Exigências Nutricionais de Proteína

ZOO 645 – Métodos Nutricionais e Alimentação de

Ruminantes

Prof. Sebastião de Campos Valadares Filho

 Exigências Nutricionais de
proteína para mantença e
ganho de peso
• Proteína Metabolizável para Mantença (PMm) NRC(1996)
• 3,8 g/kg0,75
• Exemplo: animal de 300 kg
• PMm = 3,8 * 3000,75 = 274 g/dia
• Exigência Liquida de Proteína para ganho
• Proteína Retida = SWG * (268 – (29,4 * RE/SWG))
• SWG = Ganho de peso vivo em jejum
• RE = energia retida
• Exemplo:
• RE = 3,68 e 1 kg de ganho/dia
• PR = 1*(268 – (29,4*3,68/1)) = 159,8 g/dia
 Exigências Nutricionais de
proteína para mantença e
ganho de peso
• Eficiência de utilização da Proteína Líquida
• Eficiência = 83,4 – (0,114*EQSBW); EQSBW ≤ 300 kg
• Eficiência = 49,2%; EQSBW > 300 kg (NRC, 2001)
• Exemplo anterior:
• EQSBW = 269 kg
• Eficiência = 83,4 – (0,114*269) = 52,7%
• Proteína líquida para ganho = 159,8 g/dia
• PMetabolizável = 159,5/0,527 = 303 g/dia
• EXIGÊNCIA TOTAL DE PMETABOLIZÁVEL
• PMmantença + PMganho = 274 + 303 = 577 g/dia
 Exigências Nutricionais de
proteína para mantença e
ganho
• Conversão de PMetabolizável
de peso
• PDR + PNDR = PB
• Síntese de proteína microbiana
• 130 g de Pmic/kg NDT
• Pmic → 80% aminoácidos
• Digestibilidade dos AAs no intestino = 80%
• PNDR → Digestibilidade verdadeira no intestino = 80%
• Pmic = 130*4,93 = 640,9 g
• Pmet = 640,9*0,80*0,80 = 410,2 g/dia
• Exigência de PNDR = Exigência de Pmet – Pmic
• PNDR Metabolizável = 577 – 410,2 = 166,8 g/dia
• PNDR = 166,8/0,8 = 208,5
• PB = PDR + PNDR = 640,9*1,11+ 208,5 = 919,9 g/dia
 Exigências Nutricionais de
proteína para mantença e
ganho
• Maneira aproximada de conversão
de peso
• PB = PMet/0,67
• PB = 577/0,67 = 861,2 g/dia

}
• Fator = 80% PMic (0,80*0,80)=80* 64=51,2
0,672 ou 67,2%
20% PNDR * 0,80=16
• Porcentagem de PB, PDR e PNDR
• Conhecer consumo de MS
• Exemplo: bovino de 300 kg; consumo 2,5% PV
• 7,5 kg de MS
• PB = 919,9*100/7500 = 12,27%
• PDR = 9,49%
• PNDR = 2,77%
 EXIGÊNCIAS DE PROTEÍNA PARA MANTENÇA

Figura 6 – Relação entre consumo de N e o N retido (g/kg0,75).

Adaptada de Véras ( 2006)
 EXIGÊNCIAS DE PROTEÍNA PARA MANTENÇA

Figura 7 – Relação entre o nitrogênio retido e o nitrogênio absorvido

Adaptada de Véras ( 2006)
 EXIGÊNCIAS DE PROTEÍNA PARA MANTENÇA

Recomendação:

Exigências de PMet para mantença = 4,0 g/kg0,75

OBS:
Não foi considerada a contribuição endógena das
perdas por descamação e pêlos
 EXIGÊNCIAS DE PROTEÍNA PARA GANHO DE PESO

Machos inteiros
PR (g/dia) = 26,46 – 9,38 x ER (Mcal/dia) + 183,49 x GPVJ (kg/dia)

Machos castrados
PR (g/dia) = 1,42 – 12,29 x ER (Mcal/dia) + 180,03 x GPVJ (kg/dia)

Fêmeas
PR (g/dia) = 26,81 – 16,48 x ER (Mcal/dia) + 163,87 x GPVJ (kg/dia)
Tabela 16 – Exigências de proteína metabolizável para mantença (PMm) de bovinos
zebuínos, de acordo com o peso vivo

PV (kg) PMm (g/dia)1

250 251,49
300 288,34
350 323,68
400 357,77
450 390,81
1/ 4,0 x PV0,75
Tabela 17 – Exigências líquidas de proteína para ganho de peso, expressas em g/dia,
de bovinos zebuínos de diferentes classes sexuais, de diferentes pesos e
taxas de ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 105,78 103,96 102,22 100,53 98,90
0,75 144,68 141,83 139,11 136,48 133,93
1,00 183,33 179,43 175,69 172,08 168,58
1,25 221,80 216,81 212,03 207,42 202,95
1,50 260,12 254,03 248,18 242,55 237,08
Machos castrados
0,50 72,73 69,99 67,36 64,82 62,36
0,75 107,23 102,94 98,84 94,88 91,04
1,00 141,36 135,49 129,85 124,42 119,15
1,25 175,22 167,71 160,51 153,57 146,83
1,50 208,85 199,68 190,88 182,39 174,17
Fêmeas
0,50 78,42 73,98 69,72 65,60 61,62
0,75 102,35 95,41 88,76 82,33 76,11
1,00 125,70 116,17 107,04 98,23 89,69
1,25 148,59 136,42 124,75 113,49 102,58
1,50 171,12 156,25 141,99 128,23 114,89
 Exemplo:
Macho inteiro
350 kg
GMD = 1,0 kg/dia
ER = 3,65 Mcal/dia
PR (g/dia) = 26,46 – 9,38 x ER (Mcal/dia) + 183,49 x GPVJ (kg/dia)

PR = 26,46 – (9,38 x 3,65) + (183,49 x 1,0) = 175,7 g/dia

Tabela 18 – Exigências totais (mantença + ganho de peso) de proteína metabolizável
(PM), expressas em g/dia, de bovinos zebuínos de diferentes classes
sexuais, de diferentes pesos e taxas de ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 434,30 485,40 531,43 562,10 591,83
0,75 501,51 557,18 606,41 635,16 663,02
1,00 568,31 628,44 680,76 707,52 733,46
1,25 634,80 699,30 754,63 779,35 803,31
1,50 701,02 769,84 828,11 850,75 872,69
Machos castrados
0,50 377,17 421,00 460,58 489,52 517,57
0,75 436,79 483,47 524,57 550,61 575,85
1,00 495,79 545,15 587,61 610,65 632,99
1,25 554,30 606,23 649,92 669,90 689,26
1,50 612,43 666,83 711,65 728,49 744,81
Fêmeas
0,50 387,01 428,56 465,37 491,11 516,06
0,75 428,37 469,19 504,07 525,12 545,51
1,00 468,71 508,54 541,24 557,43 573,12
1,25 508,28 546,92 577,23 588,44 599,30
1,50 547,22 584,50 612,27 618,39 624,33
 Exemplo:
Macho inteiro
350 kg
GMD = 1,0 kg/dia

Exigências de PMet (ganho) = 175,71 / 0,492 = 357,13 g/dia

Exigências totais de PMet = 357,13 + 323,68 (mantença) = 680,8 g

Tabela 19 – Exigências de proteína degradada no rúmen (PDR), expressas em g/dia,
de bovinos zebuínos de diferentes classes sexuais, de diferentes pesos e
taxas de ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 335,05 384,15 431,24 476,66 520,68
0,75 448,97 514,76 577,85 638,72 697,71
1,00 453,71 520,20 583,95 645,46 705,08
1,25 515,58 591,13 663,58 733,48 801,22
1,50 578,70 663,50 744,82 823,28 899,31
Machos castrados
0,50 391,47 448,83 503,84 556,91 608,35
0,75 481,49 552,04 619,70 684,98 748,24
1,00 486,94 558,29 626,71 692,73 756,71
1,25 558,04 639,82 718,23 793,89 867,21
1,50 630,59 722,99 811,60 897,09 979,95
Fêmeas
0,50 424,94 487,21 546,92 604,53 660,36
0,75 533,76 611,97 686,98 759,34 829,47
1,00 540,35 619,53 695,46 768,71 839,71
1,25 626,31 718,08 806,09 891,00 973,29
1,50 714,00 818,63 918,97 1.015,77 1.109,58
Tabela 20 – Exigências de proteína não degradada no rúmen (PNDR), expressas em
g/dia, de bovinos zebuínos de diferentes classes sexuais, de diferentes
pesos e taxas de ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 301,39 329,88 353,49 359,09 364,52
0,75 303,31 325,47 341,55 333,61 325,92
1,00 383,39 410,64 430,09 419,20 408,66
1,25 421,91 448,09 465,04 445,56 426,68
1,50 459,19 484,10 498,33 470,09 442,71
Machos castrados
0,50 189,33 202,76 212,60 210,52 208,51
0,75 198,97 206,46 209,08 194,59 180,54
1,00 268,79 279,07 282,82 264,05 245,86
1,25 290,68 296,67 294,76 265,20 236,56
1,50 311,05 312,46 304,62 264,05 224,74
Fêmeas
0,50 177,50 184,56 187,54 178,19 169,14
0,75 150,77 145,42 134,97 109,12 84,07
1,00 196,45 189,17 175,32 142,76 111,20
1,25 183,96 166,12 140,57 93,39 47,66
1,50 169,42 140,63 103,02 40,91 -
Tabela 21 – Exigências de proteína bruta (PB), expressas em g/dia, de bovinos
zebuínos de diferentes classes sexuais, de diferentes pesos e taxas de
ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 636,45 714,03 784,73 835,75 885,20
0,75 752,28 840,24 919,40 972,33 1.023,63
1,00 837,11 930,83 1.014,04 1.064,67 1.113,73
1,25 937,49 1.039,22 1.128,62 1.179,04 1.227,90
1,50 1.037,89 1.147,60 1.243,15 1.293,36 1.342,02
Machos castrados
0,50 580,80 651,59 716,44 767,44 816,86
0,75 680,46 758,51 828,78 879,56 928,78
1,00 755,72 837,36 909,54 956,78 1.002,57
1,25 848,73 936,48 1.012,99 1.059,09 1.103,76
1,50 941,64 1.035,45 1.116,22 1.161,15 1.204,69
Fêmeas
0,50 602,44 671,77 734,46 782,72 829,50
0,75 684,53 757,40 821,95 868,46 913,54
1,00 736,80 808,70 870,78 911,47 950,91
1,25 810,26 884,20 946,66 984,39 1.020,95
1,50 883,43 959,26 1.021,98 1.056,67 1.109,58
Tabela 22 – Teores de proteína bruta (PB) necessários para atender as exigências
protéicas de bovinos zebuínos de diferentes classes sexuais, de
diferentes pesos e taxas de ganho de peso
Ganho de peso Peso Vivo (kg)
(kg/dia) 250 300 350 400 450
Machos inteiros
0,50 13,70 12,64 11,80 10,92 10,23
0,75 13,99 13,17 12,45 11,60 10,90
1,00 14,15 13,45 12,80 11,93 11,22
1,25 14,96 14,29 13,64 12,71 11,94
1,50 16,14 15,44 14,74 13,70 12,85
Machos castrados
0,50 12,50 11,54 10,77 10,03 9,44
0,75 12,66 11,89 11,23 10,49 9,89
1,00 12,77 12,10 11,48 10,72 10,10
1,25 13,54 12,88 12,24 11,42 10,74
1,50 14,65 13,93 13,23 12,30 11,54
Fêmeas
0,50 12,97 11,89 11,04 10,23 9,58
0,75 12,73 11,87 11,13 10,36 9,73
1,00 12,45 11,69 10,99 10,21 9,58
1,25 12,93 12,16 11,44 10,61 9,93
1,50 13,74 12,91 12,12 11,20 10,63
Exemplo:
Exigências totais de PMet = 680,8 g/dia

PMic = 120 g PMic x 4,38 kg NDT = 525,6 g

80% aas (525,6 x 0,80 = 420,48)
Digestibilidade verdadeira aas = 80%

PMic = 420,48 x 0,80 = 336,38 g de PMet

PNDR = 680,8 – 336,38 = 344,42 g/dia

PNDR = 344,42 / 0,80 = 430,5 g/dia

PDR = 525,6 x 1,11 = 583,4 g/dia

PB = PDR + PNDR = 1013,9 g
 Exigência de Proteína
AFRC (1992/1993)
• Mantença → BEN = 0,35*PV0,75 (gN/dia) ou 2,1875*PV0,75 (g prot./dia)
• Descamações e pelos = 0,018*PV0,75 (gN/dia) ou 0,1125*PV0,75 (g
prot./dia)
• Total = 2,30*PV0,75
• Considerando eficiência = 1,0, então as exigência diárias de proteína
metabolizável para mantença seriam = 2,3 g/PV0,75
Lactação
• Lactação → A eficiência de utilização de AAs absorvidos (g/dia) para
produção de leite = 68% (Knl = 68%)
• Então as exigências de proteína metabolizável para lactação seriam de
1/0,68 * conteúdo de proteína verdadeira (PV) do leite = 1,471 * PV do
leite.
• O conteúdo de proteína verdadeira do leite é de 95%, então um leite
com 3.2% de PB tem uma exigência de proteína metabolizável de =
1,471*32*0,95 = 44,7 g/kg de leite
 Exigência de Proteína
AFRC (1992/1993)
Ganho de Peso
• Proteína no ganho de peso (g/dia)
LWG (kg/dia)*[(168,07 – 0,16869*PV + 0,0001633PV2)*(1,12 – 0,1223*LWG)
• Exemplo: Animal de 300 kg para ganho de peso de 1 kg/dia.
• 1[(168,07 – 0,16869*300 + 0,0001633*3002)*(1,12 – 0,1223*1)] =
131,86 g
• Exigências líquidas de proteína = 131,86 g
• Exigências de proteína metabolizável para ganho de peso =
131,86/0,59 = 223 g/dia
• Kng = 59% → 1/0,59 = 1,695*Proteína retida = Proteína metabolizável
= 1,695*131,86 = 223 g/dia
• Exigências de proteína metabolizável para mantença → 2,3*3000,75 =
165,8 g/dia ~ 166 g/dia
• Exigências totais = 223 + 166 = 389 g Pmet/dia
 Exigência de Proteína
AFRC (1992/1993)

Aumentar 10% para animais inteiros e

10% para tamanho grande

Correções para
ganho de peso

Diminuir 10% para fêmeas e 10% para

tamanho pequeno
 Exigência de Proteína
AFRC (1992/1993)
Gestação
• NPg = TP*34,37*e-0,00262t (g/dia)
• TP (kg) → log TP = 3,707 – 5,698e-0,00262t
• Eficiência de utilização da proteína metabolizável para gestação é de
0,85 (Kng):
• Então as exigências de proteína metabolizável para gestação de bovinos
seriam = 40,4 * TP * e-0,00262t
• 1/0,85 * 34,37 = 40,4
• Exemplo:Exigências de proteína metabolizável para gestação de um vaca
no 252º dia
• log TP = 3,707 – 5,698*e-0,00262t*252 = 5,79 kg
• Proteína metabolizável (g/dia) = 40,4*5,79*e-0,00262*252 = 120,9 ~ 121
g/dia
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• Mantença = Pue + Ppd + Pmf + Pse:
• Pue (g/dia) = 2,75*PV0,5/0,67 = 4,1*PV0,5
• Ppd (g/dia) = 0,2*PV0,6/0,67 = 0,30*PV0,6
• Pmf (g/dia) = 30g/kg MSI – 0,5*(Prot.Met.Mic/0,8 – Prot.Met.Mic)
• Pse = [(11,8g/kg MSI)*0,4]/0,67
• Exemplo: Calcular as exigências de proteína metabolizável para
mantença → vacas de 600 kg, CMS = 22 kg/dia, CNDT = 16 kg/dia,
produzindo 40 kg de leite por dia, com 3% de proteína verdadeira
• Puem (g/dia) = 4,1*6000,5 = 100,43 g
• Ppdm (g/dia) = 0,3*6000,6 = 13,93 g
• Pmf (g/dia) = 30*22 – 0,5(1664 – 1331,2) = 493,63 g
• PB Mic. = 130*16= 2080 → PV Mic. = 2080*0,8 = 1664 → P.Met.Mic.
= 2080*0,64 = 1331,2
• Pse (g/dia) = (11,8*22*0,4)/0,67 = 155 g
• Exigências totais de Prot.Met. Para Mantença = 762,96 g/dia
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• Lactação = Produção de Leite * Teor de proteína verdadeira do leite
• A eficiência de utilização da proteína metabolizável para lactação é de
67%.
• Exigências de proteína metabolizável para lactação (PMet):
• PMet (g/dia) = (40*0,03)/0,67 = 1791 g/dia
• Gestação = período de 190 a 279 dias
• A eficiência de utilização da proteína metabolizável para gestação é de
33%.
• PMet (g/dia) = (((0,69*dias de prenhês) – 69,2)*(Peso do bezerro ao
nascer/45))/0,33
• Exemplo: 220dias de gestação, peso do bezerro 42 kg)
• PMet= (((0,69*220) – 69,2)*(42/45))/0,33 = 233,6 g/dia
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• Crescimento: Exigências líquidas = GP (268 – (29,4*ER/GP))
• A eficiência de utilização da proteína metabolizável para crescimento é
de 0,28908 se EQSBW > 478 kg
• Se EQSBW < 478 kg, então a eficiência será calculada por:
• 83,4 – 0,114*EQSBW
• EXIGÊNCIA TOTAIS DE PROTEÍNA METABOLIZÁVEL =
• 762,96 + 1791 = 2553,96 g
• Pmic = 130*16=2080
• PMet.Mic = 2080*0,64 = 1331,2 g/dia
• PNDRd = 2553,96 – 1331,2 = 1222,76 g
• Exig. PNDR = 1222,76/(0,8) = 1528,45 g
• Exig. PDR = 1,18*2080 = 2454,4 g/dia
• PDR = (2454,4/22) = 11,16%
• PNDR = (1528,45/22) = 6,95%
• PB = 18,1% (PB = 16,19%)
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• Só existe necessidade do conhecimento da composição de aminoácidos
da proteína dos alimentos.

• O fluxo de cada aminoácido essencial e do total de aminoácidos

essenciais é calculado através de equações de regressão.

• Schwab (1996) recomendou que as exigências de lisina e metionina da

digesta duodenal seriam de 15 e 5% em relação ao total de aminoácidos
essenciais.

• Garthwaite et al. (1998) apresentaram revisão sobre suplementação de

Lys e Met protegidos da degradação ruminal, iniciando no pré-parto.

• Concluíram que houve consistentes aumentos nos teores de proteína do

leite, somente pequeno efeitos no consumo e produção de leite.

• O NRC (2001) recomendou concentrações de Lys e Met (e, % da

proteína metabolizável) de 7,2 e 2,4 respectivamente.
 Exigência de Proteína
AFRC (1992/1993)
• Usando mesmo exemplo do NRC (1985 – 1988)
• Calcular as exigências de proteína metabolizável para vaca de 600 kg,
produzindo 30 kg de leite, 3,5% de G, 3,3% de PB, aos 150 dias de
gestação com ganho de 0,1 kg/dia
• M = 2,3*PV0,75 = 2,3*6000,75 = 278,8 g/dia
• Lactação = 1,471*(33*0,95) = 46,1 g/kg de leite
• Lactação = 46,1 * 30 = 1383 g/dia
• Ganho de peso MP = (138/0,59) g/kg
• Ganho de peso = 233 g/kg de ganho ou 233*0,1 = 23,3 g/dia
• Perda de peso = 138 g/kg
• Gestação → MPg = 40,4*e-0,00262*150
• Log TP = 3,707 – 5,698*e-0,00262*150 → TP = 0,726
• Proteína Metabolizável = 40,4*0,726*e-0,00262*150 = 19,8 ~ 20 g/dia
 Exigência de Proteína AFRC
(1992/1993)
Exigências AFRC 1992 NRC 1989
Mantença 278,8 > 611
Lactação 1383 > 1523
Ganho peso 23,3 17,6
Gestação 20,0 33,6
Total 1705,4 2185,2
 Índice calculado para vários
alimentos
Itens Lys Met Arg His Ile Leu Val Thr Phe Trp

Bactérias 100 100 79 90 61 54 66 100 97 99

Glúten de
18 100 36 67 40 100 48 60 100 30
Milho

Fº Soja 70 56 89 89 55 56 60 74 100 75

Far. Sangue 91 45 33 100 10 93 70 86 100 76

Far. Peixe 80 100 59 77 47 58 59 68 69 71

 35 (kg/dia) 4 a 14 S 17,4% PB 15,2% PB PL > 17,4%
25 (kg/dia) 19 a 29 S 15,3% PB 13,3% PB PL =
16 (kg/dia) 34 a 44 S 14,2% PB 12,6% PB PL =

• Os menores teores de PB foram combinados com 35,5; 41,4 e 46,5%

de PNDR

• Kalschieur et al. (1999)

• PL (kg/dia) = 0,8*IMS + 2,5*PB – 0,05*PB2 – 9,8

• PL máxima = 23% PB
• PL aumenta 2,8kg quando PB aumenta de 14 pra 18%
• PBL (g/dia) = 17,71*IMS + 55,6*PB – 1,26*PB2 + 31,8
• PBL máxima = 22% PB
• Wu e Satter (2000), utilizaram diferentes % de PB de 0 a 16 semanas
e 17 a 44 semanas de lactação: 15,4 – 16%; 17,4 – 16%; 17,4 –
17,9%; 19,3 – 17,9% PB
• Sugeriram que vacas no início de lactação (11.000 kg de leite) devem
ser alimentadas com 17,5% de proteína bruta e de 35 a 37% de PNDR e
níveis de PB de 16% a partir da 30ª semana de lactação de 7 a 17
semanas de lactação, a PL foi aumentada com 19% de PB.

PB% 15% 18%

Perfil AAs
PL (kg/dia) 46,3 44,6 47,3 45,9

• Rações com 15% de PB e bom perfil de AAs podem resultar em

produções semelhantes às das vacas consumindo rações com 18% de PB e
pobre perfil de AAs
• Balch et al. (1999)
• Segundo Santos et al. (1998), a substituição do farelo de soja por
fontes protéicas ricas em PNDR geralmente não resultou em melhoria na
produção de leite:
• Redução na síntese de proteína microbiana
• PNDR com pobre perfil de AAs
• PNDR com baixa digestibilidade no intestino
• Dietas controle já continham teores de PNDR suficientes
• A farinha de peixe foi a fonte de PNDR que apresentou melhores
resultados na produção de leite, seguido pelo farelo de soja tratado.
• O glúten de milho apresentou os piores resultados, em comparação ao
farelo de soja.
• PL(kg/dia) = 1,15*IMS + 8,79*PDR – 0,36*PDR2 + 1,85*PNDR – 55,61
• PL máxima = 12,2%PDR
• PL aumentou linearmente com o teor de PNDR
• PBL máxima = 12,2% PDR
• O NRC (2001) estimou uma exigência de PDR de 10,2%.
• Garthwaite et al. (1998), avaliando dietas contendo diferentes teores
de PB e PNDR no final de gestação concluíram que as recomendações do
NRC (1989) foram adequadas.

• Santos et al. (2001) sugeriram que vacas primíparas podem ter maior
requerimento de PB no final da gestação, quando forneceu dietas com
12,7 e 14,7% PB para vacas primíparas e multíparas nos últimos 32 dias
de gestação.

• Utilizando 12 vacas em 3 QL 4x4, alimentadas com concentrados

contendo 20; 23; 26 e 29% de PB (40% conc. E 60% sil.milho), Goecze
(2001, dados não publicados) observaram maior produção de leite para
vacas recebendo 26% de PB no concentrado, cujas respectivas médias de
PL foram: 21,5; 22,1; 23,4 e 22,2 kg/dia
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• A produção de leite e o teor protéico do mesmo são influenciados pelo
perfil de AAs absorvidos
• A eficiência de utilização da PNDR para produção de leite é afetada
pela digestibilidade intestinal e composição de AAs da PNDR
• O perfil de AAs da PNDR geralmente não é adequado
• Schwab, 1996
• A proteína microbiana pe uma fonte de AAs de alta qualidade, cujo
perfil de AAs essenciais é semelhante ao do leite e dos tecidos
• Método Fatorial (O´Connor et al., 1993)
• Calcula as exigências líquidas de proteína para mantença e produção,
depois multiplica pela composição em aminoácidos do tecidos muscular,
queratina (mantença) e da proteína do leite.
• Posteriormente as exigências são divididas pela eficiÊncia de utilização
de cada aminoácido para mantença e lactação, obtendo-se, dessa forma,
as exigências de aminoácidos absorvidos no intestino delgado
 Exigência de Proteína
Metabolizável (NRC, 2001)
• Método Fatorial (O´Connor et al., 1993)
• Para atender as exigências de aminoácidos absorvidos, o CNPCS calcula
as quantidades digestíveis de proteína verdadeira microbiana e PNDR que
chegam ao duodeno e multiplica essas pela composição aminoacídica de
cada fração, obtendo-se assim as quantidades de cada aminoácido
absorvido no intestino delgado.
• A produção de proteína microbiana é calculada como 400 gMS/kg de
CHODR, 10% de Nt e 60% de proteína verdadeira. A PNDR digestível no
ID é calculada multiplicando o escape das frações B1; B2 e B3 por 100,
100 e 80% respectivamente.
• O NRC (2001) não utilizada o método fatorial para calcular as
exigências (método de dose resposta)
• Para calcular o fluxo de aminoácidos para o duodeno, o NRC (2001)
utiliza o método semi-fatorial.
• Esse método elimina a necessidade de conhecer os valores de
aminoácidos da proteína microbiana e da proteína endógena.
 Perfil de AAs essenciais (AAE) do
leite, tecido muscular, bactérias e
Ly
alimentos
Ar Hi Le Ph %AA
Itens Met Ile Val Thr Trp
Tec. s
16, g
16, s u
17, 10, e E
5,1 6,3 7,1 9,9 8,9 2,5
Muscular 3
16, 8 0
19, 1
13, 10,
Leite 5,5 7,2 5,5 11,4 8,9 3,0
0
16, 10, 5
15, 0
12, 11, 0
10,
Bactérias 5,1 4,2 11,6 2,7 40,0
6
20, 4 9
15, 4 4
10, 1
10,
Protozoários 4,2 9,3 3,6 12,7 9,7 2,8
6 8
27, 5
14, 10, 7
12,
Sil. Milho 7,5 4,8 6,4 5,5 10,3 1,4
10, 8
19, 1
11, 1 0
11,
Milho 7,0 5,0 7,0 8,2 8,4 1,7 42,3
8 1
30, 5
11, 3
12,
Sorgo 5,6 4,3 9,4 5,8 9,4 8,0 2,2 39,8
Glúten de 9
36, 8
10, 6
13,
3,8 5,5 6,8 4,7 9,3 7,5 1,5 44,2
Milho 25, 4
13, 7
10, 8
12,
Fº Algodão 9,6 3,8 6,0 7,7 7,7 2,9 43,1
13, 4
16, 9
17, 9
10, 2
11,
Fº Soja 3,1 5,7 10,8 8,6 3,0 47,6
7 3 0 6 0
15, 11, 22, 15, 12,
Far. Sangue 2,1 7,6 2,1 8,1 2,7 49,4
7 2 8 4 3
17, 13, 16, 11,
Far. Peixe 6,3 5,7 9,3 9,5 8,8 2,4 44,8
0 1 5 3
 Exigências de proteína
NRC (1985) Exemplo pg 72
• Vaca 600 kg de peso, produção de 30 kg de leite com 3,5% de
gordura, 3,3% de proteína, 150 dias de prenhês e 0,1 kg/dia de ganho

• Exigências de Mantença (Proteína)

• A: SPN = 0,2*BW0,6 = 9,3 g/dia

• B: UPN = 2,75*BW0,5 = 67,4 g/dia

• Total de exig. Líquida = 76,7 g/dia

• Exigências de proteína metabolizável = 76,7/0,67 = 115 g/dia

• 0,67 = Eficiência de utilização de proteína absorvida

 Proteína metabolizável fecal
FPN
• FPN = 90*IMS indigestível
• BTDN = BTDNM + BTDNL
• BTDNM = 0,0352*BW0,75 = 4,27 kg NDT para mantença
• BTDNL = 0,302*30 kg de leite = 9,06 kg NDT para lactação
• BTDN = 4,27 + 9,06 = 13,33 kg de NDT por dia
• NDT ajustado = 0,92*BTDN = 0,92*13,33 = 12,26 kg
• CMS = 13,33/0,75 = 17,77
• %NDT na ração
• %NDT ajustado = 12,26/17,77 = 0,69 ou 69%
• MS indigestível = 17,77*0,31 = 5,51 kg/dia
• C = FPN = 90*MS ind. = 90*5,51 = 496g/dia
• Exigências de prot. Metab. Para mantença = 115*496 = 611 g/dia
 Produção
• LPN/0,65 + RPN/0,5 + YPN/0,5
• RPN
• Ajuste para tamanho = 600*(1 – 0,15) = 510 kg
• EBW = 0,891 (510) 454 kg
• EBWG = 0,956 (0,10) 0,096 kg/dia
• RE (Mcal/dia) = 0,0783(454)0,75*0,0961,119 = 0,56 Mcal/dia
• Ajustamento para não hormônio: RE*1,05 = 0,56*1,05 = 0,59 Mcal/dia
• Energia retida (Mcal/kg EBWG) = (0,59Mcal/dia)/(0,096kg/dia) = 6,12
• RPN (g/dia) = LWG*(268 – 29,4 * Energia/kg de ganho de PCV)
• RPN (g/dia) = 0,10*(268 – 29,4*6,12) = 8,8 g/dia
• Exigências de proteína metabolizável para ganho 8,8/0,5 = 17,6 g/dia
 Gestação
-0,00262X – 0,00262X
• YPN (g/dia) = 34,375*e8,5357 – 13,1201*e

• X = dias de gestação

• YPN (g/dia) = 16,8 g

• Exigências líquidas

• Exigências de proteína absorvida para gestação = 16,8/0,5 = 33,6

g/dia
 Lactação
• LPN (g/dia) = 30*0,033*1000 = 990 g/dia – Exig. Líquidas
• Exigências de proteína metabolizável = 990/0,65 = 1523 g/dia

Exigências Totais de Proteína Metabolizável

= 115 + 496 + 17,6 + 33,6 + 1523 = 2185,2 g/dia

• Como calcular as quantidades de proteína na dieta para atender esses
requerimentos.
• Produção de Proteína Bacteriana = BCP (g) = 6,25*(-31,86 +
26,12*NDT)
• BCP (g) =6,25*(-31,86 + 26,12*13,33) = 1977 g
• Proteína disponível no rúmen (RAP) = BCP/0,9 = 1977/0,9 = 2196 g
• Proteína verdadeira bacteriana = 0,8*BCP = 0,8*1977 = 1581
• Proteína verdadeira bacteriana digerida = BTP*0,8 = 0,8*1581 =
1265g
• Ingestão de proteína não-degradada digestível = P absorvida
• Prot. Verd. Bact. Digerida = 2185,2 – 1265 = 920,2 g
• Ingestão de proteína não degradada = DVP/0,80 = 920,2/0,8 = 1150g
• Ingestão de proteína (RAP + UIP)/1,15 = (2196 + 1150)/1,15 =
2910g/dia
• % PB na MS = (2910 gPB * 100)/17.770 g = 16,38%
• Necessidade de PNDR (UIPIP) = (1150*100)/2910 = 39,5%
• % PDR (DIPIP) = (2910 – 1150)/2910 = 60,5%
• Suprimentos de proteína metabolizável no intestino delgado = PVMD +
PNDRD
• Síntese de proteína microbiana
• 9 gMS/EM ferm para K = 0,02
• 10 gMS/EM ferm para K = 0,05
• 11 gMS/EM ferm para k = 0,08
• ou
• Síntese (gMS/EM ferm) = 7 + 6*(1 – e-0,35L) → L = nível de
alimentação
• Pode-se estimar a taxa de passagem através da fórmula:
• K = -0,024 + 0,179*(1 – e-0,278L)
• EM ferm = EM – EMgordura – EMac.Orgânicos (±10%)
• PVMD = PM*0,75*0,85 = 0,6375*PM
• PNDRD = 0,9[PNDR – 6,25*NIDA]
• Considerando L = 3,3, exigência de 205 MJ/dia e 85% de EMferm:
• EM ferm = 0,85*205 = 174,25 MS/dia → L = 3,3, então a produção
de proteína microbiana = 7 + 6*(1 – e-0,35*3,3) = 11,1 g/MJ
• Produção de proteína microbiana = 11,1*174,25 = 1934,2 g/dia
• As exigências de proteína para suprir os microrganismos do rúmen é
chamada de proteína efetivamente degradada no rúmen (PEDR)
• PEDR = {0,8a + [(bc)/(c + k)]}*PB (g/kgMS)
• Exigência de microrganismos é suprida pela PEDR = Prod. Prot. Microb.
• Suprimentos de PMmetabolizávek (g/dia) = 0,6375*PMic + PNDRD
• PVMic = 0,6375*1934,2 = 1233
• Se a exigência de Pmetabolizável é de 1705,4 g/dia então a quantidade
de PNDRD exigida na ração = 1705,4 – 1233 = 472,4 g/dia

• Então

• Exigência de Pmet = 1705,4 g/dia

• Quantidade de PEDR na ração = 1934,2 g/dia

• Quantidade de PNDRD na ração = 472,4 g/dia

• PNDRD = 0,9[PNDR – 6,25*NIDA)

• PNDR = {1 – [(a + bc)/(c + k)]}*PB (g/kgMS)

 Exigências de Proteína
Cornell
• Usa os valores de exigências do NRC (Pmet)
• Como converter o suprimento da dieta

Deg Ruminal Escape Escape Digest.

A 100
B1 (kd/kp + kd)*B1 B1*(kp/kp + kd) 100
B2 (kd/kp + kd)*B2 100
B3 (kd/kp + kd)*B3 80
C 0 0
 Exigências de Proteína
Cornell
• O crescimento microbiano é considerado 0,4 gMSbact/g CHO

degradado no rúmen.

• Considera que a PMic. Possui 60% de Prot. Verdadeira e que esta

possui uma digestibilidade intestinal de 100%

• O escape dietético é dado para cada fração

• Como calcula a taxa de passagem

• O modelo computa a taxa de passagem de cada alimento:

•Kp forragens: 0,388 + (0,002 CMS(gMS/PV0,75) + [0,0002*(%

forragem na MS)2]

• Kp concentrados = -0,424 + (1,45*kp da forragem)