Horário Alimentos Medida Caseira

7:30 Café da manhã

Pão francês 1U
Requeijão Light (Catupiry) 1CS CH
Café (infusão 10%) 1XCH CH
Cacau em pó (TBCA) 1Cc CH

10:30 Lanche da Manhã

Banana Prata 1U G
Aveia em flocos 1CS CH

13:15 Almoço
Sobrecoxa de frango s/ pele assada 1Un G
Arroz 2C Arroz ch
Feijão 1 Concha ch
Cenoura cozida refogada 1Un M
Alface Crespa 2Fm
Azeite de oliva
Tomate 1UN m
Chocolate 60% cacau (Lacta Intense) 1 quadrado

16:30 Lanche da tarde

Iogurte natural desnatado 1U
Mel 1CSOB
Uva 15U
Granola (Mãe Terra) 1/2XCH

19:00 Jantar
Arroz 2 COL ARR CH
Feijão 1CO P R
Patinho Moído
Purê de abóbora cabutiã 3CS ch

22:00 Ceia
Abobrinha 1/2un
Queijo Parmesão Ralado 1Cch ch
Sal 1 pitada

Óleo de soja utilizado na cocção: 8g

TOTAL (g)
Total (kcal)
VET (kcal/dia)
Total (%)
Tabela Pinheiro (g) TACO (g) CHO (g) LIP (g) PTN (g) Fibras (g)

50 50 29.3 1.55 4.7 2.3

30 30 0 3.4 3.5 0
200ml 200 3 0.2 1.4 NA
2 2 1.16 0.27 0.39 0.74

55 55 14.3 0.05 0.715 1.1

15 15 9.99 1 2 1

95 95 0 11.4 27.74 NA
80 80 22.48 0.16 2 1.28
65 65 8.84 0.325 3.14 5.52
100 100 6.7 0.2 0.4 2.6
20 20 0.34 0.04 0.26 0.35
8ml 10 NA 10 NA NA
100 100 3.1 0.2 1.1 1.2
8 8 3.33 3 0.7 0.8

160 160 9.28 0.48 6.08 NA

9 7.56 0 0 0 NA
120 120 16.32 0.24 0.84 1.08
40 40 20 7.5 4.1 3

80 80 22.48 0.16 2 1.28

40 40 5.44 0.2 1.92 3.4
85 85 0 6.2 30.51 NA
135 135 14.5 0.945 2 3.375

75 75 3.22 0.075 0.825 1.05

10 10 0.17 3.35 3.56 NA
1 1 NA NA NA NA

NA 8 NA
1583.56 193.95 59.22 99.855 30.44
775.8 532.98 399.42
1708.2
100% 50% 24% 26%
G. Sat (g) G. Mono. (g) G. Poli. (g)

0.5 0.45 0.35

2.1 0.9 0.1
... ... ...
... ... ....

... ... ...

0.22 0.48 0.45

3.135 3.989 2.945

1.16 Tr Tr
0.065 0.065 0.195
Tr Tr 0.1
... ... ...
1.49 7.55 0.95
... ... ...
1.8 ... ...

0.2 0.1 ...

... ... ...
... ... ...
2.1 ... ...

0.16 Tr Tr
0.04 0.04 0.12
2.635 2.635 0.255
0.135 0.27 0.27

0.075 Tr 0.075
1.97 0.87 0.04
NA NA NA

1.216 1.86 4.79

19.001 19.209 10.64

10.01% 10.12% 5.60%

Estudo de caso 1 Dados:

Peso Ideal: 62 kg
Peso Usual: 80 kg
Peso atual: 84 kg
Peso desejado: 72 kg
IMC: 28,393kg/m2 (sobrepeso)
TMB (FAO 2004) 1526 kcal
GET 2136 kcal
VET 1636 kcal

Nutrientes Valor (Dieta) Recomendações Adequações

Carboidrato . 45% — 65% ...
Proteína . 10% — 35% ...
Lipídeo . 20% — 35% ...
Fibra . 25 ...
G. Sat . 10% — 20% ...
G. Poli . 6% — 10% ...
G. Mono . 10% — 20% ...
 LISTA DE SUBSTITUIÇÃO

Alimento Medida Caseira Qtd (g) Kcal

Pão Francês 1U 50 150
Tapioca (Tucunduva) 2CS CH 45 153.45
Cuscuz 1 PED M 135 152.55
Bolacha de arroz (camil) 16U 37 139
Pão de forma integral (Pulmann Artesano) 1 1/2 F 50 130