FACULDADE EDUFOR

SOCIEDADE EDUCACIONAL FORTALEZA

BRENO OLIVEIRA DA SILVA

SUELEN SANTOS OLIVEIRA DIAS
EMILY VICTORIA CARVALHO SILVA DOS SANTOS

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA II

SALVADOR – BA
2022
 BRENO OLIVEIRA DA SILVA
SUELEN SANTOS OLIVEIRA DIAS
EMILY VICTORIA CARVALHO SILVA DOS SANTOS

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA II

Trabalho apresentado à disciplina de bioquímica,

do curso de odontologia e enfermagem da
faculdade Edufor.

Prof. Dr. Michael Nascimento Macedo

SALVADOR – BA
2022
 SUMÁRIO

I. OBJETIVOS.....................................................................................................04
II. RESUMO DOS PROCEDIMENTOS...............................................................05
III. RESULTADOS................................................................................................06
IV. DISCUSSÃO....................................................................................................07
1. OBJETIVOS

Em primeira instância, o Prof. Dr. Michael Nascimento Macedo ministrara em suas

aulas de bioquímica, o conceito dos lipídios e formas associadas em torno dos
processos químicos e estruturais resultantes. De maneira similar, tais ocorrências
supracitadas tornaram-se melhor visualizadas em laboratório, para fins lúdicos de
aprendizagem do discente. Dessa forma, o objetivo do experimento irá se concentrar
nas reações de saponificação e miscibilidade dos compostos em meios polares e
apolares, além de averiguar a interferência da temperatura na reação.
2. RESUMO DOS PROCEDIMENTOS

Para melhor compreensão dos processos reativos da análise laboratorial levantada

neste relatório, é preciso levar em conta os seguintes materiais utilizados: tubo de
ensaio; becker; chapa aquecedora; pipetas; hidróxido de sódio 0,5N; álcool etílico
90%; óleo; e água destilada. Sob esta ótica, após a organização dos referidos
materiais do experimento, haverá a possibilidade de separação em duas etapas de
verificação para fins científicos, a primeira para a salubridade e a segunda de
saponificação. Na primeira etapa, o primeiro tubo terá: 5 gotas de óleo; 2ml de água
destilada. Já no segundo tubo: 5 gotas de óleo; 2ml de óleo. No terceiro: 5 gotas de
óleo; 2ml de álcool etílico 90%. Na segunda etapa, de saponificação, o primeiro tubo
conterá: 10ml de hidróxido de sódio 0,5N; 0,5ml de óleo; (colocando todos os
componentes posteriormente para aquecimento na chapa aquecedora por 3min). No
segundo tubo, haverá: 10ml de hidróxido de sódio de 0,5N; 0,5ml de óleo; (colocar
na chapa aquecedora por 3min).

3. RESULTADOS
Na primeira etapa de salubridade, o observado no primeiro tubo foi a não
miscibilidade dos componentes, notando-se a caracterização bifásica. No segundo
tubo, houve a prevalência da mistura dos compostos, havendo uma tonalidade
pouca amarelada. No terceiro tubo, o óleo ficara por baixo, sendo a coloração
cristalina. Na segunda etapa, de saponificação, haveria de ter no primeiro tubo a
formação de sabão, entretanto por dificuldades no aquecimento, a junção foi
interrompida. No segundo tubo, acontecera o mesmo problema, todavia
compreendemos o aspecto final que devera ter sido apresentado.

4. DISCUSSÇÃO
Em uma análise aprofundada dos fatos do presente trabalho solicitado, foi possível
compreender que, na primeira etapa do procedimento, em um dos tubos houve
diferenças com relação as densidades das substâncias, devido ao fator d=m/v,
ocasionando uma desproporcionalidade nas dimensões multiplicativas, tanto no
primeiro quanto no terceiro tubo. Na etapa de saponificação a reação: Triacilglicerol
+ NaOH dará origem ao sabão, pois durante o aquecimento haverá comunicações
por pontes de hidrogênio entre a molécula do triacilglicerol e NaOH, permitindo
assim, a conjuntura de um novo produto.