Química

Propriedades da
matéria

1 trimestre - 2024
Matéria
Tudo o que ocorre no universo desde seres vivos, água, solos, minerais;

Possui massa e ocupa lugar no espaço (volume)

A massa de um corpo corresponde a

quantidade de matéria contida nele.
Medida em quilogramas (kg)

1cm
cm3
O volume corresponde a medida 1cm
do espaço que o corpo ocupa.

Medida em metro cúbico (m3)

1cm
1m3 = 1000 L (litros)
MATÉRIA: TUDO O QUE TEM MASSA E OCUPA UM LUGAR NO ESPAÇO.

CORPO: PORÇÃO LIMITADA DE MATÉRIA

OBJETO: CORPO COM FUNÇÃO DEFINIDA

 Reação entre iodeto de potássio e nitrato de chumbo

Água com corante

Leite com chocolate

 Propriedades gerais e específicas.
A matéria tem 10 propriedades gerais, isto é, características
observadas em qualquer corpo, independente da substância de que
ele é feito: Inércia, massa, volume, extensão, impenetrabilidade,
compressibilidade, elasticidade, divisibilidade, descontinuidade e
indestrutibilidade.

Propriedades específicas envolvem características de algumas

matérias que nos permite distinguir uma substância de outra. Por
exemplo: Ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade, solubilidade,
calor específico, corrosivo, explosivo.
Propriedades organolépticas: São as propriedades percebidas
pelos sentidos. São elas: odor, sabor (alimentícios), cor, brilho, etc.
(específicas com ressalvas por serem consideradas subjetivas)
Solubilidade: É a característica que uma determinada matéria apresenta de dissolver
outra. A água, por exemplo, tem a capacidade de dissolver o cloreto de sódio (sal de
cozinha); chocolate em pó em leite, etc...
Solubilidade ou coeficiente de solubilidade (CS) é a quantidade máxima que uma
substância pode dissolver-se em um líquido, antes de que alguma parte desta
substância não se dissolva.

Miscibilidade é a capacidade de dois ou mais

líquidos se misturarem com maior ou menos
facilidade
 Densidade
A densidade é uma grandeza física que
mede a concentração de matéria de um
corpo em um dado volume.

d = m / V ➔ g /cm3 ou g /ml
Todos com mesmo volume, mas massas (g) diferentes. Identifique os materiais abaixo
em ordem crescente de densidade

Cobre—Ferro– madeira --- cortiça

Identifique o líquido mais denso e de menor densidade:

líquido mais denso: mel

e de menor densidade: óleo
A massa é uma propriedade que independe do ambiente externo.

O volume é alterado com variações na temperatura e na pressão. Sendo assim, como a

densidade é dependente do volume; logo, a mesma também sofre alterações com a
temperatura e a pressão, mesmo que pequenas.

As substâncias costumam ser mais

densas no estado sólido do que no
estado líquido, pois suas partículas
ficam mais agrupadas.

A água contraria essa regra devido a presença das pontes de hidrogênio.

 Ao aquecer a água de 0°C a 4°C, as pontes de
hidrogênio rompem-se e as moléculas passam a
ocupar os vazios antes existentes, provocando,
assim, uma diminuição no volume.

A água é a única substância que apresenta

esse fenômeno (densidade da fase sólida
menor que da fase líquida). Isso garante, por
exemplo, que um cubo de gelo flutue em um
copo com água.

Iceberg não afunda no oceano. Isto porque matérias de menor densidade tendem a
flutuar, ou ficar acima, de matérias de maior densidade.
E se mergulharmos o mesmo corpo em líquidos diferentes?

GELO

ÁGUA ÁLCOOL

Densidade do gelo (0,9 g/ml) < densidade da água ➔ FLUTUA

Densidade do gelo > do álcool ➔ AFUNDA

A densidade do álcool é menor que a do gelo, sendo igual a 0,79 g/cm3.

 Po r q u e o s c o r p o s
afundam ou flutuam?

Flutuam→ sua densidade é menor do a do líquido

Af u n d a m → d e n s i d a d e é m a i o r d o q u e a d o l í q u i d o
S e a d e n s i d a d e f o r i g u a l o s c o rp o s f i c a m e m e q u i l í b ri o
( m e rg u l h a d o , m a s b o i a n d o )
A densidade da água do mar é maior, quanto maior é a
concentração de sal maior será sua densidade

Na média, os oceanos não têm

mais do que 3 g por 100 ml de
água, no Mar Morto essa taxa é de
30 a 35 g de sal por 100 ml de
A densidade da água no Mar Morto é, em média,
água, ou seja, dez vezes superior.
1,2 vez maior do que a da água pura a 4°C.
 Como explicar que o navio não afunda no mar?
- Empuxo: Força que atua na direção
vertical e para cima.
- Densidade: é inversamente proporcional ao volume,
ou seja, densidade diminui com o aumento do volume.

Na construção do navio é levada em conta a relação

massa/volume. Assim, os navios apresentam grande extensão
(volume) reduzindo essa relação (densidade). A densidade do
navio é menor que a da água do mar

Outra coisa importante é que a maior parte do interior de

um barco é o ar, que é muito leve. Assim, esse espaço com
ar auxilia a reduzir a densidade do navio.
 Ponto de Ebulição e Fusão
• O ponto de fusão e o ponto de ebulição representam a temperatura que
uma substância muda de estado, em uma dada pressão.
• No caso do ponto de fusão, a substância muda do estado sólido para o
estado líquido.
• Já o ponto de ebulição refere-se a mudança do estado líquido para o estado
gasoso.

Relembrando as mudanças de estado físico da matéria....

 PERDE ENERGIA (CALOR) → DIMINUI A TEMPERATURA

SOLIDIFICAÇÃO CONDENSAÇÃO

Evaporação (lenta)
FUSÃO VAPORIZAÇÃO
Ebulição (rápida)

GANHA ENERGIA (CALOR) → AUMENTA A TEMPERATURA

 Condensação

Transpiração
Evaporação Precipitação

No solo - Infiltração
 Mudanças de estado físico
Estados físicos da matéria

gasoso

Estados físicos da água

 Temperatura (ºC)
Temperatura de ebulição

100
L+G
80

60 L
40

Temperatura de fusão 20

0
S+L
Quantidade de calor

Gráfico Mudança de estado físico: Água pura

Tabela de temperaturas de fusão - (TF) Tabela de temperaturas de ebulição (TE)

Substância TF ao nível do mar substância TE ao nível do

água 0ºC mar
Água 100 ºC
ferro 1536ºC
Ferro 3000º C
ouro 1063ºC
Ouro 2700 ºC
alumínio 660ºC
Alumínio 2470º C
álcool -114,1 °C
Álcool 78,37 º C
Ponto ou temperatura de Ebulição e fusão em misturas e sustâncias puras

Substância pura (água) Mistura comum

Gráfico de mudanças de estado físico

I. Ponto de Fusão;
II. Ponto de Ebulição III. Ponto de Condensação;
IV. Ponto de solidificação

Temperaturas destes pontos alteram com a variação da Pressão

Relação com pressão e altitude. Ex. Ponto de Ebulição da água

Menor altitude – maior Pressão;

Maior Pressão maior a Temperatura de
ebulição
 Como a pressão influencia?
Temperatura Quanto maior a pressão,
ebulição em La
Paz 3700m maior energia necessária
= 88ºC para romper as ligações➔
maior a temperatura de
mudança de estado

Temperatura ebulição
da água ao nível do Quanto menor a pressão,
mar = 100ºC
menos energia necessária
para romper as ligações➔
menor a temperatura de
mudança de estado
Panela de pressão