ANHANGUERA EDUCACIONAL - NUTRIÇÃO

A
ELISÂNGELA MARIA DE OLIVEIRA DIAS

PRODUÇÃO TEXTUAL
FERNANDA DE AZEVEDO INTERDISCIPLINAR:
CARNEIRO DA SILVA
Rio de Janeiro
MARLUCE
PTG 3FARIA DA SILVA
º Semestre
2020

ELISÂNGELA MARIA DE OLIVEIRA DIAS

FERNANDA DE AZEVEDO CARNEIRO DA SILVA
MARLUCE FARIA DA SILVA

Trabalho de Produção Textual em Grupo apresentado como requisito parcial paraCidade

a obtenção de média bimestral na disciplina de Atividades Interdisciplinares
Orientador: PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR:
Ano
Prof.ª. Jennifer Elizabeth Prudencio de Azevedo
PTG 3 º Semestre
Prof. Rachel Brum
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.....................................................................................................3

2 DESENVOLVIMENTO.........................................................................................4

Questão 1................................................................................................................4

Questão 2................................................................................................................4

Questão 3................................................................................................................5

Questão 4................................................................................................................6

Questão 5................................................................................................................7

Questão 6................................................................................................................7

3 CONCLUSÃO....................................................................................................10

REFERÊNCIAS.....................................................................................................11
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1 INTRODUÇÃO

Infecções parasitárias estão presentes em todo mundo, principalmente em países em que a precariedade das

condições socias, econômicas, sanitárias e culturais favorece a persistência de parasitoses intestinais e teciduais. Destaca-se o complexo teníase-

cisticercose, considerado um problema de saúde pública causado pela Taenia solium (T. solium) e responsável por importante impacto em termos

de morbidade e mortalidade da população antingida, principalmente quando associado à neurocisticercos (NC) humana, presença de cisticercos

no sistema nervoso central. Através de um caso proposto, vimos que no Brasil, as parasitoses intestinais representam um grave problema de

saúde pública, devido à carência de saneamento básico associada à falta de medidas pessoais de higiene e a fatores socioecônomicos. A

Teníase-cisticercose é uma doença parasitária, provocada pela ingestão de ovos de Taenia solium, cujas formas adultas tem o homem como

hospedeiro final. O homem é o único hospedeiro definitivo da forma adulta da Taenia solium, as adquirindo pela ingestão de carnes mal cozidas,

água e alimentos contaminados. Há necessidade de uma trabalho intenso de educação sanitária e melhoria das condições higiênicos-sanitárias

para prevenir as parasitoses.

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2 DESENVOLVIMENTO

1) Pensando na temática proposta, reflitam sobre as

complicações relacionadas ao sistema digestório relacionando as questões de
perda de peso e absorção denutrientes.

O sistema digestivo começa pela boca, passando pela

Faringe, Esôfago, Estômago, Intestinos Delgado e Grosso e por fim, o reto. Ainda
conta com diversos anexos como: glândulas salivares, pâncreas, fígado, vesícula
biliar, dentes e língua – coadjuvantes nos processos de ingestão, processamento,
extração de nutrientes ou eliminação de dejetos. O caminho que o alimento percorre
pelo corpo até sua eliminação é literalmente longo: para atravessar a extensão de
cerca de 9 metros de aparelho digestivo leva de 18 a 30 horas, sendo 6 delas
apenas no estômago.
Importância desse sistema é vital para o organismo. Sem a
absorção correta dos nutrientes, a saúde fica seriamente comprometida, por esse
motivo qualquer anormalidade no seu funcionamento é sinal de alerta. Enfermidades
no sistema gastrointestinal podem comprometer a nutrição adequada, levando a
situações que necessitam de cuidados especiais.

2) Uma das manifestações clínicas ocasionadas pela parasitose em questão é a dor de cabeça, provavelmente

em decorrência do aumento da pressão intracraniana. Com a progressão da doença pode ocorrer também o quadro de hidrocefalia. Com

relação a essa temática, relacione a presença do parasita no sistema nervoso central com a ocorrência da hidrocefalia e o aumento da

pressão intracraniana.

A cisticercose é relativamente frequente em nosso meio,

tendo sido observada em 45 pacientes dos 12.361 registrados no Serviço de
Neurologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
As localizações encefálicas e subeutânea parecem ser as mais frequentes. Dos 45
casos registrados, em 39 havia localização cerebral provável, comprovada em 15
pelos exames subsidiários; a localização subeutânea foi observada em 6 casos, em
5 dos quais havia sinais de acometimento encefálico; a localização ocular foi
encontrada apenas em um caso. Das formas clínicas de cisticercose encefálica, as
mais comuns são a forma convulsiva e a tumoral. Dos 45 casos registrados, 23
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casos (51,1%) eram de forma convulsiva e 22 casos (48,8%) correspondiam à forma

tumoral. A presença de uma síndrome convulsiva, tumoral ou psíquica, em pacientes
com nódulos subcutâneos e hábito de ingerir carne de porco mal assada, permitem
orientar o diagnóstico para cisticercose encefálica.
Dos exames paraclínicos destacam-se, pela frequência com que
demonstram resultados elucidativos, os exames do líquido cefalorraqueano e
sangue; a reação do desvio de complemento para cisticercose, no liquor ou sangue,
é elemento decisivo para o diagnóstico; a eosinofilia sanguínea e eosinofilorraquia
são elementos de grande valor. O exame radiográfico nem sempre fornece
resultados positivos.
A síndrome epileptiforme, manifestando-se em indivíduo adulto, desacompanhada
de perda da consciência e revestindo especialmente o tipo bravais-jacksoniano,
reconhece, muitas vezes, a origem cisti-cercótica.
O tratamento pelo extrato etéreo de feto macho e a radioterapia profunda parecem
dar bom resultado em alguns casos. O emprego do Albucid sódico, embora tenha
fornecido alguns resultados satisfatórios, está ainda em fase experimental. Alguns
casos de cistos parasitários isolados e localizados em regiões acessíveis são
passíveis de tratamento cirúrgico.

3) Explique qual a relação da doença com os processos inflamatórios (ou resposta imune inflamatória)

desenvolvidos e como eles ocorrem.

O conhecimento dos principais mecanismos de defesa imune contra

os diversos agentes infecciosos permite a compreensão da patogênese das doenças
infecto parasitárias e das várias estratégias do hospedeiro e do parasita. O sistema
imunológico atua numa rede de cooperação, envolvendo a participação de muitos
componentes estruturais, moleculares e celulares. Nesse cenário encontra-se o
delicado equilíbrio entre a saúde e a doença, em que tanto a deficiência quanto o
exagero resultam em dano tecidual.
A inflamação é uma resposta fisiológica do organismo ao dano
tecidual local ou a uma infecção. A resposta inflamatória faz parte da resposta imune
inata e, por isso, não é uma resposta específica, mas ocorre de maneira
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padronizada independente do estímulo. O processo inflamatório envolve várias

células do sistema imune, mediadores moleculares e vasos sanguíneos.
A função da inflamação é eliminar a causa inicial da lesão,
coordenar as reações do sistema imune inato, eliminar as células lesadas e os
tecidos danificados para iniciar a reparação dos tecidos e restaurar a função. A
resposta inflamatória se divide em dois tipos: o primeiro é a inflamação aguda e a
segundo fase é a inflamação crônica.

4) De acordo com o diagnóstico médico de teníase/cisticercose, qual o agente etiológico causador desta

doença?

O complexo Teníase/Cisticercose é constituído por duasentidades

mórbidas distintas, causadas pela mesma espécie de cestódio, em fases diferentes
do seu ciclo de vida. A Teníase é provocadpela presença da forma adulta da Taenia
solium ou da Taenia saginata, no in testino delgado do homem. A Cisticercose é
causada pela larvada Taenia solium nos tecidos, ou seja, é uma enfermidade
somática. A Teníase é uma parasitose intestinal que pode causar dores abdominais,
náuseas, debilidade, perda de peso, flatulência, diarreia ou cons tipação. Quando o
parasita permanece na luz intestinal, o parasitismo podeser considerado benigno e
só, excepcionalmente, requer intervenção Cirúrgica por penetração em apêndice,
colédoco ou ducto pancreático,devido ao crescimento exagerado do parasita. A
infestação pode serpercebida pela eliminação espontânea de proglotes do verme,
nas fezes.
Em alguns casos, podem causar retardo no crescimento e
desenvolvimento das crianças, e baixa produtividade no adulto. As
manifestaçõesclínicas da Cisticercose dependem da localização, do tipo
morfológico, do número de larvas que infectaram o indivíduo, da fase de
desenvolvimento dos cisticercos e da resposta imunoló gica do hospedeiro. As
formas graves estão localizadas no sistema nervoso central e apresentam sintomas
neuropsiquiátricos (convulsões, distúrbio de comportamento, hipertensão
intracraniana) e oftálmicos.
Sinonímia
- Teníase - Solitária.
-Cisticercose - Lombriga na cabeça.
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Agente etiológico - A Taenia solium é a tênia da carne de porco e a

Taenia saginata é a da carne bovina. Esses dois cestódeos causam doença
intestinal (Teníase) e os ovos da T. solium desenvolvem infecçõessomáticas
(Cisticercose).

5 ) Pensando que a Teníase/Cisticercose são doenças

transmitidas por alimentos, quais medidas higiênicas sanitárias devem ser
tomadas a fim de evitar este tipo?
De acordo com o MS (Ministério da Saúde) deve ser feita uma:

Fiscalização de carnes afim de reduzir ao menor nível possível, a

comercialização ou consumo de carne contaminada por cisticercos;
Fiscalização de produtos de origem vegetal onde a irrigação de
hortas e pomares com água de rios e córregos, que recebam esgoto ou outras
fontes de águas contaminadas, deve se coibida através de rigorosa fiscalização,
evitando a comercialização ou uso de vegetais contaminados;
Cuidados na suinocultura para evitar o acesso do suíno as fezes
humanas e a água e alimentos contaminados com material fecal; essa é a forma de
evitar a Cisticercose suína;
Trabalho educativo com a população é uma das medidas mais
eficazes no controle da doença, promovendo conhecimento e ajudando na educação
sanitária;

6 ) Uma das medidas mais eficazes no controle da Teníase/Cisticercose é a promoção de extenso e

permanente trabalho educativo nas escolas e nas comunidades. a aplicação pratica dos princípios básicos de higiene pessoal e o

conhecimento dos principais meios de contaminação constituem medidas importantes de profilaxia. O trabalho educativo da população

deve visar a conscientização, ou seja, a substituição de hábitos e costumes inadequados e adoção de outros que evitem as infecções.

Pensando nisso, supondo que você seja a nutricionista da UBS onde as meninas foram consultadas pelo médico, desenvolva um

material educativo explicando o que é Teníase e Cisticercose, como ocorre a contaminação e as formas higiênicas sanitárias de prevenir

estas doenças:
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Cisticercose – Ao ingerir ovos viáveis da tênia, estes chegam ao estômago e liberam o embrião que atravessa a

mucosa gástrica, vai para a corrente sanguínea e se distribui pelo corpo, pode alcançar diversos tecidos (músculos, coração, olhos e cérebro)

aonde irá se desenvolver o cisticerco (larva). Ao atingir o cérebro causam a Neurocisticercose, que é a forma mais grave da infecção.

Teníase – a teníase é adquirida pelo homem quando ele ingere carne o cisticerco (larva) e este evolui para a forma

adulta no intestino delgado. O verme adulto se fixa e começa a expelir os ovos e proglotes, que são excretados nas fezes humanas e podem

contaminar o solo, a água e os alimentos.

Forma de contaminação

Hetero-infecção- Paciente ingere acidentalmente os ovos da Taenia sp. seja em alimentos ou águas contaminadas e

mãos sujas.

Auto-infecção Externa- Paciente portador da Taenia adulta e por suas mãos sujas levadas a boca ingere muitos ovos

que vão formar cisticerco.

Auto-infecção Interna- Ocorre movimentos antiperistálticos ou de vômitos levam proglotes gravidas até o estomago,

onde são digeridas. Os ovos liberados eclodem e são ativados, indo causar cisticercose maciça e disseminada em todos os tecidos.

Profilaxia

Orientar o paciente que não se deve consumir carnes de origem desconhecidas, caso tenha a criação de animais

bovinos ou suínos para sua própria alimentação informar que os alimentos dados a eles sejam de boa procedência, as mãos devem ser lavadas
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antes do preparo de qualquer refeição ou após ir ao banheiro, os alimentos devem ser lavados e colocados de molho, a água deve ser fervida

antes do consumo.

3 CONCLUSÃO

São duas parasitoses distintas, com sintomas diferentes causados pelo mesmo verme. A teníase é causada por duas

espécies de tênias, a Taenia solium e T. saginata, também conhecidas como “solitárias”, e adquirida através do consumo de carne crua ou mal

cozida contendo os cisticercos (larvas). Já a cisticercose é causada pelas larvas (formas jovens) dessas espécies e a contaminação ocorre pelo

consumo de água ou de alimentos contaminados com os ovos da tênia (frutas, verduras mal lavados).

A teníase causa sintomas variados do aparelho digestório (náusea, vômitos, diarreia ou constipação, cólicas

intestinais, alterações no apetite), cansaço, perda de peso e sinais nervosos como insônia e irritabilidade. A pessoa infectada com cisticercose

pode apresentar sintomas como dores de cabeça e convulsões, além de sintomas neurológicos como epilepsia.

A profilaxia consiste na educação sanitária do homem para que não contamine o meio ambiente com fezes, faça uso

de instalações sanitárias adequadas, lave as mãos após usar o sanitário e antes de manipular alimentos lava-los, e cozinhar bem as carnes e não

consumir carnes mal cozidas. Na prevenção individual deve haver cuidados alimentares como congelar. (-15 °C por 3 dias) e cozinhar/fritar bem a

carne (cortar em fatias finas e esquentar a mais de 70oC por 2 minutos).

Entre as medidas profiláticas, além do que já foi referido, deve também existir um bom saneamento básico,

vermifugamento dos rebanhos bovino e suíno (hospedeiros intermediários), deve-se congelar/irradiar as carnes e haver desparasitação massiva

do hospedeiro definitivo.

REFERÊNCIAS

Disponível em: .https://www.nutrii.com.br/blog/saude-do-sistema-digestivo/

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Ministério da Saúde, 2010. Disponível em:

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/
doencas_infecciosas_parasitaria_guia_bolso .
pdf.

https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
Disponível em:
282X1947000300005

https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-
Disponível em:
05962004000600002

Disponível em: http://www.dive.sc.gov.br/index.php/d-a/item/teniase-e-cisticercose

https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-
Disponível em:
42302010000400009&lng=pt&nrm=iso

Disponível em: https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Ten%C3%ADase

Disponível em: http://www.saude.pr.gov.br/modules/conteudo/print.php?conteudo=1445