Agricultura é a prática de cultivar plantas e criar gado.

[1] Foi o principal

desenvolvimento na ascensão da civilização humana sedentária, por meio da qual o
uso de espécies domesticadas criou excedentes de alimentos que permitiram às
pessoas viver nas cidades. A história da agricultura começou há milhares de anos.
Depois de coletar grãos silvestres por pelo menos 105 mil anos, os primeiros
agricultores começaram a plantá-los há cerca de 11,5 mil anos. Animais como porcos,
ovelhas e bois foram domesticados há mais de 10 mil anos. As plantas foram
cultivadas independentemente em pelo menos onze regiões do mundo. Desde o século
XX, no entanto, a agricultura industrial baseada na monocultura em grande escala
passou a dominar a produção agrícola, embora cerca de 2 bilhões de pessoas ainda
dependiam da agricultura de subsistência.

Os principais produtos agrícolas podem ser agrupados em alimentos, fibras,

combustíveis e matérias-primas (como a borracha). As classes de alimentos incluem
cereais (grãos), vegetais, frutas, óleos, carnes, leite, ovos e fungos. Mais de um
terço dos trabalhadores do mundo estão empregados na agricultura, perdendo apenas
para o setor de serviços, embora nas últimas décadas a tendência global de
diminuição do número de trabalhadores agrícolas continue, especialmente nos países
em desenvolvimento onde a pequena propriedade está sendo superada pela agricultura
industrial e pela mecanização, o que traz um enorme aumento no rendimento das
culturas agrícolas.