Plan de Trabajo: “Mermeladas Artesanales”

La fabricación de mermeladas ha estado por producirse de manera industrial y masiva, eso,

con el aporte de la tecnología que permite maximizar la producción y minimizar los costos.
No obstante, la necesidad de algunas personas de distanciarse de lo masivo, eso es, de lo
que las masas consumen y producen, ha permitido que lo alternativo surja en el espectro
alimentario principalmente. Ahora, los alimentos con menos químicos, más naturales,
saludables, con menos grasas y carbohidratos, han encontrado un espacio de crecimiento y,
además, de importante diferenciación con el resto.

Acciones y Tiempo de ejecución

(Se realiza un cronograma indicando, mediante el sombreado de celdas, el tiempo que nos
tomará concluir cada una de las acciones.)

Acciones por realizar Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

Presupuesto

Alquiler

Mercadería

Insumos

Equipos de cocina

Personal

Inauguración del local

(Para el sombreado de tiempos generalmente se utiliza el color azul para el tiempo
establecido inicialmente, el color verde si la acción se realizó en tiempo y el color rojo para
indicar si hubo algún contratiempo.)

Estrategias de venta por implementar

(Redactamos en forma de lista y en orden de importancia las estrategias que

implementaremos para lograr los objetivos de nuestro proyecto.)

 Buena atención al cliente.

 Sorteos y concursos.
 Gigantografías/ Carteles/anuncios.
 Publicidad por redes sociales.
 Pagos digitales.
 Página online de fácil acceso.
 Paquetes de envió personalizados.
 Realizar delivery.

Participantes del proyecto

Margarita Vare Sánchez (proveedora)

Dayana Vare Fernández. (Administradora)
Jacoveth Vare Montes. (Publicidad digital)
Anderson Jhonfrey Vare Salinas. (personal)
Keit Ruiz Rios. (personal)

Responsables de las acciones

(Retomamos la lista de acciones por realizar y especificamos quien es el responsable de

cada una agregando los nombres, puestos y firmas correspondientes.)

Acciones por realizar Responsable Puesto Firma

 Proporciona costos del local los Margarita Vare Proveedora
insumos los materiales de calidad. Sánchez.
Realizar inventarios, balances y Dayana vare Administradora
reportes generales de la relación Fernández

entre costos y proyecciones del

negocio.
Informar sobre el restaurante, por Jacoveth Vare Publicidad digital
los diferentes medios digitales a las Montes
personas.
Procesamiento de las mermeladas y Anderson Jhonfrey Personal
el proceso de los envases y pedidos Vare Salinas y Keit
al cliente. Ruiz Rios.

Presupuesto

NOMBRE CANTIDAD PRECIO

Presupuesto ______________ $7.000
Alquiler 1 $ 550
Mercadería e insumos 100 uds. $6.700
Máquina de llenado 1 $39.000
Personal 2 $6.200
Total _____________ 58.650
CROQUIS DEL PROYECTO

Fecha de aprobación: (Fecha en que se elabora el plan de trabajo.)

Fecha de revisión próxima: (Fecha en que se revisará el cumplimiento del plan de
trabajo.)

Autoriza
(Nombre de quién autoriza)
(Gerente)