Dopamina

O que essas figuras têm em comum?

PROPRIEDADES DA
MATÉRIA
❖ Química
É uma ciência que estuda a matéria, suas propriedades, suas transformações
e a energia envolvida nessas transformações.

• Matéria
É tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço, logo, tem volume.
• Energia
É a propriedade de um sistema que lhe permite realizar um trabalho.

• Transformação material
Toda e qualquer alteração sofrida pela matéria.
• Propriedades da matéria
São as características físicas ou químicas da matéria e servem para diferenciar
os materiais. São classificadas em gerais e específicas. Estas podem ainda serem
divididas em químicas, físicas, organolépticas e funcionais.

✓ Propriedades gerais: são comuns a todo tipo de matéria.

Independem da composição do material. Por isso, não permitem diferenciar
os materiais. Ex.: Massa, volume, impenetrabilidade, compressibilidade, extensão,
elasticidade, divisibilidade, inércia.

✓ Propriedades específicas: são propriedades específicas de determinada matéria.

Dependem da composição do material e são exclusivas de cada material, o
que possibilita sua identificação. Cada material apresenta um conjunto exclusivo de
propriedades específicas, o que possibilita sua identificação. Ex.: Cor, textura, sabor
e cheiro são propriedades dos sentidos (organolépticas), Temperatura de fusão,
densidade, dureza, solubilidade, calor específico.
✓ Propriedades químicas

São propriedades de um material que estão associadas à sua capacidade de

se transformar em um outro material.
Exemplos:
Combustível, oxidante, explosiva, corrosiva, fermentação, efervescência.

✓ Propriedades organolépticas
São percebidas pelos órgãos dos sentidos: visão, tato, olfato, paladar e audição.
Exemplos:
Odor, sabor, cor, brilho, textura, transparência.

ATENÇÃO: Em hipótese nenhuma deve-se provar e inalar substâncias do laboratório.

✓ Propriedades funcionais
São características constantes em determinadas matérias, pertencentes a um mesmo
grupo funcional.
Exemplos:
Ácidos, bases, sais e óxidos.

✓ Propriedades físicas
São propriedades de um material que podem ser observadas ou medidas
sem que ocorra modificação na composição do material.

Exemplos:
Cor, dureza, estado físico, densidade, temperatura de fusão, temperatura de
ebulição, solubilidade, maleabilidade, magnetismo, ductibilidade, viscosidade.
Algumas propriedades físicas específicas da água são apresentadas na tabela abaixo.

Ser líquida, incolor, inodora e insípida não é uma característica exclusiva da água.
Podemos afirmar, entretanto, que ferver a 100 °C e congelar a 0 °C (em ambos os
casos, a 1,0 ∙ 105 Pa), ter densidade de 1 g/cm3 e ser incolor, inodora e insípida
correspondem a um conjunto de propriedades que pertence somente à água.
As propriedades físicas podem ainda ser classificadas em extensivas ou intensivas.

➢ Propriedades extensivas
São as que variam de forma proporcional ao tamanho e a quantidade do
material contido na amostra.
Exemplo:
massa, volume, entalpia, quantidade de matéria (mol), capacidade calorífica, etc.

➢ Propriedades Intensivas
São as que não dependem do tamanho ou da quantidade de material contido
na amostra. É o caso da temperatura e da densidade, que não se alteram quando a
quantidade de material é modificada.
Exemplos:
Densidade, Temperaturas de fusão e ebulição.
Exercícios

1) Classifique as propriedades citadas a seguir em extensivas ou intensivas.

a) A temperatura em que o gelo derrete.
b) A cor do açúcar.
c) A densidade da gasolina.
d) massa de um livro.

2) Em condições normais, o ponto de ebulição da água é 100 °C. Podemos afirmar

que esta é uma propriedade:
a) Específica
b) Genérica
c) Geral
d) organoléptica.
➢ Mudanças de fases, estado físico ou estados de agregação

A matéria, além de ser encontrada nos estados sólido, líquido ou gasoso, pode
coexistir em mais de um estado físico. Isso ocorre nas mudanças de estado físico ou
de estados de agregação.
Variações de temperatura e de pressão podem provocar mudanças de estado
físico da matéria sem, contudo, alterar sua composição.
O plasma (quarto estado) é formado por um
conjunto de partículas em condições especiais. Esse estado
pode ser encontrado em todos os lugares onde a matéria
está extraordinariamente quente, como na atmosfera de
estrelas.
O condensado de Bose-Einstein (quinto estado) foi previsto pelo
físico alemão Albert Einstein (1879-1955) e pelo físico indiano
Satyendra Nath Bose (1894-1974). Esse estado é observado em
temperaturas próximas do zero kelvin (‒273,15 °C). Resfriada a
valores tão baixos, a matéria apresenta propriedades muito
diferentes das condições ambientes.
 ➢ Mudanças de fase da água

Diminuição de temperatura (a água é esfriada)

• Os processos que ocorrem com

aquecimento (absorção de calor)
são chamados de endotérmicos.

• Os processos que ocorrem com

resfriamento (liberação de calor)
TF TE
são chamados de exotérmicos.

Aumento de temperatura (a água é aquecida)

• Temperatura de fusão (TF): é uma temperatura característica na qual ocorre a fusão de certa substância
(durante o aquecimento) ou sua solidificação (durante o resfriamento), a determinada pressão constante.
• Temperatura de ebulição (TE) é uma temperatura característica na qual acontece a ebulição de certa
substância (durante o aquecimento) ou sua liquefação (durante o resfriamento), a determinada pressão
constante.
➢ Gráficos de mudanças de fase da água
• Curva de aquecimento de substâncias puras
 As temperaturas de fusão e de ebulição variam de substância para substância.
E, dependem da pressão atmosférica.

• Ao nível do mar, a pressão atmosférica média vale 1 atm (ou 760 mmHg, ou 101,3 kPa).
• Quanto menor for a pressão externa exercida sobre a superfície do líquido, menor será
a temperatura de ebulição e vice-versa.
➢ Curva de aquecimento de misturas

• Mistura comum: mistura de um sólido dissolvido em líquido.

• Misturas Eutéticas: são misturas de dois ou mais sólidos que se comportam como se
fossem uma única substância durante a fusão/solidificação a uma temperatura constante
e na ebulição/condensação se comportam como uma mistura comum com variação de
temperatura.

Exemplo: Liga de bronze é mistura dos metais cobre e estanho.

• Misturas Azeotrópicas: são misturas de líquidos que se comportam como se fossem
uma única substância durante a ebulição/condensação a uma temperatura constante e
na fusão/solidificação comportam-se como uma mistura comum com variação de
temperatura.
Exemplo: Mistura de acetona e clorofórmio.
A Densidade é uma grandeza que expressa quanto há de massa por unidade de volume
de dado material.
𝑚
𝑑=
𝑣

1 m3 de água tem densidade igual a 1 g/mL Atenção: Por ser uma propriedade
1 mL de água tem densidade igual a 1 g/mL intensiva independe da quantidade
1 L de água tem densidade igual a 1 g/mL de material.
Analisando os dados da tabela percebe-se que quanto maior o percentual de água em
relação ao etanol, mais próximo de 1,0 g/mL será a densidade da amostra. Percebe-se
ainda que o valor da densidade dos materiais depende da temperatura.
 Por ser uma propriedade específica, possibilita a identificação de diferentes
materiais.
• Estudo da densidade

Água
(20 °C)
60 g 80 g 100 g
= = = 1,0 g/mL
60 mL 80 mL 100 mL

Etanol
(20 °C)

48 g 64 g 80 g
= = = 0,8 g/mL
60 mL 80 mL 100 mL
 Experimento A Experimento B

No experimento A adicionou-se No experimento B adicionou-se

volumes iguais de água e etanol massas iguais de água e etanol e
e observou-se massas diferentes. observou-se volumes diferentes.

Densidade (d) é uma propriedade específica, isto é, depende de sua composição. É

definida como a relação entre a massa (m) e o volume (v). E pode ser calculada pela
expressão matemática:
𝑚
𝑑= 𝑣
➢ Substâncias químicas, substâncias compostas, substância pura, mistura

• Substância química é uma porção de matéria que tem propriedades bem

definidas que lhe são características.

água cloreto de sódio ferro enxofre rômbico

TF = 0 °C TF = 801 °C TF = 1.538 °C TF = 95 °C
TE = 100 °C TE = 1.465 °C TE = 2.861 °C TE = 445 °C
d = 1 g/cm3 d = 2,17 g/cm3 d = 7,87 g/cm3 d = 2,07 g/cm3

• Substâncias simples são constituídas por um ou mais átomos de um mesmo

elemento químico e não podem se decompor

gás hidrogênio gás oxigênio gás ozônio carbono ferro gás hélio
H2 O2 O3 C Fe He
• Substâncias compostas são constituídas por moléculas que contêm dois ou mais
elementos químicos diferentes, podem se decompor em substancias simples.

água gás carbônico ácido clorídrico cloreto de sódio ácido sulfúrico

H2 O CO2 HCℓ NaCℓ H2SO4

• Substância pura quando não está misturada com uma ou mais substâncias diferentes.

• Mistura quando é formada por duas ou mais substâncias que a partir do momento
que são misturadas, deixam de ser consideradas puras.
água ouro água água soro ar granito sangue
e e e e fisiológico atmosférico
açúcar cobre álcool gelo
(CFT-PR) As propriedades de um material utilizadas para distinguir-se um material do
outro são divididas em Organolépticas, Físicas e Químicas. Associe a primeira coluna
com a segunda coluna e assinale a alternativa que apresenta a ordem correta das
respostas.

Primeira coluna Segunda coluna a) A, B, C, C, B, A, B.

( ) Sabor b) A, B, C, A, B, C, B.
(A) Propriedade organoléptica
( ) Temperatura de fusão
c) A, C, B, C, B, C, B.
( ) Combustibilidade
(B) Propriedade física
( ) Reatividade
d) A, B, C, B, B, A, B.
( ) Odor
(C) Propriedade química
( ) Estados da matéria
(Unicamp-SP) Dois frascos idênticos estão esquematizados abaixo. Um deles contém uma
certa massa de água (H2O) e o outro, a mesma massa de álcool (CH3CH2OH).

Qual das substâncias está no frasco A e qual está no frasco B? Justifique.

Três líquidos (água, benzeno e clorofórmio) foram colocados numa proveta, originando
o seguinte aspecto:

A seguir temos uma tabela com as densidades de cada líquido.

Baseando-se nessas informações e em seus conhecimentos sobre
densidade, relacione as substâncias A, B e C com as mencionadas
na tabela. Justifique sua resposta.
Exercício
No gráfico a seguir (fora de escala) representa o que acontece com uma determinada
quantidade de uma substância enquanto ela perde calor.

Identifique a temperatura de condensação e a temperatura de solidificação dessa

substância.
(EAM-2019) Observa a sequência de quadrinhos abaixo

De acordo com os quadrinhos acima, é correto afirmar que as mudanças de estados

físicos apresentados na sequência A → B e B → C são, respectivamente:

a) fusão e condensação
b) sublimação e liquefação
c) liquefação e vaporização
d) solidificação e condensação
e) fusão e vaporização
(EAM-2016) Considere os fenômenos cotidianos apresentados a seguir:

I. Uma bolinha de naftalina esquecida no guarda-roupas.

II. Um pote contendo água colocado no congelador.
III. Uma toalha molhada estendida no varal.
IV. O derretimento de uma bola de sorvete.

Supondo que cada caso seja observado por tempo o bastante para que todos
evidenciem alterações na matéria, marque a opção que relaciona corretamente o
fenômeno ao nome da mudança de estado físico.

a) I- Evaporação; II- Solidificação; III- Fusão; IV- Sublimação;

b) I- Sublimação; II- Congelamento; III- Evaporação; IV- Liquefação;
c) I- Fusão; II- Sublimação; III- Evaporação; IV- Solidificação;
d) I- Sublimação; II- Solidificação; III- Evaporação; IV- Fusão;
e) I- Evaporação; II- Sublimação; III- Fusão; IV- Solidificação.
(Cesgranrio) Identifique a alternativa que apresenta, na sequência, os termos corretos
que preenchem as lacunas da seguinte afirmativa:

“Uma substância ________ é formada por ________ , contendo apenas ________ de

um mesmo _______ .

a) composta; moléculas; elementos; átomo.

b) composta; moléculas; átomos; elemento.
c) química; elementos; moléculas; átomo.
d) simples; átomos; moléculas; elemento.
e) simples; moléculas; átomos; elemento.
(UFPA) Considerando-se a reação: C + H2O → CO + H2

Entre reagentes e produtos estão presentes:

a) 2 substâncias simples e 2 compostas.
b) 1 substância simples e 3 compostas.
c) 3 substâncias simples e 1 composta.
d) 4 substâncias simples.
e) 4 substâncias compostas.

(UnB) Julgue os itens, marcando C para os itens corretos e E para os itens errados.
1) O ar é um material homogêneo constituído de substâncias simples.
2) Das substâncias álcool, ouro, diamante e acetona, somente o ouro é uma substância
simples.
3) Por meio de medidas das temperaturas de fusão e ebulição, é possível fazer a distinção
entre substâncias simples e compostas.
4) Os processos de separação de materiais são utilizados para a obtenção de substâncias
simples a partir de substâncias compostas.
(UFRGS) O granito consiste em quatro minerais: feldspato, magnetita, mica e quartzo.
Se um desses minerais pode ser separado dos demais, pode-se afirmar que o granito é:
a) um elemento
b) uma substância simples
c) uma substância composta
d) um composto iônico
e) uma mistura

(Mackenzie) O número de substâncias simples entre as substâncias de fórmula:

O3, H2O, Na, P4, CH4, CO2 e Co é:
a) 2.
b) 3.
c) 4.
d) 5.
e) 7.