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Resumo de Facas E Cortes

Facas e Cortes explica passo a passo a arte de cortar, trinchar, picar,


filetar e fatiar alimentos, ensinando a realçar o sabor das receitas. Com
essas técnicas, os curiosos e apaixonados por gastronomia aprenderão o
jeito certo de cortar e levarão menos tempo para preparar as refeições,
além de melhorar a apresentação dos pratos.

Os renomados chefs Charlie Trotter, Lyn Hall, Marcus Wareing e Shaun


Hill, estes dois últimos agraciados com estrelas do Guia Michelin,
oferecem orientações detalhadas para escolher as melhores facas e a
maneira de utilizá-las em carnes, peixes, legumes e frutas.

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