Introdução à

Química e
Sistemas Materiais
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 Sistemas Químicos e Suas Transformações

Matéria: tudo o que tem massa e Corpo: uma porção limitada da Objeto: corpo produzido pelo ser
ocupa lugar no espaço. matéria. humano para uma determinada
Ex: mármore, ouro, látex, madeira finalidade.
 O Ar é matéria?

O ar ocupa lugar no espaço? O ar ocupa possui massa?

As moléculas presentes no ar (no O ar é composto de matéria,

estado gasoso) estão em afinal é formado por diversos
constante movimento e ocupam gases, que por sua vez são
um volume que depende do formados por átomos. Então, o ar
recipiente. tem massa
 Propriedades da Matéria

Organolépticas Físicas Químicas

Características de cada substância. Estão relacionadas às reações

São aquelas que impressionam
(Ponto de Fusão e Ebulição, químicas que as substâncias podem
nossos sentidos (odor, sabor, cor,
densidade) fazer: reatividade, toxicidade,
tato)
oxidação.
 Densidade
Relação entre Massa e Volume de uma substância. Esta propriedade mostra a compactação de um material em
relação ao outro, ou seja, em um determinado espaço (volume), quantas partículas estão agrupadas (massa).

unidades: g/cm³, mg/L

Densidade e volume são inversamente proporcionais,

ou seja, quanto maior o volume, menor a densidade e
vice-versa.
Densidade e volume são diretamente proporcionais,
ou seja, quanto maior a massa, maior também a
densidade.
Quem “pesa” mais: 1kg de chumbo ou 1 kg de algodão?

d algodão = 170 kg/m³ d chumbo = 11340 kg/m³

Observe que a massa é a mesma, porém o volume de algodão é muito maior em

relação ao volume do chumbo. Observe os valores de densidade.

https://www.youtube.com/watch?v=T8YF_VriD-M&t=6s
 Afunda ou não afunda?

A densidade da água é 1 g/cm³.

Se o sólido colocado tiver densidade igual a 1 g/cm³ observaremos o que

acontece no recipiente A.

Se o sólido colocado tiver densidade menor de 1 g/cm³ observaremos o que

acontece no recipiente B.
Se o sólido colocado tiver densidade maior que 1 g/cm³ observaremos o que
acontece no recipiente C.
Para sólidos com formatos irregulares: O volume do sólido é determinado pelo volume do líquido deslocado.

Neste caso o volume do sólido é determinado pelo volume de

água deslocado. Deve-se fazer a diferença dos volumes

Vsólido = Vfinal - Vinicial

Essas questões costumam cair muito em

provas do ENEM!!
ENEM 2021
Resolução
Mudanças de Estados Físicos da Matéria
Substâncias e misturas
Substância pura

- Quando há somente uma

substância química em um
recipiente, seja esta substância
simples ou composta.

Termos científicos importantes:

• Água potável e água pura não

são a mesma coisa;
• Água pura é a água
destilada/deionizada.
• A água mineral é uma mistura
(ela contém sais minerais,
como cálcio, sódio, flúor,
cloreto, bicarbonato.)
Curva de aquecimento de uma substância pura

✓ Propriedades físicas (PF, PE, densidade) constante.

✓ Na mudança de estado físico (aquecimento ou
resfriamento) a temperatura de fusão/ebulição ou
condensação/solidificação permanece CONSTANTE;
Misturas

As misturas são compostas pela união de

substâncias puras diferentes. Apresentam as
seguintes propriedades:
✓ Composição e propriedades variáveis
✓ Não apresentam fórmula

As bancadas de cozinha ou pias

podem ser de granito, um sólido
trifásico que contêm quartzo,
feldspato e mica.
Curva de aquecimento de uma mistura

✓ Não apresentam propriedades físicas (PF, PE, densidade...)

constantes.
✓ Na mudança de estado físico (aquecimento ou
resfriamento) a temperatura de fusão/ebulição ou
condensação/solidificação são VARIÁVEIS.
Mistura eutética: FUSÃO CONSTANTE Mistura azeotrópica: EBULIÇÃO CONSTANTE
 FASE X COMPONENTE

O que se vê O que se têm

Toda mistura de gases é HOMOGÊNEA, mesmo que sejam de cores ou aspectos
diferentes entre si, já que todo componente gasoso se espalha uniformemente
pelo recipiente que o contêm.
Toda mistura entre sólidos é HETEROGÊNEA, exceto as ligas metálicas.
Exemplos de ligas: Bronze (Cu e Sn), Ouro 18K (75% Au, 25% Cu, Ag), Latão (Cu
e Zn)

GRANITO → trifásico: Quartzo, feldspato e mica

Misturas entre líquidos podem ser homogêneas ou heterogêneas,
dependendo da sua POLARIDADE.
PROCESSOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS

Misturas heterogêneas

Sólido-sólido

Catação
Empregada quando a operação pode ser
efetuada manualmente, como na “escolha do
feijão” antes de ser cozido.
Um exemplo muito comum é a separação de
impurezas do feijão.
 Ventilação
Nesse método, usa-se uma corrente de
ar que arrasta os sólidos mais leves,
separando-os dos sólidos mais pesados.
Um exemplo de ventilação é a retirada
das cascas de arroz dos grãos.
 Levigação
Ocorre quando uma corrente de um líquido
arrasta o componente menos
denso, enquanto o componente mais
denso permanece no recipiente.
Exemplo: separação do ouro nos garimpos.
 Flotação
É realizada adicionando-se um
líquido de densidade intermediária
entre dois sólidos.
Outra aplicação importante é a
flotação no tratamento de água e
esgoto. Em determinada etapa desse
tratamento, são adicionados à água
coagulantes químicos. Um exemplo é
o sulfato de alumínio, que forma
flóculos ao reagir com o hidróxido de
cálcio. Esses flóculos incorporam-se
à sujeira da água (lama, argila e
micro-organismos) em um processo
chamado de floculação.
Dissolução fracionada
Pode ser usada de duas formas, dependendo da mistura. A primeira, com adição
de um solvente capaz de dissolver apenas um dos componentes.

Dissulfeto de
Água
carbono
NaCl
Solúvel Insolúvel
(sal de cozinha)
Enxofre Insolúvel Solúvel

Nesse caso, se adicionarmos água, o enxofre continuará no

estado sólido e poderá ser removido por filtração, enquanto no filtrado (ou seja, água +
sal de cozinha) poderemos fazer
uma evaporação, eliminando a água.

A segunda forma de dissolução fracionada ocorrerá quando os sólidos tiverem

solubilidades diferentes em temperaturas diferentes.
 Fusão fracionada
É feita quando os sólidos apresentam pontos de
fusão diferentes. O sólido com menor ponto de
fusão se torna líquido e pode ser separado por
decantação.
Um exemplo de fusão fracionada é na
separação dos metais presentes em ligas
metálicas.
 Cristalização fracionada
O método está baseado em diferenças de
solubilidade. Se duas ou mais substâncias são
dissolvidas em um solvente, elas irão cristalizar
na solução precipitando-se a diferentes
velocidades. Método usado nas salinas para a
separação
dos componentes sólidos que estão dissolvidos
na água do mar.
 Peneiração ou tamisação
Nesse caso, os sólidos
a serem separados apresentam tamanhos
diferentes. Esse sistema é usado na
construção civil para separar os cascalhos
que estão misturados
na areia.
Na culinária, a farinha é peneirada para
separar partículas maiores.
 Separação magnética
É realizada quando um dos componentes
sofre ação de um ímã (como os metais
ferro, cobalto e níquel – chamados
de metais
ferromagnéticos).
 Sublimação fracionada
Pode ser usada quando um dos sólidos sofre
sublimação, como o iodo ou a naftalina e é
permitida a separação de outro sólido como
areia ou enxofre.
Sólido-líquido

Filtração:
É usada para separar sólidos que
não são solúveis em um líquido,
como água e areia.

Sólido-gás

Filtração:
A separação ocorre através de
um filtro que retém as partículas
no estado sólido, separando-as
da fase gasosa. Ex: aspirador de
pó
 Sólido-líquido

Decantação:
É um método que faz uso da ação da
gravidade, por isso ocorre quando
deixamos uma mistura em repouso até
que todo o sólido se deposite no fundo
do recipiente. Para separarmos os
componentes, podemos entornar o
recipiente, deixando o líquido escoar em
outro recipiente, ou usar uma mangueira
e efetuar uma sifonação.
Líquido-líquido

Decantação com funil de bromo (ou de decantação):

Usada para separar líquidos imiscíveis com densidades
diferentes, como água e óleo.
 Centrifugação:
Trata-se de uma decantação
acelerada por um equipamento
denominado centrífuga.
O sólido deposita-se no fundo
do tubo por inércia. Esse
método é usado para separar os
componentes do sangue.
Misturas homogêneas

Sólido-líquido

Destilação simples:
Usada para separar misturas
homogêneas de sólidos e líquidos, por
exemplo, uma solução de sal de
cozinha em água.
✓ A mistura é aquecida até o líquido entrar em
ebulição.
✓ Este líquido é condensado e retirado em um
outro recipiente.
✓ Lembre-se: na destilação simples, tanto o
sólido quanto o líquido são recuperados ao
final.
✓ Se o líquido não for recuperado podemos
chamar de EVAPORAÇÃO
Misturas homogêneas

Líquido-líquido

Destilação fracionada:
Misturas homogêneas de líquidos
com pontos de ebulição diferentes
podem ser separadas por um tipo
especial de destilação: a destilação
fracionada.
✓ A separação de líquidos com
diferentes pontos de ebulição.
✓ O líquido é aquecido até que os
componentes de menores pontos
de ebulição vaporizem, sendo
condensados nas torres de
destilação.
✓ Esta técnica é utilizada para separar
as frações do PETRÓLEO.
✓ ATENÇÃO: não é utilizada esta
técnica para separar misturas
azeotrópicas (pois a ebulição é
constante).