Cultura da Goiabeira

parte 3
Prof. Márcio Cleber De Medeiros Corrêa
Depto. de Fitotecnia / CCA / UFC
Departamento de Fitotecnia

Todo o material fornecido durante a ministração das aulas e seus

direitos autorais são de propriedade da Universidade Federal do
Ceará – UFC, devendo ser utilizado exclusivamente pelos alunos
matriculados nas disciplinas ministradas, ficando proibida a cópia
sem consentimento da UFC, em atendimento à Resolução N°
03/CEPE, de 2 de julho de 2020 e demais legislação aplicável.

CCA - Depto. de Fitotecnia – 2021

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PARA A IMPLANTAÇÃO DO POMAR

➢ P/ escolher a área (levar em conta):
✓ Solo (“profundos e bem drenados”),
✓ Disponibilidade de água,
✓ Declividade,
✓ Necessidade de drenagem,
✓ Necessidade de quebra ventos.
➢ Desmatamento.
IMPLANTAÇÃO E CONDUÇÃO DE POMAR DE ➢ Amostragem do solo:
GOIABEIRAS ATÉ A COLHEITA ✓ Inicial → camadas de 0-20 cm e 20-40 cm.
✓ Fazer 4 meses antes do plantio.
➢ Calagem (se necessária):
✓ Na implantação do pomar → em área total (sempre).
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✓ 3 meses antes do plantio.

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Na prática, há três sistemas de produção de goiabas,

Preparo e correção do solo: de acordo com o mercado destino da produção...
Calagem, aração e gradagem.
Goiaba → V2 = 65% (método da saturação por bases).
➢ Sistema de “cultivo/produção” para “mesa”:

Detalhes sobre o preparo ✓ Quando visa atender exclusivamente ao mercado para

do solo e calagem para
implantação do pomar
nas aulas sobre “Calagem,
adubação e nutrição de
frutíferas” e “aulas
práticas”.
consumo da fruta fresca.
✓ Áreas menores, normalmente < 4 ha;
✓ Em SP, a maioria tem de 200 a 800 pl. (~0,7 a 4 ha).
• ‘Kumagai’ a 7 x 7 m;
• ‘Ogawa n°1’ a 6 x 6 m.

✓ Dividir em talhões de até ± 1 ha (facilitar a poda)

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Área no Tabuleiro de Russas sendo
preparada para plantio, 2008.

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 ➢ Sistema de cultivo “misto” ou de “dupla finalidade”:

➢ Sistema de “cultivo/produção” para a “indústria”: ✓ Visa atender ao mercado de “mesa” e à “indústria”.

✓ Quando o destino dos frutos é industrialização. ✓ Áreas intermediárias (~ 5 ha).

✓ Áreas normalmente >10 ha; ✓ Talhões de até ~1 ha (favorecem a poda)

✓ Com talhões de até ± 6 ha (~2.000 plantas); ✓ Aptidão mista = ‘Paluma’, ‘Rica’, ‘Século XXI’.

✓ Linhas de até 250 m;

✓ Carreadores a cada 6-8 linhas (com ± 8m de largura).
✓ ‘Paluma’, ‘Rica’, ‘Século XXI’: a 7 m x 5 m etc.

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➢ Espaçamentos mais usados atualmente:

✓ 8,0 x 6,0 m (208 pl/ha). ➢ Covas: 50 x 50 x 50 cm (preferencialmente)
✓ 7,0 x 5,0 m (286 pl/ha) – “Monte Alto e Taquaritinga – SP”. ✓ A calagem já deve ter sido realizada (em área total).
✓ 6,0 x 5,0 m (333 pl/ha) – “Nordeste”. ✓ Adubação de Fundação de acordo com análise do solo, seguindo
✓ 5,0 x 5,0 m (400 pl/ha). recomendações para a cultura (Natale et al., 1996).
✓ 5–6 x 2,5–3 m (555 a 800 pl/ha) – Nordeste “nematoide”. ✓ Plantio irrigado = qualquer época.
✓ Sequeiro = no início das chuvas.
( “>” adensamento REQUER “>” frequência de poda = “>” custo)
Foto: M.C.M.Corrêa, Petrolina-PE, 2013.

Mesmo fazendo calagem em área total, na implantação do pomar podemos

ainda colocar calcário na cova, misturado-o somente com a
terra retirada do fundo da cova - “que não foi corrigida.

Atenção: calcular a quantidade necessária por cova proporcionalmente à

Foto: M.C.M.Corrêa, Taquaritinga-SP, 2000.
9 recomendação para área total. 10
Pomar jovem, consórcio com feijão. Pomar adulto de ‘Paluma’ ao final do ciclo
produtivo (final da colheita), espaçadas 7m x 5m.

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Sulcação
✓ Na terra retirada da parte de cima da cova, misturamos os
adubos fosfatado e orgânico e usamos esse material para
preencher o fundo da cova.
✓ Por sua vez, a terra retirada do fundo da cova, que foi
misturada com calcário, deverá ser usada para o
preenchimento da parte de cima da cova...

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Fotos: Natale, 2009. Jaboticabal, SP.

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 Plantio
✓ Evitar que o colo da muda fique abaixo do nível do solo (encharcado);
✓ Fazer Tutoramento. Adubação de Formação

o Realizada até a planta

completar 3 anos (36 meses).

o Com base na análise de solo e

tabelas de recomendação
para a goiabeira.
Foto: Natale, 2009. Jaboticabal, SP.

Fotos: Natale, 2009. Jaboticabal, SP.

Plantio, coroamento e
irrigação

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Desenvolvimento das Plantas Adubações de Produção

 Realizar a cada ciclo produtivo.

 Em plantas adultas (>3 anos).

 Base na análise de solo e

Pegamento
nas tabelas de recomendação de
(3 meses após o plantio) 6 meses
adubação para a cultura.

 Usar as analise de folhas para

realizar ajustes no programa de
adubação em cada ciclo.
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Natale et al. (2021)
12 meses 30 meses
Fotos: Natale, 2009. Jaboticabal, SP.

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TRATOS CULTURAIS Desbaste ou Raleio de frutos (p/ MESA)

(EXCETO PODAS)...
o Benefícios:
✓ Melhora a qualidade dos frutos - “tamanho” - valor.

✓ Evita a quebra de ramos e o esgotamento das plantas.

✓ Contribui para regularizar a produção.

✓ Reduz despesas de colheita (frutos não comerciais).

o Uma planta adulta ( > 5 anos) suporta bem 600 a 800 frutos.

o É feito logo após a confirmação do pegamento dos frutos:

✓ Quando os frutos estão com Ф de 2 a 3 cm,

✓ ± 80 dias após a poda de frutificação (produção);

o Deixar 2 a 4 frutos em cada ramo (depende do vigor da plta).

17 o Pode aproveitar e retira restos florais (cálice) – aspecto. 18

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 Ensacamento dos frutos
➢ Também realizado só em cultivos para mercado de fruta fresca
(mesa).
➢ Goiabeira com excesso de frutos
(Mauriti-CE): ➢ Produtores + tecnificados;
➢ Os frutos remanescentes do desbaste são protegidos;
➢ Sacos de papel manteiga, TNT, tecidos ou plástico, este último
precisa “furar” (15 x 12cm);
➢ Presos no pedúnculo do fruto ou no RAMO que o sustenta.

Foto: Aparício Sextus, Emater-CE

Foto: Aparício Sextus, Emater-CE

Foto: Aparício Sextus, Emater-CE

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Foto: Aparício Sextus, Emater-CE Fonte: Sampaio et al. (2011)

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Foto: Prof. M.C.M.Corrêa, Petrolina-PE, 2013.

Vantagens do ensacamento:

➢ Melhor Aspecto do Fruto:

✓ Casca uniforme, completamente sem manchas.

➢ Eficiente método de controle da mosca das frutas, do

gorgulho e de eventuais ataques do besouro amarelo.

➢ Permite a colheita de frutos sem resíduos tóxicos na

casca.

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Distúrbio Fisiológico (‘Paluma’ ± 3 anos)

Roço nas Ruas

Fotos: Aparício Sextus, Emater-CE

Queimadura pelo Sol Dano por Atrito com ramo

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Foto: Aparício Sextus, Emater-CE

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 COLHEITA E EMBALAGEM... ➢ Colher de 1 a 6 vezes por semana (necessidade);

➢ Horários + frescos (“manhã”), evitar umidade nos frutos;

➢ Colheita manual - torção ou tesoura;

➢ Ponto de colheita (função de mercado e distância)

• Frutos totalmente desenvolvidos:

✓ verde claro a creme (p/ consumo de mesa) e,

✓ amarelos ou danificados (para a Indústria).

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Colheita p/ mesa sem tanto cuidado:

A colheita nas principais regiões produtoras do Brasil
concentra-se entre janeiro e abril.

➢ Colheita de frutos destinados ao mercado de frutas frescas:

M.C. de M. Corrêa. Pereira et al. (1995)
✓ Deve ser extremamente cuidadosa (muito sensíveis e perecíveis).
Casa de Embalagem
o Danos depreciam o preço ou impedem a comercialização.

✓ Fazer pré-seleção por tamanho e cor da casca.

✓ Contentores c/ espuma, arejados, sem cantos ou ferpas.

✓ Evitar mais de duas camadas de frutos, separadas por espuma.

✓ Contentores na sombra até transporte à casa de embalagens.

✓ Transporte o mais rápido possível (Evitar horas + quentes).

✓ Cobrir o veículo com lona de cor clara e permitir ventilação entre eles.

✓ Carregamento, transporte e descarregamento sem movimentos

bruscos. Se possível, utilizar caminhões refrigerados e paletizar. 27 28

Fonte: Cavalini e Jacomino (2011)

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Fotos: Pereira et al. (1995)

Fonte: W atanabe (2009)

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Fotos: M.C de M. Corrêa – UFC, Petrolina, 2015.

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 Processamento Mínimo O ponto de colheita é, talvez, o
principal gargalo no processamento
mínimo desta fruta, tanto com relação
à sua determinação quanto com
relação à uniformidade do lote para o
processamento.

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Fonte: Arruda e Jacomino (2011).

Fonte: Arruda e Jacomino (2011).

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Frutos para a indústria são colhidos manualmente, maduros, e

colocados em caixas plásticas de 20 kg de capacidade.

‘Paluma’ em plena
produção.
Foto: M.C de M. Corrêa – UFC.

Márcio Cleber de Medeiros Corrêa

Engº Agrº, Professor do Depto. de Fitotecnia /
Universidade Federal do Ceará

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