Rotinas de Segurança e Saúde do Trabalho

Situação de Aprendizagem - Inspeção

Aluno (a):________________________________________ Data:___ / ___ / 2023

Evento/Curso: 841702/ Técnico em Segurança do Trabalho Turma: 002/2022

Professora: Weslaine Stival Silva

Atividade: Inspeção Eventual

A cozinha industrial da empresa EBF é responsável pela produção de refeições diárias

para cerca de 300 pessoas. A equipe é composta por 10 funcionários, entre
cozinheiros, auxiliares de cozinha e serviços gerais. O ambiente é climatizado e conta
com sistema de exaustão para eliminar odores e fumaça. Recentemente a Diretoria da
empresa tomou conhecimento de que a legislação estabelece condições sanitárias e
de conforto nos locais de trabalho, incluindo cozinhas industriais, deste modo, você foi
contratado como Técnico em Segurança do Trabalho para verificar se a cozinha da
empresa atende ao cumprimento das exigências legais.

A proteção desses locais é importante para garantir a segurança e a saúde dos

trabalhadores, bem como a qualidade dos alimentos produzidos. As inspeções
identificaram problemas e permitem que medidas sejam tomadas para corrigir as
falhas. Ao implementar as recomendações, a empresa pode garantir a segurança
alimentar e de higiene para seus trabalhadores e garantir o atendimento aos padrões
exigidos pelas autoridades reguladoras.

Atividades Propostas

 Elaborar um Checklist de Inspeção da cozinha, contendo no mínimo 10 itens.

 Elaborar Relatório justificando a necessidade da inspeção, bem como sua
fundamentação legal e técnica.