Funções Orgânicas

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 ÁLCOOL

• São compostos orgânicos que possuem a hidroxila (OH) ligada a carbono

SATURADO.

R - OH
ATENÇÃO
Classificação dos álcoois
Nomenclatura Oficial (IUPAC)

PREFIXO (quantidade INFIXO (tipo de SUFIXO (OL)

de carbonos) ligação entre os
carbonos)

Hexan-3-ol, ou 3-hexanol
Nomenclatura Usual

ÁLCOOL Nome do Radical ICO

orgânico

Álcool etílico
 OFICIAL USUAL
Metanol Álcool metílico

Etanol Álcool etílico

Butan-2-ol Álcool sec-butílico

But-3-en-2-ol Não possui

Principais Álcoois: ETANOL
O etanol apresenta muitas aplicações, além de ser o
álcool das bebidas. Também é o álcool combustível,
que, por meio da reação de combustão completa,
libera a energia que movimenta os motores de
combustão.

Para esse fim, o etanol, que é vendido hidratado

(com água), deve apresentar, por lei, um teor entre
93,2 °GL e 93,8 °GL.
Principais Álcoois: METANOL

O metanol é o mais tóxico dos álcoois.

O metanol pode ser usado como combustível, em

motores a explosão, como os de certos carros de
corrida e de aeromodelos.

Ingerido, mesmo em pequenas doses, causa

cegueira e até morte, como ocorreu em Salvador, no
início de 1999, em que 40 pessoas morreram devido
ao consumo de aguardente contaminada com
metanol.
Principais Álcoois: ETAN-1,2-DIOL (Etilenoglicol)

Também conhecido como etilenoglicol, é usado, em localidades frias, como

anticongelante para a água do radiador dos automóveis (o propano-1,2-diol
também tem sido empregado nessa função).
Principais Álcoois: PROPAN-1,2,3-TRIOL (Glicerina)
Também conhecido por glicerina (ou glicerol), é extremamente útil na
preparação de cremes dentais (antissecante) e de cosméticos, por sua
característica umectante (retém umidade).
FENOL

• São compostos que apresentam como característica o grupamento hidroxila

( - OH) ligado DIRETAMENTE a um anel benzênico.

Ar – OH , em que Ar = aromático

É UM FENOL (OH ligado diretamente ao NÃO É UM FENOL (é um álcool pois o OH

anel aromático) se encontra ligado a um carbono saturado)
Nomenclatura Oficial (IUPAC)

HIDRÓXI NOME DO HIDROCARBONETO

AROMÁTICO
Principais Fenóis: o/m/p creóis (Creolina)

Cresóis são usados para produzir corantes,

perfumes e ainda desinfetantes, esta última diz
respeito à produção de creolina e lisol.

A aplicação dos cresóis na indústria é variada,

vai desde a fabricação de conservantes para
madeira até a obtenção de explosivos.

A utilização como conservante se refere à

propriedade repelente do cresol, que afasta o
contato de insetos com a madeira.
ENOL

• Caracterizam-se por apresentar o grupamento hidroxila (OH) ligado a um

carbono INSATURADO com dupla ligação

NÃO CONFUNDA!!
ÁLCOOL FENOL ENOL
ALDEÍDO

• São compostos caracterizados por apresentarem o grupo carbonila na

extremidade da cadeia carbônica.

Possuem fórmula geral: - CHO

Nomenclatura Oficial (IUPAC)

PREFIXO (quantidade INFIXO (tipo de SUFIXO (AL)

de carbonos) ligação entre os
carbonos)

Propanal
Nomenclatura Usual
Principais Aldeídos: Metanal (formaldeído/formol)

Também chamado formaldeído, ou aldeído

fórmico, é muito comercializado na forma de
solução aquosa a 40% com o nome de formol.

O formol é um desinfetante e é também usado na

conservação de tecidos animais. Outra utilidade
do metanal é a de ser matéria-prima para a
produção de alguns plásticos.
Principais Aldeídos: Etanal (Acetaldeído)

É um dos responsáveis pela “ressaca” decorrente da

ingestão de bebidas alcoólicas e também pelo cheiro irritante
que emana dos automóveis movidos a álcool ao lhe darmos
a partida.
É considerado, ainda, um dos piores poluentes
produzidos por esses veículos.
 CETONA
• São compostos que apresentam o grupamento carbonila entre os carbonos
da molécula, ou seja, ligada a dois radicais orgânicos

Sua fórmula geral é – CO –

 NÃO CONFUNDA!!

ALDEÍDO CETONA
Nomenclatura Oficial (IUPAC)

PREFIXO (quantidade INFIXO (tipo de SUFIXO (ONA)

de carbonos) ligação entre os
carbonos)

Propanona
 Pentan-3-ona

4-etil-hexan-3-ona
Principais Cetonas: Propanona (Acetona)

A acetona comum ou propanona é um líquido incolor,

inflamável, de cheiro agradável e solúvel em água e
em solventes orgânicos.

É usada como solvente (de esmaltes, tintas, vernizes

etc.), na extração de óleos de sementes vegetais, na
fabricação de anidrido acético, de medicamentos etc.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
• São compostos que apresentam o grupamento CARBOXILA na
extremidade do composto orgânico.

Sua fórmula geral é: R – COOH, ou R – CO2H

Nomenclatura Oficial (IUPAC)

PREFIXO (quantidade INFIXO (tipo de SUFIXO (OICO)

de carbonos) ligação entre os
carbonos)

Ácido Etanoico
 Ácido but-2-enoico

Ácido 2-isopropil-pentanodioico
Nomenclatura Usual
Principais Ácidos Carboxílicos: Ácido metanoico (Ácido fórmico)

É um líquido incolor, cáustico, de cheiro

forte e irritante. Seu nome deriva do fato de
ser encontrado em certas formigas
vermelhas.

É o que nos causa inchaço e coceira

quando somos picados por elas.

O ácido fórmico é usado no tingimento de

tecidos, na produção de outros compostos
orgânicos, como desinfetante etc.
Principais Ácidos Carboxílicos: Ácido etanoico (Ácido Acético)
É um líquido incolor, de cheiro penetrante,
de sabor azedo e solúvel em água, álcool e
éter.

É o responsável pelo sabor azedo do

vinagre (acetum % vinagre).

Além de ser usado na alimentação

(vinagre), o ácido acético é usado na
produção de acetato de vinila (do qual se
obtém o plástico PVA), de ésteres
(solventes, essências, perfumes etc.), de
acetato de celulose (fibras têxteis), de
acetatos inorgânicos etc.
 ÉSTERES
• São compostos que derivam de ácidos carboxílicos, pela substituição do
hidrogênio ácido por uma cadeia carbônica.
Nomenclatura Oficial (IUPAC)

Nome oficial do ácido Nome do Radical + A

(-ico) + ATO

Metanoato de metilA

Etanoato de metilA
 Propanoato de etilA

Etanoato de isopropilA

Acetato de Isopropopila
Principais Ésteres: Indústrias de Flavorizantes (Aromatizantes)
Desde que as Indústrias alimentícias começaram a fabricar produtos com
sabor e aroma artificiais os Ésteres já estavam presentes.

Os ésteres constituem aditivos de alimentos que conferem sabor e aroma

artificiais aos produtos industrializados. Você vai conhecer agora os ésteres
que imitam o sabor de frutas em sucos, chicletes e balas.
Aromatizado Artificialmente
Aroma idêntico ao natural
NÃO CONFUNDA!!
 ÉTER

• São compostos orgânicos que possuem o átomo de oxigênio entre dois

radicais orgânicos. São, portanto cadeias HETEROGÊNEAS.
Nomenclatura Oficial (IUPAC)

+ OXI
Prefixo que indica o Nome do
número de hidrocarboneto da
carbonos da menor maior cadeia.
cadeia

Metoxi etano
Nomenclatura Usual

ÉTER Radicais em ordem alfabética ICO

Éter Etilmetilico
Principais Éteres
Principais Éteres: Éter Dietílico (éter comum)

Começou a ser usado, como anestésico por inalação, em

1842. Devido ao mal-estar que provocava após a
anestesia, o éter comum foi substituído gradativamente
por outros anestésicos nas cirurgias.
ORDEM DE COMPLEXIDADE!!!
(DO MENOR PARA O MAIOR
RAMIFICAÇÃO)

AMINAS

São as bases da
Química Orgânica
Nomenclatura Oficial (IUPAC)
Número de
Carbonos da cadeia
Tipo de ligação AMINA
principal
Em compostos mais complexos, pode-se considerar o grupo NH2 como sendo
uma ramificação da cadeia carbônica principal, indicando-o pelo prefixo
AMINO.
Para aminas secundárias e terciárias, devemos diferenciar os radicais ligados
à cadeia principal e diretamente ao nitrogênio. Em caso de dúvida e para
qualquer tipo de amina, os radicais diretamente ligados ao nitrogênio são
precedidos por N-.
Principais Aminas:
 AMIDAS
• Amidas são compostos derivados teoricamente do NH3 pela substituição de
um hidrogênio por um grupo acila.
Nomenclatura Oficial (IUPAC)
Número de
Carbonos da cadeia
Tipo de ligação AMIDA
principal
Principal Amida: Ureia

• A uréia é um sólido branco, cristalino, solúvel em água e

constitui um dos produtos finais do metabolismo dos
animais, sendo eliminada pela urina.

• A uréia é largamente usada como adubo, na alimentação

do gado, como estabilizador de explosivos e na produção
de resinas e medicamentos (sedativos, hipnóticos etc.).
NITROCOMPOSTOS

São substâncias que contêm um ou mais grupos NO2 na molécula

Os nitroaromáticos, dos quais o nitrobenzeno é o mais

simples, são mais importantes devido ao grande uso na
fabricação de corantes e explosivos (o aumento do
número de grupos NO2 numa molécula torna-a explosiva).
HALETOS
São substâncias derivadas dos compostos orgânicos pela troca de um ou
mais hidrogênios por halogênios, F, Cl, Br, I

 DDT – dicloro-difeniltricloroetano, encontrado em

inseticidas e muito associado ao câncer em
agricultores