CATÁLOGO

DE PRODUTOS

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Uma história de muito
SUCESSO
E TRADIÇÃO
Nascida em 2001, na cidade de Sete Lagoas - Minas Gerais, a Leagel Brasil conseguiu em
poucos anos se tornar uma das marcas mais procuradas pelas indústrias de sorvete, por sorveterias
artesanais e pelo crescente mercado de gelaterias italianas. A marca, pertencente à Leagel Srl,
empresa localizada na República de San Marino, próxima a Rimini - Itália, carrega sua tradição pelo
Brasil e America Latina. A empresa passou a produzir ingredientes para o mercado de sorvetes
com a cessão de tecnologia, inovação e equipes de P&D integradas para desenvolver produtos em
constante melhoria para seus clientes.

Com uma seleção apurada de matérias-primas importadas e com os excepcionais recursos dos
produtos brasileiros, a Leagel Brasil foi a primeira marca a fabricar no país produtos que até então
eram exclusivamente importados, e também soube extrair da cultura brasileira novos sabores,
criando produtos inovadores que nunca tinham sido fabricados por outras empresas.

Hoje, somos IFF, referência global em ingredientes alimentícios e aromas de alta tecnologia.
A Leagel by IFF reflete o legado IFF, com foco na colaboração para criação de experiências
sensoriais que encantam. Estamos em constante evolução, sempre buscando trazer novidades e
inovações para o seu negócio e, consequentemente, cooperando com o seu sucesso!

Conheça mais sobre o trabalho da Leagel by IFF acessando nosso site

www.leagel.com.br
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ÍNDICE
Lançamentos 3

Ligas e Bases 4

Melhoradores de Cremosidade 5

Cacau Seleção 5

Pastas Saborizantes 6

Variegatos 7

Pasta Premium 8

Stracciatella 10

CioccoGolosi 11

Coberturas para Taças 13

Lançamentos
Categoria Produto Dosagem Embalagem
Ligas e Bases LIGA PREMIUM FRUTA AÇAÍ 3 g/L 6 x 2,5 kg / 25 kg
Pasta Saborizante PASTA CUPUAÇU 30 g/L 6 x 2 kg / 25 kg
Pasta Saborizante DOCE DE LEITE MINEIRO 50 g/L 6 x 2 kg / 25 kg
CioccoGolosi TRUFA CHOCODARK A gosto 4 kg

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 Ligas e Bases
São misturas em pó para o preparo de gelados comestíveis e essenciais na preparação do sorvete,
picolé, cone, soft e etc. Quando utilizadas na quantidade adequada, em uma calda balanceada,
conferem ao sorvete de creme ou de fruta uma estrutura firme, sem formação de cristais de gelo e
uma cremosidade duradoura.

Produto Dosagem Embalagem

BASE PLANT BASED 200 g de base + 80 g de açúcar 8 x 2,5 kg
+ 60 g de gordura vegetal
+ 660 g de água quente
BASE FRUTTA 50 SDL 35 g de base + 200 g de açúcar 8 x 2,5 kg
+ 350 g de fruta + 30 g pasta fruta
+ 385 mL água filtrada
BASE DOPPIA FRUTTA 100 g/L 8 x 2,5 kg / 25 kg
BASE LINEA 250 g de base + 80 g de leite em 8 x 2,5 kg / 25 kg
pó desnatado
+ 670 mL de água filtrada
BASE LINEA AÇAÍ 240 g de base + 260 mL de água 8 x 2,4 kg / 25 kg
+ 500 g polpa de açaí médio
ou polpa de fruta. A gosto
BASE PARA 50 g/L 8 x 2,5 kg / 25 kg
YOGURTE GREGO
BASE SUPER BLACK 400 g de base + 600 mL 8 x 2,4 kg / 25 kg
de água quente
BASE TUTTA PANNA 100 g/L 8 x 2,5 kg / 25 kg
CHEESECAKE 50 g/L 8 x 2,5 kg
CREMA MALTOVO 50 g/L 8 x 2,1 kg / 25 kg
LEACIOCC SOFT 350 g de base + 1 L de leite integral 8 x 2,1 kg
LEAPAN SOFT 350 g de base + 1 L de leite integral 8 x 2,1 kg
LEAPLUMA NEUTRO 500 g de base para 1 L de água quente 8 x 2,5 kg
LEAYOGO 30 g/L 8 x 2,5 kg
LEITE + 50 g/L 8 x 2,5 kg / 25 kg
LIGA NEUTRA HS 90 5 g/L de calda balanceada 8 x 2,5 kg / 25 kg
LIGA NEUTRA 10 g/L de calda balanceada 8 x 2,5 kg / 25 kg
LEACREM 10F
LIGA NEUTRA 5 g/L de calda balanceada 25 kg
LEACREM 5 ESP. T
LIGA NEUTRA 5 g/L de calda balanceada 8 x 2,5 kg / 25 kg
LEAFRUTA 10F

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Produto Dosagem Embalagem
LIGA NEUTRA LEAFRUTA 5 5 g/L de calda balanceada 25 kg
LIGA NEUTRA LEALIGA 3 3 g/L de calda balanceada 8 x 3 kg
LIGA NEUTRA 5 g/L de calda balanceada 25 kg
TOP EXTRUSED
YOGO FROZEN 1,62 kg para 6 L de leite desnatado. 8 x 1,62 kg
OU 1,62 kg para 4,5 L de leite desnatado
+ 1,5 kg de iogurte desnatado

Melhoradores de Cremosidade
São misturas em pó ou pasta para o preparo de gelados comestíveis. A sua utilização personaliza o
produto, dando mais cremosidade, estrutura e maior durabilidade aos sorvetes e picolés.

Produto Dosagem Embalagem

BASE 883 35 g/L de calda balanceada 4 x 6,5 kg / 25 kg
CREMA PANNA 30 g/L de calda balanceada 8 x 2 kg / 20 kg
CREMEPLUS 20-50 g/L de calda balanceada 8 x 2,5 kg / 25 kg
DLX 10-30 g/L de calda balanceada 8 x 2,5 kg / 25 kg
PANNAMONT 10-50 g/L de calda balanceada. 8 x 2,5 kg / 25 kg
Para o preparo de CHANTILLY 500 g
de Pannamont + 1 L de leite gelado.

Cacau Seleção

Cacau em pó alcalino. Confere ao sorvete de chocolate um sabor marcante e único. Podem ser
utilizados em processos artesanais e industriais.

Produto Dosagem Embalagem

CACAU SELEÇÃO 50 g/L 8 x 2 kg / 15 kg

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 Bases Saborizantes
São misturas aromatizantes em pasta para gelados comestíveis, elaboradas com aromas e corantes
selecionados, proporcionando cores e sabores característicos aos sorvetes e picolés. Podem ser
utilizadas em processos artesanais e industriais.

Produto Dosagem Embalagem

BONIFICADOR 1 g/L 100 g / 1 kg
LINEA LG BAUNILHA 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
LINEA LG COCO 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
LINEA LG LEITE CONDENSADO 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
LINEA LG MARACUJÁ 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
LINEA LG MORANGO 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
LINEA LG NATA 5 a 7 g/L 6 x 2 kg
PASTA ABACAXI 20-30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA BANANA 20-25 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA BISCOITO 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA BLU SKY 25 g /L 6 x 2 kg
PASTA BRIGADEIRO 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CAPPUCCINO 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CARAMELO 50 g /L 6 x 2 kg
PASTA CEREJA 30 g /L 6 x 2 kg
PASTA CHANTILLY 20-30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CHICLETES 25-30 g /L 6 x 2 kg
PASTA CHOCOLATE BRANCO 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CHOCOLATE C/ AVELÃ 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA COCO 25-30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CREME AMERICANO 20-25 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA CREME BAUNILHA 20-25 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA DOCE DE LEITE 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA FRUTAS VERMELHAS 30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA LEITE CONDENSADO 50 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA LIMONELLA +
25 g /L 6 x 2 kg / 28 kg
BONIFICADOR
PASTA MAÇÃ VERDE 50 g /L 6 x 2 kg
PASTA MAR AZUL 30 g /L 6 x 2 kg
PASTA MARACUJÁ 30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA MENTA 25-35 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA MORANGO 30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA MORANGO DOCE 30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA MORANGO SILVESTRE 20 g /L 25 kg
PASTA NATA 20-25 g /L 6 x 2 kg / 25 kg
PASTA UVA 30 g /L 6 x 2 kg / 25 kg

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Variegatos
São preparados com frutas ou lisos que possibilitam as mais diversas aplicações, como coberturas,
recheios ou mesclas para sorvetes e milk-shakes. Os variegatos proporcionam um aspecto
decorativo único, mantendo as características naturais das frutas quando aplicados, além de muito
sabor. Podem ser utilizados em processos artesanais e industriais.

Produto Dosagem Embalagem

VARIEGATO ABACAXI A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO AMARENA A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO AMARENA INTEIRA A gosto 6 x 2,1 kg
VARIEGATO BANANA FLAMBADA A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO CARAMELO A gosto 14 kg
VARIEGATO DOCE DE LARANJA A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO FRUTAS SILVESTRES A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO FRUTAS VERMELHAS A gosto 14 kg
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO MARACUJÁ A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO MARACUJÁ IND A gosto 14 kg
VARIEGATO MORANGO A gosto 6 x 2,1 kg / 14 kg
VARIEGATO MORANGO IND A gosto 14 kg
VARIEGATO PÊSSEGO LARANJA A gosto 14 kg
VARIEGATO WHISKY A gosto 6 x 2,1 kg

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Pasta Premium
São misturas aromatizantes em pasta para gelados comestíveis, elaboradas com matérias primas
selecionadas: frutas, castanhas, aromas e corantes, proporcionando cor e sabor marcantes aos
sorvetes e picolés. Podem ser utilizadas em processos industriais e artesanais.

Produto Dosagem Embalagem

I NATURALI PASTA COCO 50 g/L de 6 x 2 kg / 25 kg
calda balanceada
PASTA PREMIUM BANANA 50-60 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM CAFÉ CONCENTRADO 20-25 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM COCO 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM FRAGOLA 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM FRUTTI DI BOSCO 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM MIRTILO 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM NOCCIOLA OURO 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM NOZES 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM PANNACOTTA 50 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM PISTACCHIO 60-80 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM PISTACCHIO PURO 80-100 g/L 6 x 2,1 kg
PASTA PREMIUM PRALINA 80-100 g/L 2 x 4 kg
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 Stracciatella
Coberturas premium ideais para cobrir picolés, para flocos crocantes em sorvete e uso self-service.

Produto Dosagem Embalagem

CHOCOLATE BELGA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
STRACCIATELLA AO LEITE A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
STRACCIATELLA BRANCA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
STRACCIATELLA COM AVELÃ A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
STRACCIATELLA COOKIES A gosto 14 kg
STRACCIATELLA MALT’OVO A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
STRACCIATELLA MALT’OVO C/ MERENGUE A gosto 2 x 4 kg
STRACCIATELLA MEIA AMARGA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg

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CioccoGolosi
Misturas pastosas para recheios, mesclas ou coberturas para gelados comestíveis e confeitaria, com
a combinação harmoniosa de creme de chocolate com castanhas pralinadas (avelã, castanha de
caju, etc.), biscoitos, wafers e outros ingredientes que agregam textura e indulgência. Ideais para
serem utlizados como mesclados ao sorvete ou como recheio em diversas aplicações, conferindo
um aspecto único e um sabor rico e exclusivo. Fácil aplicação e mantém a textura cremosa em
temperatura de congelamento. Podem ser utilizados em processos artesanais e industriais.

Produto Dosagem Embalagem

BRIGADEIRO A gosto 2 x 4 kg
CHOCOBISCOITO A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
CHOCOCOCO A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
CIOCCHELLA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
CIOCCHELLA BIANCA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
CIOCCHELLA LINEA A gosto 2 x 4 kg
CIOCCHELLA PLANT BASED A gosto 2 x 4 kg
CIOCCOBOMBOM A gosto 2 x 4 kg
CREME DE VALSA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
GRANCHER A gosto 2 x 4 kg
MALT’OVO A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
MALT’OVO GF A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
NATURALI VARIEGATO PISTACCHIO A gosto 6 x 2,1 kg
SCROONK A gosto 2 x 4 kg
TORTA DE LIMÃO A gosto 2 x 4 kg
TRUFA DE AMENDOIM A gosto 2 x 4 kg
CROCANTE PLANT BASED
TRUFA AO LEITE A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
TRUFA BLACK A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
TRUFA BRANCA A gosto 2 x 4 kg / 14 kg
TRUFA CARAMELO A gosto 2 x 4 kg
TRUFA LEITE + A gosto 2 x 4 kg
TRUFA PREMIUM A gosto 2 x 4 kg / 14 kg

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Coberturas para Taças
Coberturas de sabor intenso para aplicação em recheios de sorvetes, picolés, tortas, taças e sundaes.

Produto Dosagem Embalagem

LEA TOPPING CARAMELO A gosto 16 x 1,3 kg / 15 kg
LEA TOPPING CHOCOLATE A gosto 16 x 1,3 kg / 4 x 6,5 kg / 15 kg
LEA TOPPING MORANGO A gosto 16 x 1,3 kg / 4 x 6,5 kg / 15 kg
SALSATOP CARAMELO A gosto 16 x 1,3 kg
SALSATOP FRAGOLA A gosto 16 x 1,3 kg
SALSATOP GIANDUIOTTO A gosto 16 x 1,3 kg
 (31) 2107.7676

Rua Jair de Souza Fonseca, 331 -

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