FACULDADES OSWALDO CRUZ

Curso: Ciclo Básico da Química

Disciplina: Operações Unitárias da Indústria Química I

CENTRIFUGAÇÃO

Prof.: Bruno Valente

São Paulo, 02 de maio de 2023

 CENTRIFUGAÇÃO
Introdução
➢ Na sedimentação as partículas são separadas de um fluído por
ação da força gravitacional.

▪ A separação gravitacional pode ser muito lenta devido a vários

fatores:

▪ Tamanho pequeno das partículas;

▪ Densidades próximas da partícula e do fluido;

▪ Forças associativas que mantém componentes ligados (como

nas emulsões).
 CENTRIFUGAÇÃO
Centrifugação: Aspectos iniciais
• Operação de separação sólido-líquido;

• É utilizado em situações em que as partículas não precipitam ou velocidade

de sedimentação é muito lenta;

• O processo de centrifugação utiliza a força centrífuga para isolar partículas

suspensas em seu meio, seja em forma de lotes, ou de fluxo contínuo;

• Quando uma suspensão é rotacionada sob certa velocidade, a força centrífuga

faz com que as partículas se afastem radialmente do eixo da rotação e assim
fiquem separadas, enquanto partículas menos densas são deslocadas sem
direção ao centro.
 CENTRIFUGAÇÃO
Princípio

A centrífuga é um recipiente cilíndrico que gira a alta

velocidade criando um campo de força centrífuga que causa a
sedimentação das partículas.

Inicialmente direcionado Ação da força centrífuga

para parede do cilindro • Sólidas migram próximos a parede
• Líquido ocupa a região central
 CENTRIFUGAÇÃO
Aplicações práticas
• Indústria alimentícia: emulsão de leite que é separada em dois
produtos: leite desnatado (fase leve) e creme ou nata (fase pesada),
usando centrífugas; fabricação de queijo cremoso, óleo de
manteiga pode ser obtido a partir do creme do leite ou da própria
manteiga;
• Industria de cerveja: clarificação de bebidas;

• Usina de álcool e açúcar: remoção de levedura do processo

fermentativo; separação de açúcar do melaço;

• Concentração de proteínas;

• Processamento de sucos de frutas.

 CENTRIFUGAÇÃO
Equipamentos: centrífugas de discos
• Separa sólidos de misturas
líquidas continuamente;
• Produção de grande escala;
• Utilizado por indústrias de
médio e grande porte;
• Aplicações: sucos e bebidas,
óleo vegetal, vinhos, álcool,
petroquímicas, químicas,
farmacêuticas, cosméticos.
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Equipamentos: centrífugas decantadoras
❖ Tambor: horizontal, vertical ou inclinado;
❖ Gira em alto velocidade em torno de 1 eixo;
❖ Partículas direcionadas para periferia;
❖ Podem ser operadas de forma contínua e descontínua.

Descontínua:
• Sólidos se acumulam na periferia;
• Retirados periodicamente por roscas.
 CENTRIFUGAÇÃO
Equipamentos: centrífugas decantadoras
 CENTRIFUGAÇÃO
EQUIPAMENTOS: CENTRÍFUGAS FILTRANTES
• Paredes da centrífuga substituídas
por meio filtrante: líquido é forçado a
passar por um cesto com a parede
perfurada para reter os sólidos e deixar
passar o líquido;
• A parede pode ser de tela ou placa
perfurada;
• Retém particulados: torta na superfície
os sólidos são direcionados para a
periferia ocorrendo a formação de uma
torta;
• Líquido filtrado atravessa a torta e é
recolhido no interior do tambor;
• Remoção da torta com auxílio de lâmina
de forma contínua ou descontínua;
 CENTRIFUGAÇÃO
Equipamentos: centrífugas filtrantes
 CENTRIFUGAÇÃO
Equipamentos: centrífugas filtrantes
 CENTRIFUGAÇÃO
Equações de Força centrífuga
▪ A aceleração da força centrífuga é dada por: 𝒆
𝟐

➢ ae é a aceleração devido à força centrífuga (m/s2);

➢ r é a distância radial do centro da rotação (m);
➢ ω é a velocidade angular (radianos / s);

▪ A força centrífuga sobre uma partícula é dada por:

𝟐
𝒄 𝒆

➢ m é a massa da partícula;
➢ Fc é a força centrífuga que atua sobre a partícula de massa m.
 CENTRIFUGAÇÃO
Equações de Força centrífuga
▪ Sendo w a velocidade angular definida por:

➢ v é a velocidade tangencial (m/s) da partícula;

▪ Podemos expressar a velocidade angular, da seguinte forma:

▪ Desta forma a equação pode ser escrita como:

𝟐 𝟐
𝒄
 CENTRIFUGAÇÃO
Equações de Força centrífuga
▪ A força gravitacional em uma partícula é dada por:

▪ A força centrífuga em uma partícula é dada por

𝟐
𝒄

▪ Se compararmos ambas as equações, temos:

𝟐 𝟐
𝒄
𝒈
 CENTRIFUGAÇÃO
Equações de Força centrífuga
▪ Assim, a força desenvolvida em uma centrífuga é rω2/g vezes maior que a força
gravitacional.

𝒄 𝟐

𝒈
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
• A força centrífuga depende então do raio, da velocidade de
rotação e da massa da partícula;
• Se o raio de rotação e a velocidade estão fixados, o fator
que irá controlar é o peso da partícula, desta forma quanto
mais pesada ela é maior será a força sobre ela exercida;
• Consequentemente se dois líquidos são colocados em um
vaso girando sobre seu eixo vertical a uma alta velocidade,
sendo um deles duas vezes mais denso, a força centrífuga
por unidade de volume será duas vezes maior sobre o
líquido mais pesado comparativamente ao mais leve;
• O líquido mais pesado irá ocupar o espaço externo do vaso
enquanto o líquido mais leve irá ocupar o centro.
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
Exercício 1) Uma centrífuga tem raio de cilindro de 0,1016 m e uma velocidade
de giro de 1000 RPM. Pede-se:
a) Quantas vezes maior é a força centrífuga em relação à gravitacional?
b) Qual seria o efeito na força centrífuga ao dobrar o raio do equipamento?
c) Qual seria o efeito de duplicar a velocidade de rotação?
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
▪ Diâmetro de corte ou crítico (Dc)

Define-se como o diâmetro de uma partícula que consegue atingir a periferia do tambor
partindo de uma distância entre r1 e r2.

➢ As partículas com diâmetro menor que Dc não alcançam a parede do

tambor e saem com o efluente. As partículas maiores atingem a
parede e são separadas.
➢ Partículas com D > Dc sedimentarão preferencialmente da fase
líquida;
➢ Partículas com D < Dc permanecerão em suspensão e serão
arrastadas para fora da centrífuga pelo líquido.
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
▪ O diâmetro de corte pode ser calcular pela expressão de taxa volumétrica qc
(m3/s) dada por:

𝟐 𝟐
𝒑 𝒄 𝟐 𝟐
𝒄 𝟐 𝟏
𝟐 𝟏 𝟐

➢ Na vazão qc as partículas com um diâmetro maior do que Dc serão

separadas e as menores permanecerão no líquido
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
Exercício 2) Uma suspensão será clarificada por centrifugação. Ela contém partículas com
densidade ρp= 1461 kg/m3. A densidade da suspensão é ρ = 801 kg/m3 e sua viscosidade é 100 cP.
As dimensões da centrífuga são:

r2 = 0,02225 m
r1= 0,00716 m
𝝎𝟐 𝝆 𝒑 − 𝝆 . 𝑫 𝒄 𝟐
𝒒𝒄 = . 𝝅𝒃 𝒓𝟐𝟐 − 𝒓𝟏 𝟐
𝟏𝟖𝝁. 𝒍𝒏 𝟐𝒓𝟐 /(𝒓𝟏 + 𝒓𝟐

altura b = 0,1970 m.
➢ Calcule o diâmetro crítico das partículas se N = 23000 revoluções/minuto e qc = 0,002832 m3/h.
 CENTRIFUGAÇÃO
Forças envolvidas na separação
𝟐 𝟐
𝒑 𝒄 𝟐 𝟐
𝒄 𝟐 𝟏
𝟐 𝟏 𝟐