QUADRO-SÍNTESE – OCUPAÇÃO CULTURAL DA SAU
IDENTIFICAÇÃO PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
DA CULTURA CATEGORIA DA SAU % DA SAU EVOLUÇÃO
Cultura permanente 39,08% Segundo análise da Base de
Dados, PORDATA,
conseguimos concluir que
houve uma evolução positiva
no que diz respeito ao Olival. Terceira maior região olivícola:
Em 2009 estavam ocupados
344219 ha com esta cultura
subindo, então para 378364
ha, em 2019, e no mais
OLIVAL recenseamento, em 2021
registou, mais uma vez com
um aumento em relação aos
anos anteriores, 380412 há
ocupados.
Cultura permanente 18,14% A vinha é a 3° das culturas
permanentes com maior
importância em Portugal
apesar de apresentar uma
ligeira descida de 2009 para
2019,na área cultivada
VINHA
REGIÕES AGRÁRIAS
PREDOMINANTES
Principal Região olivícola:
. Alentejo;
Segunda maior região olivícola:
. Trás-os-Montes;
. Beira Interior.
• Trás-os-Montes
• Alentejo
• Entre Douro e Minho
• Ribatejo e Oeste
CURIOSIDADES/ASPETOS
RELEVANTES
Os sistemas de produção
de olival distinguem-se de
plantação, a existência de
rega, a produtividade (etc).
.Olival Tradicional: Olival
de sequeiro, baixa
densidade de plantação –
50 a 100 árvores por ha;
. Olival Intensivo:
densidade de plantação de
300 a 400 árvores por ha,
olival regado, de pequeno
porte;
. Olival Superintensivo:
densidade de plantação
entre 1500 a 2000 árvores
por ha, árvores seguem
uma condução em sebe
para permitir a colheita
com máquinas
cavalgantes.
O cultivo da vinha
(cultura mediterrânica)
apresenta grande
tradição no país,
estando bem adaptada
às características
climáticas e dos solos.
A região agrária de TM
concentra cerca de 1/3
da área vitícola nacional.

Cultura permanente 2.21% De 2009 a 2019, a ocupação
cultural dos citrinos evoluiu
sempre de ano para ano
CITRINOS
Analisando a tabela referente
à área ocupada pelas
diferentes culturas, os frutos
de casca rija, em 2009,
apresentavam uma área de
181 197 ha, tendo havido
FRUTOS DE Cultura permanente 11,02% uma graduável descida a
CASCA RIJA partir desse ano, registando-
se em 2019 uma área de 106
733 ha, verificando-se assim
uma diferença de 74 464 ha.
• Algarve
• Alentejo
• Ribatejo e Oeste
Principais regiões produtoras de
frutos de casca rija:
• Alentejo
• Trás os Montes
• Algarve
Fazendo a análise por espécie,
verifica-se que:
• Castanheiros: Trás-os-
Montes
• Amendoeiras: Trás-os-
Montes; Alentejo e
Algarve
• Nogueiras: Trás-os-
Montes e Alentejo
• Alfarrobeiras: Algarve
As regiões agrárias
produtoras de vinho
estão associadas a
Regiões Demarcadas.
A produção vinícola
agrupa-se de acordo
com várias tipologias:
vinhos maduros, vinhos
verdes e vinhos
generosos (licorosos).
O Algarve concentra a
maior parte da produção
de citrinos do país, em
particular, a laranja,
cujas características são
apreciadas, não só em
Portugal como no
exterior.
Alfarrobeiras-
antigamente era muito
desvalorizada e apenas
usada para consumo
animal, sendo hoje em
dia um fruto bastante
consumido e
considerado saudável.
Amendoeiras- no
Algarve realiza-se o
Festival das
Amendoeiras em Flor,
onde se dá a
oportunidade de
conhecer e visitar o
mercado de produtos
locais.
 Cultura permanente 0.68% Registou-se o aumento da
área de exploração,
principalmente nos últimos
anos.
2000 - 2,480 ha
FRUTOS
2019 – 6,586 ha
SUBTROPICAIS
Cultura permanente 4.59% Segundo a análise na base de
dados, PORDATA, vemos que
houve um aumento de 2009 a
2019, em 2009 tinha 40084
há e em 2019 tinha 44484 há
tendo um aumento de 0,45%
FRUTOS
FRESCOS
FRUTOS DE
BAGA
A produção de frutos de baga
pequena (mirtilos,
Principais regiões agrárias
produtoras são:
• Madeira – banana, anona,
maracujá...
• EDM – kiwi e maracujá
• Algarve - abacate
• Açores - ananás
Principais regiões produtoras de
frutos frescos são:
• Ribatejo e Oeste
• Beira Interior
• Trás os Montes
Fazendo a análise por espécie,
verifica-se que:
• Maçã- Trás os Montes e
Ribatejo e oeste
• Pêssego- Beira Interior
• Pêra- Ribatejo e Oeste
• Cereja- EDM, Trás dos
Montes e Beira Interior
Principais regiões produtoras:
• Algarve
• Alentejo
• EDM
Exemplos de frutos
subtropicais: kiwi,
abacate, banana,
maracujá, manga,
mamão, figo, ananás.
São cultivados em
regiões com
características climáticas
próximas do clima
tropical.
Banana da Madeira e
ananás dos Açores são
frutos certificados DOP.
No Ribatejo e Oeste
existe uma variedade de
pêra que se chama pêra-
rocha do oeste, faz parte
de tradições e é usada
para exportações.
A região da Cova da
Beira, na Beira Interior,
destaca-se na produção
de cereja.
Os frutos de baga ainda
são recentes e pouco
expressivos na
agricultura nacional.
Dentro dos frutos de
 framboesas, groselhas,
amoras, medronhos..) é
Cultura permanente 0,43% ainda muito recente, apesar
de estar em crescimento.
Assim, verifica-se que, entre
2009 a 2019, a ocupação
cultural dos frutos de baga
tem vindo a aumentar,
embora a área ocupada com
este tipo de cultura seja
ainda muito reduzida.
Cultura temporária 36,43% De 2009 a 2012 houve uma
diminuição, em 2013 houve
um aumento e a partir de
2014 voltou a diminuir até
CEREAIS PARA 2019.
GRÃO Apesar desta diminuição, os
cereais são a segunda cultura
temporária mais cultivada no
país.
Cultura temporária 0,9% Aumentou ligeiramente
passando de 4669(ha) em
LEGUMINOSAS
2009 para 5562(ha) em 2019
PARA GRÃO
Cultura temporária 3,51% De 2009 a 2019 aumentou de
30 832 para 33 970 há na
área cultivada ,
CULTURAS correspondendo à terceira
HORTÍCOLAS cultura temporária mais
cultivada no país.
Principais regiões produtoras:
• Alentejo (cereais de
sequeiro)
• Ribatejo e Oeste (cereais
regadio)
• Beira Litoral (cereais
regadio)
• Trás os Montes (cereais de
sequeiro)
Principais regiões produtoras:
• Alentejo
• Beira Litoral
Principais regiões produtoras:
• Ribatejo e Oeste
• Alentejo
• Beira Litoral
baga existem os mirtilos
que são cultivados na
região do Alentejo e
algumas áreas dos
distritos de Aveiro e de
Viseu, as framboesas
que são cultivadas no
Fundão, Guimarães e
Litoral Alentejano e
também as amoras que
são cultivadas em Vila
Real, Sintra, Odemira,
Covilhã e Fundão.
A produção de cereais
caiu em proporção
semelhante à da subida
das pastagens que hoje
são predominantes na
ocupação da SAU
portuguesa.
É recomendado consumir
leguminosas pelo menos 3
vezes por semana.
As leguminosas mais
consumidas são o feijão e o
grão.
Em 2020 a area total de
hortícolas foi de 44 334
hectares e a produçao
de 1215 mil toneladas
A abóbora foi a cultura
hortícola que acupou
maior área de 5090
hectares.
 Porem o aumento mais
elevado na evolucao foi
de 2019 para 2020 que
aumentou quase 10 000.
Culturas 0,4% Ocupam uma % pouco Principais regiões produtoras:
temporárias significativa da SAU • Alentejo
As principais culturas
CULTURAS correspondente às culturas • Ribatejo e Oeste industriais são o girassol,
INDUSTRIAIS temporárias, tendo registado
a colza e o tabaco.
uma diminuição da área
cultivada.
Culturas 2,93% Ao longo dos anos regista-se Principais regiões produtoras: Esta cultura tem
temporárias uma diminuição com uma • Ribatejo e Oeste bastante tradição na
quebra de 88% entre 1989 e • Trás os Montes agricultura portuguesa e
2019 Beira Litoral faz parte da dieta
BATATA alimentar mediterrânica:
Cultiva-se em todo o
país, apesar da sua
produção ter vindo a
diminuir.
Culturas 25,60% Registou-se um aumento, Principais regiões produtoras: São culturas herbáceas
temporárias entre 2009 e 2019, na área • Alentejo destinadas à
destinada ao cultivo de • EDM alimentação animal. São
prados temporários e • Açores cortadas e colhidas
culturas forrageiras, • Beira Interior antes de completarem o
passando esta a ser a ciclo de maturação.
principal ocupação cultural
CULTURAS na categoria das culturas Exemplos de culturas
FORRAGEIRAS temporárias. forrageiras:
• Gramíneas
(azevém,
tremocilha,
aveia...)
• Leguminosas
(ervilhaça,
luzerna...)
• CULTURAS PERMANENTES:
o Vinha – Aurora
o Olival – Sandra
o Citrinos – Fábio
o Frutos de baga – Lara
o Frutos de casca rija (frutos secos) - Matilde
o Frutos subtropicais – Cátia
o Frutos frescos – Alexandre

• CULTURAS TEMPORÁRIAS:
o Cereais para grão - Paulo
o Leguminosas - Fernando
o Culturas forrageiras - Soraia
o Culturas industriais – Pedro Rafael
o Culturas hortícolas – Simão
o Batata – Fátima