Neste número:

REPORTAGEM
- CEPEC: 10 anos apoiando a cafeicultura de montanha 03

COMO VAI VOCÊ 06

PESQUISANDO
- Crescimento de cafeeiros e correlação com produtividade/produção 07
- Efeitos da irrigação por aspersão em Varginha 08
- Maior vigor e resistência à seca em cafeeiros Siriema 11
Capa: Cafeeiro Siriema, com 3,5 anos, na - Secagem de grãos de café após beneficiamento 12
FEV. - Efeito do desbaste na linha em cafezal irrigado por pivô 13
- Manejo de podas em cafezal adensado 14
- Distribuição do sistema radicular de cafeeiros 16
- Novo sistema de enxertia por encostia 18
- Desempenho operacional de derriça mecanizada do café 21
NOTA DO EDITOR

Depois do primeiro número da nossa

Revista, que serviu para seu RESPONDE 23
lançamento, aqui apresentamos o
segundo, motivados, além de tudo, RECOMENDANDO
pela boa aceitação que tivemos, com - Cafeeiro conillon se adapta a podas anuais 24
comentários favoráveis, recebidos - Variedades de café: características para escolher 27
quanto às matérias técnicas e ao
conteúdo tecnológico, que estamos
tentando transmitir em bom nível.
RESUMINDO
- Sete trabalhos de pesquisa cafeeira em diversos países 30
Estamos mantendo a estrutura das
matérias, com algumas melhorias, PANORAMA
abrangendo reportagens, entrevistas, - Notícias da produção cafeeira 32
análises, recomendações e trabalhos
científicos de pesquisa. Nossa seção
“Como vai você” homenageia dois
ANÁLISE
- Café arábica vai bem em regiões quentes 34
técnicos de grande valor.
- Doenças secundárias se tornam importantes 36
Gradativamente, esperamos atender
às expectativas do público da Coffea, ENTREVISTA
técnicos e cafeicultores líderes. - O mestre da cafeicultura nos cerrados 38
Agradecemos o patrocínio das
empresas, que tem tornado possível a PRODUTOS E EQUIPAMENTOS
edição e distribuição da revista. - Inseticida fisiológico para bicho mineiro e equipamentos 42
Novos interessados podem enviar e-
mail solicitando. A revista com
fotos a cores também pode ser SÉRIE ESTATÍSTICA
visualizada através do site: - Efeito climático na safra cafeeira do Sul de Minas 43
www.fundacaoprocafe.com.br. - Estimativa de custo de produção no Sul de Minas 44
 CARTA AO CAFEICULTOR
RACIONALIZAR E PRODUZIR BEM
Nossa mensagem, neste número, visa alertar os cafeicultores sobre a necessidade de continuar e reforçar o
trabalho de racionalização dos gastos na propriedade cafeeira.
Essa recomendação se prende a duas condições adversas. A primeira decorre do acréscimo nos custos de
produção observados nesta safra, conforme pode ser visto na seção de estatística dessa Revista, e a
segunda, pela falta de recuperação nos preços do café, que subiram mas caíram em seguida. Pelas nossas
estimativas, os custos de produção de uma saca de café, mesmo em lavouras produtivas (30-40 scs/ha),
estão na faixa de R$ 190,00 a R$ 220,00, isto considerando o custo real, onde estão computadas as
depreciações do cafezal (custo de formação), as benfeitorias e equipamentos. Três grupos de despesas
representam, em conjunto, cerca de 90% do custo. São eles: a mão-de-obra de colheita (30-35%), mão-de-
obra/operação de maquinário nos tratos (20-22%) e os insumos (fertilizantes/defensivos) com 30-35%.
Destaca-se a participação destes últimos, que subiram bastante, antes representando cerca de 20% dos
custos, devendo, conforme previsões, continuar subindo.
Racionalizar o uso não significa deixar de usar, mas sim, observar o melhor custo/benefício. Deve-se
observar os talhões, analisar as condições do solo, verificar as indicações de adubação conforme a
necessidade, economizando onde se pode. Deve-se escolher as opções de controle adequadas a cada
lavoura e adotar as mais racionais. Despesas menores e cafezais mais produtivos são a base para o lucro na
lavoura cafeeira.

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

Secretário de Produção e Comercialização: Lineu Carlos da Costa Lima.
Chefe do Departamento de Café: Vilmondes Olegário da Silva
Secretário da SARC: Manoel V. F. da Rocha
Delegado da DFA/MG: João Vicente Diniz

FUNDAÇÃO PROCAFÉ / CONVÊNIO MAPA/FUNPROCAFÉ/UFLA

Presidente da Fundação Procafé: José Edgard Pinto Paiva

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Reitor da UFLA: Antônio Nazareno Guimarães Mendes

REVISTA DE TECNOLOGIA CAFEEIRA

Ano 1: nº 2 julho-agosto/2004.

Conselho Editorial: José Braz Matiello (Editor Executivo); Rubens José Guimarães (Coordenador UFLA); Saulo Roque de
Almeida, Leonardo Bíscaro Japiassú, Guilherme Borges Frota e Antônio Wander Rafael Garcia - MAPA/FUNPROCAFÉ e Carlos
Henrique Siqueira de Carvalho - EMBRAPA CAFÉ.
Programação Visual e Impressão: Gráfica Editora Bom Pastor.
Composição: Rosiana de Oliveira Pederiva.
Tiragem: 2000 exemplares.
Endereços: Alameda do Café, 1000 - Bairro Jardim Andere
37026-400 - Varginha/MG
35. 3214-1411
contato@fundacaoprocafe.com.br
e
Av. Rodrigues Alves, 129 - 6º andar - Centro
20081-250 - Rio de Janeiro/RJ
21. 2233-8593
procafe-rj@bol.com.br
É permitida a reprodução, desde que citada a fonte e autores.
www.fundacaoprocafe.com.br
REPORTAGEM
CEPEC : 10 ANOS APOIANDO A
CAFEICULTURA DE MONTANHA
O Centro de Pesquisas Cafeeiras
(CEPEC) Eloy C.Heringer, localizado em
Martins Soares, na Zona da Mata mineira,
completou 10 anos desde a sua criação em
1994.
Nesse período, prestou e continua
prestando um excelente trabalho de apoio à
cafeicultura de montanha, abrangendo uma
vasta região da Zona da Mata de Minas Gerais,
Espírito Santo e Rio de Janeiro, atuando no
desenvolvimento e difusão de tecnologia
cafeeira, com ótimos resultados, influindo na
adoção de lavouras mais modernas e
produtivas por parte de milhares de
cafeicultores dessas regiões.
Parceria deu certo
Quando se imagina um Centro de
Pesquisas vem logo à mente a figura de uma
Instituição Governamental, uma EMBRAPA, um
Instituto, uma Secretaria de Estado tomando
iniciativas e administrando esse Centro, muitas
vezes com insucessos, devido à burocracia e à
falta de recursos.
04
O CEPEC, ao contrário, partiu de uma
iniciativa privada, que veio do Grupo Heringer,
ligado à produção cafeeira, possuindo cerca de
1600 ha de cafezais na região da Zona da Mata
e Sul do Espírito Santo e, também, ligado à
fabricação de fertilizantes. Seu titular, o
Engenheiro Agrônomo Dalton Dias Heringer,
cresceu suas empresas mas não se esqueceu
da sua origem e a dos seus ancestrais, que
começaram como colonos de café na região de
Laranja da Terra. Ele quis criar um suporte para
essa atividade agrícola que lhe deu origem e
assim, retornando benefícios para a sua
comunidade.
Em 1994, no dia 22/06/1994, o Grupo
Heringer criou o CEPEC, buscando
colaboração no MAPA/PROCAFÉ, na época e
até hoje contando com a colaboração de 2
Técnicos daquele PROGRAMA, os
Engenheiros Agrônomos Roberto Santinato e
J.B.Matiello.
Essa parceria deu certo. Contando o
CEPEC com uma boa Equipe de Engenheiros
Agrônomos e Técnicos Agrícolas, e com
recursos adequados, muitos trabalhos de
pesquisa foram realizados e publicados. Foram
250 trabalhos publicados nesses 10 anos,
abrangendo os principais campos de estudo da
lavoura cafeeira.
Pesquisas mais aplicadas
Os trabalhos de pesquisa no
CEPEC tem dado prioridade às
tecnologias mais aplicadas. Os
problemas são levantados nas
próprias lavouras da região,
dando origem, nos experimentos
de campo, à testagem das
soluções mais apropriadas,
também atendendo às
características de solo, clima,
topografia, tipo de produtor e
outras condições típicas da
região.
REPORTAGEM
Os estudos tem abrangido desde o
melhoramento genético, com a introdução e
seleção das melhores variedades, passando
por espaçamentos, sistemas de plantio,
nutrição, controle de pragas e doenças e
manejo das práticas culturais, até trabalhos de
colheita e pós-colheita. No melhoramento
destaca-se o material de Catucai 785/15,
resistente à ferrugem ao nematóide M.exigua e
o Acauã, introduzidos e selecionados no
CEPEC, com a colaboração de Técnicos do
MAPA/PROCAFÉ, de Caratinga e Varginha e
que atualmente constituem variedades de elite
para substituição de lavouras cafeeiras da
região. Também são executados ensaios nesse
campo, em colaboração com o IAC e a UFV.
As tecnologias de adensamento de
cafezais e de correção de solo, nutrição e
controle de pragas e doenças, que tem
viabilizado a cafeicultura de montanha,
predominantemente familiar, mantendo-a
competitiva em relação à cafeicultura
empresarial, mecanizada, teve e continuará
tendo, de forma acompanhada, de modo
dinâmico, o suporte do CEPEC. Nesse sentido,
alguns trabalhos de combinação de cultivos em
cafezais também estão em andamento para
uma cafeicultura mais auto-sustentável.
REPORTAGEM
Algumas tecnologias geradas no CEPEC
tem, ainda, sido exportadas da região,
atendendo a interesses da cafeicultura
brasileira como um todo. São os casos de novas
variedades, a técnica de enxertia em cafeeiros,
o manejo de podas em lavouras adensadas, as
técnicas nutricionais, especialmente com o
cobre, os novos métodos de controle de pragas
e doenças, entre outros, que se aplicam, com
bom desempenho, também em outras áreas
cafeeiras. Sementes melhoradas vem sendo
enviadas, ultimamente, para produtores do
Triângulo Mineiro, para o Sul de Minas e para a
Bahia.
O forte na difusão
Um Centro de Pesquisas localizado no
coração de uma grande área cafeeira, com
cerca de 450 mil ha de cafezais, antes
considerada com uma cafeicultura atrasada,
não podia, simplesmente, desenvolver novas
tecnologias. Tinha a obrigação de difundi-las,
em proveito dos cafeicultores dessa região.
Com essa filosofia, um grande
investimento tem sido feito na transferência de
tecnologias, através da promoção de visitas,
demonstrações, dias-de-campo, cursos e
elaboração de boletins para distribuição.
Anualmente são organizados dias-de-campo,
por ocasião do Seminário de Cafeicultura de
Montanha, realizado em Manhuaçu e também
apoiado pelo Grupo Heringer. As visitas são
05
organizadas durante todo o ano, em
colaboração com os Órgãos de Extensão na
região de atuação do CEPEC. Grupos de
Técnicos e/ou de cafeicultores passam um dia
no CEPEC, recebendo informações e
verificando “in loco” os resultados de novas
técnicas de manejo dos cafezais.
Nesses 10 anos do CEPEC foram
recebidas visitas de 670 grupos, com
atendimento a 18.410 pessoas interessadas,
entre produtores e Técnicos.
Tendências futuras
A programação dos trabalhos no CEPEC
segue uma orientação técnica que procura ser
dinâmica, acompanhando as tendências
tecnológicas adequadas à cafeicultura de
montanha e, também, incorporando os avanços
observados em outras regiões cafeeiras no
país. Essa dinâmica presta atenção, ainda, à
evolução dos problemas do setor cafeeiro,
ligados aos custos e aspectos sócio-
econômicos envolvidos na produção de café.
Diante da conjuntura atual, constituem
novos desafios, para o futuro da pesquisa,
adaptar sistemas de manejo para reduzir o
custo da colheita e para diminuir o risco da
monocultura, diversificando mais a pequena
propriedade cafeeira na região, muito
dependente do café, que ocupa, em média,
cerca de 20% da área mas representa mais de
80% da renda bruta desses imóveis.
06
COMO VAI VOCÊ
ADELSO: O PAI DAS MUDAS DE ESTACA.
Adelso junto à sua paixão.
Adelso J. Paulino, Engenheiro Agrônomo,
formado pela UFV em 1969, pesquisou e desenvolveu,
na década de 80, toda a tecnologia aplicada à produção
de mudas de estaca (clonais) de cafeeiros Conillon. Fez,
também, cruzamentos e seleções que deram origem a
novas variedades de café arábica.
Ele começou seu trabalho com o café em 1970,
no setor de melhoramento genético do cafeeiro, junto
ao Serviço Regional de Vitória e desenvolveu seus
trabalhos, em colaboração com outros técnicos do IBC,
nas Fazendas Experimentais de Marilandia e Venda-
Nova, no Espírito Santo, até a extinção do órgão em
1991/92, quando passou para o MAPA Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, até 1995,
quando se aposentou.
Adelso publicou cerca de 80 trabalhos
científicos e 4 boletins e livros (em colaboração) sobre
o manejo da produção de cafeeiros, principalmente, da
variedade Conillon.
A cafeicultura lhe deve um agradecimento pela
grande contribuição técnica que deixou, especialmente,
aquela de seleção e clonagem de cafeeiros Conillon,
pela qual recebeu o título “ Destaque Agronômico no
Espírito Santo, quinquênio 1981-86”, com o trabalho:
Propagação vegetativa do cafeeiro Conillon. Em
meados de 1970 efetuou cruzamentos entre Catimores e
Catuaí e Mundo Novo, dando origem, após várias
gerações de seleções, às variedades IBC-Palma 1 e 2 e
ao material em desenvolvimento, no Procafé, em
Varginha, chamado de Mormundo.
Adelso, pai de 4 filhos, se dedica agora à sua
Fazenda em Colatina-ES, onde cultiva café Conillon
em ótimos padrões tecnológicos. Ele dá seu contato:
agrozan@agrozan.com.br.
PROFESSOR MALAVOLTA: O MESTRE DA
NUTRIÇÃO MINERAL DO CAFEEIRO.
Eurípedes Malavolta é Engenheiro Agrônomo
formado pela ESALQ em 1948, nesse ano ingressando
como professor e chegando diretor da mesma.
Professor Malavolta, como é mais conhecido,
tem uma enorme contribuição científica à agricultura
brasileira, na forma de pesquisas, ensino, direção e
consultoria técnica. Publicou 150 trabalhos e 19 livros.
Desde 1984 trabalha como pesquisador permissionário
do CENA. Possui títulos de mestrado, doutorado e
PHD, com especialização em nutrição de plantas. No
setor de café, os principais trabalhos de adubação
química, que viabilizam o cultivo de cafeeiros em solos
pobres, tem sua chancela. Seu livro “ nutrição mineral
do cafeeiro” permanece na cabeceira de todos os
técnicos ligados à cafeicultura. Suas palestras e aulas
sempre prenderam a atenção dos alunos, técnicos e
produtores, pelo seu profundo conhecimento e boa
didática. Alia esses conhecimentos à sua enorme
prática, também em campo. Possui títulos de mérito em
várias organizações científicas, no Brasil e no exterior.
Professor Malavolta se aposentou de suas
funções na vida pública. Com sua capacidade contínua,
agora, prestando consultorias a empresas e
empreendimentos agrícolas. Continua sendo o grande
mestre, por nós muito admirado e respeitado. Um
exemplo para todos os técnicos.
PESQUISANDO 07

CRESCIMENTO EM CAFEEIROS, AVALIADO NA FAZENDA

E X P E R I M E N TA L D E VA R G I N H A , E C O R R E L A Ç Ã O C O M
PRODUTIVIDADE/PRODUÇÃO.
A.W.R.Garcia e J.B.Matiello - Eng. Agr. MAPA/PROCAFE; L.B. Japiassú - Eng. Agr.
FUNPROCAFÉ e R.A.Ferreira - Téc. Agr. MAPA/PROCAFE.

Foi analisado o crescimento, em nós por ramo produtivo, de cafeeiros conduzidos na

Fazenda Experimental de Varginha e sua correlação com as safras colhidas no período
1999-2004. Verificou-se que o maior número de nós em um ano resultou em elevação da
safra no ano seguinte e vice-versa. Na média obtida observou-se que nos anos de safra
baixa cada nó de crescimento resultou em 4,2 sacas/ha no ano seguinte; já nos anos de
safra alta, a projeção foi de 3,5 sacas/nó.
Outros fatores, como condições climáticas e o nível das tratos também influem nessa
projeção de produtividade.

A Fazenda Experimental de Varginha, no Sul de dados de crescimento observados em anos consecutivos

Minas Gerais, do sistema MAPA/PROCAFÉ/Fundação
PROCAFÉ, vem acompanhando, no período de 1999-
2003, através da Estação de Avisos, o crescimento de
cafeeiros em variados tipos de lavoura, adensadas e
abertas, com alta, média e baixa carga.
No presente trabalho objetivou-se correlacionar os
no cafeeiro, com os níveis de produtividade obtidos,
analisando-se essa combinação e a possibilidade de prever
as safras com base no critério de número de nós produtivos
nos ramos.
Resultados e conclusões
O Quadro 1 contém, de forma resumida, os dados
do número médio de nós, (máximo acumulado) avaliados
em cada ano (em agosto) e a produtividade média na
Fazenda Experimental de Varginha, de 1999 a 2003.
Verifica-se que um maior número de nós, em
determinado ano, corresponde a uma produtividade mais
elevada no ano seguinte. Não há uma correlação exata,
devido à interferência de outros fatores, como a condição
climática e o nível dos tratos dispensados às lavouras.
Quadro 1 - Crescimento lateral de cafeeiros, em
número de nós nos ramos produtivos e produtividades
na Fazenda Experimental de Varginha-MG, 2003.

Número de nós por ramo Produtividade

Anos (Agosto) (sacas/ha)
1999 10,4 11,6
2000 6,9 34,9
2001 8,5 20,3
2002 7,9 45,0
2003 6,9 29,5
2004 - 26,3 *
* Previsão
08
Quanto à condição climática, nos últimos anos
houve registro de balanços hídricos com déficit, chegando
a 300mm em dez/99; em 2000 atingiu 217mm; em 2001
atingiu 215mm; em 2002, 251,9mm. Em 2003, até
setembro, o déficit era de 172mm. O prejuízo com a falta
de água sobre a produtividade parece constante. Na média
das 6 safras, a produtividade foi de 27,9 sacas/ha,
enquanto que no ensaio de irrigação, as parcelas irrigadas
atingiram produtividade de até 56 sacas/ha, com
acréscimo de até 83% sobre as não irrigadas.
Com a melhoria dos tratos e renovação por podas
tem-se evitado desfolhas mais graves e, ao mesmo tempo,
promove-se a recuperação de lavouras mais velhas, o que
tem resultado em menor oscilação e aumento gradativo na
produtividade na área da Fazenda Experimental.
PESQUISANDO
A análise efetuada permitiu concluir-se que:
a) O número de internódios formados no ano
anterior influencia, diretamente, a safra futura e
vice- versa.
b) As condições climáticas, associadas aos tratos
culturais, também contribuem no diferencial de
crescimento e na variação de produtividade de
um ano para o outro.
c) A contagem dos internódios, utilizando
amostragens representativas, pode auxiliar na
previsão de safra futura. Cada nó formado no ano
de baixa safra projeta aproximadamente 4,2
sacas beneficiadas/ha no ano seguinte, enquanto
no de alta a projeção observada foi de
aproximadamente 3,5 sacas beneficiadas/ha.

EFEITO DA IRRIGAÇÃO POR ASPERSÃO EM CAFEEIROS CULTIVADOS

EM VARGINHA -MG.

J. .B. Matiello e A.W.R.Garcia - Eng. Agr. MAPA-PROCAFÉ e

N. Fioravante - Téc. Agr. FUNPROCAFÈ.

Foi conduzido um ensaio de irrigação complementar em cafeeiros em Varginha-MG, em

lavoura adulta de Catuaí, no espaçamento 3,5 x 1,5m. Foram testados 5 tratamentos, a
testemunha (sem irrigação) e 4 níveis de água, sendo 100%, 75%, 50% e 25% do
suprimento normal, calculado como 100mm, nos meses de maio e agosto. O suprimento
de águia foi feito por aspersão. No período 2001-2003 foram efetuadas 3 colheitas no
ensaio, a média indicando que houve respostas significativas, variando de 54 a 83% de
acréscimos produtivos nas parcelas irrigadas em relação ao tratamento sem irrigação. O
melhor desempenho foi para o tratamento com 75% de irrigação, ou seja, cerca de
80mm de água aplicados em maio e agosto em cada ano. A irrigação influenciou
negativamente a maturação dos frutos de café, verificando-se maior percentual de
verdes nas parcelas irrigadas.

A região do Sul de Minas Gerais é a principal área
cafeeira no Brasil e sua condição climática normal não
mostra deficiências hídricas prejudiciais ao cafeeiro. Nos
últimos 4 anos, entretanto, têm sido observadas
deficiências hídricas que tem afetado o vigor e a
produtividade dos cafeeiros, cuja situação pode ser
avaliada através dos dados climáticos levantados pela
Estação de Avisos Fitossanitários do MAPA/PROCAFÉ,
localizada na Fazenda Experimental de Varginha-MG, que
mostraram baixa precipitação durante os meses de maio a
setembro, resultando em déficits hídricos, nos anos de
2000 a 2003, de 217,0; 190,0; 251,9 e 172mm (30 de
setembro de 2003), respectivamente, (Gráficos 1 e 2). Os
estudos climáticos publicados pelo Instituto Brasileiro do
Café, contidos nos manuais “Cultura de Café no Brasil”,
com embasamento técnico nos trabalhos elaborados pelo
Dr. Ângelo Paes de Camargo, mostram que déficits
hídricos superiores a 150mm reduzem significativamente
a produção do cafeeiro. Embora a irrigação em cafeeiros
não seja uma prática tradicional no Sul de Minas Gerais,
um trabalho sobre efeito da irrigação em cafeeiros em
formação (Garcia e outros, Anais do 26º CBPC, p. 292),
observaram ganhos de mais de 100% na produtividade,
motivando a instalação de um novo experimento em
PESQUISANDO 09

lavoura adulta.
O objetivo do presente trabalho foi o de
avaliar, para as condições de Varginha, a
resposta do cafeeiro à irrigação complementar,
durante o período de maio a setembro, de modo
a simular as condições hídricas observadas em
anos de precipitação normal na região.
Deste modo, observadas as condições da
região, no mês de maio, ao final do período
chuvoso, verificou-se que ocorre, em condições
normais, excedentes de aproximadamente
100mm. Com a redução das chuvas, este
excedente hídrico fica reduzido até se
aproximar de zero no período de julho a
setembro, quando então volta a subir com a
entrada de outro período chuvoso. A estratégia
adotada do estudo foi a de imitar esta situação
dos anos normais, suprindo o cafeeiro com uma
reserva de aproximadamente 100 mm de água
no mês de maio, deixar que a disponibilidade de
água seja reduzida até a um máximo de 100mm
negativos, o que normalmente ocorre no mês de
agosto, e irrigar novamente a fim de assegurar
suprimento de água até o início do período
chuvoso. Assim, a partir de maio de 2000 foi
feita uma irrigação de 100%, 75%, 50% ou 25%
da necessidade, conforme os tratamentos
discriminados no Quadro 1, com o objetivo de
fazer uma reserva de água no solo, para
enfrentar o período de seca e em agosto, quando
o déficit hídrico chegava próximo a 100mm negativos, era tratamentos do ensaio constam no Quadro 1.
feita uma nova irrigação.
Foi usado o sistema de irrigação por aspersão, com Resultados e Conclusões
aspersores Agropolo, modelo NY 30 ER, raio de 10m e Os resultados de produção das 3 primeiras colheitas
área de abrangência de 314m2. O abastecimento de água úteis do ensaio estão resumidas no Quadro 2. No Quadro 3
foi através de bomba de recalque instalada em uma caixa estão colocados os dados sobre o estágio de maturação dos
de 1000 litros, graduada para o controle de vazão. Os frutos na colheita de 2003, nos vários tratamentos. Os
aspersores, com aproximadamente 3m de altura, foram gráficos 1 e 2 mostram os registros de chuva e de déficit
locados na linha no centro da parcela e fixados na planta hídrico no local do ensaio.
central da parcela. Utilizou-se a cultivar Catuaí Vermelho-
144, plantada no espaçamento de 3,50 x 1,50m, com um Quadro 1 - Época e quantidade de água fornecida no
pé por cova. As adubações e os tratos culturais utilizados período 2000, 2001, 2002 e 2003 no ensaio de
foram os usuais e idênticos para todos os tratamentos irrigação do cafeeiro. Varginha-MG, 2003.
estudados. A época e a quantidade de água irrigada nos 5 Verificou-se que todos os tratamentos com

em mm. de água
Tratamentos Set/00 Mai/01 Ago/01 Mai/02 Ago/02 Mai/03 Ago/03
1. Sem irrigação - - - - - - -
2. 25% 31 31 15 28 23 25 30
3. 50% 60 62 32 56 46 50 60
4. 75% 98 93 45 84 69 75 90
5. Irrigação Máxima 127 124 60 112 92 100 120
10 PESQUISANDO
Gráfico 1- Precipitações mensais na média histórica e nos anos de 2000, 2001, 2002 e 2003 (até setembro).

Precipitações Mensais
500
450
400
Precipitação mm

350
300
250
200
150
100
50
0
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses

Precipitações 74/02 Precipitações 00 Precipitações 01

Precipitações 02 Precipitações 03

Gráfico 2- Balanço Hídrico - Varginha-MG. Média, 2001, 2002 e 2003 Setembro.

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO

DFA/SSV - MG - PROCAFÉ
DISPONIBILIDADE DE ÁGUA NO SOLO (mm)
ESTAÇÃO DE AVISOS FITOSSANITÁRIOS - VARGINHA - MG

200

100

0
mm

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
-100

-200

-300

Média 2001 2002 2003

Quadro 2 - Produção de café obtida em sacas beneficiadas/ha, em 3 safras (2001-03),

com e sem irrigação do cafeeiro. Varginha-MG, 2003.

Tratamentos 2001 2002 2003 Média %

1. Sem irrigação 3,7 68,8 19,0 30,5 100
2. 25% 30,5 55,6 55,5 47,2 154
3. 50% 43,0 59,3 76,7 51,3 168
4. 75% 24,5 102,1 41,8 56,1 183
5. Irrigação Máxima 29,5 75,1 43,9 49,5 162

Quadro 3 - Maturação do café colhido no ensaio de irrigação, em julho de 2003. Varginha-MG, 2003.

Tratamentos % dos Frutos

Verdes Cereja Passa + Seco
1 - 40 60
2 14 43 43
3 35 33 32
4 7 43 50
5 12 50 39
PESQUISANDO 11

irrigação aumentaram a produtividade do cafeeiro, Em condições de anos anormais é possível obter

com acréscimos médios de 54 a 83%. A melhor resposta
ocorreu com 75% da irrigação máxima, ou seja,
aproximadamente 80mm de água em maio e agosto. Este
resultado corrobora os dados da literatura, que indicam
que o cafeeiro necessita de um período de déficit hídrico
durante sua fase de repouso.
ganhos expressivos de produtividade com a utilização da
irrigação em cafeeiros na região Sul de Minas Gerais.
A irrigação retardou a floração e a maturação,
prolongando a presença de cafés verdes e cerejas no
cafeeiro.

Conclui-se que

MAIOR VIGOR E RESISTÊNCIA À SECA EM CAFEEIROS SIRIEMA.

J.B.Matiello, S.R.Almeida e M.B.Silva - Eng. Agr. MAPA/PROCAFÉ; R.A.Ferreira - Téc.
Agr. MAPA/PROCAFE e C.H.S.Carvalho - Eng. Agr. EMBRAPA Café.

No período agrícola 2002/2003 foram observadas novas características no material

genético de café denominado Siriema, híbrido em gerações avançadas de C. arabica x C.
racemosa, que apresenta resistência múltipla ao bicho-mineiro e à ferrugem. Foi
verificado um maior vigor e tolerância à seca após um período de stress hídrico e
nutricional. Nessa condição desfavorável, em ensaio em Varjão de Minas, foi
verificado, para o material de Siriema, um vigor equivalente a notas 4 e 5, contra 1 a 3 no
restante de material de arabica, como linhagens de Catuaí, Acauã e Palma II, esta últimas
mais tolerantes que o Catuaí. A presença de maior vigor e resistência no Siriema pode
somar vantagens para seu uso, mesmo quando progênies forem susceptíveis ao bicho-
mineiro.

O vigor das plantas de café é uma característica

genética muito importante, especialmente nas condições
da cafeicultura brasileira, cultivada a pleno sol, onde a
produtividade das plantas pode ser inteiramente
manifestada, levando a planta ao desgaste, e
comprometendo a capacidade de recuperação para as
safras seguintes.
Nestas condições, o vigor e a resistência à seca são
desejáveis, pois plantas que se mantém mais túrgidas e
enfolhadas no período da pós-colheita, normalmente seco,
são capazes de manter uma maior florada e bom
pegamento dos frutos na safra seguinte.
Exemplos de materiais genéticos com bom vigor
são os cultivares Mundo Novo e Icatu. A resistência à seca,
associada ao vigor, é relatada para o cultivar Conillon de
Linha de cafeeiros Siriema (direita), ao lado de Catuaí.
C. canephora.
No presente trabalho são apresentadas observações com Mundo Novo no IAC, selecionadas em Caratinga e
de caráter preliminar que mostram essa associação de ali cruzadas com Catimor, para incorporar resistência à
vigor e tolerância à seca em um novo material genético ferrugem, porte baixo e produtividade. A geração F2 foi
denominado Siriema, híbrido, em gerações avançadas, do selecionada em Varginha, a F3 em Coromandel e a F4 (20
cruzamento entre C. racemosa e C. arábica. progênies) plantada em ensaio em Varjão de Minas e
Durante o ano agrícola 2002/03, foram feitas também em Coromandel, locais onde existe grande
avaliações relativas à resistência múltipla, à ferrugem e ao pressão de ataque de bicho-mineiro. Esse material
bicho-mineiro, no material Siriema, em ensaio conduzido genético recebeu o nome de Siriema. No mesmo ensaio
por técnicos do MAPA/PROCAFÉ, em Varjão de Minas. estão plantadas seleções de Catucaí, Acauã, Palma e
Trata-se de uma população oriunda do cruzamento entre linhagens de Catuaí e Acaiá.
plantas de Blue Mountain e C. racemosa, retrocruzadas
12
Detalhe
das
plantas
Siriema
(enfolhadas)
Detalhe
das plantas
Catuaí, sentindo os
efeitos da seca.
Resultados e conclusões
No período de julho/agosto/2003 foi avaliada a
primeira colheita nesses ensaios, estando as plantas com
2,5 anos de idade, obtendo-se, naquelas selecionadas,
tolerantes ao bicho-mineiro e à ferrugem, produções
variando de 9 a 16 l de café cereja/planta, mostrando
seleções com bom potencial produtivo.
Em agosto/setembro/03, em vistoria realizada no
campo de Varjão de Minas, foi possível observar outra
característica interessante presente em todas as progênies
oriundas do material Siriema. Os cafeeiros dele derivados
se apresentavam bem vegetados, com plantas túrgidas,
enfolhadas e sem seca de ponteiros, mostrando-se
bastante destacadas em relação às plantas vizinhas, de
variedades de arábica.
Este campo está situado em uma Fazenda
PESQUISANDO
colaboradora, sendo que neste último ano houve redução
dos tratos, com adubação em menor nível e a irrigação foi
suspensa nos últimos três meses.
Observando-se as plantas, verificou-se que o
melhor estado vegetativo do material Siriema não estava
relacionado à sua tolerância ao bicho mineiro ou à
ferrugem, pois mesmo plantas susceptíveis ao bicho
mineiro, existentes dentro deste material, também se
apresentavam mais vigorosas e enfolhadas, sendo que o
ataque da praga nesse período foi pequeno e as demais
variedades do campo, como os Catuaís e outras, foram
tratadas contra o bicho mineiro e a ferrugem.
A avaliação de vigor das plantas, por notas de 1 a 5,
conferiu ao material de Siriema notas médias de 4 a 5 e o
restante dos cultivares do campo receberam notas de 1 a 3,
entre estes destacando-se as já conhecidas com maior
tolerância à seca, sendo, em ordem: Acauã, Palma I e
Palma II e HK 29/74
O melhor vigor e tolerância à seca no material de
Siriema deve estar relacionado à sua origem na espécie C.
racemosa, cultivada em regiões secas e quentes da África.
As razões desse comportamento estão sendo analisadas
em outro trabalho, com pesquisas relativas ao sistema
radicular e à atividade das folhas, as quais se apresentam
sempre mais espessas e coriáceas.
A presença dessas novas características no material
de Siriema encoraja o programa de sua seleção, que já se
encontra bastante avançado. Dá indicações ainda que o
bom vigor e tolerância à seca do material pode somar
vantagens e possibilitar o aproveitamento de progênies
mesmo quando susceptíveis ao bicho mineiro.

SECAGEM DE GRÃOS DE CAFÉ APÓS BENEFICIAMENTO.

J.B.Matiello e A.W.R.Garcia - Eng. Agr. MAPA/PROCAFÉ e

G.B.Frota Eng. Agr. Bolsista PNP&D/Café.

Foi experimentada a secagem de grãos de café que se encontravam com umidade

excessiva, após beneficiados. Foi conduzido um ensaio, em Varginha-MG, com grãos de
café arábica que se encontravam com 14,5% de umidade. A secagem foi testada de 2
formas. Em camada fina, de 5cm, sobre lona plástica de ráfia, sobre terreiro (mexendo a
cada 2 horas) e dentro dos próprios sacos de aniagem, também sobre terreiro.
Acompanhou-se a evolução da umidade para atingir o ponto ideal de seca de 11,5% de
umidade. Verificou-se que no terreiro o café atingiu, em camada fina, a umidade ideal
com um dia, sendo impraticável a secagem dentro dos sacos. Foi efetuada, por dois
classificadores, a prova da secagem e torração, que se mostraram regulares a boas,
semelhantes ao do café que completou a seca em côco. Concluiu-se que é possível
corrigir erros cometidos em beneficiamento de cafés com umidade excessiva através da
secagem adicional dos grãos de café mesmo após beneficiados.
PESQUISANDO 13

A secagem do café é a operação mais importante no
pós-colheita, pois ela pode influir, diretamente, na
qualidade e no preço dos cafés.
A secagem é feita, normalmente, com os frutos de
café em côco, ou despolpados, levando até 11,5 - 12% de
umidade (cafés arábica) e 13% para conillon. Ai, então, o
café está bom para o beneficiamento. Ocorre, algumas
vezes, que produtores beneficiam cafés mais úmidos, com
14-15% e estes cafés são depreciados no mercado.
Na presente nota relata-se experimento realizado
visando corrigir o problema de grãos beneficiados com
umidade superior ao desejado.
Na Fazenda Experimental do MAPA /
FUNPROCAFÉ, em Varginha-MG., retirou-se uma
amostra de café em côco, no terreiro, que estava com
14,5% de umidade. Esta amostra, de 6 sacas, foi
beneficiada. Em seguida foram montados dois sistemas
para secar o café beneficiado, sendo:
a) despejando os grãos beneficiados, em camada
fina (5 cm), sobre um pano de colheita, (ráfia plástica),
sobre o terreiro de cimento, mexendo a cada duas horas.
b) colocando o café para secar dentro dos próprios
sacos de aniagem, sobre o terreiro.
Acompanhou-se a evolução da umidade do café nos
grãos, levando, todos os dias, para determinação de
umidade no laboratório. As amostras de café, após o
término da secagem, foram examinadas por dois
classificadores provadores, que avaliaram a secagem e a
torração do café.
Resultados e conclusões
O acompanhamento da secagem mostrou que o café
em grão (beneficiado) colocado no terreiro perdeu
umidade rapidamente, e, já no primeiro dia, sua umidade
foi baixada de 14,5% para 11,5%, ai, então, foi recolhido.
No tratamento com os sacos postos a secar não foi
possível, em tempo, secar os grãos.
O resultado da prova de seca e torração,
comparando a amostra onde a seca foi completada após o
beneficiamento, em relação à mesma amostra que não foi
secada e, ainda em relação à amostra que completou a seca
normal em côco, mostrou que a amostra beneficiada teve
uma seca considerada regular e torração boa, à
semelhança da amostra que foi seca até 11,5% em côco.
Os resultados obtidos mostram, de forma
preliminar, que é possível corrigir, no curto prazo, as
falhas praticadas na secagem, mesmo após o
beneficiamento dos grãos, o que viabiliza a
comercialização dos cafés.
Pode ser que esses cafés venham apresentar
maiores problemas a médio prazo, como branqueamento,
no armazenamento. Este aspecto será objeto de novos
estudos.

EFEITO DO DESBASTE NA LINHA DE CAFEEIROS NAS CONDIÇÕES

DE CAFEZAL IRRIGADO POR PIVÔ CENTRAL NO OESTE DA BAHIA.

R.Santinato - Eng. Agr MAPA/Procafé; J. E.Santo Eng. Agr. Agronol, A. L.T. Fernandes -
Eng. Agr. Universidade de Uberaba; M. Alvarenga, E. Figueiredo e W.V. Moreira -
Téc. Agr. AIBA.

Foi conduzido um ensaio, no Campo Experimental João Barata, na Agronol, em Luiz

Eduardo Magalhães, na Bahia, objetivando testar o desbaste de lavoura Catuaí irrigada
no espaçamento de 4 x 0,5m, com tratamentos transformando as distâncias na linha para
1m, 1,5m e 2m. Esse desbaste foi efetuado após a 4ª safra na lavoura. Foi avaliada a
produção na 1ª safra após o desbaste, verificando-se perdas de 60 a 75 sacas/ha em
relação ao tratamento que foi mantido original 4x0,5m. A redução de produtividade
esteve relacionada tanto à diminuição do stand de plantas como ao tombamento de
cafeeiros observado onde houve desbaste que foi menor no tratamento onde ficaram 2
plantas juntas a cada 2m. O trabalho concluiu que não se deve desbastar cafeeiros,
abrindo distâncias na linha, para as condições da cafeicultura do Oeste Baiano.
14 PESQUISANDO
Trabalhos anteriores dos autores mostraram que em espaço original (0,5m) constam do quadro 1. Verificou-se,
lavoura irrigada nas condições do Oeste da Bahia, o de forma significativa, que a eliminação de plantas
desbaste 1:1, 1:2 e 1:4, transformando o espaçamento efetuada reduziu a produtividade do ano seguinte, com
0,5m original, entre plantas, para 1,0; 1,5 e 2,0m foram perdas de 60-75 sacas/ha.
prejudiciais com redução significativa da produtividade Essas perdas estão relacionadas tanto à redução do
quando o desbaste foi realizado após as 1a, 2a ou 3a safras. stand/ha como ao tombamento que ocorre após a abertura
Dando prosseguimento a estes trabalhos, no das distâncias na linha. Com 2m e 2 plantas juntas houve
presente são apresentados dados da transformação de menor perda, pois elas ficaram escoradas.
0,5m para 1m; 1,5m e 2 m entre plantas após a 4a safra. Conclui-se que o desbaste de plantas, no sistema
Com 2 metros ficaram 2 plantas próximas como se fosse 2 renque (0,5m), não deve ser feito mesmo após a 4ª safra na
plantas por cova. lavoura de café nas condições do Oeste da Bahia.
O ensaio está instalado no Campo Experimental
João Barata, Fazenda Agronol, em Luís Eduardo Quadro 1 - Efeito do desbaste da linha do cafeeiro
Magalhães BA, com o cultivar Catuaí Vermelho IAC 144, após a 4a safra, nas condições do Oeste da Bahia.
espaçamento 4,0m x 0,5m. L.E.Magalhães, 2003.
Os tratamentos foram efetuados após a 4a safra em
2002, utilizando-se do delineamento experimental em
blocos ao acaso, com 4 repetições e parcelas de 36m,
Tratamentos Produtividade
sendo considerados úteis os 10m centrais das linhas de
cafeeiros.
(sc.beneficiadas/ha)
1) 4,0 x 0,5 m 95,5 a
Resultados e conclusões 2) 4,0 x 0,5 m ð 4,0 x 1,0 m 25,8 b
Os resultados da primeira safra após o desbaste de 3) 4,0 x 0,5 m ð 4,0 x 1,5 m 19,3 b
cafeeiros na linha, abrindo a distância de 0,5m entre 4) 4,0 x 0,5 m ð 4,0 x 2,0 m 30,9 b
plantas para 1m, 1,5m ou 2m, em comparação com o C.V.% 20,14

MANEJO DE PODAS EM CAFEZAL ADENSADO (2 x 1m) NA ZONA DA

MATA DE MINAS.
J.B.Matiello - Eng. Agr. MAPA/PROCAFÉ, A.S.Amaral e S. Mendonça - Eng. Agr. e
S.L.Filho e A. Louback - Tec. Agr. CEPEC-Heringer.

Foi estudada a condução de hastes após a recepa em cafezal adensado no espaçamento 2

x 1m, em Manhuaçu, na Zona da Mata de Minas Gerais.
A poda foi efetuada após a 12ª safra, sendo conduzidos 4 tratamentos: com uma, duas e
quatro hastes por planta e um adicional com arranquio e substituição da lavoura por uma
nova, esta no espaçamento 1,8 x 0,75m.
Após 4 safras computadas, uma catação e 3 produções normais, avaliadas de 2000 a
2003, verificou-se que a produção acumulada foi superior no tratamento com 2 hastes
por planta. Com 4 hastes já ocorreu problemas de fechamento. A substituição não
resultou favorável no curto prazo, representando 40% a menos na acumulada em relação
ao tratamento com 2 hastes/planta na lavoura podada.

O sistema de plantio de café adensado é o mais problemas, ao longo dos anos, com o fechamento das
adequado para a cafeicultura de montanha, onde a plantas, dificultando os tratos e a colheita.
mecanização não pode ser praticada. O adensamento Nas lavouras em fechamento a produção vai,
resulta em altas produtividades por área, porém leva a gradativamente, ficando restrita aos ponteiros. Em
PESQUISANDO
Condução de 1 haste/planta
trabalho anterior os autores (Barros et alli, Anais
26º CBPC, p.53-54, 2000), mostraram que é possível
conduzir o cafezal 2 x 1m a prazo mais longo (14 safras),
totalmente fechado.
Em 1998 (setembro), após a colheita da 12ª safra,
foram introduzidos novos tratamentos, de poda por
recepa, em parte da área até então sem poda, visando
estudar a condução da brotação. O ensaio constou de
parcelas com área de 100 m2 cada, onde foi feita a recepa
baixa (40 cm) e conduzidos de 1 a 4 brotos por planta. Um
tratamento constou do arranquio e novo plantio
(dezembro/98), agora no espaçamento de 1,8 x 0,75m. O
trabalho encontra-se instalado nas Fazendas Heringer, em
Manhuaçu - MG. Em 2002 foram publicados os dados das
duas primeiras colheitas significativas pós recepa
(Matiello et alli Anais 28º CBPC, p. 7-8). No presente
trabalho apresenta-se a evolução no ensaio até a 3ª safra.
Enxerto por borbulhia em cafeeiro jovem.
Tratamentos
2000 2001
1 haste/planta 2,0 36,3 b
2 hastes/planta 7,0 56,4 a
4 hastes/planta 10,0 46,3 ab
Substituição 0 12,4 c
Os resultados obtidos e as observações de campo
permitiram concluir que: no curto prazo (até a 3ª safra) foi
vantajoso o aproveitamento da brotação pós-poda na
condução dos cafeeiros (espaçamento 2 x 1m) recepados,
sendo o melhor manejo com 2 brotos/tronco. A condução
com menos ou mais brotos/planta reduziu
15
2 hastes/planta (melhor tratamento).
Resultados e conclusões
No quadro 1 estão colocados os dados das
produções (catação e 1ª, 2ª e 3ªsafras) obtidas de 2000 a
2003. Verifica-se que, na condução da brotação, houve
melhor retorno produtivo, no curto prazo, para 2
hastes/planta, nos cafeeiros podados. A condução com
apenas 1 haste ou com número excessivo delas (4 hastes)
comportou-se de forma inferior. A substituição da área
com novo plantio (trat. 4), em espaçamento mais
adensado, apesar de não alcançar, ainda, a mesma
capacidade produtiva das brotações dos cafeeiros
recepados, pode melhorar seu desempenho a médio prazo.
Quadro 1 - Produções iniciais, a 1,5 ano, 2,5 anos, 3,5
e 4,5 anos pós recepa, em cafeeiros 2 x 1m conduzidos
sob diferentes números de brotos/planta.
Manhuaçu - MG - 2003.
Produção (scs/ha)
2002 2003 Acumulada 4 anos
80,5 ab 41,9 b 160,7
90,6 a 56,9 a 210,9
73,0 bc 22,6 c 186,2
80,0 ab 56,9 a 115,0
significativamente a produtividade. No caso de 4
brotos/planta os problemas de fechamento já estão sendo
maiores. A continuidade, por mais duas safras, fornecerá
resultados conclusivos sobre o manejo adequado a médio
prazo e vantagens ou não da substituição (tratamento 4).
16 PESQUISANDO
DISTRIBUIÇÃO DO SISTEMA RADICULAR DE CAFEEIROS
CULTIVADOS EM LATOSSOLO VERMELHO AMARELO NA REGIÃO DO
SUL DE MINAS.
C.H.S.Carvalho - Eng. Agr. Embrapa/Café; G.B.Frota - Eng. Agr. Bolsista PNP&D/Café;
T.Souza - Téc. Agr. FUNPROCAFÉ; R.A.Ferreira - Téc. Agr. MAPA/PROCAFÉ.

Foi analisada a distribuição do sistema radicular de cafeeiros e a condição da fertilidade

do solo em 3 lavouras cafeeiras na Fazenda Experimental de Varginha, em solo latossolo
vermelho amarelo, com a cultivar Catuaí com 2, 4 e 11 anos de idade. Foram tomadas
amostras através de trados e com a abertura de trincheiras, sendo quantificadas a
presença de raízes finas e o teor de potássio ao longo do perfil do solo. Tomou-se um solo
ainda não cultivado como comparativo para os teores nutricionais. Verificou-se que a
maior parte (até 85%) das raízes se encontravam até a projeção e sob a saia dos cafeeiros.
Quanto a profundidade, observou-se significativa quantidade de raízes finas até 1m de
profundidade e, mesmo, muitas raízes chegando a mais de 1,8m. A distribuição das
raízes em profundidade variou com a idade das plantas, evidenciando que o cafeeiro é
capaz de explorar camadas mais profundas de solo, buscando água e nutrientes. Quanto
à fertilidade do solo, verificou-se que os teores de Ca, Mg e, especialmente, de K eram
mais altos nas camadas mais profundas quando comparados ao mesmo solo sem cultivo.
Conclui-se que a adubação deve ser feita sob a saia do cafeeiro e que a análise de solo
efetuada de 0-20cm, subestima a disponibilidade de nutrientes para o cafeeiro, já que ele
explora camadas profundas.

O conhecimento da distribuição do sistema
radicular do cafeeiro é de grande importância para auxiliar
na tomada de decisão de várias práticas culturais. Embora
diversos trabalhos já tenham sido feitos para estudar o
assunto, pouco se conhece sobre a distribuição das raízes
de café na região do Sul de Minas, a qual responde por
aproximadamente 30% da produção de café do Brasil.
Este trabalho procurou estudar a distribuição do sistema
radicular do cafeeiro em latossolo vermelho amarelo, na
região de Varginha, sul de Minas Gerais.
Três lavouras foram estudadas:
a) Lavoura de Catuaí com 2 anos de idade e
espaçamentos de 3,5 x 0,25m e 3,5 x 0,75m;
b) Lavoura de Catuaí, com 4,0 anos de idade,
espaçamento de 3,8 x 0,8m, e 0,75m de saia. Nesta
lavoura foram coletadas amostras de raízes entre 30 e
45cm do tronco do cafeeiro, e do lado de dentro e do
lado de fora da projeção da extremidade da saia
(“pingadeira”), a cada 15 cm, até uma profundidade
de 1,60m, com o auxílio de um cilindro de aço de
2.650 cm3. Estas amostras foram utilizadas para
quantificação do peso da matéria seca das raízes finas
(raízes com diâmetro inferior a 1mm).
c) Lavoura de Catuaí de 11 anos de idade, espaçamento
de 4,0 x 1,0m. Nestas lavouras foram feitas trincheiras
de 2m de profundidade por 2 a 4m de comprimento e
as raízes expostas com jatos de água com o auxílio de
um pulverizador acoplado a um trator. Em todas as
lavouras foram coletadas amostras de solo, a cada 15
cm, até a profundidade de 180cm, para análise de
fertilidade.
Resultados e discussão
Localização das raízes em relação à saia do cafeeiro
Nas três lavouras estudadas a grande maioria das
raízes encontrava-se debaixo da saia dos cafeeiros. Na
lavoura de 2,0 anos de idade, 100% das raízes encontrava-
se debaixo da projeção da copa dos cafeeiros, próximas
aos troncos. Nos cafeeiros de 4 anos, mais de 90% das
raízes finas encontravam-se sob a saia e, na lavoura adulta,
de 11 anos de idade, a maior parte das raízes também
encontrava-se debaixo da saia dos cafeeiros, em forma de
um manto contínuo formado pelo entrelaçamento das
raízes. Nesta lavoura, embora algumas raízes laterais
pudessem ser observadas fora da saia, em profundidades
de até 2m, estimou-se que mais de 85% das raízes
encontrava-se debaixo da saia. Estes resultados são
semelhantes ao de outros trabalhos publicados na
literatura em diferentes regiões cafeeiras. A maior
concentração de raízes sob a saia do cafeeiro deve-se ao
fato de que as raízes crescem mais onde as condições de
PESQUISANDO
Distribuição das raízes de cafeeiros (aos 2 e 11 anos de idade) ao longo do perfil do solo.
umidade, fertilidade de solo e aeração, são mais
propícias ao crescimento.
Distribuição das raízes no perfil do solo
Nos cafeeiros de 2 anos, a profundidade máxima do
sistema radicular dos cafeeiros era de, aproximadamente,
2,0m. Na lavoura de 4,0 anos a distribuição das raízes no
perfil do solo variou de planta para planta. Por exemplo, a
planta 02 (Figura 1) apresentou maior quantidade de
raízes absorventes nos primeiros 60 cm de profundidade,
decrescendo nas camadas mais profundas. Por outro lado,
a planta 01 (Figura 1) apresentou distribuição mais
uniforme nos primeiros 100cm de profundidade,
decrescendo nas camadas inferiores. As outras plantas da
trincheira apresentavam também boa distribuição de
raízes a até 60 cm de profundidade, mas com algumas
raízes penetrando a mais de 180cm de profundidade e com
grande volume de raízes finas.
Nos cafeeiros adultos, de 11 anos observou-se
presença de raízes em todo o perfil do solo. Na camada de
0-20cm de profundidade, as raízes formavam uma malha
densa, com grande número de raízes laterais com diâmetro
variando entre 2 e 5mm, e também grande número de
raízes finas, com diâmetro inferior a 1mm. Entre 20 e
80cm de profundidade, observou-se grande número de
raízes com diâmetro entre 1 e 3mm, dando suporte a raízes
mais finas. Nas camadas inferiores a 80cm, a
concentração de raízes decrescia com o aumento da
profundidade. Várias raízes penetravam no piso da
trincheira indicando que o sistema radicular era mais
profundo que 2m. Foi interessante notar a presença de
raízes finas em todo a extensão da trincheira indicando a
capacidade do cafeeiro de explorar camadas mais
17
profundas do solo em busca de água e nutrientes.
Analisados em conjunto, estes resultados sugerem
que cafeeiros cultivados em latossolo vermelho amarelo,
de boa estrutura e profundos, apresentam raízes mais
profundas e com melhor distribuição no perfil que
cafeeiros cultivados em outras regiões cafeeiras, como
por exemplo, em algumas regiões da Zona da Mata de
Minas.
Além das características físicas favoráveis, o
aumento da fertilidade do solo parece ter contribuído ao
aprofundamento das raízes. Em todas as trincheiras
estudadas, os teores de Ca, Mg, e especialmente do K,
eram mais altos nas camadas mais profundas que os teores
encontrados em solo não cultivado. Os teores de K
podiam ser considerados satisfatórios em camadas
relativamente profundas, as quais não são usualmente
consideradas para recomendação de adubação. Por
exemplo, nas lavouras de 2 e de 4 anos de idade, os teores
de K a 60cm de profundidade eram próximos a 60
mg/dm3, nível considerado médio, bem acima dos teores
próximos a 30 mg/dm3 de solos áreas virgens (Figura 1).
Na lavoura de 11 anos, o teor de potássio permanecia
acima de 60 mg/dm3 mesmo a 90cm de profundidade. É
importante ressaltar que nenhuma das lavouras estudas foi
adubada com gesso.
A única fonte de gesso foi a do superfosfato simples
usado para adição de P. É possível que o K e outros
cátions tenham sido carreados para camadas mais
profundas ligados ao Cl, proveniente do KCl.
Estes resultados permitem sugerir algumas
recomendações de ordem prática:
A adubação deve ser feita sob a saia do cafeeiro,
pois aí se localizam mais de 90% das raízes.
18 PESQUISANDO
A análise do solo realizada somente na camada de disponíveis para o cafeeiro, porque este explora camadas
0-20cm de profundidade, subestima o total de nutrientes bem mais profundas.

Planta 1 Planta 2
18 25
16
14 20
12
15
10
% 8 % 10
6
Figura 1. Distribuição percentual
das raízes finas em função
4 5 da profundidade do solo em
2 cafeeiros de 4 anos de idade.
0 0
0-15 15- 30- 45- 60- 75- 90- 105- 120- 135- 0-15 15- 30- 45- 60- 75- 90- 105- 120- 135-
30 45 60 75 90 105 120 135 150 30 45 60 75 90 105 120 135 150

Profundidade (cm) Profundidade (cm)

300
250
K (mg/dm3)

200 Área Virgem

Figura 2. Teores de K no solo em
2 anos função da idade da lavoura de café
150 4 anos e em área virgem,
100 11 anos em diferentes profundidades.

50
0
0-15 15- 30- 45- 60- 75- 90- 105- 120- 135-
30 45 60 75 90 105 120 135 150
Profundidade (cm)

NOVO SISTEMA DE ENXERTIA, POR ENCOSTIA, EM MUDAS DE

CAFÉ E POTENCIAL DE USO NA MELHORIA DO DESENVOLVIMENTO
DAS PLANTAS.
J.B. Matiello - Eng. Agr. MAPA/PROCAFÉ e A.S. Amaral - Eng. Agr. e A.S. Louback e
S.L. Filho - Tecs. Agrs. CEPEC - Heringer e U.V. Barros - Eng. Agr. e C.M.Barbosa -
Tec. Agr.

Foi desenvolvido um novo sistema de enxertia em mudas de café, através da encostia

direta em 2 mudinhas plantadas na mesma sacola. O trabalho foi feito no CEPEC, em
Martins Soares-MG, em 2001-2002. Foi testada a técnica em mudas a partir de orelha-de-
onça e verificou-se que o melhor estágio foi entre o 1º e o 2º par de folhas definitivas,
quando o caule das mudinhas já é flexível e lenhoso. Foi estudado o período necessário
para “desmame” do enxerto, ou seja, para o corte da parte aérea do cavalo e da parte baixa
do cavaleiro, após a encostia. Verificou-se que o pegamento foi bom após 20-30 dias para
o “desmame”. A condução das mudas enxertadas foi feita em 3 condições: a) Uma parte
aérea e uma raiz; b) Duas partes aéreas e uma raiz; e c) Uma parte aérea e 2 raízes.
Após 7 meses de plantio, em vasos, arrancou-se as plantas para avaliar o seu crescimento,
aéreo e radicular. Verificou-se que o crescimento das mudas enxertadas foi normal, com
ligeira superioridade daquelas com 2 sistemas radiculares. Concluiu-se que a técnica de
encostia é simples, barata e não exige ambiente especial. Com a manutenção do sistema
radicular não houve stress pós-corte e as combinações da parte aérea com 1 a 2 sistemas
radiculares pode agregar vantagens às mudas enxertadas por encostia.
PESQUISANDO 19

A enxertia em mudas de café é

uma prática indicada para reduzir
problemas com nematóides no
cafezal, através da combinação de um
porta enxerto (raiz) tolerante à praga
ao enxerto (parte aérea) de uma
variedade com boas características
produtivas.
O sistema de enxertia que vem
sendo utilizado, em larga escala, é a
hipocotiledonar, onde são utilizadas
mudinhas no estágio palito-de-
fósforo ou orelha-de-onça e a
enxertia é feita por garfagem em
fenda. Esse sistema exige operador
treinado, e cuidados especiais
(câmara úmida) para controle de
umidade, que deve ser mantida alta
no 1º mês, para evitar morte das ainda em orelha-de-onça as mudinhas ficam quebradiças e
mudas. Uma pessoa consegue efetuar somente cerca de dificultam a encostia. O melhor estágio, para facilitar a
200 enxertos por dia e muitas vezes ocorrem problemas de operação, foi entre o 1º e o 2º par de folhas, as mudinhas,
pegamento. nesse estágio, estando ainda tenras, porém flexíveis (já
Com o objetivo de tornar mais fácil e econômica a lenhosas).
prática da enxertia em mudas de café, desenvolveu-se um Observou-se que a área de encostia não deve ficar
sistema de enxertia, com trabalhos efetuados no ciclo muito próxima ao chão, pois o porta enxerto tende a emitir
agrícola 2001-2002, no Centro de Pesquisas de Café raízes em sua parte baixa.
(CEPEC) Eloy Heringer (Convênio Dominada a técnica da encostia a fase seguinte foi a
MAPA/PROCAFÉ/Grupo Heringer) em Martins Soares- testagem do período necessário para permanência das
MG. mudas juntas, a partir do qual efetuava-se o corte inverso,
O sistema constou do semeio de 2 sementes (do cortando a parte abaixo da encostia da muda que servia
cavalo e cavaleiro) por sacolinha e quando as 2 mudinhas como cavaleiro e da parte acima do porta-enxerto. Foram
se encontravam crescidas efetuou-se o corte, cerca de testados 4 períodos, variando de 5 dias. Os resultados
1,5cm, lateralmente, em cada uma, nas quais era feito a constam do quadro 1.
encostia das partes cortadas e realizado o amarrio com fita
própria de enxertia. Quadro 1 - Percentagem de pegamento de enxertos
Os testes de enxertia foram efetuados em mudas no por encostia em mudas de café variando o período de
estágio inicial, a partir do estágio de orelha-de-onça, até o corte das mudas pós enxerto. Martins Soares-MG,
estágio de 2º - 3º par de folhas, verificando-se que quando 2002.

Período de corte das mudas pós enxertia % de pegamento

(em dias)
5 0
10 7,6
20 85,0
25 100,0

Verificou-se que a partir de 20-30 dias pós-enxertia já foi
possível efetuar o corte das mudas, sem perdas
significativas, indicando-se, na prática, adotar 1 mês
como prazo adequado, quando se obtém 100% de
pegamento.
Um lote de mudas enxertadas foi mantido até o 6
Par de folhas em viveiro e depois plantado no
campo, para avaliação do desenvolvimento inicial das
plantas, verificando-se seu crescimento normal com
perfeita junção do tronco do cavalo e do cavaleiro, sem
20
Muda de café, em ponto de plantio, obtida por enxertia de encostia. (CEPEC)
Tipos de mudas
1. 1 parte aérea / 1 raiz
2. 2 partes aéreas / 1 raiz
3. 1 parte aérea / 2 raiz
Verifica-se que o crescimento das mudas
enxertadas foi normal, com ligeira superioridade das
mudas com 2 sistemas radiculares e uma só parte aérea.
Esse melhor desempenho pode estar ligado ao menor
“stress” das mudas sem a descontinuidade do fluxo da
seiva nesse tipo de muda. A observação do sistema
radicular obtido das mudas em vasos mostra que o peso
das raízes foi semelhante nas mudas que tiveram o melhor
desenvolvimento aéreo. Efetuando-se a separação das
raízes das 2 mudas que foram encostadas observou-se que
o sistema radicular da muda que não sofreu corte superior
manteve-se maior que aquele onde a planta recebeu corte
na parte aérea.
Os resultados e as observações nos testes efetuados
permitiram concluir que:
a) A encostia constitui um sistema simples, eficiente e de
baixo custo para a produção de mudas enxertadas de
PESQUISANDO
quaisquer lesões ou quebras de mudas.
Com a facilidade encontrada na técnica da enxertia
por encostia foi possível realizar testes com a produção de
vários tipos de mudas ou combinações, sendo:
a) Mudas enxertadas normais, com corte inverso,
deixando 1 parte aérea e 1 radicular;
b) Mudas com 1 sistema radicular e 2 partes aéreas;
c) Mudas com 1 parte aérea e 2 sistemas radiculares;
d) Mudas com 2 partes aéreas e 2 sistemas radiculares.
Esses tipos de mudas foram plantadas no campo e
em vaso na estufa. Aos 7 meses pós-plantio avaliou-se o
crescimento das mudas nos vasos, após arranquio
analisou-se, também, o sistema radicular. Os resultados
obtidos nas avaliações dessas mudas enxertadas constam
do quadro 2.
Quadro 2 - Parâmetros de crescimento da parte aérea
e do sistema radicular em mudas de café enxertadas,
aos 7 meses pós-plantio em vasos. Martins Soares-
MG, 2002.
Altura Diâmetro Peso verde total Peso verde
(cm) do caule (g/muda) raízes (g/muda)
36,0 5 73,6 25,9
31,9 4,7 67,3 22,7
42,0 4,7 80,3 23,5
café, não exigindo cuidados ou ambiente especial;
b) A manutenção do sistema radicular suprindo as mudas
durante o processo de enxertia condiciona o
crescimento normal das mudas, sem o “stress” e o
retardamento que ocorre no sistema de garfagem
usual;
c) As facilidades que a técnica de enxertia de mudas
oferece abre grande potencial para explorar
combinações de partes aéreas e sistemas radiculares
adequados, não só para tolerância a pragas do solo,
mas, também, para agregar vantagens no volume e
distribuição do sistema radicular, na absorção
diferencial de nutrientes, etc.
Os trabalhos de pesquisa estão em andamento para
avaliar novas opções de uso da encostia visando melhorar
o desempenho vegetativo e produtivo do cafeeiro no
campo.
PESQUISANDO 21

DESEMPENHO OPERACIONAL DA DERRIÇA MECANIZADA DO CAFÉ

COM A DERRIÇADORA LATERAL VERSÁTII.
F. M. Silva - Prof. Dr. Depto Engenharia/UFLA., R. Wellington - Depto Técnico
TECPLUS; E. Olieira e R. C. Silva - Acadêmicos de Eng. Agrícola/UFLA.

Este trabalho foi desenvolvido no município de Nepomuceno - MG, na safra de 2003 em

lavoura plantada com espaçamento de 3,0 x 1,0 metros e 2,7 metros de altura. Os ensaios
foram realizados com três repetições, em parcelas contendo 5 plantas em linha. Os
tratamentos constaram da interação das seguintes variáveis: estágio de maturação,
freqüência de vibração e velocidade operacional, para os períodos de começo, meio e fim de
colheita. Foi utilizada a derriçadora lateral modelos Dragão VERSATI, acoplada e
tracionada por um trator Valmet 785. O período intermediário de colheita, com 10 a 15% de
verdes, mostrou-se mais adequado para a colheita, com eficiência de derriça de 80,3%, na
velocidade de 576 m/h., vibrações de 1000 e 1100 ciclos/min, e desfolha máxima de 437
g/planta, 31,7% menor que a desfolha na derriça manual.

Desde 1996 a colheita mecanizada do café vem
apresentando expressivo crescimento na região do Sul de
Minas Gerais, sendo uma região em que a derriça
mecanizada sobre o chão ou panos é bastante emprega,
principalmente entre os pequenos e médios produtores.
Segundo Silva et al (1998), a colheita do café com
colhedoras na região, apresenta boas condições de
expansão, superando as primeiras expectativas, devido à
necessidade dos produtores de fazerem uma colheita rápida
com menor custo operacional e com café de melhor
qualidade final. Kashima (1990) já considerava a
possibilidade de mecanização da colheita como a grande
saída para o país continuar com a liderança mundial de café,
através da competitividade nos custos e na qualidade do
produto.
O ponto limitante da colheita de café com a derriça
no chão, constava da dificuldade e custo das operações de
varrição e levantamento, limitações que foram superadas
com o surgimento das máquinas enleiradoras e
recolhedoras, que tornaram mais viável o uso das
derriçadoras laterais tracionadas. Neste contexto, este
trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho
operacional da derriça mecanizada do café, utilizando a
derriçadora lateral modelo Dragão Versati, com diferentes
velocidades e vibrações operacionais, em três diferentes
épocas: começo meio e fim de safra, comparativamente
com a derriça manual.
Material e Métodos
Este trabalho foi desenvolvido no município de
Nepomuceno - MG, na Fazenda Morro Alto em lavoura de
variedade Acaiá de 6 anos, plantada com espaçamento de
3,0 x 1,0 metros, com população média de 3333 pl/ha e 2,7
metros de altura.
Os ensaios foram realizados com três repetições, em
parcelas contendo 5 plantas em linha. Os tratamentos
constaram da interação das seguintes variáveis: estágio de
maturação, freqüência de vibração e velocidade
operacional. O período de colheita foi definido em função
do índice de maturação, considerado-se de 20 a 25% de
verdes para o início de colheita, 10 a 15% de verdes para o
meio de colheita e menos que 5% para fim de colheita.
Foi utilizada a derriçadora lateral modelos Dragão
Versati, acoplada e tracionada por um trator Valmet 785,
com tração dianteira auxiliar e redutor de velocidade. As
velocidades operacionais foram definidas para a 1a, 2a e 3a
marchas, superreduzidas, com o motor em 1700 rpm,
equivalendo respectivamente a 576, 947 e 2057 m/h. A
derriçadora de acionamento hidráulico e mecânico, através
da TDP do trator, opera lateralmente à linha dos cafeeiros,
tendo um cilindro derriçador com 3,10 metros de altura,
contendo 42 anéis com 16 varetas de 55cm, que vibram com
amplitude de 50 a 58 mm e freqüência variada, sendo que
nos ensaios foram empregados de 800 a 1100
ciclos/minuto. As avaliações foram feitas, passando a
derriçadora nos dois lados da linha dos cafeeiros de cada
parcela, no sentido de ida e volta, determinando-se para
cada parcela, a carga pendente média, o volume de café
derriçado, a porcentagem de verde, cereja, passa ou seco e a
desfolha. O café derriçado sob panos foi medido em litros e
a desfolha em peso de folhas e ramos.
Resultados
A Tabela 1 mostra os resultados do desempenho
operacional da derriçadora com diferentes velocidades e
vibrações operacionais, para as distintas épocas de colheita.
Como se observa o início de colheita ocorreu em 1/7/03,
com carga pendente média dos cafeeiros de 7,85
litros/planta, com 24,3% de verdes.
22 PESQUISANDO
Tabela 1. Desempenho operacional da derriça mecânica. O período final de colheita foi em 19/8/03, com
carga pendente média de 6,35 l/planta, com
Tratam. Velocid. Vibração Café colhido Maturação % Desfolha apenas 1,3% de verdes, condição em que para a
m/hora cicl/min. l/pl % V C P/S g/planta
Colheita em 1/7/03, carga pendente média de 7,85 l/pl. e 24,3% de verdes. vibração de 900 ciclos/min., a eficiência de
T1 576 800 4,2 53,5 9 39 52 350
T2 947 800 4,0 51,0 4 45 44 294
derriça variou de 81,9 a 69,3% respectivamente
T3 2057 800 3,5 44,6 5 29 66 258 para as velocidades de 576 a 2057m/h., para a
T4 576 900 4,6 58,6 14 37 49 370
T5 947 900 4,2 53,5 16 26 58 332
vibração de 1000 ciclos/min., a eficiência de
T6 2057 900 3,6 45,8 8 37 55 270 derriça variou de 83,5 a 63,0%, para as mesmas
T7 576 1000 4,7 59,8 17 51 32 365
T8 947 1000 4,6 58,6 13 40 47 335 variações de velocidade. Sendo que a maior
T9 2057 1000 3,7 47,1 13 45 42 312 eficiência de derriça ocorreu para o tratamento
T10 Manual - 7,8 100,0 24 59 17 840
Colheita em 22/7/03, carga pendente média de 6,60 l/pl. e 13,0% de verdes. T24 de 83,5%, obtida para a velocidade de 576
T11 576 900 5,2 78,8 3 21 76 375 m/h. e vibração de 1000 ciclos/min.
T12 947 900 4,2 62,1 4 12 84 325
T13 2057 900 3,5 53,0 5 9 86 300 Em todos os períodos de colheita observa-
T14 576 1000 5,3 80,3 5 15 80 427
T15 947 1000 4,6 69,7 6 12 82 375
se uma relação direta entre a desfolha e o nível de
T16 2057 1000 4,5 68,2 3 12 85 299 vibração e inversa com a velocidade operacional,
T17 576 1100 5,3 80,3 4 19 77 437
T18 947 1100 5/1 77,3 3 18 79 412
destacando que em todas as situações avaliadas, a
T19 2057 1100 4,8 72,7 3 17 80 337 desfolha causada pela derriçadora foi pelo menos
T20 Manual - 6,6 100,0 13 34 53 640
Colheita em 19/8/03, carga pendente média de 6,35 l/pl. e 1,3% de verdes. 13,6% menor que a desfolha na derriça manual.
T21 576 900 5,2 81,9 0,0 7,0 93 312 Os resultados também mostram que
T22 947 900 4,6 72,4 0,6 9,4 90 275
T23 2057 900 4,4 69,3 0,0 13 87 225 quanto menor o índice de verdes maior é a
T24 576 1000 5,3 83,5 0,7 6,3 93 475 eficiência de derriça, devendo-se observar que
T25 947 1000 5,0 78,7 0,5 8,5 91 351
T26 2057 1000 4,0 63,0 0,0 10 90 287 para o período de fim de colheita, a queda de
T27 Manual - 6,35 100,0 1,3 14,7 84 550
frutos no chão antes da operação de derriça,
chegou a 0,25 l/planta.

Nesta condição, mantendo-se a vibração em 800 Conclusões

ciclos/min., a eficiência de derriça variou de 53,5 a 44,6%,
respectivamente para as velocidades de 576 a 2057 m/h.,
para a vibração de 900 ciclos/min., a eficiência de derriça
variou de 58,6 a 45,8%, dentro das mesmas variações de
velocidades e para a vibração de 1000 ciclos/min., a
eficiência de derriça variou de 59,8 a 47,1%. Para a
condição de início de colheita, o tratamento T7 apresentou
maior eficiência de derriça de 59,8%, obtida com
velocidade operacional de 576 m/h. e vibração de 1000
ciclos/min, com desfolha de 365 g/planta, ou seja 56,6%
menor que a desfolha na derriça manual, em média de 840
g/planta.
Para o período considerado de início de colheita, não
se utilizou vibrações maiores que 1000 ciclos/min., no
sentido de evitar a colheita de maior porcentagem de
verdes. Sendo que no tratamento T7 a porcentagem de
cereja colhido foi de 51%.
O período intermediário de colheita ocorreu em
22/7/03, com carga pendente média de 6,6 l/planta, com
13,0% de verdes, condição em que para a vibração de 900
ciclos/min., a eficiência de derriça variou de 78,8 a 53,0%,
para as velocidades de 576 a 2057 m/h.; para a vibração de
1000 ciclos/min., a eficiência de derriça variou de 80,3 a
68,2%, para a mesma variação de velocidades e para a
vibração de 1100 ciclos/min., a eficiência de derriça variou
de 80,3 a 72,7%. Sendo que a maior eficiência de derriça
ocorreu nos tratamentos T14 e T17 com 80,3%, obtida na
velocidade de 576 m/h. em vibrações de 1000 e 1100
ciclos/min., com desfolha de 437 g/planta, na vibração de
1100 ciclos/min., ou seja 31,7% menor que a desfolha na
derriça manual que foi de 640 g/planta.
Os resultados obtidos levam a concluir que no início
de colheita, com 20 a 25% de verdes, a maior eficiência de
derriça foi de 59,8% da carga pendente, com velocidade
operacional de 576 m/h, vibração de 1000 ciclos/min e
desfolha 56,6% menor que na derriça manual.
O período intermediário de colheita, com 10 a 15%
de verdes, mostrou-se mais adequado para a colheita, com
eficiência de derriça de 80,3%, na velocidade de 576 m/h.,
vibrações de 1000 e 1100 ciclos/min, e desfolha máxima de
437 g/planta, 31,7% menor que a desfolha na derriça
manual.
Para o período final de colheita com menos de 5% de
verdes, obteve-se a maior eficiência de derriça 83.5%,
porém deve ser considerado o volume de frutos caído no
chão que chegou a 0,25 litros/planta, ou seja, 3,9% da carga
pendente.
De modo geral a maior eficiência de colheita ocorreu
com velocidade operacional de 576 metros/hora e vibração
de 1000 ciclos/minuto, sendo que a desfolha máxima
causada pela derriçadora lateral, foi 13,6% menor que a
desfolha na derriça manual.
Referências Bibliográficas
KASHIMA, T. A colheita mecanizada do café: Produtos, desempenho, e
custos. In. CICLO DE ESTUDOS SOBRE MECANIZAÇÃO
AGRÍCOLA, 4 Fundação CARGILL, Campinas, 1990.
SILVA, F. M., SALVAROR, N., RODRIGUES, R. F. e ABREU, E.M.
Desempenho operacional da colhedoras automotrizes de café na região
do sul de Minas. In CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS
CAFEEIRA 24, Poços de Caldas-MG, SDR/PROCAFE/PNFC, 1998.
p.223-34.

RESPONDE
Pergunta: “Plantei café em terra pobre.
Adubei bem a cova e dei cobertura no primeiro ano.
As plantas estão com 1,5 ano e prometem boa safra
para 2005. O espaçamento é de 3 x 1m. Qual a
adubação que devo usar?” José Stockl Marechal
Floriano-ES.
Prezado José,
A adubação dos cafeeiros no segundo ano de
campo é muito importante, pois as plantas ainda
jovens possuem um sistema radicular pequeno e,
também, sua parte aérea, a folhagem (área foliar) é
desequilibrada em relação à alta carga de frutos que
normalmente é produzida na primeira safra, aos 2,5
anos de campo. Isso ocorre porque, como você fez, a
correção e a adubação do solo na cova de plantio são
bem adequadas, dando um rápido desenvolvimento
às plantas. Ocorre, ainda, uma precocidade produtiva
das variedades hoje cultivadas, que podem dar uma
carga de 4 a 10 litros por planta já na primeira safra.
Assim, qualquer falha na
nutrição pode levar a uma seca de
ramos e desfolha no pós-
colheita.
Va m o s , e n t ã o , à
recomendação: Como a
adubação na cova já supriu o
fósforo e o cálcio e magnésio, a
adubação no segundo ano é
normalmente feita com NK
nitrogênio e potássio. É preciso
avaliar a safra futura, por
exemplo, se é esperada uma
carga de 5 l. de café por planta,
teríamos 33 sacas/ha. Nesse
23
Consulte pelo E-mail:
contato@fundacaoprocafe.com.br
caso, deveria ser usada uma adubação de 250 a 300kg
de N e K2O/ha, ou seja, de 1000 a 1200kg de uma
fórmula 25-00-25/ha, ou 300 a 350g de adubo por
planta, parcelando em 3-4 vezes no período
outubro/novembro a fevereiro/março. Ficaria,
então, cerca de 80 a 110g de adubo/planta/vez,
respectivamente.
A análise de solo feita com amostras retiradas
na projeção da saia (dos 2 lados do declive) pode
auxiliar no ajuste dessa adubação. Pode ser reduzido
o potássio caso o nível estiver acima de 120ppm, o
que é improvável, por se tratar de solo pobre, só agora
entrando na fertilização.
Outra coisa que a análise indicará é a
necessidade complementar de calagem. Como sua
área é montanhosa e o calcário só é colocado na cova,
pode ser preciso iniciar a calagem em pequenas doses
anuais em cobertura.
Caso não tenha colocado micronutrientes no
solo (cova), observe os sintomas de deficiência e
aplique zinco, boro e cobre via foliar, em 2-3
pulverizações de novembro a março, acoplados às
aplicações de defensivos para controle de pragas e
doenças.
24
RECOMENDANDO
CAFEEIRO CONILLON SE ADAPTA A
PODAS ANUAIS
J.B. Matiello - Engº Agrº - MAPA / PROCAFÉ

A lavoura de café robusta no Brasil, da variedade Conillon, ocupa, atualmente, cerca de 530 mil
hectares, com um parque aproximado de 1,2 bilhão de cafeeiros, sendo cultivada em regiões mais baixas e
quentes, principalmente, no Espírito Santo, Rondônia, Sul da Bahia e Vale do Rio Doce em Minas. A
produção brasileira de robusta já atinge 8-9 milhões de sacas ao ano.
O cafeeiro Conillon é uma planta mais alta, mais vigorosa e esgalhada. Ele emite um grande número de
hastes ortotrópicas (troncos). Assim, a condução e a poda das plantas devem ser realizadas de modo
diferenciado.
As pesquisas e a prática tem mostrado que nos sistemas atuais de cultivo, com maior adensamento, o
cafeeiro Conillon se adapta bem às podas, normalmente feitas todos os anos, pós-colheita, resultando em altas
produtividades e constância nas safras.

Condução das Plantas

O conceito de poda em
café Conillon é bastante
diferente daquele usado para
variedades de café arábica, em
função de 2 características
básicas do cafeeiro Conillon: a)
as plantas apresentam uma
intensa ramificação ortotrópica
(multi-caule) ficando sem saia
e a produção fica restrita à parte
alta das plantas; b) o manejo
tradicional é feito sem
desbrota, só ultimamente, em
plantios mais adensados, se
adota um menor número de
hastes/planta.
Em conseqüência dessas características é quais são continuamente renovadas.
normal um cafeeiro Conillon adulto possuir de 30- Deste modo, o problema de fechamento no
50 hastes ortotrópicas. A planta, assim, cresce em café Conillon não é grave como nos cafezais de
forma de uma taça (moita), não mantém saia e a arábica, nos quais a condução é feita com poucas
produção fica restrita à parte superior das hastes, as hastes (1-2 / planta) e onde a produção deve ocorrer
RECOMENDANDO
em toda a superfície da copa cilíndrica, de alto
a baixo. O fechamento nos cafezais Conillon
atrapalha a mecanização dos tratos e favorece o
ataque de broca e de ferrugem, além de dificultar seu
controle. Porém, o fechamento facilita bastante o
controle do mato, o que é desejado pelos produtores
de áreas não mecanizáveis.
Uso das Podas
Até a década de 80, praticamente não se usava
podas em Conillon. De lá para cá, novas lavouras,
mais empresariais, foram implantadas, muitas com
mecanização e o trabalho de poda vem sendo
incrementado, com bons resultados.
A poda em cafeeiros Conillon pode ser usada
para uma ou mais das seguintes finalidades:
a) Renovação das plantas;
b) Regularização da produção anual;
c) Redução do tamanho das plantas;
d) Eliminação do excesso de brotos e ramos;
25
e) Eliminação de ramos improdutivos;
f) Facilidade no controle de broca, ferrugem e na
colheita;
g) Viabilidade na mecanização e no manejo da
lavoura;
h) Melhoria da relação galho/folhas.
Existem poucos trabalhos de pesquisa sobre
tipo de podas em cafezais Conillon. Um
experimento realizado em Marilandia pelos técnicos
do ex-IBC, comparou os tipos: recepa baixa total,
recepa baixa parcial, desbaste lateral e decote. Após
4 safras, os melhores resultados de produção média
foram com desbaste lateral (30 scs/ha/ano) e com a
recepa parcial (22 scs/ha/ano) onde se deixou 3-5
hastes, eliminadas 2 anos após, ficando a recepa
total com 15 sacas, e a testemunha (sem poda) com
28 scs/ha, confirmando a expectativa de que o
fechamento não estava restringindo
significativamente a produção, no período estudado.
Na prática, três tipos de podas vêm sendo
usadas:
26 RECOMENDANDO
serra de poda ou podão. Os ramos esgotados
a) a recepa baixa total, à semelhança do que se usa (emponteirados) devem ser cortados deixando-se o
em café arábica, em todo lote ou em linhas melhor broto existente, mais abaixo, para renovar a
alternadas; copa. Pode-se combinar essa poda com a eliminação
b) a eliminação anual de ramos velhos, esgotados, do excesso de brotos existentes na planta,
chamada de poda de produção; possibilitando uma melhor entrada de luz dentro da
c) a desbrota do excesso de brotos. mesma. Não existem, entretanto, dados que
permitam afirmar se essa desbrota favorece ou não a
Recomendações produtividade, sendo comum aplicar a poda de
produção continuadamente, sem a desbrota. Quanto
Observando os resultados de ensaios e as antes essa poda é realizada (após a colheita, a partir
experiências práticas realizadas com o café Conillon de abril/maio) melhor.
no Brasil, pode-se indicar o seguinte procedimento
relativo à poda das lavouras: Número de hastes por cafeeiro

a) Fazer desbaste lateral, após a colheita, dos ramos
vergados para o meio da rua, facilitando os tratos
e prolongando o período de abertura da lavoura.
b) Em áreas pequenas ou onde houver bastante
disponibilidade de mão-de-obra, aplicar a poda
de produção, de forma preventiva, a partir da 3ª -
4ª safra, eliminando, a cada ano, logo após a
colheita, os ramos que produziam muito e que se
encontram esgotados (com poucos ramos
laterais enfolhados).
c) A renovação da planta pode ser feita através da
recepa baixa ou da aplicação da poda de
produção de forma mais drástica, deixando
menos hastes por planta, nesse caso podendo ser
usada mais tardiamente, a partir da 6ª - 8ª safras.
d) Em lavouras mais adensadas (2 a 2,5m x 1m)
conduzir 2-3 hastes por planta e iniciar sua
renovação, por poda de produção anual, após a 2ª
ou 3ª safra.
A poda de produção pode ser feita com facão,
- em sacas/ha.
Tratamentos 1ª safra 2ª safra
Uma haste / planta 116,7
Duas hastes / planta 140,3
Três hastes / planta 140,1
Quatro hastes / planta 135,1
Livre crescimento 77,9
Caldas e Matiello. Anais 27º CBPC, p. 60 - 61.
Uma nova alternativa de condução de
cafeeiros Conillon vem sendo adotada por
produtores de Rondônia. Trata-se do plantio mais
junto na linha (1m), com a condução de uma só
haste, que assim forma uma planta cilíndrica,
semelhante à de café arábica. O problema é que nas
regiões mais secas as plantas costumam cinturar e,
também, com o tempo, a saia fica muito larga,
exigindo desponte. Outra observação curiosa é que
logo os ramos plagiotrópicos se engrossam e
começam a emitir ramos ortotrópicos. Os estudos
feitos sobre essa alternativa mostram que uma só
haste reduz a produtividade e que o ideal para esse
sistema de condução é deixar 3 hastes/planta, como
se pode ver no quadro 1. Para apenas uma haste está
sendo testada uma distância menor, de 0,5m entre
plantas.
Quadro 1 - Produção de cafeeiros Conillon, no
espaçamento 2 x 1m, conduzidos com diferentes
números de haste/planta. Itamarajú-BA, 2001.
3ª safra Média
101,3 110,3 109,4
129,7 111,7 127,2
173,1 110,4 141,2
115,5 104,7 118,4
112,2 104,7 98,2
RECOMENDANDO
AS VARIEDADES DE CAFÉ:
CARACTERÍSTICAS PARA ESCOLHER
E MODO DE PLANTIO.
J.B. Matiello e S.R. Almeida - Eng. Agr. MAPA/PROCAFÉ e C.H.S. Carvalho -
Eng. Agr. EMBRAPA/CAFÉ.
A escolha de uma ou mais variedades de café para
plantio é muito importante, pois tratando-se de uma
cultura perene, a influência permanece por longo
período. Uma opção errada vai significar perdas por
muitos anos e, ainda, uma necessidade eventual de
substituição representa custos elevados, na
implantação de uma nova lavoura.
A escolha da(s) variedade(s) mais apropriada(s)
depende, de um lado, das suas características e, de
outro, das condições em que será (ão) plantada(s).
Existe, portanto, uma interação com o ambiente, que
deve ser observada.
As características de uma variedade podem ser
separadas em 2 grupos: as vegetativas e as
produtivas. Como aspectos vegetativos são
importantes: o porte e a arquitetura das plantas, o
vigor, a capacidade de resistência e de retenção foliar.
Como características produtivas são mais
importantes: a produtividade, o tamanho e formato
dos frutos e grãos e a maturação.
Na interação entre essas características e as
27
condições do local, o modo de plantio e a condução
futura da lavoura são importantes: o clima, a
fertilidade/tipo de solo, o sistema de plantio
(espaçamento) e o manejo a ser adotado. Para regiões
mais quentes são importantes variedades mais
vigorosas, com maturação mais tardia e com
tolerância à ferrugem, bicho-mineiro (se possível) e à
seca. Para regiões mais frias são prioritárias
variedades de maturação precoce, plantadas em
espaçamentos mais largos e, se possível, com
tolerância à Phoma/Ascochyta. Para plantios
adensados são importantes as características de
arquitetura mais aberta da ramagem, menor diâmetro
da saia, maturação precoce e boa tolerância à
ferrugem.
Na tabela aqui apresentada são colocadas as
principais características e a indicação para as
variedades de café disponíveis. Cabe ao técnico
recomendante, além de observar esses aspectos,
verificar o desempenho/adaptação da variedade em
sua região.
28 RECOMENDANDO
Linhagens
Cultivar Origem
indicadas Porte Arquitetura Brotação
terminal
IAC IAC: 376/4, 388/17, 515/20, 379/19 e Plantas abertas com grande
Mundo Novo Cruzamento entre Sumatra e Bourbon Vermelho 464/12
Alto diâmetro de saia. Verde e bronze

IAC IAC: 474/19, 474/4, 474/19-10 e 474/1 Cônica com menor

Acaiá Cruzamento entre Sumatra e Bourbon Vermelho (Acaiá Cerrado) Alto
diâmetro de saia.
Bronze

IAC Compacta Verde

Catuaí Vermelho Cruzamento entre Mundo Novo e Caturra
IAC: 44, 51, 81, 99 e 144 Baixo

IAC Compacta
Catuaí Amarelo Cruzamento entre Mundo Novo e Caturra
IAC: 32, 39, 62, 66, 74 e 86 Baixo Verde

IAC LCJ 2, LC 19, LCJ 10, LCJ 22 Aberta, menor diâmetro

Bourbon Amarelo Mutação de Bourbon Vermelho ou cruzamento
entre Bourbon Vermelho e Amarelo de Botucatu e LCJ 24 Alto
de saia.
Verde

EPAMIG Compacta
Rubi Cruzamento entre Catuaí e Mundo Novo MG 1192 Baixo Verde e bronze

EPAMIG
Topázio Cruzamento entre Catuaí e Mundo Novo
MG 1190 e MG 1194 Baixo Compacta Bronze

IAC IAC: H5010-5, 4925 (vermelhos) e

Ouro Verde Cruzamento entre Catuaí e Mundo Novo 4397 (amarelo) Baixo Compacta Bronze e verde

EPAMIG/UFV
Compacta, menor diâmetro
Oeiras Cruzamento entre Caturra Vermelho e Híbrido MG 6851 Baixo
de saia.
Bronze
de Timor CIFC 832/1
EPAMIG/UFV Compacta, menor diâmetro
Paraíso Cruzamento entre Catuaí Amarelo IAC 30 e
Híbrido de Timor CIFC 2570
MG H 419-1 Baixo
de saia.
Verde
IAC
Tupi Sarchimor 1669 IAC 1669-33 Baixo Compacta Bronze escuro
IAC IAC 1669-20 (vermelho)
Obatã Vermelho / Amarelo Cruzamento entre Sarchimor e Catuaí IAC 4739 (amarelo) Baixo Compacta Verde

IAPAR
IAPAR 59 Sarchimor 1669 IAPAR 59 Baixo Compacta Verde e bronze

IBC/PROCAFÉ 24/137, 20/15, Compacta, plantas cônicas

Catucaí Amarelo Cruzamento entre Icatu e Catuaí 2 SL, 3 SM e multilinha F5 Baixo a médio
com menor diâmetro de saia
Verde e bronze

Compacta, plantas com menor

Catucaí Vermelho IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Icatu e Catuaí 36/6, 20/15, 19/8 e 785/15 Baixo a médio
diâmetro de saia e cônicas
Verde e bronze

Icatu Vermelho, Vermeho: IAC 4040, 4045 e 2945

IAC Aberta, maior diâmetro
Icatu Amarelo Cruzamento entre Robusta e Arábica Amarelo: IAC 2944-6 e 2944859 Alto
de saia
Verde ou bronze
e Icatu Precoce Precoce: IAC 3282

IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Sarchimor Muito compacta Bronze ou verde

Acauã e Mundo Novo
P 363 Baixo

Sabiá IBC/PROCAFÉ Cruzamento Catimor e Acaiá P 398 Baixo Compacta Verde

IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Híbrido Aberta, maior diâmetro
Canário de Timor e Catuaí Amarelo
P 500 Alto
de saia
Verde

IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Catimor Palma I Compacta no Palma I, Verde no Palma I e

IBC – Palma I e II e Catuaí Palma II Baixo cônica e menor diâmetro de
bronze no Palma II
saia no Palma II
Aberta, planta cônica,
Eparrey IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Icatu e Acaiá Eparrey Alto semelhante ao Acaiá Bronze
Katipó IBC/PROCAFÉ Catimor Katipó Baixo Compacta Verde
IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre Catimor e Bem-te-vi Amarelo e
Bem-te-vi Catuaí Amarelo 74 Bem-te-vi Vermelho Baixo Compacta Verde
IAC/IBC/PROCAFÉ Cruzamento entre C. Clone amarelo
Siriema Racemosa, Blue Montain e Catimor Clone vermelho
Baixo ou alto Copa aberta Verde

IAC Multicaule, Maior diâmetro de

Apoatã Robusta (Coffea canephora) IAC 2258 Alto copa, característico de robusta Bronze

Clones: EMCAPA 8111, 8121, 8131,

8141 (Robustão Capixaba) e de
Multicaule, caraçterístico do
Introdução da África, seleção massal e clonagem empresas privadas.
Conilon Variedade: EMCAPER 8151 (Robusta Alto café robusta Bronze
(Coffea canephora)
Tropical) , Comum e Conilon Vitória, (Coffea canephora)
(Encaper 8142)

UFV/EPAMIG Plantas cônicas,

Araponga Cruzamento entre Catuaí Amarelo IAC 86 e H. MG - 1 Baixo ramificação secundária Verde
Timor 446.08 (H 516-2-1-1-18, Geração F6) abundante.

UFV/EPAMIG
Cruzamento entre Catuaí Amarelo IAC 86 e H.
Plantas cônicas, Bronze (MG-1) e
Catiguá Timor 440.10 MG - 1 e MG - 2 Baixo ramificação secundária bronze clara (MG-2)
(H 514-7-14-2 e H 514-7-16-3, Geração F4) abundante.

UFV/EPAMIG Plantas cônicas,

Sacramento Cruzamento entre Catuaí Vermelho IAC 81 e MG - 1 Baixo ramificação secundária Verde
H. Timor 43852 (H 505-9-2-2-1, Geração F5) abundante.

UFV/EPAMIG Plantas cônicas,

Pau-Brasil Cruzamento entre Catuaí Vermelho IAC 141 e MG - 1 Baixo ramificação secundária Verde
H. Timor 442-34 (H 518-2-10-6-13, Geração F5) abundante.

IAPAR
IPR - 98 Seleção de Sarchimor 1969 IPR 98 Baixo Cilíndrica Verde
 RECOMENDANDO 29

CARACTERÍSTICAS
PRODUTIVAS Recomendação
Vigor Resistência Maturação Frutos e sementes Produtividade
Menor tolerância à ferrugem, à seca Frutos vermelhos, sementes Indicada para espaçamentos largos, regiões e solos melhores ou
Alto Média a precoce Boa para áreas sujeitas a geadas e onde se pratica o controle químico
e à deficiência de zinco e magnésio. de tamanho médio. da ferrugem.
Menor tolerância à ferrugem, à seca Frutos vermelhos, Indicado para espaçamentos menores, regiões e solos melhores
Alto Média a precoce Boa ou para áreas sujeitas a geadas e onde se pratica o controle
e à deficiência de zinco e magnésio sementes graúdas. químico da ferrugem.
Menos prejudicado pela ferrugem, Frutos vermelhos, sementes
Mais vantajoso para áreas secas, mais quentes e para regiões
Bom ácaro e seca. Menor tolerância Tardia e desigual Boa montanhosas ou onde os tratos e a colheita precisam ser
à deficiência de boro. de tamanho médio. facilitados e para produtores com menor nível tecnológico
Menos prejudicado pela ferrugem, Frutos amarelos, sementes Mais indicado para áreas secas, mais quentes e para regiões
Bom ácaro e seca. Menor tolerância Tardia e desigual Boa montanhosas ou onde os tratos e a colheita precisam ser
à deficiência de boro. de tamanho médio facilitados e para produtores com menor nível tecnológico
Frutos amarelos, sementes
Muito atacado por ferrugem Indicado para regiões frias, de difícil maturação e para
Médio e cercosporiose. Precoce de tamanho médio e boa Média produtores de cafés especiais.
bebida.
Bom Susceptibilidade à ferrugem Média Frutos vermelhos Boa Indicado para as mesmas condições do Catuaí.
semelhante ao Mundo Novo.
Susceptibilidade à ferrugem
Bom semelhante ao Mundo Novo. Tardia Frutos amarelos Boa Indicado para as mesmas condições do Catuaí.

Susceptibilidade à ferrugem Frutos vermelhos

Bom semelhante ao Mundo Novo. Tardia ou amarelos Boa Indicado para as mesmas condições do Catuaí.

Indicado para as mesmas condições do Catuaí, com

Médio Resistente à ferrugem Média Frutos vermelhos Média prioridade para condições de difícil controle de ferrugem.

Frutos amarelos, sementes Indicado para as mesmas condições do Catuaí, com prioridade
Bom Resistente à ferrugem Tardia graúdas. Boa para condições de difícil controle de ferrugem.
Resistente à ferrugem, susceptível Frutos vermelhos, alto
Baixo à cercosporiose. Precoce índice de concha. Boa, inicial. Indicado para plantios adensados.
Resistente à ferrugem. Frutos vermelhos Indicado pa plantios adensados ou em renque. Não indicado
Médio Baixa tolerância à seca Tardia ou amarelos Boa para regiões com déficit hídrico.
Resistente à ferrugem e ao
Indicado para plantios adensados, regiões de clima ameno
Baixo nematóide M. exigua, menor Precoce Frutos vermelhos Boa, inicial. e com boa nutrição.
tolerância à cercosporiose
Resistente à ferrugem. A linhagem Frutos amarelos, semente Recomendação semelhante à do Catuaí, porém apresenta
Bom 2 SL apresenta tolerância à Phoma Média média a grande Boa resistência à ferrugem. O Catucaí 785-15 é pouco tolerante à seca.
Resistente à ferrugem . A linhagem Frutos vermelhos, semente Recomendação semelhante à do Catuaí, porém apresenta
Bom 785/15 apresenta resistência Precoce (785/15) a média média Boa
ao M. exigua a grande resistência à ferrugem.
Alto Tolerância à ferrugem, susceptível Frutos vermelhos ou Indicadas para espaçamentos largos. Não indicadas para áreas
à seca (em geral), sensível à amarelos, semente mais Média a boa. com problemas de déficit hídrico. Menos adequado à colheita
deficiência de magnésio e potássio. Média a precoce mecânica pela dificuldade de derriça dos frutos. Usar boa
Médio: arredondada no 2944 e Menor produção inicial.
IAC 3282 Maior tolerância ao frio. menores no 3282 correção de solo e nutrição adequada de K.
Resistente à ferrugem e tolerante Fruto vermelho escuro,
Indicada para regiões mais quentes e secas e para áreas com
Alto ao M. exigua e à seca. Tardia semente alongada, Boa M. exigua.
maior % de mocas.
Resistente à ferrugem, mas Frutos vermelhos,
Bom exigente em nutrição Tardia sementes menores Boa Indicada para áreas com boa correção de solo e nutrição adequada.

Resistente à ferrugem Frutos amarelos, sementes Indicada para regiões frias, pela sua precocidade de maturação
Bom Precoce médias, boa bebida Média a boa e como alternativa para o Icatu 3282, para cafés especiais.
Resistente à ferrugem e Indicada para qualquer região, especialmente para áreas mais
Bom tolerante à seca Tardia Frutos vermelhos Boa sujeitas à seca e quentes. A Palma II se adapta bem a plantios
adensados.
Frutos vermelhos, Segue as indicações feitas para a Acaiá, porém, não necessita
Alto Tolerante à ferrugem Precoce a média sementes graúdas Média a boa controle sistemático da ferrugem.
Médio a Resistente à ferrugem, mais Frutos vermelhos, Indicada para plantios em regiões mais frias e sombreadas,
baixo atacado por cercóspora Precoce sementes graúdas Boa, inicial como a Zona da Mata de Minas Gerais.
Frutos vermelhos Em fase de seleção na geração F4
Alto Resistente à ferrugem Tardia e amarelos Boa
Resistência à ferrugem, ao Frtuos vermelhos Em fase de desenvolvimento via semente e clonagem
Alto bicho mineiro e à seca
Precoce e média ou amarelos Média a boa na geração F5

Tolerância a M. incognita. Frutos vermelhos. Pouca Indicado como porta-enxerto visando controle de M. Incognita
Alto Mais susceptível à seca Tardia mucilagem, maior Média a boa em solo do tipo arenito
rendimento
Tolerância ao M. exigua e menos
prejudicado pela ferrugem e Vermelhos e rosa, com ou
bicho mineiro. Precoces: 8111 e 8151 sem estrias.
Sementes de tamanhos Boa e com menor Indicado para regiões quentes e baixas. Pode produzir bem em
Alto Boa tolerância à seca, em particular Média: 8121 áreas próprias para C. arabica.
o Robustão Capixaba. Tardia: 8131
variados, com maiores variação bienal
teores de sólidos solúveis
Maior susceptibilidade ao ácaro e cafeína.
vermelho, broca e cochonilha de fruto.

Resistente às raças predominantes

Bom de ferrugem. Média Frutos vermelhos Boa, semelhante à do Catuaí Prioritária para onde é difícil o controle da ferrugem.

Resistente às raças predominantes

Bom Média Frutos vermelhos graúdos Boa Prioritária para onde é difícil o controle da ferrugem.
de ferrugem.

Resistente às raças predominantes

Bom Média Frutos vermelhos Alta, principalmente inicial Prioritária para onde é difícil o controle da ferrugem.
de ferrugem.

Resistente às raças predominantes

Bom de ferrugem. Média Frutos vermelhos Boa Prioritária para onde é difícil o controle da ferrugem.

Bom Resistência à ferrugem. Média Frutos vermelhos média Boa Plantios adensados.
30
Extratos de Revistas Científicas nacionais e estrangeiras.
PRAGAS E DOENÇAS DE IMPORTÂNCIA NA CAFEICULTURA EM CUBA.
A cafeicultura em Cuba compreende uma produção anual
de cerca de 400 mil sacas, sendo cultivada em regiões
montanhosas e sistemas agroflorestais, com
sombreamento temporário de bananeiras e arbóreo com
Gliricídea, Eritrina e outras plantas, simulando condições
de bosque natural. A maioria dos cafezais é de Coffea
arabica, variedades Typica, Caturra, Catuaí e Villalobos e,
mais recentemente, Catimores e, nos últimos anos
também introduziu-se lavouras de robusta.
A praga mais importante é o bicho-mineiro,
existindo ainda, com menor ataque, cochonilhas
(Phanococcus minor, P. angelicus, P. albi e Coccus
viridis), e as brocas de tronco (Xyleborus sp,
Ambrosiodmuns lecontei e Xylosandrus compactus) mais
problemáticos em cafeeiros robusta. A broca de café
ESTUDO SOBRE SISTEMA DE PODA DE CAFEEIROS POR LOTE, NA COSTA
RICA.
A poda de café é a prática mais usada no manejo de um
cafezal na Costa Rica, sendo, talvez, o mais importante,
porque é o meio adequado para desenvolver tecido
produtivo, que irá sustentar as produções futuras. A poda
também permite eliminar tecido esgotado ou doente,
permite a entrada de luz e a aeração na plantação, com que
se baixa a umidade relativa, reduzindo problemas com
doenças fúngicas. Foi realizado estudo de vários tipos ou
ciclos de podas em 3 regiões agroclimáticas diferentes da
Costa Rica, em altitudes de 700 a 1.100 metros. A poda
tradicional é aquela feita de forma sistemática, em ciclos,
todos os anos cortando uma linha. A poda por lote é feita
em toda a área ou lote, a cada número de safras, como a
COMPARAÇÃO DA EFICIÊNCIA NUTRICIONAL PARA N, P E K ENTRE MUDAS
ENXERTADAS DE CAFEEEIRO SOB CULTIVO HIDROPÔNICO.
A eficiência nutricional de mudas enxertadas de C. arabica
L. foi avaliada em cultivo hidropônico, em condições de
casa-de-vegetação, para estudar o efeito de diferentes
porta-enxertos. Foram utilizados como enxertos os
cultivares Catuaí Vermelho IAC 15 e Oeiras MG 6851 e as
linhagens H 419-10-3-1-5, H 514-5-5-3 de C. arabica,
sendo as três últimas resistentes à H. vastatrix. Como
porta-enxertos foram empregados três genótipos de C.
canephora: Apoatã LC 2258, Conilon e Robustão
Capixaba e um genótipo de C. arabica (Mundo Novo IAC
376-4). Foram avaliados, com base do conteúdo de
matéria seca das plantas, os seguintes índices: eficiência
no uso, na absorção e na translocação de nutrientes.
Conclui-se que: a) Diferentes combinações de
RESUMINDO
ocorreu recentemente sendo restrita à região oriental do
país. As doenças mais importantes são a antracnose, a
cercosporiose, a mancha de olho de galo e a chaga
macana. A ferrugem ocorreu a partir de 1990 mas não tem
sido muito problemática. Os nematóides ocorrem com 4
espécies: Meloidogyne arenaria, M. incognita, M.
javanica e M. maiaguensis. O controle é praticado através
do manejo, envolvendo práticas agronômicas,
composição varietal, conservação de inimigos naturais e
uso de praguicidas biológicos (Verticillium lecanii,
Beauveria bassiana, Paecilongces lilacinus, Trichoderma
harziamum e Metarhizium anisopliae).
(L.L. Vasquez Moreno. In: Boletim Promecafé, nº 97, mar-
jun/2003).
recepa feita no Brasil. Os resultados obtidos mostraram
que nas regiões de altitude mais baixas foram superiores: a
poda sistemática a ciclos de 3 anos e a poda total por lote
complementar por poda alta após 4 anos. Em altitude
média foram melhores: a poda por lote a cada 4 anos e a
poda por lote seguida de poda alta (decote ou
esqueletamento). Em altitude mais elevada foram
superiores: as podas totais cada 5 anos e a poda total por
lote cada 7 anos, esta última complementada por poda alta
e esqueletamento aos 4 anos.
(E. Campos, C. Fonseca, G. Ramirez e H. Jimenez. in: Boletim
Promecafé, nº 91-92, set-dez, 2001, p. 24).
enxerto/porta-enxerto tiveram um efeito variável na
eficiência nutricional das plantas jovens em hidroponia
em relação às respectivas plantas não enxertadas; b) Os
porta-enxertos Mundo Novo e Apoatã tiveram melhor
comportamento; c) A enxertia não melhorou o
comportamento das cultivares Oeiras MG 6851 e H 419-
10-3-1-5, indicando serem vigorosos e com grande
eficiência na utilização de nutrientes, d) Os porta-enxertos
Conilon e Robustão Capixaba não influenciaram
positivamente a eficiência nutricional das copas testadas.
(MA Tomaz, N S Sakiyama, HEP Martinez, CD Cruz, L Zambolim,
A.A Pereira. Crop Breeding and Applied Biotechnology, 4:92-97.
2004).
RESUMINDO
VALIDAÇÃO DA CAPTURA DA BROCA DO CAFÉ COM A ARMADILHA BROCAP.
O trabalho foi feito durante 2 anos, em El Salvador, em 15
propriedades. Foram delimitadas 2 parcelas (de 6
“manzanas” cada) em cada propriedade, uma com
armadilhas (12 por “manzana” = 0,7 ha) e outra
testemunha. O uso da armadilha começou no início das
chuvas (março), coincidindo com o início da migração da
broca residual do pós-colheita, sendo feitas coletas até o
final do período de migração. Foram feitas amostragens
de frutos brocados antes de colocar as armadilhas e foram
avaliadas, depois: a quantidade de brocas capturadas e a %
de frutos infestados. Os resultados mostraram que a
armadilha teve a capacidade de capturar altas quantidades
QUALIDADE DO CAFÉ DE CHÃO COM DIFERENTES PERCENTAGENS DE GRÃOS
BROCADOS.
Foram recolhidas amostras, totalizando 600 litros de cafés
de chão (varrição) em cafezal Mundo Novo, em Cássia-
MG. Esse café foi seco em terreiro de cimento até a
umidade de 11-12%, em seguida foi beneficiado e
separados os grãos brocados dos sadios. Com esses grãos
foram compostos 6 grupos (tratamentos), contendo,
respectivamente, 100%, 80%, 60%, 50%, 20% e 0% de
grãos brocados e os complementos com grãos sadios.
Amostras de 2kg de cada tratamento foram analisadas
quanto à sua qualidade, por métodos físico-químicos
(lixiviação de potássio, condutividade elétrica, atividade
da polifenoloxidade, etc.) e pela análise sensorial (prova
UTILIZAÇÃO DE FONTES ALCALINAS PARA O CONTROLE DE OLHO DE GALO
(Mycena citricolor) EM MISTURA COM Cyproconazole.
A doença olho de galo é uma das mais importantes na
Costa Rica, causando problemas em zonas de altitude
elevada, com alta pluviosidade, alta umidade relativa e
baixa luminosidade.
Foi conduzido um ensaio a 1.600m de altitude, em
Catimor T5175, utilizando o Triazol Cyproconazole na
calda, puro, e com a calda alterada (alcalina) usando
poliboro (Tetraborato de sódio), carbonato de cálcio,
CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA E MORFOLÓGICA DE NEMATÓIDES DO
GÊNERO MELOIDOGYNE ASSOCIADOS EM CAFEZAIS EM EL SALVADOR.
Foi caracterizada a diversidade de espécies de nematóides
do gênero Meloidogyne das zonas cafeeiras de El
Salvador, mediante estudos de fenotopicos enzimáticos
das inosoesterases através de eletroforese, sobre 35 cepas
coletadas em diversas propriedades. O diagnóstico foi
complementado pela observação das placas perineais das
femeas. Os resultados mostraram a grande utilidade das
enzimas esterases na identificação das espécies e novos
31
de broca, sendo que em uma propriedade foram
capturadas, em média, 76 mil fêmeas de broca por
armadilha em 20 dias.
Nas áreas onde as armadilhas foram aplicadas
corretamente no 1º ano foi alcançada a redução de 84% na
infestação, em comparação com as parcelas testemunha.
No 2º ano a redução foi de 87%. A armadilha usa como
líquido atraente uma mistura de álcoois (metanol + etanol)
e como líquido de captura água + sabão, para afogar as
brocas.
B. Dufour, M. O. Gonzalez, J. J. Maurício, B. A. Chavez e R. R.
Amador. in: Boletim Promecafé, nº 97, mar-jun/2003, p.21).
de xícara). Verificou-se que a lixiviação de potássio, a
condutividade elétrica e a acidez titulável aumentaram
enquanto o teor de fenólicos totais, a massa dos grãos, a
cafeína e a atividade da pofilenoloxidase diminuiram com
aumento da percentagem de grãos brocados em meio aos
sadios, indicando perda de qualidade. Na prova de xícara
os grãos com até 50% brocados mantiveram a mesma
bebida (dura) e aqueles com 80 a 100% brocados
resultaram bebida riada.
(C.J.Pimenta e K.M. da Cunha. in: Revista Brasileira Armaz, nº 7,
p.14-20, 2003).
hidróxido de cálcio e hidróxido de sódio. Todos os
tratamentos que receberam alguma fonte alcalinizante
foram superiores no controle. Os mais eficientes foram
com tetraborato de sódio e hidróxido de cálcio, que
mostraram bom controle da doença e maior número de
folhas remanescentes.
(Orlando Mora Alfavo. in: Boletim Promecafé, nº 93, 2002, p. 27).
tipos de nematóides. Foram determinados 7 fenótipos
diferentes com 8 bandas esterásicas. Meloidogyne hapla
apresentou fenótipo H1; M. arenaria apresentou fenótipo
esterásico F2 e S2M1. M. incognita foi a mais freqüente e
apresentava fenótipo M1, S1F2 e S2F2.
(A. Hermandez. in: Boletim Promecafé, nº 97, mar-jun/2003, p.24).
32
CONGRESSO DE PESQUISAS ESTÁ DEFINIDO.
Aguardado todos os anos, desde sua 1ª edição
em 1973, o Congresso Brasileiro de Pesquisas
Cafeeiras acaba de ser definido, em sua 30ª edição,
estando marcado para 9-12 de novembro/04, em São
Lourenço-MG (Hotel Primus).
A comissão coordenadora, vinculada ao
MAPA/PROCAFÉ, contando ainda com a
colaboração da UFLA e UNIUBE, escolheu São
Lourenço pela sua boa infra-estrutura, hoteleira e
turística, pela sua condição central em relação às
TOXIDEZ DE ZINCO EM
CAFEEIROS JOVENS.
Foram observados, neste último ano, problemas de
falta de crescimento, amarelecimento e até morte de
cafeeiros jovens em lavouras extensivas, plantadas na
Zona da Mata de Minas Gerais e Sul do Espírito Santo. Os
sintomas foram constatados em plantas com 6 meses a 2
anos de campo, ocorrendo , em certas áreas, à razão de
20% do total plantado. Ao arrancar as plantas com
problemas verificou-se que o sistema radicular era
pequeno, com raízes laterais curtas, grossas e super-
brotadas a partir da principal. Desconfiou-se, a princípio,
da qualidade das mudas e de toxidez por herbicida, mas,
depois, verificou-se que o problema ocorria também em
plantios diretos, por semente.
Outra observação foi que o problema ocorria em
áreas de renovação, sobre áreas cultivadas com café por
15-20 anos. Foram feitas análises de solo da terra retirada
dentro da cova, em plantas com e sem problemas e
verificou-se teores elevados (40-50 ppm) de zinco. A
partir daí fez-se correlação com dados de ensaio em vasos,
realizado em 2000, na estufa do CEPEC, onde a redução
de crescimento das plantas ocorreu na dose de 1,5g de
sulfato de zinco/vaso de 2 litros, que correspondeu a
teores no solo de 45-65ppm de zinco. A ocorrência da
toxidez deveu-se, provavelmente, ao acúmulo de zinco na
superfície do solo na lavoura velha, sendo essa camada
colocada em mistura nas covas abertas para o novo
plantio, aí sendo absorvida pelas raízes das plantas jovens.
PANORAMA
várias regiões cafeeiras e pelas facilidades oferecidas na
organização do evento. Brevemente serão preparados os
materiais de divulgação. A remessa de trabalhos deverá ser
feita até 08/10/04. Maiores informações na home-page
específica, www.maiscafe.com.br ou no site da Fundação
Procafé, www.fundacaoprocafe.com.br. Contatos pelos e-
m a i l s p r o c a f e @ v a rg i n h a . c o m . b r o u p r o c a f e -
rj@bol.com.br. Esperamos vê-lo em São Lourenço. Lá
estaremos tomando um gostoso cafezinho juntos.
CHUVA DE PEDRA E LAGARTAS
ABREM CAMINHO PARA
ATAQUE DE PHOMA
Ferimentos nas folhas de cafeeiros são porta
de entrada para fungos, como os do complexo
Phoma/Ascochyta, que causam danos
significativos. É bem conhecido o efeito mecânico
dos ventos facilitando esse ataque. No último ano
verificou-se a ação importante de chuva de pedra na
Fazenda Experimental de Varginha causando grave
ataque de Phoma/Ascochyta, mesmo não sendo área
de clima úmido, conforme o ideal para a evolução
dessa doença.
Outra constatação confirmou, em diversas
regiões, o que se observava no Triângulo Mineiro,
onde lagartas do tipo mede-palmo (Oxidia), fazendo
pequenos furos ou cortes nas folhas de cafeeiros,
logo davam origem a lesões de Phoma.
Uma nova lagarta, tipo taturana, está
atacando nesse ano, de modo diferenciado,
raspando a superfície superior das folhas. Ali,
também, ocorre, imediatamente, ataque de fungos.
Essa lagarta vem atacando na Bahia e Norte de
Minas. Esse novo tipo de ataque de lagartas parece,
à primeira vista, com o ataque de bicho-mineiro,
sendo semelhante, ainda, à ação de um pequeno
besouro, chamado de “fusquinha”.
PANORAMA 33

INICIADA A CLONAGEM DO SIRIEMA.

O material genético de café denominado Siriema, interessam nesse tipo de planta.
um híbrido em gerações avançadas entre Coffea arabica Os trabalhos de clonagem visam adiantar a
e C. racemosa, apresentando resistência múltipla, ao introdução comercial do material de Siriema. A seleção
bicho-mineiro e à ferrugem e, ainda, mais tolerante à e o avanço em gerações, para obter plantas capazes de
seca, está sendo reproduzido por clonagem transmitir suas características via sementes, continua
(embriogenese em meio líquido) pelo sistema com boas perspectivas.
MAPA/FUNDAÇÃO PROCAFÉ, através de
Laboratório contratado. Dez plantas matrizes de uma
geração F5, que durante 4 anos se comportaram com boa
resistência em campo, foram selecionadas para compor
clones com variadas características agronômicas,
porém todos com a característica de resistência, vigor e
produtividade. Dentro de cerca de 1,5 ano, 20 mil mudas
oriundas das plantas matrizes estarão disponíveis para
os testes de campo e formação dos jardins clonais. As
variedades clonais programadas poderão ser compostas
por plantas de frutos amarelos ou vermelhos, sendo
predominantemente de porte baixo. Um só clone terá
plantas de porte alto para atender produtores que se

DIA DE CAMPO EM VARGINHA FOI SUCESSO.

cafeicultura regional, sendo destacados o presidente do
CNC Osvaldo Henrique Paiva Ribeiro, o Delegado do
MAPA/MG, João Vicente Diniz e o novo Reitor da
UFLA, Antonio Nazareno Guimarães Mendes.
Homenagem póstuma foi prestada ao cafeicultor Walter
Palmeira. O Diretor do Departamento de Café do
MAPA, Vilmondes Olegário da Silva e o Assessor
especial do Ministro, José de Paula Motta estiveram
presentes representando o apoio governamental às
O dia de campo realizado em 08/06/04, pelo ações de difusão de tecnologia cafeeira.
MAPA e Fundação Procafé, na Fazenda Experimental A revista Coffea foi oficialmente lançada no
em Varginha superou as expectativas, com presença dia-de-campo, onde todos os participantes receberam
recorde, com 865 participantes, técnicos, produtores, exemplares do nº 1 (maio-junho).
lideranças e autoridades. Foram parceiros na organização do dia-de-
O programa apresentado nas estações de campo campo, a Embrapa-Café, a Prefeitura de Varginha e as
constou de novas variedades com resistência à Cooperativas de Cafeicultores da região.
ferrugem, sistemas de poda safra-zero e maquinário
para debulha de galhos, espaçamentos e suprimento de
zinco, crescimento do sistema radicular de cafeeiros e
combinação de cultivos na lavoura cafeeira.
Também foram apresentadas novas tecnologias
de controle de pragas e doenças e de proteção individual
do operador na aplicação de defensivos, a cargo de 2
empresas, a BASF e a SYNGENTA, que foram as
patrocinadoras de um gostoso almoço ao final do dia-
de-campo. Na ocasião foram feitas homenagens a
pessoas que tem contribuído para melhoria da
34
ANÁLISE
CAFÉ ARÁBICA VAI BEM EM REGIÕES QUENTES.
Os estudos de zoneamento agroclimático para Arábicas x robusta
variedades de café arábica preconizam seu cultivo Na cafeicultura mundial e também no Brasil
em regiões de temperaturas amenas, com média cultiva-se comercialmente variedades de duas
anual na faixa de 19 21ºC. Com menos calor espécies, a Coffea arabica e Coffea canephora. Esta
procura-se evitar abortamento de florada (com a última tem crescido sua participação, principalmente
formação de estrelinhas) e, consequentemente, com a expansão verificada nos países asiáticos. Hoje
alcançar maior produtividade. em dia o café robusta ocupa cerca de 35% do mercado
Mas, os próprios exemplos do passado, onde mundial.
áreas quentes foram grandes produtoras de café No Brasil, as duas espécies de café foram se
arábica, como ocorreu nas regiões do norte do adaptando às diferentes regiões climáticas, sempre
Espírito Santo e do Estado do Rio de Janeiro, até a com predominância dos cafés arábica, estes
década de 1960, mostram a possibilidade de produzindo cerca de 75% da safra anual no país.
produção desses cafés a temperaturas mais altas. Os cafeeiros robusta são mais vigorosos e
Com base em novos trabalhos de pesquisa, resistentes, suportam mais os desgastes por seca e por
alguns projetos de grande porte em andamento estão calor e seus custos de produção são cerca de 30%
demonstrando ser viável, sob condições adequadas menores do que aos arábicas. Ocorre que devido ao
de manejo, produzir bem cultivando cafezais arábica excesso de oferta, os preços dos cafés robuista tem se
em áreas teoricamente consideradas aptas apenas situado em cerca de 70-80% abaixo daqueles dos
para os cafeeiros robusta, cujo zoneamento considera arábicas.
apropriada a faixa de temperatura média anual de 24- Assim, a procura de sistemas que viabilizem o
26ºC. cultivo de variedades arábica em regiões aptas para o
robusta se justifica pela margem vantajosa dos
Evolução das áreas de cultivo preços.
Ao longo da história, a cultura do café no Brasil
foi itinerante caminhando por
várias regiões, desde que foi
introduzida no país, há 277 anos
atrás. Do Pará veio em direção
ao Sul para o Rio de Janeiro, daí
para São Paulo, Espírito Santo,
Minas Gerais e Paraná. Nas
décadas de 1970 e 1980,
novamente os cafezais
voltaram, com maior
crescimento de áreas nos
cerrados em Minas Gerais e em
regiões vizinhas, na Bahia e
Espírito Santo. A Amazônia
retornou para o café, com
lavouras em Rondônia, Pará e
Acre.
ANÁLISE 35

Sucesso nas pesquisas e em projetos pulverizações com produtos cúpricos, que

As pesquisas realizadas nos últimos anos para reduzem a escaldadura.
comparar o desempenho de variedades arábica e d) O plantio próximo das plantas na linha reduzindo
robusta em duas condições climáticas no Leste de a produção por planta e dando melhor equilíbrio
Minas Gerais, em Mutum, a 250m de altitude e em entre o sistema radicular e a parte aérea.
Martins Soares a 740m mostraram que na média de 4 e) A boa proteção contra pragas e doenças,
safras, os cafeeiros Catuaí produziram 39 sacas/ha combinando sistemas via solo e foliar, para evitar
em Mutum (baixa altitude) e 43 sacas/ha na região desfolhas prejudiciais.
alta. Já o robusta-Conillon produziu 102 sacas e 66 Deste modo, o manejo adequado atenua as
sacas/ha nas mesmas áreas. condições adversas de temperatura.
Diversos projetos que vem sendo
acompanhados na região norte/nordeste e no alto- Na evolução das pesquisas para melhor
médio São Francisco em Minas Gerais, nas regiões adaptação de cafeeiros arábica em regiões quentes
de Urucuia e Pirapora (460-510m de altitude) tem encontra-se em execução, vários estudos para:
resultado em altas produtividades. arborizar lavouras; adensar o plantio para auto-
O exemplo da Agropecuária São Thomé, em sombreamento; proteção inicial com culturas
Pirapora, cuja temperatura média anual é de 24,5°C e intercalares; plantios direcionados; novos híbridos
onde vem sendo cultivados 3 pivôs com 80 ha cada, mais tolerantes ao bicho-mineiro e ao calor. Para isso,
com a variedade Catuaí, mostra uma produtividade a Agropecuária São Thomé com a colaboração da
na primeira safra na faixa de 90-100 scs/ha e uma Fundação Procafé e, futuramente, com o apoio do
produção semelhante sendo esperada para a segunda. BNB está conduzindo um campo experimental com
vários ensaios já instalados.
Diferencial da irrigação
Desde que se implantou, em grande escala, a
prática da irrigação tecnológica em cafezais, ela tem
sido o diferencial principal para o aproveitamento de
região marginais ou inaptas.
A grande parte do Triangulo Mineiro e Alto
Paranaíba, em Minas Gerais, a região de Barreiras no
Oeste bahiano e, mais recentemente, o Norte de
Minas só são viáveis para café pela irrigação.
Em Seminário recente e em dia-de-campo
realizado em 21/06/04 na Agropecuária São Thomé,
em Pirapora, técnicos e cafeicultores de regiões
tradicionais puderam receber informações e observar
“in loco” o bom potencial das lavouras de arábica
naquela área.
Foram indicadas as condições básicas para o
bom comportamento produtivo, sendo:
a) A irrigação sistemática que permite o suprimento
de água aos tecidos do cafeeiro evitando seu
aquecimento e, assim, garantindo bom pegamento
da florada. O número de frutos por roseta,
observado na média de 14, atesta esse pegamento.
b) A variedade de porte baixo, compacta e maturação
tardia, que reduz o stress por calor.
c) A nutrição em níveis maiores de Nitrogênio e as
36 ANÁLISE

DOENÇAS SECUNDÁRIAS SE TORNAM

IMPORTANTES NO CAFEEIRO.

A Ferrugem do cafeeiro é, sem

dúvida, a doença principal e mais
importante nos cafezais do Brasil, pela
extensão do seu ataque, pelos prejuízos
que causa e pelo adicional de custo que seu
controle representa no custo total de
produção de café.
Outras doenças que ocorrem de
forma secundária nos cafezais são a
Cercosporiose, a Phoma/Ascochyta e a
Leprose, consideradas de menor
importância, mas que, nos últimos anos,
vem se tornando mais graves,
necessitando , assim, maiores cuidados de
controle.

Sintomas de leprose em frutos.

Condições favoráveis
As condições para a ocorrência e gravidade de
uma doença estão ligadas a 4 grupos de fatores:
a) da doença, em si, sua virulência, raças, capacidade
de disseminação, etc;
b) da planta, sua susceptibilidade;
c) do ambiente, influindo sobre o patógeno e sobre a
planta;
d) do manejo, do controle praticado.
Para as doenças secundárias do cafeeiro estão
influindo as condições do ambiente e do manejo,
atuando no favorecimento do ataque, ao mesmo
tempo em que tornam as plantas mais susceptíveis. O
mal-trato dispensado às lavouras nos últimos anos,
devido aos baixos preços do café, com a redução das
adubações e pulverizações, agravaram os problemas
com a cercosporiose, doença favorecida pela
fraqueza das plantas. Os períodos de falta ou excesso
de chuva e, no geral, as variações de elevação de
temperatura, tem tornado mais graves o ataque da
leprose e da Phoma/Ascochyta, esta última facilitada
pelo período de umidade contínua na lavoura no
presente ano agrícola. A leprose vem sendo agravada
por desequilíbrios, por estiagem, ou por uso de
alguns defensivos que aumentam a população do
ácaro vetor.
CERCOSPORIOSE
A cercosporiose é uma doença de controle mais
fácil, devendo-se combinar práticas culturais ao
controle químico.
Cafeeiros bem nutridos, especialmente em
nitrogênio, são a base para evitar danos por
cercospora. O controle químico é eficiente e deve ser
praticado de forma preventiva, sendo muito
importante a época de tratamento, que deve iniciar
em novembro a dezembro e ir até fevereiro a março,
cobrindo o período de formação dos frutos, quando as
reservas das folhas são transferidas para a carga. O
ataque, que se inicia nas folhas, que logo caem, é
mais notado nos frutos. Nessa época já é tarde para
um bom controle.
ANÁLISE
Sintomas de phoma em folhas novas.
O controle associado é uma prática muito
indicada, devendo-se usar tratamentos com sistemas
e/ou produtos fungicidas que combinem ativos
eficientes contra a ferrugem e, ao mesmo tempo,
contra a cercosporiose. Para isso é importante contar
com fungicidas cúpricos e/ou estrubirulinas, ambos
eficazes contra a cercosporiose, combinados aos
fungicidas triazóis, mais eficientes contra a
ferrugem.
PHOMA / ASCOCHYTA
O complexo de fungos que causa seca de
ponteiros e desfolha nas regiões mais úmidas e em
épocas frias tem seu controle dificultado exatamente
pela sua imprevisibilidade.
A ocorrência de frentes frias, umidade
constante, ventos e chuva de granizo, levam
rapidamente a ataques severos de Phoma/Ascochyta,
que ocorrem nas folhas, ramos, inflorescências e
frutos novos.
Em regiões-problema, que coincidem em
chapadas ou bacias de altitude elevada, deve-se
proteger com quebra-ventos ou arborização. Devem-
se usar adubações equilibradas, com menos N e mais
K.
Para o controle químico existem produtos
fungicidas eficientes, porém, muito dependentes do
acerto na época. São programas de controle que,
efetuados dentro de um número prático de aplicações
37
(2 a 4 ao ano), podem resultar em 60-70%
de eficiência.
LEPROSE
A leprose passou a ser problemática
para a lavoura cafeeira a partir de 1993/94,
no Alto-Paranaíba e Triângulo Mineiro,
pelas condições de umidade baixa e seca,
que provocam desequilíbrio para o ácaro
vetor da doença. Com temperaturas mais
altas, a multiplicação do vírus no cafeeiro
é maior e aumenta a sua sistemicidade nos
tecidos da planta.
Nos últimos anos a doença passou a
atacar, em níveis prejudiciais, também em
outras regiões em Minas Gerais, estando
bastante disseminada no Sul de Minas e
em lavouras da Zona da Mata.
Trabalhos recentes de pesquisa mostraram
maior ataque da leprose em cafeeiros mais batidos
pelo sol, especialmente nas faces voltadas para o
poente. Foi observado ataque diferencial em
algumas variedades, parecendo o Mundo- Novo e o
Icatu mais afetados.
Quanto ao controle químico, a doença só pode
ser tratada através da redução na população do ácaro
vetor. Esse controle é dificultado pelo hábito do ácaro
de se esconder dentro do cafeeiro, nos ramos e na
frutificação. A época de controle, o volume de calda e
a tecnologia de aplicação são importantes, existindo
acaricidas bastante eficientes. Normalmente, nas
áreas-problema, são necessárias 2-3 pulverizações,
no pós-colheita e em fevereiro-março.
Sintomas de cercosporiose em folhas e frutos.
38
O MESTRE DA CAFEICULTURA NOS CERRADOS
Nosso colega, Eng. Agr. Roberto Santinato, é
um profissional de enorme qualidade em seus
trabalhos de apoio técnico à cafeicultura,
especialmente dedicado àquela desenvolvida nas
regiões de cerrados, em Minas Gerais e Bahia. Vem
liderando campos experimentais, prestando
assistência técnica e orientando a implantação de
milhares de hectares de lavouras de café.
A larga experiência adquirida por Santinato,
aliando conhecimentos de pesquisas ao trabalho de
campo na área, lhe dá, com mérito, o título de mestre
em cafeicultura nos cerrados.
É importante, por isso, conhecermos as
opiniões, sabidamente objetivas e práticas, desse
mestre.
Inicialmente, vamos dar um 'curriculum'
simplificado de nosso entrevistado: Santinato
formou-se pela ESALQ, em 1967, especializado em
fitotecnia. Entrou para o IBC em 1968, logo se
dedicando ao serviço de fotointerpretação, com
curso no CEPERN. Já em 1969 e até 1978 trabalhou
na Assistência Técnica à cafeicultura na Regional do
IBC de Caratinga, Zona da Mata Mineira. De 1979 a
1982 trabalhou em pesquisa e AT no IBC em Belo
Horizonte, iniciando sua dedicação à região dos
cerrados e do Jequitinhonha. De 1983 a 1993
trabalhou no Núcleo Técnico do IBC-GERCA em
Campinas, e, com a extinção do Órgão, passou ao
ENTREVISTA
Roberto Santinato, engenheiro agrônomo,
pesquisador e extensionista especializado
em cafeicultura, possui larga experiência,
adquirida nos trabalhos experimentais e
na prática junto aos produtores de café,
especialmente na cafeicultura dos
cerrados com irrigação tecnológica.
MAPA, atuando nas atividades do PROCAFÉ.
Nesse período, de quase 36 anos dedicados ao
café, Santinato publicou mais de 500 trabalhos de
pesquisa, além de livros e boletins técnicos. Seus 2
livros mais recentes versam sobre Irrigação em
Cafezais, outra de suas tantas especialidades que tem
nele o principal motivador.
Como vocês poderão ver da entrevista,
Santinato fala com franqueza e, pela sua origem, de
italianos, e palmeirenses, fala muito. Por isso o texto
ficou longo.
Revista Coffea: Santinato, conhecendo bem a
cafeicultura brasileira, como você avalia as
diversas regiões produtoras, as mais novas e as
tradicionais?
Santinato: A mais nova cafeicultura de café arabica
do Brasil é a irrigada tecnicamente, ou seja, aquela
em que a irrigação é praticada quase o ano todo, e não
a irrigada por “socorro”. Esta cafeicultura se instalou
em áreas marginais, onde o déficit hídrico é superior
a 150 mm/ano.
Sua maior vantagem é a alta produtividade
(55/60 scs/ha), conseqüência da condição de uso de
alta tecnologia, quanto aos tratos nutricionais,
fitossanitários e culturais. Nesta cafeicultura, ainda
jovem, tem-se colhido cerca de 300 a 400 sacas
beneficiadas na soma das seis primeiras colheitas,
ENTREVISTA
contra 180 a 220 das boas lavouras dos
cerrados no mesmo período. Outra vantagem, sem
dúvida, é a quase total mecanização, além da
utilização da água como veículo de fertilização e
controle de pragas e doenças. Também por estar
situada em regiões de inverno seco é pouco exigente
em infra-estrutura de preparo pós-colheita e ótima
produtora de cafés de boa qualidade ( tipo cerrado).
Como desvantagem, provavelmente, exigirá
podas mais freqüentes ( 9 a 10 safras) e o custo mais
elevado de formação. É uma cafeicultura que cresce e
por estar em regiões com outras opções, como a soja,
algodão, etc, o café não será uma monocultura.
Por outro lado, a mais velha cafeicultura,
denominada tradicional e implantada a décadas atrás
em solos de arenito, praticamente está desaparecida.
É o que acontece no Paraná e S.Paulo, com
aproveitamento das áreas com cana, laranja, etc...
Outra cafeicultura que se destaca é a do
pequeno produtor, como da Zona da Mata, Espírito
Santo, Mogiana de São Paulo, Nordeste, Norte do
Paraná. Esta cafeicultura sobrevive em todas as
crises devido ser tipicamente familiar, na qual o nível
de tecnologia é baixo, exceto a do Nordeste, que tem
problemas de irrigação e a de São Paulo e Paraná com
risco de geada, essa cafeicultura é a única opção
agrícola para regiões como a Zona da Mata e Espírito
Santo. Ela apresenta uma grande vantagem que é o
social, retendo o pequeno produtor na zona rural.
Como desvantagens tem-se a ausência de
mecanização, encarecendo os custos e a qualidade
(bebida) inferior.
Contrariamente, a qualidade da cafeicultura
dos cerrados é boa, sendo sua grande vantagem aliada
ao bom nível de mecanização. Como desvantagens,
boa parte da área tem risco de secas (muito ativa
nestes últimos 8 anos), exigindo, por vezes, a
irrigação de “socorro”, além da predominante baixa
fertilidade, exigente de corretivos e adubos em escala
maior.
Por fim, tem-se a cafeicultura do Sul de Minas,
a chamada Café com Leite, com predomínio de
médios produtores. Sua grande vantagem é a boa
qualidade da bebida aliada a solos de média
fertilidade. Como desvantagem tem-se a cafezais irrigados no Brasil, no entanto, de forma
mecanização parcial e riscos de geada. Esta é a maior
cafeicultura do Brasil, com mais de 700 mil ha., e,
portanto, ditadora do caminho da cafeicultura. Veja-
39
se que se houver uma geada de grande intensidade,
somente se ela atingir o Sul de Minas é que haverá
reflexos significativos nos preços.
Como problemas gerais, inerentes a todos os
tipos de cafeicultura, podemos enumerar:
a) Falta de Assistência Técnica: Que é tanto
menor quanto menor e mais distante esteja o
produtor. Há completa ausência do governo. Restam
apenas os trabalhos das cooperativas e associações
nas regiões mais desenvolvidas como Sul de Minas e
Cerrados.
b) Falta de controle no mercado:
Internamente comercializa-se até a palha de café,
sem falar nos demais resíduos, e, externamente
destaca-se somente a qualidade “gourmet”, para um
mercado de 5 a 10% do total exportado. Referente às
previsões de safras , aquelas feitas pelos
“compradores” tem maior peso que as do governo.
c) Falta de crédito: O pouco existente fica
restrito aos “ de sempre”, ou seja, a 5 a 10% dos
produtores que conseguem obter linhas de crédito. O
pequeno produtor simplesmente é esquecido ou
isolado.
d) Falta de experimentação e pesquisa
dirigida a problemas regionais: Exemplo: estuda-
se irrigação em casa de vegetação no Sudeste,
enquanto no Nordeste nada se faz. O dinheiro
existente é prioritariamente aplicado nas
Universidades, com pouco ou nenhum retorno de uso
direto aos produtores ou na criação de novos
profissionais da cafeicultura. Está na hora de se criar
um órgão regulador de atividades cafeeiras com
Técnicos e líderes de cada região, a fim de definir a
AT, o Crédito, a Pesquisa e até mesmo regras de
mercado, caso contrário está fadada ao
desaparecimento a cafeicultura familiar, com
crescimento do êxodo rural em regiões como Zona da
Mata, Espírito Santo, Baixa Mogiana, Nordeste,
etc...
Revista Coffea: Quais as tendências na irrigação
de cafezais e quais os sistemas que tem maior
potencial e qual sua visão de futuro desta prática?
Santinato: Estima-se em cerca de 200 mil ha de
tecnológica não ultrapassa a 80 mil ha. O restante
constituiu-se de irrigação de “socorro” ou temporal.
Dentro desta ótica a tendência é de aumento de áreas,
40
com tecnologia apurada para áreas com
marginalidade climática, quanto ao déficit hídrico
superior a 150 mm/ano. São áreas novas em que a
irrigação é fator essencial. Também a irrigação
tecnificada tende a crescer em áreas tradicionais dos
cerrados mais antigos e no nordeste, em cafezais já
instalados e em pequena proporção para novos
plantios. Entre os sistemas, o plantio sob pivô central
com emissor Lepa (Plantio Circular) é o de maior
potencial, seguido do sistema de gotejo
autocompensante. Sistemas como a tripa ou similares
tem sua utilização para áreas menores e nas regiões
em que a irrigação não é obrigatória por todo o
inverno, ou em veranicos.
Detalhadamente com o pivô-lepa obtém-se a
maior eficiência da irrigação (95 a 98%) além da
redução de custos em mecanização, pois através do
sistema somente nas pulverizações e na aplicação de
herbicidas utiliza-se de tratores e implementos.
De forma geral, acredito que a cafeicultura
irrigada, seja a tecnificada, seja a de “socorro”, deva
crescer entre 50 a 100 mil ha nos próximos 5 anos,
com a tendência de alta de preços de café, visto
estarem nestas áreas marginalizadas as terras mais
baratas além do risco zero de geadas.
Revista Coffea: Quais são os pontos importantes
na redução de custos para o produtor de café nos
cerrados?
Santinato: Sem dúvida, a colheita e o preparo do
café são as práticas principais na composição de
custos de produção do café (cerca de 40%) que
podem ser melhoradas, ou seja, pode-se reduzir os
custos. Para isso basta otimizar a colheita mecânica,
com 2 passadas, associando a derriça por metro
(manual) e a rastelação, levantamento e abanação
mecânica. Assim o chamado trem da colheita: 1
colhetadeira + 1 rastelador + 2 levantadores
abanadores e com mais 50 trabalhadores pode-se dar
conta de 200 a 250 ha de café de média a alta
produtividade.
Esse sistema, próprio das grandes propriedades
ou alugado para médios, é bastante funcional e tem
reduzido entre 30 e 40% o custo da colheita (cerca de
12,00 reais/saca contra 23 a 27,00). No preparo, sem
dívidas, o uso de rodadores mecânicos e esteiras e
coletores mecânicos reduzem em mais de 60% a mão
de obra de preparo.
ENTREVISTA
Outro aspecto, notadamente em regiões de
baixa umidade relativa do ar no período de abril a
agosto é que a infra estrutura pode ser altamente
reduzida, raramente exigindo secadores, lavadores,
etc... Exemplo disto é o Oeste da Bahia com seca
praticada em terreiro em apenas 6 a 10 dias.
Outra coisa é o produtor não sair investindo na
tal alta qualidade para CD e despolpados, sem ter
garantido o mercado para estes cafés. Nos últimos
três a quatro anos a sobra destes cafés tem atingido
cerca de 800 mil a um milhão de sacas e inúmeros
produtores ficaram endividados devido à instalação
de equipamentos específicos. Nos cerrados, acima de
tudo devemos aproveitar a natureza, ou a natural boa
qualidade do café dos cerrados.
Outros pontos também importantes prendem-
se ao manejo como: a nutrição equilibrada e o
controle das pragas e doenças de forma regional.
Sempre que o preço cai, o produtor mexe na nutrição
e no controle das pragas e doenças, com isso as
lavouras pioram e ao invés da redução de custos tem-
se aumento. Sob este ponto devemos ser racionais, ou
seja, só cuidar das lavouras que apresentem potencial
de retorno produtivo, erradicando ou recuperando as
demais.
Revista Coffea: Que linhas de pesquisa devem ser
melhor trabalhadas para a cafeicultura dos
cerrados?
Santinato: Sem dúvida, apesar dos bons trabalhos
que estão sendo desenvolvidos pelo MAPA-Procafé
e outras entidades no Triângulo e Alto Paranaíba,
Nordeste e Noroeste de Minas, Oeste de Goiás e
Oeste da Bahia, estes três últimos locais com a
cafeicultura irrigada, é necessário ampliar e
concentrar mais em projetos específicos para:
a) Genética: Com estudos de genética aplicada
regionalmente objetivando seleção de
variedades/linhagens, que além de produtividade
atendam ao controle de pragas e doenças com a
tolerância ou resistência a ferrugem, bicho mineiro,
cercosporiose, etc. De todas as variedades/linhagens
que foram afoitamente implantadas nos cerrados,
exceto as comerciais de Mundo Novo, Acaiá e
Catuaí, esses com 30 a 40 anos de experimentação e
pesquisa, as demais oriundas de Sarchimores e
Catimores apresentam problemas de adaptação,
notadamente quanto ao vigor. As mais promissoras
ENTREVISTA
são os Catucaí(s), destacando-se 36/6, o 785-
15, o 20/15 e o 2 SL.
b) Nutrição: Sob o aspecto de nutrição do
cafeeiro, quer na cafeicultura irrigada ou não, em
vista da variabilidade, principalmente da textura
(areia e argila pesada) são necessários trabalhos com
micronutrientes via solo (fontes, doses e modo) e
com os macronutrientes (fontes e comportamento ao
parcelamento), especialmente ao N, K e S. Também a
nutrição x variedade deve ser estudada em vista de
variações significativas das exigências de
determinados nutrientes, como o Boro para o
Catuaí(s), o Magnésio para os Acaiá(s), etc.
Especificamente para a cafeicultura irrigada são
necessários estudos de fontes x parcelamento x
sistemas de irrigação x tipo de solo.
c) Manejo - Podas: Por último, sugerimos
trabalhos a nível regional de Podas (drásticas ou
leves) como recepa, esqueletamento, decote, etc. x
variedades e sistemas de plantio. É do conhecimento
geral que a Poda do cafeeiro pode ter sucesso ou não
em função das condições da lavoura,como:
variedade, espaçamento, estágio vegetativo, etc. bem
como das condições de clima e irrigação.
O grande defeito é generalizar a poda, como
recentemente foi a tal safra zero. Ela, a safra zero,
realmente existe, porém a tal safra 100 às vezes vira
30, 40 ou menos. Outro aspecto a considerar é o
tamanho do lote a podar, bem como a disponibilidade
e conhecimento da mão de obra regional, em relação
aos custos das desbrotas.
d) Manejo - colheita: Sem dúvida, como
falamos anteriormente, na cafeicultura de cerrado
(irrigada ou não), devido à predominância da
mecanização o manejo da colheita assume vital
importância na redução de custos. Em que se
considere a grande evolução das colhetadeiras
associadas aos rasteladores e levantadores
mecânicos (dragão, urso, etc.), muito ainda deve ser
estudado. Sugerimos estudos de colheita mecânica x
número de passadas x velocidades e vibrações
diferenciadas, além de investimento em novas
máquinas de derriça final (máquinas leves)
associadas a levantadores e rasteladores objetivando
eliminar ou reduzir ao máximo a mão de obra.
Referente a equipamentos e máquinas para
qualidade de café (os famosos CD e despolpados), na
maioria dos cerrados, seu uso deve ser atrelado a
41
garantia (mercado) de compra. O que se vê hoje é a
sobra de CD e queima dos residuais como o café
verde, ou, mesmo o CD, como “bica”, pelo
desmerecimento após 6 a 10 meses.
Revista Coffea: Que medidas sugere para
melhorar a A.T. dos vários tipos de produtores de
café?
Santinato: Considerando os tipos de produtores,
como empresário ou grande produtor, médio
produtor e pequeno produtor nossa sugestão é a
seguinte: Para o empresário a consultoria particular,
aliada à contratação de agrônomos e ou técnicos
como gerentes. Para o médio produtor acredito que a
A.T. via cooperativa ainda é a melhor solução, aliada
à promoção de eventos (palestras, dia de campo, etc.)
dirigidos regionalmente, com o cuidado em não
precipitar informações técnicas incompletas ou
incorretas. Para o médio, também em regiões mais
desenvolvidas, é comum a A.T. particular em grupos
e, a contratação de técnicos-gerentes, que tem
evidenciado melhor eficiência. Por último, o
pequeno produtor, que hoje acha-se “vendido”,
praticamente nas mãos de comerciantes,
notadamente em regiões menos privilegiadas,
deveria ter uma A.T. nos moldes do antigo IBC, que
na época era denominada “Insistência Técnica” e foi
responsável pela grande renovação de cafezais
(PRRC) na Zona da Mata, Sul de Minas, Espírito
Santo, Mogiana, Nordeste, etc. hoje regiões
correspondentes a cerca de 70% da cafeicultura
nacional. Uma sugestão, acredito viável, seria a
incrementação de associações de cafeicultores, sem
fins lucrativos ou políticos, com a contratação de
agrônomos e técnicos para prestação de AT completa
em forma grupal e individual. Evidentemente que
estes profissionais deveriam ser treinados e
adequados para cada região cafeeira típica de cada
sistema de condução.
42
PRODUTOS E EQUIPAMENTOS
INSETICIDAS FISIOLÓGICOS CONTRA O BICHO-MINEIRO
Dois sistemas são usuais no controle químico do bicho-
mineiro na lavoura cafeeira. As aplicações via-solo,
empregando produtos via líquida ou via granulos e as
aplicações foliares, em pulverização. Nesse último são
utilizados inseticidas organofosforados, piretróides e
carbamatos, visando mortalidade principalmente sobre as
lagartas, dentro das minas nas folhas.
Nos últimos anos vem sendo mostrada a eficiência,
também, de produtos fisiológicos, que interferem no ciclo
do inseto. Quatro produtos estão disponíveis, o Rimon, o
Galaxie, o Nomolt e o Curion, cujos ativos são: Novaluron
ROÇADEIRA DUPLA, CAFEEIRA, SEPARADORA DE FRUTOS DE
REVERSÍVEL CAFÉ
O controle do mato em cafezais mecanizáveis emprega,
normalmente, uma combinação de uso de roçada das ervas
com aplicações de herbicidas.
A roçadeira é um implemento muito útil pois reduz a altura
do mato sem desproteger o solo. Ela pode ser centralizada
(para o meio da rua) ou descentralizada, nesse caso
roçando também a lateral próxima à linha de cafeeiros.
Um novo tipo de roçadeira, com 2 eixos com 4 facas cada
(dupla), está disponível para a roçada, permitindo operar
com características diferenciadas. Pela sua largura, com
modelos variáveis de 2,28 a 2,98m pode roçar em uma só
passada por rua. Suas laterais, baixas, permitem passar
sob a saia dos cafeeiros e possui opções de posicionar o
mato roçado para o centro enleirado ou para as laterais da
rua do cafezal (junto à linha de cafeeiros). O fabricante
desse equipamento é a Kamaq (www.kamaq.com.br).
(Rimon e Galaxie), o Teflubenzuron (Nomolt) e o
Lufenuron (Met) + Curacron. Esses produtos são das
empresas Milenia, Syngenta, Du Pont e Basf. As doses
testadas são as seguintes: Rimon e Galaxie -300ml/ha e
Nomolt 250ml/ha e Curion 0,8 a 1 litro/ha.
A indicação de uso deve priorizar o início do ataque pois a
redução da infestação é gradual, levando a equilíbrios.
Alguns produtos vem sendo usados com emulsão prévia
em óleo para facilitar sua penetração nas minas. Deve-se
observar as questões de registro.
A separação normal de frutos de café é feita através da
água, separando o bóia da fração pesada (verdes e cereja).
Os verdes só são separados quando o café é despolpado,
saindo no cilindro ou gaiola separadora, colocada na parte
alta do despolpador.
Uma separadora de frutos, os verdes dos
maduros, foi desenvolvida recentemente pela empresa
HCG Equipamentos Ltda (www.hcgtecnologia.com.br)
que trabalha de forma eletrônica, com base em células
fotoelétricas. A máquina possui um conjunto de peneiras
(rotativas horizontais) que separa grãos miúdos, folhas e
outras impurezas. Os frutos (verdes e maduros) vão por
uma correia elevatória até o silo de entrada no conjunto
separador de grãos. Ali os grãos são examinados
eletronicamente, pela sua cor (com 4 regulagens) e são
separados por jatos de ar, de forma semelhante à catadeira
eletrônica de grãos beneficiados. A capacidade nominal
da máquina é separar 1,25 milhão de frutos por hora, o que
corresponde a 20-30 medidas (60 l) por hora. A máquina
permite boa separação porém seu rendimento é baixo e seu
custo ainda é alto.
 43
SÉRIE CLIMÁTICA
EFEITO CLIMÁTICO NA SAFRA CAFEEIRA DO SUL DE MINAS
GERAIS.
Os dados de clima e de crescimento de lavouras de 1,5 mês no início da colheita e grande quantidade de
café são acompanhados pela Estação de Avisos frutos verdes colhidos inicialmente. Também o fim da
Fitossanitários do MAPA/Fundação Procafé, em colheita vai ficar atrasado.
Varginha, Sul de Minas Gerais. b) Ocorrência de fermentação nos frutos, na árvore e no
Uma análise do que ocorreu no último ano agrícola chão, havendo germinação e maior incidência de grãos
(2003/2004) pode ser feita através dos gráficos de ardidos e pretos.
temperatura, chuvas e disponibilidade de água no solo, c) Mais mato na lavoura prejudicando o levantamento do
comparando-se a média normal (1974-2003), com o que café de chão.
ocorreu em 2003 e em 2004 (até julho). d) Menor quantidade de grãos maduros colhidos
Houve certo atraso na retomada das chuvas no reduzindo a preparação de cafés cereja-descascados.
final de 2003, quando foi observado um deficit hídrico, e) Favorecimento à infecção de ferrugem tardia e de
em torno de 180mm, em out-nov. Depois as chuvas se Phoma/Ascochyta e Cercosporiose com significativa
normalizaram e no início de 2004 até o presente elas foram desfolha das lavouras.
acima da média. As temperaturas, ao contrário, foram 1 a f) Atraso nos tratos para a próxima safra.
2ºC abaixo do normal. Assim, o inverno tem sido mais
úmido. Como resultado, haverá perda na qualidade e,
Em decorrência dessas condições climáticas têm- também, na quantidade do café, na safra 2004, com
se verificado: reflexos, ainda, na safra futura, prevista em menor volume
a) Maturação irregular e atrasada, provocando atraso de que a atual.

DISPONIBILIDADE DE ÁGUA NO SOLO (mm)

200

100
mm

jan jan fev mar abr mai jun jun jul ago set out nov nov dez
-100

-200

Ano típico para a região 2003 2004

-300

Temperaturas Médias Mensais Precipitações Mensais

25 450

24 400

23 350
22 300
21 250
20
200
19
150
18
17
100

16 50

15 0
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses Meses

Média 1974 a 2003 Temperatura 2003 Temperatura 2004 Média 1974 a 2003 Precipitações 2003 Precipitações 2004
44
SÉRIE ESTATÍSTICA
ESTIMATIVA DO CUSTO DE PRODUÇÃO DE CAFÉ - REGIÃO
SUL DE MINAS

Foi estimado o custo de produção de café, para
as condições do Sul de Minas na safra cafeeira atual
(2004/05). A estimativa foi feita através de uma
planilha contendo índices normais de uso de insumos
e rendimentos operacionais, para 4 níveis de
produtividade de lavoura. Sobre esses índices foram
aplicados os preços / custos atualizados (junho/julho
2004), dos vários produtos, mão-de-obra, etc.,
chegando-se às despesas totais por hectare e o custo
de produção calculado por saca, conforme o quadro
incluído.
Verifica-se que as despesas por hectare
variaram de R$ 3.000,00 a R$ 7.600,00, conforme a
produtividade das lavouras, correspondendo a custos
por saca de R$ 191,00 a R$ 303,00.
A produtividade média estimada para a região
Sul de Minas, na presente safra, é de 19,6 sacas/ha
(CONAB) o que corresponde a um custo médio em
torno de R$ 227,00/saca.
Conclui-se, portanto, que os custos de
produção de café na safra atual, mesmo em lavouras
produtivas (30-40 sacas/ha) estão muito próximas ou
até superiores aos preços de mercado, deixando a
atividade de produção cafeeira sem rentabilidade.
Produtividade x Custo/saca
350
300
R $ /s a c a

Verifica-se, ainda, que o item insumos foi o que 250

mais subiu no último ano. A mão-de-obra pouco se
elevou. 200

Quadro 1 - Estimativa do custo de produção de 150

café por saca para diferentes níveis de 10 20 30 40
Sacas beneficiadas/ha
produtividades nas lavouras.
Varginha-MG, Safra 2004-05:
Item 40 sacas/ha 30 sacas/ha 20 sacas/ha 10 sacas/ha
R$/ha R$/saca % R$/ha R$/saca % R$/ha R$/saca % R$/ha R$/saca %
1 – Formação 290,90 7,27 3,8 290,90 9,70 4,6 290,90 14,55 6,5 290,90 29,09 9,6
2 – Benfeitorias 183,00 4,58 2,4 183,00 6,10 2,9 183,00 9,15 4,1 183,00 18,30 6,0
3 – Equipamentos 129,00 3,23 1,7 116,00 3,87 1,8 103,00 5,15 2,3 90,00 9,00 3,0
4 – Insumos 2621,60 65,54 34,2 1933,99 64,47 30,4 1063,68 53,18 23,8 494,65 49,46 16,3
5 – Mão de Obras/Tratos 1607,45 40,19 21,0 1452,74 48,42 22,8 1005,16 50,26 22,5 733,29 73,33 24,2
6 – Mão de Obra/Colheita 2415,60 60,39 31,5 2035,77 67,86 32,0 1542,75 77,14 34,5 1050,23 105,02 34,6
7 – Energia, contabilidade 285,00 7,13 3,7 233,00 7,77 3,7 169,00 8,45 3,8 107,00 10,70 3,5
e outros
8 – Utensílios Diversos 140,00 3,50 1,8 126,00 4,20 2,0 112,00 5,60 2,5 84,00 8,40 2,8
Total 7672,55 191,81 100,0 6371,40 212,38 100,0 4469,49 223,47 100,0 3033,06 303,31 100,0
Fonte: A.W.R. Garcia, maio 2004 (MAPA / Fundação Procafé).

Observação: Não foram computados os juros sobre o capital circulante nem a remuneração ao produtor.