Analise estudo de caso em um centro de distribuição varejista na

cidade de Américas-SP: controle de estoque de produtos perecíveis e

redução de perdas.

O problema principal analisado é ás grandes perdas de estoque pelas

falhas operacionais no transcorrer do processo de armazenamento. Já que isso
impacta diretamente na satisfação do cliente e no custo exacerbado, as perdas
das matérias se dão pelo fato de não haver inspeção de qualidade de todos os
produtos, somente os de marca própria, o giro de funcionários é bem elevado o
que pode influenciar na qualidade geral do trabalho pois a equipe sempre será
limitada e estará em fase de adaptação que afeta no rendimento trabalhado.
Hoje, o CD é responsável por abastecer 220 lojas, mas por esse viés é notório
que a infraestrutura encontra-se limitada, sobrecarregando a operação, o que é
interessante de se notar é que as lojas não contam com estoque somente o
que estão dispostos na prateleira. Na análise realizada os produtos que
representam maior perda em quantidade é o copo americano, e em valor é o
arroz, dados provenientes de falhas operacionais, manuseio inadequado, falta
de atenção durante o manuseio das maquinas e produtos que chegam nas
lojas improprio para o consumo.

Sob esse viés, os indicadores necessários são:

1. Controle de qualidade dos materiais;
2. Índices de perdas por falhas operacionais;
3. Indicador de controle de qualidade durante a transportação;
4. Inspeção dos veículos
5. Indicador de desempenho de cada funcionário.