Controle CLP

(Acionamento dos
Controle de sopradores e
qualidade direcionamento do Controle CLP (Vazão,
(Validade, marca) transporte quantidade
armazenada e
direcionamento do
Farinha de transporte)
Trigo
Farinha de Farinha de
Trigo Trigo
Açúcar
1. Recebimento Farinha de
moega Trigo
Açúcar Açúcar
Amido 3. Armazenamento
de sólidos
Açúcar
Amido Amido
Recursos A. Talha elétrica -
Humanos Amido
Içamento dos Bags;
B. Moega - Receber o
produto; A. Depósitos e silos -
C. Sopradores - Armazenar os Controle CLP
Realizar o transporte sólidos; (Vazão de
B. Sopradores - entrada dos
Realizar o transporte ingredientes,
dos sólidos Farinha de Funcionamento
Trigo da Masseira) Controle de Controle CLP
Controle CLP
qualidade de (Velocidade do forno,
(Velocidade dos
acordo com vazão de gás,
rolos de
Açúcar Receita tamanho do temperatura do forno)
laminação)
biscoito

Amido

Biscoito Cru
Controle CLP Gordura
(Acionamento dos 7. Cozimento Biscoito
sopradores e 5. Mistura Massa de biscoito Massa de biscoito 6. Moldagem Biscoito Cru
Controle de Malte
bombas e
qualidade direcionamento do Gás
(Validade, marca) Farinha de Controle CLP Açúcar
transporte Trigo Energia
(Temperatura, quantidade Invertido
armazenada, elétrica
 vazão e direcionamento Água gelada Energia Forno - Cozinhar a
Farinha de Masseira -
Trigo Gordura do transporte) Gordura 1. Laminadores - elétrica Massa dos biscoitos
Misturar os Laminar a massa de
Microingredientes
ingredientes biscoito até a
Amido Amido Recursos espessura correta;
2. Recebimento Malte Malte Humanos 2. Rotoestampadora -
granel estampar o biscoito até
(Caminhões) Reprocesso
Gordura Gordura 4. Armazenamento Açúcar
Água gelada * de líquidos invertido
Energia
Malte elétrica
Malte
A. Sopradores - Açúcar
Água gelada
Realizar o transporte invertido **
Recursos de sólidos;
Humanos B. Bombas - Realizar
A. Tanques  -
o transporte de
Armazenar os
líquidos
líquidos;
B. Bombas - Realizar Controle CLP
Controle CLP Controle de
transporte (Controle de
(Velocidade da peso das
velocidade das
Água Gelada * - Produzida a partir da água esteira de embalagens
máquinas)
potável vinda dos poços que trocam calor com transporte)
a água vinda de um chiller através de um
trocador de calor
Recursos
Humanos
Biscoito
Biscoitos
Açúcar Invertido ** - Processo realizado Biscoito Biscoito 9. Embalagem
8. Resfriamento Embalados
cozinhando-se uma mistura de açúcar, água e
Energia
ácido cítrico para que quebrar a molécula da
elétrica
sacarose trans formando-o numa espécie de Energia Reprocesso
xarope elétrica

Transportadores aéreos -
Realizar o transporte e Embalagens Embaladoras -
resfriamento dos biscoitos Embalar os
biscoitos