Qtdade

Estoque °Brix Qtade de Inóculo Taxa de

Qtdade Caminhões fermento
mel mosto bateladas base Cresc.
(TBU)
6.7 150 600 15 10.0 7% 1.1

3 4 4 5 5 6 6 7
Horas 0 10 20 30 40 50 60 70
Ciclo 1 2 3 4 5 6 7 8
Batch Running 3 4 4 5 5 6 6 7
Total Batch Finished 3 7 11 16 21 27 33 40
Total Yeast (tbu) 165.0 181.5 199.7 219.6 241.6 265.7 292.3 321.5
 8 8 9 10 11 12 14 15 16 18
80 90 100 110 120 130 140 150 160 170
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
8 8 9 10 11 12 14 15 16 18
48 56 66 76 87 99 113 128 144 162
353.7 389.1 428.0 470.8 517.8 569.6 626.6 689.2 758.2 834.0
 20 22 24
180 190 200
19 20 21
20 22 24
182 204 228
917.4 1009.1 1110.0
 Qtdade
Estoque °Brix Qtade de Inóculo Taxa de
Qtdade Caminhões fermento
mel mosto bateladas base Cresc.
(TBU)
2.5 56.25 600 14 14.3 7% 1.1

1 2 2 2 3 3 3 3
Horas 0 10 20 30 40 50 60 70
Ciclo 1 2 3 4 5 6 7 8
Batch Running 1 2 2 2 3 3 3 3
Total Batch Finished 1 3 5 8 10 13 16 20
Total Yeast (tbu) 61.9 68.1 74.9 82.4 90.6 99.7 109.6 120.6
 4 4 5 5 6 6 7 7 8 9
80 90 100 110 120 130 140 150 160 170
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
4 4 5 5 6 6 7 7 8 9
23 28 32 37 43 49 56 63 72 81
132.6 145.9 160.5 176.5 194.2 213.6 235.0 258.5 284.3 312.7
 10 11 12
180 190 200
19 20 21
10 11 12
91 101 114
344.0 378.4 416.3
 Qtdade
Estoque °Brix Qtade de Inóculo Taxa de
Qtdade Caminhões fermento
mel mosto bateladas base Cresc.
(TBU)
2.0 30 600 12 16.8 4% 1.1

1 2 2 2 2 3 3 3
Horas 0 10 20 30 40 50 60 70
Ciclo 1 2 3 4 5 6 7 8
Batch Running 1 2 2 2 2 3 3 3
Total Batch Finished 1 3 5 7 10 12 15 18
Total Yeast (tbu) 33.0 36.3 39.9 43.9 48.3 53.1 58.5 64.3
 4 4 4 5 5 6 6 7 8 8
80 90 100 110 120 130 140 150 160 170
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
4 4 4 5 5 6 6 7 8 8
22 26 30 35 40 46 52 59 67 75
70.7 77.8 85.6 94.2 103.6 113.9 125.3 137.8 151.6 166.8
 9 10 11
180 190 200
19 20 21
9 10 11
85 95 106
183.5 201.8 222.0
 Taxa de Qtade de
Qtdade de Qtdade Inóculo Estoque mel Tempo de
°Brix mosto Cresc. bateladas com
Dornas fermento (TBU) base (m3) Ciclo (h)
(%) Mel
2.0 56 15 5% 1.1 600 13.3 10.0

2 3 Simulador
4 - 4Partida 5 5 6 6 7 7 8
Dias 0 1 2 3 4 5
18
Horas 0 0.4 0.8 1.3 1.7 2.1 2.5 2.9 3.3 3.8 4.2
16
Ciclo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
14
Bateladas
2 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8
Rodando
12
Bateladas
10 2.0 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8
Bateladas

Rodando
8
Total Bat.
6 2 5 9 13 18 23 28 34 41 48 57
finalizadas
6 64 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
2
0
0.0 0.4 0.8 1.3 1.7 2.1 2.5 2.9 3.3 3.8 4.2 4.6 5.0 5.4 5.8 6.3 6.7 7.1 7.5 7.9 8.3
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Dias De Safra

Bateladas Rodando 6
 9 10 11 12 13 14 16 17 19 21
6 7 8 9 10
4.6 5.0 5.4 5.8 6.3 6.7 7.1 7.5 7.9 8.3
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
9 10 11 12 13 14 16 16 16 16

9 10 11 12 13 14 16 17 19 21

65 75 86 98 111 125 141 158 177 198

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

110 120 130 140 150 160 170 180 190 200