1-Dimensione o número de funcionários necessários a uma Uan que será

inaugurada em agosto de 2023 e que  servirá diariamente 810 refeições, sendo

500 no almoço e 310 no jantar. A Uan  trabalhará com um cardápio composto
de 2 pratos principais, 2 guarnições e 3 saladas. Construiu uma cozinha com
equipamentos de última geração e pretende contratar funcionários experientes
para garantir o padrão desejado. A jornada de trabalho será de 8 horas diárias
e o tempo médio esperado para o preparo cada refeição é de 13 minutos.

50 -1

810 –x =16,2

810 x13 / 480 =21,94

810/60=13,5

Média16,2 + 21,94 +13,5/3 +17,21

Entre 17 e 18 funcionários

2-Uma Uan de uma indústria têxtil serve diariamente 1100 refeições com
cardápio simples. Dispõe de instalações precárias, com número reduzido de
equipamentos. Paga baixos salários e isso faz com que funcionários
experientes procurem outra opção de trabalho. Carga horária : 8 horas diárias,
tempo de preparo:10 minutos.Dimensione o número de funcionários
necessários a mesma

30-1

1100 x =36,67

1100x3%= 33

1100x10/480=22,92

Média22,92 +33+36,67/30,86

Entre 30 e 31 funcionários

3- Um SND de um hospital de médio porte, com 170 leitos, que não serve
funcionários,gostaria de saber se seu quadro de funcionários está adequado
perante a literatura. Sabe se que atualmente o quadro  é composto de 22
funcionários
8–1

170 –x +21,25 +20% +25,5

Entre 25 e 26 funcionários

O recomendado seria 8 leitos pra cada funcionário.

4-Dimensione o número de funcionários necessários a um S.N.D. de um

hospital a ser inaugurado em set 2023, sabendo se que ele possui 210 leitos e
para o calculo de fúncionários totais do mesmo será usada a relação 1 paciente
para 3 funcionários. Este serviço serve refeições a funcionários e pacientes.

210x 3

Ipf 630x8%= 50,4

Isd 50,4/6+8,4

Ipd 50,4+8,4=58,8

Ipt 50,4+8,4+5,34= 64,14

58,8 x 30/ 330+5,34

Entre 64 – 65 funcionários.