·suco de limão
·1 ovo
Modo de preparo:
Para os bolinhos
1. Em uma tigela grande, misture a carne de caranguejo, a maionese, o ovo, a farinha
de coco, a mostarda, o tempero de frutos do mar, a páprica, o alho, a cebola, o
pimentão, a salsa, o sal e a pimenta. Misture bem.
2. Misture o queijo parmesão. Divida a mistura de carne de caranguejo em seis
porções. Forme cada um em formato de hambúrguer. Leve à geladeira para firmar ao
fazer enquanto faz o aioli.
Para o aioli
1. Em um processador de alimentos, misture o alho e o suco de limão até ficar
homogêneo.
2. Adicione o ovo, o sal e a pimenta. Bata enquanto adiciona lentamente o azeite até
que o aioli se forme. Reserve.
Finalizando o prato
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a manteiga. Cozinhe
por 1 minuto.
2. Adicione delicadamente os bolos de caranguejo à panela. Cozinhe por 7 minutos,
tomando cuidado para não queimar a manteiga. Reduza o calor para médio. Vire os
bolinhos. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Transfira para papel toalha.
3. Sirva imediatamente com metade do aioli. Refrigere o aioli restante em um
recipiente hermético.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tortilhas de Couve-flor
Ingredientes:
·¾ de 1 couve-flor fresca
·2 ovos
Modo de preparo:
2. Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e pulse em pedaços finos.
3. Leve a couve-flor ao microondas em alta potência por 5 minutos. Retire e mexa.

Coloque por mais 2 minutos. Mexa novamente. Lembre-se de usar uma tigela especial
para microondas.
4. Usando um pano de prato ou gaze, escorra todo o excesso de água da couve-flor.
5. Retorne para a tigela. Adicione os ovos, sal e pimenta. Misture bem.
6. Em uma assadeira forrada com papel manteiga espalhe amistura em 6 ou 7

pequenos círculos, achatando-os suavemente.
7. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 10 minutos.
8. Remova do forno. Remova cuidadosamente as tortilhas da assadeira e vire-as.

Coloque novamente no forno e asse por mais 6 a 7 minutos.
9. Se quiser, toste as tortilhas em frigideira untada com óleo de coco e sirva em

seguida.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Biscoitos Rápidos de Queijo
Ingredientes:
·8 colheres de sopa de queijo cheddar (pode ser usado também o parmesão)

Modo de preparo:
2. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque cada colher de queijo a
pelo menos 2,5 cm de distância umas das outras.
3. Coloque a folha no forno pré-aquecido. Asse por 10 a 15 minutos ou até ficar

dourado e crocante.
4. Remova do forno. Espere os biscoitos esfriarem por 10 a 15 minutos.
5. Remova delicadamente cada biscoito do papel manteiga e aproveite.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mac and Cheese de Couve-flor
Ingredientes:

·1 cabeça de couve-flor fresca bem picada
·1/3 xícara de cream cheese,
·1 xícara de queijo Cheddar ralado
·1/2 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
2. Coloque água em uma panela grande e espere ferver. Tempere com ½ colher de chá
de sal. Coloque a couve-flor na água fervente e cozinhe 5 minutos. Escorra bem e
coloque em toalhas de papel para absorver a umidade restante. Depois, coloque em uma
tigela grande e reserve.
3. Coloque o creme de leite em uma frigideira grande, em fogo médio. Misture com
cream cheese até ficar homogêneo. Adicione os queijos cheddar, mussarela e o alho.
Mexa por cerca de 2 minutos, até os queijos derreterem.
4. Retire o molho de queijo do fogo e despeje sobre a couve-flor. Mexa para revesti-la
uniformemente. Polvilhe com o restante ½ colher de chá de sal e a pimenta.
5. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com óleo de coco e coloque a mistura de

couve-flor. Cubra com o queijo parmesão.
6. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar
por 5 minutos antes de servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Caranguejo com Abobrinha
Ingredientes:
·4 abobrinhas
·80 g de talos de aipo

·1 pimentão
·350 g de carne de caranguejo
·¾ copo de maionese caseira keto
·Pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Aqueça o forno a 220º C. Corte a abobrinha com uma espessura de 1,5cm. Reserve
por algum tempo.
2. Seque a abobrinha com uma toalha.
3. Coloque um papel manteiga na assadeira. Coloque as fatias no papel.
4. Pique todos os legumes. Misture com outros ingredientes. Adicione pimenta e
5. Despeje a mistura sobre as fatias. Em seguida, asse por 19-20 minutos.
6. Sirva com azeite e espinafre.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolo de Camarões Saltedos

Ingredientes:
·1 xícara de manteiga
·1 colher de chá de suco de limão fresco
·1 colher de chá de salsa fresca picada
·1 kg de camarão cru médio descascado e com rabo
Modo de preparo:
2. Pegue uma forma pequena e coloque em fogo médio, depois junte a mostarda, o
suco de limão, a salsa, o alho e a manteiga.
3. Remova com cuidado a forma do fogo quando a manteiga derreter.
4. Organize o camarão dentro da assadeira rasa antes de despejar a mistura de

manteiga sobre camarão.
5. Asse no forno por cerca de 15 minutos até que o camarão se torne rosado e opaco
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Assado de Camarões com Queijo Feta
Ingredientes:
·500 g de camarão
·500 g de molho de tomate caseiro
·200 g de queijo feta
·1 molho de cebolinha
·2 dentes de alho
·Azeite
Modo de preparo:
1. Primeiro, fatie a cebolinha e refogue em uma panela com um pouco de óleo de

coco. Após cerca de 2 minutos adicione o camarão e refogue mais 3 minutos. Retire a
panela do fogo e deixe descansar por um tempo.
2. Cubra o fundo de uma caçarola com o molho de tomate. Esmague

uniformemente o queijo feta com os dedos por toda a caçarola. Pique os dentes de
alho e adicione.
3. Tempere o conteúdo da panela com sal e pimenta e depois coloque na caçarola.
4. Coloque o tomilho por cima e cozinhe em forno pré-aquecido a 175 ° C por 10

minutos.
5. Arrume em pratos ainda quentes ou sirva na caçarola.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Suflê de Camarão
Ingredientes:
·8 ovos
·150 g camarão
·25 g de alho
Modo de preparo:
1. Pique o alho finamente com uma faca.
2. Bata os ovos e bate uma tigela. Adicione o alho e o camarão.

Tempere com sal e pimenta.
3. Divida em forminhas de muffin e asse no forno a 175 ° C por

20 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarões ao Coco
Ingredientes:
Para os camarões
·Óleo de coco para fritar

·1 xícara de coco ralado sem açúcar
·1/2 xícara de coco em flocos sem açúcar
·1/4 xícara de leite de coco sem açúcar
·1/2 xícara de maionese cetogênica
·2 gemas
·500 g de camarão descascado
Para o molho aioli
·1/2 xícara de maionese cetogênica

·2 colheres de sopa de molho de pimenta
·2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
·1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Modo de preparo:
Para os camarões
1. Em uma panela grande, aqueça 5 cm de óleo de coco a 180° C para fritar.
2. Em uma tigela média, misture bem o coco ralado, o coco em flocos, o leite de coco,
a maionese, as gemas de ovo, o sal, a pimenta e o pó de alho.
3. Usando 1 a 2 colheres de sopa dessa massa, coloque-a cuidadosamente em torno de

cada camarão, deixando as caudas expostas.
4. Coloque imediatamente o camarão no óleo pré-aquecido. Repita com os 2 a 3

camarões restantes. Frite por 4 a 6 minutos, até dourar.
5. Remova o camarão do óleo. Separe para esfriar em um papel toalha. Repita o

processo com o camarão restante.
Para o molho aioli
1. Em uma tigela pequena, misture bem a maionese, o molho de pimenta, suco de

limão e flocos de pimenta vermelha.
2. Sirva imediatamente com o camarão ao coco.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão com Brotos de Bambu e Brócolis
Ingredientes:
·350 g de camarão descascado e limpo
·1 xícara de brotos de bambu fatiados
·1 xícara de brócolis
·1/2 colher de chá de óleo de gergelim
·½ colher de chá de vinagre de arroz sem açúcar
·1/2 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
Modo de preparo:
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo de coco e

aqueça 1 minuto.
2. Adicione o camarão e o alho à frigideira. Frite por 2 a 3 minutos ou até a maior

parte do camarão ficar cozida. Remova o camarão da frigideira.
3. Abaixe o fogo para médio. Adicione os brotos de bambu, cebola e brócolis e

refogue por 5 a 8 minutos, ou até a temperatura ambiente. Adicione o óleo de
gergelim, o molho de soja, vinagre de arroz, pó chinês de cinco especiarias e a
pimenta preta. Misture até ficar homogêneo.
4. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Camarão Crocante com Coco

Ingredientes:
Para o camarão:
·Óleo de coco ou banha de porco para fritar
·1 xícara de coco ralado sem açúcar
·1/2 xícara de coco em flocos sem açúcar
·1/4 xícara de leite de coco sem açúcar
·2 gemas de ovo
·0,5 kg de camarão descascado e limpo
Para o aioli:
·2 colheres de sopa de molho de pimenta
·2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
·1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Modo de preparo:
1. Coloque óleo de coco ou banha em uma panela até que se tenha profundidade
para fritar o camarão. Aqueça a cerca 180 ° C.
2. Em uma tigela média, misture bem o coco ralado, o coco em flocos, o leite de
coco, a maionese, a gema de ovo, sal, pimenta e alho em pó.
3. Passe essa mistura cuidadosamente em volta dos camarões, deixando as caudas

expostas.
4. Coloque imediatamente o camarão no óleo fervente e repita com o restante.
5. Cozinhe por 4 a 6 minutos, até dourar.
6. Remova o camarão do óleo. Reserve para esfriar em um papel toalha.
7. Em uma tigela separada, misture os ingredientes para fazer o aioli.
8. Sirva os camarões e o molho à parte.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Salada Cobb Keto com Molho Ranch
Ingredientes:
·Molho ranch keto a gosto
·2 ovos
·85 g de bacon
·350 g de frango assado picado em pedaços pequenos
·50g de queijo bleu ralado ou outro queijo de sua preferência
·1 abacate fatiado
·1 tomate fatiado
·150 g de alface picada
·1 colher de sopa de cebolinha picada e fresca (opcional)
·Pimenta preta e sal
Modo de preparo:
1. Coloque os ovos em água fervente por aproximadamente 8 a 10 minutos. Coloque

em água gelada para esfriar e facilitar o descasque. Pique-os.
2. Em uma frigideira seca e quente, frite o bacon.
3. Distribua bacon, frango, legumes, queijo bleu e ovos na alface. Agora, tempere
com pimenta e sal.
4. Por fim, regue com molho ranch. Para enfeita, coloque cebolinha picada por
cima.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Espaguete de Abóbora ao Queijo

Ingredientes:
·1 kg de abóbora espaguete
·500 g de frango ou peru moído
·½ colher de sopa de alho em pó
·1 pitada de pimenta caiena (opcional)
Modo de preparo:
2. Corte a abóbora em duas metades, cortando-a longitudinalmente. Retire as fibras e

sementes usando uma colher.
3. Em seguida, coloque as metades com o lado cortado para cima em uma assadeira,
pincele com um pouco de azeite e tempere com pimenta e sal. Coloque no forno até
que fique macio continue, por cerca de 30 a 40 minutos.
4. Aqueça uma frigideira grande. Adicione a manteiga e, quando chiar, adicione a

carne moída e os temperos. Frite por 15 minutos ou mais.
5. Agora, abaixe o fogo um pouco e adicione parmesão, cream cheese, creme de leite
e 2/3 da mussarela. Deixe ferver e tempere com pimenta e sal quando ficar cremoso.
6. Quando a abóbora estiver pronta, retire-a do forno e aumente a temperatura do

forno até 235 ° C. Solte a polpa da abóbora usando um garfo e despeje sobre o molho
frango cremoso.
7. Em seguida, cubra com o queijo mussarela restante. Asse por cerca de 5 minutos.
Por fim, tempere-o com pimenta do reino (moída na hora) e salsa (picada).
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Refeição Completa de Repolho
Ingredientes:
·150 g de queijo bleu ou outro queijo de sua preferência

·700 g de repolho verde
·150 g de manteiga
·pimenta do reino moída
·2 colheres de chá de tomilho seco
·1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
·1 xícara creme de leite fresco
·½ xícara salsa fresca picada
Modo de preparo:
1. Pique finamente o repolho, com uma faca ou processador de alimentos.
2. Esquente metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e

adicione o repolho picado.
3. Frite o repolho até amolecer (não deixe queimar ou dourar). Depois que o
repolho estiver amolecido o suficiente, adicione todos os temperos e o vinagre. Mexa
completamente e frite por mais alguns minutos. Transfira o repolho refogado em
uma tigela e reserve.
4. Derreta o restante da manteiga em fogo médio em uma panela e adicione a carne.

Frite a carne até que esteja bem cozida e deixe a maior parte do caldo evaporar.
Coloque a panela em fogo baixo e adicione o queijo à carne. Mexa até o queijo
derreter completamente.
5. Agora adicione o creme de leite à carne e deixe ferver por um tempo. Por fim,
adicione o repolho refogado e mexa bem.
6. Quando tudo estiver bem quente, tempere com sal e pimenta.
7. Sirva com um pouco de salsa fresca.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolo de Bacon com Queijo
Ingredientes:
·1/3 de xícara de creme de leite
·1 colher de sopa de manteiga derretida
·1/2 xícaras de farinha de amêndoa
·1 xícara de queijo ralado
·2 ovos
·200g de bacon picado
Modo de preparo:
2. Forre uma bandeja com papel manteiga.
3. Pique o bacon e frite em uma frigideira até ficar crocante.
4. Misture a farinha de amêndoas e o fermento em uma tigela.
5. Em outra tigela, misture os ingredientes secos e molhados com a manteiga

derretida. Mexa bem.
6. Adiciona o bacon e o queijo ralado, formando uma massa.
7. Coloque em uma assadeira e asse por aproximadamente 45 minutos.

Remova do forno e espere esfriar antes de servir
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sopa Tailandesa de Coco
Ingredientes:
·400 ml de leite de coco

·200 g de peito de frango picado em pedaços pequenos
·1 xícara de cogumelos
·100 g de caldo natural de legumes ou de galinha
·2 talos de capim limão
·1 pedacinho de gengibre cortado em fatias bem finas
·1 pimenta malagueta
·Molho shoyu
·1 limão
·Coentro fresco
Modo de preparo:
1. Bata o capim-limão suavemente (com um amaciador de carne ou um rolo) para

que o aroma se desprenda melhor.
2. Coloque o caldo e metade do leite de coco em uma panela e deixe ferver.
3. Corte o capim-limão em pedaços grandes e adicione o gengibre ao caldo na

panela.
4. Adicione a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.
5. Corte os cogumelos em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhe por mais

5 minutos.
6. Agora adicione o frango e cozinhe por mais 5-6 minutos até que a carne esteja
completamente cozida.
7. Por fim, adicione o restante do leite de coco e tempere com o suco de limão e o
molho de soja.
8. Decore com folhas de coentro fresco.
Não coma o capim-limão nem a pimenta. Remova antes de servir ou retire-os

enquanto come
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sopa Oriental de Camarões

Ingredientes:
·750 ml de água
·200 g de couve
·100 g de camarões
·100 g de cogumelos brancos
·Caldo de legumes
Modo de preparo:
1. Corte o repolho chinês em tiras e salteie brevemente em um pouco de óleo.
2. Adicione a água, o camarão e 2 colheres de sopa de caldo de legumes.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
4. Corte finamente os cogumelos brancos e adicione à sopa quando faltarem 10

minutos para o fim do cozimento.
5. Sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Arroz de Couve-flor
Ingredientes:
·1 couve-flor fresca, somente as flores, sem talos
Modo de preparo:
2. Em um processador de alimentos, coloque a couve-flor e pulse por cerca de 1

minuto, ou até que ela esteja em pedaços muito pequenos.
3. Separe qualquer “arroz” que você não pretende usar imediatamente e congele
bem em sacos resseláveis.
4. Espalhe a que vai usar uniformemente sobre uma assadeira. Coloque no forno
pré-aquecido e asse por 7 minutos.
5. Remova do forno, mexa e vire a couve-flor. Devolva ao forno e deixe por mais 7 a
8 minutos.
6. Quando terminar, use para preparar ou acompanhar outros pratos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mingau de Nozes
Porções: 1
Ingredientes:
1/4 xícara de corações de cânhamo

1 colher de sopa de sementes de linho
1 colher de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de xarope de bordo sem açúcar
Procedimento:
1) Misture os corações de cânhamo, a farinha de coco, as sementes de linhaça e o leite

de amêndoa em uma tigela à prova de calor. Coloque no microondas por 60-90
segundos.
2) Cubra com xarope de bordo sem açúcar e nozes picadas.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mingau de Nozes
Serve 1
Ingredientes
¼ xícara de amêndoas esmagadas

½ xícara de sementes de cânhamo
1 colher de sopa de xilitol
1 xícara de leite não lácteo
2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas na hora
¾ colher de chá de extrato de baunilha puro
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de sementes de chia
Cobertura
1 colher de sopa de sementes de cânhamo
Instruções
1. Misture os ingredientes, exceto a cobertura e as amêndoas em uma

panela e mexa bem até que estejam bem misturados.
2. Aqueça em fogo médio até que comece a ferver levemente.

Mexa uma vez e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.
3. Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e

despeje em uma tigela.
Adicione as coberturas e sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Caril Verde Tailandês Vegetais

Porções: 1
Ingredientes:
30g de cogumelos shiitake frescos

15g de pimentão vermelho, cortado em tiras
30g de berinjela fatiada
1/2 colher de sopa de pasta de curry verde
1,5 colher de chá de molho de peixe vegano
6-8 peças de manjericão tailandês fresco
Procedimento:
1) Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a pasta de curry verde e asse até ficar
aromático.
2) Adicione o leite de coco, a água e o molho de peixe. Leve para ferver.
3) Adicione berinjelas, shiitake, pimentão e folhas de manjericão. Cozinhe por 5-7

minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Sopa Super Verde
Porções: 1
Ingredientes:

1 xícara de floretes de couve-flor
1/4 de cebola picada
2 xícaras de espinafre
Sal e pimenta
Procedimento:
1) Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.
2) Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar macia.
3) Adicione a cebola e o alho, refogue até ficar translúcido e perfumado.
4) Adicione o espinafre.
5) Adicione a água e o leite de coco.
6) Leve para ferver e tempere com sal e pimenta.
7) Deixe a sopa esfriar e despeje em um processador de alimentos.
8) Processe até ficar homogêneo.

Servir.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Smoothie de framboesa e abacate
2 porções
Ingredientes
½ xícara de framboesas congeladas sem açúcar

3 colheres de sopa de suco de limão
2 pacotes de adoçante de desvio
1 abacate maduro
1 1/3 xícaras de água
Instruções
1. Adicione os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Smoothie Verde Chocolate
2 porções
Ingredientes
¼ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de estévia granulada (ou adoçante de escolha)
½ xícara de amoras silvestres congeladas (ou frutas silvestres de escolha)
100g de espinafre
1 xícara de creme de coco
Instruções
1.Adicione tudo ao liquidificador e bata.
Carboidratos líquidos por porção: 5,2 g

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Batido de leite com baunilha e amêndoa
Serve 1
Ingredientes
¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar

¼ xícara de proteína em pó de baunilha
½ xícara de abacate
1 xícara de gelo picado
2 colheres de sopa de cream cheese
¼ colher de chá de extrato de hortelã
4 colheres de sopa de eritritol
½ colher de chá de sal do mar Céltico (para minerais)
1 colher de chá de glicerídeo de estévia
Instruções
1. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Detox Smoothie
4 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa de salsa fresca

1 colher de sopa de Swerve
1 xícara de pepino cru, descascado e fatiado
½ xícara de kiwi, descascado e picado
1 xícara de frutas vermelhas
4 xícaras de água filtrada
1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e depois picado
½ abacate Hass
1 xícara de alface romana
Instruções
1. Misture os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Sirva frio.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Batido de Chá Verde
2 porções
Ingredientes
2 colheres de chá de edulcorante Swerve ou eritritol granulado

½ xícara de iogurte grego
1 colher de sopa de água quente
1 colher de chá de fósforo em pó de chá verde
½ abacate médio
¼ xícara de proteína de soro de leite em pó de baunilha
1 ¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
Instruções
1. Coloque no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Smoothie de Amêndoa e Framboesa
Serve 1
Ingredientes
20 amêndoas
½ xícara de framboesas vermelhas
1 colher de sopa de proteína em pó
Instruções
1. Misture os ingredientes no liquidificador; pulsar até ficar homogêneo.
2. Você pode adicionar gelo enquanto mistura. Sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox de couve
Ingredientes
1/2 limão descascado

1 folha de couve
1 colher (sopa) de mel
300 ml de água gelada
Modo de Preparo
1. Higiene bem o limão e couve e em seguida acrescente todos os ingredientes no

liquidificador;
2. Bata por, aproximadamente, 5 minutos e depois sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox de cenoura
Ingredientes
1 cenoura (grande) descascada e picada;

Suco de 2 limões;
Modo de preparo
1. Higiene bem os ingredientes e em seguida acrescente todos eles no liquidificador;

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox de beterraba
Ingredientes
1 beterraba pequena
Suco de 1 limão
1 rodela de gengibre
Modo de preparo

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox de laranja
Ingredientes
Suco de 2 laranjas
6 folhas de alface
Suco de 1 limão pequeno
Modo de preparo

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox Mamão
Ingredientes:
1/2 mamão maduro
1 ameixa preta opcional
350 ml de água gelada (ou leite desnatado)
1 colher (sopa) de aveia em flocos
Modo de Preparo:
1. Pique o mamão e coloque dentro de um liquidificador;

2. DICA: Para a preparação de vitaminas e sucos, procuro sempre congelar as frutas
antes de utiliza-las, isso ajuda a dar uma cremosidade maravilhosa;
3. Em seguida adicione o restante dos ingredientes.
4. DICA: Se desejar adicionar 1 colher de sopa de linhaça dourada.
5. Bata por 3 minutos em velocidade máxima, ou até que fique tudo fique
totalmente triturado;
6. Sirva logo em seguida. Consuma sem adoçar, ou adoce com mel ou adoçante
stevia;
7. Se preferir coe o suco passando por uma peneira. No entanto você estará jogando
fora grande parte das vitaminas e nutrientes.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Detox maça e Banana
Ingredientes:
1/2 Maça
1/2 banana nanica
1 colher (sopa) de linhaça
350 ml de água (ou iogurte desnatado)
Modo de Preparo EMAGRECER :

1. Pique as frutas.
2. Junte tudo no liquidificador.
3. Bata até que vire uma suco/vitamina cremosa.
4. Coe e adoce se desejar.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Suco Desintoxicante
Ingredientes:
2 folhas de couve verdinhas
1/2 maça pequena
1 cenoura média ralada
1/2 pepino
1/2 limão
Gengibre ralado a gosto
500 ml de água bem gelada ou água de coco
Modo de Preparo:
1. Pique a couve, o pepino, a maçã e rale a cenoura.

2. Finalize adicionando a água ou a água de coco (que ajuda a hidratar) tudo dentro
de um liquidificador.
3. Coe e adoce se necessário.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Suco detox de tomate
Ingredientes
150 ml de suco de tomate pronto;
25 ml de suco de limão;
Água com gás.
Modo de preparo: Misturar em um copo os ingredientes e adicionar gelo na hora de

beber.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aperitivos com Molho Ranch
Ingredientes:
·Molho ranch cetogênico a gosto
·500 g de bacon assado
·4 talos de aipo
·1 pimentão vermelho
·1 pimentão amarelo
·12 tomate cereja
Modo de preparo:
2. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as fatias de bacon uma ao lado
da outra, sem que se sobreponham.
3. Asse por cerca de 22 minutos ou até que o bacon esteja cozido.
4. Decore com talos de aipo, pimentões e tomates.
5. Coma mergulhando no molho ranch.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Rolinhos Simples de Queijo

Ingredientes:
·200 g de queijo cheddar, Edam ou provolone fatiados
·50 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Pegue uma tábua e mantenha as fatias de queijo.
2. Corte a manteiga usando um cortador de queijo. Você também pode usar uma
faca e cortar em pedaços finos.
3. Cubra cada fatia de queijo com manteiga. Agora você só precisa enrolá-lo e servir
como um lanche saboroso.
4. Para um efeito ainda mais bonito, você pode passar os rolinhos em queijo
parmesão ralado.
–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Croutons de Parmesão
Ingredientes:
·100 g de manteiga
·5 colheres de sopa de psyllium husks em pó
·2 colheres de chá vinagre de maçã
·1¼ xícaras de água fervente
·3 claras de ovo
Modo de preparo:
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela.
3. Ferva a água e adicione vinagre, claras de ovos e água fervente aos ingredientes
secos.
4. Bata por cerca de 30 segundos com um mixer de mão. Tome cuidado para não
misturar demais a massa.
5. Divida a massa em 8 pedaços planos com as mãos úmidas. As peças aumentam

para o dobro do tamanho depois de assadas. Portanto, deixe espaço suficiente entre
cada peça ao colocá-la para assar.
6. Asse por cerca de 40 minutos no rack inferior. Deixe esfriar por algum tempo.
Corte esses pedaços de “pão” longitudinalmente. Em uma forma, coloque as duas
metades com a face para cima.
7. Misture o queijo parmesão e a manteiga. Espalhe esta mistura nas metades do

pão.
8. Mantenha a temperatura do forno a 220° C ou você pode colocar o forno em alta

temperatura. Coloque os pedaços de pão no forno novamente por 5 minutos ou até
que fiquem dourados. Monitore para que a cobertura não se queime.
9. Divida em pedaços ou aprecie-o inteiro, seja qual for, é uma ótima opção para sua
salada favorita!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Maionese de Ovos
Ingredientes:
·8 ovos
·8 colheres de sopa de maionese caseira keto
·2 abacates em cubos (opcional)
Modo de preparo:
1. Ferva a água em uma panela.
2. Mergulhe delicadamente os ovos na água.
3. Para ovos levemente cozidos, cozinhe por cerca de 5 a 6

minutos, para os médios cozinhe por 6 a 8 minutos e para os
ovos bem cozidos por 8 a 10 minutos.
4. Pique em cubos e sirva com maionese, misturado ou a parte.
5. Se gostar, você pode servir junto os abacates em cubos.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Couve-flor Assada com Bacon
Ingredientes:
·200 g de couve-flor
·50 g de manteiga
·8 ovos
·340 g de bacon em cubos
·¼ xícara de manjericão fresco picado
·sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Aqueça o forno a 175° C. Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.
2. Enxágue a couve-flor e corte-a em pedaços pequenos.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio alto. Coloque a

couve-flor e cozinhe até ficar macia. Reserve em uma tigela limpa.
4. Agora adicione o bacon nesta panela e frite até ficar bem cozido. Adicione sal e
pimenta. Transfira a couve-flor e o bacon para a assadeira.
5. Bata o creme de leite, os ovos e o queijo cheddar em uma tigela grande, até ficar
bem misturado. Adicione sal e pimenta.
6. Despeje esta mistura na couve-flor com bacon. Polvilhe um pouco de manjericão

por cima. Agora asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e firme
no meio.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Alcachofras com Manteiga de Limão
Ingredientes:
·200 g de manteiga
·suco e raspas de ½ limão
·Pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta 1/4 da manteiga e despeje em uma tigela. Corte o restante em cubos e

adicione-a à manteiga derretida. Bata enquanto adiciona outros cubos para obter uma
consistência fofa.
2. Bata mais enquanto adiciona o suco de limão.
3. Adicione sal, pimenta e mais limão de acordo com o gosto.

–
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhas de Frango Fritas
Ingredientes:
·1 xícara de óleo de coco para fritar

·1 cebola em cubos
·3 talos de aipo
·350 g de coxas de frango desossadas (sem pele)
·2 ovos grandes
·¾ xícara de farinha de coco fina
Modo de preparo:
1. Pegue uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Despeje o óleo e deixe
aquecer. Enquanto isso, você pode preparar os bolinhos.
2. Adicione o aipo, a cebola e os temperos a um processador de alimentos e processe

até ficar bem picado.
3. Agora adicione ovos e coxas de frango ao processador de alimentos. Continue

processando para fazer uma pasta grossa.
4. Pegue 2 colheres de sopa desta pasta e faça uma bolinha. Agora despeje um pouco
de farinha de coco em um prato e coloque a bolinha na farinha. Role bem para cobrir
com a farinha de coco.
5. Bata delicadamente para remover o excesso de farinha e reserve. Repita o

procedimento com o restante da massa de frango.
6. Verifique se o óleo está quente, inserindo uma colher de pau. Deve chiar se
estiver quente o suficiente.
7. Coloque as bolinhas no óleo quente, com espaço para que não se toquem. Frite
cada lado por 3 minutos.
8. Retire usando uma escumadeira. Pegue um prato com forro de papel toalha e
coloque as bolinhas sobre ele.
9. Sirva quente com algum molho para mergulhar.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Rabanetes Assados com Queijo

Ingredientes:
·4 xícaras de rabanetes vermelhos, cortados ao meio
·¼ colher de chá de orégano seco
·1 ½ colher de chá de alecrim seco
·½ xícara de parmesão fresco ralado
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture bem os rabanetes, o óleo, o orégano, o alecrim, o

sal e a pimenta.
2. Alinhe em uma bandeja com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 230
graus.
3. Asse por 20 minutos, vire os rabanetes e asse por mais 20 minutos.
4. Retire a bandeja e polvilhe o queijo sobre os rabanetes. Volte ao forno por mais 3
minutos e sirva quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Amêndoas Agridoces Assadas
Ingredientes:
·1 clara de ovo
·1 ½ xícaras de amêndoas
·1 colher de chá de suco de limão (você pode usar diretamente ácido cítrico para
melhores resultados)
·1 colher de chá de endro seco
·½ colher de chá de pimenta do reino
·½ colher de chá de cebola em pó
·1 pitada de coentro
Modo de preparo:
1. Bata a clara de ovo até ficar leve e fofa em uma tigela grande.
2. Adicione o ácido cítrico, a pimenta, a cebola em pó, o sal e o endro e bata

novamente.
3. Adicione as amêndoas e mexa delicadamente.
4. Despeje as amêndoas em uma assadeira forrada e com borda. Espalhe para que
fique plana.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por 12 minutos.
6. Espere esfriar antes de servir.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato de Frios do Mediterrâneo
Ingredientes:
·200 g de queijo mussarela
·2 tomates
·200 g de prosciutto fatiado
·10 azeitonas verdes
·Pimenta e sal
Modo de preparo:
1. Coloque os tomates, queijo, azeitonas e prosciutto no prato e sirva com um pouco

de azeite.
2. Tempere com pimenta e sal conforme seu gosto.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato Simples de Bacon com Aspargos
Ingredientes:
·¼ xícara de manteiga
·1/8 colher de chá de pimenta do reino
·30 g de aspargos
·4 fatias de bacon
Modo de preparo:
1. Divida os aspargos em 4 porções e, em seguida, embrulhe cada uma com um

pedaço de bacon, prendendo-o com um palito de dente e colocando-o em uma
bandeja forrada com papel manteiga.
2. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture bem com o sal e a

pimenta.
3. Despeje sobre os aspargos e coloque a bandeja em um forno pré-aquecido de 220

graus. Asse por 40 minutos.
4. Consuma ainda quente!

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Manteiga de Limão
Ingredientes:
·200 g de manteiga
·suco e raspas de ½ limão
·Pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta 1/4 da manteiga e despeje em uma tigela. Corte o restante em cubos e

adicione-a à manteiga derretida. Bata enquanto adiciona outros cubos para obter
uma consistência fofa.
2. Bata mais enquanto adiciona o suco de limão.

Adicione sal, pimenta e mais limão de acordo com o gosto
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Espetinhos de Prosciutto e Salmão
Ingredientes:
·¼ de xícara de manjericão fresco, bem picado
·500 g de salmão congelado em pedaços
·1 pitada de pimenta do reino moída
·100 g de prosciutto fatiado
·1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
·8espetos de madeira
Modo de preparo:
1. Pique o manjericão em pedaços finos usando uma faca afiada.
2. Pegue os pedaços de filé e corte-os longitudinalmente. Monte as peças no

espeto.
3. Role os espetos na pimenta e manjericão picados em um prato
4. Corte o presunto em tiras finas.
5. Enrole em torno do salmão.
6. Passe os pedaços no óleo de coco.
7. Use um forno, panela ou grelha para fritar.
8. Você pode servir os espetos com uma salada verde ou maionese caseira.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacate Assado Simples

Ingredientes:
·1 abacate maduro
·1 colher de sopa de tabasco ou molho de soja
·5 colheres de sopa de parmesão
Modo de preparo:
2. Corte o abacate pela metade e retire o caroço.
3. Com uma faca, corte um padrão quadriculado no abacate e despeje o tabasco ou

molho de soja e suco de limão por cima, tempere com um pouco de sal e pimenta.
Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de parmesão no espaço do caroço.
4. Coloque o abacate no forno e asse por 3 minutos.
5. Em seguida, adicione a última colher de parmesão e deixe cozer por mais 1-2
minutos até que o queijo fique bem dourado. Se você gostar, pode adicionar um
pouco de suco de limão fresco por cima antes de saborear.
6. Você pode também rechear o abacate, como ovo ou carnes, por exemplo.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Enroladinhos de Abobrinha com Bacon

Ingredientes:
·80 g de manteiga
·150 g de cogumelos finamente picados
·150 g cream cheese
·150 g queijo ralado
·½ pimentão verde picado
·80 g de bacon picado
·1 ovo
·¼ colher de chá de pimenta
·Folhas verdes de sua preferência para acompanhar
Modo de preparo:
2. Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de 1 cm e coloque em uma

assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com sal e deixe descansar por dez
minutos. Seque o líquido com uma toalha de papel ou uma toalha de cozinha limpa.
3. Asse por 20 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Retire do forno e deixe
esfriar, de preferência sobre grades para arrefecimento.
4. Pique e frite o cogumelo na manteiga até dourar. Deixe esfriar. Coloque todos os
outros ingredientes, exceto um terço do queijo ralado, em uma tigela. Adicione os
cogumelos e misture bem.
5. Coloque uma quantidade generosa de massa de queijo em cima de cada fatia de

abobrinha. Enrole cada fatia e coloque os rolos em uma assadeira untada. Polvilhe o
restante do queijo por cima.
6. Aumente a temperatura para 200° C. Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar por
cima. Sirva com folhas verdes.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tábua de Frios
Ingredientes:
·200 g de queijo mussarela
·100 g de salame
·50 g de alface
·1 abacate
·½ xícara de nozes de macadâmia
Modo de preparo:
1. Coloque o queijo, salame, alface, abacate e nozes em um prato. Regue com o

azeite e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Almôndegas de Cordeiro ao Molho Grego
Ingredientes:
Para o molho grego:

·¼ xícara de vinagre de vinho tinto
·½ colher de chá de alho
·½ colher de chá de orégano seco
·½ colher de chá de manjericão seco
·½ colher de chá de sal marinho
·700 g de de cordeiro moído
·¾ xícara de cogumelos finamente picados
·½ xícara de cebola em cubos
·¼ xícara de azeitonas pretas em cubos
·200 g de queijo feta (ou outro de sua preferência) cortado em cubos
·¼ xícara de molho de tomate caseiro
·1 ovo grande
·1 dente de alho esmagado
Modo de preparo:
1. Para fazer o molho grego, coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela
pequena. Misture bem e reserve. Pode ser feito até quatro dias antes das almôndegas.
3. Coloque os ingredientes para as almôndegas em uma tigela grande. Usando as

mãos, misture até ficar bem homogêneo.
4. Faça as bolinhas de almôndegas de cerca de 4 cm e coloque-as em uma assadeira

com cerca 7 mm de distância de uma para a outra. Asse por 15 minutos, ou até que as
almôndegas fiquem cozidas ao seu gosto. Sirva com o molho.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Assado de Azeitonas e Alho-poró
Ingredientes:
·1/2 alho-poró
·⅓ xícara de azeitonas verdes
·12 ovos
·80 g de tomate cereja
·sal e pimenta
Modo de preparo:
2. Enxágue, apare e corte finamente o alho-poró. Coloque em uma assadeira untada

junto com azeitonas sem caroço.
3. Adicione os ovos, o creme de leite, a quantidade maior de queijo ralado e o pó de

cebola a uma tigela de tamanho médio. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
4. Despeje a mistura de ovos sobre as azeitonas e alho-poró. Adicione tomates e

queijo parmesão por cima.
5. Asse no forno por 30-40 minutos ou até dourar no topo e ficar firme no meio.
Cubra com um pedaço de papel alumínio se o assado estiver ficando marrom demais
nas bordas antes de ficar pronto.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Enroladinho de Alface sem Carne
Ingredientes:
·50 g de alface romana
·10 g de manteiga
·30 g do seu queijo preferido
·½ abacate
·1 tomate cereja
Modo de preparo:
1. Lave bem a alface e use como base para o recheio.
2. Passe a manteiga nas folhas de alface e corte o queijo, o abacate e o tomate.
3. Adicione, enrole a alface e aproveite.
4. Para servir para os amigos, você pode caprichar e fechar os enroladinhos

espetando palito de dente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Couve-flor Frita com Ovos
Ingredientes:
·500 g de couve-flor ralada
·80 g de manteiga
·sal e pimenta
·4 ovos
·½ xícara de maionese caseira
·1 colher de chá de alho em pó ou cebola em pó (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture a maionese e o alho ou cebola em pó em uma tigela pequena e reserve.
2. Rale a couve-flor, incluindo o caule; use um ralador ou corte em pedaços bastante

pequenos em um processador de alimentos.
3. Frite couve-flor ralada por cerca de cinco minutos em uma quantidade generosa
de manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Frite os ovos de acordo com sua preferência. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva diretamente com a couve-flor.
5. Você pode cobrir ainda com uma boa dose extra de maionese caseira.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Acompanhamento de Chicória Caramelizada
Ingredientes:
·800 g de chicória
·100 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Corte chicória em pedaços de tamanho de cerca de 2 cm.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto e adicione a chicória a

à frigideira.
3. Mexa e continue a fritar em fogo baixo até que fique macia e dourada.
4. Certifique-se de que a maior parte do líquido evapore para que a chicória seja
caramelizada adequadamente.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com cebolinha picada ou salsa. Aprecie
como um prato de acompanhamento ou cobertura para saladas.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Prato Rápido de Abacate com Peito de Peru e Cream Cheese
Ingredientes:
·180 g de peito de peru
·2 abacates
·40 g de alface
Modo de preparo:
1. Coloque o peru, o abacate fatiado, a alface e o cream cheese em um prato.
2. Regue com azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
3. Pronto!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Couve Frita com Bacon e Cranberries
Ingredientes:
·85 g de manteiga
·500 g de couve
·300 g de bacon
·50 g de nozes
·½ xícara de cranberries
·sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Lave, apare e pique a couve em grandes pedaços. Reserve.
2. Corte o bacon em tiras e frite na manteiga em fogo médio até dourar e ficar
crocante.
3. Adicione a couve à frigideira e frite por alguns minutos até murchar. Coloque sal e
pimenta a gosto.
4. Desligue o fogo. Adicione as cranberries e nozes na panela e mexa. Sirva

imediatamente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
“Batata-frita” de Abobrinha com Maionese de Tomate
Ingredientes:
Para a abobrinha:
·1 kg de abobrinha
·1 xícara de queijo parmesão ralado
·2 ovos
Para a maionese:
·1 xícara de maionese caseira
·1 colher de chá de pasta de tomate
·½ colher de chá de pimenta caiena
·sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes para a maionese de tomate e leve à geladeira.
2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Quebre os
ovos em uma tigela rasa e bata até ficar homogêneo.
3. Misture a farinha de amêndoa, queijo parmesão e especiarias em outra tigela.

Corte a abobrinha em palitos. Remova as sementes (ou deixe-as – à sua escolha).
4. Passe os palitos de abobrinha na mistura de farinha de amêndoa até que estejam

completamente cobertos. Mergulhe-os na massa de ovos e depois novamente na
mistura de farinha de amêndoa.
Coloque os palitos de abobrinha na assadeira e regue com o azeite. Asse no forno por
cerca de 20-25 minutos ou até que as batatas fritas tenham dourado bem. Sirva com a
maionese de tomate
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Petiscos de Bacon com Guacamole
Ingredientes:
·3 tiras de bacon
·1 abacate grande
·1 tomate picado
·½ cebola descascada e picada
·1 dente de alho pequeno picado
·1 pimenta jalapeño, sem sementes (se desejado) e picada
·½ colher de sopa de coentro fresco picado
·½ colher de chá de suco de limão espremido na hora
Modo de preparo:
1. Coloque uma frigideira grande em fogo médio alto e aqueça. Uma vez quente,
adicione as tiras de bacon e frite por 3 minutos por lado, ou até ficar crocante.
Transfira para um prato forrado com toalhas de papel e reserve.
2. Enquanto isso, corte o abacate pela metade e descarte a semente. Retire a polpa de
abacate da casca e coloque-a em uma tigela. Adicione o tomate picado e cebola e
misture o suco de limão espremido na hora. Adicione o alho e pimenta jalapeño,
misturando até ficar bem combinado.
3. Pique o bacon resfriado. Você pode mergulhá-lo no guacamole ou até mesmo

triturá-lo e jogar por cima da pasta. Use sua criatividade e aproveite!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Palitos de Abacate Fritos
Ingredientes:
·1 ovo grande
·1 abacate grande
·¼ xícara de queijo parmesão ralado
·¼ xícara de torresmo triturado
·¼ colher de cebola em pó
·Óleo de coco para fritar, conforme o necessário
Modo de preparo:
1. Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata bem até ficar cremoso. Reserve
2. Em um prato, misture o torresmo com o queijo parmesão, a cebola e o alho em

pó. Reserve.
3. Fatie o abacate ao meio e tire a semente. Cuidadosamente retire a polpa do

abacate, tomando cuidado para não amassar. Fatie o abacate em palitos grossos e
curvos. Tempere levemente com sal e pimenta.
4. Mergulhe cada palito de abacate no ovo. Em seguida, mergulhe na mistura de

torresmo e parmesão. Bata para sair o excesso e reserve em um prato. Repita com as
fatias restantes e reserve.
5. Coloque uma frigideira funda em fogo baixo e adicione óleo de coco para fritar.
Aqueça o óleo a 200º C.
6. Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente cada palito de abacate.

Frite por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos e, em seguida, retire
imediatamente com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-
toalha.
7. Deixe os palitos de abacate por cerca de 5 minutos para ficarem crocantes. Melhor
servido quente.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chips de Couve
Ingredientes:
·4 xícaras de folhas de couve
·1 colher de chá de sal marinho fino
Modo de preparo:
1. Defina o forno a 150º C para pré-aquecer. Forre duas assadeiras com papel
manteiga e reserve.
2. Abra cada folha de couve em uma superfície e espalhe azeite em ambos os lados.
Polvilhe os dois lados com a cebola e alho em pó, seguido do sal e pimenta.
3. Coloque as folhas de couve temperadas em uma única camada sobre as assadeiras

preparadas. Coloque uma assadeira na prateleira superior e a outra na prateleira
intermediária.
4. Asse por 10 minutos, em seguida, vire as assadeiras e mude seus lugares nas
prateleiras. Asse por mais 10 a 15 minutos, tomando cuidado para não queimar as
folhas de couve.
5. Remova cuidadosamente as assadeiras do forno e espere esfriar por 5 minutos

antes de servir. Você pode usar um rack de arrefecimento para esfriar, se possível.
6. Guarde porções extras em um recipiente hermético à temperatura ambiente,

longe da luz solar direta.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bolinhos de Couve-flor e Frango
Ingredientes:
·1 ovo grande
·1 xícara de florzinhas de couve-flor picadas
·2 colheres de sopa de torresmo triturado
·½ xícara de mussarela fresca
·1 colher de chá de manjericão seco
Modo de preparo:
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
3. Misture o torresmo triturado, a farinha de amêndoa e o manjericão seco em uma

tigela. Misture bem e reserve.
4. Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione as florzinhas de couve-flor.
5. Misture bem até ficarem uniformemente revestidas.
6. Misture a couve-flor com a mistura de farinha até que todos os ingredientes

estejam distribuídos uniformemente.
7. Divida a em bolas pequenas e coloque na assadeira preparada.
8. Asse por 5 minutos, ou até dourar.
9. Retire e deixe descansar por 5 minutos. Melhor servido quente.
10. Guarde as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pimentões Recheados Simples
Ingredientes:
·4 pimentões da cor de sua preferência
·500 g de carne bovina moída
·4 dentes de alho
·1 cebola
Modo de preparo:
1. Lave os pimentões e retire as hastes e sementes.
2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira.
3. Amasse os dentes de alho e pique a cebola.
4. Quando o óleo de coco estiver quente, comece a fritar a cebola e o alho. Depois
de dourar, acrescente a carne moída.
5. Cozinhe até dourar e retire do fogo. Coloque os pimentões em uma assadeira.
7. Coloque a carne moída cozida e temperada no pimentão oco.
8. Asse por cerca de 15 minutos.
9. Remova e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Mix de Sementes e Castanhas
Ingredientes:
·100 g de amendoim
·100 g de sementes de abóbora
·100 g de nozes
·100 g de amêndoas
Modo de preparo:
1. Misture bem as nozes e coloque em um saco ou recipiente.
2. Mesmo se você tiver pouco tempo para uma refeição real, este mix de castanhas e
sementes restaurarão seus níveis de energia!
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Barra de Cereal Saudável
Ingredientes:
·75 g sementes de girassol
·75 g sementes de abóbora
·200 ml de leite
·2 ovos
·1 fava de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
1. Raspe a fava de baunilha com uma faca, caso esteja usando.
2. Misture a baunilha, o leite, os ovos e a farinha, fazendo uma massa. Com uma
colher, cuidadosamente coloque as sementes.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa uniformemente. Asse a
180° C por 20 minutos.
Deixe esfriar e corte as barras na forma desejada

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Crepes de Iogurte
Ingredientes:
·100 g de iogurte grego natural
·250 ml de leite
·2 ovos
Modo de preparo:
1. Despeje todos os ingredientes em uma tigela e bata com um mixer até se tornar
uma massa lisa.
2. Aqueça um pouco de óleo de coco ou manteiga em uma frigideira e cozinhe os

crepes. Incline em um movimento circular para espalhar a massa e cubra toda a parte
inferior da frigideira.
3. Cozinhe até dourar em ambos os lados e adicione qualquer cobertura ou desfrute

sem recheio.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Tomates Recheados com Queijo de Cabra
Ingredientes:
·4 tomates grandes
·50 g de amendoins
·1 dente de alho
Modo de preparo:
1. Corte o topo dos tomates e cuidadosamente retire a polpa.
2. Coloque o queijo de cabra, o amendoim e o dente de alho ao liquidificador e bata

bem. Tempere a mistura com sal e pimenta e encha os tomates com ela.
3. Você pode comer os tomates recheados crus ou assar a 175 °C por 10 minutos.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Lanche Rápido de Ricota com Berries
Ingredientes:
·400 g de ricota
·200 g de amoras
·200 g de framboesas
Modo de preparo:
1. Lave as berries e seque cuidadosamente com papel toalha.
2. Adicione metade ao liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.
3. Pique a ricota e misture com as berries restantes.
4. Cubra tudo com as berries batidas e sirva imediatamente.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Espetinho de Mussarela Especial
Ingredientes:
·500 g de mussarela picada em cubos
·400 g tomates coquetel
·30 g de pinhões
·1 ramo de salsa
·1 manjericão
·Azeite
Modo de preparo:
1. Primeiro prepare o pesto, adicionando o parmesão, pinhões e salsa e um pouco de

azeite ao liquidificador. Como o pesto será usado para marinar a mussarela, não
precisa ser muito batido. Misture os ingredientes no liquidificador e despeje em uma
tigela.
2. Adicione a mussarela à tigela de pesto, cobrindo os pedaços com o pesto

inteiramente.
3. Espete a mussarela e os tomates, alternando e adicionando uma folha de

manjericão entre cada um. Sirva os espetos na hora ou leve à geladeira para servir
depois.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Coalhada de Pimentão com Berinjela

Ingredientes:
·300 g de berinjela
·300 g de coalhada
·1 copo de molho de tomate caseiro
·1 cebola
·5 pimentões
·5 folhas de manjericão
·Páprica
·Óleo de coco
Modo de preparo:
1. Corte os pimentões e misture com a coalhada.
2. Pique as folhas de manjericão e adicione.
3. Tempere a gosto com páprica, sal e pimenta e leve à geladeira até a hora que for
para servir.
4. Em seguida, corte a cebola e a berinjela. Primeiro, cozinhe a cebola em uma panela

com um pouco de óleo de coco até ficar translúcida, em seguida, adicione os cubos de
berinjela.
5. Refogue por cerca de 3 minutos, em seguida, adicione o molho de tomate. Ferva

por 10 minutos, depois tempere a gosto com sal, pimenta e as ervas de sua
preferência. Sirva a berinjela em pequenas tigelas.
6. Sirva a coalhada de pimentão separadamente, para que cada um se sirva com a

quantidade desejada.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Assado de Queijo Feta
Ingredientes:
·4 fatias de queijo feta de 150 a 200 g cada
·2 dentes de alho
·10 tomates cereja
·2 galhos de alecrim
·1 limão
·1 colher de sopa de alcaparras
·1 colher de sopa de tomate
·Páprica
·Óleo de coco
Modo de preparo:
·Use duas folhas de alumínio para fazer uma espécie de forma onde será colocado o
queijo feta. Coloque azeite na metade de cada um.
·Misture o tomate e as alcaparras e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.

Coloque dois pedaços de queijo feta sobre as folhas de alumínio revestidas com azeite
e pincele com o extrato de tomate.
·Agora corte os dentes de alho e organize ao redor do queijo feta. Corte os tomates
cereja ao meio e também organize ao redor do feta.
Coloque um ramo de alecrim e tomilho sobre as fatias de queijo e regue tudo com o
suco de um limão. Asse a 150° C por 15 minutos. Sirva na folha de alumínio
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Palitos de Mussarela com Bacon
Ingredientes:
·Óleo de coco para fritar
·2 pedaços de queijo de mussarela
·4 fatias de bacon
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça cerca de 5 cm de óleo a 180° C.
2. Corte cada pedaço de queijo no meio da largura.
3. Envolva cada metade do queijo em uma fatia de bacon. Prenda com um palito de
dente. Mantenha as extremidades do palito de queijo expostas para melhor
cozimento.
4. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de queijo envoltos em bacon no

óleo. Frite por 2 a 3 minutos ou até que o bacon esteja totalmente dourado.
5. Transfira para toalhas de papel para drenar.
6. Sirva sozinho ou com algum dos molhos mostrados nessa sessão de receitas.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chips de Pepperoni ao Alho
Ingredientes:
·200g de pepperoni fatiado
·½ colher de chá de alho em pó
Modo de preparo:
2. Em uma assadeira forrada de papel-manteiga, coloque as fatias de pepperoni

1,5cm distantes umas das outras
3. Polvilhe com o alho em pó
4. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 7 a 8 minutos. Remova a assadeira e vire

cada fatia.
5. Retorne para o forno. Asse por mais 2 a 3 minutos, ou até que as fatias de
pepperoni fiquem douradas e crocantes.
6. Remova do o forno e transfira as fatias para um prato forrado com toalhas de

papel para secar.
7. Guarde em um recipiente hermético por até 2 dias.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Pimentões Recheados com Carne e Queijo

Ingredientes:
·4 pimentões verdes, sem sementes e sem os topos

·1/4 de xícara pimentões verdes em fatias finas
·500g de bife bovino
·1/2 colher de chá de coentro moído
·1/4 colher de chá de endro
·1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
·8 fatias de queijo mussarela
·2 1/2 colheres de sopa de maionese caseira
Modo de preparo:
2. Corte uma fatia fina do fundo de cada pimentão, formando uma parte plana para
que ele fique apoiado sem cair ou rolar. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno
pré-aquecido. Asse por 10 a 15 minutos.
3. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça a manteiga por 1 minuto.

Adicione as cebolas e pimentões verdes fatiados. Cozinhe por 3 minutos.
4. Adicione o bife, o alho, o sal, a pimenta do reino, a páprica, o coentro, o endro, a

pimenta em flocos, o alho em pó e a cebola em pó. Cozinhe por 6 a 7 minutos até que
a carne fique bem cozida. Abaixe o fogo para médio-baixo.
5. Retire os pimentões forno e coloque 1 fatia de queijo em cada um.
6. Transfira a carne para uma tigela média e desfie a carne. Adicione a maionese e
misture bem.
7. Recheie cada pimentão com uma quantidade igual da mistura de carne. Cubra
cada um com 1 fatia de queijo restante.
8. Coloque de volta no forno. Asse por 5 a 7 minutos ou até o queijo derreter. Retire
do forno.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Bacon Crocante com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
·8 fatias de bacon
·1 ½ colheres de sopa de óleo de coco
·3 colheres de sopa de chocolate sem açúcar em pedaços
·1 colher de chá de stevia
Modo de preparo:
2. Espete cada fatia de bacon dobrando-a.
3. Coloque em uma assadeira leve ao forno pré-aquecido. Asse por 15 minutos, até
ficarem crocantes.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Em uma panela média em fogo baixo, derreta o óleo de coco e o chocolate.

Coloque a stevia.
6. Transfira o bacon para uma folha de papel manteiga. Com um pincel de

cozinha, cubra um lado de cada fatia com um pouco do chocolate.
Gire. Cubra o outro lado de cada peça com o chocolate restante.

Leve à geladeira por 1 hora antes de servir
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr tr
Pimentões Recheados
re re
.
.
ac ac
Ingredientes:
·½ xícara de manteiga
·1 /2 xícara de cebola picada
·1 ½ xícaras de arroz de couve-flor
·1/4 xícara de cebolinha picada
·2 colheres de chá de pimenta em pó
·1/4 colher de chá de orégano seco
·1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
·6 pimentões com o topo removido e sem sementes
·1 xícara de queijo mussarela desfiado
Modo de preparo:
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 6 colheres de sopa de

manteiga. Adicione o frango. Frite por 3 a 4 minutos de cada lado. Tampe e reduza o
calor para médio-baixo. Cozinhe por mais 10 a 12 minutos. Verifica o cozinho e
reserve para esfriar.
3. Uma vez resfriado, retire o frango em pedaços pequenos. Deixou de lado.
4. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta o restante das 2 colheres

de sopa de manteiga. Adicione a cebola. Cozinhe por 3 a 4 minutos até ficarem
transparentes.
5. Adicione o arroz de couve-flor, o frango desfiado, a cebolinha, o caldo de galinha,

a pimenta em pó, a páprica, o sal, o cominho, o alho em pó, o orégano e a pimenta
caiena (se estiver usando).
6. Corte uma fatia fina do fundo de cada pimentão para que ele fique firme.
Coloque-os abertos em uma assadeira.
7. Encha cada pimentão com uma quantidade igual da mistura de frango.
8. Polvilhe uniformemente com o queijo mussarela.
9. Coloque no forno. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo fique
crocante.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Aperitivo de Salada Caprese
Ingredientes:
·12 tomates cereja cortados ao meio
·12 bocconcini (bolinhas de mussarela)
·12 folhas de manjericão fresco
·1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
1. Usando um palito, coloque uma metade de tomate e adicione um bocconcini.
2. Cubra o queijo com uma folha de manjericão e depois a segunda metade de

tomate. Reserve.
3. Repita o processo com os ingredientes restantes.
4. Organize os aperitivos em uma bandeja. Regue com o azeite e vinagre balsâmico.

Tempere com sal e pimenta.
5. Sirva imediatamente ou resfrie por até 24 horas.

hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Chips Crocantes de Couve
Ingredientes:
·2 xícaras de couve, limpas, sem talos
Modo de preparo:
2. Em uma tigela grande, adicione as folhas de couve e o azeite, cobrindo as folhas

uniformemente.
3. Adicione o sal, a pimenta, a cebola em pó e o alho à tigela. Mexa a tigela para que
o tempero fique uniforme em todas as folhas.
4. Em uma assadeira forrada de papel-manteiga, coloque a couve em uma camada

uniforme. Coloque no forno pré-aquecido.
5. Asse por 10 minutos, gire a posição da assadeira e asse por mais 15 minutos.
Retire a assadeira do forno. Espere pelo menos 3 minutos para que a couve esfrie
antes de servir
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Enroladinho de Presunto , Queijo e Cebolinha
Ingredientes:
·6 fatias de presunto floresta negra (cerca de 150 g)
·80 g de cream cheese em temperatura ambiente
·1/4 de xícara de queijo mussarela ralado
·1/8 de colher de chá de sal
·1/8 de colher de chá de pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
1. Em uma tábua de cortar, coloque as seis fatias de presunto. Espalhe cerca de 15g
de cream cheese em cada fatia de presunto, cobrindo uniformemente.
2. Distribua as cebolinhas uniformemente sobre cada pedaço.
3. Salpique com o queijo ralado. Polvilhe cada peça também com o alho em pó,
cebola em pó, sal e pimenta.
Enrole cada fatia e aproveite. Se desejar, corte cada rolo transversalmente do

tamanho de sua preferência e sirva
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Ingredientes: Almôndegas Assadas com Parmesão
·200 g de carne moída 80% magra
·200 g de carne de porco moída
·½ xícara de queijo parmesão ralado
·1 ½ xícara de molho de tomate caseiro sem açúcar
·¾ xícara de queijo mussarela ralado
·salsa fresca para guarnecer
Modo de preparo:
·Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco, o queijo parmesão,
a farinha de amêndoa, a água, o alho, o sal e a pimenta. Mexa até ficar homogêneo.
·Enrole 10 pequenas almôndegas.
·Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga por
cerca de 1 minuto.
·Adicione as almôndegas à frigideira. Doure por todos os lados por cerca de 2

minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
·Em uma assadeira, coloque as almôndegas.
·Cubra-as com o molho e salpique uniformemente com a mussarela.
·Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos até o queijo

dourar.
·Decore com a salsa e sirva.
hange E hange E
XC di XC di
F- t F- t
PD
PD
or
or
!
!
W
W
O
O
N
N
Y
Y
U
U
B
B
to
to
ww
ww
om
om
k
k
lic
lic
C
C
.c
.c
w
w
tr re tr re
.
.
ac ac
Abacate Frito com Torresmo
Ingredientes:
·óleo de coco ou banha de porco
·1 ovo
·1 colher de sopa de creme de leite
·1 abacate descascado e sem caroço
·1/4 xícara de torresmo triturado
Modo de preparo:
1. Encha uma frigideira grande e profunda com óleo de coco ou banha de porco em
quantidade suficiente para fritar. Pré-aqueça o a 180 ° C.
2. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o ovo.
3. Corte o abacate em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Tempere com

sal e pimenta.
4. Em outra frigideira, misture o queijo parmesão, o torresmo, cebola e alho em pó.
5. Mergulhe cada fatia de abacate no ovo batido, drene o excesso e depois mergulhe
no torresmo triturado, cobrindo completamente.
6. Coloque lentamente as fatias de abacate no óleo quente, uma de cada vez. Frite
por 1 a 2 minutos, ou até dourar. Remova as fatias e reserve em toalhas de papel para
retirar o excesso de óleo. Repita com as fatias restantes.
7. Deixe esfriar por 1 a 2 minutos antes de servir.

Untitled

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Untitled

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

hange E hange E

Copyright 2021, 400 Receitas Low Carb - Todos os direitos

Nenhuma parte desse e-book poderá ser reproduzida ou

Bacon com Salada ao Molho de Mostarda ---------------------------------------------------64

Lasanha de Abobrinha com Carne Moída ---------------------------------------------------117

Crepe de Salmão ----------------------------------------------------------------------------------169

Tofu Passado No Cury -----------------------------------------------------------------------------220

Coxas de Frango à Moda Indiana ------------------------------------------------------------------273

Biscoitos de Sementes ------------------------------------------------------------------------------325

Detox Mamão --------------------------------------------------------------------------------------374

Abacate Frito com Torresmo -----------------------------------------------------------------------425

Bolas de Energia de Manteiga de amêndoa

Tempo de preparação / cozimento: 10 minutos

1) Coloque as amêndoas, a manteiga de amêndoa e a estévia em um processador de

2) Adicione as gotas de chocolate e o óleo .Misture até ficar bem Homogêneo .

3) Molde a mistura em bolas e coloque em uma bandeja.

4) Leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora. Servir .

Bolas de Espinafre ovo e queijo

Bolas de Espinafre ovo e queijo

Tempo de preparação: 5 minutos

Bacon e Brócolis Frito

Tempo de preparação: 15 minutos ⠀

Biscoitos de chocolate sem assar

Tempo de preparação: 1 hora

2) Adicione a farinha de amêndoa e bata até obter uma massa lisa.

3) Dobre as gotas de chocolate na mistura.

4) Divida a massa em bolas e alise suavemente até formar.

5)Deixe na Geladeira até a hora de servir.

Bombas de Gordura de Morango

Tempo de preparação: 1 hora

Porções: 3 bombas de gordura

30 gramas de morangos (frescos ou congelados), picados

1) Bata os morangos e o eritritol em um processador ou liquidificador de alimentos.

2) Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.

3) Divida a massa em bolas e leve à geladeira até a hora de servir.

Bombas de gordura Tiramisu

Tempo de preparação: 1 hora

Porções: 8 bombas de gordura

120 gramas de cream cheese, amolecido

1) Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos.

2) Pulsar até obter uma massa lisa.

3) Divida a massa e enrole em bolas.

4) Refrigere por uma hora.

Tempo de preparação: 15 minutos

1/4 xícara de queijo cheddar ralado

3) Coloque a massa entre as folhas de pergaminho e alise com um rolo.

4) Corte em pedaços do tamanho de uma porção e faça furos na superfície com um

5) Transfira para a assadeira preparada e leve ao forno por 6-8 minutos.

Salada de Atum e Abacate com Curry

Tempo de preparação: 5 minutos

150 gramas de atum voador, drenado

1) Misture a maionese, o curry em pó, o sal e a pimenta em uma tigela.

2) Junte o atum, o abacate e o aipo.

3) Sirva sobre torradas cetônicas ou enroladas em alface fresca. .

Bolo Caneca Coco com Manteiga de Amendoim

1) Misture a maionese, o curry em pó, o sal e a pimenta em uma tigela.

2) Junte o atum, o abacate e o aipo.

3) Sirva sobre torradas cetônicas ou enroladas em alface fresca. .

Cheesecake de manteiga de amêndoa

Tempo de preparação / cozimento: 15 minutos

30g de queijo cremoso

1) Usando um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o cream cheese

2) Em seguida, adicione o creme de leite fresco.

3) Adicione a manteiga de amêndoa.