Instituto Federal de São Paulo

Campus Bragança Paulista

Disciplina: Química

Funções Orgânicas:
ÉSTER

Prof. Josias Falararo Pagotto

Bragança Paulista - 2020

 ÉSTER

São compostos que possuem o grupo

Costumamos representar uma cadeia de carbonos

(grande ou pequena) genericamente por R.

ÉSTER = (R-COO–R’)

Obs.: R e R’ = cadeias carbônicas.

NOMENCLATURA DOS
ÉSTERES
 Nomenclatura dos Ésteres

(Nº de Carbonos) ANOATO DE (Nº de Carb.) ILA

 Nomenclatura dos Ésteres
Exemplo 1:

ET ANOATO DE PENT ILA

ETANOATO DE PENTILA
 Nomenclatura dos Ésteres
Exemplo 2:

BUTANOATO DE ET ILA

BUTANOATO DE ETILA
 Nomenclatura dos Ésteres
Exemplo 3:

ET ANOATO DE ET ILA

ETANOATO DE ETILA
 Nomenclatura dos Ésteres
Exemplo 4:

PROP ANOATO DE MET ILA

PROPANOATO DE METILA
 ÉSTER

Os ésteres são substâncias que dão sabor e aroma

aos alimentos. Por isso eles são chamados de
flavorizantes.

“flavor” = sabor e aroma.

ÉSTER
Exercício 1
(ENEM 2017) O biodiesel é um biocombustível obtido a partir de fontes
renováveis, que surgiu como alternativa ao uso do diesel de petróleo
para motores de combustão interna. Ele pode ser obtido pela reação
entre triglicerídeos, presentes em óleos vegetais e gorduras animais,
entre outros, e álcoois de baixa massa molar, como o metanol ou etanol,
na presença de um catalisador, de acordo com a equação química:

A função química presente no produto que representa o biodiesel é

a) éter. b) éster. c) álcool.
d) cetona. e) ácido carboxílico
Exercício 2
(UNESP 2017) A fórmula representa a estrutura do miristato de
isopropila, substância amplamente empregada na preparação de
cosméticos, como cremes, loções, desodorantes e óleos para banho.

miristato de isopropila

Essa substância é obtida pela reação entre ácido mirístico de alta

pureza e álcool isopropílico. Escreva o nome da função orgânica à
qual pertence o miristato de isopropila e as fórmulas estruturais do
ácido mirístico e do álcool isopropílico. Em seguida, utilizando essas
fórmulas, escreva a equação, completa e balanceada, da reação pela
qual é obtido o miristato de isopropila.