FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL

INSTITUTO FEDERAL DO NORTE DE MINAS GERAIS

Campus Montes Claros
Engenharia Química

TÉCNICAS DE AMOSTRAGEM

Trabalho apresentado como requisito parcial

para obtenção de aprovação da disciplina
Físico - Química Experimental do IFNMG -
Campus Montes Claros

Docente: Daniel Rodrigues Magalhães

Discentes: Abdielly Silva Oliveira
Allana Aguiar Borges
Gustavo Veloso do Espírito Santos
Sandro Ribeiro dos Santos Junior
Sara Manuela Souza Moura
Yasmin da Mota Silva

Montes Claros-MG
2023
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO…………………………………………………………….…...….….... 2
2. OBJETIVO………………………………………………………………….……….….. 3
3. MATERIAIS………………………………………………………………………...…... 4
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL ...………………………………………..….... 4
4.1 PARTE A …………………………………………………………………………… 4
4.2 PARTE B …………………………………………………………………………… 4
4.3 PARTE C…………………………………………....………………………………. 4
5. RESULTADO E DISCUSSÕES ..……………………………………………..….…… 5
5.1 PARTE A …………………………………………………………………………… 5
5.2 PARTE B……………………………………………………………………………. 6
5.3 PARTE C…………………………………………………………………….……….7
5.4 QUADRO COM RESULTADOS …………………………………………….….. 8
6. CONCLUSÃO…………………………………….………………….…..……….…..... 9
REFERÊNCIAS……………………………………………….…………....……..……10

1
 1. INTRODUÇÃO
A validade das conclusões derivadas da análise de uma amostra depende, entre outras
coisas, dos métodos empregados na obtenção e preservação da amostra. Sabe-se que a
amostragem é uma das maiores fontes de erro na análise química e, por isso, uma amostra
deve ter todas as propriedades do material original. As principais etapas na amostragem
compreendem: identificação da população de onde a amostra vai ser retirada, seleção e
obtenção da "amostra bruta", redução da "amostra bruta" à amostra laboratorial.

ESTIMATIVA DOS ERROS EXPERIMENTAIS

Em geral, é difícil avaliar a exatidão de uma medida. Mas sabendo o valor verdadeiro
(ou valor aceito ou valor teórico) é possível determinar o erro percentual relativo
(%ER), conforme a equação 1:

%ER = (valor experimental - valor teórico) × 100/(valor teórico)

(eq. 1)

Caso o valor teórico ou valor aproximado não seja conhecido deve-se medir várias
vezes e por diferentes métodos a mesma grandeza, para se ter uma ideia de exatidão. Para
isso, calcula-se o chamado desvio padrão amostral das medidas, s, conforme a equação
2.

(eq. 2)
Sendo:
xi o valor de uma das N medidas,
o valor médio,

N o número de medidas
Para calcular utiliza-se a equação 3.

2
 = (x1 + … + xN)/ N (eq. 3)

Uma medida experimental é apresentada como ± sx.

INTERVALO DE CONFIANÇA
O intervalo de confiança (IC) é um intervalo onde há uma certa probabilidade de
conter o valor verdadeiro do dado de uma amostra. Se a amplitude do intervalo for
pequena, tem-se um maior grau de precisão da inferência realizada.

Esse intervalo pode ser determinado pela equação 4.

𝑠
𝐼𝐶 = ±𝑡 · (eq. 4)
𝑛

Em que é a média da amostra, 𝑡 o valor do nível de confiança (tabelado), 𝑠 o

desvio padrão da amostra e 𝑛 o número da amostra.

MÉDIA TOTAL
A média de todas as amostras é chamada de média total, e essa é calculada pela
equação 5.
(média total) = (valor médio) * IC (eq. 5)

AMOSTRAS
As amostras podem ser classificadas como brutas ou laboratoriais. Enquanto que a
primeira é formada pela união de incrementos recolhidos por meio de critérios
adequados, a segunda é o resultado da redução da primeira mediante operações
conduzidas de maneira a garantir a continuidade da condição de representatividade da
amostra bruta.

2. OBJETIVO
O objetivo desta atividade é realizar um plano de amostragem, empregando confeitos de M&M,
definindo as condições experimentais para reduzir a amostra bruta para amostra laboratorial.

3
 3. MATERIAIS
❖ 10 béqueres;
❖ Luvas descartáveis;
❖ 2 pacotes de M&M de 148 g do confeito de chocolate.

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
4.1 PARTE A
1. Foi separada e colocada em béqueres cada cor e determinou-se a quantidade total de M&M
nos pacotes. Foram anotados os resultados no quadro (QUADRO 2).
2. Todos os resultados foram anotados em porcentagem e representados com números corretos de
algarismos significativos.
3. Foi verificado para cada cor o valor obtido, diferenciando significativamente do valor teórico
do fabricante (erro relativo).
Quadro 1: Valor teórico para a distribuição média das cores de M&M

Cor Vermelho Amarelo Laranja Azul Verde Marrom

% 14,3 21,4 21,4 14,3 14,3 14,3

4.2 PARTE B
4. Calculou-se a média percentual de todos os resultados da classe (total e para cada cor) e a
estimativa do desvio padrão (absoluto).
5. Foram calculados os resultados dentro de um intervalo de confiança de 95% e 99%.
6. Foi verificado que o resultado da amostra difere significativamente da média total (valor
médio x intervalos de confiança).

4.3 PARTE C
7. Juntou-se todos os confeitos em um único recipiente (amostra bruta) e foi sugerido um
procedimento de amostragem para obtenção da amostra laboratorial considerando os resultados a
serem obtidos nos itens 9 e 10.

4
8. Foram usadas duas medidas de amostragem (copos pequenos e grandes) e verificou-se que foi
possível obter uma amostra representativa (calcular os erros relativos para cada amostragem).
9. Foi feita a amostragem por quarteamento e comparada com os resultados anteriores fazendo a
coleta com as duas medidas de amostragem.

5. RESULTADOS E DISCUSSÕES

5.1 PARTE A

❖ CÁLCULO:

Quantidade total — 100%

Número total (cor) —

- Uma amostra como exemplo (Pacote 1- vermelho)

168 —100%

18 —

168 • = 100 • 18

= 1800/168

= 10,7142 => 10,71

❖ CÁLCULO - ERRO PERCENTUAL RELATIVO (%ER)

%ER = (xi - xv) • 100/xv

%ER = erro percentual relativo
xi= valor medido
xv= valor verdadeiro ou mais provável
- Uma amostra como exemplo (Pacote 1- vermelho)

%ER = ((10,71 - 14,3)/14,3) • 100

%ER = - 25,10
❖ O mesmo cálculo foi utilizado para o Pacote 2.

5
❖ Em ambos os pacotes os valores obtidos na porcentagem foram diferentes do ( valor

teórico para a distribuição média das cores de M&M) apresentado no quadro 1. Porém,

somente algumas cores do pacote 2 deram resultados aproximados (amarelo, verde e

vermelho).

5.2 PARTE B

❖ CÁLCULO MÉDIA PERCENTUAL (soma dos pacotes 1 e 2)

Quantidade total — 100%

Número total (cor (pacote 1 e 2)) —

- Uma amostra como exemplo (cor vermelha)

339 (soma dos pacotes 1 e 2) — 100%
36 (total de M&M em ambos pacotes) —

339 • = 3600

= 3600/339

= 10,61 %

❖ CÁLCULO DESVIO PADRÃO

- Uma amostra como exemplo (cor vermelha)

sx = √[(10,71 - 10,61)² + (10,52 - 10,61)²]/[2 - 1]

sx = 0,134

❖ CÁLCULO DE INTERVALO DE CONFIANÇA DE 95% E 99%

𝑠
𝐼𝐶 = ±𝑡 ·
𝑛

6
- Uma amostra como exemplo (cor vermelha)

- 95%:

IC= 10,61 + 4,3 • 0,134536/ 2 = 11,01

- 99%

IC= 10,61 + 9,92 • 0,134536/ 2 = 11,54

5.3 PARTE C

❖ Pote pequeno
- Uma amostra como exemplo (cor vermelha)
32 (Quantidade total) — 100%

3 (Número total (cor)) —

32 • = 300

= 300/32

= 9,37 %

❖ Pote grande
- Uma amostra como exemplo (cor vermelha)
48 (Quantidade total) — 100%

7 (Número total (cor)) —

48 • = 700

= 700/48

= 14,58 %

7
 5.4 QUADRO COM RESULTADOS

Quadro 2: Resultados das partes A, B e C

PARTE OBS Vermelho Amarelo Laranja Azul Verde Marrom Total

A

Pacote 1 Número 18 15 23 45 30 37 168

total
(cor)

Pacote 1 Total em 10,71% 8,92% 13,69% 26,78% 17,85% 22,02% 100%

%

Pacote 1 ER (%) -25,10 -58,31 -36,02 87,27 24,82 53,98

Pacote 2 Número 18 31 26 39 18 39 171

total(cor)

Pacote 2 Total em 10,52% 18,12% 15,20% 22,80% 10,52% 22,80% 100%

%

Pacote 2 ER (%) -26,43 -15,32 -28,97 59,44 -26,43 59,44

PARTE Vermelho Amarelo Laranja Azul Verde Marrom Total

B

8
Pacote 1 Média % 10,61% 13,56% 14,45% 24,77% 14,15% 22,41% 100%
e2 da classe

Desvio 0,13 6,50 1,07 2,81 5,18 0,55

padrão

Intervalo 11,01% 33,33% 17,65% 33,32% 29,90% 24,08%

95 %
conf.

Intervalo 11,54% 59,18% 21,89% 44,50% 50,50% 26,27%

99%
conf.

PARTE Vermelho Amarelo Laranja Azul Verde Marrom Total

C

Quant. Copo 3 3 1 8 8 9 32
pequeno

% Copo 100%
pequeno 9,37% 9,37% 3,12% 25% 25% 28,12%

Quant. Copo 7 6 7 9 5 14 48
grande

% Copo 100%
grande 14,58% 12,5% 14,58% 18,75% 10,41% 29,16%

6. CONCLUSÃO
Observou-se que os valores teóricos e reais encontrados tiveram diferenças significativas uma
vez que a embalagem do valor teórico é de 104 g enquanto que a embalagem utilizada no
laboratório foi de 148 g. Além disso, foi observado que cada cor estava em uma faixa entre 15 a

9
45 (pacote 1), 18 e 39 (pacote 2) e em ambos os pacotes ficou entre 36 e 84. Sendo assim, no
desvio padrão foram altos para as cores verde e amarela, mas baixo para as demais cores.

REFERÊNCIAS
Anselmo. Técnicas de medidas e tratamento de dados experimentais. Docplayer, [s.d.].
Disponível em:
<https://docplayer.com.br/9029841-Tecnicas-de-medidas-e-tratamento-de-dados-experim
entais.html> Acesso em: 18 de fev. de 2023.

ALESSIO, Paulo. Aula15_IntervaloConfianca.pdf. Página Pessoal, 2008. Disponível

em:
<https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://paginapessoal.utfpr.ed
u.br/ngsilva/publicacoes/probabilidade-e-estatistica-ma65a/Aula15_IntervaloConfianca.p
df&ved=2ahUKEwiix6m_qpz9AhX0qJUCHeTnCqUQFnoECBgQAQ&usg=AOvVaw1
CU1hTAbexBhpTnPSf2k_U>. Acesso em: 19 de fev. de 2023.

O que é média geral (também chamada média total)?. support.minitab.com, 2021.

Disponível em:
<https://support.minitab.com/pt-br/minitab/20/help-and-how-to/statistical-modeling/anov
a/supporting-topics/anova-statistics/what-is-the-overall-mean-also-called-grand-mean/>.
Acesso em: 18 de fev. de 2023.

ALVES, Lilian Keila. Análise de alimentos: amostragem e preparação de amostras.

SlideShare, 2016. Disponível em:
<https://pt.slideshare.net/calveskeila/ab-aula-4-amostragem>. Acesso em: 18 de fev.
de 2023.

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