Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ

Colégio Técnico da UFRRJ

Química Geral

Aula 2 - Sistema, matéria e estados físicos matéria

Prof. Dr. Juliano S.M.A

Seropédica-RJ, março de 2023.

 Sistema
Sistema é uma parte do universo considerada como um todo para efeito de
estudo.

a). Sistema homogêneo

Apresenta uma única fase em toda a sua extensão (uniforme) e as mesmas
propriedades em qualquer parte examinada.

Mistura
homogênea

água + açúcar
água pura Barra de ouro ar atmosférico água + sal
b). Sistema heterogêneo
Apresenta duas ou mais fases em sua extensão e propriedades diferentes em
qualquer parte examinada.

Mistura
heterogênea

água + óleo água + óleo + areia granito água + gelo

O que são fases e componentes em um sistema?

 Matéria
Matéria é todo sistema que possui massa e ocupa lugar no espaço.
A matéria é formada por substâncias (constituídas por moléculas), e estas, pelas
unidades fundamentais, que são os átomos.

Molécula de água

Uma porção delimitada de matéria recebe o nome de corpo. Quando um corpo é

usado como utensílio ou ferramenta pelo homem temos um objeto.
 Propriedades gerais da matéria

São propriedades que todos os sistemas materiais – corpos – apresentam. Essas

propriedades são:

a). Inércia: a matéria permanece em seu estado de repouso ou

de movimento, a menos que uma força aja sobre ela.

b). Massa: é uma propriedade que diz respeito à quantidade

de matéria que o corpo possui. Quanto maior a massa de um
corpo, maior a sua inércia, ou seja, maior será sua capacidade
de se manter em movimento ou em repouso.
 c). Extensão: corresponde ao espaço ocupado, ao
volume ou à dimensão de um corpo.

d). Impenetrabilidade: duas porções de matéria não podem

ocupar o mesmo lugar no espaço.

e). Compressibilidade: é a capacidade de reduzir o

volume de um corpo quando submetido a uma
compressão.
 f). Divisibilidade: é a qualidade que os corpos apresentam
de poderem ser divididos em porções cada vez menores, sem
alterarem a sua constituição.

g). Elasticidade: é a capacidade que os corpos sólidos

apresentam de retornarem à sua forma inicial, quando
deixa de atuar sobre eles uma força que promove
deformação (distorção).

A matéria apresenta ainda descontinuidade, e

indestrutibilidade, ou seja, ela se transforma em alguma
outra matéria.
Além das propriedades gerais, cada matéria possui ainda propriedades
específicas e particulares, que permitem identificá-la e distingui-la das demais
matérias existentes.

São elas:

- Propriedades físicas
- Propriedades químicas
- Propriedades organolépticas
- Propriedades funcionais
 Propriedades físicas da matéria

As propriedades físicas são propriedades específicas de determinada matéria.

São aquelas que podem ser observadas quando há ação mecânica ou do calor
(energia térmica). Podem ser, por exemplo:

➢ Dureza ➢Condutibilidade
➢ Ponto de fusão
➢ Ponto de ebulição
➢ Calor específico
➢ Solubilidade
➢ Densidade
 Dureza
Representa a resistência que a superfície de um material tem à ação mecânica.
Um material é considerado mais duro que o outro quando consegue riscar esse
outro deixando um sulco, sendo medida em graus (0 a 10).

Diamante (10) Talco (1)

 Ponto de fusão (P.F.)
Um sólido, quando aquecido por um determinado tempo, transforma-se em
um líquido. A temperatura em que uma determinada matéria passa do estado
sólido para o líquido e vice-versa em uma determinada pressão, é denominada
Ponto de Fusão.
Substância P. F. (°C)
Metano - 183
Mercúrio - 38,8
Água 0
Chumbo 327

Em sólidos puros, a temperatura permanece constante em toda a fusão.

 Ponto de ebulição (P.E.)

É a temperatura em que uma determinada matéria passa do estado

líquido para o estado gasoso e vice-versa em uma determinada pressão.

Substância P. E. (°C)
Metano - 162
Mercúrio 356,6
Água 100
Chumbo 1749
 Calor específico
O calor específico é a quantidade de calor que deve ser fornecida para que 1 g
de substância tenha a sua temperatura elevada em 1°C.
Quanto maior for o calor específico de uma
substância, maior será a quantidade de calor que
deverá ser fornecida ou retirada dela para que
ocorram variações de temperatura.

Pastel e calor específico?

Qual a relação?
 Solubilidade

É a capacidade de uma substância (soluto) se dissolver em outra (solvente), em

uma dada temperatura.

Soluto
(sal, açúcar, etc)

Solvente Solução
(água)
 Condutibilidade

É a capacidade da matéria conduzir ou não corrente elétrica ou calor.

 Densidade
A densidade é uma propriedade utilizada na identificação dos materiais e nos
procedimentos de separação de misturas.

densímetro Densímetro usado em posto de gasolina bateia

Se pegarmos 10 g de algodão e 10 g de chumbo, a quantidade de chumbo que
teremos que pesar é bem menor que a quantidade de algodão. Isso se deve a
densidade de cada um que é diferente, o algodão tem a densidade menor, por
isso é mais leve e precisa de um volume maior pra completar as 10 g em
relação ao chumbo.

algodão chumbo
Por que os objetos flutuam ou afundam na água?

S
L
A densidade ou massa volúmica/volumétrica, expressa a relação entre a massa
e volume de um corpo.
d = g/mL
ou
g/cm3

Exemplo: Se um corpo tem a massa de 38 g em um volume de 7 cm3, qual é a

sua densidade?

m = 38 g
v = 7 cm3 d = m/v d = 38 g / 7 cm3 d = 5,42 g/cm3
d=?
b). Qual a densidade de um corpo com 4 kg de massa e volume de 0.5L?

c). Um corpo de densidade 0,895 g/mL possui massa igual a 4 g. Qual o

volume ocupado por esse corpo?
 Estados físicos da matéria

líquido plasma

sólido gasoso condensado de Bose-Einstein

(luz líquida)
Como estão organizadas as moléculas nos estados sólido, líquido e gasoso?
 Mudanças de estados físicos

P.F. P.E.

ou
condensação
ou vapor

Evaporação ≠ ebulição ≠ calefação

Curvas de aquecimento
Ponto de fusão (P.F.): temperatura na qual uma substância passa do estado
sólido para líquido. O gelo inicia fusão a 0°C.

Ponto de ebulição (P.E.): temperatura na qual uma substância passa do estado

líquido para gasoso. A água (líquida) inicia a ebulição a 100°C.
A partir de uma temperatura conhecida é possível determinar o estado físico
de uma substância?
Referências
AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R.; FERRARO, N. G.; PENTEADO, P. C. M.; TORRES, C. M. A.; SOARES, J.;
CANTO, E. L.; LEITE, L. C. C. O conhecimento científico. Moderna plus : ciências da natureza e suas tecnologias.
-- 1. ed. -- São Paulo : Moderna, 2020.

CANTO, E. L.; PERUZZO, F. M.; Química na abordagem do cotidiano. v. 1, Editora Moderna. 2011.

LISBOA, J. C. F.; Ser Protagonista Química. v. 1, 3 ed.. Editora SM, 2016.

PERUZZO, F.M.; CANTO, E.L. Química na Abordagem do Cotidiano. 4.ed. vol. 1, São Paulo: Moderna, 2010.

SANTOS, Wildson e MOL, Gerson. Química cidadã. Vol 1, 2ª ed. AJS, São Paulo, 2013.