MINISTERIO DA AGRICULTURA E FLORESTAS

INSTITUTO DOS SERVIÇOS DE VETERINÁRIA

DEPARTAMENTO PROVINCIAL DA HUILA

ACTA DA REUNIÃO

AOS 16, dias do mês de Fevereiro do ano de 2023, realizou-se um encontro na sala
de reuniões do Departamento Provincial do ISV- Huíla, Presidida pelo Dr. Francisco
Xavier César Técnico Departamento, ladeado pelo Dr. Miguel Barbosa, Eng.
Fernando Gonçalves e Dr. Carlos Lino Chefe do Laboratório Regional do IIV,
Estiveram presentes no encontro os Fabricantes de charcutaria e Técnicos do
Departamento.

O mesmo obedeceu a seguinte ordem de trabalho:

1. Informação sobre o decreto 70/08 de 11 de Agosto

2. Norma de inspecção sanitária (Ante e Pós-mortem)
3. Emolumentos e taxas no decreto executivo conjunto nº 4-A/07 de 5 de
Janeiro
4. Diversos

Conclusões

1. Proibição de vendas de chouriço nos locais impróprios por produtores

não identificados manchando o nome da salsicharia da Dona
Henriqueta.
2. Dificuldade na venda das enchidos pelo custo e preços actores na
fabricação .
3. Sobre as transgressões e penalidades.
4. Concluiu-se que a melhor maneira de supervisionar a actividade deve
ser fundamentalmente o cumprimento rigoroso da Lei 4/04 de sanidade
animal bem como o seu regulamento no que tange ao artigo.
5. Necessidades de envio de amostra de produtos de salsicharia para
análises bacteriológicas, serão feitas pelo laboratório do IIV- Huíla
6. Os produtores de charcutaria devem enviar as amostras ao laboratório,
através de um técnico de veterinária uma vez por mês para a
certificação sanitária e laboratorial.
7. O Dr. Francisco Xavier César detalhou tecnicamente sobre os
pormenores a ter em conta nas inspecções ante e pós- mortem

Rua Deolinda Rodrigues, Casa S/N, Bairro Benfica

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Telefone: Ministério da Agricultura e Florestas
Email: isvluba@hotmail.com ISV – Instituto dos Serviços de Veterinária
Departamento Provincial da Huíla
 conhecida pelos presentes, facto que nos alegra, inclusivo dos produtos
acabados.
8. Todos produtores de salsicharia a ser transportados a Luanda devem
ser acompanhados pelos documentos do ISV

Recomendações

1. Orientar correctamente os produtores a qualidade da carne produzida

com honestidade , responsabilizando os princípios culturais de cada um.
2. Para facilitar a entrega da amo9sta dos produtos acabados deverá
mensalmente o técnico especializado do ISV, faze-lo e entrega ao
Laboratório.
3. Emolumentos e taxas no decreto executivo conjunto nº- 04/07 de 5 de
Janeiro foi dada explicações complementares ao decreto e sua
explicações
4. As desinfecções e desinfestações devem ser periódicas com
conhecimento dos veterinários e de saúde.
5. Convocar uma reunião com a ANIESA, SAÚDE PUBLICA, SIC e outras
instituições a fins para míticar esta situação.

LUBANGO AOS, 16 DE FEVEREIRO DE 2023.-

O ENCONTRO

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ACTA DA REUNIÃO

Aos 27, de Fevereiro de 2023, realizou-se um encontro técnico ,com os

Inspectores situados no Município do Lubango, com a seguinte ordem de
trabalho,(lista dos presentes em anexo).

1-Higiene
2-Inspecçoes sanitárias (Ante e Pós-mortem)
3-Registos
4- Certificação sanitária
5- Rejeições
6- Composição das equipes de trabalho

No âmbito da reunião O Dr. Francisco Xavier César detalhou tecnicamente

sobre os pontos constantes na agenda de trabalho.

Conclusões

1-Maior rigor Higiénico nos mercados de abate, talhos, salsicharias, e outros

locais onde manuseiam os produtos e subprodutos de origem animal e seus
derivados inclusive o pescado, e outros produtos carnicos.

2- Realização de oficinas constantes com os talhantes e inspectores no sentido

de mitigar as situações acima referida, fundamentalmente a água limpa e a
uniformização dos vendedores em suma um atavio próprio e adequado.

3- Chegada antecipada nos locais de abate para inspeccionar as condições

Higiosanitárias apropriadas.

4- Visitas permanentes dos inspectores juntos dos talhantes,

fundamentalmente exigindo o uso de batas, botas enfim uniformização do
pessoal que manuseiam estes produtos.

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 Recomendações

O não cumprimento dos aspectos debatidos será punível de acordo a lei 4/04
de sanidade animal e o seu regulamento vigente na república de Angola.

FEITO NO LUBANGO AOS, 23 DE FEVEREIRO DE 2023.-

O REDATOR

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Miguel Barbosa

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