ÍNDICE

Para quem é este e-book?

O objetivo deste e-book e o que você pode esperar.
Fundo
O que são microverdes?

Por que cultivar microverdes?

Que problemas surgem com o método do solo?

Isto é o que fazemos na Nordamark.

Sistema
Por que desenvolvemos o Nordamark
Como funciona o sistema NGS-M 2021?
NGS-M autônomo

Expandindo o sistema autônomo em uma estufa ou instalação interna...9

Sistema NGS - Wateringsystem
Conjunto inicial

Conjunto de expansão

Conjunto final

Juntando tudo
Fluxo de água

O objetivo.
Kit de teste.
Medidas a considerar

Construindo exemplos do sistema

Produção

Crescer mídia

Fibra de cânhamo

Amostras ao vivo para clientes.

Embalagem.
Colheita.
Amostras ao vivo

Amostras vivas - Sem embalagem?

O processo de trabalho

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 PARA QUEM É ESTE E-BOOK?

1. Você está interessado em cultivar microgreens e quer saber como funciona o sistema e

se pode usá-lo para uso privado ou comercial

Usar.

2. Você é um produtor comercial em busca de um novo sistema de cultivo

3. Você recebeu este e-book para entender o que fazemos na Nordamark

O OBJETIVO DESTE EBOOK E O QUE VOCÊ PODE ESPERAR

1. O objetivo deste e-book é fornecer uma compreensão do sistema de cultivo que

desenvolvemos na Nordamark e mostrar como você pode escalá-lo desde a mesa da

sua cozinha até uma operação comercial maior.

2. Neste e-book você pode esperar um resumo do problema que tivemos com o sistema
antigo estabelecido (bandeja e solo), por que desenvolvemos o novo, como você, como

produtor, pode escalá-lo, o processo de trabalho na produção e, finalmente, , os planos

que temos para o sistema no futuro e como ele poderá evoluir.

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O QUE SÃO MICROGREENS?

Microgreens são o estágio após os brotos e são colhidos logo

após o desenvolvimento das folhas do cotilédone e com o
primeiro conjunto de folhas verdadeiras.
Eles são usados ​por seus sabores ricos, que podem vir de
várias formas, seus continentes nutricionais mais elevados em
comparação com as verduras maduras, mas também
adicionam uma cor excelente a qualquer prato. Eles também
vêm em muitas variedades.

POR QUE CRESCER MICROGREENS?

Para muitos produtores, o rápido retorno das colheitas (7-12 dias
desde a semente até à colheita), o preço mais elevado e o
aumento da procura pela colheita tornaram o seu cultivo mais
popular. Muitos produtores de microverdes são de pequena
escala e geralmente atendem uma área local, com algumas
A entrega direta em restaurantes ou lojas aumenta as margens
e a qualidade da colheita, reduzindo o tempo de consumo para
o cliente final.
Mas muitos de nós apenas crescemos porque queremos fornecer

exceções. verduras saudáveis ​para nossas famílias ou porque queremos ter um

hobby para aprender e dominar.

QUAL É A MANEIRA MAIS COMUM DE CRESCER MICROGREENS?

A forma mais comum de cultivar microgreens é usando
bandejas (20 "x 10") e solo, cultivado com luz solar ou com
uma configuração simples de luz.
As bandejas são preenchidas com cerca de 1-2 cm (aproximadamente 0,
5 pol.-lin.) de solo, compactadas um pouco e depois semeadas com as
sementes que você deseja cultivar em cima, regadas abundantemente e
com algum tipo de cobertura colocada para garantir está na escuridão.
Depois de alguns dias descobre-se as bandejas e coloca-
as sob luzes e fornece água.
Muitas vezes as pessoas regam por baixo em vez de por
cima. Depois de mais alguns dias, regando uma ou duas
vezes ao dia, você colhe e entrega o produto aos
clientes.

Esta é a maneira simples de explicar como funciona o

processo de microgreens usando o método padrão. Esse
método é comum porque é fácil encontrar uma bandeja ou
vaso simples, enchê-lo com um pouco de terra que você
comprou na loja local e adicionar sementes. Não precisa ser
complexo quando você começa. Você pode encontrar nosso
clipe no YouTube aqui que mostra como cultivar microgreens
usando o solo.
https://www.youtube.com assistir?v=2TfvB303G50

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QUE PROBLEMAS VEM COM O MÉTODO DO SOLO?

Problemas e desafios geralmente surgem quando:

1. Plantar com mais regularidade.

2. Adicionando novas variedades,
3. Adicionando mais bandejas quando quiser plantar,
4. Tudo fica sujo quando você trabalha com terra e água.
5. Você não pode se ausentar por mais de um dia ou as microgreens murcharão.
6. Problemas com excesso/submersão de água em suas microgreens resultam em fungos/mofo ou ressecamento.

7. Esporos de mofo ou fungos do solo ou bandejas.

8. Crescimento ou germinação irregular.

9. Etapas extras necessárias após a colheita de microgreens cultivadas no solo.

A boa notícia é que esses problemas geralmente não aparecem no início. só quando você começa a pensar que
cultivar microgreens é fácil é que os problemas se tornam aparentes, especialmente quando você
começa a expandir ou já está cultivando há algum tempo.

Esses problemas começarão a adicionar muito trabalho extra,

especialmente se você for uma operação comercial vendendo para
clientes. Você pode compensar adicionando mais bandejas para
compensar as ruins. As bandejas extras significam mais trabalho e os
custos aumentam devido ao meio de cultivo, sementes e horas de
trabalho extras. Muitas vezes, você não consegue atender pedidos
porque muitas bandejas estragaram ou o rendimento não foi o que era
antes.

Outro problema pode surgir quando se trata de vender o seu produto

que contém partículas e bactérias do solo, razão pela qual muitos
clientes, como restaurantes, não querem trazê-lo para dentro da
cozinha, devido ao risco de ecoli ou bactérias semelhantes. . Lavar as
verduras antes da entrega pode ser uma alternativa para compensar,
mas também exigirá que você siga o procedimento correto.

Para compensar isso, muitas tentativas são feitas para encontrar

sistemas de irrigação para o método de bandeja e solo.
Normalmente, este é um sistema de fluxo e refluxo, e um
usuário pode gastar muito tempo e dinheiro construindo-o
sozinho (já que é difícil encontrar sistemas funcionais no
mercado). a rega é correta usando um sistema
automatizado, pois eles tendem a microgreens sobre ou
debaixo d'água.

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O que acabei de descrever foi a nossa jornada. Nosso fundador começou na mesa da cozinha e desde então
expandiu para uma unidade de produção maior. Já passamos por todos esses problemas e não somos os únicos.
A maioria das pessoas com quem conversamos expressaram as mesmas “dores de crescimento” e muitas estão
apenas em estágios diferentes disso.
Posteriormente, muitas pessoas desistem depois de algum tempo porque se deparam com esses problemas e
têm dificuldade em administrá-los.

Ao mesmo tempo, enfrentamos muitos problemas. Depois, em 2018, demos alguns passos para trás e começamos a
desenvolver novos conceitos para cultivar microgreens de uma maneira melhor. Depois de muitos experimentos, testes e
dinheiro, achamos que encontramos uma maneira inovadora de cultivá-los.

ISSO É O QUE FAZEMOS NA NORDAMARK

Nordamark é uma fazenda vertical coberta localizada em Svweden. Produzimos 365 dias por ano e entregamos
microgreens a cinco distribuidores e alguns supermercados locais duas vezes por semana. Isto significa
que produzimos muitos microverdes e adquirimos muito conhecimento e

experiência ao longo dos anos. Vendemos equipamentos, sementes e meios de cultivo para consumidores e
produtores comerciais em toda a Europa e América do Norte. Tudo o que vendemos utilizamos em nossa própria
produção.

Queremos que mais pessoas conheçam as microverdes.

Queremos que mais pessoas comecem a cultivar microgreens

Queremos compartilhar nosso conhecimento e experiência sobre como cultivar microgreens COM SUCESSO!

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NGS-M 2021
 SISTEMA

POR QUE DESENVOLVEMOS O NORDAMARK

SISTEMA DE CRESCIMENTO - MICROGREENS (NGS-M 2021)

No capítulo anterior expliquei alguns dos problemas que tivemos no cultivo de microverdes e o que muitos
outros também expressaram.
O que queríamos alcançar com o novo sistema era:

1. Para evitar o uso de solo,

2. A rega precisa ser mais fácil e poder ser automatizada posteriormente,

3. As bandejas/canais devem poder ser manuseados por uma pessoa,

4. O sistema precisa ser flexível e escalável,
5. Estar preparado para o futuro e ser capaz de cultivar outras culturas e adicionar automação e máquinas.

O critério MAIS IMPORTANTE foi poder começar em uma escala muito pequena e depois ter a capacidade de adicionar
equipamentos para expandir a produção. O raciocínio por trás disso foi que nosso fundador iniciou sua produção na mesa
de sua cozinha e depois foi expandindo pouco a pouco.

Muitos de nós não temos dinheiro para comprar uma fazenda, nem temos espaço para construir uma estufa
para cultivar verduras. Ao utilizar este sistema, e através do processo de expansão modular da mesa da cozinha
para uma pequena instalação, pode ser mais administrável. Queríamos evitar mudar para um novo sistema sempre
que quiséssemos expandir ou gastar muito tempo e dinheiro desnecessários em algo que não produzisse
grandes resultados!

COMO FUNCIONA O SISTEMA NGS-M 2021?

O sistema é dividido em duas partes, com ou sem sistema de irrigação, denominadas,

"Sistema NGS-M" e "NGS-M Autônomo"

O autônomo é a forma mais simples, funciona de forma semelhante ao sistema de bandeja padrão, sem
automação nem nada, você mesmo rega. Esta é uma ótima maneira de experimentar, entender os materiais e
ter uma ideia aproximada do que você pode esperar.
O sistema NGS-M é adicionado quando se deseja adicionar um sistema de auto-irrigação. Isso pode ser usado em estufas
ou em uma configuração interna vertical. O sistema de rega pode ser adicionado posteriormente e não é necessário
começar.