INSTITUTO TÉCNICO DE ENSINO PROFISSIONALIZANTE 11ELO

ANA LETICIA CASTRO LEÃO,

INGRID CAMILA GONÇALVES PINTO,
ITALO VELOSO MACHADO,
LETICIA VITÓRIA DE OLIVEIRA CUNHA,
PEDRO HENRIQUE NUNES SAMPAIO.

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS

SÃO LUIS
2023
 ANA LETICIA CASTRO LEÃO,
INGRID CAMILA GONÇALVES PINTO,
ITALO VELOSO MACHADO,
LETICIA VITÓRIA DE OLIVEIRA CUNHA,
PEDRO HENRIQUE NUNES SAMPAIO.

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS

Trabalho apresentado a disciplina

de Nutrição e Dietética para
a obtenção de nota parcial.

Solicitante: Prof. Carlos Eduardo

SÃO LUIS,
2023
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

2. DESENVOLVIMENTO

2.1. O aproveitamento de alimentos e sua importância

2.2. Como fazer o aproveitamento dos alimentos?

3. CONCLUSÃO
1. INTRODUÇÃO

Aproveitar os alimentos é fazer o reaproveitamento dos nutrientes de maneira completa,

utilizando todas as partes de um ingrediente sem qualquer desperdício. Para isso, podem ser
executadas diversas receitas com um mesmo produto.

No caso das frutas, a polpa pode ser usada para sucos naturais, tortas ou doces, enquanto a
casca pode ser reaproveitada para a criação de geleias e bolos.

Dessa maneira, além de agregar mais sabor à receita, a refeição ficará mais completa ao
mesmo tempo em que não há aumento significativo de carboidratos ou calorias, pelo
contrário, o ganho nutritivo fica caracterizado pelo aumento de minerais, vitaminas e
proteínas.

Inclusive, o aproveitamento alimentar não está associado somente as frutas, legumes,

hortaliças e vegetais, mas também é o aproveitamento total de pratos prontos.

O objetivo não é desperdiçar o produto, seja ele fresco ou cozido, mas é preciso ter cuidado
com armazenamento de alimentos preparados, já que esses devem ficar sob refrigeração,
armazenado embalagens existentes e com ótima vedação para evitar o risco de contaminação.
2. DESENVOLVIMENTO

2.1. O aproveitamento de alimentos e sua importância

Ao aproveitar ou fazer reaproveitamento integral dos alimentos adquiridos, o meio ambiente

está sendo poupado da criação de novos lixos.

Para maximizar o benefício ao meio ambiente, associe a prática do aproveitamento ao

consumo consciente, isto é, compre somente alimentos que serão realmente consumidos e
dê preferência a produtos que não possuam embalagens industrializadas.

Além disso, o aproveitamento integral dos alimentos traz inúmeros benefícios à saúde, pois
as propriedades nutritivas serão consumidas em sua totalidade.

2.2. Como fazer o aproveitamento dos alimentos?

Para alimentos frescos, o aproveitamento pode ser realizado através do uso total do produto,
desde o caule, folhas, talos e cascas até as sementes. Já para os pratos prontos, o
aproveitamento pode ser feito através da criação de uma nova receita, como bolinhos de
carne, de arroz e risotos.

É preciso entender que a ideia de aproveitar começa durante a escolha do alimento no

supermercado, lembre-se de preferir produtos que possam ser aproveitados integralmente.
Dessa maneira, além de diminuir o desperdício, você ainda economiza um dinheirinho, né!?
Em seguida, conserve bem, tantos produtos mais frescos quantas vezes já preparados, pois o
armazenamento correto aumenta a possibilidade de aproveitamento e o reaproveitamento
adequado, sem riscos de contaminações que possam prejudicar a saúde.
3. CONCLUSÃO

Como mencionado anteriormente, o aproveitamento integral dos alimentos se refere

basicamente à utilização/consumo de todos os nutrientes existentes em determinado
alimento. Tendo por exemplo uma fruta, onde sua polpa e sua casca podem ser consumidas,
mesmo que receitas diferentes.

O aproveitamento integral dos alimentos também tem sua grande importância, quando feito
o aproveitamento completo do alimento adquirido, o meio ambiente será poupado da criação
de novos lixos, além da melhor qualidade de vida as pessoas que adotarem esse tipo de
consumo, hoje irão obter todos os nutrientes daquele alimento.