Fermentação e respiração aeróbia

Metabolismo

Anabolismo: reação de síntese de moléculas complexas a partir de simples

Catabolismo: reação de degradação de moléculas complexas em simples (Catabolismo →

Complexo em simples)

Glicólise → etapa comum à fermentação e à respiração aeróbia

A glicólise consiste na sequência de reações químicas, em que a molécula

de glicose (6C) é quebrada e transformada em duas moléculas de ácido
pirúvico (cada uma 3C).

Durante a glicólise, é libertada energia suficiente para a síntese de duas

moléculas de ATP a partir de dois ADP e dois fosfatos inorgânicos.

A glicólise ocorre no citoplasma.

Balanço total:

• Glicose • 2 NADH
• 2 NAD+ • 2 ác pirúvico
• 2 ATP • 2 ADP
• 4 ADP • 4 ATP
• 2 Pi • 2 H2O

Fermentação

Definição: processo químico que conduz à oxidação incompleta de substâncias orgânicas,

como a glicose, sem a intervenção do oxigénio. A primeira fase é a glicólise que leva à
formação de ácido pirúvico.
O ácido pirúvico é reduzido, inderatamente ou diretamente, formando-se produtos finais,
compostos orgânicos ricos em energia.

Na fermentação alcoólica forma-se etanol e CO2.

Na fermentação láctica forma-se o ácido lático.

O rendimento energético é de 2 moléculas de ATP por cada molécula de glicose, produzidas

durante a glicólise.

Respiração aeróbia

Formação de acetil-CoA

O ácido pirúvico proveniente da glicólise sofre uma descarboxilação oxidativa com remoção
irreversível do CO2, gerando o grupo acetil, que se liga à coenzima A, formando acetil-
coenzimaA.
Ciclo de Krebs

Dentro da matriz mitocondrial, a Acetil-CoA é oxidada a

CO2 no ciclo de Krebs.

Cada ciclo começa com a ligação dos dois carbonos da

Acetil CoA a uma molécula de 4 carbonos, proveniente do
ciclo anterior. (Não é utilizado O2)

Os hidrogénios removidos, são transportados pelo NAD+

para a cadeia respiratória.

Em cada ciclo, forma-se 1 ATP.

Cadeia respiratória

• Acontece nas cristas mitocondriais

• É uma sequência de reações oxidação
redução para transporte de eletrões
fornecidos pelo NAD+ e o FAD.
• A energia libertada nas reações cria um
gradiente de protões entre os dois lados da
membrana, que vai ser utilizado para
sintetizar ATP a partir de ADP+P.
• O oxigénio funciona como o aceitador
final dos eletrões transportados, formando H2O

Rendimento energético

Em alguns casos, o rendimento pode chegar

a 36 ou até mesmo 38 ATPs.
Trocas gasosas em seres multicelulares
Nos organismos multicelulares com respiração aeróbia ocorre um fluxo constante de oxigénio
para as células e remoção de CO2 para o exterior.

Noa animais, as trocas de gases respiratórios com o meio exterior realizam-se por difusão
direta ou indireta, ao nível das superfícies respiratórias.

Difusão direta: os gases respiratórios passam diretamente da superfície respiratória para as

células.

Difusão indireta: os gases respiratórios passam da superfície respiratória para um fluido

circulante e deste para as células.

Intercambio de gases nas plantas

Os estomas e
os espaços
existentes
entre as células
do parênquima
facilitam as
trocas gasosas.

Intercambio de gases nos animais

As trocas de gases por difusão – hematose – dão-se em meio liquido.

Nos animais mais simples as trocas dão-se entre a superfície e o corpo.

Os animais mais evoluídos, desenvolveram sistemas respiratórios com superfícies

especializadas em trocas gasosas.

Hematose cutânea: sistema respiratório de minhocas, vermes e anfíbios (pele nua).

Tegumento – superfície do corpo que é extremamente vascularizada, permitindo a difusão

indireta dos gases respiratórios
Hematose branquial: sistema respiratório dos peixes,
bivalves e girinos (animais aquáticos)

Branquias – são superfícies respiratórias de grande

área e ricamente vascularizadas, onde ocorre difusão
indireta com os gases. Em muitos peixes estão
localizadas de um lado e outro da cabeça.

Hematose por traqueias: sistema respiratório dos

artrópodes (insetos, aranhas, centopeias...)

Sistema traqueal – constituído por uma rede de traqueias

(espiráculo → traqueia → traquíola) que se ramificam em
tubos cada vez mais finos ao longo do corpo. O ar circula no
sistema traqueal, ocorrendo uma difusão direta para as
células.

Hematose pulmonar: sistema respiratório de anfíbios,

repteis, aves e mamíferos

Sistema pulmonar – nos pulmões existem numerosos

alvéolos pulmonares, de parede muito fina e
vascularizada, que constituem as superfícies de trocas
de gases por difusão indireta.