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  • Mapa Mental Análise Sensorial

    Enviado por

    Maria Antônia Flores
    56 visualizações1 página
    O documento discute a importância da análise sensorial no controle de qualidade de produtos, especificamente para determinar como os consumidores receberão o produto e checar perda de qualidade após armazenamento. Ele também aborda o uso da análise sensorial no controle do processo de fabricação para selecionar matérias-primas e controlar variações de ingredientes.

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    Mapa Mental análise sensorial

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    Mapa Mental Análise Sensorial

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    Maria Antônia Flores
    O documento discute a importância da análise sensorial no controle de qualidade de produtos, especificamente para determinar como os consumidores receberão o produto e checar perda de qualidade após armazenamento. Ele também aborda o uso da análise sensorial no controle do processo de fabricação para selecionar matérias-primas e controlar variações de ingredientes.

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    CONTROLE DE QUALIDADE ACEITABILIDADE

    A ANÁLISE SENSORIAL PODE DETERMINAR COMO


    UM PRODUTO VAI SER RECEBIDO PELOS
    CONSUMIDORES

    NCIA DA ANÁLISE CONTROLE DO


    IMPORTÂ
    SENSORIAL PRODUTO ACABADO
    CHECAR PERDA DE QUALIDADE SENSORIAL
    CONTROLE NO PROCESSO APÓS ARMAZENAMENTO E DETERMINAR
    DE FABRICAÇÃO LIMITES ENTRE GRAUS DE QUALIDADE

    - SELEÇÃO DA MATÉRIA PRIMA


    - CONTROLE DE VARIAÇÃO DA MATÉRIA PRIMA
    - CONTROLE DE VARIAÇÃO DOS INGREDIENTES
    GERA EMPREGOS

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