[NOME DO ÓRGÃO]

[SECRETARIA/DEPARTAMENTO]
[SETOR/ENTIDADE]

OFÍCIO-CIRCULAR Nº 32/2022/CGI/DIPOA/SDA/MAPA
Brasília, 12 de setembro de 2022.
Ao(s) senhor(es),
Coordenadores de SIPOA's

Assunto: Manual de Inspeção e Fiscalização de Ovos e Derivados.

Senhores Coordenadores,

1. Considerando o Acordo de Resultados firmado entre o Departamento de Inspeção de

Produtos de Origem Animal (DIPOA) e Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) onde a elaboração de
Manuais de procedimentos de fiscalização das áreas específicas é um dos temas previstos para que
haja entrega no ano de 2022.
2. Considerando o trabalho de harmonização de procedimentos realizado por este
Departamento e as atualizações de legislação per nente à fiscalização de produtos de origem animal
para consumo humano inclusive com a publicação do Decreto nº 10.468, de 18/08/2020, que alterou
o Decreto nº 9.013, de 29/03/2017, e de normas complementares.
3. Este DIPOA, no uso das atribuições conferidas pelo Decreto nº 10.827, de 30 de
setembro de 2021, ESTABELECE, na forma do anexo, o Manual de procedimentos de inspeção e
fiscalização de ovos e derivados em estabelecimentos sob inspeção federal (SIF), que apresenta
diretrizes gerais de inspeção e fiscalização, diretrizes específicas sobre a inspeção de ovos e seus
derivados, referências legais e norma vas, além da indicação das fontes digitais para consulta de
conteúdo e atualização. Assim, serve-se de guia unificado para melhor direcionar e orientar,
aprimorando a atuação dos servidores e contribuindo para a eficiência do Serviço de Inspeção Federal
(SIF). Esse manual poderá ser alterado sempre que necessário, sendo as alterações registradas no
próprio manual. A versão atualizada deve ser consultada no sí o eletrônico do MAPA
(https://wikisda.agricultura.gov.br/pt-br/home).

Este Ofício-Circular substitui e torna sem efeito os seguintes documentos:

1 Ofício-Circular DOI/DIPOA nº 008/99, de 19/05/99.

2 Ofício-Circular DOI/DIPOA nº 012/2000.

Ofício-Circular 32 (23903806) SEI 21000.072002/2020-22 / pg. 1

3 Ofício-Circular nº 003/2010/CGI/DIPOA, de 05/04/2010.

4 Ofício-Circular nº 004/2010/CGI/DIPOA, de 16/04/2010.

5 Ofício-Circular DIPOA nº 40/2010, de 16/11/2010.

6 Ofício-Circular DIPOA nº 43/2010, de 09/02/2010.

7 Memorando nº 259/2012/DICAO/CGI/DIPOA, de 21/08/2012.

8 Memo nº 50/2013, de 11/03/2013.

9 Memorando nº 7/2018/CFISC/CGI/DIPOA/MAPA/SDA/MAPA, de 28/03/2018.

10 Memorando nº 24/2018/CSI/CGI/DIPOA/MAPA/SDA/MAPA, de 28/05/2018.

11 Nota Técnica nº 5/2019/DREP/CGI/DIPOA/SDA/MAPA, de 12/07/2019.

12 Ofício-Circular nº 69/2019/DIPOA/SDA/MAPA, de 16/07/2019

13 Ofício-Circular nº 45/2020/CGI/DIPOA/SDA/MAPA, de 02/12/2020.

4. Permanecem revogadas as disposições contidas em documentos circulares já revogadas

anteriormente.
5. Atenção! O Manual de Inspeção e Fiscalização de Ovos e Derivados estabelece que o
trânsito dos ovos categoria B e dos ovos líquidos embalados sem prévio tratamento térmico seja
acompanhado de Declaração de Conformidade de Produtos de Origem Animal - DCPOA (vide itens:
"4.4.3. a" e "4.7.3.2.12.d"). Assim, será concedido às empresas um prazo de 6 (seis) meses, a par r da
data de publicação do manual, para se adequar a este procedimento de emissão de DCPOA.
6. Solicitamos dar ampla divulgação às equipes do serviço de inspeção, principalmente
para aqueles que atuam na fiscalização de ovos e derivados.

Atenciosamente,

DOUGLAS HAAS DE OLIVEIRA

Coordenador Geral de Inspeção

ANA LUCIA DE PAULA VIANA

Ofício-Circular 32 (23903806) SEI 21000.072002/2020-22 / pg. 2

 Diretora do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Documento assinado eletronicamente por DOUGLAS HAAS DE OLIVEIRA, Coordenador(a) Geral

de Inspeção, em 12/09/2022, às 15:30, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no
art. 6º,§ 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

Documento assinado eletronicamente por ANA LUCIA DE PAULA VIANA, Diretor(a) do

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, em 13/09/2022, às 09:39,
conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º,§ 1º, do Decreto nº 8.539, de 8
de outubro de 2015.

A autenticidade deste documento pode ser conferida no site:

https://sei.agro.gov.br/sei/controlador_externo.php?
acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0 , informando o código verificador
23903806 e o código CRC 9402C2F8.

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Anexo Ala A, 4º Andar, Sala 428, - Bairro Zona Cívico-
Administrativa – Telefone: (61) 3218-2171
CEP 70043900 Brasília/DF

Referência: Processo nº 21000.072002/2020-22 SEI nº 23903806

Ofício-Circular 32 (23903806) SEI 21000.072002/2020-22 / pg. 3